中西式面点制作/烹饪技艺系列丛书

¥23.76定价：¥48.00 (4.95折)

浙江出版集团图书专营店

编者:张铭铭 /2017-08-01 /西安电子科大

粤菜风味菜点制作 邓谦 编 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《粤菜风味菜点制作》共11个项目，主要内容包括粤菜的形成与新时代发展、大师创新风味菜制作、澳门风味菜制作、湛江风味菜制作、茂名风味菜制作、五邑风味菜制作、顺德风味菜制作、东莞风味菜制作、香山风味菜制作和珠海新派风味九大簋特色菜制作、广东风味糕点制作等。 《粤菜风味菜点制作》可作为职业教育烹饪专业教材，也可以作为烹饪培训用书。

¥26.46定价：¥116.00 (2.29折)

品雨斋图书专营店

2022-08-01 /重庆大学出版社

中餐烹饪英语 华中科技大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

本书是餐饮职业教育纸数一体化教材，教材图文并茂，设计了丰富多彩的课堂教学活动，使学生在真实的情景下进行听说读写的训练；采用大量的图片激发学生的学习兴趣，从视觉和听觉上不断吸引学生关注，激发学生学习的潜能。本书以一位高三毕业生Jack到饭店实习中的所见所听所感为主线，以“情景教学为基石，任务为驱动，活动为内容”的方式编写，突出实践技能，强调应用，内容由浅及深，层层递进，不断提高学生的参与程度和学习兴趣，保证学习目标的实现。本书配套里丰富的教学课件、习题答案和外教英语听力材料等相关教学资源的二维码。学生扫码即可学，适合“互联网+”形势下的餐饮职业教育教学。

¥30.20定价：¥39.80 (7.59折)

文轩网旗舰店

张艳红 /2020-11-01 /华中科技大学出版社

创意盘饰设计--果酱盘饰(职业教育创新创业系列教材) 电子工业出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥20.70定价：¥29.80 (6.95折)

文轩网旗舰店

韦小延 /2021-01-01 /电子工业出版社

烹饪体育 纸数一体化餐饮职业教育教材，配套体能训练视频等丰富数字教学资源

本选题属于创新性课程内容，解决烹饪专业工作特点（久站型）在工作中遇到的身体、心理问题进行针对性的锻炼和疏解。创新了学科与专业跨界、主题与活动交融的方法，实现了教材的创新重构。

¥29.30定价：¥39.80 (7.37折)

7条评论

汤男 /2020-12-31 /华中科技大学出版社

中式烹调师（基本素质）——国家基本职业培训包教程

¥22.90定价：¥32.00 (7.16折)

80条评论

人力资源社会保障部教材办公室 /2020-01-01 /中国劳动社会保障出版社

西餐厨师入职快训 烹饪教材 上海科技教育出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票

编辑推荐 目前国内西式烹调师专业的职校学生在完成学业后都有半年的实习期，而在实习阶段各职校普遍缺乏有针对性的专业教材。很多学校或者重复教学系统性教材，或者使用价格极为昂贵的欧美学院的实训教材，不仅不能激发起学生的积极性，而且亦无针对酒店或餐厅实际操作岗位的就职辅导。这本书的出版将能拾遗补缺，帮助职校相关专业的学生或有志于进入西餐行业工作的人士通过*简捷的训练掌握就职岗位的基本专业要求。

¥15.50定价：¥65.00 (2.39折)

明星店铺 蔚蓝图书专营店

上海市现代职业技术学校 /2018-07-01 /暂无信息

烹饪原料知识

¥19.30定价：¥35.00 (5.52折)

30条评论

谢君宪 /2019-08-01 /西南交通大学出版社

烹饪工艺美术（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 研究、推广烹饪造型的艺术规律，推动美学与烹饪的有机结合。

¥29.90定价：¥36.00 (8.31折)

42条评论

刘雪峰，夏琳，滕家华 主编 /2020-05-01 /中国轻工业出版社

西餐烹饪原料加工(上海市中等职业教育双证融通专业改革教材)

¥28.50定价：¥60.00 (4.75折)

火把图书专营店

编者:黄玉璟 /2018-07-01 /上海科教

中式烹调师(初级) 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥27.80定价：¥42.00 (6.62折)

四川新华书店教育专营店

1条评论

中国就业培训技术指导中心 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

中餐热菜制作技术(全国中等职业学校烹饪专业创新规划教材)

¥34.30定价：¥68.00 (5.05折)

火把图书专营店

编者:刘海轶//郎永强//吕晶|责编:李飞 /2023-09-01 /中国商业

何谓“性资本”关于性的历史社会学

¥41.36定价：¥41.36

铭悦文化图书专营店

[以] 达娜·卡普兰 / [法] 伊娃·易洛思 /上海三联书店

图解韩式裱花技艺(餐饮行业职业技能培训教程)

¥42.10定价：¥58.00 (7.26折)

博道图书专营店

Myra /2018-09-01 /轻工

冷盘工艺学(21世纪烹饪专业精品规划教材)

¥44.60定价：¥69.00 (6.47折)

博道图书专营店

编者:程礼安|责编:徐霞 /2017-01-01 /浙江大学

烹饪体育(职业教育烹饪餐饮类专业以工作过程为导向课程改革纸数一体化系列精品教材)

¥29.70定价：¥39.80 (7.47折)

博道图书专营店

编者:汤男|责编:汪飒婷//郭逸贤 /2020-11-01 /华中科技大学

热菜制作,重庆大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥47.53定价：¥59.00 (8.06折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2020-08-01 /重庆大学出版社

教学菜—黔菜 吴茂钊黄永国 中国劳动社会保障出版社 9787516748350 【正版书籍，可开发票，满额减】

¥32.10定价：¥144.20 (2.23折)

丹纳赫图书专营店

吴茂钊黄永国 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

餐饮食品安全与操作 《餐饮食品安全与操作》是中职教材，内容围绕食品安全相关基础知识和国家强制要求在实践中的应用，全书结构合理，讲解细致。

¥32.40定价：¥39.00 (8.31折)

18条评论

王京法 /2024-01-01 /中国轻工业出版社

西餐烹饪英语(中等职业教育专业技能课立项教材)

¥29.10定价：¥39.00 (7.47折)

火把图书专营店

编者:徐晴//何茹| /2024-03-01 /中国人民大学

【正版书籍 假一罚十】湘菜烹调一体化教程 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577

¥63.00定价：¥88.00 (7.16折)

小叮当图书专营店

王飞 /2021-10-01 /中国轻工业出版社

面塑工艺实训教程,中国财富出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥13.53定价：¥38.00 (3.57折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2019-08-01 /中国财富出版社

湘点一体化教程（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥49.40定价：¥68.00 (7.27折)

火把图书专营店

王庆，张芝 /2024-09-01 /轻工

西点制作技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材）

¥28.30定价：¥39.00 (7.26折)

火把图书专营店

邵泽东，韩伟 /2023-09-01 /轻工

味道中国：冷菜制作（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥35.70定价：¥49.00 (7.29折)

博库网旗舰店

程礼安，金晓阳，王玉宝 /2023-03-01 /轻工

西式面点师（初级） 团购优惠，咨询在线客服

¥34.80定价：¥49.80 (6.99折)

博库网旗舰店

王森 主编 /2022-04-01 /机械工业

裱花蛋糕制作（职业教育食品类专业教材）

《裱花蛋糕制作（职业教育食品类专业教材）》以裱花师的真实工作任务和真实工作场景为背景，以实际工作过程为主线，以先完成单一任务，再完成综合任务，zui终实现能独立完成工作为目的编写。教材中将操作要点以扫二维码看视频的形式穿插在任务中，数字化资源的运用有助于学生清晰准确地理解操作要点。本教材以学生职业发展为根本，以学生就业为导向，以校企合作、工学结合、 教学做 一体、技能与素质培养并重为设计理念；把食品安全、传统文化、诚实守信、节约环保、工匠精神等思政元素融入教学中，提升学生的职业素养和思想政治信念。

¥44.80定价：¥54.00 (8.3折)

11条评论

张磊，吴昊 /2024-07-01 /中国轻工业出版社

正版 中式冷菜科学出版社9787030714756胡建国主编烹饪理论 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥36.57定价：¥53.00 (6.9折)

字里行间图书专营店

编者：胡建国,责编：任锋娟,王琳 /2023-07-01 /科学出版社

烹饪化学（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材） 中等职业教育烹饪类专业的核心课程和必修课程

¥33.20定价：¥40.00 (8.3折)

46条评论

俞一夫 主编 /2021-04-01 /中国轻工业出版社

图解韩式裱花技艺(餐饮行业职业技能培训教程)

¥42.10定价：¥58.00 (7.26折)

火把图书专营店

Myra /2018-09-01 /轻工

烹饪英语 华路宏 主编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥16.80定价：¥22.00 (7.64折)

文轩网旗舰店

华路宏 主编 /2017-05-01 /旅游教育出版社

烘焙工艺与实训(第二版)

¥53.50定价：¥79.00 (6.78折)

博库图书音像专营店

编者:张冬梅//黎海红//邵珍美|责编:王彦//周春梅 /2022-02-01 /科学

中国饮食文化(酒店管理与烹饪专业规划教材)

¥37.41定价：¥58.00 (6.45折)

浙江出版集团图书专营店

1条评论

编者:谢定源|责编:王元新 /2008-11-01 /浙江大学

菜肴创新与制作 唐博 著；唐博、陈应、韦昔奇 编 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书以流行的具有代表性的创新菜肴为载体，结合职业教育的规律和学生的实际情况，采用“以工作任务为中心，以典型创新菜肴产品为载体”的项目任务编写方式，注重菜肴创新理论和菜肴创新实训相结合，分川菜的形成与发展、原料变化创新及实例、味型变化创新及实例、烹调方法创新及实例、视觉冲击创新及实例5个项目26个任务进行阐述。本书可作为职业教育烹饪专业教师教学和学生学习的参考用书，也可作为餐饮行业职工的培训教材。

¥32.34定价：¥122.38 (2.65折)

品雨斋图书专营店

2020-12-01 /重庆大学出版社

【江西省 【 高等数学 】历年真题 】 库课2025年江西专升本英语政治计算机信息技术教材必刷2000题历年真题模拟统招 可开发票 联系在线客服索取

¥89.41定价：¥89.41

四季昌盛图书专营店

无 /苏州大学出版社

烹饪原料(第3版高等职业学校烹调工艺与营养专业教材)

¥40.60定价：¥56.00 (7.25折)

浙江出版集团图书专营店

编者:陈金标|责编:方晓艳//贺晓琴 /2020-12-01 /轻工

面点基本功实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)

¥17.70定价：¥39.00 (4.54折)

火把图书专营店

编者:王成贵//葛小琴//马福林|责编:邢有涛//栗源... /2021-08-01 /中国财富

西式面点制作技术

¥51.80定价：¥69.00 (7.51折) 电子书：¥41.40

4条评论

重庆大学出版社

【自考14660【23版教材】1本 】 正版备考自考教材 07816 公共行政学 2023年版 杨宏山著 全国高等教育自 可开发票 联系在线客服索取

¥83.60定价：¥83.60

四季昌盛图书专营店

中国人民大学出版社

汤与少司工艺 团购优惠，咨询在线客服

¥37.30定价：¥49.80 (7.49折)

博库网旗舰店

陆理民,江云涛,郭小粉 /2024-09-10 /华中科技大学

西餐文化与礼仪（第二版）（中等职业教育西餐烹饪专业教材）

¥26.10定价：¥36.00 (7.25折)

木垛图书旗舰店

王芳 /2023-04-01 /轻工

中式面点技艺,重庆大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥32.74定价：¥45.00 (7.28折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2022-02-01 /重庆大学出版社

冷盘工艺学(21世纪烹饪专业精品规划教材)

¥44.80定价：¥69.00 (6.5折)

博库网旗舰店

编者:程礼安|责编:徐霞 /2017-01-01 /浙江大学

烹饪工艺美术/“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书 周文涌 编 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《烹饪工艺美术（烹饪类专业 第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书》为“十二五”职业教育烹饪类专业国家规划教材配套教学用书，是在2009年第二版的基础上修订而成。 《烹饪工艺美术（烹饪类专业 第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书》共分为走进“烹饪工艺美术”课程、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案写生与创作、烹饪图案形式美法则、烹饪菜点造型与设计、烹饪综合艺术与美学七个部分。 《烹饪工艺美术（烹饪类专业 第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书》大量吸纳了新时代在造型、色彩、技法、盘饰设计方面多元创新的优秀烹饪菜品，充分体现了现代热菜、冷菜、食品雕刻和面点作品制作的先进性、时代性和艺术性。修订后的内容更加精练、设计更加精致、制作更加精美，增加了“资源拓展

¥12.03定价：¥52.34 (2.3折)

佰拓图书专营店

周文涌 编 /2021-03-01 /高等教育出版社

西餐烹饪工艺(营养与食品卫生专业主干课程教材)/职业院校教师素质提高计

¥27.66定价：¥39.80 (6.95折)

木垛图书旗舰店

编者:刘训龙//刘居超|责编:王玉时 /2017-06-01 /科学

西餐原料知识（中等职业教育西餐烹饪专业教材）

¥26.10定价：¥36.00 (7.25折)

木垛图书旗舰店

1条评论

邵泽东 /2023-08-01 /轻工

热菜制作 人力资源社会保障部教材办公室 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥21.20定价：¥32.00 (6.63折)

墨渊图书专营店

人力资源社会保障部教材办公室、上海市职业 /2020-12-01 /中国劳动社会保障出版社

WithEating食帖番组 这是我的料理手账 专为记录食谱而设计50条厨房实用贴士+10组烹饪指南+常用工具表中另有全

¥69.20定价：¥90.00 (7.69折)

育博彦图书专营店

食帖番组 /2022-11-13 /中信出版集团

正版书籍 蛋糕与饼干制作 张磊,安凤楼 中国轻工业出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱

《蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）》基于实际工作过程和岗位要求，按照蛋糕、饼干类产品的实际生产流程，运用任务驱动，配合实训导向模式进行编写。以产品生产工艺流程为主线，以生产“工序”为载体，通过解剖生产工艺流程，将实训项目与教学项目对应起来。《蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）》的编写打破了理论教材与实训教材分开的格局，根据职业情景和职业能力的同一性，在每一个教学任务中融入理论知识，构建理论教学与实训教学一体化模式，创新性地插入教学资源库，方便教学和学习过程。

¥32.16定价：¥48.00 (6.7折)

中图创优旗舰店

2024-04-01 /中国轻工业出版社

食品雕刻第3版

¥36.10定价：¥49.80 (7.25折)

火把图书专营店

2023-08-01 /旅游教育

中式烹调师（初级）

¥34.61定价：¥49.80 (6.95折)

土星图书专营店

陈志炎 主编 /2022-04-01 /机械工业

味道中国：冷菜制作（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥35.53定价：¥49.00 (7.26折)

土星图书专营店

程礼安，金晓阳，王玉宝 /2023-03-01 /轻工

【专业科目备考【2024广东省选调生】一本通单本教材 】 广东仓发货】中公教育2025广东省考公务员考试教材历年真题试卷 正版可开发票 请联系在线当当客服

¥95.29定价：¥95.29

春日喧和图书专营店

无 /人民日报出版社

西餐厨师入职快训

¥30.90定价：¥65.00 (4.76折)

博库图书音像专营店

编者:沈满//张杨莉 /2018-07-01 /上海科教

西餐文化与礼仪(中等职业学校西餐烹饪专业教材)

¥21.80定价：¥30.00 (7.27折)

博库图书音像专营店

编者:王芳 /2016-09-01 /轻工

湘点一体化教程（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 团购优惠，咨询在线客服

¥49.60定价：¥68.00 (7.3折)

博库网旗舰店

王庆，张芝 /2024-09-01 /轻工

烹饪数学,华中科技大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

本教材可使得学生通过学习和训练，能用数学知识解决在烹饪学习过程中遇到的其他与数学有关的问题，能用数学的思维考虑和分析在创业过程中遇到的实际问题。能体验数学，给生活带来的乐趣。

¥29.34定价：¥39.80 (7.38折)

新华书店总店图书专营店

佚名 /2020-11-01 /华中科技大学出版社

面点制作技艺(中等职业教育旅游服务类专业教材)

¥16.10定价：¥23.00 (7折)

博库图书音像专营店

孙长杰//钱峰 /2014-01-01 /轻工

中式烹调师（初级）

¥34.60定价：¥49.80 (6.95折)

博库图书音像专营店

陈志炎 主编 /2022-04-01 /机械工业

味真 李昌顺 作者 9787516632376 新华出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《味真》是中国烹饪大师李昌顺先生，集38年博山菜之真功夫心血之作。基本囊括了当代博山菜之代表作，凡六十品，道道精美、真切。从食材、佐料、工艺、形器等，备述详真，可信、可赏、可学，对博山菜的传承推广具有重要意义。

¥253.33定价：¥694.66 (3.65折)

博源文轩图书专营店

李昌顺 作者 /2017-06-01 /新华出版社