施普林格气味手册(中),科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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中式糕点生产工艺与配方,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
一本比较全面第介绍中式糕点生产技术的书，简单实用，物有所值。
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中国食品工业标准汇编：乳制品和婴幼儿食品卷 中国标准出版社第一编辑室 编 9787506638326 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本书为丛书的一卷。 本书是在2003年出版的《中国食品工业标准汇编 乳制品和婴幼儿食品卷》的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2003年7月至2005年5月底发布的乳制品和婴幼儿食品国家标准和行业标准。本书主要内容包括三个部分：乳制品和婴幼儿食品标准、试验方法标准和相关标准。本书收集乳制品和婴幼儿食品国家标准95项，行业标准19项。 鉴于本书年收集的标准发布年代不尽相同，所用计量单位、符号在本书出版时未作改动。 本书供可食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构的人员、各管量部门的相关人员使用，也可供大专院校有关专业的师生参考。
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泡菜生产工艺和配方 曾洁，旭日花 主编 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
1.泡菜品种多2.制作方法简单实用3.既可工业化生产，也可家庭制作
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食品溯源与召回 赵林度 钱娟 科学出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
《食品溯源与召回》是由科学出版社出版的。《食品溯源与召回》可作为大专院校食品安全管理及相关专业，特别是食品科学、食品安全管理、物流管理、管理科学与工程、系统工程和计算机专业的教师、本科生、研究生的教科书或参考书，也可作为从事食品溯源与召回管理系统规划、设计和应用的专业技术人员的工具书。
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HACCP与案例分析——食品从业人员 华莱士 著；张永彤 编；[英]莫蒂默；冯力更 9787502570255 化学工业 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书结合实例简要介绍了危害分析与关键控制点（HACCP）的原理、应用及与其他可共同操作项目之间的关系，对HACCP体系的未来、优缺点、存在的问题等进行了探讨。内容具体详实，讲解由浅入深，循序渐进，并包括HACCP应用于糕点、家禽屠宰、净菜、虾和餐饮服务业等不同行业的详细案例分析。附录中包括HACCP领域的缩写词和专业术语的中英文对照表、主要食源性致病菌来源与中毒症状等内容。 本书是理解食品安全体系的重要工具，适于从事食品行业的任何层次的读者，包括学术界人士和行业决策者、管理人员、监察人员和大专院校师生。
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高效甜味剂 郑建仙 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《高效甜味剂》可供食品、化工、营养、医药、生化等领域科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考，对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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果蔬采后商品化处理技术 郝晓玲 编；闫师杰 9787508711188 中国社会出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
果蔬采后商品化处理是为了保持或改进果蔬产品质量并使期从农产品转化为商品所采取的一系列措施的总称，包括水果蔬菜采收后所经过的挑选、修整、分级、清洗、预冷、愈伤、药物处理、吹干、打蜡抛光、催熟、精细包装等技术环节。本书较为详细地介绍了果品蔬菜采后商品化处理的全过程。 本书汇集了作者多年知识积累、研究成果和实践经验，并参考了国内外最新的研究资料，内容丰富全面，语言通俗易懂，技术先进实用，具有较强的指导性和可操作性，可以供从事果品蔬菜贮藏、运输、销售的经营者、广大果蔬农、食品及园艺技术人员阅读参考，也可供相关院校师生参阅。
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中国功能食品原料基本成分数据表 杨月欣、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 编 9787501989478 中国轻 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国功能食品原料基本成分数据表》是针对功能食品成分数据分析的图书。首次汇集营养和功能性食物资源，涵盖了近年科技部支持下完成的植物功能成分研究的分析总结。本书中所涉及的保健功能成分和新资源食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。 全书包括九大部分：既是食品又是药品的物品成分表，可用于保健食品的物品成分表，新资源食品成分表，菌藻类食物成分表，常见花和花粉类原料成分表，果实和种子类成分表，根茎叶菜类原料成分表，畜禽滋补类成分表，水产、爬行、分泌类成分表。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。
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实用食物营养成分分析手册 杨月欣 著 9787501957118 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食物营养成分分析是一门研究食物的组成及含量的方法和原理的科学，食物营养成分的数据是描述食物中营养素分布和含量的资料。定量了解食物或食品中营养素含量的多寡，是食物资源的利用和开发、食品工业生产质量控制、食品检测和监督、农业生产和商业流通等发展的基础和技术支持；也是了解人群的营养状况，评价膳食的营养质量，设计和实施营养改善计划所必不可少的依据。 随着化学分析新技术和营养学新理论的飞速发展，营养成分的分析和测定技术发生了较大的进步，许多灵敏度高、技术先进的方法得到广泛应用；这些进步促进了人们对食物中未知成分的不断发现，及对原有营养素或成分的更加深入的研究。例如碳水化合物、膳食纤维的分析测定技术，促进了其组成成分和分类学认识的改变。许多以前较难测定的营养成分，如叶酸、生物素、
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食品理化检验技术(高等职业教育食品类专业系列教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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正版 水产品安全风险评估理论与案例中国海洋大学出版社9787567004580周德庆主编科学家 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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本书由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。本书全面而地对食品包装领域的各个方面进行了概述。可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。
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大豆深加工的原理发现与技术发明 李荣和, 姜浩奎 科学技术文献出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书共分十部分，前2章“大豆加工生物学特性”与“大豆种子形态结构与加工的关系”，属于作者在大豆加工实践过程的原理发现与引用前人发表的大豆加工生物学特性论述。后7章为本书作者在大豆加工方面的专利发明技术，读者如能采用书中的专利技术，进一步研发保健食品与药品，将可收到事半功倍的收效。0章阐述的内容为作者在大豆加工方面的新发明与新发现对光复振兴我国大豆产业的作用。
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食品生物技术 彭志英 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品包装材料与应用 谷芳、张丽丽 化学工业出版社9787122500236正版书籍【正版图书】
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食品添加剂应用技术活页式 李艳平,刘 专业科技 轻纺 轻工业/手工业 正版图书籍天津大学出版社 全新正版，可开发票
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粮油副产物加工技术 汪勇 暨南大学出版社 9787566818355 新华书店正版书籍 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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乳制品安全生产与品质控制 阮征 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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保健食品研发与审评 梁艺英 著 中国医药科技出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会，经归纳、整理后汇集而成，全书共分为八章，对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述，还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等，包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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大宗淡水鱼传统产品的工业化加工技术9787539052465 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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酒类产品质量检验 田志强 编 中国质检出版社(原中国计量出版社)【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《酒类产品质量检验》主要介绍：酒类产品基本知识、检验基本知识、产品标准、常用分析仪器和各种检验方法及数据处理技术。内容涉及产品分类，检验试剂、取样、抽样、样品制备及分析步骤，标签检验、感官检验、理化检验、食品添加剂检验、卫生指标检验及酒类产品真伪鉴别方法等。《酒类产品质量检验》可作为广大酒类产品生产及加工企业的质量检验员指导和培训用书，也可供技术监督系统的质检机构的分析检测人员参考。
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绿色食品生产操作规程（四）张志华 张 宪 行业标准 农业标准 29820
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益生元科学与技术（食品科学与技术前沿丛书） 新华正版 团购优惠请咨询客服
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白酒生产技术全书 沈怡方 编 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是建国以来我国白酒工业第一部大型生产技术全书。我国自古以来就有编辑酒类书籍的传统。几千年来，曾经出版过不少与白酒生产技术有关的书，其中有些书受到我国和世界学者的珍视。但这些书具有一定的局限性，体例不一，少有接近现代意义上的白酒生产技术全书的类型。 白酒生产技术是我国劳动人民和科学工作者对世界酿酒工业的特殊贡献。其独特的多种微生物固态发酵酿酒、甑桶蒸馏及其生产工艺形成了白酒的各种风格。近年来，世界上又开始重视固态发酵技术，例如研究酒精固态发酵，但尚未解决其工程化的问题：而我国已在这个领域积累了许多宝贵的经验，若在原有的基础上加以深入地研究，则可望作出新的成就。此外，白酒生产多采用四大类工业微生物混合、相互交叉地进行发酵；目前，白酒生产机理是生物工程中尚未完全清楚的一
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食品添加剂速查手册 9787310054985 南开大学出版社
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食品标准工作程序手册食品标准评委员会秘书处办公9787502653774 中国标准 工业技术书籍 可开发票，现货速发
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白兰地工艺学王恭堂 编中国轻工业出版社9787501933549 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共分13章，系统介绍了白兰地生产的原料、酿造及蒸镏理论、设备，以及勾兑、调配和灌装工艺。
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正版 全新正版自学考试教材 02520 食品工艺学2006年版 夏文水 主编 9787501956098 中国轻工业出版 全新正版，可开发票
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种子的欺骗 (美)史密斯 著 江苏人民出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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您一日三餐中的食品添加剂 仝其根 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
仝其根主编的《您一日三餐中的食品添加剂》是为了更好地向广大消费者宣传食品添加剂在食品中的作用及安全性而撰写的。本书从科普的角度，深入浅出地向人们介绍了各类食品中使用添加剂的类别，主要食品添加剂的安全性，澄清了食品添加剂与非法添加物本质的不同，让百姓真正正确地认识食品添加剂，正确选择所需要的食品，明明白白消费，快快乐乐享受食品、享受生活。
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食品淀粉的结构、功能及应用－国外现代食品科技系列 正版图书,下单速发,可开发票
本书由来自美国、英国、澳大利亚、丹麦、瑞典等国的研究机构及大学的国际专家完成，具有紧跟国际前沿、信息量大、理论与实践并重、内容丰富等特点。本书系统地阐述了淀粉化学、结构分析，淀粉酶，谷物、块茎淀粉及热带淀粉资源，淀粉生物工程学，淀粉在冷冻食品、微胶囊食品及新产品开发中的应用等方面内容。相信本书对我国淀粉及其深加工领域的相关专业人员会起到的启迪和借鉴作用，对相关专业的师生也具有很好的参考价值。
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淀粉精细化学品合成及其应用王彦斌 著；苏琼民族出版社9787105064182 正版图书,下单速发,可开发票
石油化学工业的发展，在促进社会进步和人们生活水平提高的同时，给环境造成了极大的危害，如何开发来源广泛，可降解的化工产品，是众多化学工作者研究的热点，为淀粉化学品这一可再生资源的利用提供了难得的发展机遇。本书对淀粉的来源、加工，演粉各类衍生物的制备原理，生产工艺、产品性能、用途及开发趋向等方面作了大量的介绍，希望能为从事淀粉精细化工产品开发的科研和教学工作者提供参考。
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现代食品分析新技术 陈家华 等编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品企业HACCP实施指南 包大跃 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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非耕地日光温室建造及果蔬生产加工技术（乡村振兴与农业产业振兴实务丛）【可开发票】 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品生物化学 廖世荣,张延明 主编 科学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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烹饪学基本原理【目丰图书专营店】 【正版图书 开具发票 满额减 有问题咨询客服】
作者在写法上并没有恪守一般的写作规则，但作者在编写本书时，肆无忌惮地阐述了自己的个人见解，却没有十足的把握说这些见解都是颠扑不破的，可作者又觉得非说不可。所以阅读本书的读者，不要拘泥于图书本身，而应把它当作一本“大批判”的资料，用它来作为训练我们独立思考能力的引子，借以启发我们创造性的思维活动。
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食品科学导论(普通高等教育十一五规划教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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法国波尔多顶级佳酿麦萃才上海科学技术出版社（正版旧书）9787547800096 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
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酱菜加工技术 武军 主编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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优质肉牛屠宰加工技术蒋洪茂 著金盾出版社9787508247786 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《优质肉牛屠宰加工技术》由北京市农林科学院蒋洪茂研究员著。全书共12章。第一章介绍我国肉牛屠宰加工业概况，第二章至第四章介绍肉牛屠宰加工厂的厂址选择、布局和设备，第五章至第九章介绍了肉牛屠宰工艺、肉牛胴体成熟与分割工艺、牛肉及副产品冷藏工艺及产品运输，后3章介绍了肉牛屠宰加工厂的卫生管理、环境保护和提高经济效益的技术措施。《优质肉牛屠宰加工技术》汇总了国内外优质肉牛屠宰加工的先进技术和作者个人多年的研究成果，可供屠宰加工企业和牛肉营销人员阅读，也可供农业院校相关专业的师生和科研院所相关专业的研究人员阅读参考。
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腌腊肉制品加工马美湖 编著金盾出版社9787508227436 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书在介绍腌腊肉的原料肉应具有的结构与特性的基础上，比较全面地阐述了加工腌腊肉制品常使用的辅料，肉的腌制作用与方法等知识。
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普通高等教育包装工程本科专业规划教材：食品包装学杨福馨 编印刷工业出版社9787514201970 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《普通高等教育包装工程本科专业规划教材：食品包装学》是“普通高等教育包装工程本科专业规划教材”中的一本，紧扣2010年国家包装教学分指导委员会《普通高等学校包装工程本科专业教学规范》中对食品包装学课程提出的要求，同时结合了国内外食品包装技术的发展。《普通高等教育包装工程本科专业规划教材：食品包装学》共分十章，全面系统介绍了食品包装概论、食品变质与包装原理、食品包装技术要求、包装食品腐败反应原理、食品包装保质期预测理论与方法、典型食品包装工艺与质量控制等内容，反映了当代国内外有关食品包装的新理念、新技术、新工艺等新技术成果和标准法规等。 《普通高等教育包装工程本科专业规划教材：食品包装学》可作为高等学校包装工程专业及相关专业教材，也可作为食品与包装相关专业的科研、设计、生产技术人员
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