餐饮创业信息技术素养 本书以小文的创业故事为背景，适合职业院校烹饪（餐饮）、服务类专业学生教学使用，还可作为相关社会职业技能培训以及餐饮创业者的参考用书。
公共基础课职业模块烹饪职业信息技术素养教材，为学生今后职业发展打基础。本书按以就业为导向，以能力为本位，以岗位需要和实际任务为依据，以促进学生职业生涯发展为目标的要求编制。该教材针对现代烹饪行业的人才需求，融入现代烹饪企业岗位或岗位群的工作要求，对接行业和企业标准，培养学生的实际工作能力。在理实一体化的教学层面，以工作过程为主线，夯实学生的技能基础；在学习成果的评价层面，融入烹饪职业技能鉴定标准，强化练习与思考环节，通过专门设计的技能考级的理论与实操试题，全面检验学生的学习效果。该教材是职业教育领域深入开展课程和教材改革的新成效的具体体现。
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西餐文化与礼仪 王芳 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
西餐文化与礼仪是中职院校西餐烹饪专业的核心课程，主要介绍了西餐的发展史，中西方饮食的差异、西餐服务的流程规范、西餐的就餐礼仪等内容，体例清晰，内容具体并配有相应的图片表格，使学生快速掌握西餐的文化与西餐用餐礼仪。
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中等职业教育国家规划教材：冷菜、冷拼与食品雕刻技艺 周妙林、夏庆荣 编 9787040260540 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺(烹饪专业)(第2版)》这本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材，是在2002年版本的基础上修订而成的。考虑到烹饪职业教育及其专业课程本身的发展变化，此次修订，保持了第一版教材的体系结构，删除了过时的内容，增加了新内容，与行业标准的“应知”、“应会”相结合，以满足职业岗位能力培养的需要。全书分7章，内容包括：绪论，冷菜、冷拼与食品雕刻的基础知识，冷菜制作方法，冷盘拼制方法，食品雕刻方法，菜肴的盘饰及果盘制作，筵席冷盘的设计与冷菜、冷拼的创新等。
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中等职业教育国家规划教材配套教学用书：烹饪原料知识同步练习 杨正华 编 9787040230413 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
烹饪原料是制作食品满足人们需要的物质材料，是为人体提供必需营养成分的主要物质来源。“烹饪原料知识”是一门烹饪专业的基础课程，是烹饪专业学习烹饪的开始。只有认识烹饪原料，了解烹饪原料，掌握烹饪原料的个性和共性，才能更好地、更科学合理地运用烹饪原料。《烹饪原料知识同步练习（烹饪专业）》以孙一慰先生主编的中等职业教育规划教材《烹饪原料知识》为框架，逐章逐节编写同步练习题，并附有与烹饪原料有关的课外小知识栏目，以便进一步扩大了学生的知识面，有利于提高学生的学习兴趣。
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【正版】 中式蔬果雕刻 刘远东 重庆大学出版社 9787568937351 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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西餐厨师入职快训 上海科技教育出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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西餐厨师入职快训 烹饪教材 上海科技教育出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
编辑推荐 目前国内西式烹调师专业的职校学生在完成学业后都有半年的实习期，而在实习阶段各职校普遍缺乏有针对性的专业教材。很多学校或者重复教学系统性教材，或者使用价格极为昂贵的欧美学院的实训教材，不仅不能激发起学生的积极性，而且亦无针对酒店或餐厅实际操作岗位的就职辅导。这本书的出版将能拾遗补缺，帮助职校相关专业的学生或有志于进入西餐行业工作的人士通过*简捷的训练掌握就职岗位的基本专业要求。
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西餐厨师入职快训 上海科技教育出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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【西游记（全二册） 】 正版|朝花夕拾+西游记（全3册）朝花夕拾鲁迅正版 初中生七年级课外书西游记原著正版学生版青少年无 全店支持开发票
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中式面点技艺（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 理论与实例操作相结合，专门讲述面点制作技艺的教材
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粤菜制作 陈平辉 ；巫炬华 暨南大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书依据国家职业标准中的中式烹调资格标准，对应广东餐饮业粤菜厨房热菜生产过程中的砧板、助镬、上杂、候镬等岗位职责和技能的要求而编写。本书作为烹饪专业学生学习制作粤菜菜肴的实训教材，融知识性与热菜制作技能为一体，应用ISLI和MPR技术，图文视频结合，通俗易懂，使学生能够综合运用已经掌握的烹饪基础知识和烹调方法，学习烹制粤菜菜系中广州菜、潮州菜、客家菜的代表性菜肴，扎实掌握粤菜的基本烹调技法，提高独立操作烹调技术的综合能力。
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美食金华 潘江涛 著 杭州出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
与前一本《金华味道》比较，此册《美食金华》涉猎范围更大了些，不限于磐安一地，贯注其中的，也不只是乡愁。通过具体的食品与吃法，他追索历史，体察民情，“在品尝美食的同时也在享受美食背后的文化大餐”，并让读者看书时也能有所体会。这样的文字，近几十年逐渐增多，反映出来的正是普遍的生活品质改善以及整个社会“以人为本”的观念变化。此前，讲究吃喝，是被当作“资产阶级”生活方式来批判的，尽管人民大会堂里宴请外宾按照的也是国际通则，好吃好喝，并没有因此树立一套无产阶级的待客规则与方式。眼下需要注意的倒是对于吃喝过于讲究，尤其公款宴请，一段时间里山珍海味无奇不有，所谓标准也屡屡突破，迹近甚至就是腐败了。 潘江涛笔下几乎只写民间吃法与由此透出来的乡野气息，“像东阳沃面、浦江麦饼、武义竹筒饭等风味
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西点制作技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材） 团购优惠，咨询在线客服
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粤式点心基础 李永军,张霞 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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粤式点心基础 暨南大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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中式烹调师(初级),机械工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
本书根据全新的《国家职业技能标准%26nbsp;%26nbsp;中式烹调师》（2018年版）编写，是中式烹调师国家职业技能等级认定培训教材之一，适用于初级中式烹调师职业技能等级认定培训，是国家职业技能等级认定辅导用书和初级中式烹调师职业技能等级认定国家题库建设的直接依据。
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广式点心制作工艺,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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【正版】 热菜制作 朱海刚,李惠民,蒋廷杰,秦嵩 旅游教育出版社 9787563739073 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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茶艺与调酒(第2版国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材)
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食品合规管理职业技能教材（初级） 9787122468734 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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职业教育“十二五”规划教材·中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材：烹饪基本功 王劲 编 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《职业教育“十二五”规划教材·中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材：烹饪基本功》作为烹饪专业的一门重要的基础操作课程，在内容编排上，以“操作工艺”为核心，分解工作任务，并附有插图，营造直观的认知环境，体现了实用性。 《职业教育“十二五”规划教材·中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材：烹饪基本功》内容定位准确，符合烹饪工作的实际操作过程和职业学生的认知规律，能够让学生在基本功的学习与实践训练中，掌握多项操作技能。本书共七个主题，内容包括刀工、翻锅、烹饪原料初加工训练、调味技能训练、火候技能训练、烹饪美工、面点基本功。 《职业教育“十二五”规划教材·中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材：烹饪基本功》可作为职业学校烹饪专业教材，还可作为餐饮企业从业人员的培训教材和烹饪爱好者的自学用书。
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西点原料教程(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材） 系统、完善地介绍西点制作有关原料的专业教材。
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漫话蒙古奶茶/草原民俗风情漫话 田宏利 著 9787204152230 内蒙古人民出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
奶茶是蒙古人与心相随的思乡情结，更是无数草原人兑现乡情的一种方式。 为什么说一碗奶茶，就可以兑现蒙古族游子的乡愁？为什么说阿妈的奶茶是世界上美味的饮料？正宗的蒙古奶茶又是经过怎样的工序精心熬制出来的？蒙古族人喝的奶茶，又都有着哪些讲究？就让我们跟着《漫话蒙古奶茶/草原民俗风情漫话》，在奶茶飘香的氤氲中，去慢慢品味，蒙古族奶茶的浓郁和醇香。
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烹调基本功实训教程 中国财富出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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烹饪原料教程 黄勇,盛金朋 主编 中国轻工业出版社 9787518419364
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【正版】 食品雕刻 张玉,蒋廷杰,苏月才,叶剑,周煜翔... 旅游教育出版社 9787563739066 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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