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食品添加剂应用技术 第二版 食品添加剂 国家规划教材 高职高专食品类专业师生教材 食品生产企业 食品添加剂生产企业人员参
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正版 乳制品生产与检验技术 乳制食品生产加工检测工艺流程新技术 高职高专食品生物类专业师生使用教材乳制品生产企业人员参考
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服装裁剪轻松学 家居服 东华大学出版社 周捷 编著 编 服装裁剪轻松学 家居服 东华大学出版社 周捷 编著 编
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服装裁剪与缝制入门 第2版 机械工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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服装裁剪与缝制入门 第2版 牛海波 编 机械工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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粤菜烹调工艺(第二版)(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 全面阐述粤菜厨房岗位的分工情况及各岗位所需的专业知识与技能的专业教材。
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中国历代女子汉服 江苏人民出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
本书以 “汉服” 这一兼具传统审美与当代建构性的核心概念为锚,系统梳理先秦至明代女子汉服的形制发展脉络,从深衣襦裙到马面裙,从简约古朴到华丽繁复,将数千年女装风流娓娓铺陈纸上。1.探形制流变。辛追夫人的曲裾袍为何成为西汉礼服?是工艺繁复彰显等级,还是缠绕形制贴合礼仪需求?大袖披衫何时风靡大唐,成为中晚唐贵妇的心头好?晚明江南女装又何以突破规制,引天下时尚风潮?女装的每一次迭代,都暗藏着历史演进与审美变迁的密码。2.赏妆发之韵。汉代”堕马髻” 歪向一侧,暗藏着何种娇柔妩媚的审美意趣?唐代”血晕妆” 以斜红仿伤痕,为何在乱世中尽显怪诞风骨?明代”金丝?髻” 以金银为材,其流行竟与社会奢靡炫富之风紧密相关?从头到面,每一款妆发都妆点着古代女子的细腻心事与时代情怀。3.读服饰里的社会图景。唐代贫女
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本选题是基于*全国餐饮职业教育教学指导委员会 基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究 项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系,开发中高职烹饪专业系列教材,解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题,总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点,以职业技能标准为结合点,以中高职烹饪专业课程为关键点,形成系列教材作为落脚点。
¥34.00定价:¥39.80 (8.55折)

食品质量与安全数字化控制技术(高等职业教育食品智能加工技术专业教材)
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本教材是职业院校 十四五 规划餐饮类专业新形态一体化系列教材、职业院校 十四五 规划西式烹饪工艺专业新形态一体化系列教材之一。本教材是基于2022年*发布的新版《职业教育专业简介》中餐饮类相关专业的相关要求而编写,体现了新形势要求下更新课程体系以及专业内涵的全面升级。
¥42.60定价:¥49.80 (8.56折)

本书是海南省教育厅正式准予立项的 中高职(衔接)海南菜地方特色专业课程标准与教材开发 项目研究成果系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系,开发中高职烹饪专业系列教材,解决国家规划教材内容缺乏海南菜地方特色,从而导致学生服务地方经济能力不足;以及该类课程的中高职层次在知识点、技能点缺乏区分度,在毕业就业时难以分层次适应工作岗位需要等问题。
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成衣样板设计与制作(第2版) “十二五”职业教育国家规划教材
《成衣样板设计与制作(第2版)》以服装企业技术部门样板师、工艺员的工作流程为导向,以完成典型服装类别的订单、实物、设计稿、定制等生产方式的打样和样衣试制、工艺单制作所需能力与素质要求为依据,彻底打破原来服装教学的学科式体系,创新设计项目化的体例结构,梳理整合童装、女装、男装三大模块、十二大项目,归纳提炼款式分析、初板设计、初板确认和系列样板制作四大步骤任务。全书结构创新,项目齐全,方法多样,技能突出,设计独创,非常适合高职院校服装专业师生和服装企业技术、管理人员学习参考。
¥33.80定价:¥45.00 (7.52折)

本选题是基于*全国餐饮职业教育教学指导委员会 基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究 项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系,开发中高职烹饪专业系列教材,解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题,总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点,以职业技能标准为结合点,以中高职烹饪专业课程为关键点,形成系列教材作为落脚点。
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![服装立体裁剪[彩色] 高等教育出版社](images/model/guan/url_none.png)
服装立体裁剪[彩色] 高等教育出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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![服装立体裁剪[彩色] 于丽娟 主编;关丽 执行主编](images/model/guan/url_none.png)
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本书以满足休闲食品生产岗位需要为中心,主要介绍休闲食品的生产加工方法,引入行业的新技术、新工艺、新产品,甄选时下市场热卖年轻人喜欢有共鸣的零食,并融合创新创业教育,设立休闲食品创新设计模块。本教材以 能力本位、精准指导 为原则,基于工作过程,采用理论与实践紧密嵌套方式,按照 模块-项目-任务 形式设计。同时坚持课程思政,校企双元合作开发,内容丰富,形式多样,易于操作,包含课证思政项目、前沿动态案例、生产基础理论知识、典型休闲食品制作实训指导、创意休闲食品研制、模块测试、实训报告等多样化的实训方案,以及精选部分优质资料,以链接阅读满足学生拓展学习需求。适当融合现代教育信息技术,突出教材灵活功能,建设理实一体化、活页式立体化的新型教材,进一步提高教材在课堂的使用和作用。
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本教材由全国首批示范性高职院校深圳职业技术学院印刷技术专业的《印刷工艺》课程教学团队集体编写完成,该校的印刷技术专业是*示范专业,其《印刷工艺》课程是*精品课程和*精品资源共享课程。课程教学团队开展本课程的教学和建设达16年之久,积累了丰富的教学经验、教学改革成果和课程资源。
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《高等职业学校餐饮类专业教材:中式面点制作实训教程》由中国轻工业出版社出版。《高等职业学校餐饮类专业教材:中式面点制作实训教程》既可作为高职院校烹饪工艺专业、中西面点工艺专业的实训教材,也可作为餐饮管理专业、酒店管理专业、膳食营养配餐专业的公共选修课教材,还可作为饭店、娱乐、休闲、餐饮等行业的厨师培训教材。《高等职业学校餐饮类专业教材:中式面点制作实训教程》对面点爱好者、经营者也有很大的参考价值。
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川菜制作技术(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材) 精研川菜制作,专业教材助力
高职川菜教材,专业实用,教学钻研皆佳。
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药膳食疗学(四川烹饪高等专科学校(烹饪、旅游类专业)系列教材)
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冷菜与冷拼制作技术 第2版 文歧福 鲁煊 彩色印刷 岗课赛证融通
本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律,配套齐全
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老年膳食与营养配餐 第2版 贴近社会 贴近岗位 结合营养学理论 专业化
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创新菜品设计与制作(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 本教材是高职教材,根据创新菜品研发的基本规律,以创新菜品研发途径和设计思路为主要内容来编写。
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1.有机融入课程思政。《营养配餐(第二版)》结合党的二十大精神和《健康中国行动(2019 2030年)》《国民营养计划(2017 2030 年)》等相关内容,通过项目实训、课堂讨论、课后实践等方式,将课程思政融入教学中,实现了思想政治教育与专业技能培养的融合。 2.《营养配餐(第二版)》以工学结合为切入点,依照职业教育国家教学标准,紧密对接公共营养师职业技能等级标准及最新营养配餐员职业等级标准,构建以工作过程为中心,由任务驱动的 理论-实践 一体化的课程体系,旨在提供贴近实际职业场景的学习路径。 通过优化实践教学环节,确保营养配餐实训紧密贴合实际工作需求,实现学以致用,从而培养学习者既具备深厚理论知识,又精通实际操作技能的综合素质。 3.《营养配餐(第二版)》以通俗易懂、深入浅出为编写原则,着重突出 实践性 与 应用性 特色。教材内容设
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