特色酱腌菜加工工艺与技术【正版书籍，可开发票，满额减】 【正版】
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白酒标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编；全国食品发酵标准化中心【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并称为世界六大蒸馏酒。白酒是我国民族传统产品，历史悠久，风格独特，被称为“国宝”，深受消费者的欢迎与喜爱。近年来，随着改革开放的不断深入，部分名优白酒已走出国门，远销世界各地，受到国际友人的赞美。 我国加入WT0后，保护民族传统产品的质量、特色和信誉，积极参与国际酒类的市场竞争，是白酒行业义不容辞的任务。这些年来，原白酒标准规范了生产与市场，推动了行业的发展，使得我国白酒工业发生了巨大的变化，无论是高、低度酒结构的调整，产品质量的提高，还是包装装潢、技术装备和分析水平，都取得了明显的进步。随着白酒工业形势的不断发展和国家标准化管理委员会对国家标准清理整顿的精神，原白酒标准有了全面的调整，原有的国家标准进行了修 订，有的行业标准被调
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软饮料加工机械 张国治 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《食品加工机械丛书》中的一本，主要介绍了软饮料的加工机械与设备。具体包括水处理设备、碳酸饮料生产设备、果蔬饮料及蛋白饮料生产设备、固体饮料加工设备。本书柑橘软饮料的种类分别介绍了设备的结构原理、工艺参数、安装调试与操作、易损备件以及故障排除方法。 本书叙述简洁，实用性强，适用于软饮料企业生产管理人员、技术人员使用，也可作为机械设计及生产人员使用，并为相关专业的院校师生提供一定的参考。
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生鲜食品保质干燥新技术理论与实践张慜 著化学工业出版社9787122046352 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书分上下两篇。上篇论述了生鲜食品干燥系统，内容包括脱水食品加工全过程品质调控新技术、生鲜食品的典型保质干燥新技术。下篇为干燥新技术实例，包括生鲜食品干燥前预处理品质调控、提高脱水品质的干燥新技术实例，提高脱水食品贮藏品质的新技术实例、脱水果蔬复水品质调控的新技术实例。内容翔实，实例丰富，工艺可靠。 本书可供高等院校食品工程专业的教师、研究生和高年级本科生参考。也可供食品或农产品、水产品的加工、保鲜、储运等相关企业的研发人员和工程技术人员阅读参考。
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科技.锌硒物语点亮生命的火花李卫平著1版次1印次最高印次1印刷2023年6月食品科普科普读物食品工业实用技术轻工出版畅销
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科技.南瓜籽油加工技术现代油脂科技丛书雷芬芬闫子鹏何东平出版年份2024年印刷2024年7月版次1最高印次1食品与生物食
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食品营养与健康（第二版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材）
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食品分析第3版,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
《食品分析》（第三版）为十二五职业教育国家规划教材,内容安排合理,贯彻国家最新标准,具有实用,规范,新颖的特点。该教材获“中国石油和化学工业优秀教材奖”
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食品添加剂/马汉军,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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现代食品调香与调味 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料 研发生产加工技术 香料配方宝典 配制食品调味添加 可开发票，支持7天无理由退换货
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正版书籍 全国高等农业院校教材：食品工厂设计（食品科学与工程 食品质量与安全专业用） 李洪军 主编 中国农业出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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近十年来，中国烘焙业的发展速度是的，从大城市、中小城市以至农村，面包饼房的开业如雨后春笋般出现，这对于改善国民的生活水平、饮食质量和健康，创造更多的就业机会发挥了巨大的作用和贡献。《中华烘焙食品大辞典：原辅料及食品添加剂分册》主要供烘焙业经营者、企业管理人员和技术人员使用；也可供大专院校、科研单位、烘焙技术培训部门查阅参考。
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《天然食用调味品加工与应用》介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料，以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。
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现代新型谷物食品开发 郑建仙 主编 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书分10章，系统论述了当代谷物食品领域的新产品和新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、附加值高等特点，反映了当今谷物食品领域的最新研究成果。主要内容包括：制米、速煮米和方便米饭新技术，大米焙烤食品；高档直条米粉，波纹方便米粉，切粉，方便河粉和保湿鲜米粉；挂面、方便面和通心面新产品新技术；面包新产品、新技术，冷冻面团，低能量焙烤食品；中国馒头和包子的现代研究；面粉添加剂，面条专用品质改良剂，面制品中叶蛋白的应用研究；需蒸煮的早餐谷物，即食早餐谷物，高纤维早餐谷物；膨化类休闲食品，直接和间接挤压类休闲食品，低能量高纤维休闲食品；婴幼儿谷物食品；大米饮料，麦芽饮料，薏米和玉米饮料，胚芽饮料，麦茶饮料等。 本书可供食品、粮油、农产品加工、营养等领域从业人员参考，对相关学
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食品安全检测与真实性溯源方法及应用/食品科学前沿研究丛书 新华正版 团购优惠请咨询客服
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现代乳品加工技术丛书--酸奶【正版书籍，可开发票，满额减】 【正版】
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小麦面粉品质改良与检验技术 李浪 化学工业出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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泡菜制作规范与技巧 马涛 著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《泡菜制作规范与技巧》包括绪论、泡菜生产的基本原理、泡菜生产工艺、泡菜的品质调控、地方特色泡菜配方与生产工艺、常见果蔬泡菜生产配方与工艺六章。书中详细讲述了泡菜原辅料和容器的选择方法，如何改善泡菜的风味、口感，防腐保鲜的手段，并附有很多各式泡菜的生产工艺和配方。 《泡菜制作规范与技巧》可作为现代果蔬加工企业及泡菜生产企业领导者制定新产品开发决策的参考书或企业员工培训的教材，也可作为家庭自制风味泡菜的指导书，以及高等院校食品专业师生的参考书。
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蔬菜类美食制作/休闲食品加工丛书 王剑寒、唐晓琴 编 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
蔬菜是人们日常生活不可缺少的食物之一。随着 时代发展，生活水平的提高，蔬菜休闲美食越来越成 为一种时尚。王剑寒、唐晓琴主编的《蔬菜类美食制 作》着重介绍蔬菜类时尚休闲美食的制作技术，内容 包括蔬菜休闲食品的类型、制作方式、制作要求、制 作技术，书后还附录了一些养生保健的煲汤方法及其 特点。 本书从炸、泡、腌、烹等不同的加工方面，介绍 了蔬菜不同风味的食品、典型地域特色的美食及糕点 、饮料的制作方法，适用于食品加工企业和普通民众 家庭，对院校食品专业师生亦有参考价值，也可作为 农村劳动力转移职业技术培训教材。
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六个瓶子里的历史 [美]斯丹迪奇 著；吴平 译 中信出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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正版！益生元开发与应用 (英)吉布森,(英)拉斯塔尔 编,胡学智 等译 9787122013323 化学工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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【正版新书】 舌尖上的广西 非遗 宫斐 广西民族出版社 9787536377912 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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ISO22000内审员与食品安全小组组长速查手册 张智勇 著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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正版！食品香精的化学与工艺学 (英)阿什赫斯特 著,汤鲁宏 译 9787501945733 中国轻工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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科技.新型生物发酵制品姜锡瑞等主编1版次1印次最高印次1印刷2020年9月食品与生物生物生物工程发酵工业实用技术轻工出版
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科技.海洋功能性食品配料褐藻多糖的功能和应用秦益民1版2印次印刷2021首印2019发酵工业实用技术食品工业食品与生物食
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【正版】 现代粮油工业发展 王瑞元 中国轻工业出版社 9787518444724 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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教材-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品教材中国轻工业十四五规画教材2025年7月印1版1印次9787
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【正版】 北纬28°的浓香 刘淼,林锋 中国轻工业出版社 9787518448661 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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农畜矿产品加工(精)/中国传统工艺全集 正版图书,下单速发,可开发票
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高职高专“十一五”规划教材：食品营养与检测技能实训展跃平、刘靖 编化学工业出版社（正版旧书）9787122031709 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品营养与检测技能实训》从职业教育目的出发，结合专业培养目标及专业对应的职业岗位的实际，介绍了食品营养与检测岗位相关知识及食品检验实践训练的具体安排与内容。《食品营养与检测技能实训》分为五章，包括食品检验基本技能实训、食品感官检验实训、食品理化检验技能实训、食品微生物检测实训、综合技能实训。对每个实训项目除了介绍基本原理、试剂及溶液、主要仪器、操作步骤、数据处理外，还对实训过程中应该注意的问题以注意事项形式加以说明。《食品营养与检测技能实训》体现了多学科、多技术领域的交叉渗透与复合，具有综合性、技术实践性、实用性和可操作性强的特点，对提高学生职业技术的应用能力、职业岗位变换的适应能力具有很大的帮助。 《食品营养与检测技能实训》既可作为高职高专食品营养与检测、食品安全
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实用大豆制品加工技术 姚茂昌 编 9787122054395 化学工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
《实用大豆制品加工技术》系统地阐述了大豆制品加工现状与前景、非发酵大豆制品加工技术、发酵大豆制品加工技术、功能性大豆制品加工技术和大豆加工副产品的综合利用途径。侧重介绍了当前重要大豆制品的加工工艺及新工艺、新技术在传统大豆制品中的应用、功能性大豆制品的加工技术及其应用等。全书共分四章，第一章为绪论，第二章为非发酵大豆制品加工技术，第三章为发酵大豆制品加工技术，第四章为功能性大豆制品加工技术。 《实用大豆制品加工技术》将大豆制品的传统生产工艺与现代科学技术相结合，技术实用，内容丰富，既可供普通加工作坊和生产企业制作大豆制品参考，也可作为食品科学与工程相关专业学生和企业生产技术人员的实用参考书。
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食品中过敏原及其成分检测 郑文杰、陈颖、曹际娟 编 中国标准出版社9787506660938 正版图书,下单速发,可开发票
《食品中过敏原及其成分检测》详述了食品中过敏原成分的检测技术、食品中主要过敏原检测技术的应用、食品中过敏原的安全管理、食品过敏原的风险评估及控制等内容。另外，本书了食品中各种过敏物质成分检测方法以指导相关实验室的具体操作。本书注重食品中过敏原成分检测和管理的实用性，对相关管理部门、检验机构及企业实验室的实际工作有较高的指导意义。本书编写人员为检验检疫系统多年从事食品安全检验工作的技术骨干，掌握着国内外食品安全的新动态，并常年从事食品安全的科研工作。本书对食品卫生检验、食品技术监督、食品加工、大专院校及科研院所的工作人员有较好的参考价值。
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食品药品检测测量不确定度评定实例【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
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生料优质白酒实用生产技术广州纯粮生料酿造技术有限公司 编华南理工大学出版社（正版旧书）9787562317005 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
生料液态法酿造工艺技术是传统酿酒工艺的一项技术突破，也是中国白酒工业史上一项重大创新，它改变了传统的固态法、半固态半液态法生产工艺，改变了白酒醇、酯、酸比例失调而必须经过串香或调香的定论。生料液态酿酒以生原料通过粉碎加水、加生料酒曲搅拌后直接发酵蒸馏而成，采用全液态法工艺生产，不需要任何辅料和添加剂，并且减少了传统酿造的一些繁琐工艺，与传统白酒生产工艺相比，操作简单，占地面积少，劳动强度低，投资少，节约了蒸煮燃料，减少了劳动力，提高出酒率10%以上，口感与传统工艺一样甚至超过，生产综合成本降低30%以上。凡含淀粉或糖分的原料，均能酿制成各种香型的蒸馏酒。运用生料液态法酿造工艺所酿造出的白酒，保持了传统白酒固有的特色，酒液澄清透明，口味纯正。 本书总结了近几年生料液发酵实践中积
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后现代交锋丛书－哈拉维与基因改良食品 正版图书,下单速发,可开发票
基因改良食品是公众关注的世界性话题。自从1990年代中期以来，基因的危机和恐惧占据了媒体、政治和伦理的中央舞台。恐慌上升的原因是明显的。基因食品搞乱了自然区化的纯洁性。把钱的基因连接在番茄的基因上违反了物种间的界限。并且这将是向着生产杂种的弗兰肯斯坦怪物的人类优生学工程前进的致命的一步。堂娜·哈拉维，科学学领域的一位领袖式的和激进的赛博格宣言的作者，对这场从保鲜番茄到被编制了癌症程序的实验室老鼠致癌鼠的基因争论进行了剖析。她提出了一些困难的问题，带领我们狂热和抗议的僵硬态度，进入赛博格拼接在一起的消除了人和非人先在范畴的新存在的模糊的和不安定的领地。乔治·迈尔逊带我们走上了范围广泛的论战之旅，从绿色和平组织和孟山都公司到遗传学、资本主义、万维网和21世纪女性男人的黎明。
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非粮生物质炼制技术-木质纤维素生物炼制原理与技术 正版图书,下单速发,可开发票
本书基于国家973项目成果编撰，作者均来自一线研究人员，书中内容原创度高，前沿性强，反映了外木质纤维素生物炼制技术的研究进展。
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汉麻籽综合利用加工技术 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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科技.细菌纤维素发酵及其应用国家出版基金项目十四五国家重点出版物贾士儒出版年份2024年印刷2024年6月版次1最高印次
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软饮料加工技术 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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食品营养与卫生王尔茂 主编中国轻工业出版社9787501918393 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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口岸食品风险溯源、预警和应急评估模型适用性研究 包先雨,蔡伊娜 主编 编 中国科学技术大学出版社 轻纺 轻工业/手工业【 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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果品及其制品质量安全检测：真菌毒素、致病菌和果品成分聂继云、李志霞、李银萍 编中国质检出版社，中国标 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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创造突破性产品 从产品策略到项目定案的创新【正版书籍，满额满减，咨询更优惠】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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《食品添加剂安全应用技术》参照食品产品开发和生产实际需要编排各章节和确定内容。各章内容自成体系，按照调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序分10章逐一介绍各类重要的食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、规范使用方法和应用范围，以及外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容，便于学习与查阅。可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关专业的学生参考。书中逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点，并提出关键性技术。
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乳与乳制品感官品评－乳品工程技术系列【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
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食品检验工职业资格培训指南研究与开发 团购优惠，咨询在线客服
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果胶酶及其应用 李鸿玉、李祖明 著 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《果胶酶及其应用》分别对果胶酶的结构与催化功能、果胶酶的生产及分离纯化、果胶酶活力测定、果胶酶的固定化、果胶酶的应用等方面作了介绍，既包括相关基础理论，同时又收集了近年果胶酶相关理论和应用方面的研究现状和成果，可作为高等院校相关专业学生和科技人员以及果胶酶应用领域工作人员的参考书。
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早餐食品生产工艺与配方 中式早餐营养食谱 早餐搭配方案 早餐菜谱书 营养早餐书籍 家常菜谱大全做法 早点面点制作食谱 菜
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