面包制作技术 刘卓毅 江志伟 暨南大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握面包制作的理论知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，其中，理论知识部分包涵了面包的常识、面包师的职业素养、面包制作的技术及设备等；技能操作模块以丰富翔实的教学案例，配合图片和视频的形式，全面系统地介绍了各类面包制作的基本流程和技术要领，后进行操作评价，给学习者带来了丰富且便捷的学习体验。
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食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册 姜英辉 主编 中国标准出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是编者长期从事食品微生物检测工作的知识汇总和经验总结，是为了规范食品微生物检测操作、解决食品微生物检测相关关键性问题而编写的。本书紧密结合食品微生物检测的实际工作，按照检测工作的各项步骤对微生物操作技术进行了分解和详细介绍，同时添加图片帮助理解，此外还介绍了与微生物检测工作密不可分的质量控制、数据分析、生物安全和实验室设计等方面的内容。
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低共熔溶剂的合成、性质及应用（现代食品科学技术著作丛书）（精装）＜优选包邮好书＞ 全店支持开发票
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畜产品加工 邢淑婕 主编；严佩峰 重庆大学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书为高职高专畜牧兽医类专业系列教材之一，重点介绍畜产品加工的基础理论和基本加工技术。 本书共分三篇24章。第一篇肉与肉制品，主要内容包括肉用畜禽的种类、品种、屠宰分割及卫生检验、肉的组织结构特点、宰后变化和食用品质、储藏保鲜、肉制品加工技术等；第二篇乳与乳制品，主要介绍了乳的成分及性质、消毒乳、发酵乳制品、乳性冷饮、稀奶油和奶油、乳粉加工技术等；第三篇蛋与蛋制品主要介绍禽蛋的构成与理比特性、储藏保鲜、传统腌蛋制品、现代蛋制品加工技术，等等。 本书可作为高职高专畜牧兽医类专业，以及食品加工技术、农畜产品加工等专业教材，也可用作中职相关专业的教学参考书或职工培训教材。
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教材.食品生物化学实验指导中国轻工业十三五规划教材汪薇任文彬主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2023 全新正版，可开发票
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《豆制品加工工艺与配方》供豆类加工企业、个体豆类加工、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素，是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势，风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。
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农业专家大讲堂系列：面制食品加工一本通 王云峰 编 化学工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【正版】 食品理化检验技术 9787576344837 主编刘小朋, 王昕 北京理工大学F
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营养型低度发酵酒300例 杜连启、张建才 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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姜黄素——功能、制备及应用研究【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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最新名特优食品配方与加工张坤生 主编；郑友军中国农业科技出版社9787800263439 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
黑芝麻糊、膨化锅巴和枣茶等食品当今风靡全国，也为厂家争得了巨额盈利。本书由食品酿造专家汇集当今国内特别的百余种名特食品(儿童食品、小食品、保健食品、方便食品和水产、调味品等)的工艺和配方，包括设备和质量标准邮。后半部介绍了甜味剂、增香剂、赖氨酸等近百种新食品添加剂的用法和生产厂家。上述资料属高效益的开发项目，大多未曾公开发表。生产者参照本书，用简单的设备即可上马。 本书可供食品广、饮料厂、乡镇企业和专业户开发新产品时作参考。
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国内外有机食品标准法规汇编 中绿华夏有机食品认证中心 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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认准健康素养提升系列全5册食品安全常识营养健康常识环境卫生职业卫生常识生活饮用水常识自我护腰科学认识与防治
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酒精蒸馏技术 许开天 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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乳制品生产技术/美国现代食品科技系列 [英]厄尔利 著；卢蓉蓉 译；张国农；吕兵 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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动物源食品兽残留分析 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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食品质量安全检验基础与技术研究李海燕吉林科学技术出版社9787557895471 ; 978-7-5578-9547-1
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中式糕点生产工艺与配方,化学工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
一本比较全面第介绍中式糕点生产技术的书，简单实用，物有所值。
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生物标志物与食品安全风险评估王慧 ... [等] 主编食品工业化学工业出版社新华书店正版
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白酒增优降耗实用技术问答李大和 主编中国轻工业出版社9787501964444 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
中国白酒历史悠久，在世界酒林中独树一帜，其传统工艺是珍贵的民族遗产。千百年来世代相传，积累了丰富的经验。“泸州老窖”、“水井坊遗址”、“天益老号酒坊”、“江西李渡酒坊遗址”等均先后被列为重点文物；“泸州老窖、茅台、汾酒传统酿酒技艺”分别被列为国家非物质文化遗产；“董酒酿造工艺”被列为“国密”工艺。体现了国家对民族遗产的高度重视，倍加保护。近半个世纪以来，国家先后组织力量对我国白酒三大基本香型，茅台、汾酒和泸州老窖，进行了系统的查定与总结；大专院校、科研单位和白酒企业，对传统的酿造技艺在继承和发展的基础上，不断创新。 白酒增优降耗，是国家的倡导，也是企业的迫切要求。近二十年，白酒工业在科研、生产、实践中，在应用现代技术方面取得了许多实用型的成果，特别是应用现代微生物技术选
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食品标签法院判决案例精选刘丁、刘爱东 主编中国质检出版社:中国标准出版社 （正版旧书）9787502645151 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
主编取自编委会名单。 本书作者查阅了“中国裁判文书网”上大量的有关食品标签法院判决文书，从中挑选了一些具有代表性的案例和判决，并适当改编和精简主要内容。
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出入境检验检疫行业标准汇编：食品化妆品检验卷化妆品检验 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品质量检验:粮油及制品类 国家质量监督检验检疫总局职业技能鉴定指导中心 组编【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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我国食品问题特殊及其原因和对策-基于社会食品学视角9787514196481 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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正版现货 食品包装与安全 魏丽红 李云波主编 中国农业大学出版社9787565526138 可开发票，保证正版
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食品研发设计与应用 屠大伟、尤琳烽 主编 化学工业出版社 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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天天快检:食用农产品掺伪鉴别手册翁文川、谢建军广东科技出版社9787535970169
民以食为天，食以安为先。食用农产品是人民群众日常生活必需品，其质量安全事关重大，是关系到国计民生的大问题。我国农产品的生产和供给渠道多、数量大、规模小、分布广，消费人群众多且法律意识较弱，造成的后果就是食品安全问题从生产到消费各个环节频频发生。 本书采用通俗易懂的语言，形象生动的图片，简洁明了的表格，将食品及食用农产品掺伪快速鉴别方法呈现给读者。本书将作为食品药品基层监管人员、质量技术监督局行政执法人员、食品检验专业的学生和广大的普通消费者的培训教材和书籍，利用本书方法快速鉴别食品和食用农产品的真伪、掺假、假冒、劣质，具有很强的实用性和指导性。
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食品微生物检验技术(张爽) 食品微生物生理生化学检验食品检验检测技术食品质量安全等专业教材
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食品添加剂安全与检测王利兵 著科学出版社9787030300881 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
从食品添加剂滥用及非法添加物乱用对人体健康带来的危害案例分析入手，阐述食品添加剂的定义和作用，食品添加剂在生产使用上的监管措施与技术，食品添加剂的安全评价技术与方法，各种食品添加剂的特性和应用，食品添加剂的合理使用，食品添加剂及其非法添加物在感官方面和成分组成方面的鉴别和检测技术，以及食品添加剂的安全性讨论等方面的内容。《食品添加剂安全与检测》的技术和方法参考了国内外食品添加剂安全检测标准，以及发表于本领域权威学术期刊的新研究成果，反映了新时期国际食品添加剂安全研究领域所关注的内容。《食品添加剂安全与检测》可作为食品科学与工程等相关专业的教学用书，也可供科研单位、高等院校、质检机构、生产企业等从事食品安全技术研究与应用的专业技术人员参考。
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食用调香术 孙宝国、陈海涛 著 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材 方忠祥 编 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材》是在参考了大量国内外经典著作与文献的基础上，结合编者多年教学的实践经验以及对本门学科的理解编写而成的。教材强调了经典内容与现代技术的融合，更注重了理论教学与实际应用的协调，特别是对各种感官评定方法、各种食品感官评定的特点做了较为全面的介绍，并安排了充分的实验和实训内容，使学生在学习的过程中得到较为系统和专业的训练，为成为一名专业的感官评定员打下坚实的基础。《食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材》不仅可以作为各高校相关专业本科生和研究生的教材或教学参考书，还可以作为食品及日化产品等企业或研究所技术人员的参考用书。
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农产品加工技术丛书--谷类食品加工技术 薛芹 编；薛效贤；葛行骏 化学工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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茶叶甄选与鉴别李爱国胡子祥庞彬妃胡小余四川科技出版社9787536451797 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
为振兴茶事业，弘扬茶文化，让更多的人了解茶叶，辩识茶叶，本书分七大部分讲述了茶的起源与利用、茶叶的种类及其品质特点、中国各地名优茶简介、茶叶的鉴别与选购、茶叶的保藏、茶叶的组成及其营养成分、茶叶的品饮及其注意事项。本书内容丰富，具有较强的科学性、趣味性、实味性。本书可供茶叶生产者、经营者、广大茶叶消费者及茶文化爱好者阅读，亦可供茶叶研究人员及有关大专院校师生作参考，使之从中得到启迪，从而使茶叶更好地造福于人类。
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躲不开的食品添加剂--院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事
《躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事》分为概念篇、管理篇等四部分，对涉及的问题，作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规，从专业的角度，用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明，力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解，以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。
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【认准正版 量大优惠】科技.烟草废弃物综合利用许春平1版次1印次高印次1印刷2017年11月食品与生物食品科技烟草工业食 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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【正版】 中国市售茶叶农药残留报告2019 庞国芳,申世刚 著 科学出版社 9787030638793 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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食品质量检验:乳及乳制品类 国家质量监督检验检疫总局职业技能鉴定指导中心组 编，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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【正版】活性蛋白质和酞的制备及在功能食品中的应用 丛艳君,薛文通 编著 9787501978465 中国轻工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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炒货制品加工技术 杜连启 金盾出版社 9787508254289
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新编保健食品的开发配方与工艺手册 黄元森,邹宗柏 主编 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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功能食品研究与应用 吴谋成 9787502548476 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
被人们称为“21世纪的食品”的第三代功能食品（保健食品），是食品营养与功能研究的热门课题，是当今的研究前沿与方向。本书着重阐述了第三代功能食品的概念、发展方向、各类功能活性成分及其性质与结构的研究方法、功能评价、提取、分离纯化、制备进行了详细的阐述；下篇对各生理阶段人群的营养及常见病，各类功能食品进行了介绍。本书内容具科学性和实用性，对进一步开发功能食品提供基本方向和手段。本书可供食品、营养、医药、卫生、生化等领域的科研人员、生产管理人员参考，也可供大专院校相关专业师生参考。
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大豆加工副产物的综合利用 胡林子 编；于新 中国纺织出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品添加剂速查手册 各类食品允许使用的添加剂及其限量 上海市质量监督检验技术研究院编著 16大类食品添加剂及其限量标准参 正版书店 支持开票
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正版书籍 中国食品添加剂和配料年鉴(2017)(精)《中国食品添加剂和配料年鉴》委中国标准出版社经济 人天书店畅销书排行
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教材-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品教材中国轻工业十四五规画教材2025年7月印1版1印次9787
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