乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南 国家认证认可监督管理委员会、国家认证认可监督管理委员 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》立足对GMP、HACCP国家标准进行解读基础上，运用大量实例反映企业如何按照国家法律法规、技术标准要求，建立适用于本企业操作、实施的质量安全控制体系。本书作为GMP、HACCP体系建立、实施、评价综合性书籍，不仅对乳制品企业建立、实施GMP、HACCP体系提供重要参考，而且也为GMP、HACCP体系认证审核机构开展乳制品企业GMP、HACCP体系认证审核活动提供指导。同时，《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》还为相关部门开展乳制品GMP、HACCP体系认证有效性监督检查工作提供参考。
¥26.43定价：¥125.04 (2.12折)
¥18.70定价：¥29.00 (6.45折)
果蔬加工技术 马永全 编；于新 9787506472227 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书深入浅出地介绍了果蔬原料的结构、组成与加工特性及加工贮藏对原料的要求。重点介绍常见果蔬罐头、果蔬汁、果蔬干制品、果酱类制品、果蔬糖制和腌制品、果酒与果醋制品、果蔬速冻产品、果蔬全粉的加工原理、工艺技术与设备、加工操作方法、原料、产品特点等。本书内容全面，实用性强。 本书可供果蔬制品生产企业技术人员、质量管理人员、城乡广大果蔬制品商户等使用，对丰富果蔬制品种类，改善果蔬制品风味和提高产品的质量安全具有较好的指导意义。
¥26.22定价：¥57.30 (4.58折)
饮料生产工艺与配方 曾洁 著；曾洁、朱新荣、张明成 编 9787122204882 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书系统地阐述了饮料生产的基本技术、植物蛋白饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、乳饮料加工技术、茶饮料加工技术、功能性饮料加工技术，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 本书可作为饮料食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业教学参考书。
¥89.70定价：¥181.50 (4.95折)
食品研发设计与应用 屠大伟、尤琳烽 主编 化学工业出版社 可开发票，保证正版
¥69.00定价：¥69.00
粮油及其制品质量与检验 牟峻 主编；卢利军 9787122033017 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书根据现代人对食品安全关注的热点问题，结合现代粮油生产及其加工产品的特点以及目前国内外新的产品质量标准和政策法规要求入手，介绍现代粮油及其制品的物理特性检验、化学特性检验、有毒有害残留物质检验、食品微生物检验、转基因成分检验、掺伪鉴别、仓库害虫鉴定等新的检验检疫技术，风险预警以及解决国外技术性贸易壁垒的应对措施。特别介绍了诸如苏丹红、三聚氰氨、孔雀石绿等目前国际上敏感的禁用物质的检验技术，以及国际上先进的多残留同时检测技术。 希望本书作为完整的教科书或参考工具书，对于学习、研究和从事粮油及其制品加工、检验检疫与管理的人员起到指导和借鉴作用。
¥18.97定价：¥68.10 (2.79折)
中国食品添加剂及配料使用手册 吉鹤立【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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功能性糖醇 郑建仙 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品添加剂,中国轻工业出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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畜禽屠宰分割加工机械设备 杨华建 中国农业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《畜禽屠宰分割加工机械设备》试图简要阐述畜禽屠宰分割加工工艺，设备用途及工作原理、主要结构与特点，操作要点，设备选型、维护与保养，卫生与安全等有关知识，使之对从事具体的管理与操作人员进行有效的指导。
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肉制品贮藏与加工 郝教敏 编著 中国社会出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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“十一五”国家重点图书出版规划项目：食品添加剂手册 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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果脯蜜饯及果酱制作与实例 刘玉冬 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书共分11章。在系统和科学地阐述了糖制品加工的基本原理、对原辅材料和设施设备的要求、糖制品检验和保存方法的基础上，详细介绍了果品、蔬菜等常见品种的糖制方法、工艺流程、操作要领、质量标准，并配以大量实例简介说明。 《果脯蜜饯及果酱制作与实例》内容新颖、丰富、通俗易懂，可为广大从事果蔬花卉糖制品加工企业、大专院校和科研院所的专业技术人员以及个人爱好者阅读和参考。 内容翔实，实用性强，既可供广大从事糖制品的加：亡、研究人员参考也可应百姓日常生活所需之阅读，是一本极好的科普读物。
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冷饮配方精选与设计 冯力更 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为满足社会需要，编者在全面参考了大量中、英文最新图书、科技期刊等资料的前提下，广泛收集现代中外冷饮食品配方之精萃，整理出适合大、中、小型企业、冷饮店的冰淇江淋、雪糕、冰棍、冰霜等配方共450余条，以尽可能清楚的分类、精练的文字，将各种冷饮的配方、制法、特点等介绍给读者，其中不乏尚未面市的最新产品配方，并详细介绍了其中特殊原料的预处理方法。本书有别于其他该类专业书籍的另一大特点是，系统详细地介绍了冰淇淋配方的历史演变过程、配方设计的一般原则、计算方法与成本核算。
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梁文珍主编的《果蔬贮藏加工实用技术》内容包括果蔬贮藏加工基本知识问答、常见果品贮藏加工技术、常见蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法四部分内容。本书针对主产的苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、草莓等十多种水果以及番茄、青椒等近十种蔬菜，从采收、采后商品化处理、贮藏保鲜的方法、贮藏中容易发生的问题和解决方法以及加工技术等几方面进行了系统的论述，并且应广大农民技术员的要求，增添了一些贮藏中常用的测试测定方法以及果蔬贮藏加工基本知识问答等内容。
¥16.43定价：¥112.86 (1.46折)
食品安全快速检测新技术及新材料 正版图书,下单速发,可开发票
《食品安全快速检测新技术及新材料》可供分析化学、环境化学、材料科学、食品卫生学、检验检疫等学科的科研工作者、教学人员、研究生等参考。
¥112.03定价：¥225.06 (4.98折)
¥120.76定价：¥168.00 (7.19折)
¥163.95定价：¥409.88 (4折)
种子的欺骗： 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《种子的欺骗》是一本在全球泛围内关于转基因食品的最畅销的书籍。 “关于你正在食用的转基因食品的安全性”，一直是自转基因食品被“发明”以来争议不休的问题。在欧、美之间，分歧尤大：欧盟不愿意进口美国的转基因食品，因为他们认为转基因食品的安全没有得到认证。那么，转基因食品是否安全？本书作者、长期抵制转基因食品的科学活动家杰弗里?史密斯提出了反对意见，他提供了转基因食品产生意想不到结果的案例，包括最令人意想不到的结果（增加土豆里淀粉的含量），还包括最怪诞的结果（没有生殖器的猪）。 在本书中，作者披露了大量围绕支持“转基因食品安全说”所产生的阴谋与谎言。比如，他描述了美国一个利益集团是如何企图收买赞成转基因工程不安全的加拿大政府科学家；一些科学家如何因不赞成转基因食品而受到了
¥17.24定价：¥123.92 (1.4折)
¥192.00定价：¥480.00 (4折)
《豆制品加工工艺与配方》供豆类加工企业、个体豆类加工、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素，是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势，风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。
¥65.80定价：¥194.00 (3.4折)
本书以食品卫生微生物学检验中的常见微生物检测项目和各种微生物在鉴定培养基上的菌落形态图谱及其文字说明为主要内容。包括菌落总数、大肠杆菌、大肠菌群、肠杆菌科、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、致病性弧菌、大肠杆菌0157、志贺氏菌、变形杆菌、蜡样芽孢杆菌、霉菌、酵母、白色念珠菌、空肠弯曲菌、产气夹膜梭状芽孢杆菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、阪崎肠杆菌、肠球菌、乳酸菌、绿脓杆菌、链球菌、亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌等。全书共收录微生物彩色图片200余幅，形象直观，文字简练。本图谱中所用的微生物均来自外菌种保藏机构，如美国典型微生物菌种保藏中心(ATCC)、中国医学微生物菌种保藏管理中心（CMCC）和中国普通微生物菌种保藏管理中心(COGMC)等。 本书适合作为高等院校、职业学校相关专业的以及企事业单位检验
¥180.80定价：¥638.00 (2.84折)
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正版旧书食品工业高新技术设备和工艺邓立、朱明 编化学工业出版社9787502594190 正版图书,下单速发,可开发票
《食品工业高新技术设备和工艺》是《现代食品工业技术丛书》中的一个分册。介绍了食品工业各类单项技术中的高新技术和设备，包括加工技术、分离技术、保鲜技术、灭菌技术和生物技术等，具体阐述了各类技术中涉及的新型设备、工艺，以及适用的范围，还特别详解了其在具体产品中的应用实例。设备-工艺-应用范围-实例的结构，帮助读者了解产品性能和特点，提供选择设备的思路和要点，是食品企业进行技术升级改造、提高生产效率和产品品质必不可少的参考书。同时也可以供食品工艺、食品机械专业的大专院校师生参考使用。
¥53.45定价：¥208.00 (2.57折)
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¥100.00定价：¥280.00 (3.58折)
【正版】酒类工艺与技术丛书--白酒生产工艺与技术9787122212047化学工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
中国的白酒文化源远流长，酿造历史悠久。本书全方位地介绍了白酒的生产工艺技术，尤其是以许多名酒为典型实例，涉及广泛。
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【正版】食品卫生标准及相关法规汇编9787506638890中国标准出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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本书简要介绍了酿酒工业副产品的概况，重点介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和其他果酒工业副产品综合利用的技术。 本书条理清晰，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。 本书可供我国酿酒企业和从事酿酒工业副产品开发研究的科研人员、管理人员，有关院校师生参考。
¥226.30定价：¥444.00 (5.1折)
缓蚀剂配方与制备200例 李东光 编 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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本书是国家重大出版工程项目之一。本书由荷兰乳品专家Gerrit Smit教授主编，参编者均来自世界各大学和研究所，且均为相关领域的专家。本书既全面介绍了乳品的基础知识和基础研究进展，又重点突出了现代乳品加工及安全和质量控制技术，特别反映了乳品安全和质量控制的关键问题及改善乳制品质量的新技术。本书不仅对从基础理论到加工技术进行了论述，而且还重点对从品种、牧场管理、产品加工到产品检测、产品包装、质量控制及运输等方面的新技术、新进展进行了阐述，内容新颖、全面、完整。
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基层食品安全治理现代化探索与实践—-以杭州为例 知识产权出版社【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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科技-牛结核病（动物源食品安全丛书）牛病结核病防治钱伯斯戈登奥莱亚波佩尔卡巴罗樊晓旭张喜悦刘蒙达978751843432
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中国轻工业标准汇编：乳制品和婴幼儿食品卷 轻工业标准汇编编辑组 编 9787501985050 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国轻工业标准汇编：乳制品和婴幼儿食品卷》内容包括最新修订的强制性国家标准和国家标准。收集了截止2010年12月最新发布的有关乳制品和婴幼儿食品的全部相关标准共计66项。编排依照标准号顺序依次排序，以便于检索。由于每个标准都是“食品安全国家标准”，所以目录中的标准名称中没有再重复出现“食品安全国家标准”字祥。本汇编可供乳制品和婴幼儿食品行业标准化管理部门、生产企业、质量检验及监督机构、相关科研单位使用。
¥33.07定价：¥78.36 (4.23折)
蔬菜的贮存与保鲜马文 著金盾出版社9787508206929 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
这是一本由东北农业大学食品科学系马文副教授等编著的介绍蔬菜贮存与保鲜的实用技术书。内容包括：蔬菜贮藏的一般原理、采前采后因素对蔬菜贮藏的影响、蔬菜采后容易发生的病害、蔬菜贮存的一般方法和我国南方、北方生产的33种常用蔬菜的保鲜技术，以及蔬菜保鲜技术新信息和蔬菜保鲜仪器、测定方法、常用药物等，既有蔬菜保鲜现代科学技术，又有民间传统保鲜技术和方法。本书内容丰富，科学实用，通俗易懂，适合蔬菜生产、贮藏、加工、经销部门和伙食单位及菜农、家庭阅读参考。
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年最新印刷2024年2月版次1最高印次1食品与生物
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健康产品中非法添加化学成分快速筛查方法理论与实践谢志浩 著华南理工大学出版社9787562335450 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《健康产品中非法添加化学成分快速筛查方法理论与实践》分为上、下两篇。上篇为理论篇，介绍了包括药品、食品、保健食品、化妆品在内的健康产品中非法添加化学成分行为的泛滥与危害，设计了综合管理非法添加化学成分行为的功能成分分类方法，论证了快速筛查方法在打击非法添加行为中的地位作用，建立了研究开发快速筛查方法并将其产品化的指导原则和技术要求，提出了进一步打击非法添加化学成分行为的系统技术策略。下篇为方法篇，收载了作者谢志浩研究开发的18类39种80个常见非法添加化学成分的快速筛查方法。 《健康产品中非法添加化学成分快速筛查方法理论与实践》可作为药品、食品、保健食品、化妆品从业人员，特别是对打击健康产品中非法添加行为有兴趣的质量控制、教学科研、监督管理和检验检测人员的工具书，具有重要的参考价值。
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肉制品加工原理与技术 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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稻作文化视域下的米粉与过桥米线研究/红河学院区域国别学文库 团购优惠，咨询在线客服
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食品微生物学 贺稚非,李平兰 主编 西南师范大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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标准进万家系列：乳制品的质惠秘诀 李江华 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
乳制品的质量安全标准一般具有格式和文字规范、专业技术性强以及语言表述明确且没有歧义等特点，因此很难被普罗大众所读懂和理解，为帮助普通消费者理解和掌握，并激发读者的阅读兴趣，指导百姓健康生活，《标准进万家系列：乳制品的质惠秘诀》围绕着乳制品的质量安全，以乳制品食品安全国家标准为基础，用丰富的图画和实例以图解文，通俗易懂地讲解了乳制品的质量安全、选购贮藏和营养保健等关系到广大消费者身体健康的热点问题。
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科技.传统白酒酿造技术第三版余乾伟编著3版次1印次印次1印刷2023年8月食品与生物生物酿酒工业发酵工业实用技术轻工出版 全新正版，可开发票
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【全4册】食品调香术+调味品加工大全+复合调味料生产工艺与配方+香辛料原理与应用第二版 香料配方书 复合调料配方大全 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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科技.酶工程技术及其在粮食加工中应用史永革于殿宇编著1版次1印次印次1印刷2023年5月食品与生物食品食品工业食品工业实 全新正版，可开发票
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教材-食品无损检测技术中国轻工业十四五规划教材本科课程配套教材邹小波2025年4月印1版1印次9787518446223
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现货 食品安全风险评估与管理 黄昆仑主编中国农业大学出版社正版9787565526008 可开发票
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张东杰、曹冬梅、鹿保鑫所著的《大豆油脂质量安全关键技术》主要内容为食品安全基本理论，油脂加工工艺改进及质量安全控制，油脂包装储运品质变化及质量安全控制，油脂包装技术应用研究，油脂产品追溯系统和召回系统软件的开发。
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缓蚀剂 化学镀液 工业水处理阻垢剂 金属钝化磷化液 金属表面处理剂 配方与制备200例 5本合售 正版图书,下单速发,可开发票
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灭菌、消毒与抗菌技术：基础·生产·应用 张宪 主编 化学工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品安全快速鉴别易学通：肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别 王爱云、高海生 编 化学工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品检测检验加工新技术与应用研究（塑封）9787512060128 王琼线装书局图书 书籍
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焙烤食品加工技术主编高宇萍, 范瑞, 杜丽蓉北京理工大学出版社9787576339901
焙烤食品加工技术主编高宇萍, 范瑞, 杜丽蓉北京理工大学出版社9787576339901
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