应用型高校食品科学与工程专业建设研究＜优选包邮好书＞ 吴广辉 中央民族大学出版社
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发酵食品安全生产与品质控制——食品放心工程丛书王成涛 主编；李平兰化学工业出版社9787502566050 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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【【5本】健康素养常识系列 】 认准正版】健康素养提升系列全5册正版食品安全常识营养健康常识环境卫生学校职业卫生常识生活 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品安全事故应急处置与案例分析 张永慧、吴永宁 编 中国标准出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《食品安全事故应急处置与案例分析（创新及应用版）》是“食品安全保障体系系列丛书”之一，结合食品安全事故应急处置的基本理论，通过深入剖析国内外近年来发生的食品安全事故典型案例，来涵盖事故发生的整体链条，从未雨绸缪的应急准备、监测与预警，到抽丝剥茧的现场调查、寻踪觅迹的溯源追踪，从力挽狂澜的应急处置直到亡羊补牢的善后处置，既生动形象又中肯贴切地分析了食品安全事故应急处置中的关键点和关键技术。 《食品安全事故应急处置与案例分析（创新及应用版）》以崭新的视野诠释食品安全应急理论与创新技术，引用的国内外典型案例富有时代气息，是一本高质量、有思想、有深度，可读性极强的食品安全应急知识与案例分析专著，是从事食品安全的管理及技术人员、高校相关专业师生，以及广大食品生产经营者了解食品安
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调味品丛书食醋生产技术 徐清萍 主编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书主要介绍了食醋的功能、分类、原辅料、发酵工艺、生产设备、成分分析、质量控制和醋渣的综合利用。书中列举了很多传统食醋、果醋、保健醋的生产工艺，对生产中存在的问题进行了分析，并给予了解决方法。 本书内容全面，可作为食醋生产、科研、教学相关人员的参考书。
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木糖与木糖醇的生产技术及其应用 尤新、李明杰 著 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是我国木糖醇行业的奠基人尤新同志四十多年的科研成果，是1983年出版的《木糖醇的生产和应用》的修订版，本书新增了木糖生产、性能、应用等章节内容，还对原料半纤维素化学、水解用催化剂的选择，符合环保要求的水解液净化条件以及近几年发展起来的间歇釜式悬浮镍催化加氢，树脂层析分离技术回收和提纯木糖、木糖醇等技术做了大量补充。 这次修改补充的内容除了新增有木糖生产、性能、应用的章节还对原料半纤维素化学、水解用催化剂的选择、符合环保要求的水解液净化条件、悬浮镍催化剂及间歇加氢、高新分享技术的应用等行业发展比较关心的技术问题做了补充。此外，还增补了纤维原料直接氢化制木糖醇和山梨醇，木糖和低碳醇生产糖苷，木糖美拉德反应制风味剂和抗氧剂，木糖醇氢解制丙三醇、丙二醇和乙二醇，木糖醇双歧杆菌
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食品加工实训教程 (活页式工作手册式教材高等职业教育十三五规划教材) 9787109278486 中国农业出版社F
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解毒现代加工食品 曹健 中国轻工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
1. 台湾书，引进。作者60年食品加工从业经验，在台湾被誉为“加工食品届教父”。 2. 讲述食品添加物兴起的原因、现代快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用，给日常健康饮食提出建议，教读者依个人体质选择食物。 3. 浅显易懂的生活实例，宝典在手，随时可查：以市售常见的食品举例，教你从食品标签看出内含哪些添加剂及其可能带来的健康威胁。
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国际食品微生物标准委员会（ICMSF）经典著作，国际食品微生物界专家供稿，食品科技工作者用书
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食品安全--令人震惊的食品行业真相 (美)玛丽恩·内斯特尔 著,程池 等译 社会科学文献出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品实验室管理方法概论 王世平 中国林业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品实验室管理方法概论》：高等学校食品质量与安全专业通用教材·“十一五”规划教材
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【正版】 食品微生物检验技术 肖海龙,杨玉红 中国计量出版社 9787502647827 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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肉蛋及制品质量检验 曹程明 主编 【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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茶叶加强工新技术与营销 郑乃辉 编著 金盾出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
郑乃辉编著的这本《茶叶加工新技术与营销》较为系统地介绍了在我国广大茶区创办茶叶加工企业的重要意义和具体方法，详细讲述了鲜叶原料、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶加工技术，名特优茶加工技术，毛茶精制加工技术、花茶加工技术、茶叶品质审评与检验、茶饮料加工技术、茶产品的质量认证和营销。
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味精工业手册 于信令 主编 中国轻工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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【正版】 泡菜生产技术 谢娜娜,赵莉君 化学工业出版社 9787122421647 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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农业专家大讲堂系列--豆制品加工一本通 要萍 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
豆制品是一种营养价值非常高的食品，当前许多消费者对其有了较强的认识，所以豆制品的市场占有率逐渐增加，但其加工技术仍需进一步的发展和提高，才能生产出更多的品种和品质更高的产品。本选题主要从实用性出发，详细的介绍了豆制品加工涉及到的实用技术内容，对企业生产具有良好的指导作用。
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食品工业发展报告 2017年度,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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畅销食品设计7步,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品安全抽样检验实战手册 : 全流程模拟训练 国家酒类产品质量检验检测中心(湖南),长沙市食品药品检验所 组织编写 编
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食品质量安全控制：市场机制与政府管制 9787514198256 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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竹笋加工与综合利用 陈功 等编著 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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科学食用植物油 石克荣,张昭炜 著 科学出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
《科学食用植物油》是一本科学性、普及性著作，适合热爱健康人群，特别是承担选购食用油任务的朋友阅读，也适合相关科学研究人员阅读，适合于图书馆馆藏。
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主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准 【正版书籍，满额减，电子发票】
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食品化学（中国轻工业“十四五”规划教材、陕西省一流本科课程配套教材）
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食品化学第五版国外食品科学与工程专业教材高等院校食品粮油和农产品加工等专业的本科生研究生的教材供科研人员技术人员参考＜优
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【速发】益生元科学与技术 江正强 中国轻工业出版社 9787518440269 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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新型低聚糖生产关键技术与典型范例 郑建仙 主编 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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粉丝生产新技术 杜连起,刘文合 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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口岸食品风险溯源、预警和应急评估模型适用性研究 正版书籍 中国科学技术大学出版社 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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功能性食品胶 胡国华 主编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品微生物与检验（第三版） 229044 袁贵英 钱爱东 高等职业教育农业部“十二五”规划教材 中国农业出版社 9787 可开发票
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植物蛋白功能原理与工艺 周瑞宝 编 9787122009975 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《植物蛋白功能原理与工艺》系统阐述了植物蛋白结构、营养和功能性质，剖析了天然抗营养成分毒性机理以及在蛋白质生产工艺中的脱毒方法，详细介绍了大豆、花生、芝麻、棉籽、菜籽、向日葵、蓖麻籽、小麦、玉米、叶蛋白、微生物和藻类蛋白等10多种植物蛋白的生产工艺以及各种不同的工艺路线，以达到充分利用现有植物蛋白资源，生产加工出可满足人类日益提高的摄取高质量植物蛋白的需求。 《植物蛋白功能原理与工艺》既可供从事食品行业和相关新产品开发以及从事饲料加工等的科技人员参考，也可供相关院校师生参考。
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保健食品研发与审评（精）梁艺英 编中国医药科技出版社（正版旧书）9787506756716 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《保健食品研发与审评（精）》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的心得，经归纳整理而成的。本书共分为八章，从保健食品研发的原则、配方的组成、使用的原料、辅料、生产工艺、质量标准、产品试验与检验、安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述，还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等，包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。同时对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式、保健食品的清理换证再注册、新功能的研发以及对老功能的调整和评价方法的更新做了新的解读，并对保健食品申报与审评相关的新规定、新要求做了相应的更新和说明。《保健食品研发与审评》适合保健
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中国食品产业地图崔凯中国轻工业出版社（正版旧书）9787501952700 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
这是一本为关注食品产业发展的人士而写的书。全书共分三篇十二章，从鸟瞰的角度，对中国食品产业进行了框架性的分析。三篇内容横跨农业、工业和服务业，延伸至资本运营与战略规划领域，集中而有侧重地反映食品产业发展的现状、特点与趋势。全书力求以信息的集成性与相对同步性，在产业分析与战略决策之间架起一座桥梁，并在内容的深入性与实用性之间取得平衡，使读者可以用少的时间一览食品产业发展的概况。
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