
食品、化妆品检验卷 生物毒素和有机污染物残留检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用,田建军,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
1.本书包含大量实验数据,内容细致,表述清晰,理论扎实。2.本书详细记录了发酵肉制品中功能乳酸菌的筛选过程并对实验结果进行了系统分析,兼顾理论性与应用性,是肉类加工产业相关学者、工作人员实用的参考书。
¥56.22定价:¥88.00 (6.39折)

焙烤食品加工技术9787576339901 高宇萍北京理工大学出版社有限责任公司工业技术 书籍
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食品高新技术,中国质检出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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酶工程技术及其在农产品加工中应用(精) 贾英民等 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
序我国改革开放近40年来,以食品工业为的农产品加工业取得了举世瞩目的发展成就。总体上看,改革开放前30年,我国农产品加工业实现了数量和规模快速发展,由于多数农产品加工企业加工设备陈旧、技术水平低,农产品加工行业缺少相应的行业标准,产品质量监管体系不健全;农产?加工以初级加工为主,加工副产物综合利用不足现象普遍。随着我国经济结构转型,农产品加工业势必要加快转型发展,由追求数量与规模的粗犷式加工向以
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糖果巧克力工业技术丛书:新型糖果生产工艺与配方 张忠盛、赵发基 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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糖果巧克力,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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原料肉、辅料选择与保鲜,传统和现代的肉制品干制技术,类58例干制肉品配方和工艺,25例肉干,23例肉脯,10例肉松。常见生产问题及解决措施。
¥91.10定价:¥231.40 (3.94折)

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食品工业发展报告 工业和信息化部消费品工业司 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为系统总结、客观评价食品工业年度发展状况,展示发展成果,正视存在差距,引导和促进食品工业稳定健康发展,工业和信息化部消费品工业司在原来与中国食品科学技术学会共同组织编写的基础上,今年提升为反映整个食品工业的情况,组织编写了《食品工业发展报告(2017年度)》。本报告由综合篇、行业篇和附录3部分组成。综合篇对我国2017年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析;行业篇对2017年食品工业的16个重点行业进行分析;附录汇总了2017年我国有关食品行业重大法律法规、管理文件和标准技术规范,以及参加单位简介等。
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科技.鲜切水果加工技术与质量评价王宝刚主编1版次1印次最高印次1印刷2021年6月食品与生物食品食品工业食品工业实用技术 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程 任国谱、肖莲荣、彭湘莲 编 中国农业科学技 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程》力求理论与实践的紧密结合,并依照最新乳制品的产业政策和乳制品的国家食品安全标准,详细论述了乳制品的加工工艺及其发展前景,可供同行及广大师生参考。内容有乳畜品种及其产乳性能、乳制品生产的通用单元操作、发酵乳制品的加工工艺等。
¥54.68定价:¥109.96 (4.98折)

¥7.01定价:¥94.02 (0.75折)

食品合规管理职业技能教材初级 张爽 食品安全食品标准法规与合规管理基础知识 食品安全监督抽检监督检查方面培训教材 978
¥47.00定价:¥48.00 (9.8折)

科技.小麦工业手册第四卷面制品十三五重点出版物出版规划项目卞科1版次1印次印次1印刷2022年10月食品与生物食品科技
¥158.40定价:¥180.00 (8.8折)

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四川传统发酵食品地图 中国轻工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
四川传统发酵食品种类丰富,且具有健康、营养等特点。本书按照四川的市辖区分类,对四川省特色传统发酵食品的历史传承、生产工艺、品质特点进行全面详细的介绍,深入挖掘由微生物自然发酵而成的独特美味,从而揭示“食在中国,味在四川”的秘密。本书既有助于传统食品从业者和美食爱好者研究传统食品技艺,又有益于发扬地方风俗文化。
¥44.80定价:¥68.00 (6.59折)

中国市售茶叶农药残留报告 2019(西北卷) 科学出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥145.60定价:¥198.00 (7.36折)

烘焙工艺与实训(职业教育十三五规划教材)/高职高专食品类专业教材系列
¥46.04定价:¥68.00 (6.78折)

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中国食品科技史 中国轻工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
本书从浩瀚的食品中攫取与大众为紧密的食品加以介绍,以历史发展为脉络,追寻食物的起源与不同时代的制作工艺,对食物的起源与发展追根溯源、引经据典,叙述图文并茂,结合了大量的史料典籍,填补了靠前某些食品研究的部分空白,对后来者的理论研究具有一定的价值与现实意义。
¥193.10定价:¥280.00 (6.9折)

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GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》使用指南 吉鹤立 著 9787506678513 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《GB2760—2014 使用指南》是为更方便快捷地学习和使用GB2760-2014《食品添加剂使用标准》而编写的。编著者吉鹤立,系上海市食品添加剂行业协会秘书长、协会专家委员会常务副主任,长期从事食品添加剂的研究和培训工作。 《GB2760—2014 使用指南》在GB2760-2014《食品添加剂使用标准》的结构和内容基础上,将食品添加剂按功能类别归为21类,并给出了书中食品添加剂和GB2760—2014中食品添加剂的页码索引,同时列出了GB14880—2012《食品营养强化剂使用标准》,便于读者参考使用。 《GB2760—2014 使用指南》适用于食品生产企业、食品添加剂生产企业及相关食品、食品添加剂管理和科研部门人员配合GB2760-2014使用。
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液态奶 郭本恒 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《液态奶》主要介绍液态奶的营养与产品分类,乳的热稳定性及影响因素,液态奶的杀菌技术、加工设备、加工中的高新技术,功能性乳制品,工厂设计及生产质量保证体系。《液态奶》理论和实用并重,力求反映现代液态奶加工技术的最新发展趋势与动态。 《液态奶》可供从事液态奶研究人员、生产技术人员、管理人员使用,亦可供高等院校相关专业师生使用。
¥43.32定价:¥286.64 (1.52折)

教材.食品酶学第二版高等学校专业教材高向阳2版7印次印刷2025首印2016食品工业大学教材食品工业本科食品轻工出版
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正版书籍 绿色食品标识使用典范 2023 有机农产品认证及地理标志农产品培育参考指南 中国农业科学技术出版社
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-食品无损检测技术中国轻工业十四五规划本科课程配套邹小波2025年4月印1版1印次9787518446223轻工出版F 可开发票,现货速发
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本书涉及产品原料种类齐全,产品种类丰富,易学易做
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食品研发设计与应用 屠大伟、尤琳烽 9787122477699【正版速发 包邮】 【正版 假一罚十正品图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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白酒生产技术肖冬光化学工业出版社(正版旧书)9787502568504 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。全书共分十一章,主要介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术,内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、麸曲白酒生产技术、液态发酵法与新型白酒生产技术、低度白酒生产技术、副产物的综合利用、白酒风味与品评。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。 本书内容丰富,语言流畅,是一部比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著,适合于从事白酒生产的相关技术人员、生产人员阅读,也可供相关科研人员及大专院校生物工程、发酵工程、生物化工、微生物学及相关专业师生参考。
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腌腊制品生产 戴瑞彤 主编 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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实用食品加工技术丛书:泡菜加工技术 于新 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《实用食品加工技术丛书:泡菜加工技术》介绍了泡菜加工的基本原理和加工技术,详细阐述了111种泡菜的原辅料配方、加工工艺以及操作要点,并着重介绍了中小型泡菜加工厂的设计要求。内容全面、结构清晰、阅读方便、易于理解、理论联系实际,跟踪消费市场的发展,具有较强的实用性。 《实用食品加工技术丛书:泡菜加工技术》可供泡菜加工企业、加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员和城乡居民家庭参考,也可供农产品加工生产、科研、教学及检验和管理人员参考。
¥19.62定价:¥98.40 (2折)

啤酒分析检测技术 董小雷 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是“啤酒酿酒师系列丛书”分册之一,着重介绍了啤酒分析中常用的分析方法、常用试剂和溶液配制方法、啤酒原辅料的分析检验、麦汁的分析与检验、发酵液和成品啤酒的分析等内容,实际参考性和操作性较强 本书不仅适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读,也可供从事啤酒科研开发以及有关大专院校师生参考,也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
¥79.46定价:¥203.36 (3.91折)

【正版新书】 寻味集 李刚 中国轻工业出版社 9787518454723 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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啤酒分析检测技术 董小雷 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是“啤酒酿酒师系列丛书”分册之一,着重介绍了啤酒分析中常用的分析方法、常用试剂和溶液配制方法、啤酒原辅料的分析检验、麦汁的分析与检验、发酵液和成品啤酒的分析等内容,实际参考性和操作性较强 本书不仅适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读,也可供从事啤酒科研开发以及有关大专院校师生参考,也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
¥52.19定价:¥526.64 (1折)

绿色农产品生产与食品安全技术 杜相革 编 9787802332607 中国农业科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
这套丛书从三个层次多侧面、多角度、全方位为新农村建设提供科技支撑。一是以广大农民为读者群,从现代农业、农村社区、城镇化等方面人手,着眼于能够满足当前新农村建设中发展生产、乡村建设、生态环境、医疗卫生实际需求,编辑出版《新农村建设实用技术丛书》;二是以县、乡村干部和企业为读者群,着眼于新农村建设中迫切需要解决的重大问题,在新农村社区规划、农村住宅设计及新材料和节材节能技术、能源和资源高效利用、节水和给排水、农村生态修复、农产品加工保鲜、种植、养殖等方面,集成配套现有技术,编辑出版《新农村建设集成技术丛书》;三是以从事农村科技学习、研究、管理的学生、学者和管理干部等为读者群,着眼于农村科技的前沿领域,深入浅出地介绍相关科技领域的国内外研究现状和发展前景,编辑出版《新农村建设重大
¥29.90定价:¥121.26 (2.47折)

食品加工技术 9787565529078 中国农业大学出版社
¥50.47定价:¥69.00 (7.32折)

食品监管与合规:Ⅱ:Ⅱ:制度、问题与案例:Institutions questions and cases 书 光中国海
¥37.18定价:¥48.00 (7.75折)

果蔬包装学 普通高等教育“十四五”包装本科规划教材 食品包装【正版速发 包邮】 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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科技-糖酶与糖物质李兴军糖酶领域科研人员食品相关专业师生食品科技中国轻工业出版社
¥268.00定价:¥268.00

乳蛋白功能配料加工及应用 周鹏 著 科学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《乳蛋白功能配料加工及应用》系统介绍了常见乳蛋白功能配料的种类、加工技术、质量控制及其应用,可以对我国乳蛋白功能配料的研制和应用起到借鉴与促进作用。《乳蛋白功能配料加工及应用》主要内容共分三部分:第一部分介绍乳蛋白的基本组成与性质(第1章);第二部分介绍大宗乳蛋白配料,包括乳粉(第2章)、浓缩乳蛋白粉(第3章)、乳清蛋白粉(第4 章)和酪蛋白粉(第5章);第三部分介绍特殊功能乳蛋白配料,包括乳白蛋白(第6章)、乳铁蛋白(第7章)、免疫球蛋白(第8章)、乳脂肪球膜蛋白(第9章)和乳活性多肽(第10章)。
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肉制品加工技术 浮吟梅 第二版 肉制品加工原料辅料 赠数字化教学资源 高职高专院校食品类专业师生教学用书 肉类加工人员参
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水果蔬菜贮藏技术 张鸣嘀 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”,“阳光工程”,“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。 《新农村建设丛书》共分5辑,每辑100册,每册介绍一个专题,第一辑为农村科技致富系列,第二辑为12316专家热线解答系列,第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列,第四辑为农村富余劳动力向非农产业专业培训教材系列,第五辑为新农村建设综合系列。 丛书内容编写突出科学性,实用性和通俗性,开本,装帧,定价强调适合农村特点,做到让农民买的起,看的懂,用的上,希望本丛书能够称为一套社会主义新农村建设的指导用书,成为一套指导农民增收,脱贫致富,提高自身文化素质,更新观念的学习资料,成为农民的良师益友。
¥12.00定价:¥104.00 (1.16折)

饮料包装陈黎敏 著;中国化工信息中心、北京中化信化学工业出版社(正版旧书)9787502561925 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《饮料包装》主要介绍当今饮料包装的新型包装材料和包装的新技术、新方法,其中包括碳酸饮料、果蔬汁饮料、矿泉水及纯净水、啤酒、烈性酒、茶叶及咖啡等的包装特点、材料和容器、包装系统以及饮料包装容器结构设计、装潢设计、包装印刷等内容。该书有助于读者了解现代饮料包装新材料、新技术、新方法和新工艺的应用和发展。 《饮料包装》可供从事饮料生产和饮料包装的工程技术人员和管理人员参考,也可作为有关大专院校的教材。
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编辑
¥24.00定价:¥128.00 (1.88折)

科技.葵花籽油加工技术现代油脂科技丛书郑竟成等主编1版次1印次印次1印刷2021年1月食品与生物食品科技食品工业食品工业
¥67.00定价:¥78.00 (8.59折)

教材-食品微生物检验学中国轻工业十四五规划教材省级本科课程配套教材2025年6月印1版1印次龑丽978751845258
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乡镇(街道)食品工作手册崔桂友 工业技术书籍 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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科技.薯界风云马铃薯淀粉产业激荡发展三十年周庆锋主编1版次1印次最高印次1印刷2021年6月食品与生物食品科技食品工业食
¥236.28定价:¥236.28

【全新正版】正版】谷物基淀粉改性基础与应用 王艳 辛嘉英 张娜 科学出版社 9787030788535 食品科学前沿研究 正版新书可提供电子发票zj
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