饮料加工技术 刘俊英,李金玉 主编 中国轻工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《饮料加工技术》是国家示范性高职院校建设项目成果系列之一。
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【正版新书】 饮食的真相 顾霆,钱轶,谢广杰,顾文昊 中国轻工业出版社 9787518449231 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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海参的营养与精深加工技术 海参营养特性 消化特性 精深加工技术 高等院校水产品加工 团购优惠，咨询在线客服
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谷孚2023中国新蛋白资源分析报告 新蛋白研发趋势 农作物及微生物领域新蛋白资源 新食品原料审批流程 生产蛋白的创新路径
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食品检测技术 唐洁,唐艳平,倪婕 四川科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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功能食品研究与应用 吴谋成 化学工业出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
被人们称为“21世纪的食品”的第三代功能食品（保健食品），是食品营养与功能研究的热门课题，是当今的研究前沿与方向。本书着重阐述了第三代功能食品的概念、发展方向、各类功能活性成分及其性质与结构的研究方法、功能评价、提取、分离纯化、制备进行了详细的阐述；下篇对各生理阶段人群的营养及常见病，各类功能食品进行了介绍。本书内容具科学性和实用性，对进一步开发功能食品提供基本方向和手段。本书可供食品、营养、医药、卫生、生化等领域的科研人员、生产管理人员参考，也可供大专院校相关专业师生参考。
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食品监管与合规:理论、规范与案例 光 中国海关出版社有限公司 9787517505037 人天书店
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食品中真菌毒素、污染物限量标准实施指南及国内外相关标准比对 君 中国标准出版社 9787506686631 人天书店
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应用型高校食品科学与工程专业建设研究＜优选包邮好书＞ 吴广辉 中央民族大学出版社
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哈拉维与基因改良食品 [英]乔治·迈尔逊 著；李建会、苏湛 译 北京大学出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品、化妆品检验卷 兽药残留检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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发酵食品生产技术/普通高等教育“十一五”规划教材·高职高专食品生物类专业教材系列 王传荣 编 科学出版 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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休闲食品加工大全严泽湘化学工业出版社（正版旧书）9787122278128 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
内容涉及配方、工艺、设备等，覆盖面较全。
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香精配方手册 孙宝国 著 9787502570736 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书对2300多个香精配方进行了介绍，其中日用香精配方1600多个，食用香精配方600多个，涉及了几乎所有的香精类型。本书还对1630多个香料的香味特征和在香精中的应用建议进行了简要介绍。 本书可供香料、香精、化妆品、洗涤剂、牙膏、食品、饮料、烟草、酿酒、医药、饲料等行业的技术人员和管理人员阅读，也可从高等学校应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程、烟草工程等专业的师生参考。
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现代果汁加工技术与设备 仇农学 编 9787502578916 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《现代果汁加工技术与设备》共分3篇21章，第1篇主要介绍果汁加工原料，包括果汁加工原料组织结构、化学成分与加工特性的关系，果汁加工原料的质量；第2篇主要介绍果汁加工工艺，包括原料清洗与预处理工艺，破碎和压榨提汁工艺，酶处理工艺，澄清、过滤、吸附与离子交换工艺，浓缩、杀菌与灌装工艺，芳香物质的回收，加工废弃物综合利用，水果最少加工工艺和非热加工工艺等，并对国际果汁标准体系、果汁安全性与质量保证体系做了简介；第3篇主要介绍果汁加工设备，包括原料输送与水处理设备，破碎、打浆、榨汁机械，传统过滤设备，膜分离设备，果汁浓缩及芳香物质回收设备，杀菌设备与无菌包装机械等，并对CIP清洗系统做了简介。 本书可供果汁生产、科研及管理人员使用，也可供高等院校相关专业师生参考。
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食品添加剂应用手册 孙平、张津凤 编 9787122094179 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品添加剂应用手册》内容以国家标准（GB2760—2007）对食品添加剂的分类和要求为基础，并综合功能与应用特点分为六部分（章），介绍了食品添加剂的物种类别、质量标准、应用范围和用量要求，具体包括添加剂物种的中英文名称、理化性质、物质结构、毒理学依据、应用要求、使用参考、供应厂商等内容。为便于读者对食品添加剂的规范选用与正确判断，主要物种的收录遵循功能突出、毒理明确、法规允准的三原则，收集了国家标准中及新扩展的食品添加剂物种（对国标中尚未批准者则注有明示）。《食品添加剂应用手册》可作为企业主管及生产技术、卫生防疫、质量监督以及高校相关专业、研究院所中管理和研发人员的工具书。
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淀粉糖 张力田、高群玉 编 9787501981366 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《淀粉糖（第3版）》对《淀粉糖》（修订版）（1998年）进行了修订。全书共分十二章，分别介绍了淀粉糖、淀粉、淀粉酶的应用特性、淀粉的酶水解糖化、淀粉糖化液的精制、葡萄糖、葡麦糖浆、麦芽糖类、果糖、低聚糖、糖醇类和淀粉糖检测方法等。《淀粉糖（第3版）》可供从事淀粉糖生产、科研的工程技术人员、科研人员、技术工人及相关院校师生参考。
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复合食品添加剂 胡国华 编 9787122149428 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《复合食品添加剂（第2版）》主要介绍了复合营养强化剂、复合防腐保鲜剂、复合抗氧化剂、复合香料、复合增稠剂、复合凝胶剂、复合乳化剂、复合甜味剂、复合酸味剂、复合膨松剂、复合凝固剂、复合品质改良剂、复合护色剂及复合消泡剂复配原理、配方以及使用方法。
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食品防腐保鲜技术 张志健、李新生 著 9787502351960 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是陕西理工学院教师张志健和李新生在其从事多年教学、科研及实践体会的基础上，参考了大量国内外近年来食品防腐保鲜方面的研究成果编著而成。全书共分六章，分别介绍了食品在贮藏期间的变化、食品涂膜保鲜技术、食品氧化抑制技术、食品气体调节保鲜技术、食品防腐技术和果蔬贮藏病害防治技术。既具有一定的理论性，又具有较强的实践性，通俗易懂。本书既可供有关食品科技工作者和工程技术人员参考，也可作为有关教学、培训或自学用书。
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食品与发酵分析实验 田晓菊主编 吉林科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品药品安全治理理念创新研究（第二版） 徐景和 著 法学理论社科 书店正版图书籍 华东理工大学F
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调味品丛书--西式调味品生产技术 宋钢 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书介绍了西式调味品的概念、分类、原料、生产工艺、技术要点等。书中涉及的西式调味品包括蛋黄酱、沙拉酱、烧烤酱料、汤料以及乌斯塔沙司、法式沙司、意大利面条沙司、番茄沙司等各种沙司。本书作者身处调味品生产第一线，所编写的书实用性强，对实际生产有很好的指导作用。 本书可供西式调味品生产企业技术人员和相关专业师生使用，也可供西餐制作者参考。
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《经典豆制品加工工艺与配方》别开生面的讲述了各地最具特色的豆制品的原料、辅料和加工原理，同时，对我国各地的特色豆制品加工工艺、配方、技术要领和来历进行了详细的描述，其中包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳、腐竹、豆酱等产品，内容详实，叙述通俗易懂，技法可靠，科学实用，是各地农贸市场、食堂、宾馆、豆制品生产者和小型企业的技术资料，也为即将准备从事豆制品低成本创业者提供了实用的技术指导。
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天然防腐剂与抗氧化剂 唐春红 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《天然防腐剂与抗氧化剂》综述了天然食品防腐剂和抗氧化剂产业的发展、现状和展望；详细列举了19种天然防腐剂和23种天然抗氧化剂的基本性质、抑菌（抗氧化）机理、制备方法、质量标准、鉴别方法、使用卫生标准、应用、发展趋势；天然防腐剂和抗氧化剂的提取工艺与设备及其研制与开发方法；天然防腐剂和抗氧化剂复配研究方法及应用实例：天然衍生物的制备与应用。 附录中列出了国内常用的防腐剂和抗氧化剂及其使用卫生标准，常用的防腐剂和抗氧化剂的分析测定方法以及其他可以开发的天然防腐剂和抗氧化剂名单。 《天然防腐剂与抗氧化剂》可供食品加工行业，餐饮业，化工行业，食品卫生质检部门的科研、生产、管理人员及有关院皎师生参考。
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坚果炒货食品加工技术章绍兵 编化学工业出版社9787122090102 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《坚果炒货食品加工技术》在简要介绍坚果炒货食品原辅材料和基本加工方法的基础上，详细介绍我国各地常见的约180种坚果炒货食品的生产技术，每种产品均包含原辅材料、操作要点、产品特点、注意事项等内容。 《坚果炒货食品加工技术》收录的坚果炒货食品种类齐全，制作方法简单易学，适合各地坚果炒货食品生产企业及制作经营商户学习使用，亦可供家庭炒制时参考。
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