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果品蔬菜保鲜包装应用技术【售后无忧】 正版现货,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况。
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科技.营养生物技术与转化应用糜漫天1版次1印次最高印次1印刷2020年9月食品与生物食品科技营养科学食品工业实用技术轻工 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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复合调味料生产工艺与配方 汤料酱料火锅底料烧烤食品炸制食品方便食品餐饮菜品复合调味料工艺配方复合调味料原辅料应用书籍
¥49.01定价:¥59.00 (8.31折)

《休闲豆制品加工技术》结合研究进展和笔者几十年的研究成果,讲述了休闲豆干生产技术、休闲豆制品微生物控制、休闲豆干储藏期的品质变化、豆纤维休闲食品等内容,图文结合,案例指导,实用性强。
¥396.72定价:¥873.44 (4.55折)

【认准正版 量大优惠】科技.中外食品接触材料安全性评价尚平平李翔出版年份2019年印刷2019年7月版次1高印次1食品与 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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【认准正版 量大优惠】科技.氨基酸营养和康复之源第三版美埃里克·R.·布雷弗曼出版年份2021年印刷2024年10月版次 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
¥109.00定价:¥109.00

食品营养与卫生安晶晶 著;金英姿;赵贵红中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502644512 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品营养与卫生》分营养学基础和食品卫生学两部分,共11章。主要内容包括人体需要的七大营养素、食物中生物活性成分、食品营养价值评价、营养强化食品、保健食品与营养标签、特殊人群的营养与膳食、膳食营养与健康、中国居民膳食指南、营养配餐、食品污染、食物中毒及预防和食品卫生管理。根据营养师职业岗位的技能要求,每章设计了相应的实训项目,如食品营养价值的评价、食品INQ计算与评价、食品标签和配料解读、人体营养状况评价、营养配餐、食谱评价等18个实训项目。 《食品营养与卫生》可作为高等职业院校食品类、食品药品类专业教材,还可作为从事食品类生产的技术人员参考用书。
¥9.98定价:¥316.80 (0.32折)

【认准正版 量大优惠】科技.营养生物技术与转化应用糜漫天1版次1印次高印次1印刷2020年9月食品与生物食品科技营养科学 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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食品安全伦理、法律与技术 赵士辉 编 9787310039517 南开大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全伦理、法律与技术》一书,是由天津科技大学食品安全管理与战略研究中心、天津市产品质量监督检测技术研究院共同组织编写的培训工作的专用书,编者均系在食品安全伦理、法律与技术方面有着长期研究和教学经验的专家、教授。《食品安全伦理、法律与技术》通过由天津市食品安全办公室组织专家进行的评审,作为天津市食品生产经营企业的食品安全培训用书适用对象明确、针对性很强。
¥19.93定价:¥81.70 (2.44折)

果蔬花卉新深加工技术与实例 李树和 编 9787122017567 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《果蔬花卉最新深加工技术与实例》将理论与实践相结合,重点介绍了果蔬花卉产品的最新加工技术,并列举了大量生产实例。主要内容包括果蔬花卉产品的膜分离技术、新含气调理技术、真空冷冻干燥技术、超微分加工、膨胀化技术、微胶囊技术、冷杀菌技术等。
¥11.52定价:¥65.90 (1.75折)

食品生物技术彭志英 著中国轻工业出版社9787501924851 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书较全面、系统地介绍了生物技术在食品工业中的应用,属高新技术图书之一。内容包括第一章绪论;第二章基因工程及其在食品工业中应用;第三章酶工程及其在食品工业中应用;第四章发酵工程及其在食品工业中应用;第五章细胞工程及其在食品工业中应用;第六章生物技术在饮料工业中应用;弟七章生物传感器在食品工业中应用;第八章生物技术在食品工业废水处理中应用。每章后面均附有参考文献。 本书旨在介绍国内外食品生物技术领域的研究和开发进展,阐明生物技术在食品工业中的应用范围和内容。本书较全面系统地介绍了生物技术在食品工业中的应用,属高新技术图书。可作为高等院校食品科学与工程学科有关专业师生、研究生参考外,也可供有关研究单位和企业高、中级食品科技工作者参考。
¥10.50定价:¥312.18 (0.34折)

粮食加工副产物利用技术刘亚伟 编化学工业出版社9787122055903 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书主要介绍了小麦、玉米和稻谷的工艺品质特性,产品和中间产品的物理、化学和功能特性,生产工艺和设备,重点介绍了玉米蛋白粉、玉米胚芽、玉米纤维、玉米浆等玉米加工副产物利用技术,小麦麸皮、小麦胚芽、小麦谷朊粉等小麦加工副产物利用技术,稻壳、米糠、碎米等稻谷加工副产物利用技术,并列举了大量的粮食加工副产物生产应用的实例,对目前国际上重点开发的新产品也进行了全面介绍。 本书可作为粮食加工企业及以粮食为原料的其他工业中,技术人员、管理人员、营销人员或生产工人的培训用书,企业领导者制定新产品开发决策的参考资料,也可作为粮食工程、食品工程、饲料工程、发酵工程及农产品加工相关专业院校师生的参考书。
¥46.50定价:¥398.20 (1.17折)

食品营养学 周才琼、周玉林 编 中国质检出版社,中国标准出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.匠心酿造 云门酱酒--山东青州云门酱酒技术论文集潘学森1版次1印次最高印次1印刷2018年8月食品与生物生物酿 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥283.70定价:¥283.70

食品高新技术 李冬生,曾凡坤 主编 9787502627119
¥6.50定价:¥93.00 (0.7折)

酱菜加工技术 武军 主编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司 9787807621577
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食品酶学 曹健,师俊玲 主编 郑州大学出版社 9787564503055
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食品安全与控制 张嫚,蒋宝 大连理工大学出版社 9787568526708
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辣木营养功能与综合利用 王靖 主编 中国轻工业出版社 9787518425266
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农村书屋系列--坚果炒货食品加工技术 章绍兵 主编 化学工业出版社 9787122090102
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食品微生物学 贺稚非,李平兰 主编 西南师范大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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教材.油脂深加工及制品河南省十四五普通高等教育规划教材高等学校粮食工程专业教材孙尚德马传国主编本科食品食品工业食品油脂工 全新正版,可开发票
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科技-益生元科学与技术(食品科学与技术前沿丛书)江正强“十四五国家重点出版物出版规划项目国家科学技术学术著作978751 全新正版,可开发票
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科技.探索生活中油的奥秘 美好生活由此而来汪勇张宁主编1版次1印次印次1印刷2022年10月食品与生物食品科技科普读物食 全新正版,可开发票
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教材.食品标准与法规第三版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十四五规划教材余以刚主编本科食品食品工业食品食品科学F 全新正版,可开发票
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食品科学【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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科技.食品营养成分传递系统设计与应用(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)2024年3月印1版1次食品营养分析高彦祥轻 全新正版,可开发票
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教材.食品贮藏保鲜技术第二版高等职业教育食品类专业教材中国轻工业十四五规划教材韩艳丽主编高职食品食品工业食品食品加工技术 全新正版,可开发票
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新型饮料生产工艺与配方 邓舜扬 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书内容主要选自: (1)《饮料:工艺、化学和微生物》(Beverages:‘technology、chemistry and microbiolc)gy)的前六章; (2)日本特许公报、日本公开特许及其他国家的专利; (3)近年来西文、日文和中文的期刊和图书。 全书分为10章。内容包括:茶饮料,咖啡和可可饮料,天然植物饮料,植物蛋白饮料,发酵饮料,果蔬汁饮料,保健饮料,其他软饮料,固体饮料,矿泉水和运动员饮料等。 本书限于篇幅,有些工艺、配方和操作不够详尽,有兴趣的读者可根据参考文献查阅原始文献,然后再进行试验和研究。
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【【5本】健康素养常识系列 】 认准正版】健康素养提升系列全5册正版食品安全常识营养健康常识环境卫生学校职业卫生常识生活 【5本】健康素养常识系列
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食品安全管理体系最新标准应用实例王蕾 著化学工业出版社9787122034236 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书共四章,第一章重点讲述ISO22000∶2005标准条款及理解。第二章重点讲述各类食品的危害控制。第三章重点讲述食品行业涉及的法律法规。第四章重点讲述食品安全管理体系在各类食品中的应用实例。 本书可供从事食品安全管理人员参考使用,也可作为食品企业的培训教材。
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.食品生物化学实验指导中国轻工业十三五规划汪薇任文彬主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2023年首F 可开发票,现货速发
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伊犁检验检疫系列丛书:酵母生产技术及安全性检测分析【内页净】 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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蛋清蛋白粉的制备 修饰及其应用 食品加工技术丛书 食品领域创新应用指南 蛋清蛋白粉改性修饰技术手册 食品领域技术研究参考
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酸味味道书院委会中国大百科全书出版社有限公司9787520216890 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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今天又想吃三明治了!鸡蛋与的百种灵感搭配永田唯中信出版集团股份有限公司9787521746891 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
①详尽拆解136道鲜美鸡蛋三明治食谱,组合无限多! 本书呈现了一百多种鸡蛋三明治的美味搭配,今天再也不烦三明治怎么搭好吃、健康! 书中不论是何种搭配的鸡蛋三明治,都有百吃不腻的鲜美口感,因为与鸡蛋是饱受时间考验的经典搭配。 ②创意无限大! 制作三明治的趣味,来自简单操作中的无尽可能,随心随便,随地,仅将和鸡蛋作为主食材,再搭配简单的蔬菜和肉类,能创造出一份美妙滋味。本书不仅呈现了一本创意三明治开发集,而且通过讲述基本的搭配原理让普通读者也可一试做出独属于自己的美妙三明治。 ③高颜值系美食融合日式生活美学 本书的配图具有浓浓的日式风格,清新的视觉呈现,舒适的色彩搭配,给日式生活爱好者带来美的享受,翻开能感受到料理细节之美。
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食品研发设计与应用 屠大伟、尤琳烽 主编 著 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍 化学工业出版社F 97871224
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现货 食品配方设计7步 第二版 防腐保鲜设计 食品添加剂应用 食品调色调香调味 品质改良设计书 食品加工技术 食品配方设 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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食品添加剂手册 凌关庭、唐述潮、陶民强 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本手册选收各国政府(包括中国、联合国、美国、欧盟和日本1992~2002年)批准使用的食品添加剂共2406种,比第二版的1712种增加了40%。其中包括营养强化剂、乳化增稠剂、酶制剂、香料、加工助剂等20大类、55小类。所收各类品种为开发生产新的食品添加剂、应用食品添加剂开发新的食品和提高食品质量提供了有效途径。本手册介绍每一种食品添加剂的名称(包括中、英文的通用名、俗名和学名)、结构式、分子式、分子量(或主要成分)、性状、制法、法定质量指标、用途、毒性及鉴别方法、含量分析和各项质量指标分析法以及法定编号和各国法定限量。在每一类食品添加剂之前加一概述,包括最新进展和经济情况。书后附有中国颁布的食品添加剂使用卫生标准及管理办法等法规文件,以及参考文献和中、英文索引。
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食材学概论(全国各类院校烹饪营养食品科学食品加工专业规划创新教材)
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冷饮生产技术范允实中国轻工业出版社9787501959679 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
全书共分九章,分别介绍了我国冰淇淋工业的发展概况,原材料的特性及选择,配方的计算,生产工艺,典型配方,制造设备,产品质量控制及检验方法等。
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科技.*化妆品功效评价化妆品技术与工程丛书王敏赵华编著出版年份2023年印刷2024年8月版次1最高印次2轻化工日用化工
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食品添加剂(第三版)(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校食品科学与工程类专业教材)
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复合调味料生产技术 徐清萍 编 9787122024442 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍复合调味料的基本概念、分类、呈味机理、调配原理、原辅料,详细说明了固态复合调味料、半固态复合调味料、液态复合调味料的生产工艺、设备,列举了即食食品粉状汤料、鸡精、五香粉、十三香、沙司、方便面酱包、风味酱、火锅底料、烧烤汁、调味油等大量复合调味料的生产实例。本书实用性强,对实际生产有很好的指导作用。 本书可供调味料加工企业的生产技术人员和餐饮行业从业人员使用,也可供相关专业师生参考。
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官网正版 食品检验工 中级 第2版 黄高明 职业资格培训教材 技能型人才培训用书 9787111526841 机械工业出
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现代果蔬汁加工工艺学 胡小松 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书内容丰富、全面,重点介绍了近十年来果蔬汁加工的现状技术。本书可作为大专院校有关专业的教学参考书,也可供生产、科研及管理人员参考。本书共分八章,分别介绍了果蔬汁加工业的现状、果蔬汁加工原料基础、果蔬汁营养学特性与功能作用等。
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【正版新书】 食品包装与安全 魏丽红,李云波 著,魏丽红,李云波 中国农业大学出版社 9787565526138 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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正版 食用菌工厂化生产环境调控及节能技术江苏大学出版社9787568418560孙文,裴宏杰编著蔬菜园艺 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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