面点基本功实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)

¥17.36定价：¥39.00 (4.46折)

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编者:王成贵//葛小琴//马福林|责编:邢有涛//栗源... /2021-08-01 /中国财富

中餐烹饪英语,华中科技大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

本书是餐饮职业教育纸数一体化教材，教材图文并茂，设计了丰富多彩的课堂教学活动，使学生在真实的情景下进行听说读写的训练；采用大量的图片激发学生的学习兴趣，从视觉和听觉上不断吸引学生关注，激发学生学习的潜能。本书以一位高三毕业生Jack到饭店实习中的所见所听所感为主线，以“情景教学为基石，任务为驱动，活动为内容”的方式编写，突出实践技能，强调应用，内容由浅及深，层层递进，不断提高学生的参与程度和学习兴趣，保证学习目标的实现。本书配套里丰富的教学课件、习题答案和外教英语听力材料等相关教学资源的二维码。学生扫码即可学，适合“互联网+”形势下的餐饮职业教育教学。

¥24.47定价：¥39.80 (6.15折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2020-11-01 /华中科技大学出版社

西餐烹调工艺与实训 鲁煊、朱照华 著 西南交通大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书是基于新课改的要求而编写的一部烹饪专业高职教材，教材坚持“贴近学生，贴近岗位”的基本原则，以培养生产、建设、服务、管理第一线的高端技能型人才为主要任务，采用简洁、易懂的语言及模块式结构编写，详细介绍了现代西餐厨房各岗位人员任职要求、工作中所涉及的知识、技能，充分体现了针对性与适用性、实践性与实用性、科学性与创新性相结合的原则和职业教育的特色。

¥21.74定价：¥157.98 (1.38折)

辰图图书专营店

鲁煊、朱照华 著 /2016-06-01 /西南交通大学出版社

舌尖上的中国 : 中华传世美食炮制完全攻略 陈志田 主编 湖北科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书揭示了每一道菜谱的来历或与这道菜有关的奇闻趣事，还对各类菜品所使用的材料、调料进行了详细介绍，烹饪步骤详略得当，图片精美清晰，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。本书揭示了每一道菜谱的来历或与这道菜有关的奇闻趣事，还对各类菜品所使用的材料、调料进行了详细介绍，烹饪步骤详略得当，图片精美清晰，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。

¥8.30定价：¥142.30 (0.59折)

辰图图书专营店

陈志田 主编 /2014-10-01 /湖北科学技术出版社

烹饪英语 重庆大学出版社当当自营同款 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥26.70定价：¥35.00 (7.63折)

文轩网旗舰店

杜纲 编 /2013-01-01 /重庆大学出版社

烹饪英语 杜纲 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥25.00定价：¥35.00 (7.15折)

明星店铺 四川新华书店教育专营店

杜纲 编 /2013-01-01 /重庆大学出版社

烹饪英语(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)

¥18.38定价：¥35.00 (5.26折)

土星图书专营店

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杜纲 /2013-01-01 /重庆大学

烹饪英语(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)

¥18.50定价：¥35.00 (5.29折)

火把图书专营店

杜纲 /2013-01-01 /重庆大学

中式烹调技术 中国财富出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥11.20定价：¥20.00 (5.6折)

文轩网旗舰店

李凤荣,林丽英 编 /2013-08-01 /中国财富出版社

中式烹调技术 中国财富出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥10.50定价：¥20.00 (5.25折)

明星店铺 四川新华书店教育专营店

李凤荣,林丽英 编 /2013-08-01 /中国财富出版社

中式面点师（初级）

¥34.60定价：¥49.80 (6.95折)

火把图书专营店

王荣兰 王金志 主编 /2022-04-01 /机械工业

中国饮食文化（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材)

¥27.60定价：¥38.00 (7.27折)

火把图书专营店

赵建民，金洪霞，邢君 /2024-09-01 /轻工

客家菜点制作(河源职业技术学院客家菜师傅培训学院培训用书)

¥42.51定价：¥78.00 (5.45折)

土星图书专营店

编者:俞彤//杨锦冰//谢剑锋//吴雄昌//刘燕等|责编:胥丽光... /2020-08-01 /郑州大学

西式烹调技术 西安电子科技大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥31.90定价：¥49.00 (6.52折)

文轩网旗舰店

无 /2014-05-01 /西安电子科技大学出版社

西式烹调技术/烹饪技艺系列丛书

¥32.59定价：¥49.00 (6.66折)

木垛图书旗舰店

刘海英//关新 /2014-05-01 /西安电子科大

西式烹调技术

¥36.70定价：¥49.00 (7.49折)

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刘海英//关新 /2014-05-01 /西安电子科技大学出版社

西式烹调技术 西安电子科技大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥29.90定价：¥49.00 (6.11折)

明星店铺 四川新华书店教育专营店

无 /2014-05-01 /西安电子科技大学出版社

中国烹饪工艺学粤菜教程

¥41.56定价：¥59.80 (6.95折)

土星图书专营店

黄明超 /2024-10-01 /机械工业

冷菜制作与艺术拼盘(第3版)

¥28.86定价：¥39.80 (7.26折)

土星图书专营店

2023-08-01 /旅游教育

【【五年级下册】跟着名家学语文 】 2025新版跟着名家学语文小学一二三四五六年级上册下册全套小学生课外阅读学习资料辅导 可开发票 如需请联系在线小当当客服

¥134.87定价：¥134.87

畅享鑫龙图书专营店

无 /2020-08-01 /浙江少年儿童出版社

饮食营养与卫生

¥7.44定价：¥94.88 (0.79折)

悠尔图书专营店

王爱明 /2022-07-01 /中国劳动社会保障出版社

烘焙工艺与实训(第二版)

¥53.50定价：¥79.00 (6.78折)

博库图书音像专营店

编者:张冬梅//黎海红//邵珍美|责编:王彦//周春梅 /2022-02-01 /科学

中式烹调技艺

¥29.30定价：¥44.00 (6.66折)

博库图书音像专营店

编者:吴永强//赵学斌//王茂|责编:徐艳君 /2021-11-01 /北京理工大学

西式面点师（初级）

¥34.60定价：¥49.80 (6.95折)

火把图书专营店

王森 主编 /2022-04-01 /机械工业

烹饪工艺美术 徐军 著；徐军 编 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《烹饪工艺美术》主要介绍烹饪工艺美术概述、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案形式美法则、烹饪菜点的造型与拼摆、烹饪综合造型艺术等内容，其主要特点为：图文并茂，浅显易懂、实用性强。读者对象主要是中餐烹饪与营养膳食专业中等职业学校学生，也可作为科普读物，面向大众群体。

¥9.46定价：¥45.14 (2.1折)

佰拓图书专营店

徐军 著；徐军 编 /2015-08-01 /重庆大学出版社

中式面点师（初级）

¥34.61定价：¥49.80 (6.95折)

土星图书专营店

王荣兰 王金志 主编 /2022-04-01 /机械工业

西餐原料知识（中等职业教育西餐烹饪专业教材）

¥26.10定价：¥36.00 (7.25折)

土星图书专营店

邵泽东 /2023-08-01 /轻工

豫菜技艺（长垣烹饪技艺）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材） 多方面介绍豫菜烹饪的知识性、技术性、艺术性、科学性及其他相关内容的专业烹饪书籍。

¥27.90定价：¥39.00 (7.16折)

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徐书振 主编 /2021-06-01 /中国轻工业出版社

营养与膳食（第三版）

¥28.65定价：¥39.80 (7.2折)

土星图书专营店

魏玉秋，戚林 /2021-12-01 /科学

烹饪原料教程 黄勇,盛金朋 主编 中国轻工业出版社 9787518419364

¥50.88定价：¥181.76 (2.8折)

悠尔图书专营店

黄勇,盛金朋 主编 /2018-07-01 /中国轻工业出版社

蛋糕制作工艺与实训,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥29.96定价：¥49.00 (6.12折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2020-12-01 /中国轻工业出版社

中餐烹饪工艺 杜险峰 著 9787030543509 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《中餐烹饪工艺》以工作过程系统化、任务驱动教学理念为依据，以厨房岗位实际需求为研究对象，强化操作技术，突出烹饪工艺研究能力的培养。在四大模块中，前三个模块分为12个单元53个项目104个任务，重点阐述原料初加工、原料切配、原料细加工、初步热处理、菜肴调味、油加热烹调技法、水加热烹调技法、汽加热烹调技法、热制凉吃技法、凉制凉吃技法、发酵凉菜技法等技能，并综合运用烹调技术进行菜肴制作。第四个模块分为3个单元6个项目6个任务，在菜肴烹调技能的基础上，系统阐述了烹饪工艺的科学研究方法。《中餐烹饪工艺》以烹饪工艺为主线，将知识与技术、理论与研究方法相融合，突出了工作过程导向的教学理念。

¥30.46定价：¥154.54 (1.98折)

中领文轩图书专营店

杜险峰 著 /2017-10-01 /科学出版社

西餐原料知识,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥20.47定价：¥36.00 (5.69折)

新华书店总店旗舰店

邵泽东 编 /2023-08-01 /中国轻工业出版社

餐饮食品安全与操作,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥22.71定价：¥39.00 (5.83折)

新华书店总店旗舰店

王京法 /2024-01-01 /中国轻工业出版社

现代厨具及设备

¥10.63定价：¥101.26 (1.05折)

悠尔图书专营店

朱长征 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

食品雕刻(全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材)

¥28.30定价：¥39.00 (7.26折)

博道图书专营店

编者:张玉|责编:景晓莉 /2019-03-01 /旅游教育

面点制作技艺(中等职业教育旅游服务类专业教材)

¥16.20定价：¥23.00 (7.05折)

博道图书专营店

孙长杰//钱峰 /2014-01-01 /轻工

西餐英语（第二版）（中等职业教育专业技能课立项教材）【新华书店自营】 正规电子发票 多仓就近发货

¥22.00定价：¥36.00 (6.12折)

辽宁出版集团图书专营店

张艳红 /2022-10-01 /中国人民大学出版社

【正版】 西餐制作工艺 李晓,乔兴 主编 中国轻工业出版社 9787518430291 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥59.79定价：¥69.00 (8.67折)

佳阅科技图书专营店

李晓,乔兴 主编 /2020-08-01 /中国轻工业出版社

蛋糕裱花教程第2版,重庆大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥29.96定价：¥49.00 (6.12折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2022-01-01 /重庆大学出版社

正版书籍 中式烹调工艺与实训（微课版） 石英,朱建华,宋国庆,冯浩 清华大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧

《中式烹调工艺与实训（微课版）》理实一体化；配套资源丰富；技能体系完善，深入浅出；讲述中餐烹调工艺的基本规律，以能力递进的方式全面提高中餐制作能力，同时感受到中国传统与现代融合的中餐魅力，体现了中国餐饮的文化自信。

¥38.35定价：¥49.80 (7.71折)

书海图书专营店

石英,朱建华,宋国庆,冯浩 /2024-02-01 /清华大学出版社

烹饪英语,重庆大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥19.56定价：¥35.00 (5.59折)

新华书店总店旗舰店

杜纲 编 /2013-01-01 /重庆大学出版社

营养与膳食（第三版）

¥29.00定价：¥39.80 (7.29折)

博库网旗舰店

魏玉秋，戚林 /2021-12-01 /科学

烹饪英语,旅游教育出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥11.82定价：¥22.00 (5.38折)

新华书店总店旗舰店

华路宏 主编 /2017-05-01 /旅游教育出版社

味道中国：冷菜制作（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥35.50定价：¥49.00 (7.25折)

火把图书专营店

程礼安，金晓阳，王玉宝 /2023-03-01 /轻工

创意食雕（中等职业学校中餐烹饪专业教材）

¥35.50定价：¥49.00 (7.25折)

火把图书专营店

周炜彬，仇杏梅 /2023-10-01 /轻工

西餐文化与礼仪（第二版）（中等职业教育西餐烹饪专业教材）

¥26.10定价：¥36.00 (7.25折)

木垛图书旗舰店

王芳 /2023-04-01 /轻工

食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）

¥37.70定价：¥52.00 (7.25折)

土星图书专营店

黄玉坤 /2022-04-01 /轻工

苏式面点制作工艺(高等学校专业教材)

¥35.53定价：¥49.00 (7.26折)

土星图书专营店

编者:朱在勤|责编:史祖福 /2022-01-01 /轻工

中式烹调技艺（第3版）

¥40.10定价：¥49.00 (8.19折)

51条评论

王国君 /2022-06-01 /电子工业出版社

餐饮食品安全与操作（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

¥28.28定价：¥39.00 (7.26折)

土星图书专营店

王京法 /2024-01-01 /轻工

餐巾折花(高水平中等职业学校系列教材)

¥40.30定价：¥54.00 (7.47折)

火把图书专营店

编者:艾雪飞//王静//冉俊|责编:王可//金杰 /2022-09-01 /化学工业

经典广东汤 广东汤谱 四季健康养生汤 老火靓汤菜谱书家常菜大全粤菜煲汤书籍大全营养炖汤煨汤

¥25.00定价：¥39.00 (6.42折)

谈笑鸿儒图书专营店

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其他 /2024-01-15 /广东人民出版社

烹饪原料初加工技术(中等职业教育旅游服务类专业教材)

¥16.68定价：¥23.00 (7.26折)

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编者:翟昌伟//朱长征|责编:史祖福 /2021-05-01 /轻工

中式面点师（初级）

¥34.60定价：¥49.80 (6.95折)

博库图书音像专营店

王荣兰 王金志 主编 /2022-04-01 /机械工业

烹调基本功实训教程 中国财富出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥9.40定价：¥18.00 (5.23折)

明星店铺 四川新华书店教育专营店

荣明 编 /2013-08-01 /中国财富出版社

烹调基本功实训教程 荣明 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥10.10定价：¥18.00 (5.62折)

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荣明 编 /2013-08-01 /中国财富出版社

苏式面点制作工艺(高等学校专业教材)

¥35.53定价：¥49.00 (7.26折)

木垛图书旗舰店

编者:朱在勤|责编:史祖福 /2022-01-01 /轻工

味道中国：冷菜制作（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥35.53定价：¥49.00 (7.26折)

木垛图书旗舰店

程礼安，金晓阳，王玉宝 /2023-03-01 /轻工

西餐原料与营养 第2版 余桂恩 著 旅游教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

余桂恩主编的《西餐原料与营养（第2版国家重点建设西餐烹饪专业特色教材）/国家中等职业教育改革发展示范校精品课程丛书》是一本介绍西餐的书，主要分为两个部分，前一部分是关于营养问题的，后一部分则主要介绍了西餐的各种原料。全书包含的内容非常丰富，涉及的食品知识问题也较多，是一本可读性较强的餐饮教材。在西餐烹饪专业建设方面，它坚持以职业能力培养为核心，参照西餐烹饪专业学生知识及技能现状，并根据星级酒店西厨房的岗位需求，将食品营养及原料有机结合，既有理论的高度又具有很强的实用性。

¥21.72定价：¥151.12 (1.44折)

辰图图书专营店

余桂恩 著 /2016-04-01 /旅游教育出版社