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【正版】 粤菜原料加工技术 马健雄杨继杰谭子华 暨南大学出版社 9787566828743 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版新书】 烹饪数学 石斌 华中科技大学出版社 9787568067164 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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正版书籍 烹饪基本功训练刀工 李天乐,孙江山 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材 陈君 编 9787562474418 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》主要介绍了中餐面点的基础知识，面点基本功训练（和面、揉面、搓条、下剂、制皮），常见调味与常用馅料调制，大众面点的成形与成熟工艺，以及中西盘式艺术等内容。《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》除体现科学性外，最大的特色是实用性和可操作性强，在中餐面点基础理论的指导下，使用大量细致的实操图片，看图学习，易懂易学，充分体现了学以致用的原则。 《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》主要供中等职业学校烹饪专业学生使用，也可作为面点制作从业人员培训教材。
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中国饮食文化史,复旦大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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西餐主菜制作是中等职业学校西餐烹饪专业的一门专业必修课程，也是西餐烹饪专业西餐烹调方向的一门专业(技能)方向课程。它是西餐制作基础的后续课程，也为学生学后续专业课程做了铺垫。为此，根据上海市教委15年11月印发上海市中等职业学校西餐烹饪专业西餐主菜制作教学标准的要求，研发了《西餐主菜制作》这本教材，旨在通过教与学，让学生掌握西餐主菜制作的基础知识和基本技能。
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冷菜与冷拼工艺,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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西餐制作(第2版),旅游教育出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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图解茶道茶艺茶经 徐馨雅 编 9787511355270 中国华侨出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
[茶者，南方之嘉木页。][茶圣]陆羽用简洁、诚恳的八个字给予了茶最清晰、最深刻的概括与赞赏。我国的茶文化源远流长，从神农尝百草开始，茶历经了无数个朝代， ，也见证了历代的荣辱兴衰，因而具有悠远深邃的底蕴和内涵，几千年来，茶在世人的眼中，因品性而多姿，因蕴香而馥郁，因气润而清雅，因内敛而神秘......不论是远古人在寻觅食物的过程中发现，还是烹煮食物时随风飘入锅中的巧合，茶叶与人的相识、相知、相伴过程，更像是一场旷世奇缘的爱恋，跌宕起伏、历久弥新。 中国，是茶之古国，是茶及茶文化的发源地,是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。干百年来，茶不仅仅是人们用来解渴的饮品，同时还包含了中国人细腻、含蓄的思维与情感，因而，茶在人们的眼中是不可或缺的。无论是独自一人，还是亲朋相聚，抑或是会客访友
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烹调基本功(海南版),华中科技大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
本书是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决国家规划教材内容缺乏海南菜地方特色，从而导致学生服务地方经济能力不足；以及该类课程的中高职层次在知识点、技能点缺乏区分度，在毕业就业时难以分层次适应工作岗位需要等问题。
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【新华书店】 中式面点技艺,,重庆大学出版社,9787568926546 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!
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面塑工艺实训教程 中国财富出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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面塑工艺实训教程 林峰 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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筵席知识 陈永清 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《筵席知识》是中等烹饪职业教育的重要专业课教材之一，主要适用于中等职业学校烹饪、餐饮服务与管理等专业的教学，也可作为饮食行业、旅游服务待业的就业培训教材。 本教材参考了中国饮食史专家研究的成果，结合中国古今历代知名筵席，力求从知识面广、借鉴性强、实用性突出、信息量大着手，围绕着当今各地筵席的现状，较全面地阐述了中国筵席的内容、构成等方面的知识，并选编了大量的席单，作为学习的参考，是目前国内最完整、最系统地阐述筵席知识的专业教材。
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餐饮服务与管理（第二版） 9787300324043 中国人民大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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餐饮食品安全与操作 《餐饮食品安全与操作》是中职教材，内容围绕食品安全相关基础知识和国家强制要求在实践中的应用，全书结构合理，讲解细致。
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味真 李昌顺 作者 9787516632376 新华出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《味真》是中国烹饪大师李昌顺先生，集38年博山菜之真功夫心血之作。基本囊括了当代博山菜之代表作，凡六十品，道道精美、真切。从食材、佐料、工艺、形器等，备述详真，可信、可赏、可学，对博山菜的传承推广具有重要意义。
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西餐厨师入职快训 烹饪教材 上海科技教育出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
编辑推荐 目前国内西式烹调师专业的职校学生在完成学业后都有半年的实习期，而在实习阶段各职校普遍缺乏有针对性的专业教材。很多学校或者重复教学系统性教材，或者使用价格极为昂贵的欧美学院的实训教材，不仅不能激发起学生的积极性，而且亦无针对酒店或餐厅实际操作岗位的就职辅导。这本书的出版将能拾遗补缺，帮助职校相关专业的学生或有志于进入西餐行业工作的人士通过*简捷的训练掌握就职岗位的基本专业要求。
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粤菜风味菜点制作 邓谦 编 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《粤菜风味菜点制作》共11个项目，主要内容包括粤菜的形成与新时代发展、大师创新风味菜制作、澳门风味菜制作、湛江风味菜制作、茂名风味菜制作、五邑风味菜制作、顺德风味菜制作、东莞风味菜制作、香山风味菜制作和珠海新派风味九大簋特色菜制作、广东风味糕点制作等。 《粤菜风味菜点制作》可作为职业教育烹饪专业教材，也可以作为烹饪培训用书。
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