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干果贮藏加工技术【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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中国传统发酵食品地图【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
中国传统发酵食品地图【放心购买】9787518420865贾士儒中国轻工业出版社
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【正版】 食醋生产理论与实践 阿吉罗·贝卡托鲁 主编,王敏,郑宇主 译 中国轻工业出版社 9787518443130 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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熏烤肉制品加工 马美湖 编著 金盾出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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正版 全新正版自学考试教材 03284 食品原料学 2001年版 李里特 主编 9787109070158 中国农业出版 全新正版，可开发票
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中国食文化研究论文集 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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果蔬花卉酿造技术与应用 张桂霞，王英超编著 食品工业 化学工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品化学刘树兴、吴少雄 编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502627713 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品化学》系统论述了食品化学的基本知识，全书共分十二章，内容包括绪论，糖类，脂类，蛋白质，维生素和矿物质，水，酶，褐变反应、食品中的色素，食品的滋味和呈昧物质，食品的香气和呈香物质及食品中的有毒物质等。书中详细阐明食品化学成分的结构以及对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响，并介绍了提高食品品质和营养及保证食品质量安全的相关知识。本书可作为高等院校食品科学和工程专业及相关专业的教材，也可供食品生产、质量检验及安全控制人员参考。
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食品感官评价原理与技术[美]Harry T.Lawless、[美]Hildegarde Heymann 著；王栋 译中国 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书内容包括概论，感官作用的生理和心理学基础，良好的实践原则，区别检验，区别理论及前沿话题等共19个单元。
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泸型酒技艺大全 泸州老窖集团有限责任公司 编 9787501981434 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国白酒是世界著名的蒸馏酒之一，它独特的生产工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。我国白酒历史悠长，分布广泛，由于技术发展、原料改变、生产工艺的差异以及不同地区人们对不同白酒的喜爱，形成了我国白酒种类繁多、风格多样的特点。 《泸型酒技艺大全》共九篇，包括浓香型大曲酒发展概况、酿酒微生物、浓香型大曲酒酿造原料、浓香型大曲酒生产工艺、白酒生产设备、质量分析检测、质量管理体系、技术创新和泸州老窖文化遗产。
¥112.51定价：¥235.48 (4.78折)
食品包装实用新材料新技术 吴龙奇 编；杨福馨 9787502534233 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书介绍了食品包装的研究与发展历程、食品包的*课题：对影响食品品质和包装质量的污染及其变质、有关食品包装的技术要求、食品包装材料的使用技巧等作了较为详尽的阐述；除对常用的食品包装技术和典型食品包装实例作了简要的剖析外，重点对功能性包装材料、绿色包装技术及材料、保鲜包装加工一体化技术等热门技术进行了论述；同时对食品包装辅助材料及技术应用、新型包装材料与技术开发也作了较为全面的分析和研究。 书中提出了很多新概念、新思想、新技术与新方法，具有较强的新颖性、实用性和可读性。可供食品、包装及流通与加工行业的技术人员及管理人员阅读参考，特别是对于从事新材料、新技术、新产品开发的读者更具参考价值。
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新型饮料加工工艺与配方 徐怀德 著 9787109071384 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍了近年发展的新型饮料加工工艺与配方。主要有鲜花饮料、茶饮料、保健生物饮料、新型蛋白饮料、新兴水果蔬菜加工的饮料、新型冰淇淋的加工工艺与配方。 本书可供从事食品加工以及饮料新产品开发等工作的技术人员、大专院校师生参考。
¥22.74定价：¥84.30 (2.7折)
种子的欺骗：[美]史密斯 著；高伟、林义华 译江苏人民出版社9787214068040 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《种子的欺骗》是一本在全球泛围内关于转基因食品的的书籍。 “关于你正在食用的转基因食品的安全性”，一直是自转基因食品被“发明”以来争议不休的问题。在欧、美之间，分歧尤大：欧盟不愿意进口美国的转基因食品，因为他们认为转基因食品的安全没有得到认证。那么，转基因食品是否安全？本书作者、长期抵制转基因食品的科学活动家杰弗里?史密斯提出了反对意见，他提供了转基因食品产生意想不到结果的案例，包括令人意想不到的结果（增加土豆里淀粉的含量），还包括怪诞的结果（没有生殖器的猪）。 在本书中，作者披露了大量围绕支持“转基因食品安全说”所产生的阴谋与谎言。比如，他描述了美国一个利益集团是如何企图收买赞成转基因工程不安全的加拿大政府科学家；一些科学家如何因不赞成转基因食品而受到了威胁：以及
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食用变性淀粉-功能性碳水化合物及其应用技术丛书 扶雄、黄强 编 9787518406104 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
扶雄、黄强主编的《食用变性淀粉/功能性碳水化合物及其应用技术丛书》在淀粉领域多年的研究和教学经验基础上，参考国内外大量文献，重点介绍了淀粉的结构和性质，食用变性淀粉的生产、性质和分析检测技术及其在不同食品领域中的应用。 本书适合食品专业从事变性淀粉研究的高校师生，亦可供食品企业相关人员在变性淀粉研发、销售和应用等工作中参考使用。
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食品品检测测量不确定度评定实例 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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.食品标准与法规三版普通高等教育十一五规划中国轻工业十四五规划余以刚3版3印次印刷2025首印2023食品 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食源性疾病(第3版)【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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正版旧书玉米深加工马涛 编化学工业出版社9787122029584 正版图书,下单速发,可开发票
《玉米深加工》内容包括玉米籽粒的结构形态和化学成分、玉米食品加工、玉米淀粉及淀粉糖生产、玉米淀粉改性及其化学品生产、玉米副产品综合利用等。书中详细介绍了各种玉米变性淀粉生产工艺，在淀粉塑料、淀粉超吸水剂与淀粉超吸油树脂等方面，汇集了作者十余年的研究成果和实践经验，对目前国际上重点开发的多孔淀粉、糖代用品及抗性淀粉等新产品进行了全面介绍。 《玉米深加工》可作为玉米深加工行业生产研发人员的参考书或企业员工培训的教材，也可作为高等院校食品专业师生的参考书。
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[]科技食品工程仿生学 科学技术学术著作出版基金资助出版 食品科学与工程仿生科学与工程生命科学化学工程制药工程
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食品标准与法规 食品工业 中国医药科技出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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民以食为天 董海洲 著 山东科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《民以食为天（食品加工卷）》系统地介绍了动物性食品（肉品、蛋品、乳品）、植物性食品（果蔬、粮油食品）、混合食品（膨化、保健、休闲及新型食品）、发酵食品（酒类、调味品、有机酸、酶制剂及其他发酵食品）、软饮料（原辅料、碳酸饮料、果蔬汁、植物蛋白、瓶装水、茶、固体饮料及特殊用途饮料）的加工原理和制作工艺等。通过对《民以食为天（食品加工卷）》的学习，您可以了解食品学科，熟悉食品加工业生产的具体知识，特别是在日常生产与生活应用中能够较好地运用这些知识，更好地为生产和生活服务，促进我国食品加工业的快速发展。
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食品增味剂——食品添加剂丛书 郑穗平 编；郭勇 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
增味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质，我国历来称为鲜味剂。本书主要介绍各类食品增味剂的特性、生产技术及应用技术，内容包括：食品增味剂的发展概况；氨基酸类增味剂（谷氨酸钠）；核苷酸类增味剂（肌苷酸、鸟苷酸、胞苷酸、尿苷酸、黄苷酸）及其他类型增味剂（动、植物蛋白质水解物，酵母抽提物，有机酸类）。 本书可供食品和食品添加剂生产、科研单位的管理、生产、科研人员及有关院校师生参考。
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食品标准与法规 第3 周才琼 张平平主编 陈宗道主审 中国农业大学出社官方9787565526848【锦耀 正版好书】
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教材.园艺产品贮藏加工学第二版普通高等教育十一五规画教材赵丽芹张子德主编2版次13印次食品工业大学教材食品教材本科食品【 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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食品安全与检验检疫安全系列专著：食品安全化学 王利兵 著 9787030356260 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全与检验检疫安全系列专著：食品安全化学》介绍了食品中化学污染物的理化性质、来源、毒理以及控制措施。全书共分8章，第一章介绍了食品安全化学污染物分类、国内外食品安全管理与控制措施现状；接下来的章节分别介绍了食品中生物毒素、加工中的化学污染物、包装化学迁移物、环境污染物、农药残留、兽药残留和食品添加剂等对食品安全的影响、来源分布与危害，介绍预防措施，并对重要化学污染物的检测技术与方法进行概述。书中既有对理论性内容的阐述，又有实践经验的总结，特别是增加了近年来在食品安全化学检测上的一些新方法、新技术，包括近几年国内外食品检测技术方面的科研成果。 《食品安全与检验检疫安全系列专著：食品安全化学》可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业和各相关专业的教材，也可供食品安全检测
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国际食品微生物标准委员会食品微生物丛书：微生物检验与食品安全控制 国际食品微生物标准委员会（ICMSF） 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《国际食品微生物标准委员会（ICMSF）食品微生物丛书：微生物检验与食品安全控制》论述了微生物检验在食品安全管理体系中的作用，描述了在制定控制食源性疾病的目标（如已知的“风险耐受水平”或“食品安全目标”）时，如何运用风险评估和风险管理，并为控制食品中的特定危害制定有效的管理体系提供指导原则。同时，也描述了工业界和政府的任务，使其认识到，通过双方的共同努力可以有效地建立和实施食品安全体系，帮助国家确定进口的食品是否按照保护水平进行生产的。 本书适用于食品微生物专业人员、科研人员，以及全球的食品工业界、政府管理部门和学术机构的相关人员。
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食品加工和流通领域的可追溯性 (英)史密斯,(英)费内斯 主编,钱和 等译 中国轻工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品加工和流通领域的可追溯性》：国外现代食品科技系列
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食品行业用水定额 张继群,陈莹,秦人伟 编著 中国质检出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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《冷冻食品质量控制与品质优化》既有全面系统的理论分析，又有丰富的案例，深入浅出，重点突出，主次分明。 《冷冻食品质量控制与品质优化》可以作为大专院校食品科学与工程、制冷与低温等专业的或教学参考书，亦可供冷冻食品企业及其相关人员参考。
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酿造调味品生产技术 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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生鲜食品贮藏保鲜包装技术 章建浩 编 9787122062376 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《生鲜食品贮藏保鲜包装技术》根据生鲜食品的品质特点和腐败变质机理，系统全面地介绍了食品贮藏保鲜包装技术原理，气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备，果蔬、食用菌、畜禽肉和鲜切果蔬的贮藏保鲜包装技术，并通过特定生鲜食品或案例的方式为大家提供著作者近年来的研究开发成果，力求以翔实的资料反映当代国际有关生鲜食品包装新材料、新工艺、新技术、新装备等最新技术成果和发展方向。 《生鲜食品贮藏保鲜包装技术》可作为食品与农产品加工保鲜包装相关专业的科研、设计、生产的工程技术人员和商贸流通销售管理人员的实用技术参考书。
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食品发酵酿造 啤酒生产葡萄酒生产白酒生产醋类生产和酱类生产食醋果醋大酱酱油 生抽豆瓣酱甜面酱生产加工技术书籍 食品配方设 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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酱卤腌腊烧烤食品加工 肉类食品加工生产技术大全书籍 肠类火腿腌腊酱卤薰烧烤干油炸制罐藏制品加工工艺 肉制品加工配方应用书
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食品加工原理与技术研究 侯丽芬,朱丹丹 天津科学技术出版社 9787574219625 轻纺 轻工业/手工业 专业科技F 全新正版，可开发票
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华北地区食物安全可持续发展战略研究(精)/ 化绿色化背景下 区域食物安全可持续
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醉乡酒海古代文物与酒文化杜金鹏,岳洪彬,张帆四川教育出版社（正版旧书）9787540832179 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
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酱卤食品加工 酱卤料汁调配与制作 酱制卤制白煮糟制蜜汁糖醋食品生产工艺与配方 生产过程操作要点与注意事项 酱卤食品生产参
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黄酒分析与检测技术,无,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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酒花与啤酒酿造 聂聪 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《酒花与啤酒酿造》全面介绍了酒花的发展历程，涵盖了从酒花种植、酒花化学、酒花品种、苦味和香气到酿造技术等内容。本书系统、重点收录了近十年全球酒花种植、酒花加工技术、酒花研究的*成果和应用技术。本书共分为11部分，1-酒花概述，2-酒花植物学特征及成分，3-酒花种植技术，4-酒花加工及贮存，5-酒花制品及应用技术，6-世界主要酒花品种及特征，7-酒花苦味，8-酒花香气和风味，9-酒花干投技术，10-经典IPA啤酒酿造技术，11-酒花的抑菌及对啤酒泡沫的影响。
¥64.99定价：¥177.60 (3.66折)
现货 食品微生物学实验技术 第4版 郝林 孔庆学 方祥主编 中国农业大学正版9787565525957F
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食品工程综合设计案例集 军 化学工业出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
1.本案例教材拟以工程教育认证的产出导向（OBE）理念为引导，结合食品专业的与当前产业对人才能力的需求，联合三所国内高校汇来的食品工程综合设计实践项目。 2.该案例集可帮助学生理解理论和实践相关，旨在锻炼学生跨界整合能力与工程实践能力，培养学生解决复杂工程问题、团队合作与沟通能力等工程教育认证标准中规定的核心能力，引导学生适应将来的食品生产、食品检验、质量控制等职业工作，为学生将来真入企业与社会打下坚实基础。
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农产品保鲜包装技术杨福馨 著化学工业出版社9787122104731 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《农产品保鲜包装技术（第2版）》对农产品的保鲜包装原理、方法及保鲜包装的新发展进行了较为详细的阐述。内容包括保鲜包装材料，保鲜实物组织因素，农产品现代保鲜包装技术，典型果蔬保鲜包装，动物鲜肉产品保鲜包装及特种鲜产品的保鲜包装，并对农产品保鲜包装的技术、方法和存在的问题均作了探索性的研究分析。 书中提出了保鲜与保鲜包装的许多新思路与新方法，且列出了一些典型的应用实例，具有较强的实用性和可读性。可供从事农产品生产与经营、食品加工与经营、农产品流通、包装工程、市场开发等技术人员及管理人员阅读参考。
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功能性食品典型配方和关键技术 郑建仙 编 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
功能性食品是新世纪食品工业的发展趋势和开发重点，有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。本书第1～22章系统论述具有美容、减肥、抗衰老、增强免疫、调节血脂、调节血糖、调节血压、抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、润肠通便、调节肠道菌群、抗肿瘤、保护肝脏、改善骨质疏松、改善营养性贫血、促进生长发育、改善记忆、改善视力、改善睡眠、清咽润喉等保健作用的功能性食品，以及营养素补充剂的典型配料、典型配方和典型配料生产的关键技术；第23章讨论功能性食品的营销和市场动态，包括广州保健品消费市场调查、欧洲功能性食品产业的市场动态、美国功能性食品产业的市场动态。 本书立足科学性、实用性、简明性、启发性和可读性原则，对今后相当长时间内功能性食品工业的发展都具有重要的指导意义，可供食品科学、营养卫生、医药科学、生物化
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