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爱上劳动--创意食品雕刻 许建华 哈尔滨出版社 9787548459903
著作主要有四大组成部分。前两部分是基本知识与基本技能,后两部分为具体项目载体的操作实践。 第一部分“基础篇食品雕刻概述”中介绍了食品雕刻常见的表现手法;食品雕刻常用的原料及其特点;食品雕刻常用的工具及其特点;食品雕刻注意事项等。 第二部分“基础篇食品雕刻技法”中介绍了食品雕刻常用的刀法;盆饰雕品常用的造型方式;盆饰雕品常用的布局方式;雕刻作品保鲜方式等。 第三部分“主题篇创意雕刻——动物类”以动物设计制作为载体,通过“番茄雕刻兔子”“青柠雕刻小老鼠”“橙子雕刻小熊”“黄瓜雕刻金鱼”等项目的设计制作,学习者进一步学会正确使用刀法雕刻作品,并在劳动实践中调节身心,体会劳动创造美,感受劳动的艰辛与快乐。 第四部分“主题篇创意雕刻——花卉类”以花卉设计制作为载体,通过“黄瓜雕刻月牙
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