味道中国：冷菜制作（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥36.00定价：¥49.00 (7.35折)

博库网旗舰店

程礼安，金晓阳，王玉宝 /2023-03-01 /轻工

西餐原料与营养（第4版）

¥35.63定价：¥49.80 (7.16折)

博库图书音像专营店

编者:余桂恩//秦永丰|责编:景晓莉 /2022-01-01 /旅游教育

粤菜制作 陈平辉 ；巫炬华 暨南大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书依据国家职业标准中的中式烹调资格标准，对应广东餐饮业粤菜厨房热菜生产过程中的砧板、助镬、上杂、候镬等岗位职责和技能的要求而编写。本书作为烹饪专业学生学习制作粤菜菜肴的实训教材，融知识性与热菜制作技能为一体，应用ISLI和MPR技术，图文视频结合，通俗易懂，使学生能够综合运用已经掌握的烹饪基础知识和烹调方法，学习烹制粤菜菜系中广州菜、潮州菜、客家菜的代表性菜肴，扎实掌握粤菜的基本烹调技法，提高独立操作烹调技术的综合能力。

¥16.34定价：¥52.60 (3.11折)

佰拓图书专营店

陈平辉 ；巫炬华 /2020-06-01 /暨南大学出版社

烹调基本功(海南版),华中科技大学出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

本书是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决国家规划教材内容缺乏海南菜地方特色，从而导致学生服务地方经济能力不足；以及该类课程的中高职层次在知识点、技能点缺乏区分度，在毕业就业时难以分层次适应工作岗位需要等问题。

¥30.83定价：¥49.80 (6.2折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2023-07-01 /华中科技大学出版社

厨师培训教程,机械工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥41.36定价：¥78.00 (5.31折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2022-01-01 /机械工业出版社

美食金华 潘江涛 著 杭州出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

与前一本《金华味道》比较，此册《美食金华》涉猎范围更大了些，不限于磐安一地，贯注其中的，也不只是乡愁。通过具体的食品与吃法，他追索历史，体察民情，“在品尝美食的同时也在享受美食背后的文化大餐”，并让读者看书时也能有所体会。这样的文字，近几十年逐渐增多，反映出来的正是普遍的生活品质改善以及整个社会“以人为本”的观念变化。此前，讲究吃喝，是被当作“资产阶级”生活方式来批判的，尽管人民大会堂里宴请外宾按照的也是国际通则，好吃好喝，并没有因此树立一套无产阶级的待客规则与方式。眼下需要注意的倒是对于吃喝过于讲究，尤其公款宴请，一段时间里山珍海味无奇不有，所谓标准也屡屡突破，迹近甚至就是腐败了。 潘江涛笔下几乎只写民间吃法与由此透出来的乡野气息，“像东阳沃面、浦江麦饼、武义竹筒饭等风味

¥22.47定价：¥68.80 (3.27折)

佰拓图书专营店

潘江涛 著 /2015-09-01 /杭州出版社

中式烹调师（初级）——国家职业技能等级认定培训教程【新华书店自营】

¥26.10定价：¥42.00 (6.22折)

辽宁出版集团图书专营店

中国就业培训技术指导中心 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

混凝土工 建筑工人岗位培训教材 中国编审委员会编著 中国建筑工业出版社 正版

¥34.63定价：¥34.63

铭悦文化图书专营店

中国建筑工业出版社

烹饪英语（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）

¥28.66定价：¥39.80 (7.21折)

木垛图书旗舰店

宋洁 /2021-08-01 /轻工

创意食雕（中等职业学校中餐烹饪专业教材）

¥35.28定价：¥49.00 (7.2折)

木垛图书旗舰店

周炜彬，仇杏梅 /2023-10-01 /轻工

烹调基本功实训教程 中国财富出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥12.00定价：¥18.00 (6.67折)

四川新华书店教育专营店

荣明 编 /2013-08-01 /中国财富出版社

烹调基本功实训教程 荣明 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥12.10定价：¥18.00 (6.73折)

文轩网旗舰店

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荣明 编 /2013-08-01 /中国财富出版社

现代西餐制作

¥36.10定价：¥49.00 (7.37折)

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薛景昆 /2023-05-01 /电子工业出版社

中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材 陈君 编 9787562474418 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》主要介绍了中餐面点的基础知识，面点基本功训练（和面、揉面、搓条、下剂、制皮），常见调味与常用馅料调制，大众面点的成形与成熟工艺，以及中西盘式艺术等内容。《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》除体现科学性外，最大的特色是实用性和可操作性强，在中餐面点基础理论的指导下，使用大量细致的实操图片，看图学习，易懂易学，充分体现了学以致用的原则。 《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》主要供中等职业学校烹饪专业学生使用，也可作为面点制作从业人员培训教材。

¥62.78定价：¥126.16 (4.98折)

中领文轩图书专营店

陈君 编 /2013-09-01 /重庆大学出版社

酒水品鉴与服务

¥39.88定价：¥55.00 (7.26折)

浙江出版集团图书专营店

编者:李丹//陈亮|责编:安颖侠 /2021-11-01 /旅游教育

广式点心制作工艺【新华书店自营】

¥30.60定价：¥45.00 (6.8折)

辽宁出版集团图书专营店

郝志阔，钟晓霞 /2023-07-01 /中国轻工业出版社

餐巾折花(高水平中等职业学校系列教材)

¥40.20定价：¥54.00 (7.45折)

九层图书专营店

编者:艾雪飞//王静//冉俊|责编:王可//金杰 /2022-09-01 /化学工业

【正版书籍 假一罚十】一看就想吃的中式面食 正版学做面食的书籍零基础学会面点菜谱书家常菜大全家用 面点主食烹饪新手入门教 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577

¥27.90定价：¥68.00 (4.11折)

小叮当图书专营店

黎国雄 /2022-12-01 /黑龙江科学技术出版社

茶叶审评 蒋建明 编 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本教材结合目前茶业发展实际情况，以引导和促进茶业经济和谐发展为指导思想，主要阐述了评茶三要素、茶叶品质、茶叶审评基础知识、中国主要茶类审评、茶叶标准、茶叶质量安全及茶叶包装等内容。本教材与课程特性紧密结合，突出专业技术性、实践应用性与技能操作性。 本教材可供中职学校相关专业师生使用，还可供广大茶文化工作者参考，也可作为相关机构的培训教材。

¥20.16定价：¥80.12 (2.52折)

佰拓图书专营店

2012-05-01 /中国农业出版社

经典广东汤 广东汤谱 四季健康养生汤 老火靓汤菜谱书家常菜大全粤菜煲汤书籍大全营养炖汤煨汤广东美食食谱做菜书籍

¥37.20定价：¥159.00 (2.34折)

谈笑鸿儒图书专营店

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其他 /2024-01-15 /广东人民出版社

建工社备考2024年官方注册城乡规划师教材注规国土空间规划经纬注册规划师实务城市规划师经纬法律法规文件汇编历年真题试卷课 正版可开发票 请联系在线当当客服

¥156.99定价：¥156.99

春日喧和图书专营店

无 /中国计划出版社

中式面点技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

¥42.80定价：¥59.00 (7.26折)

火把图书专营店

李梦，布艳青 /2025-01-01 /轻工

烹饪专业职业素养与就业指导(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)

¥14.50定价：¥20.00 (7.25折)

博道图书专营店

编者:朱长征//段晓艳 /2016-08-01 /轻工

西餐制作工艺(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材)

¥50.00定价：¥69.00 (7.25折)

九层图书专营店

编者:李晓//乔兴|责编:方晓艳 /2020-08-01 /轻工

中式烹调技艺（第2版）

¥28.80定价：¥39.00 (7.39折)

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许启东 /2023-11-23 /重庆大学出版社

锅炉原理 第2版

¥48.28定价：¥64.80 (7.46折)

土星图书专营店

张力 主编 /2021-07-01 /机械工业

西餐原料与营养（第4版）

¥35.38定价：¥49.80 (7.11折)

木垛图书旗舰店

编者:余桂恩//秦永丰|责编:景晓莉 /2022-01-01 /旅游教育

【【注音电影版】赛车总动员1 】 注音版海洋奇缘迪士尼国际金奖动画电影故事书0-3-6周岁儿童绘本童话故事书动漫卡通连环 正版可开发票 请联系在线当当客服

¥23.07定价：¥23.70 (9.74折)

春日喧和图书专营店

迪士尼 /中信出版社

咖啡实操基础教程(中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材)

¥11.00定价：¥17.00 (6.48折)

九层图书专营店

尹灵//韦江佳 /2013-09-01 /西南师大

中式蔬果雕刻

¥43.50定价：¥59.00 (7.38折)

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2022-12-01 /重庆大学出版社

烹饪营养与卫生 张怀玉、蒋建基 主编 9787040234961 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书讲解了营养学、食品卫生、各类食品的营养价值及其卫生、食品卫生管理等基本知识。

¥35.62定价：¥55.36 (6.44折)

中领文轩图书专营店

张怀玉、蒋建基 主编 /2008-01-01 /高等教育出版社

营养与膳食（第三版）

¥28.70定价：¥39.80 (7.22折)

博道图书专营店

魏玉秋，戚林 /2021-12-01 /科学

精装全套3册 舌尖上的中国美食书菜谱书籍正版 家常菜大全做法巧手拌凉菜卤味大全图解卤肉日常做菜厨艺书籍美食烹饪

¥47.80定价：¥191.00 (2.51折)

育博彦图书专营店

瑞雅 /2016-10-01 /青岛出版社

中式烹调技艺

¥29.26定价：¥44.00 (6.65折)

浙江出版集团图书专营店

编者:吴永强//赵学斌//王茂|责编:徐艳君 /2021-11-01 /北京理工大学

烘焙工艺与实训(第二版)

¥53.33定价：¥79.00 (6.76折)

博库图书音像专营店

编者:张冬梅//黎海红//邵珍美|责编:王彦//周春梅 /2022-02-01 /科学

全2册 炒饭炒面+一碗好面 萨巴厨房 盖浇饭蛋炒饭扬州炒饭烹饪荤菜素菜美食菜谱营养食谱懒人米饭面条花样做法大全无油烟烹饪

¥98.00定价：¥100.00 (9.8折)

育博彦图书专营店

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萨巴蒂娜 /2022-11-06 /中国轻工业出版社

过瘾川菜菜谱大全书家常菜做法厨师版 新手家用烹饪书籍食谱调料半成品 家庭四川名厨舌尖上的中国学做菜精装硬壳彩图图解制作正

¥17.00定价：¥68.00 (2.5折)

育博彦图书专营店

夏强 /2022-06-21 /中国华侨出版社

中式面点技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 体现科学性、规范性和职业性的理实一体化中式面点实训教材

¥44.10定价：¥59.00 (7.48折)

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李梦，布艳青 /2024-12-31 /中国轻工业出版社

【新华书店】 厨师培训教程,,机械工业出版社,9787111691204 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!

¥40.70定价：¥78.00 (5.22折)

新华书店辽版旗舰店

佚名 /2022-01-01 /机械工业出版社

2册 餐桌上的中式香料百科+DK香料科学 调味料香草香辛料复合酱料调制配方 中式日式南洋西洋酱制作技巧大全书籍 经典料理

¥184.20定价：¥266.00 (6.93折)

育博彦图书专营店

卢俊钦 /2022-11-06 /中国轻工业出版社

冷盘工艺学(21世纪烹饪专业精品规划教材)

¥45.20定价：¥69.00 (6.56折)

博库网旗舰店

编者:程礼安|责编:徐霞 /2017-01-01 /浙江大学

烹调工艺基础(高行恩)

¥44.10定价：¥59.00 (7.48折)

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高行恩 /2018-09-01 /化学工业出版社

图解韩式裱花技艺(餐饮行业职业技能培训教程)

¥42.05定价：¥58.00 (7.25折)

浙江出版集团图书专营店

Myra /2018-09-01 /轻工

粤菜烹调技术,暨南大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥29.28定价：¥112.00 (2.62折)

新华书店总店图书专营店

佚名 /2020-05-01 /暨南大学出版社

【正版】 中式点心基础 李永军 重庆大学出版社 9787568937368 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥59.79定价：¥69.00 (8.67折)

佳阅图书专营店

2022-12-01 /重庆大学出版社

中西式面点制作/烹饪技艺系列丛书

¥24.40定价：¥48.00 (5.09折)

火把图书专营店

编者:张铭铭 /2017-08-01 /西安电子科大

粤菜原料加工技术,暨南大学出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥16.65定价：¥47.16 (3.54折)

新华书店大石桥旗舰店

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佚名 /2020-05-01 /暨南大学出版社

烹饪原料初加工技术(中等职业教育旅游服务类专业教材)

¥16.56定价：¥23.00 (7.2折)

木垛图书旗舰店

编者:翟昌伟//朱长征|责编:史祖福 /2021-05-01 /轻工

营养与膳食（第三版）

¥28.49定价：¥39.80 (7.16折)

木垛图书旗舰店

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魏玉秋，戚林 /2021-12-01 /科学

【全套3册】舌尖上的中国味道正版美食书籍 家常川湘菜+主食小吃+老火汤 菜谱书家常菜大全食谱家用做法 做菜炒菜养生烹饪厨

¥32.20定价：¥147.00 (2.2折)

育博彦图书专营店

学做家常菜编委会 /2022-11-15 /吉林科学技术出版社

烹饪文化,旅游教育出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥9.45定价：¥20.00 (4.73折)

新华书店总店旗舰店

无 /2014-01-01 /旅游教育出版社

热菜制作——专项职业能力考核培训教材 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

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人力资源社会保障部教材办公室、上海市职业 /2021-01-01 /中国劳动社会保障出版社

热菜制作 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥22.60定价：¥32.00 (7.07折)

文轩网旗舰店

人力资源社会保障部教材办公室、上海市职业 /2020-12-01 /中国劳动社会保障出版社

烹饪工艺美术

¥29.65定价：¥39.80 (7.45折)

土星图书专营店

许磊,夏琳,何艳军 /2024-09-10 /华中科技大学

中式烹调工艺：烹饪基础技能 林梅 文歧福 孙迁清 中式烹调工艺 烹饪技能 彩色印刷

本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全

¥36.10定价：¥49.00 (7.37折)

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林梅 文歧福 孙迁清 /2024-01-04 /机械工业出版社

西式烹调技术 刘海英，关新主编 西安电子科技大学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠

¥31.50定价：¥49.00 (6.43折)

人天书店旗舰店

刘海英 /2014-05-01 /西安电子科技大学出版社

西点原料教程(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材） 系统、完善地介绍西点制作有关原料的专业教材。

¥30.00定价：¥42.00 (7.15折)

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时蓓，钱峰，张艳 主编 /2021-08-01 /中国轻工业出版社

【正版】 粤菜原料加工技术 马健雄杨继杰谭子华 暨南大学出版社 9787566828743 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥29.53定价：¥36.00 (8.21折)

佳阅图书专营店

马健雄杨继杰谭子华 /2020-06-01 /暨南大学出版社

川菜制作（第2版）

¥36.50定价：¥49.50 (7.38折)

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张文 贾晋 /2023-11-23 /重庆大学出版社

餐饮业行话俗语通释 李刚 化学工业出版社 9787122164834

¥33.00定价：¥33.00

营口旺京图书专营店

李刚 编 /2013-06-01 /化学工业出版社