饮食文化(中等职业教育通用基础教材系列)

¥33.80定价：¥42.60 (7.94折)

2条评论

蔡沐禅 /2021-07-23 /中国人民大学出版社

【正版书籍 假一罚十】烹饪化学 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577

¥19.90定价：¥40.00 (4.98折)

小叮当图书专营店

俞一夫 /2021-04-01 /中国轻工业出版社

咖啡实操基础教程(中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材)

¥10.97定价：¥17.00 (6.46折)

博库图书音像专营店

尹灵//韦江佳 /2013-09-01 /西南师大

【正版】 食品合规管理职业技能教材 烟台富美特信息科技股份(食品伙伴网)组织编写张爽,杨雪 化学工业出版社 978712 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥43.75定价：¥48.00 (9.12折)

字里图书专营店

烟台富美特信息科技股份(食品伙伴网)组织编写张爽,杨 /2025-03-01 /化学工业出版社

现代厨房管理

¥26.40定价：¥36.00 (7.34折)

博库网旗舰店

编者:黄懿//李忠华|责编:贺晓琴 /2022-08-01 /轻工

蛋糕与饼干制作,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

本教材基于实际工作过程和岗位要求，按照蛋糕、饼干类产品的实际生产流程，运用任务驱动，配合实训导向模式进行编写。以产品生产工艺流程为主线，以生产“工序”为载体，通过解剖生产工艺流程，将实训项目与教学项目对应起来。本教材的编写打破了理论教材与实训教材分开的格局，根据职业情景和职业能力的同一性，在每一个教学任务中融入理论知识，构建理论教学与实训教学一体化模式，创新性地插入二维码教学资源库，方便教学和

¥28.10定价：¥48.00 (5.86折)

新华书店总店图书专营店

佚名 /2024-03-01 /中国轻工业出版社

蛋糕裱花教程（第2版）＜优选包邮好书＞

¥46.52定价：¥49.00 (9.5折)

钰城图书专营店

李玲 /2023-11-01 /重庆大学出版社

烹饪营养与卫生 张怀玉、蒋建基 主编 9787040234961 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书讲解了营养学、食品卫生、各类食品的营养价值及其卫生、食品卫生管理等基本知识。

¥35.15定价：¥119.08 (2.96折)

博源文轩图书专营店

张怀玉、蒋建基 主编 /2008-01-01 /高等教育出版社

【正版书籍 假一罚十】中式点心制作 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577

¥34.60定价：¥49.00 (7.07折)

小叮当图书专营店

张桂芳 /2025-05-01 /重庆大学出版社

风味面点制作 段金枝 编 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《风味面点制作》由京式面点制作、苏式面点制作、广式面点制作和川式面点制作四大板块构成，内容涵盖了各风味流派面点的地域范围、形成、风味特点、典型品种、常见品种的制作流程。全书图文并茂，通俗易懂，体例活泼新颖。《风味面点制作》既可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的实训配套教材，也可作为相关行业专业人员技能培训教材和参考用书。

¥30.20定价：¥78.06 (3.87折)

佰拓图书专营店

段金枝 编 /2015-07-01 /重庆大学出版社

实用果蔬切雕与装盘,西南交通大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥29.60定价：¥49.80 (5.95折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2018-08-01 /西南交通大学出版社

营养配餐与膳食设计 綦翠华、杜慧真 著 山东科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《营养配餐与膳食设计》作者既有在高校多年从事营养配餐及膳食设计教学及科研的教师，也有在医院、养老机构等单位多年从事营养配餐、人群饮食指导与饮食设计实践工作的专业人员。因此，《营养配餐与膳食设计》理论与实践兼顾，既具有系统的膳食设计与营养配餐的理论知识，又有着丰富的实践运用内容，可操作性强，可为不同人群的膳食提供指导及配餐参考，既可作为大专院校师生学习使用，也可为餐饮、医院、幼儿园、学校、老年公寓、单位食堂等餐饮及营养专业人员进行膳食设计及营养餐设计的参考材料，同时一般百姓也能参考使用各类人群的饮食指导及营养食谱等内容，对合理饮食有着积极的促进意义。

¥129.60定价：¥268.60 (4.83折)

概念图书专营店

綦翠华、杜慧真 著 /2014-08-01 /山东科学技术出版社

正版 营养与医疗膳食学 第2二版 食物营养与科学烹饪 医疗膳食学总论 疾病膳食各论三大板块内容 医院膳食规范 胡雯人民卫

¥136.20定价：¥138.00 (9.87折)

育博彦图书专营店

胡雯 /2022-06-01 /人民卫生出版社

茶艺与调酒(第2版国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材)

¥20.30定价：¥28.00 (7.25折)

浙江出版集团图书专营店

编者:徐明|总主编:董家彪 /2017-01-01 /旅游教育

爱根茎菜 曹恒斌、缪炳炎 著 9787535749475 湖南科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

¥49.95定价：¥66.10 (7.56折)

概念图书专营店

曹恒斌、缪炳炎 著 /2007-07-01 /湖南科学技术出版社

酒水品鉴与服务

¥39.60定价：¥55.00 (7.2折)

木垛图书旗舰店

1条评论

编者:李丹//陈亮|责编:安颖侠 /2021-11-01 /旅游教育

筵席设计与制作（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 中等职业学校中餐烹饪专业教材，论和实践相结合，全面解析筵席的设计与制作。

¥25.70定价：¥36.00 (7.14折)

8条评论

张涛，吴晶 主编 /2021-08-01 /中国轻工业出版社

巧手拌凉菜 精装新手厨师荤素水产拌凉菜技术配方大全 食谱美食烹饪食谱图解制作书籍 家常菜 巧手拌凉菜 菜谱书籍美味食谱书

¥25.00定价：¥68.00 (3.68折)

童缘魔法图书专营店

2024-02-26 /新疆人民卫生出版社

烹饪英语（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）

¥28.86定价：¥39.80 (7.26折)

博库图书音像专营店

宋洁 /2021-08-01 /轻工

烹饪专业职业素养与就业指导(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)

¥14.50定价：¥20.00 (7.25折)

博库图书音像专营店

编者:朱长征//段晓艳 /2016-08-01 /轻工

西餐烹饪工艺(营养与食品卫生专业主干课程教材)/职业院校教师素质提高计

¥27.66定价：¥39.80 (6.95折)

土星图书专营店

编者:刘训龙//刘居超|责编:王玉时 /2017-06-01 /科学

烹调工艺基础(高行恩),化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥39.37定价：¥118.00 (3.34折)

新华书店总店旗舰店

高行恩 /2018-09-01 /化学工业出版社

【全国通用 冲刺2025高考【2023】+【2024】 】 意林2024新版中高考作文冲刺热点考点素材1①2②全2册备战 全店支持开发票

¥159.39定价：¥159.39

弘森图书专营店

《意林》编辑部 /上海文艺出版社

西式面点制作技术

¥50.90定价：¥69.00 (7.38折)

4条评论

重庆大学出版社

烹饪原料(第3版高等职业学校烹调工艺与营养专业教材)

¥40.60定价：¥56.00 (7.25折)

九层图书专营店

编者:陈金标|责编:方晓艳//贺晓琴 /2020-12-01 /轻工

【正版】 烹饪概论 张波,张莹莹,王文媛 中国轻工业出版社 9787518445424 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥29.58定价：¥32.00 (9.25折)

佳阅科技图书专营店

张波,张莹莹,王文媛 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

【正版】 餐饮食品安全与操作 王京法 中国轻工业出版社 9787518446322 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥35.29定价：¥39.00 (9.05折)

佳阅科技图书专营店

王京法 /2024-01-01 /中国轻工业出版社

烹饪专业职业素养与就业指导(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)

¥14.50定价：¥20.00 (7.25折)

九层图书专营店

编者:朱长征//段晓艳 /2016-08-01 /轻工

零基础学会中式面点

¥38.60定价：¥60.00 (6.44折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2019-06-01 /江苏凤凰科学技术出版社

餐饮食品安全与操作（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

¥28.30定价：¥39.00 (7.26折)

火把图书专营店

王京法 /2024-01-01 /轻工

中国饮食保健学（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥36.00定价：¥49.00 (7.35折)

博库网旗舰店

1条评论

何宏 /2023-02-01 /轻工

川菜冷菜制作技术 杨俊 编；韦昔奇；赵品洁 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《川菜冷菜制作技术》主要介绍了川菜冷菜的烹调方法（拌、卤、泡、腌腊、烤等）、味型（红油味、蒜泥味、姜汁味、怪味、麻辣味、鱼香味、藤椒味等）和代表菜肴（素菜类菜肴、荤菜类菜肴）。 《川菜冷菜制作技术》包含时下流行的冷菜菜品，非常大的特点就是实用性和可操作性强，在详细操作流程的指导下，再结合精美的实操图片，让学习者能够较快地掌握菜品制作方法，*终达到学以致用的目的。 《川菜冷菜制作技术》可作为中高职院校烹饪专业的教材，也可作为中餐制作从业人员培训教材、自学书籍。

¥24.79定价：¥137.58 (1.81折)

辰图图书专营店

杨俊 编；韦昔奇；赵品洁 /2020-09-01 /重庆大学出版社

正版书籍 软欧面包制作教程 李杰 中国轻工业出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱

¥74.80定价：¥88.00 (8.5折)

中图创优旗舰店

2018-05-01 /中国轻工业出版社

食品雕刻,旅游教育出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥22.71定价：¥78.00 (2.92折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2019-05-01 /旅游教育出版社

中国饮食文化史,复旦大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥9.16定价：¥52.00 (1.77折)

新华书店总店图书专营店

佚名 /2011-05-01 /复旦大学出版社

白纸与喜欢 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】

¥42.91定价：¥45.00 (9.54折)

浩淼文化图书专营店

十清杳 /2022-11-01 /四川文艺出版社

【正版】视频教学广东靓汤1688例+精致粤菜1688 广东煲汤养生汤食谱书籍地道粤菜家常菜谱大全

¥37.20定价：¥80.00 (4.65折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2024-01-28 /江西科学技术出版社

中式点心制作,重庆大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥37.90定价：¥59.00 (6.43折)

新华书店总店旗舰店

刘卓毅 著 /2024-12-01 /重庆大学出版社

正版 中式冷菜科学出版社9787030714756胡建国主编烹饪理论 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥36.57定价：¥53.00 (6.9折)

字里行间图书专营店

编者：胡建国,责编：任锋娟,王琳 /2023-07-01 /科学出版社

图说美食 家常营养煲汤 段晓猛 内蒙古人民出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

¥15.26定价：¥36.40 (4.2折)

佰拓图书专营店

段晓猛 /1998-01-01 /内蒙古人民出版社

【【注音电影版】赛车总动员1 】 注音版海洋奇缘迪士尼国际金奖动画电影故事书0-3-6周岁儿童绘本童话故事书动漫卡通连环 正版可开发票 请联系在线当当客服

¥23.07定价：¥23.70 (9.74折)

春日喧和图书专营店

迪士尼 /中信出版社

【【2本苏教】口算+应用题 一年级下 】 2024/25版 口算题卡应用题卡竖式计算卡一二三四五六年级上册下册人教版RJ 正版可开发票 请联系在线当当客服

¥26.48定价：¥26.48

春日喧和图书专营店

无 /河北少年儿童出版社

烹饪英语（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）

¥28.86定价：¥39.80 (7.26折)

浙江出版集团图书专营店

宋洁 /2021-08-01 /轻工

饭店公共关系 余春容 主编 9787040118049 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套用书。 本书共五章，主要内容包括：公共关系的概述，饭店公共关系的构成要素，饭店公共关系的职能，饭店公共关系的实务，饭店公共关系的实施等。每章前列有学习目标和教学活动建议，每章后列有形式多样的练习题，书后附有4个附录，便于学生理解。本书内容针对性强，内容翔实，方便教学使用。 本书适用于中等职业学校饭店服务与管理专业学生，也可作为岗位培训人员参考。

¥29.30定价：¥65.30 (4.49折)

概念图书专营店

余春容 主编 /2003-06-01 /高等教育出版社

中式面点师（初级）

¥34.36定价：¥49.80 (6.9折)

木垛图书旗舰店

王荣兰 王金志 主编 /2022-04-01 /机械工业

中式烹调工艺与实训:第二版 9787030694805 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧

¥42.26定价：¥68.00 (6.22折)

创优图书旗舰店

姚春霞 /2021-09-01 /科学出版社

粤菜风味菜点制作 邓谦 编 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《粤菜风味菜点制作》共11个项目，主要内容包括粤菜的形成与新时代发展、大师创新风味菜制作、澳门风味菜制作、湛江风味菜制作、茂名风味菜制作、五邑风味菜制作、顺德风味菜制作、东莞风味菜制作、香山风味菜制作和珠海新派风味九大簋特色菜制作、广东风味糕点制作等。 《粤菜风味菜点制作》可作为职业教育烹饪专业教材，也可以作为烹饪培训用书。

¥14.00定价：¥116.00 (1.21折)

品雨斋图书专营店

2022-08-01 /重庆大学出版社

中式面点综合实训,重庆大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥28.93定价：¥98.00 (2.96折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2021-01-01 /重庆大学出版社

冷菜制作与艺术拼盘(第3版)

¥28.66定价：¥39.80 (7.21折)

木垛图书旗舰店

编者:周煜翔|责编:景晓莉 /2023-08-01 /旅游教育

食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）

¥37.70定价：¥52.00 (7.25折)

土星图书专营店

黄玉坤 /2022-04-01 /轻工

湘点一体化教程（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥49.30定价：¥68.00 (7.25折)

火把图书专营店

王庆，张芝 /2024-09-01 /轻工

西餐厨师入职快训,上海科技教育出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥26.30定价：¥65.00 (4.05折)

新华书店总店旗舰店

上海市现代职业技术学校 /2018-07-01 /上海科技教育出版社

苏式面点制作工艺(高等学校专业教材)

¥35.53定价：¥49.00 (7.26折)

土星图书专营店

编者:朱在勤|责编:史祖福 /2022-01-01 /轻工

烹饪原料知识 谢君宪、周虎春 编 西南交通大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《烹饪原料知识》共有9章34节。其中包括粮食、蔬菜、畜禽、水产、果品花卉、蛋品和乳品、干货、半成品、辅助原料等。《烹饪原料知识》是学习烹饪工艺、营养膳食、食品营养检测等专业知识的工具书。

¥24.99定价：¥137.98 (1.82折)

辰图图书专营店

谢君宪、周虎春 编 /2019-08-01 /西南交通大学出版社

中国饮食文化（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材) 团购优惠，咨询在线客服

¥27.90定价：¥38.00 (7.35折)

博库网旗舰店

赵建民，金洪霞，邢君 /2024-09-01 /轻工

【正版新书】 烹调基本功 郑承德,陈丽娜,丁来科 华中科技大学出版社 9787568097925 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥45.26定价：¥49.80 (9.09折)

佳阅科技图书专营店

郑承德,陈丽娜,丁来科 /2023-08-01 /华中科技大学出版社

【正版】 餐饮服务与管理 崔梦萧,陈海凤 中国人民大学出版社 9787300324043 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥44.59定价：¥49.00 (9.1折)

字里图书专营店

崔梦萧,陈海凤 /2024-04-01 /中国人民大学出版社

中式面点综合实训(中等职业教育烹饪专业教材)

¥25.73定价：¥49.00 (5.26折)

博库图书音像专营店

编者:陈文阁//潘芙|责编:杨敬 /2021-01-01 /重庆大学

西餐烹饪原料加工(上海市中等职业教育双证融通专业改革教材)

¥27.90定价：¥60.00 (4.65折)

博库图书音像专营店

编者:黄玉璟 /2018-07-01 /上海科教

【正版新书】 中式烹调工艺与实训 张荣春,颜忠,史红根 编 旅游教育出版社 9787563737277 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥40.19定价：¥45.00 (8.94折)

佳阅科技图书专营店

张荣春,颜忠,史红根 编 /2018-08-01 /旅游教育出版社