中国轻工业标准汇编·轻工机械卷.食品机械分册 国家轻工业局行业管理司质量标准处 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
近年来随着轻工机械行业的不断发展，其产品的内在质量也在不断提高。为进一步提高食品机械的产品质量，便于管理部门对食品机械产品的质量监督，国家轻工业局行业管理司质量标准处及轻工机械研究与生产等有关部门根据我国轻工行业的实际，及时地把先进、成熟的科技成果转化为标准，使轻工机械生产的各个环节按标准进行生产，并不断地强化标准化在生产中的作用。为解决轻工机械生产行业、研究机构、使用单位等相关部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，特出版此书。本汇编中的国家标准部分由中国标准出版社第一编辑室负责收集、整理；行业标准部门由国家轻工业局行业管理司质量标准处提供，并由中国标准出版社第一编辑室负责加工、编辑。 本汇编收集了截至2002年12月底以前批准、发布的现行有关轻工食品机械行业的基础标准、通用技
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白酒勾兑技术 王瑞明 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。 本书内容丰富、全面，适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
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白酒酿造技术罗惠波 编西南交通大学出版社9787564319441 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《白酒酿造技术》内容主要包括白酒工业的发展、白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、小曲酒生产技术等，突出应用性和针对性，具有很强的职业性、实践性和操作性；同时还着重介绍了白酒生产领域的新知识、新技术、新方法和新工艺。 《白酒酿造技术》可供高等职业院校生物技术专业、生物工程专业、发酵工程专业、酿酒工程专业的师生使用，也可作为酿酒企业职工培训教材，还可供从事白酒生产、管理、营销的工程技术人员和管理、营销人员参考。
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低度白酒生产技术沈怡方、李大和 著中国轻工业出版社9787501919215 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《低度白酒生产技术》阐述了各类香型高度白酒的生产工艺，提高低度白酒酒基质量的新技术，固态法蒸馏，白酒的香气成分，白酒中的异杂味及解决措施，稀释降度用水，除浊方法，贮存老熟以及勾兑调味等低度白酒的生产工艺。既概括了近年来国内外有关的新研究及生产成果，又包含了作者数十年酿酒实践的丰富经验。具有较强的科学性和实用性。对于提高低度白酒的质量，解决低度白酒生产中的技术难点是一本有用的参考书。《低度白酒生产技术》可供从事白酒科研、教学、生产的技术人员使用参考，也可用作专业进修班的培训教材。
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多光谱食品品质检测技术与信息处理研究 刘翠玲 机械工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书结合我国当下“食品安全”热点问题，以果蔬农残、食用植物油、小麦粉、茶叶等检测对象为例，系统介绍了作者所在课题组采用多种光谱技术（近红外、中红外、拉曼及紫外等）在农产品和食品品质快速检测中的研究理论、方法以及应用成果，并重点探讨了多种光谱技术在农产品和食品品质快速检测领域中的应用可行性及存在问题。
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调味品及其他食品加工技能综合实训 谢骏 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
随着食品行业的发展，需要培养一批能熟练掌握食品加工技能的应用型高级技术人才，本书是为了满足当前社会对具备食品加工技能的高级技术人才的需要，结合高等院校实训教学的要求，强化学生的操作技能，提高学生的动手能力而编写的。 全书共分两个章节，主要介绍酱油、酱类、食醋、黄酒、豆豉、腐乳、酱菜等调味品的加工技能实训，以及膨化食品、果脯、方便面、糖果等食品的加工技能实训。 该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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食品加工与保藏原理 曾庆孝 主编 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品香精的化学与工艺学 (英)阿什赫斯特 著,汤鲁宏 译 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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新型糖类制品生产关键技术与典型范例【正版书籍，满额减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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果蔬微生物学－国外现代食品科技系列 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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啤酒的科学:从酿酒到品酒的专业指南 兰迪穆沙 机械工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
超过20万册，全面修订和升级 探索啤酒风格世界、飨宴啤酒与美食搭配、发现你的品酒秉赋、畅享啤酒 探索啤酒10000年的历史、几十种风格、上千家酒厂、900种口味 你能说出白啤酒与比利时啤酒的不同吗？本书可以让你学会识别所有主要啤酒风格的气味、色泽和风味，令你更深入地欣赏自己喜欢的啤酒。这本啤酒经典的第二版紧跟啤酒潮流，探索了神奇、复杂的啤酒背后的文化、化学和创意精神。兰迪?穆沙从专家的洞察视角探了讨酿酒和品酒科学，并将其视线延伸到侍酒和啤酒与食物的搭配，提供了一些制作啤酒鸡尾酒的配方。
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调味品丛书食醋生产技术 徐清萍 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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图解食用干货选购加工大全 牛国平 编 湖南科技出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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功能性食品学 周才琼,唐春红 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品安全事件管理 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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2024年新书 GB 4789-2024 食品微生物检验系列标准汇编（2024年版） 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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植物油脂制品安全生产与品质控制——食品放心工程丛书 李全宏 主编 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品加工原理与技术研究 侯丽芬,朱丹丹 天津科学技术出版社 9787574219625 轻纺 轻工业/手工业 专业科技F
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跟大师学烘焙系列－专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇 （下册） （彩图版） 9787111731535 机械工业出 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜点制作。
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挂面生产工艺与设备 陆启玉 著 9787122006172 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
挂面生产工艺与设备陆启玉编著本书较详细地介绍了挂面生产的原料、辅助原料、食品添加剂，重点介绍了挂面生产原理、生产工艺、主要生产设备、新技术的应用以及生产中常见技术故障和解决方法，较为全面地介绍了挂面新产品开发等。 本书宗旨是提高读者解决挂面生产中的实际问题的能力，因而在内容安排方面主要偏重于应用技术，同时兼顾的理论知识，生产工艺可操作性强。 本书可供挂面生产企业技术人员阅读，也可作为大专院校有关专业师生参考。
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发酵工艺原理——普通高等教育药学类规划教材 熊宗贵 主编 9787506713733 中国医药科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书分为总论和分论两部分。总论部分着重述了发酵过程中的基本原理和参数控制，较详细地叙述了发酵产物的生物合成、发酵动力学和参数控制的原理，也适当介绍了现代发酵中的工程菌发酵、计算机控制等有关问题。分论部分叙述了与药物有关的抗生素、维生素、甾类激素等各类发酵产品的产生菌和发酵的有关问题。 本书可作为物制药专业和有关专业的教材或参考书，也可供抗生素工厂或其他微生物发酵工厂科技人员参考。
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乳品工艺学 电子资源.图书 张和平，张佳程主编 9787501955831 中国轻工业出版社
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食品酶技术及其实践应用研究 9787517068815 水利水电出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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现代物流系列教材：食品保鲜技术 刘北林 著 9787504719164 中国财富出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书经有关专家审阅，既可作为普通高等院校、高职高专物流工程与管理、市场营销、电子商务、商品学等专业教材，也可作为各类成人教育和企业培训教材，也是广大物流经营管理、技术人员的较好的自学读物。 本书针对物流领域里存在的易腐食品保鲜、贮存中的问题，从技术角度进行讲解。
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科技.传统白酒酿造技术三版余干伟编著出版年份2023年印刷2023年8月版次3最高印次1食品与生物生物图书酿酒工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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高手技法:9届世界大赛中国区决赛作品详解世界大使团福建科学技术出版社有限责任公司9787533571214 正版
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生鲜食品保质干燥新技术理论与实践 正版图书,下单速发,可开发票
《生鲜食品保质干燥新技术理论与实践》是一本凝集了作者多年来在生鲜食品干燥领域研究成果的专著。其中论及的生鲜食品的保质冷冻干燥、保质过热蒸汽干燥、保质流化床干燥、保质干燥、保质太阳能干燥等先进的干燥技术，对我国生鲜食品干燥领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。
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内容新颖，可操作性强，可作为糕点生产企业、饼屋、宾馆餐厅及咖啡馆等生产技术人员的参考书，也可作为相关学校食品专业师生的教学参考书。
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宠物食品加工及质量控制 丁丽敏主编 中国农业大学出社9787565529597【锦耀 正版好书】
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冷冻饮品生产技术 蔡云升 等编著 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品加工技术、工艺和配方大全 刘宝家 等编 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品物性学 宋洪波、杨晓清、栾广 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《食品物性学》以食品物性为主线，系统阐述食品的力学、热学、电学、光学等性质 从食品的物质构成、形态、加工和环境因素，全面论述食品物性的内涵及表达，展现食品物性的本质及表现行为 充分体现近年来食品物性研究的新方法、手段和典型应用。理论与实际的紧密结合是《食品物性学》的特色。
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.食品感官评价普通高等教育十三五规划卫晓怡主编本科食品食品与轻化工食品食品科学与工程类教学层次本科2018年首印1版7全 正版图书，速开发票
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