热菜制作——专项职业能力考核培训教材 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！
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热菜制作 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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烘焙 张永亮；仇志俊 9787572018817 上海教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《烘焙》是上海市职业教育“十四五”规划教材、世界技能大赛项目系列转化教材之一，按甜面包、无糖无油面包、起酥面包、特殊面包、艺术面包五大基础模块展开，每个模块又划分为多个竞赛产品类型，最终确定了13个面向具体教学情景的典型工作任务。全书首先通过“情景任务”引导学生以需求为导向，然后依据“思路与方法”引导学生思考使用该技术的原因、方法、目的，接着通过“活动”展现具体产品操作，制定产品技术标准，再在“拓展学习”部分呈现更多的相关信息，以拓宽学生的知识面，最后留下思考题，提醒和引导学生通过更多的渠道和方法提升操作技能。本教材可作为职业院校食品加工专业的拓展和补充教材，也可作为相关技能培训教材。
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中国创意菜.醉春谣 黄君 9787518419777 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以中国创意菜为主要呈现形式，主要内容包括开胃头盘、招牌主菜、滋补汤类、美食美点和甜甜蜜蜜五大类。书中菜肴以春为主题，展现出万物复苏、醉美春季、悦享美食的姿态。同时，书中菜谱也尽显作者对中国味道的传承与发扬。
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中式烹调工艺与实训（微课版） 模块化设计，情境式教学，17个训练项目逐步提升学生的烹饪能力
《中式烹调工艺与实训（微课版）》理实一体化；配套资源丰富；技能体系完善，深入浅出；讲述中餐烹调工艺的基本规律，以能力递进的方式全面提高中餐制作能力，同时感受到中国传统与现代融合的中餐魅力，体现了中国餐饮的文化自信。
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【正版】 中式面点技艺 李梦,布艳青 中国轻工业出版社 9787518451838 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版】 中国饮食文化 赵建民,金洪霞,邢君 中国轻工业出版社 9787518448883 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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西点原料教程(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材） 正规电子发票 多仓就近发货
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西餐烹调技术(中等职业学校西餐烹饪专业教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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中职养殖专业教材：养殖场环境卫生与控制 李蕴玉 著 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《养殖场环境卫生与控制（养殖专业）》是根据2001年颁布的中等职业学校养殖场环境卫生与控制教学基本要求，并参照有关行业的职业技能鉴定规范，以及中级技术工人等级考核标准编写的。《养殖场环境卫生与控制（养殖专业）》主要内容为养殖场空气、土壤、饲料、水环境中的诸因子与畜禽的关系，养殖场的设置，畜舍环境的控制及其检验技术，养殖场环境保护技术。每章后附有复习思考题。《养殖场环境卫生与控制（养殖专业）》在编写过程中，注重融人新知识、新技术，加强环保意识教育，如畜禽粪便处理所采用的EM菌、无臭饲养、牧场蚊蝇与鼠的控制技术等。书后根据课堂讲授内容设计了10个实验实训，以增强学生的实践能力。书中文字简练，通俗易懂，并配有若干幅插图。 《养殖场环境卫生与控制（养殖专业）》适用于中等职业学校养殖类专业及专门
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实用果蔬切雕与装盘 沈晓文、黄兹勇、沙乾利 编 9787564363581 西南交通大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《实用果蔬切雕与装盘》由基础篇、实用篇和提高篇组成，其中上篇为基础理论，主要内容包括果蔬切雕的工具、手法、作用、流行趋势等理论知识；中篇为实用篇，主要内容包括果蔬切雕盘饰和杯饰制作；下篇为提高篇，主要内容包括当下流行且具有一定审美和创造力的切雕作品。《实用果蔬切雕与装盘》基于AR（增强现实）技术制作，嵌入了大量的视频、动画等数字资源，将教师难以用语音表达、学生难以理解的知识内容生动、直观地进行展示，可以有效吸引学生注意力，提升教学效率。
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图解果酱盘饰技艺 李天乐 编著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
各类菜肴和点心是色、香、味、形、滋、养、意的美食艺术与欣赏者精神世界高度融合、完美统一。菜点盘饰创新适应了社会发展的需要，丰富了烹饪内容，满足了人们生理上和心理上的消费需求，激励着烹饪工作者不断提高自身的综合素质和专业技能。果酱盘饰因成本低、出品快、造型美观，有提升菜品附加值的特点，是现代餐饮业比较流行的做法，目前已经形成了一整套系统化的手法和工具的标准。作为食品加工从业人员，要掌握其设计和运用原则，让其发挥更大、更好的作用。 本书以实用为导向，以服务餐饮行业为宗旨，以相对应的岗位职业能力为依据，参照烹调师、中西面点师职业资格相关知识技能的要求，注重与当前烹饪、面点行业接轨，介绍当代流行作品和绘制新方法，旨在为厨师、中西面点从业者及爱好果酱画盘饰的朋友提供果酱画学习和参考，
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风味面点制作 段金枝 编 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《风味面点制作》由京式面点制作、苏式面点制作、广式面点制作和川式面点制作四大板块构成，内容涵盖了各风味流派面点的地域范围、形成、风味特点、典型品种、常见品种的制作流程。全书图文并茂，通俗易懂，体例活泼新颖。《风味面点制作》既可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的实训配套教材，也可作为相关行业专业人员技能培训教材和参考用书。
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西式面点师 王森 主编 机械工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018 年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及清酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、泡芙制作、甜品制作等内容，并配有模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。 本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
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烹饪工艺美术（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 研究、推广烹饪造型的艺术规律，推动美学与烹饪的有机结合。
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中式烹调师(G级)-G家基本职业培训包教程人力资源社会保障部教材办公室烹饪中国劳动出版社新华书店正版
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图说美食 家常营养煲汤 段晓猛 内蒙古人民出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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餐饮食品安全与操作,王京法,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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烹饪原料知识 谢君宪,周虎春 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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西餐主菜制作 烹饪教材 上海科技教育出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
编辑推荐 西餐主菜制作是中等职业学校西餐烹饪专业的一门专业必修课程，也是西餐烹饪专业西餐烹调方向的一门专业(技能)方向课程。它是西餐制作基础的后续课程，也为学生学习其他后续专业课程做了铺垫。为此，根据上海市*2015年11月印发上海市中等职业学校西餐烹饪专业西餐主菜制作教学标准的要求，研发了《西餐主菜制作》这本教材，旨在通过教与学，让学生掌握西餐主菜制作的基础知识和基本技能。
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烹饪原料知识 西南交通大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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味道中国：冷菜制作 本教材为烹饪专业中文双语教材，配有菜品制作实例视频，扫描书内二维码即可获取。
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烹饪英语(第2版),中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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西餐烹饪英语 张艳红 华中科技大学出版社 9787568064286
（一）依托《西餐英语》，完善课程体系 2014年受西餐烹饪协会委托，以《西餐英语》教材为来蓝本，编订西餐专业英语的课程纲要、教学设计、学业评价等官方文字材料，对全国西餐专业英语起到作用，完善了西餐专业课程体系。（二）对接工作岗位，创新编写体例 结合未来厨房工作岗位，分析典型工作任务，采用项目-任务-活动的方式,，以职高毕业生李刚在西餐厨房实习工作为线索走进厨房，每个单元围绕一个主题，以西餐烹饪工作任务设计教材体例。 （三）凸现专业特色，聚焦教材内容 针对西餐专业中职学生，按照西餐知识的认知结构，以厨房简介入手，初步了解厨房常用设备与工具，继而学习原理知识，烹调基本技法、原料初加工和菜肴制作，具有较强的专业特色。（四）遵循知行合一，采用多种教学方法 结合情景教学和任务教学法，解决西餐厨房中的
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【新华书店】 面塑工艺实训教程,,中国财富出版社,9787504747587 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!
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【新华书店】 经典菜品创意制作,无,中国劳动社会保障出版社,9787516707692 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!
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中式烹调工艺烹饪基础技能 9787111741596 机械工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全
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中式面点技艺,重庆大学出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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好好吃菜 高木初江 著；胡环 译；大庭英子 监修 青岛出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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烹饪基本功训练教程 薛党辰 中国纺织出版社 9787518072231
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经典广东汤 广东汤谱 四季健康养生汤 老火靓汤菜谱书家常菜大全粤菜煲汤书籍大全营养炖汤煨汤
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下厨记 邵宛澍 美食心情文字 厨艺菜谱文化随笔 上海文化出版社 图书
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正版书籍 餐饮服务 梁金蓉 重庆大学出版社 确保正版支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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西餐烹饪原料加工 烹饪教材 上海科技教育出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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西餐烹饪原料加工 上海市中等职业教育“双证融通”专业改革教材
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