新版饼干配方薛文通 主编中国轻工业出版社9787501934720 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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农产品加工技术丛书--谷类食品加工技术 薛芹 编；薛效贤；葛行骏 化学工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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安吉白茶制作技艺 董仲国，黄卫琴，苏婷编著 浙江摄影出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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巧克力甜点制作 新东方烹饪教育组编 中国人民大学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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【认准正版 量大优惠】配制酒加工技术与配方 700多个配制酒品种的配方案例 酿酒技术书籍 果酒药酒白酒酿造书籍 鸡尾酒配 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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酱卤食品加工 酱卤料汁调配与制作 酱制卤制白煮糟制蜜汁糖醋食品生产工艺与配方 生产过程操作要点与注意事项 酱卤食品生产参
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食品理化检验技术 食品检测 食品检验 食品分析 含教材主体及活页式工作手册 团购优惠，咨询在线客服
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食品化学与营养9787502644468 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品检测技术9787520822596 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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国际食品法典农药残留标准制定进展(2021) 黄修柱[等]主编 中国农业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品研发设计与应用 屠大伟、尤琳烽 主编 著 化学工业出版社 轻纺 轻工业/手工业
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食品微生物与检验（第三版） 229044 袁贵英 钱爱东 高等职业教育农业部“十二五”规划教材【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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淀粉非化学改性技术 赵凯 著 9787122032805 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
淀粉非化学改性技术赵凯编著变性淀粉主要以化学改性为主，一般需加入化学试剂，通过交联、稳定化、转化、亲脂取代等途径进行，但化学改性淀粉应用于食品工业中时要考虑和评价其安全性问题。淀粉非化学改性（物理改性和酶改性）后不含化学试剂的残留，大大改善产品的理化性质，提高产品应用范围和附加值，具有广阔的发展前景和应用空间。 本书在介绍淀粉化学基础、物理改性技术、酶改性技术后，重点介绍非化学改性淀粉的生产、性质及应用，包括抗性淀粉、缓慢消化淀粉、糊精、预糊化淀粉、微波改性淀粉、超高压改性淀粉、超声波改性淀粉、微细化淀粉等。书中列举了一些非化学改性淀粉的制备技术与应用实例，介绍了相关的检测和评价方法，较全面地反映了国内外非化学改性淀粉的生产、开发和应用现状，适合变性淀粉生产企业的生产
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食品工程原理(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
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食品包装 章建浩主编 科学出版社 轻工业、手工业 食品包装/章建浩
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淀粉非化学改性技术 赵凯 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品安全事故应急处置与案例分析【正版图书，满额减，电子发票】 【正版】
崭新的视野、全新的思路，深入剖析典型事故案例，诠释食品安全应急处置的理论和创新技术，是一本高质量、有思想、有深度，可读性极强的好书。
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小曲白酒生产实用技术 刘波 著 四川科技出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
小曲白酒是我国蒸馏酒的主要酒种之一。全国大小厂家约2万家，年总产量100万吨左右。以四川、重庆两地为例，年产小曲白酒30万吨左右，仅重庆市江津白酒（集团）有限公司就年产销瓶装老白干3万吨以上。主要在川渝两地销售，深受消费者喜爱。 小曲白酒酿造的特点是：生产设备简单，使用整粒原料，用曲量少，发酵周期短，出酒率高，成本低。酒质醇和，清香纯正，人口微甜，落口干爽，饮后不上头，深受消费者的厚爱。酒糟饲养牲畜，猪多肥料多，可以发展有机生态农业，促进良性循环，不造成环境无污染。同时也是地方财政的支柱。因此，小曲白酒作为我国民族的传统饮品，生产厂家遍布西南地区广大的城市和乡村。 小曲白酒厂大部分是利用手工从事生产，年产量在50—1000吨的为多，且多数为地产地销，满足当地的市场需求。由于规模小，
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蛋糕生产技术与配方 钟志愿、钟志惠 著 9787122045928 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《蛋糕生产技术与配方》全面介绍了蛋糕的生产技术与配方。在介绍蛋糕生产原辅材料、设备器具、蛋糕制作工艺、蛋糕霜饰料的基础上，详细介绍各类蛋糕的制作技术，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕的原料配方、工艺流程、制作方法、技术要点及产品特点。
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食品加工实训教程 (活页式工作手册式教材高等职业教育十三五规划教材) 9787109278486 中国农业出版社F
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科技.食源性低聚肽科学技术学术著作出版基金资助出版蔡木易1版次1印次印次1印刷2021年6月食品与生物食品科技食品科 9
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中国酿酒工业年鉴2008 王延才 编 9787501969142 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
由中国酿酒工业协会主持编撰的《中国酿酒工业年鉴》（2008版），是一部全面、系统、准确、详实的大型资料性工具书，具有权威性、史料性、珍藏性、实用性和可读性的特点。其宗旨是记录和反映我国酿酒行业在不同领域、不同酒种的改革发展进程，为政府职能部门提供决策依据，为科研机构和酿酒企业提供有效的信息服务。内容包括我国酿酒工业发展现状，经济数据与分析，市场需求与发展方向；各酒种现状与趋势，各区域发展优势，重点酿酒企业风貌，具有代表性的酒类品牌形象，人物风采，优秀经销商，酒类配套企业及产品，酿酒工业大事记，国际酿酒工业现状与趋势等。
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《动物性食品安全生产与检验技术》由中国农业出版社出版。
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实用果酒酿造技术 李鹏飞 著 9787508721811 中国社会出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
近年来随着农村经济体制改革的深入和社会主义市场经济的全面发展，我国农村地区逐步发展起以农户为单位，从事种植、加工、销售和服务等生产。特别是在目前大力倡导发展经济型农业，建设社会主义新农村形势下，农村农产品深加工企业以其独特的生产方式，显示出其旺盛的生命力。 我国国土辽阔，水果资源丰富，品种繁多，有人工栽培的，也有天然野生的，适合于酿酒的种类很多。农民在生产过程中逐渐探索出了一套水果生产销售的新途径，即将过剩水果进行深加工。其中酿造果酒进行产品转化就是一种高回报的果品深加工途径。 本书全文由山西农业大学食品科学与工程学院李鹏飞编写，由山西农业大学食品科学与工程学院候红萍教授统审。在本书的编写过程中，我们还得到了食品科学与工程学院各位领导以及本书编纂委员会的各位领导和
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休闲蔬菜食品生产技术与配方 斯波 著 中国纺织出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《休闲蔬菜食品生产技术与配方》主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势，并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝等37种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。书中内容均为笔者从事复合调味生产与研发十多年的一手资料整理而成，实用性、可操作性非常强，对休闲蔬菜食品相关企业的生产和研发有很好的参考价值。
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科技.未来食品现代科学如何改变我们的饮食方式董志忠陈历水主译出版年份2020年印刷2024年2月版次1最高印次3食品与生
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食品营养标签和标示成分检测技术 王晶 主编 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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教材.食品分析实验指导普通高等教育十五规划教材戚穗坚杨丽1版6印次印刷2025首印2018食品工业大学教材食品工业本科食
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发酵工程工艺原理/田华,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品工程单元操作（第二版）（高等职业教育食品智能加工技术专业教材）
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膳食纤维加工理论与技术 罗登林 膳食纤维技工技术营养健康食谱书 膳食纤维理化性质生理功能 高等院校食品轻工生物学师生参考
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茶叶深加工技术 夏涛 著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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正版书籍 营养生物技术与转化应用 糜漫天 中国轻工业出版社 确保正版支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《营养生物技术与转化应用》由中国轻工业出版社有限公司出版。
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食品检验工(高级) 第2版,机械工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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酸乳科学与技术 [英]罗宾逊 著；姜竹茂 译；[英]泰米迈 中国农业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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优质茶叶加工新技术与手工炒茶 张福胜 编 科学普及出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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速冻食品的品质控制 张国治,温纪平 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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脱水食品加工工艺与配方 武杰 编 科技文献出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食醋生产理论与实践【可开发票】 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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肉制品深加工技术 孔保华 著 9787030405616 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《肉制品深加工技术》全面系统地介绍了现代加工条件下各类典型中式、西式肉制品加工的基本原理、加工工艺与产品配方。其中肉类加工的基本理论、肉制品加工原辅料、生产工艺和产品质量控制等知识紧密结合生产实践，贴近现代科学技术前沿。对中式香肠类制品、腌腊制品、酱卤制品、干肉制品和熏烧烤制品的加工工艺过程和产品特性，以及西式高温火腿肠、去骨火腿、盐水火腿、培根、发酵香肠、红肠、烤肉等产品的加工过程及产品特性做了重点介绍。对新型肉制品包括调理肉制品、重组肉制品和功能性肉制品也进行了介绍。
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食品化学 刘树兴、吴少雄 编 9787502627713 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品化学》系统论述了食品化学的基本知识，全书共分十二章，内容包括绪论，糖类，脂类，蛋白质，维生素和矿物质，水，酶，褐变反应、食品中的色素，食品的滋味和呈昧物质，食品的香气和呈香物质及食品中的有毒物质等。书中详细阐明食品化学成分的结构以及对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响，并介绍了提高食品品质和营养及保证食品质量安全的相关知识。本书可作为高等院校食品科学和工程专业及相关专业的教材，也可供食品生产、质量检验及安全控制人员参考。
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啤酒工业手册 管敦仪 著 9787501922406 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《啤酒工业手册》（初版）自80年代初出版以来，因其内容系统、全面、新颖、实用性强而深受广大啤酒界读者的欢迎。近10余年来，啤酒工业有了突飞猛进的发展，为了适应啤酒发展的形势，使本手册能符合时代的脉搏，由原主编对初版本进行了全面的修订和补充。修订后的《啤酒工业手册》充分反映了当代啤酒工业的全貌和最新技术进展。
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乳品技术装备 武建新 主编 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
全书除了介绍乳品生产的常用设备，如：预处理设备、收奶及贮奶设备、热交换设备、灌装设备、真空浓缩设备、超滤和反渗透设备、喷雾干燥设备、冷冻与冰淇淋设备等，还介绍了国内外知名企业的乳品生产设备，如：利乐公司的管式超高温杀菌器、TBA/19型利乐砖和TBA/3型利乐枕无菌包装机；德国SIG Combibloc公司的CF706康美盒包装机；德国KF公司管式超高温杀菌器、无菌灌装机；GEA wiegand公司的真空浓缩设备和CEA Niro公司的喷雾干燥新技术；国际纸业公司的屋顶型液态奶包装机；以及宁波食品设备制造总厂的超高温瞬时灭菌机，上海饮料机械厂的BRO25板式换热器；廊坊通用机械有限公司的胶体磨和高压均质机；上海申鹿均质机有限的高压均质机；呼和浩特市轻工机械有限公司的4000三效降膜蒸发器和带有二级流化床喷涂卵磷脂装置的喷雾设备，和具有国际同等水平的上
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香精调配和应用,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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高效甜味剂 郑建仙 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《高效甜味剂》可供食品、化工、营养、医药、生化等领域科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考，对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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食品安全数据分析与风险监测 昃向君 编 中国标准出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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香料与香精 刘玉平 编；孙宝国；郑福平 9787801640109 中国石化 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书分为三章。第一章介绍了香精香料的分类和发展；第二章重点介绍了150多种常见合成香料的理化性质、天然存在、制备方法、安全管理及其主要用途；第三章列举了90种香型的几百个香精配方，对其中常见的几十种香型，还列举调香中常用的香料和定香剂。 本书可供从事天然香料、合成香料、香精、化妆品、食品饮料工业、烟酒工业等行业的科研及生产技术人员参考，也可供大专院校精细化工专业阅读。
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