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食品感官检验技术十四五职业教育国家规划教材北京师范大学出版社9787303253593 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品添加剂速查手册:各类食品允许使用的添加剂及上海市质量监督检验技术研究院化学工业出版社9787122476234 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品与食品马娟中国原子能出版社9787522105352 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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农产品加工技术丛书:肉类食品加工技术 严泽湘 编 化学工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
《农产品加工技术丛书:肉类食品加工技术》介绍了猪肉、牛肉、羊肉等肉类食品的加工技术,资料翔实,通俗易懂,可操作性强,多数产品不需机械设备即可生产,很适合乡镇企业和个体户使用;亦可作为职业技术院校相关师生和宾馆酒楼厨师及家庭主妇烹饪肉类菜肴时的参考读物。
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超有机农业:拯救人类生命的农业革命 正版图书,下单速发,可开发票
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本书由专业作者编写,网罗各种罐头食品的生产工艺、操作要点,是您了解罐头食品、更好地生产罐头食品的好资料。
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科技-为健康生活加“油”:食用油营养与安全知识手册何东平王兴国刘玉兰周丽凤吃对油 才能更健康食用油营养健康生活安全食品生 可开发票
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中国食品工业标准汇编:食品接触材料及制品卷 食品工业 中国标准出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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冷冻冷藏技术领域中物理场量的研究及应用刘斌天津大学9787561870495F
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微型啤酒酿造技术 崔云前 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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无公害乳制品加工综合技术——全国无公害食品行动计划丛书 张兰威 主编 中国农业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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![六个瓶子里的历史 [美]斯丹迪奇 著;吴平 译 中信出版社](images/model/guan/url_none.png)
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ASBC分析方法 美国酿造家协会 编;李崎、刘春凤 译 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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稻米深加工/农产品现代加工技术丛书 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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大型活动食品安全风险评估与分级研究 中国人民公安大学出版社 刘明李凤琴 9787565347610学术专著正版书籍食品安
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酿造学 葛向阳、田焕章、梁运祥 主编 高等教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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糖 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
“食物小传”系列丛书 ?数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品 ?横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法 ?纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素 ?自英国知名出版社瑞科图书(Reaktion Books)的Edible系列,为该社经典系列作品,多年 以巧妙的插图和的古代与现代食谱为点缀……这是一套的“食物系列丛书”。 ——《华尔街日报》 这是关于食物的一部回忆录,充满异国情调,色彩缤纷,堪比一场环球旅行……配有的插图,是一本适合快速阅读的小读物。 ——《芝加哥论坛报》 《食物小传-糖》 短小精悍的糖文化史,带你轻松了解糖的神奇世界! 食物和烹饪历史教师安德鲁·F. 史密斯倾囊之作,探讨了糖丰富而迷人的历史,以及它背后不为人知的商业和健康机密。 各种各样的甜食、糖果、饮料……这种令人又爱又恨的食物是如何控制我们的味
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天然食用香料与色素 [印]安托卡伦(Mathew Attokaran) 著;许学勤 译 9787501997657 中国 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》作者安托卡伦是一位多年从事香料工作的权威人士。全书分为三部分。第一部分为有关天然香料和色素提取方面的基础知识;第二部分介绍了近百种主要为植物的天然香料和色素原料;第三部分分别介绍了天然香料和色素材料的开发潜力和发展方向进行展望。 《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》的重点为第二部分,所介绍的天然香料和色素材料大多是公众所熟悉的,每章基本结构包括相关历史背景介绍、材料、化学成分、精油和油树脂、主要成分分析、使用方法及命名编号等。天然食用香料和色素使用已经被确认为是食品发展的大趋势。这种应用趋势的发展,一方面要依靠天然香料和色素提取技术的提高,推出更多可供食品行业选用的天然提取物产品。另一方面,也需要得到非香料和色素提取行
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食品分析 谢音、屈小英 编 9787502353223 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
民以食为天,食以安为先。把好食品质量和安全关,食品分析工作显得尤为重要。 本书广泛地收集和整理了国内外的文献资料,对食品分析和检测做了较为系统和全面的归类,主题清晰、方法新颖、内容面广、实用性强。书中不介绍了食品分析所涉及的物理、化学及仪器分析方法,操作规程和实验手续都易于实施,极大地方便了广大的分析工作者。 本书可供食品行政、企业管理人员、食品分析工作者阅读。
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酿酒制醋技术与实例 李树玲、张桂霞 编 9787502584214 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酿酒制醋技术与实例》以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线,在阐述了酿酒制醋原理、原料要求、技术工艺、常用设备的基础上,以大量实例形式详细介绍了果品、蔬菜、观赏植物常见品种的酿酒制醋的原料、工艺流程、操作要领、质量标准以及家用果蔬花卉酒的小制作等。 《酿酒制醋技术与实例》内容丰富、新颖、通俗易懂,可供酿酒制醋专业人员及个人爱好者学习、参考。
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《中国功能食品原料基本成分数据表》涵盖500余个保健食品用原材料的食物,包括菌藻类、野菜、花草及花粉等。成分表中的营养数据包括能量和基本成分40余个:能量、水分、灰分、5项宏量营养素、12种维生素、11种矿物质、9种必需氨基酸以及6项脂肪酸数据。另外,对于某些含有如总皂苷、总黄酮、花色苷、植物固醇、大豆黄酮等植物化学物的食物也有列表体现。本书与《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》相比,更加突出药食同源、可用于保健食品物品、新资源食品、花、叶、草以及菌藻、滋补品等具有传统医学意义和现代营养学意义的物品,是我国部关于功能性食物资源基本营养数据的集成本。
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