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出入境口岸食品卫生监督管理规定(英汉对照)国家质检总局法规司、国家质检总局标准法规中国标准出版社(正版旧书)978750 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《出入境口岸食品卫生监督管理规定(英汉对照)》已经2005年12月31日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过,现予公布,自2006年4月1日起施行。
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有机食品营养强化剂 汪多仁 编著 科技文献出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 现代食品安全检测技术 陈士恩,田晓静 主编 化学工业出版社 9787122321084 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品工厂设计 李洪军 主编 中国农业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品微生物检验实验技术 周红丽,张滨,刘素纯 主编 【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了确保消费者的安全与健康,迫切需要我们研究和采用一些新技术、新方法,加强对食品安全的检测,特别是对微生物的检测。编者周红丽、张滨、刘素纯从事微生物检测教学和科研工作已有十年,十年来总觉得能全面教授微生物检测技术的工具书很少。因此,秉着“创新和实用”的宗旨,我们编写了《食品微生物检验实验技术》一书,以适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要。本书内容包括食品微生物检验实验室、试剂及设备要求、微生物常规检测技术、生物化学检测技术、食品中常见致病性微生物的检测、免疫学检测技术、分子生物学检测技术等。
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食品药品安全治理理念创新研究(第二版) 徐景和 著 法学理论社科 正版图书籍 华东理工大学出版社
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现货【中国农业大学出版社正版】食品标准与法规 9787565511851【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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食品微生物检验学(省级本科课程配套教材)【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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上海市食品从业人员食品知识培训教程-餐饮服务分册 上海市食品工作联合会 华东理工大学出版社有限公司 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《上海市食品从业人员食品知识培训教程餐饮服务分册》可供上海市餐饮服务提供企业的负责人、食品管理人员、关键环节操作人员及其他相关从业人员,按照其不同的岗位职责选择该岗位需要掌握、熟悉、了解的内容开展食品知识培训,也可供上海市食品监督管理部门对上海市餐饮服务提供企行食品培训监督抽查考核参考。
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主要贸易国家和地区食品中微生物标准 宿忠民 编 9787506655507 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
致病微生物及毒素引起的食源性疾病是威胁食品安全的最主要因素。为控制食品中微生物污染,各国(组织或地区)一方面在食品生产加工、运输、贮藏、销售等各环节推行科学的管理体系(如HACCP),同时对食品生产原料及终产品中致病性微生物/代谢物含量做了明确规定。由于膳食结构、饮食习惯及风险保护水平等的差异,各国(组织或地区)食品中微生物限量要求也不一致,这种差异给进出口食品贸易的顺利开展及进出口食品安全的保障带来不小压力。统计资料显示,2008年我国查出进口食品微生物含量超标达693批次,同期我国也有177批次出口食品由于微生物含量超标而被国外通报。 为帮助进出口食品生产贸易企业及管理部门了解国内外食品中微生物限量标准要求及其差异,为安全生产和执法把关提供参考,我们收集整理了澳大利亚和新西兰、韩国、加拿大、
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【认准正版 量大优惠】教材.食品专用油脂(普通高等教育“十三五”规划教材 高等学校油脂工程专业教材)刘 法出版年份201 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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食品加工机械与设备手册李书国 主编科技文献出版社9787502353643 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书共16章,分别介绍了食品机械的特点与分类、食品输送机械与设备、食品通用机械设备,果蔬及饮料加工机械设备,肉制品加工机械设备,乳品加工机械设备,面包、饼干、糕点加工机械,方便食品加工机械设备,糖果加工机械设备,食用油加工机械设备,豆制品加工机械,速冻及冷饮、冷食加工机械设备,淀粉制品加工机械,发酵工艺设备、保健食品及制药机械设备、灌装及包装机械设备等各类机械设备的特点、用途、工作原理及设备组成、造型原则、设备型号规格,是食品加工工艺与机械设备方面的一本简明手册。 本书适合从事食品研究、工程设计、管理人员查阅与参考,是食品专业和工程设计单位的一本实用工具书,也可供高等院校食品工程、发酵工程、粮油工程等专业的师生参考。
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保健糖果:设计、配方与工艺 刘静、邢建华 著 9787122230171 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《保健糖果:设计、配方与工艺》以保健功效为主线,结合中医药、营养学和食品工艺学的理论和方法,对保健糖果的概念和分类、功效设计进行了解读,系统介绍了具有清咽润喉、美容、减肥、改善记忆、增强免疫、抗疲劳、抗衰老、降血压、降血糖、降血脂、营养补充等功效的十一类保健糖果的市场前景、基本概念、功能原料、设计思路、产品功能评价以及典型产品配方与工艺实例。 《保健糖果:设计、配方与工艺》兼具理论性和实用性,是作者多年从事糖果产品开发和生产经验的总结,可供糖果制品企业的配方师、产品开发人员、生产技术人员、经营管理人员以及食品项目的投资者参考阅读。
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天然色素 高建荣 主编;项斌 9787502556136 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《实用天然产物手册》中的一本。近年来,随着人们对化学合成色素的认识和对生活质量要求的提高,天然色素的应用和开发越来越受到人们的关注和重视。 本书按天然色素的来源分类 ,它可以广泛应用于饮料、糖果等食品的着色;也可以用于医疗保健品、化妆品的着色。本书将植物色素分为类胡萝卜类、类黄酮化合物、多酚类化合物、醌类化合物、叶绿素类、生物碱类化合物、二酮类化合物、吲哚类化合物和其他植物色素几类进行介绍。本书特意对各种来源的胡萝卜素加以介绍放在Ai部分。 对于每一种色素,本书都详细列出其异名、成分、性质与指标、来源、用途。 本书内容新颖,简洁,实用。可供食品、医药、化妆品等行业技术人员参考,也可作为高等院校专业师生的参考书。
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【正版保证团购优惠】【官方】现代食品安全学/黄昆仑,车会莲 科学出版社 618正品图书限时直降!6.13-6.20全场叠加满49-5,99-10,149-15!
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正版书籍 食品加工与保藏原理 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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《白酒厂建厂指南(第2版)》不仅可作为白酒企业的参考书,同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
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食品环境学 冯宪超科学出版社9787030824837正版书籍F 9787109230651
¥60.00定价:¥60.00

食品合规管理职业技能教材(初级) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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超有机农业:拯救人类生命的农业革命 正版图书,下单速发,可开发票
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淀粉非化学改性技术赵凯编著变性淀粉主要以化学改性为主,一般需加入化学试剂,通过交联、稳定化、转化、亲脂取代等途径进行,但化学改性淀粉应用于食品工业中时要考虑和评价其安全性问题。淀粉非化学改性(物理改性和酶改性)后不含化学试剂的残留,大大改善产品的理化性质,提高产品应用范围和加值,具有广阔的发展前景和应用空间。 本书在介绍淀粉化学基础、物理改性技术、酶改性技术后,重点介绍非化学改性淀粉的生产、性质及应用,包括抗性淀粉、缓慢消化淀粉、糊精、预糊化淀粉、微波改性淀粉、超高压改性淀粉、超声波改性淀粉、微细化淀粉等。书中列举了一些非化学改性淀粉的制备技术与应用实例,介绍了相关的检测和评价方法,较全面地反映了国内外非化学改性淀粉的生产、开发和应用现状,适合变性淀粉生产企业的生产和
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编辑
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食品添加剂应用技术江建军 著科学出版社(正版旧书)9787030282194 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品添加剂应用技术》结合我国食品添加剂的标准和使用情况,重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量,以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些天然食品添加剂的应用以及食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂做了相关的介绍。 《食品添加剂应用技术》为普通高等教育“十一五”规划教材,既可作为高、中等职业院校食品类专业学生的教科书,又可作为食品企业技术人员的参考书,还可作为普通消费者了解食品添加剂知识的科普书。
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酒类工艺与技术丛书:黄酒生产工艺与技术何伏娟 编化学工业出版社(正版旧书)9787122227546 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《酒类工艺与技术丛书:黄酒生产工艺与技术》收录了黄酒行业的全新技术和成果,对黄酒的酿造技术及原理做了详细介绍和论述,其中许多科研成果属于首次编入书中。《黄酒生产工艺与技术》主要内容分为:概论、黄酒酿造原料与辅料、黄酒酿造与微生物和菌种、黄酒制曲与制酒母生产工艺、黄酒生产工艺与实例、黄酒生产设备、现代黄酒生产新技术与新工艺、现代黄酒质量控制及检验分析、黄酒的感官与理化指标及评价、黄酒副产物的综合利用等。 《酒类工艺与技术丛书:黄酒生产工艺与技术》可作为从业人员的参考用书、大专院校相关专业教材,以及晋升高级技师的职业技能培训教材。
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《肉干·肉脯·肉松生产技术》简要介绍了肉类干制品生产中的原料肉初加工及辅料应用方法、肉品原料学基础理论、原料肉的贮藏保鲜和肉的干制理论和技术。重点介绍了肉干、肉脯、肉松的加工操作方法、配料配方、产品特点以及加工中易出现的质量问题及解决措施等。内容全面,实用性强。 《肉干·肉脯·肉松生产技术》适合肉类干制品生产企业研发人员、管理人员,城乡广大肉类干制品制作商户等使用,对丰富肉类干制品种类、改善产品风味具有指导意义。
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教材.粮油品质检验与分析第二版河南省十四五普通高等教育规划教材中国轻工业十四五规划立项教材张玉荣主编本科及研究生食品食品
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超有机农业:拯救人类生命的农业革命 张令玉 著 9787501797615 中国经济出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
震撼!惊喜!拯救人类生命的农业革命拉开了序幕!并且已经向化学农业发起了攻击。这场攻击正在向化学农业理论霸占多年的思想领域、科学领域、技术领域、标准领域、经济领域等纵深发展。在人类无奈和尴尬地继续依赖化学农业、现代化农业以及各式各样的有机农业的背景下,在人类无法消灭潜伏在人类食物链中的农药、兽药、有害化学品、重金属、亚硝酸盐五大化学杀手,以及抗性蛋白生物杀手的困惑之际,超有机农业诞生了!这怎么能不让人类震撼!怎么能不令人类惊喜呢?超有机农业的诞生,为人类确立了正确的农业发展方向。
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科技.姜黄素功能、制备及应用研究马自超陈文田李海霞编著1版次1印次最高印次1印刷2020年1月食品与生物食品科技食品科技 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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焙烤食品生产 第二版 焙烤食品生产技术方法 食品加工焙烤类专业培训教材食品加工生产制作技术书籍配方大全轻工业食品工业
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转基因食品标识的比较法研究 付文佚 著 云南人民出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品安全、绿色壁垒与农产品贸易争端:发达国家食品安全管理与贸易争端解决的经验 石敏俊 著 中国农业出版【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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教材.食品标准与法规第三版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十四五规划教材余以刚3版3印次印刷2025首印2023食品 可开发票,保证正版
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全2册 食品生产质量控制与安全管理+餐饮管理 中国标准出版社【星辰智慧图书】
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食品包装学(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校食品科学与工程类专业教材)
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豆腐生产新技术 杜连启 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的生产设备、质量管理体系、副产品综合利用等问题。
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【正版】 岩藻多糖的功能与应用 秦益民 中国轻工业出版社 9787518430543 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】 高新技术在特色杂粮加工中的应用 张美莉,马萨日娜,张晶,张亚琨,白雪,阿荣 中国轻工业出版社 97875184 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】 一瓶葡萄酒的诞生 张亚红,仉瑞 科学出版社 9787030700902 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品添加剂分析方法 (英)伍德 等著,刘钟栋 等译 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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肉制品加工机械设备 韩青荣 主编 中国农业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《肉制品加工机械设备》是畜禽水产品加工新技术丛书之一,韩青荣主编的《肉制品加工机械设备》所介绍的内容将为从事肉制品加工的相关人员带来很大帮助,这也是作者对中国肉类加工业的发展所做出的贡献。
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苹果加工品质学 毕金峰,刘璇 等 著 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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新型果脯蜜饯配方与工艺 李瑜 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品贮运保鲜 蒋巧俊 北京师范大学出版社 9787303234059
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今天又想吃三明治了!水果与面包的百种灵感搭配 (日)永田唯著 中信出版集团股份有限公司 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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科学食用植物油石克荣、张昭炜 著科学出版社9787030436238 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《科学食用植物油》以爱美食大家庭为线索,以如何满足家庭各成员的营养需求,并同时享受油脂的美味为问题,结合核桃油王、紫苏女王、大豆小子等油料卡通,在形象生动地诠释植物油的化学本质后,深入解读ω-3、ω-6必需脂肪酸的生理功能、必需脂肪酸的双层均衡、健康用油五要素等。帮助读者了解现代油脂加工工业,学会选择单品油、调和油,掌握保存食用植物油的方法,远离黄曲霉、苯并(a)芘、塑化剂等健康杀手。帮助读者从化学本质上科学认识食用植物油,结合自身的特点选对油、选好油,为读者的健康生活加油。
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啤酒生产技术程殿林 主编化学工业出版社9787502573676 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是《酒类生产技术丛书》中的一本,主要介绍了啤酒的工业化生产技术。本书依照啤酒生产的流程为序编排,内容包括啤酒酿造过程、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒澄清与稳定性处理、啤酒后修饰等内容。本书还对高浓度啤酒的生产工艺和稀释要点与方式要点进行了介绍。本书还介绍了啤酒包装、啤酒生产经济技术指标以及副产物的综合利用,文中辅以大量图表。 本书内容全面,技术先进,有较强的实用价值和指导意义,可为各大小啤酒厂提供一定的技术支持与参考。 本书适合啤酒生产企业的技术人员、品控人员、新产品开发人员以及相关的科研工作者阅读。
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肉制品加工技术 林祥群 天津大学出版社 9787561831977
¥66.93定价:¥213.86 (3.13折)

中国传统特色腌腊肉制品加工技术张佳敏 主编;王卫化学工业出版社9787122330413 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书将以优质原辅料选择、基本工艺与设备要求为基础,对这些原汁原味的特色产品制作方法,包括配方、工艺流程、加工制作关键点等进行较为详细的介绍,并根据现代市场对肉制品消费发展需求,提出保障传统产品营养、安全的技术方法和具体措施,为加工制作优质腌腊肉制品提供参考。
¥88.40定价:¥381.80 (2.32折)

食品加工安全控制彭池方 主编;金征宇化学工业出版社9787122189776 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
食品生产加工过程中的安全控制是食品质量与安全专业学生必须掌握的基本知识。食品加工种类较为广泛,在本教材有限的篇幅中,无法细述各类食品,因而,编者重点选取了肉制品、乳制品、蛋制品、水产品、果蔬、饮料、粮食、速冻食品等八大类日常消费食品,介绍了各自的生产工艺及生产过程中可能产生的安全隐患,并论述了GMP、HACCP等质量安全生产规范体系在各类食品生产加工过程中的具体应用,以及生产过程中主要的技术控制措施。 本书将安全性分析具体到每一类食品中,论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题,因此对食品生产实践具有一定的指导价值。本书可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材,同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
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科技.薯界风云马铃薯淀粉产业激荡发展三十年周庆锋主编1版次1印次高印次1印刷2021年6月食品与生物食品科技食品工业食品 可开发票,现货速发
¥170.00定价:¥198.00 (8.59折)

食品安全保障体系系列丛书:食品安全标准实施与应用王竹天、王君 编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全保障体系系列丛书:食品安全标准实施与应用(创新及应用版)》为“食品安全保障体系系列丛书”之一,从标准的制修订背景、制修订原则、标准主要内容解读、标准的实施与应用等方面对食品中污染物标准、微生物标准、放射性核素标准、农药残留标准、兽药残留标准、食品添加剂使用标准、营养强化剂使用标准、食品包装材料标准、预包装食品标签标准等基础标准进行深入解读。 《食品安全保障体系系列丛书:食品安全标准实施与应用(创新及应用版)》旨在让读者对我国食品安全标准的制修订及食品安全基础标准有更清晰的认识,对基层食品安全管理人员及食品生产企业技术人员实施相关食品安全标准有很强的指导性,是我国食品安全监管人员的参考书。
¥11.60定价:¥234.40 (0.5折)

食品安全中的化学危害物——检测与控制 陈卫华、王凤忠 编 9787122287977 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书结合近几年国内外的研究文献及相关食品安全标准,对中国食品安全的形势、化学性污染的途径、食品污染物限量标准等进行了简单介绍,重点阐述了加工过程中产生的危害物、包装材料中的危害物、环境污染物、兽药残留、生物毒素、农用化学品残留、非法添加物的来源、法规限量、毒理危害、风险评估以及检测方法等,并结合近年来发生的重大食品安全事件进行了深入的分析。 本书可供食品行业科研人员和企业监测人员使用,也可供高等院校食品相关专业师生参考。
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