中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材：基础厨房 浙江省教育厅职成教教研室、洪晓勇 编 北京师范大学出 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材：基础厨房》是中等职业教育烹饪专业的核心课程教材之一，依据《浙江省中等职业学校烹饪专业教学指导方案与课程标准》的要求编写而成。《基础厨房（中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材）》编写突出以职业需求为依据、以能力为本位、以任务为导向的理念，致力于满足学生职业生涯发展的需要。其目的是让学生从总体上对厨师这个职业有所认识。通过各项目的学习，学生了解厨房布局与布置、厨房设备使用与维护、厨房组织机构和行政管理；熟悉厨房各个岗位的基本工作要求和流程；掌握厨师职业道德标准和仪容、仪表要求、厨房“5S”管理等。

¥76.95定价：¥126.62 (6.08折)

辰图图书专营店

浙江省教育厅职成教教研室、洪晓勇 编 /2012-09-01 /北京师范大学出版社

【精装】舌尖上的中国美食书 家常菜3600例菜谱大全 彩色图解家常菜简单易学烹饪菜谱 红色

¥32.00定价：¥95.00 (3.37折)

谈笑鸿儒图书专营店

1条评论

其他 /2024-01-28 /新疆科技卫生出版社

西餐原料与营养（第4版）

¥35.63定价：¥49.80 (7.16折)

土星图书专营店

编者:余桂恩//秦永丰|责编:景晓莉 /2022-01-01 /旅游教育

中式烹调技艺同步练习（第二版）洪晓勇 高等教育出版社

¥13.60定价：¥17.00 (8折)

北京旷氏文豪图书专营店

1条评论

洪晓勇 /2021-04-01 /高等教育出版社

【正版】 粤式点心制作 康有荣郭玉华梁玉婷彭文雄 暨南大学出版社 9787566828774 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥43.30定价：¥55.00 (7.88折)

字里图书专营店

康有荣郭玉华梁玉婷彭文雄 /2020-06-01 /暨南大学出版社

客家菜点制作(河源职业技术学院客家菜师傅培训学院培训用书)

¥42.50定价：¥78.00 (5.45折)

火把图书专营店

11条评论

编者:俞彤//杨锦冰//谢剑锋//吴雄昌//刘燕等|责编:胥丽光... /2020-08-01 /郑州大学

【含24新题丨赠密押】药学岗【职测+综应】E类·教材+真题+药学教材 】 中公教育2025年事业单位医疗卫生e类事业编考 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】

¥447.38定价：¥447.38

浩淼文化图书专营店

无 /2022-11-01 /山东人民出版社

全2册 炒饭炒面+一碗好面 萨巴厨房 盖浇饭蛋炒饭扬州炒饭烹饪荤菜素菜美食菜谱营养食谱懒人米饭面条花样做法大全无油烟烹饪

¥98.00定价：¥100.00 (9.8折)

育博彦图书专营店

2条评论

萨巴蒂娜 /2022-11-06 /中国轻工业出版社

烹饪文化,旅游教育出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥9.45定价：¥20.00 (4.73折)

新华书店总店图书专营店

无 /2014-01-01 /旅游教育出版社

j培烤食品工艺学 贡汉坤 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

¥10.00定价：¥27.37 (3.66折)

墨雨图书专营店

贡汉坤 主编 /2006-09-01 /中国轻工业出版社

过瘾川菜菜谱大全书家常菜做法厨师版 新手家用烹饪书籍食谱调料半成品 家庭四川名厨舌尖上的中国学做菜精装硬壳彩图图解制作正

¥17.00定价：¥68.00 (2.5折)

育博彦图书专营店

夏强 /2022-06-21 /中国华侨出版社

厨师培训教程,机械工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥47.18定价：¥78.00 (6.05折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2022-01-01 /机械工业出版社

烹饪技术实训教程(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)

¥22.40定价：¥28.00 (8折)

博库图书音像专营店

1条评论

编者:袁新宇 /2016-06-01 /旅游教育

西餐烹饪英语(中等职业教育专业技能课立项教材)

¥29.10定价：¥39.00 (7.47折)

火把图书专营店

编者:徐晴//何茹| /2024-03-01 /中国人民大学

西式面点师（初级）

¥34.61定价：¥49.80 (6.95折)

博库图书音像专营店

王森 主编 /2022-04-01 /机械工业

【语文【统编版/人教版】五四制 五年级上 】 【五四制鲁科版】英语小学学霸作业本语文数学英语科学下册一二三年级上册课本同 正版书店 支持开票

¥59.09定价：¥59.10

昌盛图书专营店

牛胜玉 /2024-05-01 /陕西师范大学出版总社

时尚盘饰 中国人民大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥37.30定价：¥47.00 (7.94折)

文轩网旗舰店

无 /2020-12-01 /中国人民大学出版社

软欧面包制作教程(餐饮行业职业技能培训教程)

¥62.69定价：¥88.00 (7.13折)

博库图书音像专营店

编者:李杰 /2018-05-01 /轻工

蛋糕裱花教程（第2版）＜优选包邮好书＞ 正版书籍支持开发票 如需帮助请联系在线客服

¥46.17定价：¥49.00 (9.43折)

金玉满堂图书专营店

李玲 /2023-11-01 /重庆大学出版社

咖啡实操基础教程(中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材)

¥10.97定价：¥17.00 (6.46折)

博库图书音像专营店

尹灵//韦江佳 /2013-09-01 /西南师大

烹饪工艺美术/高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列

¥33.08定价：¥49.00 (6.76折)

博库图书音像专营店

编者:张菁 /2013-08-01 /科学

中式烹调工艺 烹饪基础技能,机械工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全

¥49.00定价：¥49.00

新华书店总店图书专营店

佚名 /2023-12-01 /机械工业出版社

正版书籍 （中职教材）西点制作技术 邵泽东,韩伟 中国轻工业出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱

本教材作为中等职业教育西餐烹饪专业教材之一，在编写中始终以西餐烹饪专业的培养目标为指导思想，体现现代职业教育新理念，既注重知识的传授，更突出能力的培养，突出人才的专业技能性和岗位指向性。教材内容遵循学生的认知规律，紧密结合岗位工作任务，突出西点操作技能的实际运用，将西点理论知识与实践操作有机融合在一起。

¥24.18定价：¥39.00 (6.2折)

中图创优旗舰店

2023-09-01 /中国轻工业出版社

蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）

《蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）》基于实际工作过程和岗位要求，按照蛋糕、饼干类产品的实际生产流程，运用任务驱动，配合实训导向模式进行编写。以产品生产工艺流程为主线，以生产 工序 为载体，通过解剖生产工艺流程，将实训项目与教学项目对应起来。《蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）》的编写打破了理论教材与实训教材分开的格局，根据职业情景和职业能力的同一性，在每一个教学任务中融入理论知识，构建理论教学与实训教学一体化模式，创新性地插入二维码教学资源库，方便教学和学习过程。

¥35.90定价：¥48.00 (7.48折)

5条评论

张磊，安凤楼 /2024-04-01 /中国轻工业出版社

现货速发 烹饪基本功训练：刀工 9787518449972 李天乐,孙江山 中国轻工业出版社 正版图书，收到货可开电子发票。划线价为市场参考价，划线价格并非图书的定价，商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）

¥27.74定价：¥38.00 (7.3折)

北京枫林苑图书专营店

李天乐,孙江山 /2024-11-01 /中国轻工业出版社

【正版新书】 中式烹调技艺 闫法昆,高文平 中国轻工业出版社 9787518451821 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥49.17定价：¥56.00 (8.79折)

佳阅图书专营店

2025-01-01 /中国轻工业出版社

西式面点师（初级） 团购优惠，咨询在线客服

¥35.10定价：¥49.80 (7.05折)

博库网旗舰店

王森 主编 /2022-04-01 /机械工业

粤菜原料加工技术 烹饪教材 暨南大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票

¥21.40定价：¥35.00 (6.12折)

蔚蓝图书专营店

马健雄 /2012-05-01 /暨南大学出版社

餐饮业行话俗语通释

¥26.67定价：¥133.34 (2.01折)

悠尔图书专营店

李刚 著 /2013-06-01 /化学工业出版社

烹饪体育(职业教育烹饪餐饮类专业以工作过程为导向课程改革纸数一体化系列精品教材)

¥29.65定价：¥39.80 (7.45折)

博库图书音像专营店

编者:汤男|责编:汪飒婷//郭逸贤 /2020-11-01 /华中科技大学

西餐文化与礼仪(第2版),中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥36.00定价：¥36.00

新华书店总店图书专营店

佚名 /2023-04-01 /中国轻工业出版社

软欧面包制作教程 李杰 著 9787518419609 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书的面包配方简单易学，几乎涵盖了软欧面包的所有种类，全书按面包的不同款式和用途分为五个部分，即基础软欧面包、撒粉类艺术装饰面包、开刀类艺术装饰面包、编织类艺术装饰面包和包面类艺术装饰面包，共计 67 款。面包材料配比详细、制作步骤清晰，并配有精美的实物照片，让读者能够轻松直观地掌握不同面包的做法。 本书集知识性、专业性和学习性、欣赏性于一体，既适合作为专业面包制作从业人员的教材，也适合面包制作爱好者的自学读物。

¥49.95定价：¥87.00 (5.75折)

中领文轩图书专营店

李杰 著 /2018-05-01 /中国轻工业出版社

提升免疫力这样吃就对了 营养价值分析+烹饪方法详解，有效实现食疗食补，改善免疫力

¥34.40定价：¥56.00 (6.15折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2024-02-01 /江苏凤凰科学技术出版社

《黄帝内经》中的对症食养方 臧俊岐 主编 江西科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书收集整理了四季及五脏养生的内容，结合现代食材营养学的知识，以帮助广大读者利用《黄帝内经》中的养生知识正确养生保健。

¥22.92定价：¥52.60 (4.36折)

佰拓图书专营店

臧俊岐 主编 /2014-01-01 /江西科学技术出版社

【正版】 热菜制作 朱海刚,李惠民,蒋廷杰,秦嵩 旅游教育出版社 9787563739073 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥26.31定价：¥28.00 (9.4折)

佳阅图书专营店

朱海刚,李惠民,蒋廷杰,秦嵩 /2019-06-01 /旅游教育出版社

裱花蛋糕制作（职业教育食品类专业教材）

《裱花蛋糕制作（职业教育食品类专业教材）》以裱花师的真实工作任务和真实工作场景为背景，以实际工作过程为主线，以先完成单一任务，再完成综合任务，zui终实现能独立完成工作为目的编写。教材中将操作要点以扫二维码看视频的形式穿插在任务中，数字化资源的运用有助于学生清晰准确地理解操作要点。本教材以学生职业发展为根本，以学生就业为导向，以校企合作、工学结合、 教学做 一体、技能与素质培养并重为设计理念；把食品安全、传统文化、诚实守信、节约环保、工匠精神等思政元素融入教学中，提升学生的职业素养和思想政治信念。

¥40.40定价：¥54.00 (7.49折)

10条评论

张磊，吴昊 /2024-07-01 /中国轻工业出版社

经典广东汤 广东汤谱 四季健康养生汤 老火靓汤菜谱书家常菜大全粤菜煲汤书籍大全营养炖汤煨汤

¥25.00定价：¥39.00 (6.42折)

谈笑鸿儒图书专营店

5条评论

其他 /2024-01-15 /广东人民出版社

【【共3本】语文+数学+英语 人教版 三年级下 】 培优100分一二三四五六年级上册下册语文数学英语人教版北师大苏教版

¥131.63定价：¥131.63

铭悦文化图书专营店

无 /江西人民出版社

中式面点制作

¥43.50定价：¥59.00 (7.38折) 电子书：¥35.40

7条评论

唐进 陈瑜 著 /2021-01-01 /重庆大学出版社

中式点心制作

¥43.50定价：¥59.00 (7.38折)

重庆大学出版社

实用果蔬切雕与装盘 沈晓文、黄兹勇、沙乾利 编 西南交通大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《实用果蔬切雕与装盘》由基础篇、实用篇和提高篇组成，其中上篇为基础理论，主要内容包括果蔬切雕的工具、手法、作用、流行趋势等理论知识；中篇为实用篇，主要内容包括果蔬切雕盘饰和杯饰制作；下篇为提高篇，主要内容包括当下流行且具有一定审美和创造力的切雕作品。《实用果蔬切雕与装盘》基于AR（增强现实）技术制作，嵌入了大量的视频、动画等数字资源，将教师难以用语音表达、学生难以理解的知识内容生动、直观地进行展示，可以有效吸引学生注意力，提升教学效率。

¥22.75定价：¥87.70 (2.6折)

概念图书专营店

沈晓文、黄兹勇、沙乾利 编 /2018-08-01 /西南交通大学出版社

面塑工艺实训教程/职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材 林峰 编 中国财富出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《面塑工艺实训教程/职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材》主要以实训品种为主体，系统地从简单的平面面塑盘式开始，由简入深，图文并茂，书中制定的实习品种每个步骤都有详实照片，力求达到容易掌握制作要领。

¥36.59定价：¥78.58 (4.66折)

概念图书专营店

林峰 编 /2014-01-01 /中国财富出版社

中餐服务 可开发票，保证正版

¥40.37定价：¥49.00 (8.24折)

字里行间图书专营店

王利荣 /2011-08-01 /清华大学出版社

中式面点综合实训,重庆大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥28.93定价：¥49.00 (5.91折)

新华书店总店图书专营店

佚名 /2021-01-01 /重庆大学出版社

冷菜制作与艺术拼盘(第3版)

¥28.66定价：¥39.80 (7.21折)

木垛图书旗舰店

编者:周煜翔|责编:景晓莉 /2023-08-01 /旅游教育

烹饪英语(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)

¥18.80定价：¥35.00 (5.38折)

博道图书专营店

1条评论

杜纲 /2013-01-01 /重庆大学

【语文 二年级下 】 2025广东作业本多A课堂课时作业本语文/数学/英语小学123456一二三四五六年级下册RJ人教B 全店支持开发票

¥74.01定价：¥74.01

弘森图书专营店

无 /二十一世纪出版社

汤与少司工艺 新华正版 团购优惠请咨询客服

¥36.85定价：¥49.80 (7.4折)

木垛图书旗舰店

陆理民,江云涛,郭小粉 /2024-09-10 /华中科技大学

中式面点技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

¥42.80定价：¥59.00 (7.26折)

火把图书专营店

李梦，布艳青 /2025-01-01 /轻工

热菜制作(第3版) 新华正版 团购优惠请咨询客服

¥28.66定价：¥39.80 (7.21折)

木垛图书旗舰店

编者:朱海刚//苏月才| /2025-01-01 /旅游教育

烹饪原料基础知识 陈恒 主编；李铭 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书主要内容包括烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、水产原料及调辅料。在七类原料共性知识的基础上，精选典型原料，既有蕞常见、蕞普遍的大众原料，也有少许餐饮业所用的新特原料，从种类特征、烹饪应用、营养价值等方面深入介绍，使学生能较为全面地掌握精选原料的基本知识，不仅获得识别、鉴别原料与合理选择与应用原料的能力，而且获得自学其他任何原料知识的技能。 本书既可以作为高等职业学校烹调工艺与营养、餐饮管理、营养配餐、中西面点工艺、西餐工艺等专业的配套教材，也可以作为各类烹饪培训的教学用书，还可以作为烹饪工作者、餐饮管理人员的参考用书。

¥29.67定价：¥66.04 (4.5折)

佰拓图书专营店

陈恒 主编；李铭 /2022-08-01 /中国轻工业出版社

烹调工艺基础(高行恩)

¥44.10定价：¥59.00 (7.48折)

3条评论

高行恩 /2018-09-01 /化学工业出版社

酿酒实用技术(职业教育生物类专业教材系列)

¥54.00定价：¥80.00 (6.75折)

浙江出版集团图书专营店

编者:张崇军//吴霞|责编:沈力匀 /2021-04-01 /科学

中式面点综合实训(中等职业教育烹饪专业教材)

¥25.73定价：¥49.00 (5.26折)

博库图书音像专营店

编者:陈文阁//潘芙|责编:杨敬 /2021-01-01 /重庆大学

西餐烹饪原料加工(上海市中等职业教育双证融通专业改革教材)

¥27.90定价：¥60.00 (4.65折)

博库图书音像专营店

编者:黄玉璟 /2018-07-01 /上海科教

西式面点制作基础教程（餐饮行业职业技能培训教程） 面包、饼干、点心、蛋糕四大类西式面点制作全图解。

¥42.20定价：¥59.00 (7.16折)

45条评论

罗因生 /2020-03-01 /中国轻工业出版社

食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）

¥37.70定价：¥52.00 (7.25折)

火把图书专营店

黄玉坤 /2022-04-01 /轻工

中式烹调技艺

¥29.30定价：¥44.00 (6.66折)

博道图书专营店

编者:吴永强//赵学斌//王茂|责编:徐艳君 /2021-11-01 /北京理工大学

西餐制作(第3版)

¥36.10定价：¥49.80 (7.25折)

火把图书专营店

2023-08-01 /旅游教育

粤菜原料加工技术

¥19.50定价：¥119.00 (1.64折)

伴书房图书专营店

2020-06-01 /暨南大学出版社