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食品化学 第4版 阚建全主编 谢笔钧主审 中国农业大学出版社官方正版 9787565526206【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
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教材.食品酶学第二版高等学校专业教材高向阳2版7印次印刷2025首印2016食品工业大学教材食品工业本科食品轻工出版
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【正版】 食品营养学 王莉 主编 化学工业出版社 9787122317353 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品掺伪检验技术王世平 主编;陈敏化学工业出版社9787502594312 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
食品安全状况直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全。但近年来,食品中的掺假、掺伪事件屡有发生,为维护人民群众的利益,国家加大了对食品掺伪行为的打击力度。本书正是结合了与人民生活密切相关的粮、油、肉、蛋、奶、茶、酒、调味品、干菜九个方面食品的掺伪现状,对掺伪食品的具体鉴别技术和检验方法进行了详细论述。并对食品掺伪鉴别检验的理化分析方法、仪器分析方法,以及目前较为先进的快速分析方法作了较为全面的介绍,以使读者对掺伪食品的鉴别检验技术有一个全面的认识。 本书可供食品检验、监督、管理机构人员,食品企业技术人员阅读使用;也可供大专院校相关专业师生参考。
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食品物性学宋洪波、杨晓清、栾广忠 编中国农业大学出版社9787565515965 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品物性学》以食品物性为主线,系统阐述食品的力学、热学、电学、光学等性质;从食品的物质构成、形态、加工和环境因素,全面论述食品物性的内涵及表达,展现食品物性的本质及表现行为;充分体现近年来食品物性研究的新方法、手段和典型应用。理论与实际的紧密结合是《食品物性学》的特色。
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食品安全抽样检验实战手册 : 全流程模拟训练酒类产品质量检验检测中心(湖南)、长沙市食品药品检验所 组织编写 可开发票,保证正版
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教材.食品生物化学实验指导中国轻工业十三五规划教材汪薇任文彬主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2023
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食品安全管理体系评价准则、认证制度和认可制度 中国合格评定国家认可中心 编 9787506642095 中国标准出版 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全管理体系评价准则、认证制度和认可制度》结合中国HACOP原理实施的实际情况,给出了食品安全管理体系认证和认可的评价准则与相关规范。 危害分析和关键控制点(HACCP)原理作为控制食品安全的有效工具,由于其在食品安全控制方面的优异特点,已被国际和各国食品工业界所接受。国际食品法典委员会(CAC)在食品卫生通则中建”议将HACCP作为食品企业确保食品安全的方法。 为了满足对企业HACCP体系进行第三方认证的需要,各国都在开发食品企业HACCP第三方认证评价准则。基于对企业建立食品安全管理体系和第三方认证两方面的需要,国际标准化组织(ISO)制定了食品安全管理体系标准(ISO22000)。
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啤酒酿酒师系列丛书--啤酒生物化学 正版图书,下单速发,可开发票
《啤酒生物化学》适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读,也可供从事啤酒科研开发以及相关专业大专院校师生参考,同时也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
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科技.温酒探源吕晓峰著出版年份2022年印刷2022年7月版次1最高印次1食品与生物生物图书酿造
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ISO 22000食品安全管理体系通用教程 李怀林 主编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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新编食品微生物学 张文治 中国轻工业出版社【正版书籍】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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酱卤食品加工宋孟迪化学工业出版社9787122479969 图书书籍F 9787546498889607
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农产品加工与食品安全战略研究,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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转基因食品:生物技术及其安全评价 赵兴绪 著 中国轻工业出版社【放心购买】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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茶叶甄选与鉴别 李爱国胡子祥庞彬妃胡小余 四川科技出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.卷烟烟气有害成分风险评估谢复炜尚平平李翔主编1版次1印次印次1印刷2020年11月食品与生物烟草烟草工业食品工业实
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![饭店、俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划、设计及投资 [英]弗雷德·劳森 编;张秋艳 译 9787561123454 大](images/model/guan/url_none.png)
饭店、俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划、设计及投资 [英]弗雷德·劳森 编;张秋艳 译 9787561123454 大 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
这本平装手册中使用了很多新的资料,涉及了很多方面,包括商业餐厅——从快餐到夜总会——的规划、设计与投资,还在社会交际和健康方面对食品服务要求进行了调查研究。书中还描述了很多全球领域中最有影响的一些饭店实例。任何一个食品服务产业中在饭店工作的学生、宴会承办人、建筑师以及室内设计师都会发现这本书在规划、设计与管理上有无法估量的指导作用。
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食品质量安全检验及食品安全认证 韩耀斌 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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教材.食品分析实验指导普通高等教育十三五规划教材李敏郑俏然主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2019年 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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绿色食品理论与技术 国家林业和草原局普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 林海萍 伊力塔 0085 中国林业出版社 全新正版,可开发票
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正版食品安全管理师培训教材——专用于职业技能岗位培训教材9787802453777中国保健协会,人力资源和社会保障部教育
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现代啤酒生产工艺 李秀婷 主编 中国农业大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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文化交流的轨迹:中华蔗糖史 季羡林 著 昆仑出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品营养学(第2版) 孙远明主编 9787811179187
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食品添加剂应用技术江建军 著科学出版社(正版旧书)9787030282194 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品添加剂应用技术》结合我国食品添加剂的标准和使用情况,重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量,以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些天然食品添加剂的应用以及食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂做了相关的介绍。 《食品添加剂应用技术》为普通高等教育“十一五”规划教材,既可作为高、中等职业院校食品类专业学生的教科书,又可作为食品企业技术人员的参考书,还可作为普通消费者了解食品添加剂知识的科普书。
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食品生物化学本书可作为高等院校食品及相关专业的教材,也可供企业技术和管理人员学习参考。
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科技-为健康生活加“油”:食用油营养与安全知识手册何东平王兴国刘玉兰周丽凤吃对油 才能更健康食用油营养健康生活安全食品生 可开发票
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国内外有机食品标准法规汇编 中绿华夏有机食品认证中心 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着农业现代化水平的提高,农产品的产量和品种都有显著的增加,国际农产品贸易迅速增温,有机农业安全、环保、可持续的农业生产方式受到了世界大多数国家的认可。一些国际组织和发达国家也相应制定了有机产品的法规与标准,作为判定有机产品的依据和农产品进出口的技术规范。 《国内外有机食品标准法规汇编》收集整理了美国、欧盟、日本、国际有机农业运动联盟和中国的有机产品标准以及相关引用的标准汇编而成。便于读者对于各有机产品标准的理解,也便于对标准进行对比研究。 《国内外有机食品标准法规汇编》适合有机产品认证机构工作人员、有机产品生产企业管理工作者和希望了解、参与有机农业的人士阅读,也可供科研、教学的同志参考。
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莲藕制品加工技术 屠康、武杰 编 东南大学出版社 9787564104023 正版图书,下单速发,可开发票
莲藕在我国栽培面积广、产量高,传统的方法是简单烹调食用或加以贮藏。为进一步促进莲藕制品的加工,促其产业化,我们通过大量的实践,组织编写了《莲藕制品加工技术》一书。本书系统地介绍了莲藕及莲子制品加工的新技术、新方法,同时也收录了少量传统加工方法,重点突出实用性,通俗易懂,方便食品技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。本书可供从事食品及农副产品深加工的食品技术人员、农技人员、大中专院校食品专业师生以及城乡个体食品加工者参考阅读。
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教材-食品营养与健康第二版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十三五杨君刘旭光万俊2025年8月印2版1印9787518
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园艺产品加工学牛广财中国纺织出版社9787522920566【可开发票】
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乳品分析与检验李春 编化学工业出版社9787122016256 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《乳品分析与检验》是根据食品安全和乳品卫生分析与检验的要求编写的。《乳品分析与检验》作为乳品专业本科教学辅助用书,同时也可作为乳品检验员的培训教材。书中参考了大量的食品和乳品的分析和检测方面专业书籍和期刊,寻求较新的、实用的乳品检测技术和方法,使其内容满足企业实际需要,成为沟通理论与实践的桥梁。《乳品分析与检验》重点介绍了原料乳及乳制品检测和成分分析的方法,使读者能够系统地掌握常规检测方法和技术,为企业生产和科研打下良好的基础,具有广泛的理论意义和实践指导价值。 全书内容包括三大部分。一是乳品基础知识,包括乳样的采集、保存和分析与检验中的材料、原料乳和乳制品概况,SPSS统计分析软件的应用。二是乳和乳制品的理化、感官、微生物分析与检验。包括乳和乳制品感官评价、液态乳制品质量分析检
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绿色食品标识使用典范(2024) 中国绿色食品发展中心 编 轻工业/手工业专业科技 图书籍 中国农业科学技术出版社
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乳与乳制品检测技术,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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酒类工艺与技术丛书:红酒生产工艺与技术 杨经洲、童忠东 编 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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农产品加工适宜性评价与风险监控【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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低能量食品典型配方和关键技术郑建仙 编科技文献出版社9787502349752 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
低能量食品是新世纪食品工业的重要发展方向,有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。本书第1章简要阐述低能量食品的主要内容、开发原理与关键配料,第2~10章系统论述低能量谷物食品、低能量休闲食品、低能量乳制品、低能量饮料、低能量糖果、低能量巧克力、低能量低胆固醇肉制品、低能量涂抹食品、低钠食品等50种范例的开发原理、典型配方与关键技术。? 本书立足科学性、实用性、简明性、启发性原则,对今后相当长时间内低能量食品工业的发展都具有重要的参考价值,可供食品科学、农产品加工、营养卫生、生物化工等领域的科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考,对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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食品生物化学 第三版 辛嘉英 科学出版社9787030822598F
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科技.光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用现代分析检测技术丛书潘磊庆屠康主译1版次1印次最高印次1印刷202 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品质量与安全专业英语 吴澎 张建友 杨凌宸 9787122304759 化学工业出版社F 全新正版,可开发票
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农家小曲酒酿造实用技术 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《农家小曲酒酿造实用技术》是一本介绍我国传统农家作坊小曲酒生产技术的小册子。书中简要概述了小曲酒酿造的基础知识,重点对小曲制曲、酿酒生产实用技术中常见问题及解决措施、产品质量控制等进了详细介绍。适用性强,通俗易懂。根据有关企业和读者的要求,书中编写了小曲酒的尝评、勾兑和有关新工艺、新技术。《农家小曲酒酿造实用技术》可供从事小曲白酒生产的科研人员、生产工人学习参考,对千家万户农家小曲酒厂的生产操作具有较好的指导作用。
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【正版】 食品高新技术 李冬生,曾凡坤 主编 9787502627119 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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糕点、月饼、元宵、面包馅料及装饰材料;五大类114种馅料的百余种配方;新型馅料的配方设计和开发原则;与馅料相匹配的面包、月饼、元宵的制作技术。 简介选材原则、风味类型,以及掺伪鉴别;细述加工技术和配方设计;重点讲解五大类馅料配方和制作;提供与馅料相匹配的糕点烘焙工艺。
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