葵花籽油加工技术 中国轻工业出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
¥53.10定价：¥78.00 (6.81折)
食品微生物检验技术(张爽) 食品微生物生理生化学检验食品检验检测技术食品质量安全等专业教材 团购优惠，咨询在线客服
¥37.50定价：¥49.80 (7.54折)
啤酒酿酒师系列丛书啤酒分析检测技术【正版图书，电子发票】 【正版】
¥116.39定价：¥290.98 (4折)
肉类食品新工艺与新配方 刘玉田 主编 山东科学技术出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥13.19定价：¥274.00 (0.49折)
【正版】中国食品产业地图9787501952700中国轻工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
¥26.43定价：¥26.43
水产食品加工技术严泽湘 著化学工业出版社9787122203977 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书较系统地介绍了鱼、虾、蟹、贝、海参、海藻及水生植物莲藕、菱角等多种水产品食品加工技术，资料翔实，可操作性强，特别适合我国长江流域及东南沿海一带乡镇企业和个体专业户使用；亦可供职业院校相关专业师生参考。
¥49.20定价：¥398.20 (1.24折)
(2018年度)食品工业发展报告【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥62.94定价：¥100.00 (6.3折)
科技.食品蛋白质科技热点术语杜明等编著出版年份2024年印刷2024年6月版次1印次1食品与生物食品科技图书食品科技F
¥130.05定价：¥158.00 (8.24折)
网络食品安全的数字化协同治理研究 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥46.41定价：¥78.00 (5.95折)
.现代食品系统工程学导论普通高等教育十三五规划高等学校食品系统工程专业于秋生本科食品食品工业食品食品科学与工 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥86.23定价：¥86.23
河北食品药品安全研究报告(2018) 2018版【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥63.97定价：¥98.00 (6.53折)
¥89.56定价：¥223.90 (4折)
【正版新书】 覆盖全过程的我国食品安全监管效果测度与监管模式重构 张红凤,吕杰等 经济科学出版社 97875218305 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥67.97定价：¥85.00 (8折)
微生物检验技术(职业教育工业分析技术专业教学资源库国家级配套教材)
¥34.27定价：¥46.00 (7.45折)
¥55.00定价：¥69.00 (7.98折)
食品化学与分析实验,严奉伟,丁保淼 主编,化学工业出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥13.32定价：¥28.00 (4.76折)
国内外主粮作物质量限量标准比较研究9787122431981兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1.瞄准国标比例低，地方标准同质化严重的现状，剖析现存问题。 2.结国外在农药残留限量管理、风险评估及农药残留限量标准制订等方面的丰富经验。 3.可为我国后续制定农药残留限量标准提供基础数据，弥补现行标准不足。
¥84.40定价：¥98.00 (8.62折)
现代畜产食品加工学-(高职高专教育)杨宝进中国农业大学出版社9787811173291
现代畜产食品加工学-(高职高专教育)杨宝进中国农业大学出版社9787811173291
¥8.28定价：¥29.00 (2.86折)
战略转型与转型战略——基于白酒行业的分析,科学出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥103.54定价：¥139.00 (7.45折)
教材.食品新产品开发高等学校食品科学与工程类专业精品教材/中国轻工业十四五规划教材高彦祥主编1版次1印次食品工业大学教材 全新正版，可开发票
¥53.47定价：¥69.00 (7.75折)
豆腐生产新技术 杜连启 各式豆腐生产工艺与配方 设备选用及使用 豆腐加工专业户豆腐生产指导书 豆制食品加工企业技术人员参
¥29.80定价：¥39.00 (7.65折)
假行家葡萄酒指南,(英)乔纳森·古道尔,(英)哈利·艾尔斯,上海科学技术文献出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥19.17定价：¥50.00 (3.84折)
农业与食品政策分析---发展中国家案例研究【正版图书，满额减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
暂时没有内容
¥32.50定价：¥274.20 (1.19折)
海洋功能性食品配料(褐藻多糖的功能和应用) 全新正版，可开发票
¥59.05定价：¥80.00 (7.39折)
科技.食品科学基础第五版国外食品科学与工程专业教材胡爱军郑捷胡琪主译出版年份2024年印刷2024年5月版次1最高印次1
¥157.84定价：¥157.84
科技-食用菌多糖功能研究冯翠萍食用菌食品行业生物医药及化妆品等多个领域的技术人员和专家抗氧化抗肿瘤抗菌抗炎抗疲劳轻工出版
¥148.00定价：¥148.00
食品科技革命：食物的进化与新产业市场 世界新农丛书 披露世界 食品科技进程与新兴产业市
¥34.10定价：¥72.00 (4.74折)
发酵技术胡斌杰 编华中科技大学出版社9787560974088 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《发酵技术》按照职业岗位基本技能和职业岗位核心技能的基本要求，依据“学习情境模块化、学习模块项目化、学习项目职场化”的编写思路划分为七个模块，每个模块又分为若干个学习项目，有的项目根据需要安排有相应的技能训练。内容包括：绪论，调味品的生产模块（酱油生产技术、食醋生产技术、腐乳生产技术、味精生产技术），酒类的生产模块（啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、白酒生产技术），乳制品及有机酸发酵技术模块（发酵乳制品生产技术、柠檬酸生产技术），药物类发酵技术模块（青霉素的发酵生产、氨基酸类药物发酵技术、维生素发酵技术、核酸类药物发酵技术），酶制剂的发酵模块（纤维素酶的发酵、糖化酶的发酵）和新型发酵技术模块（固定化细胞生产技术、中空纤维酶膜反应器制取麦芽低聚糖）等。本书可供全
¥22.40定价：¥325.16 (0.69折)
茶叶生产与加工技术 张星海 主编 浙江工商大学出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥32.63定价：¥253.26 (1.29折)
乳制品——当代食品生产技术丛书 郭本恒 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥20.67定价：¥236.36 (0.88折)
食品用塑料包装材料——阻隔功能、传质、品质保证和立法 张玉霞 译；[德]皮林格（Piringer）；[美]巴特（B 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
塑料已经成为最重要的一类包装材料。它们对环境中的物质具有相对的阻隔性，这对被包装商品的保质期和品质具有很大的影响，同时，所包装物与包装材料的各种成分的相互作用起着决定性的作用。 这本特别的书对于寻找最佳的塑料包装是不可或缺的。它使估计环境和包装对食品的影响变得容易。作者不仅描述了扩散现象和传递理论，而且说明了它们对实际应用意味着什么。 作为塑料包装的主要应用领域，食品包装具有典型性，本书主要以食品包装为主题。同时这些发现也将用于许多其他物质和体系。本书叙述了欧盟和美国的主要食品包装法规和规定。此外，作者强调了证明发生传质的测试方法和产品质量的味觉检查。这对于食品安全有很重要的意义。 本书适合从事食品包装研究、生产和应用的科技人员、技术人员参考。对于有向欧盟和美国出口食
¥104.92定价：¥127.50 (8.23折)
香料与香精 刘玉平 编；孙宝国；郑福平 中国石化 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥133.23定价：¥454.00 (2.94折)
食用菌生产技术（张娣）张娣、姜国胜 主编食品工业化学工业出版社新华书店正版
¥33.80定价：¥45.00 (7.52折)
食品微生物检测方法确认和证实手册9787506673716 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
;;; 《食品微生物检测方法确认和证实手册》(作者李宏、雷质文)不括我国关于食品微生物检测方法的确认／证实规定，还采取罗列的方式，分别将标准化组织(ISO)、美国食品药品监督局(FDA)、美国食品药品监督局(FDA)、美国／食品检验局(USDA／FSIS)、北欧标准委员会、加拿大健康署、澳大利亚／新西兰标准化组织、新加坡认可委员会(SAC)等组织关于食品微生物检测方法的确认技术规范整理出来，而且根据实际工作需要，本书还涉及了食品微生物测方法的确认技术、食品微生物分子生物学检测方法的确认技术、食品微生物检测方法等效评估技术以及食品微生物检测方法的方法偏离及其控制。 本书面向卫生部门、门、质检部门、高等院校、研究院所、食品生产企业等系统或部门的管理人员和食品微生物检测人员，可作为学及日常工作参考书，同时对食品微生物实验室的认
¥33.70定价：¥66.00 (5.11折)
米酒米醋加工技术 于新、杨鹏斌 著 9787518003006 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分三章，深入浅出地介绍了酒曲和醋曲的制备，以及常见的80多种米酒、米醋等米类酿造产品的起源、营养价值、原料与配方、加工方法、操作要点及产品特色，内容涉及我国各地区、各民族具有代表性的传统制品以及一些新开发的产品。本书内容全面，条理清晰，易于理解，理论联系实际，具有较好的实用性。本书可供米酒米醋酿造企业、个体加工作坊、餐饮企业从业人员以及广大城乡居民家庭参考使用。
¥49.95定价：¥172.00 (2.91折)
教材.食品新产品开发高等学校食品科学与工程类专业精品教材/中国轻工业十四五规划教材高彦祥主编1版次1印次食品工业大学教材 可开发票，保证正版
¥58.00定价：¥69.00 (8.41折)
腌腊肉制品加工技术【可开电子发票】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
《腌腊肉制品加工技术》按照《现代肉品加工技术丛书》规划整体要求，根据腌腊肉制品工艺及风味品质特色，系统全面地介绍了腌腊肉制品产业现状和发展方向，传统干腌火腿加工方法及现代工艺装备与风味品质控制技术，传统腊肉、中式培根加工和风味品质控制技术，香肠、腌腊禽肉制品现代加工技术，以及地方传统特色腌腊肉制品加工技术，并在内容编排上力求反映有关腌腊肉制品新工艺、新装备、新产品等新技术成果和发展方向。《腌腊肉制品加工技术》可作为传统肉食品相关科研开发、生产管理的工程技术人员和商贸流通管理人员的实用参考书。
¥147.00定价：¥304.00 (4.84折)
软饮料加工技术蔡健 主编；祝战斌中国农业出版社9787109120013 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本教材重点介绍了软饮料生产中所需的各种原辅料、各种软饮料生产技术方法、软饮料质量及卫生管理三方面内容，引入了生产中近年推广应用的新技术、新工艺、新方法、新设备、新材料、新标准。内容包括：软饮料加工用水及辅助材料、碳酸饮料加工技术、果蔬汁饮料加工技术、乳饮料加工技术、植物蛋白饮料加工技术、瓶装饮用水加工技术、茶饮料加工技术、固体饮料加工技术、功能性饮料加工技术。 本教材适合高职高专食品类、农产品加工等相关专业选用，并可作为岗前、就业、转岗的培训教材。
¥13.50定价：¥319.66 (0.43折)
《食品包装技术》汇集了欧美等发达国家食品包装研究、开发、生产前沿的数十位资深学者、专家和工程技术人员，较为全面地阐述了现代食品包装的发展、研究成果和食品包装技术的诸多方面。这对于我国从事食品生产经营管理、食品包装作业和食品包装设计的工程技术人员进一步提高食品包装技术水平，更好地创新食品包装，具有极高的借鉴价值。
¥15.13定价：¥110.26 (1.38折)
烘焙中央工厂规划设计与设备选型 王君 9787518417742 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书从全球烘焙业发展史、欧洲烘焙业现状和亚洲烘焙业现状的介绍作为开端，引入到中国烘焙业发展历程，对烘焙产品生产设备进行了全面的分类，并给出了每个设备的专业定义、应用与优缺点，指出了现代烘焙中央工厂的规划与设计理念，还给出了配备好设备的厂房布局图，对国内各个专业型的烘焙工厂的规划与设备配置技术进行了详细的分析与计算介绍。
¥124.20定价：¥358.00 (3.47折)
食品安全数据分析与风险监测昃向君 编中国标准出版社9787506671651 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全数据分析与风险监测》重点介绍了目前国内外食品安全风险基本知识、内容和方法，以及现代数据分析方法技术在其中的应用，是国家质检总局科研项目“进出口食品农产品安全风险预警与检测数据挖掘分析的研究与应用”的重要成果体现。《食品安全数据分析与风险监测》通过多维视角和多种技术手段去挖掘食品安全数据分析与风险监测，形成研究食品安全检测数据的仓库技术，并对构建食品安全进出口食品农产品安全风险预警与检测数据挖掘分析平台研发奠定了坚实的基础，从而为实现进出口食品安全问题的早发现、早预警、早控制和早处理提供准确的数据依据与决策支持。 《食品安全数据分析与风险监测》力求全面科学地反映当前国内外食品安全数据分析和风险概述方面的知识内容，理论与实践并重。
¥11.70定价：¥328.24 (0.36折)
食品科技期刊投稿指南【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥27.27定价：¥50.00 (5.46折)
近十年来，中国烘焙业的发展速度是的，从大城市、中小城市以至农村，面包饼房的开业如雨后春笋般出现，这对于改善国民的生活水平、饮食质量和健康，创造更多的就业机会发挥了巨大的作用和贡献。《中华烘焙食品大辞典：原辅料及食品添加剂分册》主要供烘焙业经营者、企业管理人员和技术人员使用；也可供大专院校、科研单位、烘焙技术培训部门查阅参考。
¥42.00定价：¥164.00 (2.57折)
牛奶:从地方史走向全球史 食品工业 上海社会科学院出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
从神圣祭品到全球商品，牛奶的旅程远超你的想象！本书是一部跨越时空的饮食文化史诗，勾勒出牛奶如何从地方饮品演变为全球食品的宏大叙事。作者以全球史视野，串联神话、、科技与经济，揭示这杯白色液体如何颠覆饮食传统、重塑社会结构，甚成为现代营养观念的象征。书中既有古埃及女神哈索尔的乳汁崇拜，中世纪欧洲的乳业禁令，也有工业催生的“牛奶帝国”；从印欧原的游牧智慧，到基因工程引发的伦理争议，每一滴牛奶都承载着文化碰撞与权力博弈。这不仅是一部食物史，更是一本关于、信仰与全球化的启示录。翻开本书，饮下这杯跨越千年的文明浓缩液，你将重新认识牛奶。
¥39.70定价：¥78.00 (5.09折)
食品科学概论 食品工业 食品工程 教材 正版书籍 食品科学概论 纵伟 中国纺织出版社 大教材教辅 大学教材 978751
¥35.95定价：¥38.00 (9.47折)
基于国际贸易食品的智慧实验室风险监控技术研究,中国科学技术大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
1
¥116.57定价：¥168.00 (6.94折)
薯、豆及油料作物食品加工法 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《薯、豆及油料作物食品加工法》详细介绍了薯类、豆类、花生、芝麻等制作成食品的过程，为读者提供实用、经济的食品加工技术。文字通俗易懂，技术可靠实用，适合果品生产企业、广大农户、关经营人员参考使用，也适合广大家庭用户阅读，并可作为有关院校的教学参考资料。
¥3.73定价：¥37.06 (1.01折)
煎炸食品生产工艺与配方 马涛 主编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
????煎炸食品是中华传统食品之一，通过油脂传热达到食品熟制的目的。制品具有口感香、酥、松、脆和色泽鲜明、外形美观等特色，深受人们喜爱，在世界许多国家成为流行的方便食品。 ????《煎炸食品生产工艺与配方》内容包括煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料、面类煎炸食品生产工艺与配方、??肉类煎炸食品生产2正_艺与配方、海鲜类煎炸食品生产工艺与配方、蔬菜类煎炸食品生产工艺与配方等六章。书中对各类煎炸食品?生产工艺、配方及制作要点等做了详细的介绍。
¥35.72定价：¥800.40 (0.45折)
正版 食品营养与卫生 甄少波 食品营养食品卫生高等学校教材 书籍 科学技术文献出版社 可开发票，支持7天无理由退换货
¥51.04定价：¥58.00 (8.8折)
经典豆制品加工工艺与配方曾学英 著湖南科技出版社9787535777119 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《经典豆制品加工工艺与配方》别开生面的讲述了各地具特色的豆制品的原料、辅料和加工原理，同时，对我国各地的特色豆制品加工工艺、配方、技术要领和来历进行了详细的描述，其中包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳、腐竹、豆酱等产品，内容详实，叙述通俗易懂，技法可靠，科学实用，是各地农贸市场、食堂、宾馆、豆制品生产者和小型企业的技术资料，也为即将准备从事豆制品低成本创业者提供了实用的技术指导。
¥18.00定价：¥355.08 (0.51折)
餐饮产品研发与创新 冯玉珠 著 9787501985432 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
在经济全球化和市场经济日益成熟的情况下，餐饮企业间的竞争日趋激烈，研发与创新将是餐饮企业求生存、谋发展的重要源泉和动力。本书力图从一个全新的角度，在总结和借鉴国内外餐饮企业研发与创新工作先进经验和最佳实践的基础上，把系统论、创新学和管理学有机融为一体，为餐饮企业的研发人员，尤其是高层管理者，在餐饮产品研发与创新工作的战略规划与组织运作方面，提供前瞻性的系统框架与现实性的操作指南。全书共分l0章，主要包括餐饮产品研发与创新理念、餐饮产品研发与创新系统、餐饮产品研发与创新原理、餐饮产品研发与创新人才培养、莱点产品研发与创新、餐饮服务产品的研发与创新、餐饮环境44新设计、宴席研发与创新、餐饮文化开发与创新、餐饮新产品的营销与品牌塑造等内容。 本书可作为餐饮企业高层领导、研发经理、研
¥105.94定价：¥457.50 (2.32折)
竹笋加工与综合利用 陈功 编 9787502597016 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以竹笋加工为核心，介绍了盐渍笋、清水笋、调味笋、速冻笋及笋罐头等笋制品的加工工艺与设备，对于竹笋加工中的剩余物中功效成分的提取与利用也做了介绍。另外，本书以年产5000吨竹笋加工厂的设计为实例，介绍了竹笋加工厂的设计、规划、筹备、建立方案，对实际操作具有一定的指导价值和参考作用。 本书内容实用，可作为竹笋加工企业中管理人员和技术人员的参考用书，并可为从事食品研发工作的技术人员提供一定的参考。
¥88.69定价：¥227.82 (3.9折)
¥23.63定价：¥127.26 (1.86折)
科技.小曲清香白酒生产技术赵金松主编1版次3印次最高印次3印刷2023年1月食品与生物生物酿造发酵工业实用技术轻
¥90.54定价：¥90.54
调味料加工技术【正版图书，满额减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥29.60定价：¥307.12 (0.97折)
新型食品加工技术 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
¥51.00定价：¥74.00 (6.9折)
茶叶深加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
为了更好地服务于我国茶产业发展，促进茶叶深加工技术的不断提高，夏涛等编著了《茶叶深加工技术》。鉴于茶叶深加工涉及面很广，本书主要介绍茶叶功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液态茶饮料、茶食品、茶酒的生产技术。除绪论外，本书共分八章。
¥86.24定价：¥173.48 (4.98折)
杂粮食品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书 徐怀德 主编 科技文献出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥30.89定价：¥249.78 (1.24折)
食品应用化学 第2版,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥38.50定价：¥58.00 (6.64折)
有机茶生产大全 黎星辉,傅尚文 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥10.00定价：¥27.37 (3.66折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车