近红外光谱技术在食品品质检测方法中的研究 刘翠玲 等著 机械工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书依托重点实验室设备和技术，汇集行业专家数年科研与教学成果，重点基金资助专著出版，对食品品质检测领域有极高的参考价值。
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食品调味技术 曹雁平 著 9787502537036 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础，和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说，特别注重食品风味调配（调香、调质、调色）相关技术和实际应用要点的归纳总结，既注重理论的指导作用，又尽可能地提供实际操作的经验。 本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料，以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点；同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术，以及各类复合调味料的特点和生产技术；还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺，以及食品风味评价的主法、技术要点。 本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等
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第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上，更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点，可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
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《天然食品添加剂》共计9章，分别从天然食品着色剂、天然食品增稠剂、天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂以及天然食品香辛料等着手，深入浅出地介绍了天然食品添加剂的相关知识，重点阐述了天然食品增稠剂、防腐剂、抗氧化剂等天然食品添加剂的来源、化学组成及理化性质、营养功能以及相关产品在食品中的应用。本书由仲恺农业工程学院于新、塔里木大学李小华等编著。
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方便食品学 王萍 主编 东北林业大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
随着我国经济的持续高速发展，人们生活节奏加快，生活方式发生变化，多样化、营养化、工业化、方便化的食品受到消费者的青睐，方便食品应运而生，并且在人们的生活中逐渐扮演越来越重要的角色，科学技术的发展也使方便食品为消费者提供全方位的营养需求成为可能。我国方便食品从20世纪60年代兴起，经过90年代的快速发展，到现在已经成为食品行业的支柱产业。为适应方便食品快速发展的需要，我们编写了此书，希望能对从业人员、学生有所帮助。 以植物性原料(主要为谷物原料)作为加工对象，本书共分7章进行介绍：第1章为方便食品原辅料，第2章为方便面，第3章为方便米制品，第4章为方便早餐谷物与休闲谷物食品，第5章为软罐头，第6章为冷冻方便调理主食，第7章为方便包装。
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食品检验工(高级) 第2版,机械工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品环境学 冯宪超 平装 科学出版社9787030824837F
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现代食品微生物学 [美]James M.Jay 编著；徐岩 译 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书系统地介绍了食品微生物学的历史、食品微生物及其生长的基本知识，以及新鲜肉类、发酵和加工肉类、家禽、海鲜、乳制品、水果、蔬菜等其它产品中的特殊微生物；食品中微生物的检测方法；食品的保藏方法等知识。
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畜禽骨肉提取物生产工艺与技术 赵修念 编著 9787518418459 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分九章，分别介绍了畜禽骨肉抽提物的种类（包括清汤、白汤、酶解产品）和营养，生产原料和辅料，生产工艺，生产设备，生产过程控制，产品质量检验与质量控制，在食品工业中的应用，并以范例的形式介绍了中小型生产工厂的初步设计。
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食品安全与营养健康科普系列：食用油小百科 何东平、王兴国、闫子鹏 编 9787501989256 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全与营养健康科普系列：食用油小百科》由长期从事食用油脂研究、生产和油料油脂国家质量标准制定工作的专家，解读如何“吃好油、用好油、管好油”，帮助广大的消费者了解油脂，懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等的基本常识。
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蔬菜食品加工法曾强、曾美霞 编湖南科技出版社9787535763839 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《蔬菜食品加工法》介绍了瓜类、茄果类、豆类、根菜类、多年生蔬菜、水生蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类、白菜类和甘蓝类、食用菌类等共240种蔬菜制品的加工制作方法，不仅品种丰富，加工方法也多种多样，有腌渍、浸泡、干制（包括热风脱水、自然晒制、真空冷冻干燥等不同方法）、酱渍、酱油渍、糖醋渍等。 《蔬菜食品加工法》在编写时，文字上力求浅显易懂，制作方法简单，不仅能给农村家庭和农民兄弟创业提供帮助，也适合广大烹饪爱好者和饮食店参考使用。
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益生菌与动物营养——生产效果和规范 科学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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食物血糖生成指数 杨月欣 编 北京大学医学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
随着人们生活水平的提高，肥胖、糖尿病、心血管疾病等已经成为现今社会不容忽视的问题。学术界认为，生活方式尤其是膳食结构对个人的健康有着关键性的作用。本书通过对碳水化合物、能量、血糖生成指数等概念的介绍，提出不同的碳水化合物将会对血糖有不同的影响，并以轻松的话语介绍了控制血糖的基本原则。书后附有国内外对控制食物血糖研究的最新成果，并以表格的方式显示，有助于读者制定个性化的食谱。该书受到多位业内专家的推荐，是碳水化合物革命的前沿性著作。
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鸡的肉品检验检疫导指导图谱 [英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 潘雪男 王晶晶 主
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舌尖上的毒:酷农解密食品安全 【正版图书，满额减，电子发票】
《舌尖上的毒:酷农解密食品安全》由中国人民大学出版社出版。
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干酪郭本恒 著化学工业出版社9787502548865 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书介绍干酪科学及干酪生产技术，分为两大部分。第一部分主要介绍干酪生产技术，包括工艺流程、操作要点、生产原理与技术、生产设备、产品质量标准和质量控制等方面。第二部分主要介绍干酪科学，包括干酪凝乳酶科学，干酪发酵剂科学，干酪成熟的微生物学、干酪风味等方面。本书本着理论和实用并重的原则撰写，反映了干酪制造发展的新趋势与动态。 本书可供从事干酪生产、科研的工作者参考。
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中国的食品安全:过去、现在与未来【正版】 【正版图书，电子发票】
本书属于食品安全主题的高级科普书，作者，内容全面。全书共分为7个部分：绪论、食品微生物、食品化学、风险评估、食品工业和新技术。通过此书，可以了解中国在食品安全方面近年来的快速进步，以及对现况和未来发展的分析和构想。
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蔬菜食品加工法 曾强、曾美霞 编 湖南科技出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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白酒生产实用技术 赖登燡 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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正版旧书果蔬采后生理与衰老控制李富军,张新华 编著中国环境科学出版社9787802090170 【可开电子发票，现货旧版稀缺书但保证质量！】
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现代食品安全科学 吴永宁 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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玉米深加工技术 尤新 编著 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【正版】酱腌腊肉制品加工技术 于新, 赵春苏, 刘丽主编 9787122139146 化学工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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畜产品加工技术 王文艳,程学勋 著，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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新编食品添加剂速查手册 何春毅 食品添加剂安全使用技术指导书 食品厂食品添加剂配方设计大全 添加剂品种种类应用图书籍
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食品安全卫生质量管理体系实施指南 季建刚 编著 中国医药科技出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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焙烤食品工艺马涛 编化学工业出版社9787122122858 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《焙烤食品工艺》主要阐述了焙烤食品有关的理论知识，重点介绍了焙烤食品的原料，以及面包、饼干、糕点的加工原理、生产技术与设备，并对实际生产中容易出现问题的原因和解决方法进行了阐述，具有较强的科学性、系统性和实用性。 《焙烤食品工艺》对焙烤食品行业的生产、科研、教学与新产品开发等具有一定的指导作用和参考价值。
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正版全新 平装 食品生物化学第三版 辛嘉英 科学出版社 9787030822598F
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食品淀粉的结构、功能及应用－国外现代食品科技系列 正版图书,下单速发,可开发票
本书由来自美国、英国、澳大利亚、丹麦、瑞典等国的研究机构及大学的国际专家完成，具有紧跟国际前沿、信息量大、理论与实践并重、内容丰富等特点。本书系统地阐述了淀粉化学、结构分析，淀粉酶，谷物、块茎淀粉及热带淀粉资源，淀粉生物工程学，淀粉在冷冻食品、微胶囊食品及新产品开发中的应用等方面内容。相信本书对我国淀粉及其深加工领域的相关专业人员会起到的启迪和借鉴作用，对相关专业的师生也具有很好的参考价值。
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神秘的骆驼乳【目丰图书专营店】 【正版图书 开具发票 满额减 有问题咨询客服】
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淀粉糖 张力田、高群玉 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《淀粉糖（第3版）》对《淀粉糖》（修订版）（1998年）进行了修订。全书共分十二章，分别介绍了淀粉糖、淀粉、淀粉酶的应用特性、淀粉的酶水解糖化、淀粉糖化液的精制、葡萄糖、葡麦糖浆、麦芽糖类、果糖、低聚糖、糖醇类和淀粉糖检测方法等。《淀粉糖（第3版）》可供从事淀粉糖生产、科研的工程技术人员、科研人员、技术工人及相关院校师生参考。
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企业落实食品安全主体责任创新实践典型案例（2024） 中国质检出版社9787502654801 全新正版，可开发票
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食品检验 肉蛋及其制品 罐头 水产品 专著 质量技术监督行业职业技能鉴定 巢强国 主编,质量技术监督行业职业技能鉴定指导 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
巢强国主编的《食品检验--肉蛋及其制品罐头水产品》是《食品检验》系列教材之一，涉及食品检验职业中肉及肉制品检验、罐头食品检验、蛋与蛋制品检验和水产品检验等岗位。编写时，既考虑了知识结构的合理性、系统性，又兼顾了技能培训的特点，力求联系实际、通俗易懂；内容紧跟时代发展；结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题，以便学员学习掌握。书中附有“食品检验员培训大纲(肉蛋及其制品罐头水产品)”和“《食品检验——肉蛋及其制品罐头水产品》教学大纲”，便于针对各岗位不同等级进行培训和教学时参考使用。
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【认准正版 量大优惠】正版 废物资源综合利用技术丛书 食品发酵工业废弃物资源综合利用 废渣废水废气再利用书 二氧化碳制备 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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水培食物生产技术 食品工业 北京理工大学出版社有限责任公司 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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【正版】新型生物发酵制品 姜锡瑞,王亮亮,黄继红 主编 9787518427840 中国轻工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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腌腊制品生产 戴瑞彤 主编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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发酵食品加工技术 邹晓葵 等编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品微生物检测方法确认和证实手册9787506673716 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
;;; 《食品微生物检测方法确认和证实手册》(作者李宏、雷质文)不括我国关于食品微生物检测方法的确认／证实规定，还采取罗列的方式，分别将标准化组织(ISO)、美国食品药品监督局(FDA)、美国食品药品监督局(FDA)、美国／食品检验局(USDA／FSIS)、北欧标准委员会、加拿大健康署、澳大利亚／新西兰标准化组织、新加坡认可委员会(SAC)等组织关于食品微生物检测方法的确认技术规范整理出来，而且根据实际工作需要，本书还涉及了食品微生物测方法的确认技术、食品微生物分子生物学检测方法的确认技术、食品微生物检测方法等效评估技术以及食品微生物检测方法的方法偏离及其控制。 本书面向卫生部门、门、质检部门、高等院校、研究院所、食品生产企业等系统或部门的管理人员和食品微生物检测人员，可作为学及日常工作参考书，同时对食品微生物实验室的认
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传统豆制品加工技术 黄小丹 编；于新 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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教材.食品工厂机械与设备第二版高等学校专业教材许学勤本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2019年首印2版6
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食品微生物检验技术 侯红漫 编 中国农业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品安全数据分析与风险监测昃向君 编中国标准出版社9787506671651 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全数据分析与风险监测》重点介绍了目前国内外食品安全风险基本知识、内容和方法，以及现代数据分析方法技术在其中的应用，是国家质检总局科研项目“进出口食品农产品安全风险预警与检测数据挖掘分析的研究与应用”的重要成果体现。《食品安全数据分析与风险监测》通过多维视角和多种技术手段去挖掘食品安全数据分析与风险监测，形成研究食品安全检测数据的仓库技术，并对构建食品安全进出口食品农产品安全风险预警与检测数据挖掘分析平台研发奠定了坚实的基础，从而为实现进出口食品安全问题的早发现、早预警、早控制和早处理提供准确的数据依据与决策支持。 《食品安全数据分析与风险监测》力求全面科学地反映当前国内外食品安全数据分析和风险概述方面的知识内容，理论与实践并重。
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普通高等教育“十二五”规划教材·粮食类专业教材系列：粮食加工厂设计与安装 黄社章、杨玉民 编 科学出版 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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教材.食品包装学中国轻工业十三五规划教材高等学校食品质量与安全专业适用教材杨开董同力嘎主编本科食品食品工业食品食品科学与
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