
食品安全热点问题解析 白新鹏 著 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品企业 ISO 22000 ISO 9001 ISO 14001一体化管理体系文件实例 黄镇海 主编 中国质检出版社( 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方蒋明利 著中国轻工业出版社9787501948246 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
酸奶和发酵乳饮料以其良好的口感和诸多的营养保健效果迅速风靡中国乳品市场,几乎所有的液态乳生产企业都开发生产酸奶和发酵乳饮料。但是,由于各乳品厂家的技术力量不同,许多中小型液态乳生产企业技术力量还相当薄弱,对乳酸菌种的保存、扩大培养、实验室无菌操作、车间生产操作等重要技术环节缺乏理论基础和实际生产经验,影响了酸奶行业的快速发展,因此,系统地编写一本阐述酸奶和发酵乳饮料生产实务的科技参考书很适合当前的市场需求。 本书由上海双剑食品有限公司研发中心组织了专门的技术力量,参照国内外新文献资料,结合国内外多家液态乳生产厂的车间生产实践以及实验室多次的实验结果,在此基础上编写而成。为了便于企业切实可行地掌握酸奶和发酵乳饮料生产的操作控制要点,对生产过程中的无菌接种环节、发酵终点的
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超有机农业:拯救人类生命的农业革命 张令玉 著 中国经济出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品包装技术 章建浩 编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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HACCP认证与百家著名食品企业案例分析 史小卫、陆庆光 著;国家认证认可监督管理委员会 编 9787801679550 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
该书以HACCP体系建设为重点,以案例分析和专家点评为主要形式,重点论述了以HACCP体系为基础的食品安全管理体系建立与实施,以及中国现行的HACCP认证;同时介绍了HACCP体系在中国、美国、欧盟或加拿大的实施和认证现状。其突出特点和创新之处是:以粮食、油脂、肉类、乳品、水产、果蔬、饮料及方便食品等19个行业为主,重点选择具有代表性的100家龙头企业,撰写案例文稿,介绍企业简况、HACCP体系建立的体会,并按行业由认证专家进行综合点评,有针对性地提出建设性意见,从而将理论与实际应用紧密结合起来,为广
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食品安全学 丁晓雯、柳春红 编 9787565503108 中国农业大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
由丁晓雯和柳春红主编的《食品安全学》阐述了食品安全的基本概念、食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史;影响食品安全性的生物因素、化学因素等危害因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施;部分食品添加剂存在的安全问题及非法添加物对健康的危害;部分加工食品存在的安全问题;转基因食品的安全性;食物中毒及其预防以及食品质量安全监管与保障体系。《食品安全学》系统、全面地介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施,重点突出,有利于学生对食品安全学课程的学习和掌握。
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食品脂类学(食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
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新型低聚糖生产关键技术与典型范例 正版图书,下单速发,可开发票
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食品安全抽样检验实战手册 全流程模拟训练 食品安全抽样检验方法 数据分析及结果判定 典型案例与常见问题 食品安全监管参考
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食品分析与检验 刘绍 主编 华中科技大学出版社 9787560968988
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蜂产品的加工与应用,科学出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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科技.卷烟材料对烟气有害成分的影响彭桂新主编1版次1印次最高印次1印刷2019年11月食品与生物烟草烟草工业食品工业实用 可开票 如需请联系在线客服
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食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集:非法添加物质
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现代植物油料油脂加工技术刘玉兰河南科学技术出版社(正版旧书)9787534976315 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
市场上综合类的油料油脂加工技术方面的书非常少,大多是分类出版的,《现代植物油料油脂加工技术》综合出版有所创新,并且作者专业水平高,也业界很有影响力。
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乳品加工技术9787122424181兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《乳品加工技术》,介绍了液态乳、发酵乳、奶粉、干酪、炼乳、奶油、冷饮乳制品等乳与乳制品的生产原理、生产工艺、操作要点及质量控制
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食品安全与质量控制技术 贝惠玲 编 科学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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质量、环境、职业健康安全和食品安全管理体系认证指南 黄小祥 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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葡萄酒科学—原理与应用:第三版 [加拿大]杰克逊(Jackson,R.S.);段长青 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国食品安全现状、问题及对策战略研究 旭日干,庞国芳 科学出版社有限责任公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
7位院士,20多家单位,300多位专家历时三年研究成果编纂而成
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酱卤食品加工技术 严泽湘 主编 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《酱卤食品加工技术》,介绍了酱卤食品产品特色、原料选择、制作方法、产品质量要求等方面内容。
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食品工艺与配方系列--中药保健食品加工工艺与配方 董淑炎 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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腌腊制品生产 戴瑞彤 主编 化学工业出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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酶在食品加工中的应用,华东理工大学出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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休闲食品生产技术<优选包邮好书> 正版书籍 假一罚十 请放心下单,本店所有商品均可开票
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食品质量安全市场准入审查指南:糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类分册国家质量监督检验 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书收录了今年新实施食品市场准入的糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱的审查细则、实用说明及其相关标准。本教材具有很强的实用性、指导性、知识性和可操作性,是开展食品质量安全市场准入培训工作的教材。也可作为相关申请食品生产许可证企业的参考书。
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食品工程原理 刘静食品工程学高等教育教材中国计量出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品科学:学科基础与进展 金征琮 著 科学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品感官检验技术十四五职业教育国家规划教材 北京师范大学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品工艺学 珺 中国商业出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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教材.食品市场监管概论(食品安全管理丛书)张建新著出版年份2020年印刷2020年11月版次1最高印次1【正版速发 包邮 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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现货 食品安全快速检测技术 9787576345278 北京理工大学 编者:曹川//李德明//杨希|F
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糖果巧克力配方与工艺 刘玉德 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
详解原辅料的作用和作用要点;提供11类糖果的生产工艺、质量标准和包装要求;揭密237例糖果巧克力产品的配方和制作方法;阐释色素等六类食品添加剂的使用原则、方法和要求;剖析常见工艺难点和问题的控制与对策。
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食品研发设计与应用屠大伟化学工业出版社9787122477699 工业技术书籍F 9787026088889764
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原料革命 萌动食品品质评价与加工技术 原料的筛选标准 品质评价体系 加工工艺优化 加工转化机理 口感改良 营养保留 保鲜
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食品管理及信息化实践胥义华东理工大学出版社9787562853411 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
食品信息化监管是分析和评估食品形势的依据,是开展食品预警工作的基础,也是相关部门履行食品综合监督职能的科学支撑和技术保障,同时也可成为食品企业自身提升品牌效益和管理效能的重要手段。《食品管理及信息化实践》从理论技术及应用实践两方面系统介绍了我国食品信息化监管的理论体系,以及食品流通各环节的信息化实践。本书可供从事食品管理及信息化实践研究的、高校、研究机构的专业人员借鉴学可作为高等院校相关专业的参考用书。
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食品微生物学教程 第2版 0239 李平兰 主编 普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 中国林业出版社【可开发票】
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猪肉制品589例——食品配方与制作丛书 李慧文 编 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书收集了猪肉制品共计589个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括:猪肉脱水制品,猪肉腌、腊、熏制品,猪肉蒸、煮、焖、煨、炖制品,猪肉酱、卤、糟、醉制品,猪肉烧、烤、炸制品,猪排骨、腿、肘、蹄制品,猪内脏制品等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇企业 和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
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高等学校食品类国家特色专业建设教材:食品分析 侯玉泽 编 郑州大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品分析工作是食品质量管理过程中一个重要环节,在确保原材料供应方面起着保障作用,在生产过程中起着“眼睛”的作用,对最终产品的检验起着监督和标示作用。伞书内容新颖,结构合理.语言流畅,通俗易懂。主要内容包括食品分析的基本程序、食品的感官检验勺评定食品的物理检验法、酸度的测定、水分和水分恬度的测定、灰分及几种重要矿物元素的测定、脂类的测定、糖类物质的测定、蛋白质和氨基酸的0Q0定、维生素的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品分析新技术新方法简介等。《高等学校食品类国家特色专业建设教材:食品分析》可作为高等院校食品类相关专业教材,也可作力供食品卫生检验所、技术监督局、商检局、各类食品厂等有关科技人员參号用书。
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国家、市场与社会关系视野下的食品安全治理——日本生协经验与中国模式研究 韩丹 正版书籍 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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正版现货 食品包装与安全 魏丽红 李云波主编 中国农业大学出版社9787565526138F
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食品添加剂周家华 著化学工业出版社(正版旧书)9787122022547 正版图书,下单速发,可开发票
食品添加剂在改善食品的品质,色香味,食品的保鲜、防腐和食品加工工艺以及开发新型食品中均至关重要。没有食品添加剂就没有现代食品工业。《食品添加剂》以食品添加剂的生产技术和实际应用为重点,按食品添加剂的特性和功能分类,分别介绍防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、营养强化剂、保鲜剂、酶制剂以及食用香精香料等十余大类食品添加剂中各重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法及工艺条件、质量指标以及应用等内容。《食品添加剂》可供从事食品添加剂的生产厂家、科研单位的工程技术人员以及高等院校相关专业师生阅读。
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食品微生物实验指导(食品质量与安全专业实验育人系列教材) 食品工业 辽宁大学出版社有限责任公司 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品安全风险监测实用技术手册 吴国华 食品安全风险监测技术基本要求 食品中金属的分析 食品污染物监测理化检验分析技术方法 可开发票,保证正版
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Food Chemistry·食品化学 冯凤琴 浙江大学出版社 9787308121224
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食品微生物学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
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