
荞麦发酵食品【可开发票】 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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干制果蔬生产技术 孙术国 化学工业出版社 9787122048943
《干制果蔬生产技术》由化学工业出版社出版。
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食品安全管理体系最新标准应用实例 王蕾 著 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书共四章,第一章重点讲述ISO22000∶2005标准条款及理解。第二章重点讲述各类食品的危害控制。第三章重点讲述食品行业涉及的法律法规。第四章重点讲述食品安全管理体系在各类食品中的应用实例。 本书可供从事食品安全管理人员参考使用,也可作为食品企业的培训教材。
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食品微生物与检验(第三版) 229044 袁贵英 钱爱东 高等职业教育农业部“十二五”规划教材
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营养型低度发酵酒生产技术 李大和 著 中国轻工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书参考并收集了近20余年国内外酿酒行业出版的专著和期刊杂志,结合自己数十年科研、服务、开发新产品的实践,对书中每个酒品的生产工艺、配方设计都进行了认真的推敲修改,使其更具实用性。全书共分五章,第一章简介了营养型低度发酵酒的特点、现状和发展前景;第二章介绍了发酵酒的原辅材料;第三章介绍了营养型低度发酵酒生产的基本原则,生产程序和主要设备;第四章是本书重点,主要介绍了近百余种实用的营养型低度发酵酒配方、生产工艺、质量指标及其关键技术。对以发酵酒为基酒的露酒亦适当列入其中;第五章对营养型低度发酵酒的营养和功能物质与人体健康的关系作扼要介绍。本书文字简练,深入浅出,理论结合实际,实用性强。可为读者广开思路,结合本企业实际,研发新产品。
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酿酒酶与酶制剂 薛栋升 著 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书共八章,系统论述了酿酒酶与酿酒技艺发展的辩证关系;酿酒酶的种类和酿酒酶的催化机制及其在酿酒中的功能;新型酿酒工艺适配的新型酶和酶制剂;新型淀粉酶及其酶制剂的高效制备;新型耐受酒精的蛋白酶及低温丝氨酸肽酶的催化特性;新型果香味酯化酶及低温酯化酶生成酒体酯类物质的催化性质;高活性新型纤维素酶及耐受酒精或高盐的纤维素酶酶学特性和酶制剂制备;脲酶制剂、葡萄糖氧化酶制剂、淀粉酶制剂、纤维素酶制剂、蛋白酶制剂、柚苷酶制剂、果胶酶制剂、葡糖苷酶制剂等在酒类酿造中的应用。本书可供高校和科研院所等酿酒或酶制剂领域的科研人员参阅。
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中国食品工业标准汇编:食品添加剂卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书,按行业分类分别立卷,中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编分上、中、下三册出版。 本汇编是在2002年出版的《中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷》的基础上进行修订的,保留了目前有效的标准,同时增加了2001年11月至2005年3月底发布的食品添加剂国家标准和行业标准。本汇编上册主要内容包括:第一部分食品添加剂和食用香料综合标准,第二部分食品添加剂产品标准(一~八);中册主要内容包括:食品添加剂产品标准(九~二十);下册主要内容包括:第三部分食品添加剂试验方法标准,第四部分食用香精和食用香料产品标准,第五部分食用香精和食用香料试验方法标准,第六部分相关标准和卫生管理办法。 本册收录食品添加剂国家标准57项,行业标准22项。 本册在编
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豆制品加工增值技术 宋莲军、乔明武、田洁 著 河南科学技术出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《豆制品加工增值技术》在传统豆类及其制品品种的基础上,收集了各地具有特色的豆制品加工品种,突出其风味、营养和方便化的配方及加工技术。为便于学习和应用实践,《豆制品加工增值技术》在内容方面力求理论与应用并重,达到以理论指导实践的目的,对豆制品的开发、生产和加工有一定指导作用。《豆制品加工增值技术》介绍的豆类及其制品突出可操作性,理论与实践紧密结合,便于生产应用。
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食品新产品开 ?发 文连奎 张俊艳 9787122079121 化学工业出版社 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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【速发】绿色食品标识使用典范(2024) 正版书籍 书店 中国农业科学技术出版社
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藏在“吃”这件事里的化学 陈诚| 化学工业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品检测技术(覃宇)覃宇、王大红 主编食品工业化学工业出版社新华书店正版
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食品标准与法规9787111763994 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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翻糖蛋糕制作9787111755067 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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农产品深加工技术2000例 王琪 编 9787508207674 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书由河北省科技专利事务所专利法律事务高级代理人王琪、中国科学院石家庄农业现代化研究所高级工程师崔建伟编。全书分上、中、下三册,书中汇集的是作者从1985—1997年在国家申请的50余万件专利文献中精选的2000例有关农产品深加工的专利信息,目的是指导农民怎样使用专利,开拓农村经济市场,为农产品加工增值提供门路。上册内容包括谷物、豆类、薯芋类加工技术500余例,适合乡镇企业人员和广大农民阅读参考。
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调味品丛书--调味技术概论 宋钢 化学工业出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品质量安全市场准入审查指南 国家质量监督检验检疫总局食品生产监督司 编 中国标准出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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超有机农业:拯救人类生命的农业革命 张令玉 著 中国经济出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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瓶装水技术 周奇展 译;王向农 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是目前世界上唯一的全面阐述瓶装水工业技术的专业指导书。全面深入地人叙述和探讨了各种瓶装水的分类标准、世界各地瓶装水市场的发展状况,天然矿泉水的水文地质学、饮用水的水处理技术、瓶装水生产过程的安全措施、灌装机的设计特征、饮水机的研究和应用、的水处理技术、瓶装水生产过程的安全措施、灌装机的设计特征、饮水机的研发和应用、瓶装水生产过程的杀菌消毒、质量控制与第三方审计等与瓶装水生产企业的技术与管理密切相关的课题。此餐,专门,探讨了矿泉水的微生物学与防止瓶装水二次污染等敏的技术与管理问题。 本书的作者者是欧美著名瓶装水生产企业的专家,有丰富的实际工作经验。 全书内容丰富,图文并茂,有鲜明的行业指导性特征,对饮料生产技术人员、包装技术人员、分析检测人员、微生物学家和食品安全卫生
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科技.膜技术在乳品成分分离中的应用现代食品科学技术著作丛书黄锐张凤胡刚主译出版年份2023年印刷2023年3月版次1最高 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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腌制技术与实例/果蔬花卉深加工技术丛书 李建颖 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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面包科学与加工工艺 张守文 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 邓林 编 四川科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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酱腌菜食品加工大全 刘玺 著 中原农民出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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中国茶文化 徐德明 著 上海古籍出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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农副产品综合利用与开发粮食作物(有新华书店售书章) 曾宪科编 广东科技出版社 部分图片套装书籍可能不全下单前请咨询线上客服
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科技.海藻源膳食纤维海洋功能性资源技术丛书秦益民1版次1印次最高印次1印刷2021年7月食品与生物食品科技食品工业食品工 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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教材-食品微生物检验学中国轻工业十四五规划教材省级本科课程配套教材2025年6月印1版1印次王龑王丽9787518452
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掷出窗外:中国食品安全问题深度观察 正版图书,下单速发,可开发票
善良与包容不该成为你我受害的理由 打响舌尖保卫战给健康一个交待 拿出勇气把问题食品掷出窗外 复旦大学教授葛剑雄作家王小山资深媒体人曹林联合 积极响应食品安全法修订草案努力开启“中国食品安全元年”
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葡萄酒酿造微生物学-实验技术与规程:第二版 正版图书,下单速发,可开发票
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木糖与木糖醇的生产技术及其应用 尤新、李明杰 著 9787501951611 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是我国木糖醇行业的奠基人尤新同志四十多年的科研成果,是1983年出版的《木糖醇的生产和应用》的修订版,本书新增了木糖生产、性能、应用等章节内容,还对原料半纤维素化学、水解用催化剂的选择,符合环保要求的水解液净化条件以及近几年发展起来的间歇釜式悬浮镍催化加氢,树脂层析分离技术回收和提纯木糖、木糖醇等技术做了大量补充。 这次修改补充的内容除了新增有木糖生产、性能、应用的章节还对原料半纤维素化学、水解用催化剂的选择、符合环保要求的水解液净化条件、悬浮镍催化剂及间歇加氢、高新分享技术的应用等行业发展比较关心的技术问题做了补充。此外,还增补了纤维原料直接氢化制木糖醇和山梨醇,木糖和低碳醇生产糖苷,木糖美拉德反应制风味剂和抗氧剂,木糖醇氢解制丙三醇、丙二醇和乙二醇,木糖醇双歧杆菌
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猪产品加工新技术 岑宁、葛正广 著 中国农业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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中国食品安全网络舆情发展报告 洪巍、吴林海 著 中国社会科学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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调味品丛书--西式调味品生产技术 宋钢 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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国外食品安全化学分析方法验证指南 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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茶叶生产与加工技术 张星海 主编 浙江工商大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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易腐品冷链百科全书 食品工业 东华大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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