
现代乳品加工技术丛书--酸奶 郭本恒 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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有机茶生产大全 黎星辉,傅尚文 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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乳与乳制品感官品评-乳品工程技术系列 正版书籍,满额减,电子发票
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教材.食品感官分析高等学校专业教材周家春本科食品食品工业2020年1月最新印刷1版次5印次最高印次5轻工出版畅销书籍
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新名特优食品配方与加工 张坤生 主编;郑友军 9787800263439 中国农业科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
黑芝麻糊、膨化锅巴和枣茶等食品当今风靡全国,也为厂家争得了巨额盈利。本书由食品酿造专家汇集当今国内特别畅销的百余种名特食品(儿童食品、小食品、保健食品、方便食品和水产、调味品等)的工艺和配方,包括设备和质量标准邮。后半部介绍了甜味剂、增香剂、赖氨酸等近百种最新食品添加剂的用法和生产厂家。上述资料属高效益的开发项目,大多未曾公开发表。生产者参照本书,用最简单的设备即可上马。 本书可供食品广、饮料厂、乡镇企业和专业户开发新产品时作参考。
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教材.食品添加剂第二版中国轻工业十三五规划教材孙平本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2020年首印2版4印
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纯净水与矿泉水处理工艺及设施设计计算 正版图书,下单速发,可开发票
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食品科学概论 食品工业 食品工程 教材 正版书籍 食品科学概论 纵伟 中国纺织出版社 大教材教辅 大学教材 978751 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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食品物性学/普通高等教育“十一五”规划教材 李里特 著 中国农业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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果汁果酒加工实训蔡为荣、王储炎 编中国科学技术大学出版社9787312041211 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《果汁果酒加工实训》是“安徽省普通高等院校食品工程专业系列实训教材”之一,是结合国家农林人才教育培养计划(实用技能型)的培养目标和要求,培养和提升学生专业实践能力而编写的。全书共分4章,内容主要包括:果汁饮料加工、果酒加工、乳酸菌发酵蔬菜汁加工、黄酒与新型保健黄酒的酿制。书中实验与实训项目在参编人员所在各高校的教学中基本都采用过,具有较好的教学效果。 《果汁果酒加工实训》以普通应用型高校的食品及相关专业本科生为主要对象,同时兼顾高等职业院校食品类学生,可作为果汁果酒综合实验、专业实训和实习等环节的实践指导书,也可供食品相关专业实验和实训指导教师参考。
¥13.49定价:¥448.33 (0.31折)

食品生物化学杜克生主编中国轻工业出版社9787501965120
食品生物化学杜克生主编中国轻工业出版社9787501965120
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科技-熏炸烤食品加工与安全控制王振宇张德权绿色加工传统食品熏肉烤制油炸热加工肉制品无烟熏9787518442065工业技 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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肉类制品精深加工实用技术与质量管理乔晓玲、中国肉类食品综合研究中心 编中国纺织出版社9787506455220 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《肉类制品精深加工实用技术与质量管理》可供从事肉类食品科学研究、生产加工及管理、检测检验等技术人员阅读,也可作为肉类加工企业进行生产加工和技术管理方面的培训教材。
¥168.93定价:¥774.75 (2.19折)

肉制品加工新技术孔保华,陈倩,刘骞科学出版社9787030758989
肉制品加工新技术孔保华,陈倩,刘骞科学出版社9787030758989
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食品加工与保藏原理 曾庆孝 主编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品企业 ISO 22000 ISO 9001 ISO 14001一体化管理体系文件实例 黄镇海 主编 97875026
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保健食品研制思路与方法 赵余庆 编 人民卫生出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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畜产品加工储藏新技术 孔保华 编 科学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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现货 食品微生物学实验技术 第4版 郝林 孔庆学 方祥主编 中国农业大学出版社正版9787565525957
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食品配方设计7步(第二版) 当当正版课外阅读书世界经典文学少儿名著童话故事书
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乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南 正版图书,下单速发,可开发票
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绿色溶剂:离子液体的合成与应用 李汝雄 著 9787502551780 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
离子液体是一批在室温下完全由离子组成的有机液体物质,因其具有无蒸气压、可取代挥发性有机溶剂、可循环使用等独特性质而被用于分离工程中作气体吸收剂和液体萃取剂;在化学反应中作反应介质或作为催化剂;在电化学中作电解质等领域。离子液体符合绿色化学的原则,因而被称为绿色溶剂。离子液体的研究日益受到重视。 本书共分8章。第1、2章介绍了离子液体的种类、制法和性质;第3章详细介绍了离子液体的热力学性质及其在分离工程中的应用;第4、5章介绍了离子液体在反应中作为溶剂(有时作催化剂)与其他绿色技术结合的反应及在各类具体化学反应中的应用;第6章介绍了离子液体在电化学中的应用;第7章为离子液体与高分子电解质;第8章介绍了离子液体的其他应用。 本书无高深的理论,除离子液体的简写记号统一外,各章内容基
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中国白酒健康安全与生态酿造技术研究-第二届中国白酒学术研讨会论文集 徐岩 主编 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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科技.食品工程仿生学 国家科学技术学术著作出版基金资助出版 食品科学与工程仿生科学与工程生命科学化学工程制药工程 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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蛋制品加工工艺与配方 郑坚强 主编 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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农产品保鲜包装技术 杨福馨 编著 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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食品科学与工程导论 处于领先地位的大学教材,广泛应用于世界各地的食品科学与技术(工程)专业
本书全面地反映了当代食品科学技术教育的发展趋势,搭建了食品科学技术人才知识和能力的架构。该书书适用于我国食品科学与工程、食品质量与安全等本科专业的教学,非食品专业背景的研究生和食品从业人员的转型学习和终身学习的需求。它特别为非食品专业背景的博士生毕业生提供了与食品科学与技术相融合的技术。
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食品微生物检验学(全国高等学校食品质量与安全专业适用教材中国轻工业十三五规划教材)
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食用菌栽培学(第2版全国高等农林院校生物科学类专业十二五规划系列教材)
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四川省乳类加工产业发展战略 科学出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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食品分析实验技术 普通高等教育十四五规划教材 精选了食品分析实验基础 食品物理性质测定 食品营养成分测定等
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超细粉体制备技术 中国轻工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
通过本书可以完整、全面地了解超细粉碎的理论、超细粉体测试及表征方法、超细粉碎与分级的设备工作原理与设备结构,可以应用现代仿真技术进行设备设计的优化,指导性强。。
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粮油加工实验技术 化学工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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茶叶,农药残留物,研究报告,西北地区,2019
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肉品品质及其控制 韩剑众 中国农业科技,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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面制方便食品 陈颖慧 编著;陆启玉 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品污染物与残留分析/国外现代食品科技系列 吴永宁、苗虹、李敬光 注 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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酵母:啤酒酿造菌种指南-啤酒酿造技术译丛 马长伟 著 9787518423064 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书从酿酒师的视角出发,介绍了啤酒酿造中与酵母有关的知识--从生长代谢等生物学基础知识,到酿酒中的酵母选用、条件设定、接种和保存的方法,再到一些先进的专业操作规范,还对发酵过程中可能出现的各种问题作了指导。本书并不是专业性很强的酵母生物学著作,而是作者从丰富的酿造经验中整理出来的关于啤酒酵母和发酵的实用性知识。
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冰淇淋加工工艺与配方 蔺毅峰 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【新华书店】 食品工程原理,9787502633790,中国质检出版社 全新正版 正规发票 多仓就近发货!团购优惠咨询在线客服!
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肉制品加工原理与技术——农产品现代加工技术丛书 夏文水 主编 9787502532635 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书结合我国肉制口 工业的实际情况,全面系统地论述了肉制品加工所涉及的理论,技术与工艺,详细介绍了肉制品加工的机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品,同时对肉制品加工厂一个日益突出的问题——下脚料的综合开发利用进行了开拓和启发式的阐述。本书选材新颖,内容丰富,理论与实用并举,并反映了近年来肉制品加工领域的新进展。 本书可作为食品科学与工程专业相关大专院校的教科书,或者作为研究生、本科生及研究人员的参考书,也可作为肉制品行业及其相关人员的工具书。
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食品增味剂——食品添加剂丛书 郑穗平 编;郭勇 9787501929115 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
增味剂或称风味增强剂,是补充或增强食品原有风味的物质,我国历来称为鲜味剂。本书主要介绍各类食品增味剂的特性、生产技术及应用技术,内容包括:食品增味剂的发展概况;氨基酸类增味剂(谷氨酸钠);核苷酸类增味剂(肌苷酸、鸟苷酸、胞苷酸、尿苷酸、黄苷酸)及其他类型增味剂(动、植物蛋白质水解物,酵母抽提物,有机酸类)。 本书可供食品和食品添加剂生产、科研单位的管理、生产、科研人员及有关院校师生参考。
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保健食品原料手册 凌关庭 主编 9787502534936 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为适应保健食品的健康发展和进入WTO及国际市场的需要,为制造厂商和消费者能明明白白地生产和消费,明确功效成分、化学结构、含量、生理功能和测试结果、都能真实有据,符选收保健性食品原料的230种,按卫生部规定,分为延缓衰老、免疫调节、改善记忆、抗疲劳、调节血脂、血糖、血压、改善肠胃功能等共23类。每种原料分别介绍它们的中英文名称、法定编号、功能因子及其化学结构(或主要成分)、性状、生理功能(具体数据、图表)、制法、质量指标、安全性等基本参数,并适当介绍已生产的卫生部批准号、生产单位、参考价格和参考文献。在每一类功能原料前,综合介绍该功能的定义、控制标准、评价和检验方法,以及卫生部批准具有该功能的物质及其批准号。书后附有卫生部颁布的有关规定。 本书供广大保健食品原料和产品的生产厂商以及有
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稻谷及其制品加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书【正版】 【正版图书,电子发票】
本书较全面、系统地论述了稻谷加工的基础理论及其相关的加工技术及新工艺、新技术,充分反映了外稻谷加工技术。本书具有很强的综合性,先进性,科学性和实用性。可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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葡萄酒酿造学:原理及应用 [美]博坦 9787501930098 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书希望在葡萄酒酿造的科学理论、工艺和实践生产方面满足普通实用、详细、有深度和广度的要求。在使用的葡萄、发酵、陈酿、澄清、包装和销售方面本书都将进行详细的阐述。在必要的地方会给出定量或定性的着重介绍。在本书所有内容中将采用国际单位制。在附录中将给出英制、欧洲制和旧美国制之间的对照。
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