
食品微生物检验实验技术 周红丽、张滨、刘素纯 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥7.05定价:¥204.56 (0.35折)

主要贸易国家和地区宠物食品法规标准要求 黄冠胜 编 中国标准出版社
¥74.38定价:¥351.80 (2.12折)

¥74.38定价:¥351.80 (2.12折)

¥63.24定价:¥329.06 (1.93折)

生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论 张慜、高中学、过志梅 著 9787030478092 科学出版社
¥136.59定价:¥478.76 (2.86折)

乳蛋白功能配料加工及应用,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥68.00定价:¥98.00 (6.94折)

食品中农业化学品残留限量:药品卷 《食品中农业化学品残留限量》编委会 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“肯定列表制度”是日本为加强食品中农业化学品残留管理而采取的一项新举措。在该制度下,日本对所有农业化学品(个别豁免物质除外)在所有食品中的残留均制定了严格的限量要求:对于日本认为有科学依据的物质制定具体限量指标,对于无科学依据的物质则采用O.01 mg/kg的一律标准。2005年11月29日,日本厚生劳动省公布了“肯定列表制度”及其残留限量标准最终案(厚生劳动省公告第497、498和499号),并于2006年5月29日起执行。 日本是我国食品、农产品出口的第一大市场,其比现行管理制度严格得多的“肯定列表制度”的实施,对我国食品出口将带来严峻挑战。为帮助相关管理部门、行业商协会及出口企业及时了解日本“肯定列表制度”及其残留限量新标准内容,我们特翻译整理了本套资料,并分别以《食品中农业化学品残留限量药品卷》和《食品中农业化
¥38.36定价:¥188.00 (2.05折)

果蔬贮藏加工技术/“十三五”高职高专院校规划教材 于海杰、王广峰 编 中国质检出版社,中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《果蔬贮藏加工技术/“十三五”高职高专院校规划教材》主要介绍了果蔬贮藏保鲜的基础知识;果蔬产品的采收及商品化处理;果蔬产品的贮藏保鲜方式;主要果蔬产品的贮藏保鲜技术;果蔬加工中常用的辅料及设备;果蔬产品的加工:果蔬干制品、果蔬糖制品、果蔬罐制品、果蔬汁制品、蔬菜腌制品、果酒酿造品、果蔬速冻制品、果蔬鲜切制品、果蔬加工副产物利用。 《果蔬贮藏加工技术/“十三五”高职高专院校规划教材》理论与实践相结合,突出了操作技能的特点。 《果蔬贮藏加工技术/“十三五”高职高专院校规划教材》可作为高职高专院校食品类专业的教材,也可作为从事与食品有关的教学、科研、开发、生产及管理的教师、科技人员和管理人员的参考书。
¥34.54定价:¥45.00 (7.68折)

食品中兽药残留检测指南岳振峰、中国检验检疫科学研究院 编中国标准出版社9787506658614 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品中兽药残留检测指南》是一本方法学专著,旨在为从事食品中兽药残留分析的技术人员提供理论指导和先进实用的检测方法。《食品中兽药残留检测指南》以近年来我国制定的兽药残留标准检测方法,特别是“日本肯定列表”制度推出后我国制定的大量标准方法为基础,结合“十五”国家重大科技专项“食品安全关键检测技术”中“兽药残留检测技术”课题取得的成果,以及国际上的相关标准方法和发展动态,对食品中兽药残留的检测技术进行了系统介绍。书中内容不仅包括了国内外的新发展动态和展望,而且提供了经作者精心遴选的测定方法范例,可提高我国的兽药残留检测技术人员的理论水平和实际操作水平。
¥17.95定价:¥457.70 (0.4折)

超细粉体制备技术 俞建峰、夏晓露 著 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
我国粉体工业总产值在工业部门中的比重已跃居第一位,达到万亿元的规模,目前,促进粉体工业的深加工,提高产品附加值已成为社会和企业的共识。超微粉碎技术作为一种高新技术在粉体加工中将有广阔的应用前景。 《超细粉体制备技术》主要分为七大部分,第一部分介绍超细技术在粉体加工领域的应用以及未来发展趋势;第二部分力求全面精炼地介绍国内外具有代表性的超细粉碎理论和技术;第三部分介绍粉体的表征与测试技术,第四部分将主要超细设备和技术指标以图表等形式展现,第五部分展示超细粉体分级的关键设备,第六部分将从现代仿真设计方法的仿真理论与软件操作方面着手介绍,第七部分介绍设备及生产线应用的主要案例。通过本书可以完整全面的了解超细粉碎的理论,超细粉体测试及表征方法,超细粉碎与分级的设备工作原理与设备
¥74.39定价:¥276.00 (2.7折)

果品及其制品质量安全检测 聂继云 编 中国质检出版社,中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《果品及其制品质量安全检测》系列丛书内容丰富,覆盖果品及其制品质量安全检测的各个方面,共收录检测方法近330种。其中:营养品质检测方法39种,以分光光度法、水解法和滴定法为主,覆盖17种(类)营养品质指标;功能成分检测方法40种,以液相色谱法居多,覆盖32种(类)功能成分;农药残留检测方法111种,以气相色谱一质谱法和液相色谱一质谱/质谱法为主,包括64种单残留方法和47种多残留方法,多残留检测方法可检测2种~512种农药及相关化学品残留;元素检测方法45种,包括39种单元素方法和6种多元素方法(多元素方法可检测4种~26种元素),前者主要是原子吸收光谱法、原子荧光光谱法和分光光度法,后者均为ICP-OES法或ICP-MS法;添加剂检测方法28种,以液相色谱法为主,覆盖43种食品添加剂;污染物检测方法7种,覆盖30种污染物;真菌毒素检
¥37.13定价:¥192.00 (1.94折)

蛋与蛋制品质量追溯实用技术手册 中国农垦经济发展中心,秦福增,韩学军 中国农业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥29.00定价:¥50.00 (5.8折)

食源性致病菌检验(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校食品质量与安全专业适用教材) 团购优惠,咨询在线客服
¥40.80定价:¥55.00 (7.42折)

食品无损检测技术 邹小波 编 中国轻工业出版社 大中专理科科技综合 大学教材【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥38.97定价:¥52.00 (7.5折)

休闲食品加工大全严泽湘化学工业出版社(正版旧书)9787122278128 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
内容涉及配方、工艺、设备等,覆盖面较全。
¥124.75定价:¥512.24 (2.44折)

烧烤食品生产工艺与配方【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
¥55.10定价:¥190.20 (2.9折)

食品快速检测技术 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥44.00定价:¥98.00 (4.49折)

啤酒鉴赏手册 StephenSnyder 著;顾松林 译 上海科学技术出版社【达额立减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《啤酒鉴赏手册》手册既展示了诱人的啤酒酿造过程,又介绍了世界上最好的125家啤酒厂。其中每一丰富的档案中不仅包含啤酒厂的历史及其产品,更妙的是还有这些啤酒所相配的食物和行家的排名考评。附录中还包含一些有用的的参见条目,如按风格和类型排列的啤酒品牌等。此外,本书作者斯蒂芬·斯奈德(StephenSnyder)还向我们描绘了一些啤酒的历史,详述了世界上各种风格的啤酒类型及主要种类的技术参数。本书在啤酒购买、贮藏和品尝等方面均给予了专家的建议。丰富的资料、巧妙的编排和漂亮的图例,无疑使本书成为当今啤酒爱好人士不可或缺的指南手册。
¥20.00定价:¥40.72 (4.92折)

食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 化学工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分四篇十章,详细介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品和蛋制品中的应用,包括各种制品的生产现状、生产工艺,以及所使用的食品添加剂种类和用法用量。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用,亦可作为高等院校相关师生的参考资料。
¥62.00定价:¥125.00 (4.96折)

食品包装技术 食品工业 中国医药科技出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥31.20定价:¥45.00 (6.94折)

备考2024 全新正版 广西自考教材 01965 食品标准与法规 第3版 周才琼 张平平主编 2022年版 中国农业大学 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥58.00定价:¥58.00

¥198.00定价:¥198.00

¥80.85定价:¥80.85

食品工厂设计 9787518445103 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
1.践行现代工程理念,打造食品工艺工程化的多学科综合性实践体系。 2.以学生为中心,注重培养工程能力和解决复杂问题的能力。 3.实现从知识传授到知识、能力、素养三者的有机结合。 4.可通过课程思政案例、工厂设计案例等,进行启发式教学。 5.提供知识点教学视频,以扫描书中的方式使用,方便教学,有助于学生对知识的理解和应用。
¥39.70定价:¥55.00 (7.22折)

杂粮食品加工技术 于新 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《杂粮食品加工技术》是由化学工业出版社出版的。
¥64.00定价:¥135.37 (4.73折)

教材-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品教材中国轻工业十四五规画教材2025年7月印1版1印次9787
¥58.82定价:¥69.00 (8.53折)

科技.姜黄素功能、制备及应用研究马自超陈文田李海霞编著1版次1印次最高印次1印刷2020年1月食品与生物食品科技食品科技 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥77.70定价:¥77.70

焙烤食品生产 第二版 焙烤食品生产技术方法 食品加工焙烤类专业培训教材食品加工生产制作技术书籍配方大全轻工业食品工业
¥49.80定价:¥49.80

转基因食品标识的比较法研究 付文佚 著 云南人民出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥10.99定价:¥101.98 (1.08折)

.脂质组学—脂质的综合质谱分析国外食品科学与工程专业王永华许龙蓝东明主译本科食品食品工业年6月新印刷1版
¥80.00定价:¥80.00

食品微生物检测方法确认和证实手册 李宏,雷质文主编 中国质检出版社 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
;;; 《食品微生物检测方法确认和证实手册》(作者李宏、雷质文)不括我国关于食品微生物检测方法的确认/证实规定,还采取罗列的方式,分别将标准化组织(ISO)、美国食品药品监督局(FDA)、美国食品药品监督局(FDA)、美国/食品检验局(USDA/FSIS)、北欧标准委员会、加拿大健康署、澳大利亚/新西兰标准化组织、新加坡认可委员会(SAC)等组织关于食品微生物检测方法的确认技术规范整理出来,而且根据实际工作需要,本书还涉及了食品微生物测方法的确认技术、食品微生物分子生物学检测方法的确认技术、食品微生物检测方法等效评估技术以及食品微生物检测方法的方法偏离及其控制。 本书面向卫生部门、门、质检部门、高等院校、研究院所、食品生产企业等系统或部门的管理人员和食品微生物检测人员,可作为学及日常工作参考书,同时对食品微生物实验室的认
¥15.70定价:¥66.00 (2.38折)

科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年新印刷2024年2月版次1高印次1食品与生物烟草
¥84.00定价:¥88.00 (9.55折)

【正版】食品添加剂(3版十二五普通高等教育本科规划教材)/教育中国院士精品系列孙宝国化学工业出版社97871223887
¥44.30定价:¥49.00 (9.05折)

¥100.00定价:¥280.00 (3.58折)

食品发酵与酿造工艺学(第二版2版)何国庆主编9787109158610 全新
¥41.00定价:¥41.00

新编大豆食品加工原理与技术 迟玉森9787030400680科学
¥77.40定价:¥98.00 (7.9折)

¥99.98定价:¥279.96 (3.58折)

食用油小百科-食品安全与营养健康科普系列【正版】 【正版图书,电子发票】
《食品安全与营养健康科普系列:食用油小百科》系统地介绍了测绘基础知识、编程基础知识、常用测量计算公式、常用数学模型、实用开发经验技术、各模块功能的核心技术及其他实用技术等内容。
¥16.00定价:¥112.00 (1.43折)

食品原料学(第二版)(普通高等教育“十一五”级规划教材、面向21世纪课程教材) 全新正版,可开发票
¥48.95定价:¥48.95

饮食文化与食品安全 9787567250802【星愿文化 全新正版】 可开发票 如需请联系在线小当当客服
¥55.26定价:¥55.26

食品微波加工技术-国外现代食品科技系列 (德)舒伯特(Schubert,H.),(德)雷吉尔(Reg 中国轻工业出版社
¥51.29定价:¥106.58 (4.82折)

¥20.29定价:¥58.00 (3.5折)

畜禽骨肉提取物生产工艺与技术 赵修念 编著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥19.64定价:¥230.88 (0.86折)

全国高等农业院校教材:食品工厂设计 李洪军 编 中国农业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥6.00定价:¥204.00 (0.3折)

新型保健冰淇淋加工工艺与配方 武杰 编 科技文献出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
随着人们生活水平的进一步提高,保健意识进一步加强,近几年来各种保健型冰淇淋新产品不断涌现。本书在《新型保健冰淇淋加工工艺与配方》(第一版)框架结构的基础上,内容作了较大幅度的删减,收集整理了这几年来研制出的新产品的配方,重点介绍了其加工工艺流程、操作技术重点和产品质量标准等,使其更具实用性和时代特点。 本书可供从事冰淇淋生产、新产品开发的广大技术人员及大中专院校食品加工专业的师生参考使用。
¥39.72定价:¥86.36 (4.6折)

食品文化概论 庞杰 著 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品文化概论》由文化角度来话食品养生,是一本传统食文化与养生文化交融的图书,通过对文化概论、文化传播、食品文化概论、中国食品文化与民俗学关系、中国食品文化的种类、食品文化与认知科学、餐具与烹饪文化、食品文化的体验、食品文化的传播、中国的食品安全等方面介绍祖国相关文化的同时,又介绍了生活中的一些养生习惯,对读者有一定的指导作用。《食品文化概论》既具有创新的学术价值,又具有一定的应用价值。
¥43.88定价:¥88.36 (4.97折)

菜籽油加工技术 罗质、姜敏杰、何东平、汪海波 著 中国轻工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《菜籽油加工技术》共分一十四章,系统地介绍了油菜籽和菜籽油、油菜籽的贮藏、油菜籽的干燥、油菜籽的软化与轧坯、油菜籽的蒸炒、油菜籽的挤压与膨化、油菜籽的压榨、油菜籽饼的浸出、菜籽油的精炼、浓香菜籽油的生产技术、菜籽煎炸油技术、菜籽蛋白质、菜籽油适度加工技术和油菜籽的综合利用的加工技术及菜籽油有关标准。
¥180.09定价:¥360.78 (5折)

食品机械与设备 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品机械与设备》是食品科学与工程和食品质量与安全及相关专业的专业课教材,本着从教学、科研和生产实践的角度出发,对食品加工过程中常用的食品机械与设备进行了较系统地介绍,作者希望通过《食品机械与设备》的出版,能对广大读者在开拓视野、新产品开发、选型应用和投资分析等方面起到一定的指导作用。 《食品机械与设备》针对高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品机械及相关专业的学生、生产第一线的工程技术人员,他们有必要了解食品加工技术装备的基本理论、主要结构、工作原理、先进装备、设计方法和具体应用,为选择和设计新型的食品加工设备,解决工程实际问题获得必要的知识。
¥18.91定价:¥38.42 (4.93折)

食品添加剂使用标准 国家食品药品监督管理局食品安全监管司 编 中国医药科技出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥21.26定价:¥239.48 (0.89折)

园艺产品贮藏加工学:加工篇(第2版),中国农业大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥27.14定价:¥42.00 (6.47折)

食品加工机械与设备 崔建云 主编 中国轻工业出版社 9787501942732
¥4.00定价:¥8.00 (5折)

科技.胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用洪惠谭雨青罗永康主编1版次2印次最高印次2印刷2023年7月食品与生物食品科技食品工 正版可开发票 请联系在线当当客服
¥164.89定价:¥164.89

食品安全常识100问正版食物中毒 食品安全 食物掺假和伪造 食品添加剂与安全 日常生活常见病预防及措施家庭健康饮食安全指 优质图书 正版保障
¥9.90定价:¥18.00 (5.5折)

正版新书 益生菌培养与应用+发酵技术 第二版发酵工业菌种选育保藏发酵工业培养基制备乳酸菌芽孢杆菌光合微生物真菌食品发酵书
¥80.56定价:¥103.00 (7.83折)

严东关五加皮酿酒技艺朱建霞浙江古籍出版社9787554026076
¥47.00定价:¥96.00 (4.9折)

味精工业手册 于信令 主编 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥182.00定价:¥431.37 (4.22折)

法国蓝带糕点制作基础:Ⅱ 食品工业 中国轻工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
法国蓝带厨艺学院“萨布里娜课程”系列丛书共有5册括《法式西餐烹饪基础》《法式糕点制作基础》《法国蓝带制作基础》《法国蓝带西餐制作基础Ⅱ》《法国蓝带糕点制作基础Ⅱ》。这套丛书也因此成为初学者学法式西餐、糕点、的指南,并得到广大读者的好评。 本书是《法式糕点制作基础》的续集,是世界**厨艺学院有关烘培制作的经典教程,其括许多《法式糕点制作基础》中没有收录的法式传统糕点,例如家常甜点、冰激凌、冰沙、巧克力、派、塔等制作方法,同样将放在了法式糕点的制作方法上。 书中关于传统蛋糕制作的介绍易学易操作,能尽快提高初学者的制作技巧。*后还附有法式糕点制作的基础技巧,详细介绍了法式糕点制作中常用到的面皮、奶油馅的制法及巧克力调温法等,且有分步骤图片及详细的说明文字,
¥22.80定价:¥38.00 (6折)

鸡的肉品检验检疫指导图谱 (英)安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 中国农业出版社 轻工 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥74.40定价:¥120.00 (6.2折)

百变面包 邱勇灵编著 辽宁科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥18.00定价:¥28.00 (6.43折)

爱上曲奇 方芍尧编著 辽宁科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥19.80定价:¥32.00 (6.19折)