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食品安全保障体系系列丛书 食品及食品污染溯源技术与应用【正版书籍,满额减,电子发票】 正版
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酱油生产技术问答林祖申 著中国轻工业出版社9787501928477 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
酱油是我国传统的酿造制品,是人民生活中不可缺少的调味品。随着科技进步和人民生活水平的提高,对传统的酿造酱油提出了新的要求,在跨人21世纪的今天,更偏重于质量上的提高。 本书对我国的酱油传统酿造工艺和历年来的工艺改革、设备更新,作了全面的介绍,并分析了国内外各种酱油酿造新工艺、名优产品生产工艺的优点和不足之处。就当前酱油生产各种工艺的各个主要环节、技术关键、提高原料全氮利用率、提高产品质量等技术问题,从理论到实践和操作要点作了详细的介绍。对花色酱油的配制以及与酱油有关的调味品、添加剂等内容共101例作一一解答。目的是为了提高酱油生产工人的技术水平,并供专业工程技术人员参考,以促进酱油工业的发展。 由于水平有限,书中错误和不妥之处,希望读者批评指正。 本书在编写过程中,参
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动物性食品安全生产与检验技术 9787109133549【可开发票】
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蒸煮食品生产工艺与配方 马涛 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《蒸煮食品生产工艺与配方》内容包括蒸煮食品加工的基本原理、蒸煮食品的原料选择、蒸制面食的发酵方法、蒸煮面食制馅工艺、包子类食品生产配方、饺子类食品生产配方、馒头与花卷类食品生产配方、蒸糕类食品生产配方、粥饭类食品生产配方、其他蒸煮食品共十章。书中对各类蒸煮食品的生产工艺、配方及制作要点等做了详细的介绍。 《蒸煮食品生产工艺与配方》内容全面,可操作性强,可作为面点食品生产企业、个体餐饮店生产人员的参考书,也可作为相关学校食品:专业师生的教学参考书。
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食品安全监管国家市场监督管理总局中国工商出版社9787520901000
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教材.粮食仓库仓储技术与管理粮油仓储管理员职业技能培训参考用书王若兰主编职业技能培训食品食品工业食品粮食工程教学层次职业
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科技面条加工与质量控制技术刘锐出版年份2021年印刷2023年7月版次1最高印次2食品与生物食品科技图书食品工业
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![种子的欺骗: [美]史密斯 著;高伟、林义华 译 江苏人民出版社](images/model/guan/url_none.png)
种子的欺骗: [美]史密斯 著;高伟、林义华 译 江苏人民出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《种子的欺骗》是一本在全球泛围内关于转基因食品的最畅销的书籍。 “关于你正在食用的转基因食品的安全性”,一直是自转基因食品被“发明”以来争议不休的问题。在欧、美之间,分歧尤大:欧盟不愿意进口美国的转基因食品,因为他们认为转基因食品的安全没有得到认证。那么,转基因食品是否安全?本书作者、长期抵制转基因食品的科学活动家杰弗里?史密斯提出了反对意见,他提供了转基因食品产生意想不到结果的案例,包括最令人意想不到的结果(增加土豆里淀粉的含量),还包括最怪诞的结果(没有生殖器的猪)。 在本书中,作者披露了大量围绕支持“转基因食品安全说”所产生的阴谋与谎言。比如,他描述了美国一个利益集团是如何企图收买赞成转基因工程不安全的加拿大政府科学家;一些科学家如何因不赞成转基因食品而受到了
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乳制品加工技术(第2版)/胡会萍等/中国轻工业十三五规划教材,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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进出口食品检验技术手册 食品工业 中国质检出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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果蔬包装学 普通高等教育“十四五”包装本科规划教材 食品包装 正版书籍 假一罚十 支持开发票 如需帮助请联系在线客服
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马铃薯食品加工技术杜连启金盾出版社9787508245409
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科技-食品蛋白质科技热点术语杜明食品蛋白蛋白质功能性质名词术语研究大连工业大学食品学院教授9787518446957中国 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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百酿成金 全球15家经典酒庄的品牌故事(精装) 当当正版课外阅读书世界经典文学少儿名著童话故事书
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食品包装安全360问 9787511101594 中国环境科学出版社
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.现代营养学郭顺堂职业技能培训营养学食品工业2020年11月新印刷1版次1印次高印次1轻工出版书籍全新书籍 正版图书,速开发票
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酿酒酶与酶制剂 化学工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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粮油加工实验技术 化学工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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农产食品质量安全治理:以追溯体系建设为切入点 黄彬红,周洁红 著 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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国家 十一五 重点规划图书 食品和化妆品质量安全检测丛书 食源性病原微生物检测指南【正版图书,满额减,电子发票】 【正版】
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天台黄茶全产业链质量安全风险管控手册 于国光,金鑫主编 中国农业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品质量安全治理理论、方法与实践 9787030671356 科学出版社 王海燕 正版图书,收到货可开电子发票。划线价为图书市场价格。商品图片仅供参考,以实物为准。(书名没写全多少册的均为单本价格)
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食品添加剂应用基础——食品添加剂应用丛书胡国华 主编化学工业出版社9787502569716 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分十六章,详细介绍了营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、护色剂与漂白剂、食用香料与香精、调味剂、增稠剂、乳化剂、膨松剂与凝固剂、品质改良剂、螯合剂和抗结剂、赋形剂和胶姆糖基础剂、酶制剂、食品加工助剂等食品添加剂,包括各种食品添加剂的性质、制备方法、质量指标、安全性及应用。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用,亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
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食品掺伪检验技术王世平 主编;陈敏化学工业出版社9787502594312 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
食品安全状况直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全。但近年来,食品中的掺假、掺伪事件屡有发生,为维护人民群众的利益,国家加大了对食品掺伪行为的打击力度。本书正是结合了与人民生活密切相关的粮、油、肉、蛋、奶、茶、酒、调味品、干菜九个方面食品的掺伪现状,对掺伪食品的具体鉴别技术和检验方法进行了详细论述。并对食品掺伪鉴别检验的理化分析方法、仪器分析方法,以及目前较为先进的快速分析方法作了较为全面的介绍,以使读者对掺伪食品的鉴别检验技术有一个全面的认识。 本书可供食品检验、监督、管理机构人员,食品企业技术人员阅读使用;也可供大专院校相关专业师生参考。
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正版书籍 食品质量安全检测技术 周凤霞,张滨 主编 中国环境科学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
《职业技能鉴定规划教材·食品质量安全检测技术》可作为食品检验工培训教材,大中专院校相关课程教材,也可作为食品质量安全监督检验机构,食品生产企业的参考书供相关技术人员参考使用。
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正版书籍 益生菌与动物营养:生产、效果和规范 (尼泊尔)Y.S.巴贾盖等 著,赵圣国等 译 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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《肉制品深加工技术》内容翔实,结构清晰,具有较强的实用性,可为肉类加工企业技术人员、大专院校教师和学生,以及广大肉类食品消费者提供技术指导,供其阅读参考。
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食品分析 全国高等院校食品专业规划教材 李和生 平装 科学出版社9787030390486【陕西尚居苑专营店】
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谷物制品营养强化及品质改良新工艺技术 陆勤丰 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分8章,在参考国内外学者已有研究成果的基础上,结合作者近年来的研究成果,比较全面地论述了谷物制品营养强化及品质改良的基础理论,并从工艺、设备、操作等多方面系统介绍了针对谷物制品的营养强化及品质改良的新工艺与新技术,从而为国内众多的面粉、大米及食品加工厂在开展主食营养强化工作时提供参考,期望能够对我国的公众营养改善项目和提高粮食加工厂的经济效益起到一定的促进作用。 本书可供从事面粉、大米及食品加工的技术人员,相关学科的科研工作者,大专院校师生、各类培训班学员参考使用。
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有机食品标准法规与生产技术张志恒化学工业出版社9787122162991 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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普通高等教育“十二五”规划教材:食品科学与工程专业实验实习指导用书 张爱民、周天华 编 9787303132256 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《普通高等教育“十二五”规划教材:食品科学与工程专业实验实习指导用书》在从事高等院校食品科学与工程实验实习的教学与科研工作的基础上,经多年探索与实践,逐步形成了本教材的编写体系。本书在详细介绍食品微生物学与食品理化检验方面的基础实验和综合提高型实验的基础上,系统地介绍了食品的贮藏加工工艺与设备方面的实验及实习实训内容,有利于学生熟悉和掌握食品科学与工程相关课程的理论原理与实验方法,并在运用所学知识解决实际问题的过程中,提升实验操作技能及独立分析问题、解决问题的能力。 《普通高等教育“十二五”规划教材:食品科学与工程专业实验实习指导用书》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程及其他相关专业本专科学生的实验实习教材,也可供相关专业的研究生及专业技术人员参考。
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国内外蔬菜农药最大残留限量指标汇编(上) 李玉萍,方佳主编 中国农业科学技术出版社 轻工业、手工业 国内外蔬菜农药最大残留限量指标汇编:上册
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