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中国食品工业标准汇编:食用油及其制品卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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科技.食品工业发展报告.2021年度 工业和信息化部消费品工业司 食品行业重大法律法规管理文件和标准技术规范F 全新正版,可开发票
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GB 4789-2024食品微生物检验系列标准汇编(2024年版)
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食品成分与肠道健康 赵新淮科学出版社9787030811202正版书籍F 全新正版,可开发票
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食物血糖生成指数 杨月欣 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着人们生活水平的提高,肥胖、糖尿病、心血管疾病等已经成为现今社会不容忽视的问题。学术界认为,生活方式尤其是膳食结构对个人的健康有着关键性的作用。本书通过对碳水化合物、能量、血糖生成指数等概念的介绍,提出不同的碳水化合物将会对血糖有不同的影响,并以轻松的话语介绍了控制血糖的基本原则。书后附有国内外对控制食物血糖研究的最新成果,并以表格的方式显示,有助于读者制定个性化的食谱。该书受到多位业内专家的推荐,是碳水化合物革命的前沿性著作。
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啤酒酿造技术 周广田 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书收入了近几年啤酒酿造工业中现的新技术、新工艺新设备以及质量管理方面的最新知识。我们力求理论与实践昆密结合,工艺和设备并重,注重实践,以培养学生的实际操作以及综合应用能力。本收内容翔实,图文并茂,是一本不可多得的实用性教材。 本书共计九篇,约80万字。内容主要包括:啤酒工业的发展概况、啤酒生产的主要原料、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤、啤酒包装、啤酒的稳定性、啤酒设备的清先以及纯生啤酒的生产技术等啤洒行业发展的最新内容。 本书为模块式教材,各单元既相互联系,又相对独立,第一单元都可以独立的教材作用。困此,既可作为理工科大学的教材,也可作为啤酒工厂工程技术人员的工作参考书。
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【文轩】现代家庭食品安全实用指南 董丽杰 著作 正版书籍 中国言实出版社 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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乳及乳制品塑化剂风险防控 武亚婷 中国农业科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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舌尖上的安全:第六届食品安全法论坛文集 曾祥华、万艺 编 上海交通大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《舌尖上的安全:第六届食品安全法论坛文集》是江南大学法学院召开的第六届食品安全法论坛论文汇编。 《舌尖上的安全:第六届食品安全法论坛文集》围绕食品安全法实施中的法律问题、网络食品安全问题、新冠肺炎疫情下的食品安全治理、食品安全法律规制等议题展开讨论。 《舌尖上的安全:第六届食品安全法论坛文集》对与会专家学者及实务界代表的观点做一归纳和总结,从责任认定、信息公开、审查方式等角度探讨食品安全法存在的问题以及改进措施。 《舌尖上的安全:第六届食品安全法论坛文集》适合法学界以及关注食品安全的人士阅读。
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当代食品生产技术与配方/当代食品生产技术丛书 李素梅 编;李静 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书为当代食品生产技术丛书的一个分册。全书以配方及生产工艺相结合的方式介绍了400余例特色食品的生产技术。包括饮料、豆制品、乳制品、肉制品、禽蛋制品、水产品、糕点及糖果、果蔬制品、调味品、粮食制品等10大类。所介绍的食品品种具有投资小、操作简便、见效快等特点。实用性较强。 本书适于中小食品企业决策及技术人员、个体食品经营者参阅。
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1.迄今为止国际上中文系统介绍人乳成分的出版物。 2.满足了我国2016年启动的婴幼儿配方乳粉配方注册所需要的有关人乳成分研究基础资料和科学参考文献。 3.编写组大部分人员参与我国863课题人乳成分研究,为建立我国人乳成分数据提供了基础数据,这些研究结果使本书数据内容更为丰富,为奶制品研发及婴儿配方食品研发提供了思路和科研依据,助力企业占领研发制高点,赢得先机。
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食品毒理学,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品安全学:应用与实践 孙秀兰 主编 吴广枫,辛志宏 副主编 化学工业出版社 【新华全新正版书籍】 春节期间 正常发货
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正版书籍 食品接触材料危害物检测与 王志伟等 科学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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科技-为健康生活加“油”:食用油营养与安全知识手册何东平王兴国刘玉兰周丽凤吃对油 才能更健康食用油营养健康生活安全食品生 可开发票
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【正版】打浆对肉糜品质特性影响的研究9787030462725科学出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
《打浆对肉糜品质特性影响的研究》适合从事肉制品加工的科研人员、行政管理人员及食品企业管理人员阅读,也可作为高等院校食品科学专业教师、学生的参考书。
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软饮料生产工艺与配方3000例李基洪、胡思玉 主编广东科技出版社9787535935250 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书共搜集。整理了3000例软饮料实用配方,并对各类饮料的生产工艺流程、工艺要点以及相关的工艺设备均作了简要介绍。全书共九章,分上、下两册。上册包括六章:碳酸饮料、果蔬汁饮料、发酵饮料、蛋白饮料、固体饮料、冷冻饮品等。下册包括三章:保健饮料、茶饮料、家庭自制饮料等。本书提供的配方均适用于饮料生产,具有内容新颖、实用、全面的特点。 本书可供从事饮料生产的技术人员、管理人员和技术工人使用,也可供从事饮料开发的科研人员和大、中专院校中相关专业师生参考。
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果脯蜜饯加工技术朱维军 著金盾出版社9787508285085 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《果脯蜜饯加工技术》系统介绍了果脯蜜饯食品加工的基础知识和操作技术,以及原料、辅料和食品添加剂的使用方法。详细阐述了上百种果脯、蜜饯类制品的原料与配方、生产工艺流程、操作技术要点。《果脯蜜饯加工技术》文字通俗易懂,技术先进,可操作性强,可作为食品加工企业、餐馆酒楼、个体加工作坊以及广大城乡居民家庭制作果脯蜜饯食品的参考书。
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正版 GB 12693-2023《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》实施指南 释义解释说明 中国标准出版社97875 可开票 如需请联系在线客服
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百分百巧克力 (法)尼古拉·西曼,(法)拉斐尔·维达令等著 译林出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
创新吊环式、字大清晰版卡片菜谱,收纳悬挂自如,实用方便! 卡片在手,即使菜鸟也能做出美味 **不掉范儿的礼品菜谱书 编辑: 爱滋味,甜蜜品味,甜言蜜语抵不过巧克力的诱惑, 爱他(她)送上亲手制作的巧克力甜点吧。 巧克力杏仁布朗尼 巧克力螺旋饼 巧克力粉塔 杏仁巧克力蛋糕 巧克力软糖小塔 …… 50种巧克力甜点的做法 1. 字大清晰,操作步骤明确详细,读者一学便会; 2. 所选择的每道菜谱都是经典实用且有所创新、操作简单的,可操作强; 3. 食材都是可以在市场上买到的; 4. 图片精真,令人垂涎三尺; 5. 版式新颖别致,图文并茂,令人有耳目一新的感觉; 6. 采用卡片的装帧形式,并且还附带一个小吊环,方便收纳及悬挂; 7. 适合作为礼品赠送
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食品加工过程安全性评价及风险评估(精)/食品加工过程安全控制丛书
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实用食品加工技术丛书:酱菜加工技术 于新 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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过滤器--设计、制造和使用 戴天翼 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品比较研究--从美、欧、中的食品规制到全球协调 孙娟娟食品对比研究世界华东理工大学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《食品比较研究——从美、欧、中的食品规制到协调》是《食品社会共治研究丛书》分册之一。本书适用于从事食品立法规制的研究人员及高校相关专业的师生借鉴参考。;
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糖果巧克力配方与工艺 刘玉德 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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基层食品安全治理现代化探索与实践:以杭州为例【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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曾美子教你第一次做面包 曾美子著 辽宁科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
《曾美子教你次做》由中国台湾地区朱雀文化事业有限公司授权辽宁科学技术出版社在中国大陆范围内(不含中国香港、中国澳门地区)定制出版简体中文版本。著作权合同登记号06—08322号。
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海藻源膳食纤维 秦益民 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书在介绍海藻生物资源以及海藻活性物质的基础上,介绍了褐藻、红藻、绿藻等海藻作为海洋蔬菜在食品领域的应用,以及经过提取、分离、纯化、改性等加工技术制备的海藻源膳食纤维及其应用,在总结膳食纤维及其健康功效的同时全面阐述了海藻特有的褐藻胶、卡拉胶、琼胶、岩藻多糖以及经过改性得到的海藻胶寡糖、海藻酸丙二醇酯等海藻源膳食纤维的来源、结构、性能和应用,系统总结了海藻源膳食纤维促进消化系统健康、预防慢性疾病、降低肿瘤发生率、降血脂、降血糖、降血压、减肥、抗衰老等健康功效。
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科技.熏炸烤食品加工与安全控制王振宇张德权出版年份2023年印刷2023年11月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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畜禽及其产品质量和安全分析技术 陈家华 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书意在向读者介绍近年来国际、国内畜禽及其产品质量和安全检测分析新技术。全书共分为九章,在内容上注重目前与畜禽及其产品安全密切相关的重要污染物和疫病的检验分析技术,结合国内检测现状,力求反映当前国内外的现代畜禽及其产品最新分析技术的发展趋势,并突出权威分析方法。所述内容详细,理论与实践并重,为畜禽及其产品生产、经营、检验、畜禽及其产品分析的研究提供难得的参考资料。 本书可供畜禽及其产品生产质量安全控制,畜禽及其产品检验、检疫、监督相关技术人员使用,亦可作为工商、检疫以及大专院校、行业协会等工作人员参考用书。
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农产品食品检验员(初级) 燕传勇 王俊 农产品食品检验 对标国家职业技能标准,聚焦农产品初级食品检验员核心能力,精准对接职业认证与岗位需求
*紧扣国家技能标准,聚焦农产品初级食品检验员核心能力,精准对接职业认证与岗位需求。 *内容体系全面实用,涵盖样品处理、检测操作到实验室管理,无缝衔接实际工作场景。 *多元应用覆盖培训、鉴定与教学,既是职业技能提升指南,也是行业技术人员的参考。
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现货 食品化学 第4版 阚建全主编 谢笔钧主审 中国农业大学出版社正版 9787565526206
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食品安全快速检测技术 食品工业 北京理工大学出版社有限责任公司 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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新型饮料加工工艺及配方薛效贤 编科技文献出版社9787502330736 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书汇集了国内外新饮料的制作方法及品种,系统地对果汁饮料、乳制饮料、碳酸饮料、茶类饮料、矿泉水饮料、医疗及保健饮料、酒味饮料和冷冻饮品等八部分进行介绍。 本书对家庭、饮店、酒吧、咖啡馆、舞厅、茶楼、冷饮室以及饮料生产企业有重要参考价值 。
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食物成分表 王光亚 人民卫生出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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缓蚀剂配方与制备200例 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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1.一本书了解红外辐射装置以及关键材料。2.一本书对红外辐照处理后稻谷储藏期间的生理变化机理全面了解。3.一本书了解红外干燥辐照在粮食领域中的应用以及应用前景。
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科技.光散射技术及其在食品性质质量和安全评价中的应用现代分析检测技术丛书潘磊庆屠康主译1版1印次印刷2022首印2022
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米酒米醋加工技术 于新、杨鹏斌 著 9787518003006 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分三章,深入浅出地介绍了酒曲和醋曲的制备,以及常见的80多种米酒、米醋等米类酿造产品的起源、营养价值、原料与配方、加工方法、操作要点及产品特色,内容涉及我国各地区、各民族具有代表性的传统制品以及一些新开发的产品。本书内容全面,条理清晰,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。本书可供米酒米醋酿造企业、个体加工作坊、餐饮企业从业人员以及广大城乡居民家庭参考使用。
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国际食品法典标准:果蔬与农药残留限量卷 农业部市场与经济信息司 等编译 中国农业科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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新型低聚糖生产关键技术与典型范例 郑建仙 编 9787502354022 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
低聚糖具有增殖双歧杆菌的独特功效,近些年来发展迅猛,市场潜力巨大。《新型低聚糖生产关键技术与典型范例》共15章,系统探讨10种新型低聚糖、3种新型双糖和2种新型单糖的关键生产技术,并列举40种典型的生产范例。绪论简述低聚糖的生理功效、有效剂量和生产方法等,第1~10章阐述低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚壳聚糖、大豆低聚糖、棉籽糖、水苏糖和偶合糖生产的关键技术,第11~13章论述乳酮糖、异麦芽酮糖和海藻糖生产的关键技术,第14~15章探讨塔格糖、结晶果糖生产的关键技术。 《新型低聚糖生产关键技术与典型范例》立足科学性、实用性、简明性、启发性原则,利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果,对今后相当长时间内低聚糖和单双糖生产技术的发展都具有重要的指导价值。可供食品工业、
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食品加工机械与设备 席会平,田晓玲 主编 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品原材料质量控制与管理 邱礼平 编 9787122050083 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品原材料质量控制与管理》共分八章,第一章主要介绍食品原材料开发与利用,以及食品原材料质量控制措施的研究历程;第二章主要介绍食品原材料的种类及生长习性;第三~六章主要介绍绿色食品生产技术保障体系、绿色食品标准体系、绿色食品认证及绿色食品管理;第七章主要介绍有机食品认证及管理知识;第八章主要介绍无公害农产品标准体系及申报认证知识。 《食品原材料质量控制与管理》可作为食品安全监督管理、食品安全与检测、食品质量与安全、食品营养与检测、食品加工技术、食品科学与工程、食品贮运与营销及农业院校农产品种植和养殖等专业教材,也可作为有机食品认证培训、绿色食品认证培训、无公害农产品认证培训等教材,同时还可作为政府农产品质量监管有关岗位、企业有关部门从事食品原材料质量安全监管人员的参考书。
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挤压食品 金征宇 9787501945672 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《现代食品丛书》的创作意图是为了适应21世纪这一世纪性进程食品工业发展的迫切需要。本丛书将陆续介绍根据近几十年来,由于科学技术迅速发展,从而其概念逐渐引人注意的极富时代特征的新概念食品或食物的发展动向、科学研究及开发生产,以期望本丛书能在这一世纪进程中起到催化这类现代食品工业的发展,促进这类食品稳定生产的作用。值此套丛书即将问世之际,特为序。 在此期望广大读者和食品工业界专家给予大力支持,并提出宝贵建议。
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香辛料生产技术 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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ASBC分析方法 美国酿造家协会 编;李崎、刘春凤 译 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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