豆制品加工实用技术 孙强、宋国辉、黄纪念 著 9787807393658 中原农民出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《豆制品加工实用技术》为《农产品保鲜加工系列·高效农业先进实用技术丛书》之一。《豆制品加工实用技术》共分四个部分，介绍了水豆腐及其制品、千张及其制品等非发酵大豆制品加工技术，酱油、豆瓣酱等大豆发酵制品的加工技术，非乳类大豆粉制品、大豆休闲膨化食品等新型豆制品加工技术，红小豆制品、黑豆制品等其他豆类制品加工技术。
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食物生产方式向机械化和信息化转变战略研究 第六卷 9787030549013 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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优质红茶加工概论 粟本文；赵熙 9787548726562 中南大学出版社有限责任公司 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
粟本文、赵熙编*的《优质红茶加工概论》重点 介绍并论述了红茶的产生与发展、红茶的种类与花色 、世界主要红茶产区与*名红茶、我国红茶的发展前 景及优质红茶的鲜叶原料、加工的理论基础、加工工 艺、加工的机械与设备、加工厂的设计与建设、优质 红茶的贮藏与运输、新技术在优质红茶加工中的应用 、优质红茶加工质量控制、红茶的产品标准及我国主 要经典红茶等内容，是一部内容较丰富、兼具科学性 和实用性的*作。 本书可供从事茶叶研究的科研院所、大专院校的 学者与师生参考，也可供茶叶加工企业、专业合作社 与广大茶农阅读。
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【正版】食品生物化学 第三版 辛嘉英 科学出版社9787030822598 可开发票，支持7天无理由退换货
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现代食品科学研究方法概论(新工科食品科学与工程类融合创新型系列教材科学出版社十四
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食品感官检验,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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各种红酒的工艺与品鉴
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微生物检验与食品安全控制(精)/国际食品微生物标准委员会ICMSF食品微生物丛书
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食品微生物学及实验技术（第三版）张帆、陈红霞、张冠卿 主编轻工业/手工业化学工业出版社凤凰书店 可开发票，保证正版
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功能性大豆食品 李晓东 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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面包科学与加工工艺 张守文 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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全麦食品加工技术 于新 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食物血糖生成指数 杨月欣 编 北京大学医学出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究：“中国健康与营养调查”项目论文集 翟凤英 编 科学出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品营养标签和标示成分检测技术 王晶 主编 9787502590116 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍食品营养标签知识、法规发展、食品标签标准规定和标示内容、标示成分检测的国家标准方法、量值溯源及食品营养成分标准物质、检测数据、营养标签标示等内容。
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【中国农业出版社官方正版】食品感官评定方忠祥 陈舜胜 主编 农业教材 （全国高等农林院校“十一五&rdquo
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近红外技术快速鉴别西湖龙井茶马宏智，王冬，贾文珅中国农业科学技术出版社9787511661982
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食品安全实验室监督检验在线质量控制评价及计量溯源技术指南. 9787502651770
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醉乡酒海古代文物与酒文化 张帆 著；杜金鹏；岳洪彬 四川教育出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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【正版】唐代饮食 王赛时 9787533311742 齐鲁书社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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食品安全检测技术概论 葛宇 编 中国质检出版社(原中国计量出版社)【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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出口鳗鱼及其产品安全卫生控制 孙颖杰 主编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
鳗鱼是一种健康营养食品，含有丰富的蛋白质，维生素A、D、E，矿物质，特别是含有多种高度不饱和脂肪酸，对预防心脑血管疾病有特殊作用。日本是世界上消费鳗鱼最多的国家，平均每人每年消费950多克，全国每年消费12万吨，比世界其他国家消费总和还多。 我国是世界上最大的鳗鱼养殖、加工和出口国家，鳗鱼产品已成为我国单项农产品出口创汇最多的商品，每年产值逾百亿元，出口10多万吨，创汇8亿美元左右；在世界加工鳗市场上，我国烤鳗出口量占世界贸易量的80％左右。 随着中国加入世界贸易组织（WTO），非关税措施如补贴、配额、行政许可等成为我国出口食品贸易便利化的主要障碍；日本、美国、韩国、欧盟等对鳗鱼及其产品的安全卫生质量要求越来越高。2003年出口鳗鱼产品被检出恩诺沙星残留和2005年被检出孔雀石绿，迫使我国鳗业两度停产整顿，
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农家小曲酒酿造实用技术 谢邦祥 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《农家小曲酒酿造实用技术》是一本介绍我国传统农家作坊小曲酒生产技术的小册子。书中简要概述了小曲酒酿造的基础知识，重点对小曲制曲、酿酒生产实用技术中常见问题及解决措施、产品质量控制等进了详细介绍。适用性强，通俗易懂。根据有关企业和读者的要求，书中编写了小曲酒的尝评、勾兑和有关新工艺、新技术。《农家小曲酒酿造实用技术》可供从事小曲白酒生产的科研人员、生产工人学习参考，对千家万户农家小曲酒厂的生产操作具有较好的指导作用。
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变性淀粉生产与应用手册张友松 著中国轻工业出版社9787501925568 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《变性淀粉生产与应用手册》汇集了国内外数十种已经生产和正在开发的变性淀粉资料，对其生产工艺和设备、产品的性能以及在造纸、纺织、食品、饲料、医药、日化、石油等行业的应用作了十分详尽的介绍，是我国有变性淀粉生产以来比较完善的一本手册。希望本手册的出版，能对行业的发展有所裨益。
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汉麻籽综合利用加工技术张建春、何锦风 著中国轻工业出版社9787501980116 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《汉麻籽综合利用加工技术》是一部全面介绍汉麻籽加工和综合利用的著作，内容涉及国内外汉麻籽综合利用现状，我国的汉麻籽资源品种及分布，汉麻籽油、汉麻蛋白及抗氧化肽的性质及制备，汉麻籽综合利用生产示范线，汉麻籽成分在食品、化妆品和代用能源上的应用，汉麻籽壳的综合利用等，共九章。全书理论联系实际，内容丰富，专业性强，涵盖了汉麻籽加工和综合利用的各个方面，反映了总后勤部军需装备研究所军用汉麻材料研究中心对汉麻籽加工和综合利用专题研究的创新成果，适合食品、轻工、化工、农业等行业的工程技术人员和相关大专院校师生使用。
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婴幼儿奶粉安全法规标准及检测方法,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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.食品贮藏保鲜技术第二版高等职业教育食品类专业中国轻工业十四五规划韩艳丽2版5印次印刷2025首印2022食品工业F
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山西老陈醋 食品工业 南京出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品设计开发系列丛书全四册 食品配方设计7步+躲不开的食品添加剂+食品设计7步+食品新产品开发 食品加工技术 化学工业
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新编食品添加剂手册全两册 新编食品添加剂速查手册 + 新编食品添加剂应用手册 食品厂食品添加剂配方设计书籍 化学工业 9
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生鲜食品厂建厂指南胡文忠 编化学工业出版社9787122083258 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《生鲜食品厂建厂指南》融生鲜食品工厂设计的基本原理和生鲜食品特性于一体，全面介绍了生鲜食品的现状与发展前景，生鲜食品厂厂址确定及平面设计、厂房与设施、车间布置、设备选择、生产工艺设计，生鲜食品的加工工艺及其单元操作、保鲜包装技术、品质评价、市场开发与经营，生鲜食品厂的卫生管理、环境保护与废弃物的综合利用，以及GMP在生鲜食品工厂设计的应用，生鲜食品厂建厂的技术经济分析。 《生鲜食品厂建厂指南》可供从事生鲜食品生产、运输、经营的技术人员参考，也可作为相关专业高等学校师生、科研院所科研人员的参考书。
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吃不消 [美]韦伯 著；顾洁、王茁 译 9787302212720 清华大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
对于生活在现代社会的人，食品没有问题才算新闻。 现代农业生产方式使得产量大为提高，但这些食物的安全性，以及大规模生产方式所带来的负面效应值得我们警惕及深思。《吃不消：食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康》全面地展示和阐述了公司化运营的美国食品工业的一系列问题，保证能让你对所吃的东西的认知产生重大转变。如：我的食物来自那里？是谁加工的？巨型农业公司是有些什么样的公司？他们对于维持食品生产和消费的现状有什么利益？我如何才能以负担得起的价格为家人提供健康的食物？通过一系列顶级专家和思想家给出的关于上述食品问题的答案，激发人们了解有关食品的问题，采取改变世界的行动。 《吃不消：食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康》是国内第一本有关美国食品工业的通俗读物，书中所探讨的问题和解决方案对于中国
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小麦面粉品质改良与检验技术 李浪 主编 9787122018557 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
随着小麦品种改良的发展，小麦粉工业需要一定的方法、技术、设备使之资源优化利用，生 产经济高效，产品质量标准化，品种多样化。本书从小麦品质分析、小麦品质遗传特性改良及环 境对品质的影响、小麦制粉工艺品质及其改良、小麦粉品质分析、小麦粉组成成分与食品品质的 关系研究、粮油食品检验分析实验室的建设与管理等方面进行了详细的介绍。 全书在详细介绍小麦面粉品质改良的理论的基础上重点突出应用性，并介绍了目前较为先进 的检测技术和常用的检测设备。 本书可供有关研究人员及小麦粉工程公司、小麦粉品质改良剂厂技术人员、小麦粉厂技术人 员与企业管理者参考阅读，也可作为高等院校食品工程、食品分析技术、食品科学与工程等相关 专业的教材。
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食用合成香料 刘玉平 著；刘玉平 编 9787506667623 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品香料是食品添加剂中数量最多的一类，其中食用合成香料占了相当大的比例。自2007年至今五年多的时间里，国外新批准允许使用的食用合成香料就有470多种。《食用合成香料》参考了国内外近年来发表的400多篇文献资料和编著者的一些实际工作编写而成。全书共分十章，第一章对食用合成香料的整体情况进行了介绍，然后按照近年来国外批准允许使用的食用合成香料化合物的结构特征，分别介绍了醇类香料（第二章）、醛酮类香料（第三章）、缩羰基类香料（第四章）、酸类香料（第五章）、酯类香料（第六章）、含硫香料（第七章）、含氮香料（第八章）、含硫含氮香料（第九章）、其他香料（第十章）。 每一个香料化合物内容涉及理化指标、香气特征和使用量、安全管理情况、合成方法。 《食用合成香料》可供从事有机合成、食品合成香料研发、香精调
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羊产品加工新技术 9787109169579 中国农业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
马俪珍、孙卫青主编的《羊产品加工新技术(第2版)》是在国家肉类结构调整，大力发展草食牛、羊肉，开拓我国肉类对外贸易新的经济增长点的背景和需求下编写的，该书为羊产品及其副产品特性研究和综合利用的专业书籍，为羊肉加工企业提供了技术指导，也为畜产食品研究者提供了参考资料。本书的编写宗旨是为羊加工企业和开发羊系列产品创业者服务和指导，所以语言尽可能通俗，严格执行国家法定计量单位，且用汉字书写。
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稻谷及其制品加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书 刘永乐 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书较全面、系统地论述了稻谷加工的基础理论及其相关的加工技术及新工艺、新技术，充分反映了外稻谷加工技术。本书具有很强的综合性，先进性，科学性和实用性。可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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现代肉品加工与质量控制 (爱尔兰)约思福·克瑞,(爱尔兰)约翰·克瑞,(英)大卫·莱德沃德 主编,任发政 等译 中国农业 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血，总结了近年来国际肉品的研究进展，提出了行业发展及肉类研究的方向，对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心，分析了影响肉品质量的因素，介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术，论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术，如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用，生鲜肉生产的洁净化技术，肉类加工中的自动化处理技术，肉类冷藏对肉品质量的影响，冷链运输系统的设计和操作的优化方法，并对肉品包装的发展进行了综述。最后，本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
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中国食品工业标准汇编：食品添加剂卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编分上、中、下三册出版。 本汇编是在2005年出版的《中国食品工业标准汇编食品添加剂卷（第三版）》的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2005年4月至2009年4月底发布的食品添加剂国家标准和行业标准。上册主要内容包括第一部分食品添加剂综合标准，第二部分食品添加剂产品标准（一～六）；中册主要内容包括第二部分食品添加剂产品标准（七～十四）；下册主要内容包括第二部分食品添加剂产品标准（十五～二十），第三部分食品添加剂试验方法标准，第四部分相关标准和卫生管理办法。本册收录食品添加剂国家标准31项。 本册在编辑过程中，将涉及的标准修改单附于相关标准后，标准修改单的
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【正版】中国食品安全现状、问题及对策战略研究 庞国芳 9787030657275 科学出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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【正版】淀粉糖 张力田,高群玉 编著 9787501981366 中国轻工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
《淀粉糖(第3版)》是在张力田教授专著《淀粉糖》(修订版)基础上，根据外淀粉与淀粉糖工业的发展现状，由张力田教授的同仁、学生高群玉教授执笔撰写而成；并经我国的食品专家彭志英教授审阅。全书共分为十二章，章淀粉糖、第二章淀粉、第三章淀粉酶的应用特性、第四章淀粉的酶水解糖化、第五章淀粉糖化液的精制、第六章葡萄糖、第七章葡麦糖浆、第八章麦芽糖类、第九章果糖、第十章低聚糖、第十一章糖醇类、第十二章淀粉糖检测方法。
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中华烘焙食品大辞典：机械及器具分册 全国工商联烘焙业公会 编写 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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亚麻籽深加工技术 化学工业出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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