
食品辐照加工技术——食品加工新技术丛书 高美须 编;汪勋清;哈益明 化学工业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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大豆蛋白质加工新技术 迟玉杰 著 科学出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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制汁技术与实例 李明 编 化学工业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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豆腐制品加工技术 于新, 吴少辉, 叶伟娟 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《豆腐制品加工技术》在内容方面力求理论与应用并重,以理论指导实践,对我国迅速发展的豆制品的科研、开发、生产和加工有指导作用。《豆腐制品加工技术》可供豆腐制品加工企业、豆制品加工作坊、食品、餐饮、商业等部门从业人员以及城乡居民家庭使用,也可供农产品加工生产、教学、检验和管理人员参考。
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茶叶深加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书 夏涛 等编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了更好地服务于我国茶产业发展,促进茶叶深加工技术的不断提高,夏涛等编著了《茶叶深加工技术》。鉴于茶叶深加工涉及面很广,本书主要介绍茶叶功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液态茶饮料、茶食品、茶酒的生产技术。除绪论外,本书共分八章。
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从农田到餐桌:食品安全的真相与误区陈君石、罗云波 著;韩蕃璠 编;陈思 整理北京科学技术出版社978753 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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唐代饮食 王赛时 齐鲁书社 9787533311742 【正版书籍,可开发票,满额减】
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抗衰老必吃的12种健康食物《食用主义丛书》编委会 编北京出版社9787200062120 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
抗衰老不是单纯为了延长寿命,更重要的是通过追求生活品质来提高生命质量。而对于众多女性,衰老则是美丽为致命的武器,直接的表现就是每日在梳妆镜前仔细地观察自己的额头、眼角是不是又增加了皱纹,同时将各种昂贵的护肤品、抗皱霜在脸上涂了又涂。然而只顾“脸面”是远远不够的,抗衰老同样需要从内部调理开始,从饮食开始,只有将内部环境调理好了,女人才会由内而外地焕发出年轻神采。
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GB 5009 食品理化检验系列标准汇编(2024年版)第四部 正版
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非粮生物质炼制技术-木质纤维素生物炼制原理与技术 正版图书,下单速发,可开发票
本书基于国家973项目成果编撰,作者均来自一线研究人员,书中内容原创度高,前沿性强,反映了外木质纤维素生物炼制技术的研究进展。
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食品生物化学(第三版) 辛嘉英科学出版社9787030822598正版书籍【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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中国酒生产技术与酒文化 管斌 编 正版图书,下单速发,可开发票
该书以中国酒生产技术与研究方法为主线,突出中国酒生产技术特点,系统描述白酒生产技术、黄酒生产技术、酒曲生产技术、中国酒的老熟和勾兑及调味、中国酒风味与品评技术以及酒文化等。在编写上,力求反映中国酒发酵工艺学中新的生产技术和研究方法,同时还融合了相关的工业微生物学研究方法与技术、酶工程、生化工程的新成果,使读者对目前中国酒生产技术的研究和应用动态有一个较全面的了解,为广大读者提供一本较系统地介绍中国酒生产技术与酒文化的参考书。 该书主要介绍中国酒发酵生产技术、研究方法、检测手段、研究成果以及酒文化等。本书共分十八章,主要章节有:绪论、制曲微生物及酿酒微生物、酿酒用酶、白酒生产的主要原辅料、酒曲生产工艺、大曲白酒生产工艺与技术、小曲白酒生产工艺与技术、白酒生产过程及原理、甑桶蒸馏
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全麦食品加工技术 于新 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《全麦食品加工技术》共八章,系统阐述了全麦粉、全麦饼干、全麦面包、全麦蛋糕、全麦包子和馒头、全麦粥类以及其他全麦食品加工技术。各章重点介绍原辅料的预处理、工艺流程、加工机械、操作要点、注意事项以及产品特色。 《全麦食品加工技术》内容全面,条理清晰,阅读方便,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。可供食品加工企业、食品加工作坊、餐饮业等从业人员及城乡居民家庭使用,也可供农产品加工、检验和管理人员参考。
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食品添加剂生产监管工作指南 《食品添加剂生产监管工作指南》编写组 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
民以食为天,食以安为先。食品安全关系到广大人民群众身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会和谐,关系到政府和国家的形象。 食品添加剂是食品的重要组成。食品添加剂对于改善食品色、香、味以及对食品的保质、保鲜和提高营养价值等诸多方面都发挥着重要的作用。但是一些企业或个体生产者囿于专业知识的欠缺在生产中存在超范围、超限量使用食品添加剂的情况,更有一些不法之徒利欲熏心、置人民的安全健康于不顾,在食品生产和食品添加剂生产中违法添加非食用物质.不仅给人民群众的生命健康带来了严重威胁,给企业形象甚至于国家形象造成恶劣的影响,同时也使我们的执法监管工作面临更加严峻的挑战。 我国历来对食品添加剂的安全和监督管理高度重视。 自1995年就在《中华人民共和国食品卫生法》中对于食品添加剂生产使用
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《乳品中生物活性物质功能与应用》既可作为高等院校、科研院所的参考用书,又可为从事乳品、功能性食品及医药企业产品研发人员提供技术指导。
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详解原辅料的作用和作用要点;提供11类糖果的生产工艺、质量标准和包装要求;揭密237例糖果巧克力产品的配方和制作方法;阐释色素等六类食品添加剂的使用原则、方法和要求;剖析常见工艺难点和问题的控制与对策。
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实用肉制品加工技术 腌腊肉制品 肉制品加工技术一本通 肉制品加工用辅料品种 肉制品加工技术人员参考 高校食品加工专业师生
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食品卫生检验方法注解 王竹天 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品卫生检验方法(理化部分)注解(下)》以GB/T5009―2003《食品卫生检验方法理化部分》为基础,针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍;对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了较为详细的注解;同时在参考大量文献和专著的基础上,介绍了一些有参考价值的国际先进分析技术和方法。 为了查阅方便,《食品卫生检验方法(理化部分)注解(下)》根据检测对象归类编排(没有按照标准编号顺序编写),将一般成分分析、金属及微量元素、农药残留、兽药残留、霉菌毒素、食品添加剂、食品包装材料、污染物及其他有害物质、营养素、保健食品中功效成分、各种食品卫生标准等分析方法分别集中编写,方便检验人员使用。在每节的标
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食品理化检验技术 中国石化出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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虾深加工技术/现代食品深加工技术丛书 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品加工过程安全性评价及风险评估(精)/食品加工过程安全控制丛书
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现代食品微生物学(美)杰伊,(美)罗西里尼,(美)戈尔登著,何国庆,丁立孝,中国农业大学出版社(正版旧书)9787811 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上,更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点,可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
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美国FDA食品微生物检验指南(第8版)(精) 美国食品与药物管理局 著 蒋原//祝长青//徐幸莲 译 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
·涵盖美国FDA实验室检测食品中病原菌(细菌、病毒、寄生虫、霉菌和酵母)及微生物毒素的优选方法,所有检测方法都经过了美国FDA内外专家的评审。·反映了上述检测方法的发展历史。
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中国的白酒文化源远流长,酿造历史悠久。本书全方位地介绍了白酒的生产工艺技术,尤其是以许多名酒为典型实例,涉及广泛。
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本书由江南大学 食品工厂设计 课程课题组人员组织编写,是上个世纪80年代出版的《食品工厂设计》的第三次改版,根据现有国标行标,并从工厂设计实际出发,再次修订了书中过时的内容,更加适合应用型教学。 本书获得2015年轻工优秀教材二等奖,入选***规划教材。
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食品工程原理 第3版 第三版 于殿宇主编 中国农业出版社 十三五 规划 面向21世纪课程 9787109295124全新 正版图书,可开发票
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