中国及全球食品安全现状、未来发展趋势及应对策略 中国工程院 著 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
“中国及全球食品安全现状、未来发展趋势及应对策略”是中国工程院第211场中国工程科技论坛—中国食品安全高端论坛的论坛主题。论坛汇聚了中国食品产业很具影响力的专家学者，深入分析了我国食品安全现状及未来所面临的机遇和挑战，形成了对中国食品安全问题的高度共识。目前，我国食品安全事件频发的势头正得到初步遏制，我国食品安全形势也呈现稳中向好的态势。但是，食品安全问题依然存在，食品安全风险隐患短期内还难以实现全面有效控制。另外，我国食品安全问题日趋复杂，包括我国特定社会发展阶段的特殊问题，以及来自世界范围内疫病疫情等全球性挑战。 本书是“中国工程科技论坛从书”之一，全书分两大部分，第一部分对论坛进行概括总结，第二部分是国内外专家报告汇总。本书对中国食品安全研究和管理相关政府部门具有重
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食品加工过程安全控制丛书--食品加工过程安全性评价及风险评估 孙秀兰、李耘、李晓薇 著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
“食品加工过程安全控制丛书”已列入“十三五”国家重点图书、音像、电子出版物出版规划，丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过程安全优化与控制》等。食品加工过程安全控制丛书以食品加工过程中典型危害物的存在、毒理及毒作用机制、分析方法、形成途径及控制措施等方面入手，系统而全面地编写了食品加工过程危害物产生的途径和转化规律的分子基础以及消除策略，加工食品安全性预警机制与风险评估，食品安全快速检测技术与全程优化理论体系
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小麦工业手册（第二卷）：小麦加工（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
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果酱从哪里来 食品工业 广西科学技术出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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科技.卷烟烟气中巴豆醛的形成机制及降低技术聂聪杨松主编1版次1印次最高印次1印刷2023年4月食品与生物食品科技烟草工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.大豆深加工技术修订版十一五国家重点图书出版规画 划专案李荣和出版年份2024年印刷2024年1月版次2最高印次1食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品质量与安全 吴广辉 中国科学技术出版社全新 9787704468886548
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基层食品安全治理现代化探索与实践:以杭州为例【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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冷冻方便食品加工技术及检验 张文叶 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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曾美子教你第一次做面包 曾美子著 辽宁科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
《曾美子教你次做》由中国台湾地区朱雀文化事业有限公司授权辽宁科学技术出版社在中国大陆范围内(不含中国香港、中国澳门地区)定制出版简体中文版本。著作权合同登记号06—08322号。
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葡萄酒生产技术 高年发 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品加工原理与技术研究 侯丽芬,朱丹丹 天津科学技术出版社 9787574219625 轻纺 轻工业/手工业 专业科技
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南瓜籽油加工技术（现代油脂科技丛书） 深入了解南瓜籽油加工技术，提升产品质量与效率。
《南瓜籽油加工技术》是 现代油脂科技丛书 之一，系统地介绍了南瓜籽油的属性、加工工艺、质量标准和应用前景等内容。本书内容丰富，涵盖了南瓜籽油加工的各个方面，具有较强的实用性和指导性。本书可供油脂加工企业的技术人员、管理人员阅读，也可供相关专业的师生参考。
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原料革命 萌动食品品质评价与加工技术 原料的筛选标准 品质评价体系 加工工艺优化 加工转化机理 口感改良 营养保留 保鲜
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膨化食品加工技术——现代食品加工新技术丛书唐浩国 著；尚永彪化学工业出版社9787122000613 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书系统地介绍了膨化食品加工的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。内容主要包括概述、食品膨化的基本原理、膨化食品原辅料、挤压膨化食品、微波膨化食品、油炸膨化食品、膨化技术在其他食品工业上的应用、膨化食品的质量标准、膨化食品的安全等。本书不仅反映了膨化食品加工科学的新研究进展，也列举了丰富的膨化食品加工实例，具有很强的实用性，可以作为大专院校食品科学与工程专业、农产品加工与储藏专业、粮油加工专业的教材或教学参考书，也可以作为食品科技人员、粮食加工及农产品资源开发企业研究人员和技术人员的参考书。
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面包加工技术与实用配方马涛 编化学工业出版社9787122219770 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《面包加工技术与实用配方》主要介绍面包生产原料的性质和作用、针对各种面包如何选择原料、生产设备和器具、生产工艺和操作要点、生产方法、实际生产中问题分析和解决方法、各种面包的生产配方。特别是对各类面团制作方法和发酵方法介绍非常全面和到位。
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教材.乳制品加工技术第二版中国轻工业十三五规划教材 高等职业教育食品加工技术专业教材胡会萍张志强主编高职食品食品工业食品 正版可开发票 请联系在线当当客服
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生物标志物与食品安全风险评估(精)/食品安全风险分析技术丛书
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鱿鱼内源性甲醛产生机理及其控制技术(精)/现代食品深加工技术丛书
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功能性食品开发与应用(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健
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小麦工业手册（第四卷）：面制品（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
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熏炸烤食品加工与安全控制 王振宇 熏鱼熏肉麻花油条烤鸭 传统熏炸烤食品 危害物控制 营养组分保持 集成热加工过程安全控制 正版可开发票 请联系在线当当客服
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远离餐桌上的“狠活”（中国农业大学博士后深度科普，解密食品真相，传授选购技巧，教你避坑维权 团购优惠，咨询在线客服
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别说你不会选酒 山口直树著 中国水利水电出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
*的“预算内酒单” 无需服务员也知道如何搭配餐食选酒 还有你从未听过的酒桌“潜规则” 能让餐厅服务员吃惊的“魔法秘籍” 只需看一次能记住的“葡萄酒种类划分图表” 从未出过差错的“玻璃杯葡萄酒饮用顺序模板” 感知季节的“春夏秋冬葡萄酒、日本清酒饮用顺序模板” ;
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中国食品工业标准汇编:食品接触材料及制品卷 中国标准出版社编 中国标准出版社 轻工业、手工业 中国食品工业标准汇编 食品接触材料及制品卷
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食品加工理论与实用技术研究实践9787574216679 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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功能性食品开发与应用 9787303296897 傅维 主编 北京师范大学出版社 正版书籍 可开发票，保证正版
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甘蔗糖生产自动化和信息化兰红星、易捷 著电子工业出版社9787121216039 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《甘蔗糖生产自动化和信息化（上中下册）》共分上、中、下三册。上册主要介绍生产过程自动化和信息化的基础理论知识，中册介绍甘蔗糖生产全过程各主要工段的相关基本原理、工艺方法和设备特点，下册比较详细地介绍了制糖生产全过程各主要工段的信息技术应用方式方法，还附有实际例子和参数、表格，以及部分源代码及说明。
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豆制品加工工艺与配方 梁琪 著 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见无 著人民出版社9787010208794 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
该书为文件单行本，收录了中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。中国共产党第十九次全国代表大会报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。这是党中央着眼党和国家事业全局，对食品安全工作作出的重大部署，是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大任务。近日，中共中央国务院就深化改革加强食品安全工作提出了如下意见。该文件包括深刻认识食品安全面临的形势、总体要求、建立*严谨的标准、实施*严格的监管等十二个方面的要求。
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.食品理化检验技术中国轻工业十四五规划高等职业教育食品检验检测技术专业张红梅朱建军主编高职食品食品工业食品食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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制汁技术与实例 李明 编 化学工业出版社【可开电子发票】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食物成分与食品添加剂分析方法 [土耳其]奥特莱斯（Otles S） 著；霍军生 译 中国轻工业出版社【放心购买】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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饮料包装 陈黎敏 著；中国化工信息中心、北京中化信深达信息技术有限责任公司-化学工业出版社 编 化学工【售后无忧】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品分析及安全检测关键技术研究 杨继涛，季伟著 中国原子能出版社 轻工业、手工业 食品分析及安全检测关键技术研究
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食品营养学胡红芹、李翠翠 编郑州大学出版社9787564566067 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
食品营养学是研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系以及改善健康、提高生命质量的一门科学。它是一门社会属性很强的学科，也是食品类专业的重要专业基础课程。本课程以掌握食品营养学的基础理论知识以及实际的应用能力为主要目的，为培养适应于食品领域的高级专业技术人才，以及为其在相关的领域中更好地工作奠定基础。《食品营养学》共7章，内容主要包括营养学的基础知识、营养生理与能量平衡、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、各类食品的营养与保健价值、膳食与健康、特殊人群的营养需求、食品强化等。
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舌尖上的安全:食品安全真相 况敬兵，胡波著 食品安全揭秘 饮食健康指南 保健/养生 饮食健康 北京出版社 舌尖上的安全-食品安全真相
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有机食品生产技术概论张放 编化学工业出版社9787502590994 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
主要介绍了有机食品(植物性有机食品、动物性有机食品)的生产技术。并对有机食品的生产环境、加工技术、检验标准、运输与销售等做了详细论述。对有机食品、绿色食品、无公害食品的区别做了对比。本书内容丰富、实用，可读性强。本书可供从事有机食品研究、生产、管理的技术人员使用，也可供大、中专院校师生参考。 本书共分九章，前六章主要介绍有机食品的概念与意义、有机食品的生产技术、植物性有机食品生产技术、动物性有机食品生产技术、有机食品生产的环境生态技术、有机食品的加工技术。后三章主要介绍有机食品的检验与颁证、有机食品的运输与销售、有机食品的标准等。
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新版方便食品配方葛文光 编中国轻工业出版社9787501935253 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
随着人民生活水平的不断提高，现代化生活节奏的加快，方便食品在我国如同雨后春笋般迅猛崛起。方便食品的兴旺发达，体现了这一时代的特征和我国食品工业的发展趋势。由于方便食品的发展，带动了相关行业的同步发展，如农副产品原料、调味料、食品添加剂、加工机电设备、包装材料及装置、灭菌技术及其他食品工程高新技术。可以预见，随着社会的进步，我国方便食品一定会有更快的发展。为了适应社会发展的需要，特写此书，可供中小企业的技术人员和管理人员以及食品研究、开发、制造、销售、质量控制人员和大专院校食品专业的师生参考。 方便食品种类繁多，涉及面广，几乎包含所有工业食品。目前有关方便食品的书籍甚多，其侧重面各不相同，但较全面系统介绍的不多。作者参考了大量国内外文献以及有关厂家的生产实践经验，本着可操作
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食品微生物实验室质量管理手册雷质文 编中国标准出版社9787506640657 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书以ISO/IEC17025：2005的25个要素为主线，紧密结合食品微生物的专业要求，融入国内外先进的规章、标准、实验室质量管理理念和管理模式，从质量管理体系、实验室设施和环境条件、人员和组织、分包和客户服务、文件、记录的管理和控制、实验室的生物安全管理、样品、实验室设备、实验器具和材料、微生物检验方法、内部质量控制和外部质量评估、微生物测量不确定度的评定、结果的处理和报告、移动微生物实验室的质量控制等方面提出相应的食品微生物实验室质量管理措施。本书整体架构设置全面、合理，资料丰富，与实际工作密切联系，具有较强的系统性、前瞻性、实用性和可操作性。 本书面向农业部门、质检部门、卫生部门、高等院校、食品生产企业及相关领域从事食品微生物检验和管理的业务人员（包括管理层、检验人员和后勤保障人员等
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动物性食品安全生产与检验技术【正版图书，达额减，电子发票】 正版
《动物性食品安全生产与检验技术》由中国农业出版社出版。
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食品工艺与配方系列--中药保健食品加工工艺与配方【正版】 【正版图书，达额减，电子发票】
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食品安全管理体系实施与认证 季任天 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全管理体系实施与认证》分为六章，分别介绍了食品安全管理体系的基本概念和基础知识、食品安全管理体系的两个基础GMP与SSOP、HACCP的七个原理、食品安全管理体系的实施、食品安全管理体系的认证、食品安全管理体系认证机构的认可等内容。 《食品安全管理体系实施与认证》主要供食品安全管理体系实施相关人员使用，也可作为食品专业以及质量监督检验检疫相关专业的教材，也可供质量技术监督局、出入境检验检疫局、食品药品监督管理局、工商行政管理局等食品安全主管部门工作人员以及食品企业工作人员参考。
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保健糖果，也称功能糖果，是赋予了各种保健功能的糖果，是糖果领域中相对高端的细分门类，也是糖果领域中竞争尚不是太过激烈的市场板块，期待新的产品和市场的开发。《保健糖果：设计、配方与工艺》以系统的观点、多学科的理论和方法从高度解读了保健糖果的功效设计、配方组方和生产工艺，理论和实例紧密结合，让读者能从中汲取中医药、营养学和食品工艺学的知识，学到保健糖果的设计开发技能，启发创造性思维，从而开发更好的糖果产品。特予推荐！
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淀粉非化学改性技术 赵凯 著【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
淀粉非化学改性技术赵凯编著变性淀粉主要以化学改性为主，一般需加入化学试剂，通过交联、稳定化、转化、亲脂取代等途径进行，但化学改性淀粉应用于食品工业中时要考虑和评价其安全性问题。淀粉非化学改性（物理改性和酶改性）后不含化学试剂的残留，大大改善产品的理化性质，提高产品应用范围和附加值，具有广阔的发展前景和应用空间。 本书在介绍淀粉化学基础、物理改性技术、酶改性技术后，重点介绍非化学改性淀粉的生产、性质及应用，包括抗性淀粉、缓慢消化淀粉、糊精、预糊化淀粉、微波改性淀粉、超高压改性淀粉、超声波改性淀粉、微细化淀粉等。书中列举了一些非化学改性淀粉的制备技术与应用实例，介绍了相关的检测和评价方法，较全面地反映了国内外非化学改性淀粉的生产、开发和应用现状，适合变性淀粉生产企业的生产
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中国鲁菜文脉-中国鲁菜文化大系 赵建民、曲均记 著【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
赵建民、曲均记编著的《中国鲁菜文脉》将就长 期以来人们所关注的许多关于鲁菜模糊的问题，通过 系统地梳理历史的脉络，解读深厚的文化积淀，诠释 中国鲁菜文化内涵的博大精深。这是一部集众多前辈 对鲁菜的研究成果和当下鲁菜理论研究成就之大成的著作。
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食品安全检测技术概论 葛宇 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全检测技术概论》系统地介绍了食品安全检测涉及的一系列技术，包括食品检样的采集和预处理、食品安全检测技术中的标准物质要求、样品前处理技术、化学检测技术、传感检测技术、常规微生物检测技术、分子生物学检测技术、免疫学检测技术、物理学检测技术、检测技术方法评价与数据处理技术等。书中对各种技术的基本原理、要点和在食品安全检测中的应用做了翔实、全面的介绍，兼顾了初级、中级和高级技术等级培训的不同需要。 《食品安全检测技术概论》适用于从事食品质量检验和食品安全管理的人员学习、考核与培训，也可供食品生产企业管理和检验人员、大专院校的师生参考学习。 《食品安全检测技术概论》系统地介绍了食品安全检测涉及的一系列技术，包括食品检样的采集和预处理、食品安全检测技术中的标准物质要求
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现货 食品酶学与酶工程 第3版 李斌 于国萍主编 中国农业大学出版社正版9787565525865【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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食品检验工基础知识 王磊,徐亚杰 编 机械工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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食品工业发展报告:2017年度 食品工业 中国轻工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食醋生产一本通 食醋酿造学书食醋生产技术调味品生产工艺与配方食醋生产原辅料食醋生产设备与工艺食品加工技术图书籍
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食品加工技术 食品工业 北京理工大学出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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烘焙工艺与实训(第2版十三五职业教育国家规划教材)/职业教育食品类专业教材系列9787030714558 【正版】
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互联网背景下食品安全治理研究 食品工业 知识产权出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
15年订《食品法》，次引入网络食品专条，后又制定两部网络食品管理办法，形成 “一法两办”的立法格局，为世界所关注。作为“舌尖上的互联网”三部曲的开篇之作，本书邀请了食品及互联网产业相关余位专家学者跨界合作完成，融学术、实用和前瞻于一体。全书分为原则理念、监管合规、网络食品等三大编，对新《食品法》提出的原则理念和监管合规中具有代表的问行靶向研究，*后探讨网络食品的治理。 ;
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