
食醋生产技术问答 徐清萍 主编 正版图书,下单速发,可开发票
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
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唐代饮食 王赛时 齐鲁书社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品化学实验与2版)汪东风化学工业出版社9787122458810 正版
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【正版】调味品加工与配方 郑友军 等编著 9787800226373 总后金盾出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
本书是关于介绍“调味品加工与配方”的教学用书,书中集新技术、新工艺、新产品于一书,提供了大量新信息。中小企业和专业户参考本书,利用较简单的设备,便可生产出新的产品,并且投入少、产出多。它不仅是生产、科研可靠的参考书,也是购买食品原料的指南。
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优质茶叶加工新技术与手工炒茶 张福胜 编 科学普及出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版】功能性食品胶 胡国华 主编 9787122197146 化学工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
本书作者从事相关科研、工作,具有的建树 图书内容针对性强,可为食品行业科研技术人员提供的指导与帮助
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酱腌腊肉制品加工技术 于新, 赵春苏, 刘丽主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食用菌工厂化生产环境调控及节能技术,江苏大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品保藏技术 李海林 高等职业教育农业农村部“十三五”规划教材 25606 中国农业出版社 9787109256064 可开发票
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挤压食品 金征宇 9787501945672 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《现代食品丛书》的创作意图是为了适应21世纪这一世纪性进程食品工业发展的迫切需要。本丛书将陆续介绍根据近几十年来,由于科学技术迅速发展,从而其概念逐渐引人注意的极富时代特征的新概念食品或食物的发展动向、科学研究及开发生产,以期望本丛书能在这一世纪进程中起到催化这类现代食品工业的发展,促进这类食品稳定生产的作用。值此套丛书即将问世之际,特为序。 在此期望广大读者和食品工业界专家给予大力支持,并提出宝贵建议。
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科技-食用菌多糖功能研究冯翠萍食用菌食品行业生物医药及化妆品等多个领域的技术人员和专家抗氧化抗肿瘤抗菌抗炎抗疲劳轻工出版
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食品生物技术理论与实践姜毓君 科学出版社 9787030256270 可开发票
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![蛋糕加工工艺 [英]班福德 著;金屹 译;[英]本尼恩;金茂国 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
蛋糕加工工艺 [英]班福德 著;金屹 译;[英]本尼恩;金茂国 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品微生物检验学:龑,丽 编 大中专理科科技综合 大中专 中国轻工业出版社F 9787518452583
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复合食品添加剂 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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科技.卷烟加工对产品质量及烟气成分的影响邓国栋李斌王兵主编1版次1印次高印次1印刷2022年9月食品与生物食品科技烟草工 可开发票,现货速发
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冰淇淋生产工艺与配方李基洪中国轻工业出版社9787501926923 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书较全面地介绍了冰淇淋生产的工艺和设备,不但有传统冰淇淋,而且还以较大篇幅介绍了许多独具风味的特色冰淇淋;对冰淇淋等冷饮的生产设备的工作原理、基本结构也作了较全面介绍。以此为基础,又以大量篇幅对各种设备的调整、使用和维护,以及常见故障及其排除方法进行了全面叙述,为设备的正常工作提供了可靠保证。本书列举了生产中行之有效的配方100多个,对冰淇淋生产所涉及的标准、法令和法规也尽量进行收录。
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《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改,使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
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小麦工业手册:面制品 陈洁 主编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书内容包括面制品的原料及辅助原料、馒头、面条、面包、饼干、糕点、品质分析与评价、质量控制与安全生产、流通与监管等, 本书编写的宗旨是偏重技术应用,适当的介绍必要的基础理论内容,重点介绍面制品的加工工艺、技术装备、常遇到的难点和解决途径,可作为面制品行业及相近领域从业人员的参考书。本书内容包括面制品的原料及辅助原料、馒头、面条、面包、饼干、糕点、品质分析与评价、质量控制与安全生产、流通与监管等, 本书编写的宗旨是偏重技术应用,适当的介绍必要的基础理论内容,重点介绍面制品的加工工艺、技术装备、常遇到的难点和解决途径,可作为面制品行业及相近领域从业人员的参考书。
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食品成分与肠道健康9787030811202兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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养生豆浆米糊五谷汁果蔬汁速查全书9787550220744 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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教材-食品营养与健康第二版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十三五杨君刘旭光万俊2025年8月印2版1印9787518 可开发票,保证正版
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教材.食品理化检验技术中国轻工业十四五规划教材高等职业教育食品检验检测技术专业教材张红梅朱建军1版1印次印刷2024首印 可开发票,保证正版
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正版 农产品食品检验员试题库 (理论知识) 张可君 董雪丽 9787111797005 机械工业出版社 教材 可开发票,保证正版
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食品添加剂生产监管工作指南 《食品添加剂生产监管工作指南》编写组 编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品添加剂生产监管工作指南》由中国标准出版社出版。
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发酵食品工艺学(刘素纯)(第二版) 发酵食品微生物豆类食品 食品科学工程等专业应用教材
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中国茶叶产品标准9787568082600 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1、本书为茶学者郝连奇老师主编,安徽农业大学校长夏涛教。 2、本书提取茶叶四大标准的精要,配有大量的图片和图表,将茶各标结、概括、对比、解读,一目了然,实用。
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农业专家大讲堂系列:传统调味品酿造一本通 张秀媛、李育峰 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《农业专家大讲堂系列:传统调味品酿造一本通》介绍了酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备、技术管理及其检验方法。为适应当前调味品生产发展的需要,还列举许多以工艺配方为主的实用性生产技术。 《农业专家大讲堂系列:传统调味品酿造一本通》可供从事发酵调味品和复合调味品生产、技术人员阅读,也可用作有关进修班的培训教材。
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科技.海洋水产品加工技术与质量安全现代食品科学技术著作丛书Ioannis S. Boziaris主编1版1印次印刷202
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正版 酱卤食品生产工艺和配方 酱卤食品制作方法入门 酱卤食品种类 酱卤汁调配 食品生产加工技术书 酱卤食品生产原辅料参考 全新正版,可开发票
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优质红茶加工概论 粟本文;赵熙 中南大学出版社有限责任公司 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
粟本文、赵熙编*的《优质红茶加工概论》重点 介绍并论述了红茶的产生与发展、红茶的种类与花色 、世界主要红茶产区与*名红茶、我国红茶的发展前 景及优质红茶的鲜叶原料、加工的理论基础、加工工 艺、加工的机械与设备、加工厂的设计与建设、优质 红茶的贮藏与运输、新技术在优质红茶加工中的应用 、优质红茶加工质量控制、红茶的产品标准及我国主 要经典红茶等内容,是一部内容较丰富、兼具科学性 和实用性的*作。 本书可供从事茶叶研究的科研院所、大专院校的 学者与师生参考,也可供茶叶加工企业、专业合作社 与广大茶农阅读。
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食品工业固体废物资源化技术 徐忠;赵丹 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共10章,结构按大类食品划分,主要包括食品工业固体废物概述,固体废物预处理及资源化技术,谷物加工固体废物资源化技术及应用实例,淀粉加工固体废物资源化技术及实例,酒类加工固体废物资源化技术,大豆加工固体废物资源化技术及工程实例,餐饮加工固体废物资源化技术,畜产品加工固体废物资源化技术及工程实例,水产品加工固体废物资源化技术,农作物秸秆资源化技术及实例。书后还附有相关法律,供读者参考。 本书内容系统性、可读性及应用性强,可供食品加工技术人员、管理人员、工人,环境保护研究人员、管理人员参考,也可供高等学校环境工程、食品工程及相关专业师生参阅。
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科技.传统白酒酿造技术第三版余干伟编著出版年份2023年印刷2023年8月版次3最高印次1食品与生物生物图书酿酒工业
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现货 食品微生物学实验技术 第4版 郝林 孔庆学 方祥主编 中国农业大学出版社正版9787565525957
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新编肉制品生产工艺与配方 黄德智 编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品生物化学(第三版) 9787030822598【锦园图书】 支持发票 如需请联系在线客服
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米制品生产米制品生产加工应用米制品米粉米酒生产米制品原料配方及工艺流程米制食品加工企业技术管理人员参考HG全新 正版图书,可开发票
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变性淀粉制造与应用 张燕萍 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全事故应急处置与案例分析 张永慧,吴永宁 主编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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超有机食品拯救人类生命的食品革命 张令玉 著 中国经济出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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肉制品与水产品的风味 第二版 【正版书籍,可开发票,满额减】
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食品生物化学实验/李玉奇,西南交通大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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营养生物技术与转化应用,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书由包括中国营养学会营养转化医学分会、 中国研究型医院学会营养医学专业委员会在内的营养科学、 食品科学、 生物技术、 临床医学等领域诸多专家参与编写而成, 是国内专注于营养转化与应用的学术专著。 本书整合了组学、 生物工程、 食品工艺、 人工智能等多学科交叉技术, 从营养科学前沿理论、 营养转化的生物工程基础、 营养食品的研发与应用、 营养产品制造关键工艺与技术、 营养评价与营养支持
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肉品品质安全高光谱成像检测技术及应用,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品研发设计与应用屠大伟化学工业出版社9787122477699 工业技术书籍
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中国功能食品原料基本成分数据表 杨月欣 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《中国功能食品原料基本成分数据表》涵盖500余个保健食品用原材料的食物,包括菌藻类、野菜、花草及花粉等。成分表中的营养数据包括能量和基本成分40余个:能量、水分、灰分、5项宏量营养素、12种维生素、11种矿物质、9种必需氨基酸以及6项脂肪酸数据。另外,对于某些含有如总皂苷、总黄酮、花色苷、植物固醇、大豆黄酮等植物化学物的食物也有列表体现。本书与《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》相比,更加突出药食同源、可用于保健食品物品、新资源食品、花、叶、草以及菌藻、滋补品等具有传统医学意义和现代营养学意义的物品,是我国部关于功能性食物资源基本营养数据的集成本。
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【正版】 纯净水与矿泉水处理工艺及设施设计计算, 9787502534349, 化学工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
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