教材.乳制品加工技术第二版中国轻工业十三五规划教材 高等职业教育食品加工技术专业教材胡会萍张志强主编高职食品食品工业食品 可开发票，支持7天无理由退换货
¥44.03定价：¥49.00 (8.99折)
食品加工技术 本书可作为职业院校食品及相关专业的教材，也可供从事食品加工和管理的人员参考。【可开发票】
¥47.00定价：¥49.80 (9.44折)
【正版】 万国酒闻 孙宝国,李金宸 化学工业出版社 9787122472175 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥56.61定价：¥69.00 (8.21折)
功能性食品活性成分与加工技术－国外现代食品科技系列 (加)石(shi,J.) 主编,魏新林 等 译 中国轻工业出版社，【 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书对功能性食品活性成分和保健品加工技术方面的进展，如：超临界流体萃取、高压低极性水萃取、膜分离、蒸馏、脱水、食品巴氏、高压以及ω-3脂肪酸微胶囊法和生物处理技术等方面进行了深入全面的探讨。
¥145.00定价：¥297.37 (4.88折)
果蔬采后生理与衰老控制 李富军,张新华 编著 中国环境科学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥46.00定价：¥99.37 (4.63折)
食品仪器分析技术应用实践（高等学校食品学科研究生卓越人才培养计划教材）
¥40.60定价：¥56.00 (7.25折)
度阴山讲菜根谭 处世三大奇书之一 心浮气躁就读《菜根谭》，杂念一消万事可成 白话解读 国学经典 哲学畅 度阴山著
¥24.70定价：¥49.90 (4.95折)
¥88.96定价：¥128.00 (6.95折)
专用小麦粉生产技术 田建珍 主编 郑州大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书阐述了与专用小麦粉生产相关的原料工艺品质，成品质量要求，小麦粉后处理设备、工艺及技术。系统介绍了专用小麦粉的生产技术，专用小麦粉生产的装备和工艺，小麦粉的品质改良和小麦粉添加剂的特性及应用机理。 本书对小麦制粉行业的教学、科研、生产和专用小麦粉的开发和研制具有一定的指导意义，可供从事专用小麦粉研究、生产的技术人员参考，也可作为高等院校相关专业的教常驻在考书。
¥95.70定价：¥870.00 (1.1折)
高等职业教育项目课程教材·高等职业教育教材：淀粉糖与糖醇加工技术 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
¥157.29定价：¥173.02 (9.1折)
科技.航空食品安全与质量控制指南李玉香夏强主编1版次1印次最高印次1印刷2018年9月食品与生物食品科技航空、食品工业食
¥87.00定价：¥95.00 (9.16折)
烹饪化学 第2版 烹饪化学教材 烹饪原料营养元素分子式结构功能改善食品色香味质构 食品香气化学成分调制 烹饪原料化学组成
¥51.00定价：¥58.00 (8.8折)
药酒生产实用技术 张英 著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥107.27定价：¥222.54 (4.83折)
功能性膳食纤维食品 周坚、肖安红 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥100.00定价：¥388.00 (2.58折)
四川泡菜加工原理与技术-服务三农·农产品深加工技术丛书 向文良、车振明、陈功 著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥106.47定价：¥400.94 (2.66折)
清真食品生产 [美]Mian、Muhammad M.Chaudry 著；李楠、虎砚颖 译 宗教文化出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥178.32定价：¥588.00 (3.04折)
饮料工艺学,科学出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥36.22定价：¥48.50 (7.47折)
¥69.00定价：¥98.00 (7.05折)
食品杀菌新技术徐怀德、王云阳 编科技文献出版社9787502349554 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
食品杀菌技术是食品工业中的核心技术之一。本书结合生产实践系统地阐述了现代食品工程中应用的各种杀(除)菌技术的特点、原理及应用，其中包括加热杀菌、化学药物杀菌、电离辐射杀菌、紫外线、微波、超声波杀菌、过滤除菌、超高压杀菌、脉冲电场和磁场杀菌，欧姆加热杀菌、脉冲光和激光杀菌、食品加工洁净技术、食品包装与杀菌、食品加工栅栏技术等内容。本书旨在提高食品的品质和安全性，促进食品工业的科技进步。 本书可供食品科学与工程、制药工程、生物工程、生物技术、药学、生物制品领域的科技人员、生产管理人员阅读参考，以及可作为专业教材供相关专业的教师、本科生、研究生使用和阅读参考。
¥42.90定价：¥407.00 (1.06折)
战略转型与转型战略——基于白酒行业的分析,科学出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥132.89定价：¥139.00 (9.57折)
科技.合成生物学与食品制造 食品科学与技术前沿丛书 ?刘延峰 陈坚精装(圆脊) 中国轻工业出版社【陕西尚居苑专营店】
¥180.70定价：¥180.70
科技-食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集：食源性兴奋剂姜洁食品安全技术保障相关工作人员兴奋剂色谱质
¥241.75定价：¥241.75
¥104.70定价：¥150.00 (6.98折)
¥59.70定价：¥69.80 (8.56折)
正版 酱卤食品生产工艺和配方 酱卤食品制作方法入门 酱卤食品种类 酱卤汁调配 食品生产加工技术书 酱卤食品生产原辅料参考 可开发票，团购联系在线客服有优惠
¥28.35定价：¥35.00 (8.1折)
水东饮馔谭·开阳味道开阳县人大常委会中国旅游出版社9787503260551 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
一个地方饮食文化的建立与当地的物产、气候、历史文化等息息相关。《水东饮馔谭·开阳味道》一书通过对开阳传统菜、地方菜、风味小吃、地域特产、富硒食材等进行了细致入微的描写，娓娓道来，以地方饮食为切入点，深挖饮食背后的地域文化及人文内涵，结合开阳县打造全国知名的山地旅游、乡村旅游聚集区，农旅一体化发展，做大做强“开阳富硒农产品之乡”品牌的政策举措，构建开阳地域文化谱系，提升开阳的文化软实力，推进县域文化旅游产业发展。
¥21.20定价：¥350.46 (0.61折)
食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材 方祖成、李冬生、汪超 编 中国质检出版社，中国标准出 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》分食品通用设备、食品包装机械、食品辅助设备与生产线三篇。 《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》的基础资料来源于企业，基本展现了我国包装和食品机械装备制造业的实际情况和优势产品。重点进行了设备的系统分类、名词术语的定义、原理结构的介绍，以及设备选型基本原则的界定等。内容全面，丰富实用。 《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》适合高等院校食品科学与工程、化学工程与工业生物工程等相关专业的本科生和研究生作为教材使用，同时，也可供食品企业以及相关科研单位在工程设计、设备选型时参考。
¥51.06定价：¥304.88 (1.68折)
食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用胡国华 主编化学工业出版社（正版旧书）9787502568863 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分两篇十三章，详细介绍了食品添加剂在果蔬糖制品和干制品、腌制品、罐头制品、果蔬汁饮料，硬糖和酥心糖、凝胶糖和胶基糖、乳脂糖和蛋白糖、无糖糖果和功能性糖果、其他类糖果、巧克力中的应用，包括各种果蔬制品及糖果制品的生产原理、生产工艺，以及所使用的食品添加剂种类和用法用量。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用，亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
¥37.00定价：¥82.00 (4.52折)
特别：本书配套教材为 《食品化学(汪东风)》特别：本书配套辅导书为 《食品化学实验和习题(徐玮)》
¥228.70定价：¥458.40 (4.99折)
¥21.86定价：¥44.72 (4.89折)
????煎炸食品是中华传统食品之一，通过油脂传热达到食品熟制的目的。制品具有口感香、酥、松、脆和色泽鲜明、外形美观等特色，深受人们喜爱，在世界许多国家成为流行的方便食品。????《煎炸食品生产工艺与配方》内容包括煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料、面类煎炸食品生产工艺与配方、??肉类煎炸食品生产2正_艺与配方、海鲜类煎炸食品生产工艺与配方、蔬菜类煎炸食品生产工艺与配方等六章。书中对各类煎炸食品?生产工艺、配方及制作要点等做了详细的介绍。
¥147.20定价：¥295.40 (4.99折)
自考教材 03279 食品机械与设备 食品工厂机械与设备 许学勤 中国轻工业出版社 第二版 江苏自考教材 食品工厂设计
¥96.69定价：¥98.05 (9.87折)
【正版】 绿色制造总论 刘飞,刘培基,单忠德 机械工业出版社 9787111674238 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥40.14定价：¥58.00 (6.93折)
当代食物安全 盖钧镒 江苏凤凰科学技术出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《当代食物安全》由江苏凤凰科学技术出版社出版。
¥24.00定价：¥55.37 (4.34折)
食物革命：食物真相与安全 蒋高明 食物危机真相揭秘转基因学农业绿色革命生态农业有机 团购优惠，咨询在线客服
¥32.40定价：¥65.00 (4.99折)
啤酒酿造技术周广田山东大学出版社（正版旧书）9787560727523 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
¥140.00定价：¥550.36 (2.55折)
食品安全管理体系构建及检验检测技术研究 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥63.21定价：¥98.00 (6.45折)
熏烤肉制品加工 马美湖 编著 金盾出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
¥42.66定价：¥110.56 (3.86折)
壳寡糖的功能研究及应用 杜昱光 主编 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
¥47.48定价：¥123.04 (3.86折)
【正版】菇菌产品加工大全9787122217363化学工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
本书涉及菇菌原料种类30余种，成品种类300余种 包括食品、药品、化妆品等
¥25.00定价：¥50.00 (5折)
白酒厂建厂指南 杜连启、钱国、李军 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥46.29定价：¥295.98 (1.57折)
¥80.70定价：¥154.20 (5.24折)
¥115.61定价：¥198.80 (5.82折)
¥123.00定价：¥312.00 (3.95折)
¥28.30定价：¥59.00 (4.8折)
¥404.60定价：¥680.00 (5.95折)
¥17.67定价：¥38.00 (4.65折)
食品微生物学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
¥49.30定价：¥68.00 (7.25折)
基于制度安排的中国食品安全治理研究秦利中国农业出版社（正版旧书）9787109151529 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
《基于制度安排的中国食品安全治理研究》是由中国农业出版社出版的。
¥12.30定价：¥357.86 (0.35折)
淀粉糖品生产与应用手册 尤新 编 9787501974689 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《淀粉糖品生产与应用手册(第2版)》主要讲述淀粉生产技术，淀粉糖用酶制剂简介，麦芽糊精、酸法淀粉糖浆、麦芽糖、全糖、结晶葡萄糖、各种功能性低聚糖、各种糖醇的生产技术，各种淀粉糖原料和产品的标准。
¥163.70定价：¥338.44 (4.84折)
杂豆食品加工技术 杜连启、梁建兰 编 9787122082077 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《杂豆食品加工技术》介绍了蚕豆、豌豆、绿豆、小豆及其他杂豆的营养价值，重点介绍了利用这些杂豆进行食品加工的加工工艺、操作技术要点、产品配方及产品质量标准。《杂豆食品加工技术》内容丰富，理论联系实际，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强。可作为我国广大食品加工企业、加工专业户进行食品加工的指导书，同时可作为从事杂豆食品新产品开发研究的科研人员、管理人员、相关院校食品专业师生的参考书。
¥116.20定价：¥236.48 (4.92折)
¥121.50定价：¥616.60 (1.98折)
¥205.00定价：¥259.40 (7.91折)
¥27.59定价：¥62.00 (4.45折)
大豆功能食品与配料－国外现代食品科技系列 正版图书,下单速发,可开发票
¥88.50定价：¥162.00 (5.47折)
¥87.49定价：¥166.16 (5.27折)
科技.营养生物技术与转化应用糜漫天1版次1印次最高印次1印刷2020年9月食品与生物食品科技营养科学食品工业实用技术轻工
¥241.22定价：¥241.22
¥123.00定价：¥200.00 (6.15折)
¥91.40定价：¥311.20 (2.94折)
燕窝的研究/燕窝知识系列丛书 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
燕窝，是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，主产地为菲律宾西至缅甸沿海，以印度尼西亚、马来西亚山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。燕窝从功效看，有养阴、润躁、益气、补中、养颜等功效。 《燕窝的研究》包括燕窝的考证、燕窝的分布及分类、燕窝的营养与功效、燕窝的检测及鉴别、燕窝的质量及安全、燕窝的饮食与文化、燕窝的进口检验检疫及溯源等。
¥58.30定价：¥223.60 (2.61折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车