
科技.鲜切水果加工技术与质量评价宝刚主编1版次1印次高印次1新印刷2021年6月食品与生物食品食品工业食品工业实用技术轻
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巧克力糖果加工技术及工艺配方/食品加工技术与配方丛书 薛芹 编;薛效贤 科技文献出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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2本 豆制品加工技术+豆腐生产新技术 各式豆腐生产工艺与配方 设备选用及使用 原辅料 新型大豆及非大豆豆腐 食品生产加工
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食品检验工基础知识,机械工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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由胡秀钟主编的《月饼大全》按照不同的饼皮,将月饼分为类进行介绍,每一类又选择了典型的品种,既有传统的,又有创新的,近五十款月饼的制作工艺详尽。读者还可对馅料加以变化,举一反三,即能变化出更加丰富多样的月饼款式。
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功能性食品活性成分与加工技术 石(John Shi)、魏新林 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.新型烟用香料开发及加香技术许春平出版年份2023年印刷2023年1月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书烟草工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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乳品添加剂 姜瞻梅、田波 编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
乳品添加剂对现代乳品工业发挥着重要的作用。近年来发展迅速。市场潜力巨大。《乳品添加剂》是国内论述乳品添加剂的专著。全书共分十三章,主要论述了食品添加剂的基础知识、食品添加剂在乳制品中的应用技术和常用乳品添加剂分析三方面内容。《乳品添加剂》结合乳与乳制品生产加工中涉及的实际操作.着重介绍乳品添加剂应用技术,具有较强的实用性和可操作性。 《乳品添加剂》可作为从事乳与乳制品生产一线的研发人员、技术人员的参考书,也可作为高等农林院校食品科学与工程、乳品工程等相关专业教材。
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酿酒工艺学(高等学校酿酒工程专业教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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《综观红曲与红曲菌》重点论述红曲菌色素、莫纳可林K或甲羟戊酸、GABA、麦角固醇及其它产物;形态与分类学;分子生物学用于分类等。撰写《综观红曲与红曲菌》,对进一步开发红曲菌新用途、研究分子生物学技术改造红曲菌种向有益方向变异、探讨固态或液态发酵新工艺等将有助益。
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豆腐生产新技术 杜连启 各式豆腐生产工艺与配方 设备选用及使用 豆腐加工专业户豆腐生产指导书 豆制食品加工企业技术人员参 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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全3册 食品配方设计7步+食品添加剂应用技术+新编食品添加剂速查手册 大料香料调料大全书食品添加剂书籍食品研发调味防腐保 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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甘蔗制糖产业节能减排技术路线图曾路、于淑娟、张本山、李奇伟 著华南理工大学出版社9787562332152 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
技术路线图作为实施产业科技创新管理、技术经营和研发的战略集成规划工具,已经在欧美等发达国家得到了广泛的应用。《甘蔗制糖产业节能减排技术路线图:广东省制糖产业科技管理创新实践》以广东甘蔗制糖产业为基础,绘制了《甘蔗制糖产业节能减排技术路线图》。书中详细介绍了产业技术路线图的基本绘制方法和步骤,如前期准备工作、市场需求分析、产业目标分析、技术壁垒分析、研发需求分析及路线图绘制方法等。同时,还对甘蔗制糖产业链分布、节能减排的重要性分级、关键技术指标的量化、专利分布等进行了详细分析,对近期、中期和远期甘蔗制糖产业的研发需求要素进行了重要性分析与优先排序。 《甘蔗制糖产业节能减排技术路线图:广东省制糖产业科技管理创新实践》可供科技管理部门、教学与科研机构、制糖企业等单位的管理与技术人员
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3册 焙烤食品加工技术+烘焙原理+焙烤食品工艺学 焙烤食品生产加工制作工艺技术书籍加工设备操作糕点面包烘烤食品配方设计原
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食品安全监督抽样教程 河北省食品检验研究院 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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肉制品绿色制造技术-理论与应用彭增起食品工业化学工业出版社新华书店正版
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生态酿酒新技术 余有贵 中国轻工业出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品包装技术-国外现代食品科技系列 (英)科尔斯,(英)麦克道尔,(英)科万 著,蔡和平 等译 中国轻工业出版社 978
《食品包装技术》汇集了欧美等发达国家食品包装研究、开发、生产前沿的数十位资深学者、专家和工程技术人员,较为全面地阐述了现代食品包装的发展、研究成果和食品包装技术的诸多方面。这对于我国从事食品生产经营管理、食品包装作业和食品包装设计的工程技术人员进一步提高食品包装技术水平,更好地创新食品包装,具有极高的借鉴价值。
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【中国农业出版社正版】食品感官评定方忠祥 陈舜胜 主编 农业教材 (全国高等农林院校“十一五”规
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原料奶生产技术 侯俊财 科学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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保健食品研发与审评 梁艺英 编 中国医药科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《保健食品研发与审评(精)》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的心得,经归纳整理而成的。本书共分为八章,从保健食品研发的原则、配方的组成、使用的原料、辅料、生产工艺、质量标准、产品试验与检验、安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述,还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等,包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。同时对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式、保健食品的清理换证再注册、新功能的研发以及对老功能的调整和评价方法的更新做了最新的解读,并对保健食品申报与审评相关的新规定、新要求做了相应的更新和说明。《保健食品研发与审评》适合保
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基于质量声誉的畜产品质量安全问题研究:新制度主义的理论解释与实证游锡火著经济管理出版社9787509668870
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乳制品加工与检测技术,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品工艺 食品工业 电子工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品工程单元操作(第二版)(高等职业教育食品智能加工技术专业教材)
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微生物检验与食品安全控制-国际食品微生物标准委员会 正版图书,下单速发,可开发票
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现代食品学 科学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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乳及乳制品塑化剂风险防控武亚婷9787511673701 中国农业科学技术出版社人天图书专营店
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食品加工过程安全性评价及风险评估,孙秀兰,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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杂豆制品加工技艺赵齐川 编金盾出版社9787508290447 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《杂豆制品加工技艺》是一本专为豆制品加工者编写的生产技术用书,是本社《豆制品加工技艺》一书的姊妹篇。书中详尽介绍了以绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、芸豆、扁豆、豇豆等各种杂豆为原料的豆制品加工方法及操作要领。《杂豆制品加工技艺》内容新颖,科学实用,技法可靠,易懂好学,可操作性强,可供城乡广大豆制品生产企业学习参考。
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肉制品生产 路红波 主编;吴佳莉 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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度阴山讲菜根谭 处世三大奇书之一 心浮气躁就读《菜根谭》,杂念一消万事可成 白话解读 国学经典 哲学畅 度阴山著
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米糠深加工技术 张敏 编 科学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
计划采用章节式体例编写。全书共分六章,第一章至第三章是米糠加工的基本理论部分,第四章至第六章详细地叙述了当前国内外应用的主要加工技术,结合米糠产品—米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和其他活性成分物质等进行介绍。
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简明食品检验工手册 师邱毅、逯家富 编 机械工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品添加剂(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
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食品添加剂在粮油制品中的应用胡国华 编化学工业出版社9787502569112 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品添加剂在粮油制品中的应用》主要介绍了食品添加剂在粮油制品中的应用方法及应用实例。全书共分七章,分别介绍了粮油制品发展的趋势与食品添加剂之间的关系、食品添加剂在面粉及面制品中的应用、食品添加剂在焙烤食品中的应用、食品添加剂在稻米及稻米制品中的应用、食品添加剂在杂粮制品中的应用、食品添加剂在植物油脂加工及其制品中的应用、膳食纤维添加剂及其在粮油食品中的应用。 《食品添加剂在粮油制品中的应用》内容全面,切合实际,有较强的指导作用和参考价值。 《食品添加剂在粮油制品中的应用》可作为粮油行业从业人员的参考用书,也可用作食品行业技术人员、新产品研发人员的参考资料。
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《缓蚀剂配方与制备200例》共收集有关缓蚀剂的配方与制备方法200例。全书共分为五章,分别是:金属缓蚀剂、酸洗缓蚀剂、水处理缓蚀剂、采油炼油缓蚀剂、其它缓蚀剂。每个配方分别从原料配比、制备方法、原料配伍、产品应用、产品特征等多个方面全面介绍。本书中所用原材料大部分价廉易得,且为常用性药品,各个配方都有较强的可操作性,更注重实用性、功能性和新颖性,方便读者单独查找使用。 《缓蚀剂配方与制备200例》可供缓蚀剂及相关领域的生产技术人员、使用人员以及从事新产品开发的研究人员阅读使用。
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自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性 正版图书,下单速发,可开发票
以新颖的研究思路和方法,系统阐述了自然发酵乳制品和自然发酵食品中乳酸菌的生物多样性。 运用新技术和新方法,详述大量乳源乳酸菌的形态特征,生理生化特点以及部分菌种在发酵和乳酸菌产业中的应用潜力和开发研究。
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【正版新书】 食醋生产理论与实践 阿吉罗·贝卡托鲁 主编,王敏,郑宇主 译 中国轻工业出版社 9787518443130 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】优质牛奶安全生产技术 张克春,孙卫东 主编 9787122311177 化学工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
1.介绍了什么是优质牛奶。2.介绍了生产优质牛奶的要素和技术措施。
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馒头生产技术 刘长虹 主编 化学工业出版社 9787122138538 正版图书,下单速发,可开发票
本书主要包括馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术,并且介绍了传统的方法和先进的技术设备,较详细地探讨了生产过程中易出现的问题及其解决方法。本书作为一本专门涉及馒头的书籍,可为馒头工业化提供技术支持,并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读,也是相关研究人员和大专院校学生参考书。
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