食品加工技术 陈月英 佘远国主编9787811178142中国农业大学出社官方【锦耀 正版好书】
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绿色食品理论与技术 林业和草原局普通高等教育食品科学与工程类十三五规画教材 林海萍 伊力塔 0085 中国林业出版社F
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普通高等教育“十一五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列：饮料生产技术 陈月英、王林山 著 97870302 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《饮料生产技术》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材之一，它以“工学结合”为切人点，以产品为载体分为不同的任务，以若干个同类型任务为一个项目，全书共分八大项目。每个任务以典型饮料的生产加工为例，介绍了饮料生产加工的方法。内容涉及识别饮料生产常用辅料、包装饮用水生产技术、碳酸饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、蛋白饮料生产技术、茶饮料生产技术、固体饮料生产技术和其他饮料生产技术八大部分，包括各种饮料的工艺流程、操作要点及产品质量标准等知识。《饮料生产技术》适合作为高职高专食品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、食品贮运与营销等专业的教材，同时也可供食品企业和行业的管理、技术人员参考。
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农村书屋系列·农副产品加工技术丛书--家常面点主食加工技术 岳晓禹,张丽香 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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各种红酒的工艺与品鉴
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食品接触材料及其化学迁移－国外现代食品科技系列 KarenA.BarnesC 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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冷饮生产技术范允实中国轻工业出版社9787501959679 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
全书共分九章,分别介绍了我国冰淇淋工业的发展概况,原材料的特性及选择,配方的计算,生产工艺,典型配方,制造设备,产品质量控制及检验方法等。
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食品微胶囊技术 柴向华 编；吴克刚 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品添加剂手册 卢晓黎、李洲 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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大豆功能食品与配料 [美]Ke Shun Liu 著；李次力 译 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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浓香花生油制取技术 何东平 主编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品调味技术 曹雁平 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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清真食品生产 [美]Mian、Muhammad M.Chaudry 著；李楠、虎砚颖 译 宗教文化出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品工业中的现代分离技术,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品加工技术 本书可作为职业院校食品及相关专业的教材，也可供从事食品加工和管理的人员参考。 可开发票，保证正版
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麦芽 啤酒酿造制麦指南,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
麦芽是啤酒酿造的四大原料之一，酿酒师通常将麦芽称为啤酒的灵魂。《麦芽——啤酒酿造制麦指南》深入研究了啤酒中这种”灵魂”组分对啤酒酿造的重要性。本书对麦芽进行了概述，主要关注了大麦从田间到麦芽制备的过程、麦芽的发展历史、农业种植的衍变以及大麦籽粒的生理结构，作者还深入阐述了制麦过程中发生的酶转化。书中详细探讨了酶反应、美拉德反应，紧接着又对特种麦芽进行了探讨，同时也涉及到了麦芽的质量分析、筛选、贮藏
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科技.酶工程技术及其在粮食加工中应用史永革于殿宇编著1版次1印次最高印次1印刷2023年5月食品与生物食品食品工业食品工 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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-食品营养与健康二版普通高等教育十一五规划中国轻工业十三五杨君刘旭光万俊2025年8月印2版1印978751845255 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.南瓜籽油加工技术现代油脂科技丛书雷芬芬闫子鹏何东平出版年份2024年印刷2024年7月版次1最高印次1食品与生物食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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面包生产工艺与配方 苏东海、苏东民 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【正版】啤酒酿造技术9787560727523山东大学出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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油茶籽加工技术 何东平、相海 编 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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豆制品加工技术 林松毅 主编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品添加剂 王金玲,赵鑫,杨成君 东北林业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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新编果脯凉果加工技术大全 边用福 编著 中国农业大学出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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动物性食品卫生学 张彦明,佘锐萍 中国农业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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现货 酱卤肉制品加工 酱卤食品制作方法入门酱卤食品生产工艺和配方 食品生产加工技术书 酱卤食品生产原辅料参考图书籍
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食品加工技术 本书可作为职业院校食品及相关专业的，也可供从事食品加工和管理的人员参考。 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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食品冷冻冷藏原理与技术 谢晶 编 9787109194229 中国农业
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食品微生物与检验（第三版） 229044 袁贵英 钱爱东 高等职业教育农业部“十二五”规划 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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食品加工工程与技术探究 孙贤记,张杨萍,姜加良 中国建材工业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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中国食品工业标准汇编：食用油及其制品卷中国标准出版社第一编辑室 编中国标准出版社9787506640732 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中国食品工业标准汇编：食用油及其制品卷》规定了花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。 《中国食品工业标准汇编：食用油及其制品卷》适用于压榨成品花生油、浸出成品花生油和花生原油。 花生原油的质量指标仅适用于花生原油的贸易。
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饭店、俱乐部及酒吧：餐饮服务设施的规划、设计及投资[英]弗雷德·劳森 编；张秋艳 译大连理工大学出版社 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
这本平装手册中使用了很多新的资料，涉及了很多方面，包括商业餐厅——从快餐到夜总会——的规划、设计与投资，还在社会交际和健康方面对食品服务要求进行了调查研究。书中还描述了很多全球领域中有影响的一些饭店实例。任何一个食品服务产业中在饭店工作的学生、宴会承办人、建筑师以及室内设计师都会发现这本书在规划、设计与管理上有无法估量的指导作用。
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食品安全监测与预警系统/食品安全关键技术系列图书李聪 主编化学工业出版社9787502584092 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是《食品安全关键技术系列图书》中的一本。 本书介绍了食品安全控制技术中重要的内容——监测与预警的基本知识、内容和方法，以及现代信息技术在食品安全监测与预警中的应用。其中，前半部分介绍了主要技术的基本理论与方法，包括数据仓库、数据挖掘、食品安全指数和食品安全状态评价、食品安全的预警及快速反应方法、食品安全的动态监测技术等；后半部分介绍了食品安全监测与预警系统的原理、具体实现方法以及一些实例。 本书可供食品安全技术、管理工作者使用，对于食品安全专业的教师、学生也有较大的参考作用。
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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究张雪娇、唐道邦、胡一鸿、金晨钟 著西南交通大学出版社9787 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
干燥是广式腊肉加工过程中的重要工序，对产品品质的影响为关键。《热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究》对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及各项理化指标的动态变化，初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理，并在此基础上，建立了热泵干燥广式腊肉的数学模型，为实现广式腊肉在干燥过程中品质的可控可调提供理论基础。同时，《热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究》从热力学第1定律和第2定律出发，从量与质的角度对干燥过程进行热力学分析，从理论上阐述热泵干燥的节能原理。 《热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究》可作为肉制品加工生产企业技术人员、农业科技特派员和大中专院校食品专业师生的参考书。
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安全信任对国产婴幼儿配方乳粉购买行为的影响机理研究 张倩楠，李翠霞著 中国农业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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教材.果蔬加工工艺学普通高等教育十二五规画教材孟宪军乔旭光主编出版年份2012年印刷2019年8月版次1最高印次8教材类
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教材.现代食品微生物学实验技术第二版普通高等教育十三五规划教材刘慧2版6印次印刷2023首印2017食品工业大学教材食品
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新编果脯凉果加工技术大全 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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图解食用干货选购加工大全 牛国平 编 9787535775634 湖南科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《图解食用干货选购加工大全》第一部分介绍了食用干货涨发的常识。如食用干货为什么要发制？为什么有的干货料是用冷水发，有的干货料却要用热水发？为什么有的干货料必须用油发…… 第二部分介绍了64种干货料的涨发、洗涤、保存和烹调菜例等。每一种干货的涨发都有它的独特技巧，例如：粉条泡发不好，做出的凉拌粉条，黏糊不爽口，烹调的炒粉条粘结成团；又如腐竹，泡发时用水不当，红烧后软烂失形；再如海参，泡发时不能沾油、盐、碱等，否则不易发透，或者溶化。关于干货的选购、加工的这些问题都能在《图解食用干货选购加工大全》中找到满意的答案。
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地方名特优小吃烹制 韦永梅、樊丽君、香梅、陈梦林 编 9787806664537 广西科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本丛书编写者把特色加工作为切入点，用市场定位和方法，对传统的产品加工技术与品种进行筛选和创新，用简易方法生产出绿色营养食品、保健食品、美容抗衰老食品、儿童营养系列食品、旅游观光方便食品和纪念品，并在传统的加工技术、配方上进行创新，加大农副产品开发的创新力度与附加值。在产品的加工设计上，要求有超前意识，能与时俱进，符合消费潮流，产品定位具有广阔的市场空间，市场销售周期校长，能卖到较好的价钱，从根本上避免了农副产品加工以后可能出现的“二次烂市”现象。 本丛书的另一个特点定位既可以小本经营、家庭作坊小生产，也可以进行工厂化大生产。侧重点是家庭作坊小生产，为农村剩余劳动力就地转产和城镇下岗职工再就业服务，为他们提供二次创业的机会和技能。 本丛书的编写注意科学性、通俗性和实用性，力求使
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肉干·肉脯·肉松生产技术顾仁勇、姚茂君、傅伟昌 编化学工业出版社9787122042330 正版图书,下单速发,可开发票
《肉干·肉脯·肉松生产技术》简要介绍了肉类干制品生产中的原料肉初加工及辅料应用方法、肉品原料学基础理论、原料肉的贮藏保鲜和肉的干制理论和技术。重点介绍了肉干、肉脯、肉松的加工操作方法、配料配方、产品特点以及加工中易出现的质量问题及解决措施等。内容全面，实用性强。 《肉干·肉脯·肉松生产技术》适合肉类干制品生产企业研发人员、管理人员，城乡广大肉类干制品制作商户等使用，对丰富肉类干制品种类、改善产品风味具有指导意义。
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《天然食用调味品加工与应用》介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料，以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。
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迈向省域食品安全治理现代化：浙江之路 团购优惠，咨询在线客服
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钱万隆酱油酿造技艺 王卫国、王玺昌 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《钱万隆酱油酿造技艺》主要内容包括：酱油酿造源远流长；“钱万隆”的历史沿革；钱万隆传承中的能人俊才；原生态的传统工艺；“钱万隆”的趣闻轶事。
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乳品化学 郭本恒 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书分析了乳品的化学性质，如牛乳的组成、结构和形成、乳的物理化学性质、乳蛋白化学、乳糖和维生素等。本书图文并茂，分析深入，内容具有科学性、实用性。为科学研究、教学和企业界的朋友从事乳品事业提供借鉴和帮助。
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乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程 任国谱、肖莲荣、彭湘莲 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程》力求理论与实践的紧密结合，并依照最新乳制品的产业政策和乳制品的国家食品安全标准，详细论述了乳制品的加工工艺及其发展前景，可供同行及广大师生参考。内容有乳畜品种及其产乳性能、乳制品生产的通用单元操作、发酵乳制品的加工工艺等。
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科技.未来食品前瞻江凌杨新泉译1版次1印次最高印次1印刷2023年6月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出版
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白酒勾兑技术 王瑞明 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。 本书内容丰富、全面，适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
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