小麦工业手册（第三卷）：小麦淀粉（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
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食品无损检测技术 邹小波 编 大中专 大中专理科科技综合 轻工业/手工业 籍中国轻工业出版社
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茶与现代养生范晓清 编人民军医出版社9787509109335 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《茶与现代养生》中作者简括而系统地介绍了我国茶与茶文化、茶与传统中医学、茶道与传统文化源远流长的关系，茶文化的典籍及其历史发展轨迹，同时侧重地介绍了99个具有医疗价值和保健养生指导价值的茶疗与药茶方剂。全书内容丰富，资料翔实，贯通古今，文理清晰，贴近实际，通俗易懂，实用指导性强，可供广大品茶与茶文化爱好者阅读参考。
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食品添加剂在粮油制品中的应用——农产品深加工系列刘钟栋 主编中国轻工业出版社9787501931187 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书根据我国粮油食品行业发展的需要，结合食品添加剂有关理论、实践方面的知识，参考国内外资料和本人所参加的各项科研、教学工作的内容编写而成的。 本书有较强的通用性。为了开拓视野，更多地介绍了一些食品添加剂在粮油食品密切相关的领域中的应用，具有一定的广度，内容力求简明扼要。
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活性可食膜 王立娟 著 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
近年来，包装带来了“白色污染”和食品安全隐患，而且，食品新鲜度监测存在专业化程度高、过程复杂等问题，因此安全无毒的活性可食性材料成为广泛关注的热点。《活性可食膜》是在总结著者课题组多年来的研究成果并参考大量国内外前沿文献的基础上撰写而成。《活性可食膜》介绍了天然多糖和蛋白质的特点和独特属性，以及大豆分离蛋白、决明子胶、沙蒿胶、塔拉胶及卡拉胶等一系列可食的抗氧化油脂包覆膜和智能膜材料的低碳环保的制备方法；采用先进的测试和表征手段对活性可食性材料进行了分析表征，解析了成膜机制；通过具体的肉制品、海鲜等应用测试评估了其在食品领域的实际应用效果和商业化价值。《活性可食膜》在内容上紧密结合食品包装领域的发展前沿，同时总结了活性可食膜在未来生产和生活中的广阔应用前景。
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食品中致病菌限量标准实施指南 依据GB 29921-2021编写 国家食品安全风险评估中心 编著 中国标准出版社 978 已售 800
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膳食纤维:菊粉特性与应用罗登林 著化学工业出版社9787122333650 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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科技.温酒探源吕晓峰著出版年份2022年印刷2022年7月版次1最高印次1食品与生物生物图书酿造
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保健糖果：设计、配方与工艺 刘静、邢建华 著 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品安全100问 国家食品安全风险评估中心 编 中国人口出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全100问》一书以通俗幽默的语言，严谨求实的科学态度回答广大消费者最关心的100个食品安全问题。从对当前食品安全问题的整体认识，到分类食品可能存在的安全问题及饮食指导，是全面、科学的食品安全指导用书。
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食品艺术/罗桂金,重庆大学出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品质量与卫生标准速查手册 李江华 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品质量与卫生标准速查手册》收集了截至2007年底发布的现行食品质量与卫生标准的技术内容（感官、理化和卫生指标），收集范围主要是国家标准、农业行业标准、林业行业标准、国内贸易行业标准、轻工行业标准以及出入境检验检疫行业标准等，包括新鲜水果和蔬菜及其制品、肉禽蛋及其制品、乳制品和婴幼儿食品、水产及其制品、食用油及其制品、茶、饮料、冷冻饮品、面米食品、调味品、焙烤食品、糖制品、蜂产品和饮料酒等内容，共涉及15类、557种食品。
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碳水化合物功能材料 何小维 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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生鲜食品厂建厂指南 胡文忠 主编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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实用果酒酿造技术 李鹏飞 著 9787508721811 中国社会出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
近年来随着农村经济体制改革的深入和社会主义市场经济的全面发展，我国农村地区逐步发展起以农户为单位，从事种植、加工、销售和服务等生产。特别是在目前大力倡导发展经济型农业，建设社会主义新农村形势下，农村农产品深加工企业以其独特的生产方式，显示出其旺盛的生命力。 我国国土辽阔，水果资源丰富，品种繁多，有人工栽培的，也有天然野生的，适合于酿酒的种类很多。农民在生产过程中逐渐探索出了一套水果生产销售的新途径，即将过剩水果进行深加工。其中酿造果酒进行产品转化就是一种高回报的果品深加工途径。 本书全文由山西农业大学食品科学与工程学院李鹏飞编写，由山西农业大学食品科学与工程学院候红萍教授统审。在本书的编写过程中，我们还得到了食品科学与工程学院各位领导以及本书编纂委员会的各位领导和
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传统豆制品加工技术 于新,黄小丹 编著 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国食品工业标准汇编。焙烤制品、糖制品及相关食品卷 上 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本书是该丛书的一卷，分上、下两册出版。 随着食品工业的迅速发展，食品种类不断增加，食品企业也在扩大。为保证食品质量，保护广大消费者的利益，加强食品的监督和管理，国家已先后制定了许多糖制品、焙烤制品、蜜饯制品等标准。为了解决生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，我们将2004年3月底以前发布的有关标准汇编成册，以满足全国食品企业、各级食品产品质量监督检验站、各级食品卫生监督检验机构、商检等部门的需要。 本卷汇编分两部分。第一部分为产品及其试验方法标准，涉及焙烤食品、糖制品、花生制品和其他制品；第二部分为相关标准，涉及原辅材料、卫生标准及其检
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肉制品与水产品的风味 第二版 朱国斌 译；李洁 9787501932610 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书的第一版发表于1994年,并于1995年和1997年重印,引起了食品行业专家政府图书和学术机构的强烈兴趣。在此版本中，给出了早期资料的最新描述，而有些部分财完全是由不同的科学 家重新撰写的。对该专题著作也加以扩展，其中包括了对其他加工肉类和海产品风味属性的讨论。第一章提供了肉类食品风味研究领域的总体评述，而第二章探讨其风味化学，第三章到第八章简要论述了各种类型肉类食品的风味，即牛肉、猪肉、禽肉、羊肉、鱼和贝类的风味。在和九章到第十五章中，描述了肉类成分和加工过程对风味的作用。本书的最后部分，即第十六章到第十八章，总结了肉类、肉类制品和海鲜风味质量的评价方法。
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调味品丛书--酱类制品生产技术 徐清萍 主编 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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人乳脂及人乳替代脂 王兴国 著 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是国内外首本全面和系统地论述人乳脂及人乳替代脂的学术专著。本书以国内和丹麦的400余个母乳样分析为基础，介绍了人乳脂的营养、形态、结构和组成，不同地区、不同国家的人乳脂差异性；本书对人乳替代脂进行定义和分类，并根据180余个市售婴幼儿配方奶粉中脂肪与人乳脂的差异性，结合多指标综合评分法，提出了人乳替代脂的相似性定量评价指标。本书**的亮点是首次提出了人乳替代脂的发展方向——“全价人乳替代脂”。
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软饮料工业手册 杨桂馥 主编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要内容包括饮料生产用的原辅材料、饮料生产工艺、饮料用的包装材料与容器、生产设备、产品标准、常用检测方法、工厂设计与管理等。
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过滤器：设计、制造和使用 戴天翼 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书基于作者50多年的行业经验编写，共分四篇，前三篇分别为液压系统过滤器，发动机燃油系统、润滑系统过滤器和空气过滤器，主要阐述了这三大类过滤器的结构设计、材料选择及制造技术，质量保障方法，相关标准介绍，过滤产品测试以及在各个领域中的作用和功能。最后一篇为液体过滤元件和过滤材料，详细介绍了各种滤芯的特点、功能、设计要点，制造技术以及通油过滤材料的特点、性能和测试方法。 本书图文并茂，大量使用试验数据、图、表，实用性与先进性强。适合液压技术工程师、技工，行走机械(包括军用战车及航空航天)的流体系统污染控制实施的工程师和技师，烟粉尘排放企业的排污控制工程师、技师，以及环保部门的监控人员等参考或作为工具书使用。
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01965自学考试教材1965食品标准与法规黄玉军机械工业版2025年成人自考成教大专升本科专科套本专升本复习资料题库
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乳制品加工技术李林强 主编食品工业化学工业出版社新华书店正版
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全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：果蔬加工与保鲜技术 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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食品药品安全治理理念创新研究（第二版） 徐景和 著 法学理论社科 书店正版籍 华东理工大学F 可开发票，现货速发
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科技.中国美食设计与创新邵万宽出版年份2020年印刷2020年7月版次1最高印次1食品与生物烹饪图书烹饪理论【正版速发 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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植源性食品污染源溯源技术研究魏益民 著科学出版社9787030266156 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《植源性食品污染源溯源技术研究》通过系统分析茶叶、水稻、蔬菜三种植源性食品中重金属含量、铅同位素丰度比值与其生长环境中可能的污染源（汽车尾气、工业燃煤、矿石等）、污染介质（大气、水、土壤等）中重金属含量、铅同位素丰度比值的关系，利用对应分析法对植源性食品铅污染程度和类型进行分类，并借鉴化学质量平衡受体模型基本原理，探讨利用铅同位素分析技术追溯植源性食品中铅污染源和污染途径的可行性，初步建立解析植源性食品中铅污染贡献率的计算方法和计算模型，为食品安全监管提供理论依据和技术手段。 《植源性食品污染源溯源技术研究》可供从事食品安全研究的科研人员、负责食品安全监管的管理人员，以及高等院校食品科学与工程、食品质量与安全专业的本科生、研究生阅读参考。
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优质茶叶加工新技术与手工炒茶 张福胜 编 9787110076750 科学普及出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共七章。第一章主要介绍优质茶叶，对茶叶命名与分类以及鲜叶的知识作了讲解；第二章主要介绍优质茶叶加工生产工艺，分三种茶进行介绍：毛峰茶、针形茶、扁形茶；第三章到第六章分章介绍绿茶、红茶、乌龙茶以及其他茶叶的具体加工技术；第七章主要介绍优质茶叶的保鲜和贮藏技术。主要供广大茶农学习使用。
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【认准正版 量大优惠】科技.为健康生活加油食用油营养与安全知识手册何东平等主编1版次1印次高印次1印刷2023年4月食品 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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食品理化与微生物检测实验张英 编中国轻工业出版社9787501940653 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《高等职业教育教材：食品理化与微生物检测实验》教材是根据《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神编写而成。其主要内容包括食品检验基础知识、常用标准溶液的配制和标定、食品感官检验与物理检验、食品中营养成分的分析、食品中有毒有害物质和限制使用添加剂的分析检验、食品微生物学检验和综合训练等。
¥16.50定价：¥350.02 (0.48折)
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饼干桃酥加工技术及工艺配方薛效贤、张怀宁 编著科学技术文献出版社9787502346393 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
该书介绍了饼干、桃酥产品加工所需原辅材料的品种、性能、作用和要求，饼干、桃酥加工的基本知识、工艺技术条件、加工设备等内容。
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探秘五粮液杨韵霞 主编；赵东化学工业出版社9787122425706 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书根据五粮液发展脉络撰写而成，在全面系统展示五粮液传承和变革的同时，着重从酿造技艺、品质管理、科研创新等维度，介绍五粮液传统工艺与现代科学技术的有机融合以及五粮液百年来的创新发展之路。本书以通俗易懂的语言，向广大消费者普及中国白酒传统名酒知识的同时，力争传播五粮液“和美”价值理念以及中国传统酒文化。
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安吉白茶制作技艺/浙江省非物质文化遗产代表作丛书 董仲国、黄卫琴、苏婷 著；金兴盛 编 9787551416757 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”定位为普及性读物，着重反映非物质文化遗产项目的历史渊源、表现形式、代表人物、典型作品、文化价值、艺术特征和民俗风隋等，发掘非遗项目的文化内涵，彰显非遗的魅力与特色。这套丛书，力求以图文并茂、通俗易懂、深入浅出的方式，把“非遗故事”讲述得再精彩些、生动些、浅显些，让读者朋友阅读更喻悦些、理解更通透些、记忆更深刻些。这套丛书，反映了浙江现有国家非遗项目的全貌，也为浙江文化宝库增添了独特的财富。 《安吉白茶制作技艺/浙江省非物质文化遗产代表作丛书》就是该系列丛书之一，介绍了安吉白茶的制作技艺、安吉白茶与传统文化、传承与保护等内容。
¥9.60定价：¥68.60 (1.4折)
营养与食品卫生学陈炳卿 主编人民卫生出版社9787117035248 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书分营养学和食品卫生学两篇，内容包括营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养与疾病、社区营养、食品污染及其预防、食品添加剂、食品的卫生及其管理、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理。
¥25.90定价：¥364.54 (0.72折)
乳品分析与检验李春 编化学工业出版社9787122016256 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《乳品分析与检验》是根据食品安全和乳品卫生分析与检验的要求编写的。《乳品分析与检验》作为乳品专业本科教学辅助用书，同时也可作为乳品检验员的培训教材。书中参考了大量的食品和乳品的分析和检测方面专业书籍和期刊，寻求较新的、实用的乳品检测技术和方法，使其内容满足企业实际需要，成为沟通理论与实践的桥梁。《乳品分析与检验》重点介绍了原料乳及乳制品检测和成分分析的方法，使读者能够系统地掌握常规检测方法和技术，为企业生产和科研打下良好的基础，具有广泛的理论意义和实践指导价值。 全书内容包括三大部分。一是乳品基础知识，包括乳样的采集、保存和分析与检验中的材料、原料乳和乳制品概况，SPSS统计分析软件的应用。二是乳和乳制品的理化、感官、微生物分析与检验。包括乳和乳制品感官评价、液态乳制品质量分析检
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食品生物化学 第三版 辛嘉英 科学出版社9787030822598F
¥76.89定价：¥76.89
果蔬饮料加工/刘岱,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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调味品生产技术/高等职业教育项目课程教材,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥13.25定价：¥28.00 (4.74折)
真菌毒素加工脱毒技术研究,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥92.49定价：¥128.00 (7.23折)
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发酵工程技术与实践刘振宇 编华东理工大学出版社9787562820147 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书以抗生素生产为主线,围绕青霉素发酵工业的全过程,详细探讨了发酵工程的实施及规范要求,发酵设备及结构的特殊要求,发酵过程中防止染菌的措施,发酵工艺及操作的方法,发酵各生产岗位的技能考核标准。 本书应该是发酵工厂的技术和管理人员、操作员提高自身技能，解决发酵过程中各种疑难问题，降低成本提高效率的一本很好的教材。
¥103.50定价：¥427.35 (2.43折)
食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材杨玉红 编中国标准出版社，中国质检出版社9787502644239 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材》系统地介绍了食品微生物学基础知识、微生物与现代食品工业相关知识，主要内容包括微生物主要类群的结构和功能，微生物的代谢、营养和生长，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品保藏，微生物与食品安全及微生物相关的实验技术等。 《食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材》可作为高职高专院校食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检测技术、食品营养与卫生、农产品加工与质量检测、绿色食品生产与检验等食品类专业教学用书，也可供从事营养、食品、生物专业工作人员参考。
¥27.70定价：¥268.17 (1.04折)
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焙烤食品丛书蛋糕生产技术与配方 钟志愿,钟志惠 著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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现代食品分析新技术 陈家华 等编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品转基因 方舟子 编著 少年儿童出版社 方舟子 编著 少年儿童出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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天然食用香料与色素-国外现代食品科技系列 (印)安托卡伦 著,许学勤 译 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分，部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部分涵盖与研究人员和制造商有关的未来展望。
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香荚兰:世界食品香料皇后 陈德新 中国林业出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品添加剂使用技术 李祥 主编 化学工业出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
近年来，由食品添加剂引起的食品安全事件暴露出食品添加剂使用中的几个问题：①食品添加剂本身不符合添加剂质量标准，某些指标达不到国家标准或有些指标超出国家标准；②滥用食品添加剂，每一种食品添加剂都有其特定的使用范围，国家对此做了严格的限制；③超量使用食品添加剂，如为了延长食品货架寿命，超量添加食品防腐剂。这些问题都属于不规范使用食品添加剂的问题。 本书在食品添加剂理论的基础上，重点介绍每种添加剂的性质、安全性、应用及主要生产企业，尤其突出了每种添加剂的使用原则及注意事项，便于使用者查找及正确使用食品添加剂。
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纯净水与矿泉水处理工艺及设施设计计算 崔玉川,李福勤 编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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乳制品安全生产与品质控制 阮征 主编 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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