不说不知道：你身边的食品安全 孙丽红 著 上海科学技术出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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实用食品加工技术丛书：果脯蜜饯加工技术 于新，黄雪莲，胡林子等著 化学工业出版社
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食品、化妆品检验卷 兽药残留检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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天然色素 高建荣 主编；项斌 化学工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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牛肉产地溯源技术研究 郭波莉 著 科学出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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中国与共建一带一路国家食品认证制度比较研究 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥50.31定价：¥78.00 (6.45折)
安徽白酒酿造科学与技艺研究王明跃 著科学出版社9787030437006 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品微生物检验技术（第二版）（“十四五”职业教育国家规划教材）（高等职业教育食品检验检测技术专业教材 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥39.15定价：¥54.00 (7.25折)
谷胱甘肽生产技术 董永胜 著 中国轻工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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月饼生产工艺与配方 曾洁 编 中国轻工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品微生物实验室工作指南 赵贵明 主编 中国标准出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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苦荞麦食品生产技术研究 肖诗明 编 西南交通大学出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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正版 早餐食品生产工艺与配方 蒸制煎炸包子饺子馒头花卷面条春卷糕点油条饼粥豆类早餐视频的做法原料配方与操作工艺要点操作书
¥46.50定价：¥46.50
冰淇淋、雪糕、冰棍新品全包括。 五类75个配料和产品配方；三大类产品加工技术与工艺；十二类59个常见生产问题及解决；六项HACCP关键点解析；五类143个设备常见故障及排除。 详细阐述各类原料的作用原理与应用 细致介绍各种添加剂的使用原则和注意事项：优质乳化剂的选择和复配、变性淀粉的复配原则和配方、调香技巧和配方。 冰淇淋、雪糕、冰棍分类详解：配方计算公式和计算实例、新产品研发思路和配方设计思路、典型配方。 冷冻饮品HACCP：三类产品分别详解、关键点和非关键点逐一分析 产品质量控制12类59个常见问题及解决方法。 主要生产设备5类143个常见故障及排除方案。
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现代食品包装技术 (芬兰)莱亚？阿弗奈南 主编,崔建云 等译 中国农业大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。本书全面而地对食品包装领域的各个方面进行了概述。可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。
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果菜瓜贮藏保鲜 刘兴华,寇莉苹 主编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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面粉制品的品质改良技术 刘钟栋 著 9787122165619 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《面粉制品的品质改良技术》主要介绍了面粉制品的种类、面粉制品的原料要求、面粉制品营养强化剂的性质和功能、面粉处理剂的种类和功能、用于面粉品质改良的食品添加剂和添加方式、如何通过配麦和配粉技术改良面粉品质、可溶性大豆多糖在面制食品中的应用。
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花生加工技术 周瑞宝 著 9787502541583 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书详细叙述了各种花生制品的典型生产工艺和设备选型。内容包括：花生油的生产工艺、各种花生产品的生产工艺、花生油脂副产品的利用、花生皮壳的利用等。
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发酵技术 胡斌杰,胡莉娟,公维庶 华中科技大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 正版图书,下单速发,可开发票
特殊医学用途配方食品是适用于患有特定疾病人群的特殊食品。我国已经陆续发布了GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》、GB 29922-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》和GB 29923-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范》三项关于“特殊医学食品”方面的标准。上述三项标准发布实施后以来，行业、监管部门和消费者对其认识和定位仍存在不一致的情况。同时，这类产品技术指标复杂、对企业的要求较高，社会亟需更多的资料对其进行解读。2015年4月20日十二届全国人大常委会第十四次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》增加规定，特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。 为此，作为标准的主要技术支持单位，国家食品安全风险评估中心牵头组织，联合中国营养学
¥89.70定价：¥180.40 (4.98折)
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 正版图书,下单速发,可开发票
特殊医学用途配方食品是适用于患有特定疾病人群的特殊食品。我国已经陆续发布了GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》、GB 29922-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》和GB 29923-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范》三项关于“特殊医学食品”方面的标准。上述三项标准发布实施后以来，行业、监管部门和消费者对其认识和定位仍存在不一致的情况。同时，这类产品技术指标复杂、对企业的要求较高，社会亟需更多的资料对其进行解读。2015年4月20日十二届全国人大常委会第十四次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》增加规定，特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。 为此，作为标准的主要技术支持单位，国家食品安全风险评估中心牵头组织，联合中国营养学
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《生物催化剂与酶工程》适合于生物化学、生物催化工程、发酵生产等领域的研究者和技术人员使用。
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食品分析（邸万山）邸万山化学工业出版社9787122456731 正版
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本系列图书从工程技术人员的实际需要出发，系统阐述了原料、配方、工艺流程及说明，生产设备的选用与故障诊断、维修、生产厂家，生产实例，以及生产过程中存在的问题及解决办法等技术内容。其最显著的特点是将工艺与设备紧密结合，方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。全书内容实用、，编者均在各自研究领域工作多年，与生产企业有密切的使用，具有丰富实践经验。 本系列图书为实用技术、工具书，适宜于食品工业领域的工程技术人员、管理人员、设备采购人员查阅和参考。
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酶在食品加工中的应用(原著第2版)(精)/当代化学学术精品译库
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食品添加剂(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
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食品安全治理创新研究【星愿文化 全新正版】 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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大型活动食品风险评估与分级研究 刘明 工业技术书籍正版【铭悦文化 保证正版】
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【中国农业大学出社官方】食品添加剂 9787811179453【锦耀 正版好书】
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《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改，使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
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力源图书 自学考试 03280 食品工艺学 夏文水 主编 9787501956098 中国轻工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
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《复合食品添加剂(第2版)》可作为食品添加剂技术人员、食品行业新产品研发人员的参考用书，也可作为相关专业的院校师生的教学教辅用书。
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实用食品加工技术丛书：酱菜加工技术于新 编化学工业出版社9787122138248 正版图书,下单速发,可开发票
《实用食品加工技术丛书：酱菜加工技术》综合了我国各地酱菜食品生产技术。全书共分六章，深入浅出地介绍了酱菜制作的基础知识、基本理论、基本技术以及酱菜工厂的选址、设计与生产安排。详细阐述了100多种酱菜制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作技术要点、质量标准及注意事项。本书内容全面，条理清晰，阅读方便，易于理解，理论联系实际，具有较好的实用性。《实用食品加工技术丛书：酱菜加工技术》可供酱菜加工企业、加工作坊、食品餐饮从业人员、城乡居民家庭使用，也可供食品检验和质量管理人员参考。
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食品安全管理体系通用教程 李怀林 主编 9787502625566
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神秘的骆驼乳 陈钢粮 等编著 中国轻工业出版社 9787501980789
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感官分析技术应用指南(含) 赵镭 刘文 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品接触材料化学成分与安全高峡、刘伟丽、周明强 编北京科学技术出版社（正版旧书）9787530467718 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品接触材料化学成分与安全》将食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸制品、金属以及活性材料等多个类属，分别阐述了其化学成分及使用安全状况。全书共10章，重点介绍食品接触材料的主要化学成分以及加工过程中使用的添加剂、环境引入的有毒有害物质等化学物质的化学组分、用途及安全性问题；还介绍了食品接触材料中化学成分及其迁移情况的标准、研究状况和分析测试方法等。本书可以为消费者正确使用及认识食品接触材料普及知识，为从业者及研究人员提供食品接触材安全检测的信息及进展。
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近年来，由食品添加剂引起的食品安全事件暴露出食品添加剂使用中的几个问题：①食品添加剂本身不符合添加剂质量标准，某些指标达不到国家标准或有些指标超出国家标准；②滥用食品添加剂，每一种食品添加剂都有其特定的使用范围，国家对此做了严格的限制；③超量使用食品添加剂，如为了延长食品货架寿命，超量添加食品防腐剂。这些问题都属于不规范使用食品添加剂的问题。 本书在食品添加剂理论的基础上，重点介绍每种添加剂的性质、安全性、应用及主要生产企业，尤其突出了每种添加剂的使用原则及注意事项，便于使用者查找及正确使用食品添加剂。
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农产品技术性贸易措施通报评议与案例研究 农业部农产品质量标准研究中心 编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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奶酪社会：创造美国手工食品与价值 美国文化人类学 现代工业手工制作工具技术价值 手工业 传统手工奶酪 美食达人 中国工人 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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法国波尔多顶级佳酿 麦萃才 上海科学技术出版社 9787547800096
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南
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风味酱类生产技术 杜连启 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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