《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会，经归纳、整理后汇集而成，全书共分为八章，对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述，还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等，包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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功能食品论文集 科学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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食品微生物学 第4版第四版 何国庆/贾英民/丁立孝 中国农业大学出版社 微生物的营养与代谢 遗传变异与菌种选育 微生物与
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现在食品微生物检测技术 袁耀武 主编；张伟 9787122010377 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是作者在总结多年教学与科研工作的基础上，参考了大量国内外相关资料编写而成的。全书分为十一章，主要介绍现代食品微生物检测的相关技术，包括免疫荧光抗体技术、酶联免疫技术、放射免疫分析技术、单克隆抗体技术、免疫金技术、核酸探针技术、PCR技术、环介导等温扩增技术、基因芯片技术、食品微生物自动化仪器与生物传感器检测技术。本书对这些技术的原理及在现实生活中的应用有较为详细的阐述，内容丰富，语言简练，由浅入深，循序渐进，让学生在掌握基础知识的同时把握现代食品微生物检测技术的最新动态与发展趋势。 本书可以作为食品科学与工程、食品质量与安全等专业的本科生、研究生的教材或教学参考书，也可供食品及相关行业的研究人员参考。
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食品工业工艺用水系统 钱应璞 编著 9787502561123 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要包括食品工业生产中工艺用水的制备、工艺用水系统的污染及控制、工艺用水系统的安装及处理、工艺用水系统的运行管理等内容。
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白酒生产技术 肖冬光 著 9787122107091 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《白酒生产技术（第2版）》主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。本书是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，在第一版的基础上进行了删减、修改、补充和更新，充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。 本书适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。
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干制果蔬生产技术 孙术国 化学工业出版社 9787122048943
《干制果蔬生产技术》由化学工业出版社出版。
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薯类淀粉制品实用加工技术 肖利贞 编 中原农民出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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科技.食品工业发展报告2018年度工业和信息化部消费品工业司出版年份2019年印刷2019年7月版次1最高印次1食品与生
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谷物加工工程刘英化学工业出版社9787502574772 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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现代乳品加工与质量控制骆承庠 著；[荷]格瑞特 编；任发政 译中国农业大学出版社9787810662109 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
乳品加工处于食品加工业的前沿，技术发展十分迅速。《现代乳品加工与质量控制（精）》一书，由世界上该领域的数十位知名专家合作完成。全书围绕着提高乳品质量的主要革新技术进行阐述。讨论了这些技术对乳品安全和乳品质量所产生的影响。 第一篇，前面两章是全书的基础，概述了乳成分的新研究进展以及饲养管理因素对原料乳质量的影响。接下来的三章论述了乳品安全问题，包括加工过程中的卫生操作规范，巴氏杀菌和灭菌工艺的改进，利用模型评估巴氏杀菌的效果。其余章节从乳制品的风昧、质构、货架期等方面综述了乳制品质量的评价方法。后两章介绍了功能性乳制品及其与人类的健康。 第二篇，详细讲述了乳品加工的主要技术进展。前面两章介绍有关加工效率的在线分析和产品质量方面的技术发展。接下来的几章介绍了提高乳制品质量的新技术
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啤酒生产工艺与技术关苑、童凌峰、童忠东 著化学工业出版社9787122205193 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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禽肉蛋实用加工技术 赵雅芝 编 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
禽肉蛋在人们日常生活中占有重要地位。《禽肉蛋实用加工技术》较详细地介绍了禽肉蛋的形态结构，禽的屠宰加工，高分子宰加工，禽宰前宰后的检验，禽肉禽蛋的加工方法及禽屠宰加工副产品的综合利用等。《禽肉蛋实用加工技术》语言简练，通俗易懂，实用性强，并配有插图，适合从事禽肉蛋加工的中小型企业和个体专业人员阅读参考。
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风味酱类生产技术 杜连起 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
酱类在人民饮食生活中占有重要地位，是人们生活的必需品。本书主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类，及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品（约150种）的生产技术，包括原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等。 《风味酱类生产技术》适用于从事酱类生产的食品企业技术人员、有关科研单位的科研人员、有关院校食品专业的师生参考使用，同样也适用于宾馆饭店和居家饮食生活。 《风味酱类生产技术》主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类，及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品（约150种）的生产技术，包括原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等。
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食品加工实训教程 (活页式工作手册式教材高等职业教育十三五规划教材) 9787109278486 中国农业出版社F
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食品安全管理实践集 熊传武 王海 主编 合肥工业大学出版社出版
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熏炸烤食品加工与安全控制 熏鱼 熏肉 麻花 油条 烤鸭 传统熏炸烤食品安全 热加工危害物控制 技术研发 产业化生产过程安
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中国食品工业标准汇编:食用油及其制品卷 正版图书,下单速发,可开发票
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科技.烟草农药残留标准样品研制边照阳李中皓1版次1印次最高印次1印刷2018年6月食品生物烟草工业食品工业实用技术轻工出
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农产品食品检验员试题库 （理论知识） 张可君 董雪丽 9787111797005 机械工业jx书籍F
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《肉制品深加工技术》内容翔实，结构清晰，具有较强的实用性，可为肉类加工企业技术人员、大专院校教师和学生，以及广大肉类食品消费者提供技术指导，供其阅读参考。
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酿酒制醋技术与实例 李树玲、张桂霞 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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转基因赌局：转基因食品危害人体健康的65个铁证 [美]史密斯 著；苏艳飞 译 江苏人民出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
也许很多人都并不知道，每吃一口转基因（GM）食品其实都是一次赌博。这是因为，自转基因技术诞生以来，生物技术产业界——尤其是世界上最强大的生物技术公司孟山都（Monsanto），一直都片面地声称，转基因食品是绝对安全的。 《转基因赌局》作者杰弗里·史密斯于2003年出版了国际畅销书《欺骗的种子：揭露美国政府和转基因工业的谎言》，成为揭露转基因食物风险的全球代言人。在本书中，杰弗里·史密斯总结了近年来转基因工业的最新发展对食品安全造成的进一步影响，以普通读者明白易懂的行文风格与说理架构，提供了日常生活中转基因食品对人体具有危害的65个证据。这些证据来自于一个庞大的国际科学家团队，从以下八个方阐明了转基因技术对人类健康和作物本身造成的危害： 1、在动物和人类方面的证据：转基因食品的健康风险；2、
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食品类专业系列教材-食品安全与质量控制技术(第2版) 团购优惠，咨询在线客服
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国家食品安全风险评估中心年鉴(2021卷) 《国家食品安全风险评估中心年鉴》编写委员会 编 轻工业/手工业专业科技
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玉米淀粉工业手册陈璥 编中国轻工业出版社9787501969869 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
玉米是世界三大粮食作物之一，年总产量约7亿t；美国和中国玉米产量分列第一位和第二位。 玉米的加工既是农业生产的延伸和深化，又是工业加工的上游产业。玉米全身是宝，除主要成分碳水化合物可作工业利用外，蛋白、纤维等副产物可作饲料，脂肪可制玉米油，在众多农作物中，它是具有工业、农业综合经济效益的粮食品种之一。 自我国第一个五年计划在华北制药厂建设了国内第一座现代化的玉米淀粉加工企业以来，我国玉米淀粉加工业已经走过了五十个春秋。五十年来，随着国民经济的高速发展，我国玉米淀粉加工业也得到了迅猛发展，特别是改革开放以来，涌现出了一批具有国际先进水平、生产规模大的现代化生产企业。目前我国玉米淀粉产量位居世界第二。可以说我国玉米淀粉加工业对“三农”经济的发展，提高人民生活水平，促进社会
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我国食品安全风险防控研究 王硕 等 著 经济科学出版社 经济理论、法规 经济理论【可开发票】
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面制品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书高伟 编；朱维军；陈月英科技文献出版社9787502336769 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书首先简要地介绍了面粉、糖、油脂、常用的添加剂和水等加工原辅材料，详细地叙述了饼干、糕点、馒头、挂面、方便面等面粉制品加工技术。然后对加工所需的常用设备的性能、特点、工作原理和使用方法作了简单说明。本书特点简单易行，通俗易懂，侧重实用性。可供广大农民和食品加工人员阅读。
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食品化学 第五版 斯里尼瓦桑·达莫达兰 柯克·L.帕金 著 江波 译 中国轻工业出版社 国外优秀食品科学与工程专业教材书 正版书店 支持开票
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《面粉制品的品质改良技术》可供从事面粉制品品质改良的科研技术人员和高校教师参考。
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