【正版】 岩藻多糖的功能与应用 秦益民 中国轻工业出版社 9787518430543 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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正版 食品接触材料危害物检测与风险评估科学出版社9787030770202王志伟等著食品工业 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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天然食品添加剂手册 凌关庭 主编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【正版】HACCP实施指南9787218043913广东人民出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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农产品保鲜包装技术 杨福馨 著 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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教材.功能食品教程第二版中国轻工业十三五规画教材北京市高等教育精品教材立项项目陈文主编2版次2印次食品工业大学教材食品与 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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【正版】 纯净水与矿泉水处理工艺及设施设计计算， 9787502534349， 化学工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
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养生豆浆米糊五谷汁果蔬汁速查全书9787550220744 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品添加剂应用基础——食品添加剂应用丛书 胡国华 主编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分十六章，详细介绍了营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、护色剂与漂白剂、食用香料与香精、调味剂、增稠剂、乳化剂、膨松剂与凝固剂、品质改良剂、螯合剂和抗结剂、赋形剂和胶姆糖基础剂、酶制剂、食品加工助剂等食品添加剂，包括各种食品添加剂的性质、制备方法、质量指标、安全性及应用。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用，亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
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味精工业手册【正版书籍，满额满减，优惠多多】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品质量管理,,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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【正版】 焙烤食品加工技术 陈平童,永通 中国轻工业出版社 9787518445318 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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食品卫生与安全（第3版） 9787122409621 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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中国糖业的发展与社会生活研究周正庆 著上海古籍出版社9787532544356 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书分为六章，前三章论述16世纪中叶至20世纪30年代的糖业生产、销售发展情况及社会功用，第四章叙述糖在饮食、医疗中的应用，后两章主要探讨了由于糖业的发展，从清中期（18世纪中）以前糖作为奢侈品到清中期以后作为民众生活普遍用品的变化过程、对社会风俗的影响，以及糖的文化性的论证。就本书的内容讲，前三章是基础，是铺垫，后三章是引申，是论点、论据的呈现，是精华所在，可以说本书通过对16世纪中叶至20世纪30年代，糖在生产与物流方面，民众在时令民俗、饮食习惯、医疗等方面的用糖以及糖对精神文化方面所产生影响的研究基础上，总结出糖的精神文化内涵，即糖在全国被赋予的文化命意以及在全国形成的特有的文化观念，从而多层次地反映这个时期的民众生活。因此，本书是16世纪中叶至20世纪30年代文化史研究的一个成功例证。
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【正版】酒类工艺与技术丛书--白酒生产工艺与技术9787122212047化学工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
中国的白酒文化源远流长，酿造历史悠久。本书全方位地介绍了白酒的生产工艺技术，尤其是以许多名酒为典型实例，涉及广泛。
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图解食用干货选购加工大全 牛国平 编 9787535775634 湖南科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《图解食用干货选购加工大全》第一部分介绍了食用干货涨发的常识。如食用干货为什么要发制？为什么有的干货料是用冷水发，有的干货料却要用热水发？为什么有的干货料必须用油发…… 第二部分介绍了64种干货料的涨发、洗涤、保存和烹调菜例等。每一种干货的涨发都有它的独特技巧，例如：粉条泡发不好，做出的凉拌粉条，黏糊不爽口，烹调的炒粉条粘结成团；又如腐竹，泡发时用水不当，红烧后软烂失形；再如海参，泡发时不能沾油、盐、碱等，否则不易发透，或者溶化。关于干货的选购、加工的这些问题都能在《图解食用干货选购加工大全》中找到满意的答案。
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【正版】调味品丛书复合调味料生产技术 徐清萍 主编 9787122024442 化学工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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水产风味化学章超桦、解万翠 编中国轻工业出版社9787501988150 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《水产风味化学》基于风味化学理论，结合水产加工领域新研究进展和成果，重点介绍水产原料和产品的风味成分、风味形成机理、加工过程中风味物质的变化及影响因素等。《水产风味化学》具备“新颖、系统、实用”三个特点。新颖：介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新。系统：基于现代化学理论，采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识，系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成，以及风味变化机理、影响因素和控制条件，提出完整的知识体系。实用：可作为海洋、水产类高校学生（合研究生）的教材或参考书。
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【正版】肉制品品质及质量控制 孔保华 等编著 9787030449450 科学出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
《肉制品品质及质量控制》适合各大专院校食品专业的研究人员、教师及研究生阅读。此外，还可供食品生产企业以及相关的企业技术人员学习参考。
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【正版新书】 烹饪的认知 周晓燕 中国轻工业出版社 9787518445134 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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食品添加剂在粮油制品中的应用——农产品深加工系列 刘钟栋 主编 中国轻工业出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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【正版】食品卫生标准及相关法规汇编9787506638890中国标准出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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【正版新书】 国际农产品品质评价与分等分级 王靖 中国轻工业出版社 9787518437986 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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正版 粮油加工适宜性评价及风险监控科学出版社9787030266798王强主编食品工业 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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食品工艺学实验技术(胡爱军)(第三版) 粮油食品焙烤等食品物性测定高等学校食品类专业教材
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新型肉制品加工技术许瑞、杜连启 编化学工业出版社9787122275745 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上，重点介绍了肠类制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述畜禽产品加工的生产技术，做到重点突出，同时注重加工技术的先进性、实用性和可操作性，期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国畜禽产品加工事业起到有益的作用。 本书适于从事肉制品加工企业的专业技术人员和管理人员、肉制品加工作坊及餐饮企业的从业人员使用，也适用于广大城乡家庭使用，同时也可供相关院校食品专业的师生阅读参考。
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食品政治 [美]玛丽恩·内斯特尔 著；刘文俊 译 9787801903693 社会科学文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品政治：影响我们健康的食品行业》阐述的主题是美国食品行业如何影响人们的饮食，从而影响人们的健康。作者以大量鲜为人知的第一手资料向人们揭示：在美国，食品行业为了自身的利益和高额利润，以合法的政治手段千方百计地影响国会的立法和政府政策，以做出有利于食品行业而不利于消费者的营养和健康的政策举措，从而向世人昭示：食品政治是美国所有政治的基础；要解决美国人的营养和健康问题，必须从政府体制改革入手。读者对象：政府和研究机构卫生/食品理论工作者，轻工业企业管理人士，高校相关专业师生。
¥51.61定价：¥160.90 (3.21折)
缓蚀剂配方与制备200例 李东光 编 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品安全管理体系建立与实施指南 裴山 编 中国标准出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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天然食用香料与色素【目丰图书专营店】 【正版图书 开具发票 满额减 有问题咨询客服】
各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分，部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部分涵盖与研究人员和制造商有关的未来展望。
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新编果脯凉果加工技术大全 边用福 著 中国农业大学出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《新编果脯凉果加工技术大全》理论联系实际，较全面地介绍果脯凉果用的原料、辅料的性能和使用方法，加工原理，操作方法，易出现质量问题原因分析和解决方法。并重点记述国内外新工艺、新技术、新产品为一体，力争传统技术和新技术相结合的方法，在后半部又详细介绍了果品、蔬菜、山货野生资源，包括一些土特药材等120多种、490种果脯凉果制品的加工工艺及操作过程。《新编果脯凉果加工技术大全》理论性、实用性强，通俗易懂。为增强实用性编入了在一般书刊上很难查到的数据和图表及经验诀窍。《新编果脯凉果加工技术大全》可作为从事各类果蔬加工企业工程技术人员及大专院校师生的有益参考资料和职工的培训教材。
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新型肉制品加工技术(第二版)畜禽产品基本知识食品工业肠类火腿腌腊酱卤熏烧烤干制品油炸制品罐藏制品制品加工工艺生产技术书籍 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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科技.杜氏盐藻海洋功能性资源技术丛书冯书营等主编1版次1印次最高印次1印刷2022年6月食品与生物食品科技食品工业食品工 正版可开发票 请联系在线当当客服
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简明食品检验工手册 师邱毅、逯家富 编 9787111445524 机械工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《简明食品检验工手册》是根据食品检验人员和食品质量管理人员的需要编写的，主要内容包括食品检验基础知识、样品的采集与预处理、试验结果的数据处理、常用的化学分析基本方法、常用的仪器分析法、微生物检验技术、食品理化检验。书后附有大肠菌群最可能数（MPN）检索表和金黄色葡萄球菌最可能数（MPN）检索表。 《简明食品检验工手册》供食品检验人员和食品质量管理人员使用，也可供企业培训和职业技能鉴定使用，还可供技工学校和职业院校相关专业师生参考。
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食品生物技术 乌日娜 十四五普通高等教育规划教材 基因工程酶工程发酵工程细胞工程蛋白质工程技术原理食品工业中应用 书 9
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瓶装水技术[美]德格 著；许学勤 译中国轻工业出版社9787501992171 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
瓶装水过程在外行看来可能是一种既简单又无风险的过程。但是，由于水对化学、物理和微生物污染的高度敏感性，因此，实际上高标准稳定的包装水产品生产起来比较困难。瓶装水行业仍然是全球饮料市场的重要赢利行业。近年来，针对环境问题。以及包括功能水和调味水在内的新产品开发，在瓶装水过程方面出现了某些创新。 全面重新修订的、具有独特行业特点的《国外现代食品科技系列：瓶装水技术（第3版）》。包含了瓶装水行业新进展的篇章。更新的第一章引言，对瓶装水市场进行了回顾，而其他章节，则对瓶装水的全球立法监管方面的技术进展，以及新出现并日益得到应用的质量标准进行了分析讨论。 《国外现代食品科技系列：瓶装水技术（第3版）》读者包括所有瓶装水生产相关的下列人员：生产人员、饮料技师、包装技术专家、分析化
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常见食源疾病暴发事件应对技术案例 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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新型食用菌食品加工技术与配方 食用菌食品加工技术书籍 食用菌食品加工工艺 操作技术要点 产品配方及质量标准 食品生产技术 正版全新 现货速发 可开发票
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【认准正版 量大优惠】科技.酒花与啤酒酿造聂聪出版年份2018年印刷2020年10月版次1高印次2食品与生物食品科技图书 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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食用菌加工技术 刘静波 编 9787807207269 吉林科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”，“阳光工程”，“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。 本丛书共分5辑，每辑100册，每册介绍一个专题，第一辑为农村科技致富系列，第二辑为12316专家热线解答系列，第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列，第四辑为农村富余劳动力向非农产业专业培训教材系列，第五辑为新农村建设综合系列。 丛书内容编写突出科学性，实用性和通俗性，开本，装帧，定价强调适合农村特点，做到让农民买的起，看的懂，用的上，希望本丛书能够称为一套社会主义新农村建设的指导用书，成为一套指导农民增收，脱贫致富，提高自身文化素质，更新观念的学习资料，成为农民的良师益友。
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酿酒工艺与设备选用手册 金凤燮 主编 9787502543174 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书从酿酒实际应用出发，系统阐述了酒精、白酒等蒸馏酒，啤酒，葡萄酒，黄酒以及国外生产的白兰地、威士忌、清酒等有代表性的酒类的生产工艺和设备，方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。 本书为实用技术、工具书，适宜于酿酒工业领域的工程技术人员、管理人员查阅和参考。
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躲不开的食品添加剂：院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事孙宝国 编化学工业出版社9787122143433 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《躲不开的食品添加剂：院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事》是一本系统介绍食品添加剂的科普读物，所涉及的118个问题，是在问卷调查的基础上筛选出来的。这些问题涉及食品添加剂的基本概念，国内外食品添加剂标准及监管，在食品加工制造中怎样使用食品添加剂，食品添加剂的风险评估和使用中的安全性，以及近几年出现的波及食品添加剂的食品安全事件。全书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇，对涉及的问题，作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规，从专业的角度，用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明，力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解，以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。
¥15.00定价：¥346.72 (0.44折)
食品加工与保藏原理 第三版 曾庆孝 食品的低温处理与保藏 食品热处理 食品浓缩和结晶 食品的微波处理 食品科学专业参考书
¥77.90定价：¥94.43 (8.25折)
食品抽样处理与留样评估 9787576338140 北京理工大学出版社
¥28.35定价：¥85.00 (3.34折)
黄酒和清酒5生产问答 康明官 编 中国轻工业出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本人曾在1986年前后，写过《R本清酒技术》和《黄酒生产问答》这两本小册子，但十几年来，这方面的技术有了较大的进展，故这次又应中国轻丁业出版社之约撰写此书，再为我国黄酒工业的发展尽微不足道的一份绵薄之力，并聊以一丝自慰。 为使本书具有较强的实用性，在动笔之前，笔者又参观了一些黄酒厂，实地学习有关的技术，并阅读了大量文献，从巾汲取其精华，以充实本书的内容；在撰写过程中，也难言轻松。尽管如此，在脱稿之后，还是觉得不够努力、不够细心，故对厚爱于我的广大读者，仍存有隐隐的愧疚之意。 这里，还想说明以下两点：对同内已出版的有关黄酒和清酒的书籍中的内容，在本书中基本上不予重复；关于黄酒新的“国标”，据读者反映，很难买到单印本，即使能买到，也价格不菲，故将其附于书后，以便读者随时参用。
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稻米深加工/农产品现代加工技术丛书 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 9787502553920 化学工业出版 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书详细介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术、稻米深加工全利用技术、稻米功能活性物质的提取分离与纯化、米糠油及其衍生物制品加工技术及稻壳的深加工技术，充分反映了国内外稻米深加工的科研成果和最新动态。全书具有较强的综合性、科学性、前瞻性和实用性。本书可供从事稻米深加工和副产品综合利用的科技人员阅读、参考，同时亦可作为各高等院校相关专业本科生及研究生教学参考用书。
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文化交流的轨迹：中华蔗糖史 季羡林 著 9787800409578 昆仑出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《文化交流的轨迹：中华蔗糖史》分为两编——国内编和国际编，《文化交流的轨迹：中华蔗糖史》为国内编，又称《文化交流的轨迹——中华蔗糖史》。作者从糖这种人人口常所用而又微不足道的东西的发展中，向世人揭示出一部十分具体、生动的中外文化交流史。作者用数年时间，翻阅了自周秦以来浩如烟海的中外群籍，从“糖”字的演变到甘蔗种植、制糖业的发展，引用了大量例证，用以说明：文化交流而使科技得以发展，人类必须互相学习、取长补短，才能不断进步，这是社会前进的主要动力之一。
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食品添加剂原理与安全使用李安平、郑仕宏 编国防科技大学出版社9787810999052 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品添加剂原理与安全使用》结合我国食品添加剂的使用情况，重点介绍各类食品添加剂的定义、性能、作用原理、毒性、使用标准、使用方法、使用时的注意事项等知识，同时介绍国内外食品添加剂发展的动态和使用情况，以及国内外食品添加剂管理办法。 《食品添加剂原理与安全使用》可供高等院校食品专业师生作教材使用，也可供从事食品行业的科研人员和管理人员阅读、参考。
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国家 十一五 重点规划图书 食品和化妆品质量安全检测丛书 食源性病原微生物检测指南
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食品工艺学 8934 普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 中国林业出版社 畅销书
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科技.饮料酒风味及其分析技术范文来 徐岩食品风味化学饮料酒风味的技术与成果酒类风味化学现代风味分析技术应用【包邮好书】 正版书籍 假一罚十 请放心下单，本店所有商品均可开票
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稻米淀粉品质研究与利用 吴殿星 著 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《稻米淀粉品质研究与利用》不仅综述了国内外该领域的最新研究进展，也紧密结合自身的研究实践，共包括6章，即：第一章，稻米淀粉的组成、结构和性质；第二章，稻米淀粉的生物合成和降解；第三章，稻米淀粉品质的遗传调控；第四章，稻米功能性淀粉——抗性淀粉；第五章，稻米淀粉的制备与应用；第六章，稻米淀粉品质的测定与分析方法。《稻米淀粉品质研究与利用》可为从事遗传育种、生物技术、食品科学、现代营养及医药化工等相关研究、教学和管理的人员提供必要的参考资料。
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食品接触材料危害物检测与风险评估 食品工业 科学出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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