
食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 正版图书,下单速发,可开发票
特殊医学用途配方食品是适用于患有特定疾病人群的特殊食品。我国已经陆续发布了GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》、GB 29922-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》和GB 29923-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范》三项关于“特殊医学食品”方面的标准。上述三项标准发布实施后以来,行业、监管部门和消费者对其认识和定位仍存在不一致的情况。同时,这类产品技术指标复杂、对企业的要求较高,社会亟需更多的资料对其进行解读。2015年4月20日十二届全国人大常委会第十四次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》增加规定,特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。 为此,作为标准的主要技术支持单位,国家食品安全风险评估中心牵头组织,联合中国营养学
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有机食品营养强化剂 汪多仁 著 9787502360139 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
近年来,我国食品工业加速发展,其重点是大力发展营养强化剂等食品添加剂。 《有机食品营养强化剂》详细介绍了多种有机食品营养强化剂的理化性质、生产工艺、质量标准、实际应用、市场展望等内容。《有机食品营养强化剂》与生产实践紧密结合,普及与提高并重,国内外技术兼收并蓄,对开发和发展高新产品具有重要意义。 《有机食品营养强化剂》可供相关行业的管理人员、研发人员及技术人员阅读参考。
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米粉条生产技术 傅晓如 主编 9787508209210 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书比较系统地介绍了传统榨米粉条、精制高档直条米粉、排米粉、波纹方便米粉、切粉和方便沙河粉等产品的生产工艺流程、具体加工方法、各道工序的工艺要求、各类设备的结构性能及操作方法。对米粉条生产的理论基础作了初步探讨,对各种产品的质量标准和检验方法作了详细说明,对各类米粉条的生产技术难点,提出了切实可行的解决办法。本书具有较强的实用性,是各类大、中、小型米粉条生产厂家、作坊以及米粉条机械生产厂家的生产技术实用书籍,也可作为有关院校、科研单位和岗位培训的参考用书。
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食品个性化营养与健康(食品科学与技术前沿丛书/“十四五”国家重点出版物出版规划项目)
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绿色食品生产操作规程(四)张志华 张 宪 行业标准 农业标准 29820【正版速发 包邮】 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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休闲食品加工技术路建锋中国科学技术出版社9787504661890 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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葡萄化学 书籍非全新 85-99成新,更多详情请联系在线客服,介意
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![食物的未来——国际生物技术市场与政策 [澳]帕迪 编;温思美 译 中国农业出版社](images/model/guan/url_none.png)
食物的未来——国际生物技术市场与政策 [澳]帕迪 编;温思美 译 中国农业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品标签法院判决案例精选 刘丁、刘爱东 主编 中国质检出版社:中国标准出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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软饮料加工机械 张国治 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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微生态制剂的应用研究 李维炯 主编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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发酵食品生产技术/普通高等教育“十一五”国家级规划教材·高职高专食品生物类专业教材系列王传荣 编科学 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《发酵食品生产技术》对酱油、食醋、腐乳、酱类、豆豉、酸乳、干酪、味精、柠檬酸、啤酒、葡萄酒、黄酒等主要发酵食品的生产技术做了较为详细地阐述;同时简要地介绍了HACCP体系及其应用实例。《发酵食品生产技术》可作为高职高专院校生物技术及应用、微生物技术及应用、食品加工技术等专业的教材,同时可为中职学校、技校等相关专业的师生使用,也可作为企业工程技术人员的技术参考书和企业员工技术培训的教材。
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食品检验基本知识教程王芳斌、杨代明 编中国质检出版社,中国标准出版社9787502642594 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品检验基本知识教程(上)》以食品质量检验、食品生产准入制度、抽样检验规范等为基础,以食品出厂检验为主线,系统讲授了食品出厂检验项目与检验技术、检验仪器、数据处理及食品实验室管理等知识,针对食品监管、食品检验、食品生产、食品许可审查等相关人员亟待了解和掌握的食品检验基础知识,展开了深入浅出的描述。《食品检验基本知识教程(上)》所涉及的基础性知识和应用性知识全部依据新的法律法规、规范、标准以及公开出版的学术出版物编写而成,完全适应食品行业的新要求。 《食品检验基本知识教程(上)》可供食品生产企业检验人员、食品科研院所的技术人员和管理人员、食品生产监管人员以及大专院校相关专业师生参考使用。
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普能高等教育“十一五”国家级规划教材·高职高专食品类专业教材系列:食品工程技术装备食品生产单元操作胡 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品工程技术装备食品生产单元操作》按食品工程单元操作种类编写,一个单元操作为一章,内容主要包括:各种单元操作的规律;操作方案的确定;操作过程的控制;主要设备类型及其构造。编入的单元操作的项目有:流体输送、沉降、过滤、膜分离、混合、乳化、热量交换、蒸发、结晶、干燥、冷冻、蒸馏、萃取、吸附等。 《食品工程技术装备食品生产单元操作》可作为高职高专院校食品类专业的教材,也可作为食品加工操作工的培训教材。
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食品组学(食品科学与技术前沿丛书)<优选包邮好书> 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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复合食品添加剂 第2版 胡国华 编 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍 化学工业出版社 9787122149428
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稻米深加工/农产品现代加工技术丛书 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 9787502553920 化学工业出版 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书详细介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术、稻米深加工全利用技术、稻米功能活性物质的提取分离与纯化、米糠油及其衍生物制品加工技术及稻壳的深加工技术,充分反映了国内外稻米深加工的科研成果和最新动态。全书具有较强的综合性、科学性、前瞻性和实用性。本书可供从事稻米深加工和副产品综合利用的科技人员阅读、参考,同时亦可作为各高等院校相关专业本科生及研究生教学参考用书。
¥46.84定价:¥293.68 (1.6折)
![食品用塑料包装材料——阻隔功能、传质、品质保证和立法 张玉霞 译;[德]皮林格(Piringer);[美]巴特(B](images/model/guan/url_none.png)
食品用塑料包装材料——阻隔功能、传质、品质保证和立法 张玉霞 译;[德]皮林格(Piringer);[美]巴特(B 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
塑料已经成为最重要的一类包装材料。它们对环境中的物质具有相对的阻隔性,这对被包装商品的保质期和品质具有很大的影响,同时,所包装物与包装材料的各种成分的相互作用起着决定性的作用。 这本特别的书对于寻找最佳的塑料包装是不可或缺的。它使估计环境和包装对食品的影响变得容易。作者不仅描述了扩散现象和传递理论,而且说明了它们对实际应用意味着什么。 作为塑料包装的主要应用领域,食品包装具有典型性,本书主要以食品包装为主题。同时这些发现也将用于许多其他物质和体系。本书叙述了欧盟和美国的主要食品包装法规和规定。此外,作者强调了证明发生传质的测试方法和产品质量的味觉检查。这对于食品安全有很重要的意义。 本书适合从事食品包装研究、生产和应用的科技人员、技术人员参考。对于有向欧盟和美国出口食
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鲜切蔬菜加工及流通 科学技术部中国农校技术开发中心编写组 编 9787802331655 中国农业科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出,凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧,体现了科技界倾注“三农”,依靠科技推动新农村建设的信心和决心,必将为新农村建设做出新的贡献。《鲜切蔬菜加工及流通》为丛书中“农产品加工系列”中的一本,主要内容包括:概述、鲜切蔬菜加工对原料的要求、鲜切蔬菜加工技术、鲜切蔬菜的流通。《鲜切蔬菜加工及流通》适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。
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食用菌加工技术 刘静波 编 9787807207269 吉林科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”,“阳光工程”,“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。 本丛书共分5辑,每辑100册,每册介绍一个专题,第一辑为农村科技致富系列,第二辑为12316专家热线解答系列,第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列,第四辑为农村富余劳动力向非农产业专业培训教材系列,第五辑为新农村建设综合系列。 丛书内容编写突出科学性,实用性和通俗性,开本,装帧,定价强调适合农村特点,做到让农民买的起,看的懂,用的上,希望本丛书能够称为一套社会主义新农村建设的指导用书,成为一套指导农民增收,脱贫致富,提高自身文化素质,更新观念的学习资料,成为农民的良师益友。
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现货 食品添加剂 第4版郝利平 聂乾忠 周爱梅 白卫东主编 9787565525582中国农业大学正版F
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食品机械与设备(周亚军)(第二版) 食品机械与设备现状特点与要求 食品机械与设备研究及发展 团购优惠,咨询在线客服
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“ 食品加工过程安全控制丛书”由江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南农业大学、华南理工大学等全国食品学科具有科研优势的单位联合编写。食品加工过程安全控制丛书内容具有较强的理论学术价值,内容来源科技部“973”计划“食品加工过程安全控制的关键科学问题”研究成果,原创性时效性突出,该丛书书中的学术思想将在时期内食品科技人员的研究动态。同时丛书还蕴涵的实用价值,对食品企业的生产过程,具有极强的理论性和实用性,提升我国加工食品安全水平和国人健康水平提供强有力的关键技术理论支持,社会效益显著。
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![六个瓶子里的历史[美]斯丹迪奇 著;吴平 译中信出版社9787508606767](images/model/guan/url_none.png)
六个瓶子里的历史[美]斯丹迪奇 著;吴平 译中信出版社9787508606767 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
从古至今,饮品所发挥的作用远非润津业渴那么简单。正如这方面的权威专家汤姆·斯丹迪奇(TomStandage)所说,其中六种饮品曾对世界历史的发展产生过重要的影响,从农业的兴起,到城市的诞生,再到全球化的出现,它们分别在人类历史的几个关键时期起到了重要的作用。本书以独特的视角、翔实的史料展示了一幅丰富的世界历史图景,透过啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶及可乐六种饮品,讲述了从石器时代到二十一世纪漫长的人类历史。 读了这本充满睿智而又极具趣味性的书,您品尝钟爱的饮品时定会别有一番滋味在心头。
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白酒品评与勾兑周恒刚、徐占成 著中国轻工业出版社9787501942107 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《白酒品评与勾兑》对白酒品评的环境、评酒员应具备的素质、白酒中微量香味成分的作用及其相互关系、白酒的贮存老熟和澄清技术等进行介绍。
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特色调味品加工品质调控技术理论与实践 正版图书,下单速发,可开发票
本书介绍的技术先进,可操作性强,可以切实解决企业研发人员和工程技术人员在研发和生产过程中遇到的问题。
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科技.羊肉加工品质学国家科学技术学术著作出版基金项目张德权等著1版次1印次最高印次1印刷2018年12月食品与生物【苏佰
¥374.40定价:¥374.40

食用香料香精制备与分析技术赵改河南科学技术出版社9787572517884【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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食品药品安全治理理念创新研究(第二版) 徐景波 著 华东理工大学出版社 法学理论 轻工业/手工业
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农畜矿产品加工(精)/中国传统工艺全集 正版图书,下单速发,可开发票
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复合调味料生产工艺与配方 汤料酱料锅底料烧烤食品炸制食品方便食品餐饮菜品复合调味料工艺配方复合调味料原辅料应用书籍
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食品添加剂安全应用技术曹雁平、肖俊松、王蓓 著化学工业出版社9787122151032 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
目前我国出现的涉及食品添加剂的食品安全事件,以及各地质量监督检验检疫部门监测市场销售各类食品出现的食品添加剂违规问题,主要是食品加工制造厂商不能严格按照GB ;2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规范地使用食品添加剂。《食品添加剂安全应用技术》介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则,并按照调色、调香、调味、调质(乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等)、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序,逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点,并提出关键性技术。 《食品添加剂安全应用技术》可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关专业的学生参考。
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谷物加工工艺及设备朱永义 主编科学出版社9787030107589 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书在详细分析谷物的营养品质、食用品质、物理性质以及加工品质的基础上,结合国外新进展,对稻谷、玉米等主要谷物的加工工艺、设备选择及新产品开发等作了较全面的阐述。
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食品质量与安全 臧大存 主编 9787109105805 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是为食品质量与安全、食品加工、农产品质量检测等食品类专业学生编写的高职高专专业课教材。主要内容包括食品质量管理概述,食品质量管理工具与方法,食品质量与安全法律法规,食品质量与安全标准,食品良好操作规范(GMP),危害分析与关键点控制(HACCP),ISO9000质量管理与质量保证体系,食品污染与安全,食品添加剂质量与安全,各类食品的质量与安全(粮食、油脂、果蔬、畜产品、水产品等),辐照食品质量与安全,转基因食品质量与安全,安全食品的生产与规范(无公害食品、绿色食品、有机食品等),食品质量与安全检验,食品市场准入与召回,实验实训等内容。 本教材亦可作为食品生产与加工、食品卫生检测、食品科研、食品质量安全监督和管理等部门有关人员的参考书。
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营养型低度发酵酒300例 杜连启、张建才 编 9787122138255 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《营养型低度发酵酒300例》介绍了营养型低度发酵酒(啤酒、黄酒、葡萄酒等)的生产工艺和配方。主要包括各种新型啤酒、新型黄酒、水果发酵酒、复合水果发酵酒、发酵米酒、粮食发酵酒、食用菌型发酵酒、发酵茶酒、蔬菜类发酵酒等,共计300种。 《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
¥20.84定价:¥113.36 (1.84折)

出入境口岸食品卫生监督管理规定 国家质检总局法规司、国家质检总局标准法规中心 编 9787506656948 中国标 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《出入境口岸食品卫生监督管理规定(英汉对照)》已经2005年12月31日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过,现予公布,自2006年4月1日起施行。
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-食品微生物检验学中国轻工业十四五规划省级本科课程配套2025年6月印1版1印次王龑王丽9787518452583轻工
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![现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编;崔建云 译 9787810661034 中国农业大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编;崔建云 译 9787810661034 中国农业大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《现代食品包装技术(精)》包装是食品加工业中最重要也是发展最快的领域之一。《现代食品包装技术》,由资深专家RaijaAhvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。《现代食品包装技术(精)》全面而权威地对食品包装领域的各个方面进行了概述。 第一篇,介绍了活性包装技术方面的知识(如氧气及其他气体清除剂的应用),食品保藏过程中的水分变化规律及抗菌包装;还包括智能化系统的使用,如监测食品质量的时间一温度指示卡和新鲜度指示卡。第二篇,回顾了自发气调包装的进展及其在加强产品安全和质量
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食品加工技术丛书--果脯蜜饯加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
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