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真菌毒素加工脱毒技术研究 刘阳 著 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《真菌毒素加工脱毒技术研究》主要介绍真菌毒素的生物脱毒技术,共分5章,包括真菌毒素简介及生物脱毒技术研究进展,益生菌对黄曲霉毒素B1的吸附作用,真菌毒素降解微生物的筛选及降解机制,黄曲霉毒素B1降解酶的分离纯化及基因的克隆表达,玉米赤霉烯酮降解酶基因的克隆表达及应用。《真菌毒素加工脱毒技术研究》突出的特点是研究生物技术对真菌毒素脱毒的作用和原理,提供安全、可靠的脱毒方法。
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出口柑橘安全卫生质量控制手册 陈小帆 著 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《出口柑橘安全卫生质量控制手册》共分十章,第一章摘录选编了出口柑橘及其制品相关的国际法律法规及标准和我国对出口柑橘及其制品安全卫生质量监管的相关法律法规和部门规章,以便管理者、生产者、经营者熟悉国际、国内法规;第二章详细阐述了出口柑橘及其制品本身须具备的要求和标准,包括产品标准、良好农业规范、世界主要柑橘贸易国对柑橘及其制品的农残限定标准、污染物限定标准、食品添加剂标准等,方便管理者、生产者、经菅者在具体的管理、生产、经营活动中参照执行;第三章详细介绍了世界主要柑橘贸易国对进口柑橘鲜果的检疫要求和我国双边协定要求;第四章详细介绍了出口柑橘及其制品常见农药残留检测技术,包括检测的基本原则、方法和前处理技术等,并结合检测实例着重阐述了柑橘及其制品中农药多残留检测技术;第五章详细
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休闲食品制作工艺与配方 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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食品安全学导论 魏益民 编 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全学导论》以联合国粮食及农业组织/世界卫生组织及国际食品法典委员会拘相关文件和指南为基础,介绍了食品安全学的基本概念、基本原理、管哩原则、基本方法,以及与其他相关学科的关系。全书的章节构成和内容安排以食品安全风险分析的三大要素(风险评估、风险管理和风险交流)为核心内容和出发点,论述了三大要素的科学基础、相互关系及技术体系,同时选编了部分案例和参考资料。 作为一部指导管理实践、提高知识水平和满足消费者需求的学术性兼知识性论著,《食品安全学导论》适合于从事食品质量与安全研究的科教人员、负责食品安全监管的行政管理人员、食品加工与流通企业的管理人员阅读;也可作为食品质量与安全专业本科生及硕士研究生的教材,或博士研究生及专业培训班的参考书籍。
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科技.香精制备技术肖作兵牛云蔚出版年份2019年印刷2023年7月版次1最高印次2食品与生物食品科技图书香精轻化工 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.航空食品安全与质量控制指南李玉香夏强主编1版次1印次最高印次1印刷2018年9月食品与生物食品科技航空、食品工业食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥82.78定价:¥82.78

科技.胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用洪惠谭雨青罗永康出版年份2022年印刷2023年7月版次1最高印次2食品与生物食品科 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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亚麻籽深加工技术 任广跃,朱文学 主编 化学工业出版社【可开电子发票】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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益生元开发与应用 吉布森,拉斯塔尔 编,胡学智 等译 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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果醋生产实用技术 杜连启 主编 化学工业出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《果醋生产实用技术》,重点介绍了以苹果,梨,枣,山楂,葡萄,柿子,杏,桃等各种栽培水果以及我国丰富的各种野生水果为原料生产各种果醋和果醋饮料的生产工艺及操作技术要点。
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调味品丛书复合调味料生产技术 徐清萍 主编 化学工业出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.未来食品前瞻江凌杨新泉译出版年份2023年新印刷2023年6月版次1高印次1食品与生物食品科技图书食品工业 可开发票,支持7天无理由退换货
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食品营养与安全周洁主编北京理工大学出版社9787576307566
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涉及肉制品生产的全产业链,囊括屠宰、分割、检疫检验、原辅料、生产设备、生产工艺,附有大量肉制品的配方和操作要点。
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果品及其制品质量安全检测 书籍非全新 85-99成新,更多详情请联系在线客服,介意
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水产食品加工技术 书籍非全新 85-99成新,更多详情请联系在线客服,介意
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淀粉糖绿色精益制造——新产品新技术新应用 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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科技.食醋生产理论与实践阿吉罗贝卡托鲁1版次1印次高印次1印刷2023年8月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻 可开发票,现货速发
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科技.海洋水产品加工技术与质量安全现代食品科学技术著作丛书IoannisS.Boziaris出版年份2022年印刷202
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粮油商品基础,陈秀霞,蒲海燕,中国轻工业出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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小麦面粉品质改良与检验技术李浪 主编化学工业出版社(正版旧书)9787122018557 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
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科技.食品营养成分传递系统设计与应用(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)2024年3月印1版1次食品营养分析高彦祥轻
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正版新书 食品质量与安全检测 别运清 丁玲 重庆大学出版社 9787568950862
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老窖学 9787518453917 北京枫林苑图书专营店 温馨提示:划线价为图书市场价,不是定价!商品图片仅供参考,以实物为准。(书名没写全多少册的均为单本价格)
《老窖学》是一部融合传统酿造智慧与科幻想象的图书,它以泸州老窖的千年酿造工艺为蓝本,开启了一场穿越时空的探索之旅。本书从古老的酿酒秘籍出发,深入解读泸州老窖的酿造哲学,如何在岁月的长河中孕育出独特的醇香。书中详细介绍了泸州老窖的酿造工艺、窖池文化等,用科学的笔触书写传统,用科幻的思维探索经典,带你走进一个充满想象力的酿造宇宙。
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《休闲豆制品加工技术》结合研究进展和笔者几十年的研究成果,讲述了休闲豆干生产技术、休闲豆制品微生物控制、休闲豆干储藏期的品质变化、豆纤维休闲食品等内容,图文结合,案例指导,实用性强。
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正版 复合调味料生产工艺与配方 汤料酱料火锅底料烧烤食品炸制食品方便食品餐饮菜品复合调味料工艺配方复合调味料原辅料应用书 可开发票,支持7天无理由退换货
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![食品安全手册 [美]斯密特、罗德瑞克 编;石阶平 译 中国农业大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
食品安全手册 [美]斯密特、罗德瑞克 编;石阶平 译 中国农业大学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品安全手册(精)》20世纪之初,食品安全标准以及有关食物和膳食补充的疗效作用才引起公众的关注,进入21世纪,食品安全科学已经成为了社会的最优先领域。RorlaIdSchmidt和GaryRodrick的《食品安全手册》为食品安全的各个方面提供了简明、综合的参考。这本有价值的著作,包含了当今美国和国际食品安全监管信息、生物技术的食品安全、各种食品安全危害、食品安全监测及风险预防等内容。 作者从零售、商业和制度等角度,分析了食品生产过程中从加工、包装到储运等各个环节的食品安全问题。手册涵盖了食
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农产品中真菌毒素的检测分析 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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新一代食品生物技术 刘龙 科学出版社 9787030778314
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食品工业技术经济学(高等学校专业教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品科学与工程专业导论 9787518440788 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《食品科学与工程专业导论》是食品科学与工程专业的导论课配套教材,能够方便新生快速全面认识食品科学与工程相关专业。
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预制菜产业与技术 9787122451224 北京枫林苑图书专营店 温馨提示:划线价为图书市场价,不是定价!商品图片仅供参考,以实物为准。(书名没写全多少册的均为单本价格)
本书详细介绍了预制菜产业的发展现状和未来前沿科技发展方向,为相关从业者提供了比较全面的预制菜领域专业知识,言简意赅,通俗易懂。
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茶食品工艺学 9787518452514 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《茶食品工艺学》是一部立足产业前沿、融通多学科知识的创新型教材。《茶食品工艺学》以七章篇幅,系统梳理茶食品从概念起源、历史演进到现代加工、品质评价、质量控制及市场营销的完整知识体系,既夯实理论基础,又紧扣行业实践。内容结构清晰、逻辑严谨,兼具学术性与应用性,是培养新工科、新农科复合型人才的理想教材,可作为食品科学与工程、茶学、食品营养与健康等专业的本科生教材,也可供相关领域的科研和工程技术人员参考。
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天然食品添加剂手册 凌关庭 主编 化学工业出版社 9787502526832
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