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食品工艺学实验技术(胡爱军)(第三版) 粮油食品焙烤等食品物性测定高等学校食品类专业教材
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山西传统工艺史纲要 科学出版社 正版图书,下单速发,可开发票
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肉类工业手册【侧面有字迹】精装大16开 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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正版书籍 绿色食品认证与管理实务 东南大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书主要介绍了绿色食品产生的背景、绿色食品标准体系、绿色食品生产的技术条件、绿色食品认证与证后监管、绿色食品标准化生产基地的建设与管理、绿色食品认证的法律和有关政策依据等。附件收集了绿色食品标准目录和相关标准,附录收集了部分与绿色食品认证、监督管理有关的国家法律、法规和部门规章等。本书主要作为绿色食品检查员、监管员和绿色食品企业内检员培训用书,也可以作为从事绿色食品认证、管理工作人员的参考用书和工具书,以及热心于绿色事业的有识之士和广大人民群众绿色食品知识的普及读物。本书由李旭,范正辉,陈怀锅主编。
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食品安全国家标准常见问题解答【达额立减】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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特色果酒实用加工技术谢邦祥、刘波 著四川科技出版社9787536467309 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书系统介绍了以葡萄之外的其他特色水果为原料酿造果酒的实用加工技术。书中概述了特色果酒加工的基础知识,重点对特色果酒原辅材料、酿酒酵母、酿酒工艺、特色果酒加工实用技术规程、加工中常见问题及解决措施、特色果酒的尝评勾兑、特色果酒的检验方法、特色果酒加工的综合利用等进行了详细介绍。书中特别引进了利用现代生物技术酿造特色果酒的新工艺和新技术。本书具有技术先进、实用性强、通俗易懂等特点,可供从事特色果酒开发的科研人员、生产工人学习参考,对特色果酒的生产操作具有较好的指导作用。
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食品安全管理及信息化实践【正版速发 包邮】 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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炒货制品加工技术 杜连启 金盾出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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笑傲白酒江湖之宝典 李红 著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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粳高粱微波干燥机理与参数试验研究9787568611480 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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Chinese National Alcohols:BAIJIU AND HUANGJIU(国酒) 丝路书香工程 中华传统酒文化独特魅力 提升出版业国际传播能力奖励扶持项目
作为世界东方的文明古国,中国也是酒的故乡和酒文化的发源地。而白酒和黄酒都是中国独有的,是中华民族重要的非物质文化遗产,中华文化鲜明的符号,但全球对白酒、黄酒的了解程度远不及威士忌、白兰地、伏特加和红酒。本书以国酒(即白酒、黄酒)为题,用讲 故事 的表达形式,首次对中国白酒和黄酒进行了系统的归纳。在不长的篇幅内,以清晰、简明、通俗而严谨的语言,将中国白酒和黄酒的概念、特色、酿造的工艺、香型的区分与特点以及名酒的故事等进行了集中介绍,力争成为社会大众和海外消费者了解中国酒、研究中国酒、品味中国酒的一部百科全书。本书在倡导健康饮国酒的同时,大力推动白酒、黄酒的外文音译:即白酒英文为 Baijiu ,黄酒英文为 Huangjiu ,并在国外英文期刊发表文章时付诸实践。这在我国大力推进 一带一路 和中国文化 走出
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生物标志物与食品安全风险评估(精)/食品安全风险分析技术丛书
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张慜、王拥军编著的《休闲卤味调理食品加工专论》强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。采用通用研究理论和具体专题应用范例相结合,通过处理手段和机理探讨的融会贯通,使不同加工过程的品质调控实现有机结合。采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法,使读者易理解本书的观点和所采用的方法,起到了举一反三的作用。 本书是一本凝集了作者多年来在卤味食品加工领域研究成果的专著。其中论及的卤味食品冷加工速冻、热罐装、脱水干燥、非热处理、真空油炸等主体品质调控技术对我国卤味食品加工领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。 本书的出版将进一步丰富我国在休闲卤味食品加工领域中的基本理论和生产新技术,同时为有关高校、研究院(所)和企业的研发人员以及高等院校食品专业的研究
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【正版新书】 食品栅栏技术及其应用 王卫 中国轻工业出版社 9787518446445 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品感官检验技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
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食品添加剂速查手册——各类食品允许使用的添加剂及其 上海市质量监督检验技术研究院 编著 化学工业出版社978712247
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无公害畜禽产品生产技术中国农业科学技术出版社9787802334854
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食品 剂速查手册——各类食品允许使用的 剂及其限量 上海市质量监督检验技术研究院 编著化学工业出版社9787122476
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科技.药用真菌—大健康的守护神翁梁等编著1版次5印次最高印次5印刷2022年2月食品与生物食品科技保健养生食品工业实用技 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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小曲清香白酒生产技术 赵金松 著 中国轻工业出版社 9787518421190 正版图书,下单速发,可开发票
近年来,小曲清香白酒不断引起行业协会及专家的重视,已迎来发展的春天。为促进我国小曲清香白酒的进一步发展,总结和提高小曲清香白酒生产技术水平,故编写了这本《小曲清香白酒生产技术》,主要介绍了小曲清香白酒发展概况、酿酒微生物、酿造生产技术、酿酒设备与酿造创新技术。本书内容丰富、实用性强,体现了小曲清香白酒生产的新技术,对白酒企业具有较强的指导作用,适用于从事白酒生产的技术人员、生产人员阅读。
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食品发酵与酿造工艺学(第二版)(普通高等教育“十一五”规画教材、面向21世纪课程教材) 何国庆 2011-08-01 5 正版保真 假一罚十 请放心下单,本店所有商品均可开票
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肉制品包装 蔡惠平、陈黎敏 著 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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【正版】无公害畜产品认证现场检查概要9787811176735中国农业大学出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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食品质量安全管理 宁喜斌 主编 中国质检出版社(原中国计量出版社)【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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果蔬采后生理与衰老控制 李富军,张新华 编著 中国环境科学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品检验 肉蛋及其制品 罐头 水产品 专著 质量技术监督行业职业技能鉴定
巢强国主编的《食品检验--肉蛋及其制品罐头水产品》是《食品检验》系列教材之一,涉及食品检验职业中肉及肉制品检验、罐头食品检验、蛋与蛋制品检验和水产品检验等岗位。编写时,既考虑了知识结构的合理性、系统性,又兼顾了技能培训的特点,力求联系实际、通俗易懂;内容紧跟时代发展;结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题,以便学员学习掌握。书中附有“食品检验员培训大纲(肉蛋及其制品罐头水产品)”和“《食品检验——肉蛋及其制品罐头水产品》教学大纲”,便于针对各岗位不同等级进行培训和教学时参考使用。
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干果贮藏加工技术 高海生,常学东 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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.脂质组学—脂质的综合质谱分析国外食品科学与工程专业王永华许龙蓝东明主译本科食品食品工业2019年6月印刷1版F 可开发票,现货速发
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发酵食品加工工艺研究 杨斌 著 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍 武汉理工大学出版社F 9787562972433
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食品生物化学与应用(第3版) 食品工业 重庆大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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动物源食品原料生产学 编者:王宝维|责编:赵玉清 食品工业 化学工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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农业专家大讲堂系列:面制食品加工一本通 王云峰 编 化学工业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁主编1版1印次印刷2024首印2024食品工业实用技术烟草工业食品
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【正版】泡菜配方与工艺 李瑜 编著 9787122030139 化学工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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食品工艺学实验指导(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
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ISO 22000食品安全管理体系通用教程 【正版书籍,满额减,电子发票】
本书为《ISO22000 2005食品管理体系食品链中各类组织的要求》的通用教程。全书共分九章,以ISO22000 2005各项要求为主线,详细地介绍了国内外食品安全的形势 食品中的危害 ISO22000 2005标准的理解 食品安全管理体系建立的前提方案、危害分析和措施、基础管理、确认和验证 食品安全管理体系文件的编写 食品安全管理体系审核。书后附有相关的法律法规供参考。本书适用于食品安全管理体系审核员、食品组织管理人员以及食品从业人员。
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科技.食醋生产理论与实践阿吉罗贝卡托鲁1版次1印次最高印次1印刷2023年8月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术
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中国粮食储藏科研进展一百年(1921—2021年) 靳祖训主编 四川科学技术出版社 轻工业、手工业 中国粮食储藏科研进展一百年:1921-2021年
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橄榄油:神的礼物 吕芳编著 中国社会科学出版社 轻工业、手工业 橄榄油-神的礼物
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食品科技革命:食物的进化与新产业市场 世界新农丛书 披露世界 食品科技进程与新兴产业市
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酒类风味化学 范文来、徐岩 著 9787501991624 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
饮料酒风味化学日益得到更多科研人员的关注,从国外的葡萄酒、啤酒、威士忌、白兰地等酒种的研究,正逐渐应用到我国传统的白酒、黄酒、葡萄酒的研究中。特别是21世纪的前十年,微量及痕量成分分析检测技术的发展,给饮料酒的风味研究提供了极好的手段。 《酒类风味化学》共分十章,系统详细地介绍了风味物质检测技术、不同化学分族化合物风味特点,重要风味物质在饮料酒中产生的生物学途径等。
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