乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南国家认证认可监督管理委员会、国家认证认可中国标准出版社 正版图书,下单速发,可开发票
《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》立足对GMP、HACCP国家标准进行解读基础上，运用大量实例反映企业如何按照国家法律法规、技术标准要求，建立适用于本企业操作、实施的质量安全控制体系。本书作为GMP、HACCP体系建立、实施、评价综合性书籍，不仅对乳制品企业建立、实施GMP、HACCP体系提供重要参考，而且也为GMP、HACCP体系认证审核机构开展乳制品企业GMP、HACCP体系认证审核活动提供指导。同时，《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》还为相关部门开展乳制品GMP、HACCP体系认证有效性监督检查工作提供参考。
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食品成分与肠道健康 赵新淮 著 科学出版社 轻纺 轻工业/手工业 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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上海市崇明区绿色食品生产操作规程 赵勤超 编 中国农业科学技术出版社 轻纺 轻工业/手工业 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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备考2024 全新正版 广西自考教材 01965 食品标准与法规 第3版 周才琼 张平平主编 2022年版 中国农业大学 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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食品酶工程 系统讲解食品酶工程基础理论与应用催化机制固定化技术及工业应用 可开发票，保证正版
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调味品丛书--调味技术概论【正版图书，满额减，电子发票】 【正版】
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食品调味技术 曹雁平 著 9787122087195 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品调味技术（第2版）》第一版2002年5月出版以来，受到众多读者的好评，七年多来中国食品产业发生了很大变化，大量新技术及相关研究成果有了很大发展，原书的许多方面需要补充、修订。《食品调味技术（第2版）》全面介绍了与食品调味有关的各方面资料。详细介绍了食品调味需要的咸味料、甜味剂、酸味剂、鲜味剂、苦味剂、天然浸出物、食用香料、香辛料、发酵类调味料以及食用油脂，动物类食品、植物类食品、发酵类食品的风味特点及调味技术，国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺，食品风味的设计，复合调味料的调配技术与生产工艺。第二版在基本保持原书风格和定位的基础上，与第一版相比，除.使用新技术新材料外尤其新增了业界普遍关注的“食品风味设计”的内容，方便读者参考使用。 《食品调味技术（第2版）》可作为食品科学
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危害分析和关键控制点及在食品生产 姜南 张欣 贺国铭 王冬冬 9787502544645 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分七章，分别为HACCP安全保证体系的概述、食品中的危害、HACCP体系与CMP、SSOP的关系、HACCP安全保证体系应用的具体操作、HACCP体系文件的编制、HACCP体系文件模式、HACCP体系的认证。书后有七个附录。分别为HACCP体系及其应用准则、食品卫生通则、良好操作规范、中华人民共和国标准食品企业通用卫生规范GB14881－94、出口食品生产企业卫生注册登记管理规定、水产品HACCP法规、果蔬汁产品HACCP法规。本书注重理论与实践相结合，资料丰富、语言精练，适合从事食品行业及企事业单位的生产、技术、科研人员以及相关专业的大中专院校师生使用。
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鸡的肉品检验检疫指导图谱 (英)安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 中国农业出版社 轻工 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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百变面包 邱勇灵编著 辽宁科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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动物源食品原料生产学,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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啤酒工业手册修订版,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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超细粉体制备技术,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
通过本书可以完整、全面地了解超细粉碎的理论、超细粉体测试及表征方法、超细粉碎与分级的设备工作原理与设备结构，可以应用现代仿真技术进行设备设计的优化，指导性强。。
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白酒品评与勾调,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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农产品食品安全评价技术,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品热加工过程安全原理与控制,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品工艺学 8934 普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 中国林业出版社 正版书 9787503889349 可开发票
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干制果蔬生产技术【正版书籍，满额减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《干制果蔬生产技术》由化学工业出版社出版。
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食品生产加工过程危害因素分析综合教程 正版图书,下单速发,可开发票
《食品生产加工过程危害因素分析综合教程》可供高等院校、科研单位的食品安全有关专业的教学、科研使用，并可供食品 企业、行业组织及监管部门的技术人员、管理人员作为工作参考。
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《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会，经归纳、整理后汇集而成，全书共分为八章，对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述，还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等，包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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食品检测与分析实验,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品物性学 李里特 编著 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品物性学》不仅可作为食品工程、烹饪科学等专业的本科生、科研人员及教师的教材或教学参考书，也可作为食品工厂技术人员开发产品、质量控制的基本手册。
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3册 食品生物技术概论+食品发酵技术+食品添加剂应用技术基因工程细胞工程发酵工程酶工程蛋白质食品应用技术书籍食品开发研发 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食品安全与控制 张嫚,蒋宝 大连理工大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品添加剂与掺伪检测实验指导9787569801330 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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超有趣的美食大冒险:守护食物安全 我是小魔著 江苏凤凰文艺出版社 轻工业、手工业 超有趣的美食大冒险
"超2500万粉丝科普达人“我是小魔”，带你探索食品的奇妙世界，揭秘潜伏在日常食物中的危险！ 苹果烂了一小块，切掉之后还能吃吗？ 葡萄上的白霜到底是什么？ 1 颗杨梅竟然有 6 条虫子？ 辣条到底干不干净呢？ 火腿肠是用什么做的？ 为什么牛肉发出异样的颜色？ 了解食物是健康成长的第①步。小魔在轻松科普的同时，深入挖掘食品的成分，参考“食品国家标准”等研究资料，给出严谨可信的科普答案。 食物版“十万个为什么”，本书涉及水果、零食、肉类等多个方面括日常要注意的食物问题，例如鱼刺卡喉咙的处理、火锅吃生肉的危险，口香糖咽下去怎么办，等等。小魔以简单的方式解释复杂的概念，让孩子轻松了解日常食物问题，让孩子养成健康饮食好 拟人化形象设计，聪明狗“小魔”+大笨鸟“咕咕咕”+暴躁“咕咕妈”，绝妙欢乐组合，让孩子在“哈
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果蔬饮料加工(上海对口支援新疆工作前方指挥部职业教育对口支援全覆盖项目教材)/食品
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图片装饰线索对消费者的影响 周峰[等]著 东北财经大学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品安全自己把关 清心 著；周春霞 中国物价出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品添加剂在粮油制品中的应用——农产品深加工系列 刘钟栋 主编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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全麦食品加工技术 于新 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品安全与健康咨询 孙魁 著 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全健康咨询》介绍食品卫生基本知识，运用通俗语言、针对常见疾病、人们生活习惯、阐述食品安全健康常识、饮食习惯与健康等。
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瓶装水技术 [美]德格 著；许学勤 译 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
瓶装水过程在外行看来可能是一种既简单又无风险的过程。但是，由于水对化学、物理和微生物污染的高度敏感性，因此，实际上高标准稳定的包装水产品生产起来比较困难。瓶装水行业仍然是全球饮料市场的重要赢利行业。近年来，针对环境问题。以及包括功能水和调味水在内的新产品开发，在瓶装水过程方面出现了某些创新。 全面重新修订的、具有独特行业特点的《国外现代食品科技系列：瓶装水技术（第3版）》。包含了瓶装水行业新进展的篇章。更新的第一章引言，对瓶装水市场进行了回顾，而其他章节，则对瓶装水的全球立法监管方面的技术进展，以及新出现并日益得到应用的质量标准进行了分析讨论。 《国外现代食品科技系列：瓶装水技术（第3版）》读者包括所有瓶装水生产相关的下列人员：生产人员、饮料技师、包装技术专家、分析化
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油料类食品加工技术 曾洁、夏小乐 编 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《油料类食品加工技术》系统介绍了各种油料类食品生产最新技术，重点介绍大豆油脂及其食品加工技术、花生油脂及其食品加工技术、芝麻油脂及其食品加工技术、玉米胚油脂及其食品加工技术、核桃油脂及其食品加工技术和瓜子油脂及其食品加工技术，并介绍了它们的贮藏方法等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代加工技术相结合，内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本可操作性强的油料类食品生产实用技术书。
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出入境检验检疫行业标准汇编：食品、化妆品检验卷·食品检验规程 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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低能量食品典型配方和关键技术 郑建仙 编 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
低能量食品是新世纪食品工业的重要发展方向，有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。本书第1章简要阐述低能量食品的主要内容、开发原理与关键配料，第2～10章系统论述低能量谷物食品、低能量休闲食品、低能量乳制品、低能量饮料、低能量糖果、低能量巧克力、低能量低胆固醇肉制品、低能量涂抹食品、低钠食品等50种范例的开发原理、典型配方与关键技术。? 本书立足科学性、实用性、简明性、启发性原则，对今后相当长时间内低能量食品工业的发展都具有重要的参考价值，可供食品科学、农产品加工、营养卫生、生物化工等领域的科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考，对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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复合食品添加剂 胡国华 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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现代食品工程高新技术 高福成 主编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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生鲜食品保质干燥新技术理论与实践 张慜 著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书分上下两篇。上篇论述了生鲜食品干燥系统，内容包括脱水食品加工全过程品质调控新技术、生鲜食品的典型保质干燥新技术。下篇为干燥新技术实例，包括生鲜食品干燥前预处理品质调控、提高脱水品质的干燥新技术实例，提高脱水食品贮藏品质的新技术实例、脱水果蔬复水品质调控的新技术实例。内容翔实，实例丰富，工艺可靠。 本书可供高等院校食品工程专业的教师、研究生和高年级本科生参考。也可供食品或农产品、水产品的加工、保鲜、储运等相关企业的研发人员和工程技术人员阅读参考。
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餐饮食品安全控制 王鑫 主编；张淼 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书紧紧围绕餐饮行业的特点，从餐饮生产环节入手，结合政府颁布的餐饮食品安全相关法律法规和监管制度，介绍了餐饮企业各个生产环节和高风险品种中采取的食品安全控制方法和措施。书中将先进的食品安全管理体系和方法引入餐饮服务生产实践中，涉及餐饮食品原料安全控制，菜点加工食品安全控制，餐饮从业人员、加工环境、工用具及服务安全控制，餐饮业食品安全控制体系等。本书理论和实践结合紧密，具有较高的参考价值。本书可以作为食品安全监管人员、餐饮服务业经营者和管理人员的参考书，也可作为食品、烹饪相关专业学生的教材。
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