
休闲食品生产技术<优选包邮好书> 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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调味品丛书食醋生产技术 徐清萍 主编 9787122021564 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了食醋的功能、分类、原辅料、发酵工艺、生产设备、成分分析、质量控制和醋渣的综合利用。书中列举了很多传统食醋、果醋、保健醋的生产工艺,对生产中存在的问题进行了分析,并给予了解决方法。 本书内容全面,可作为食醋生产、科研、教学相关人员的参考书。
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【正版】近红外光谱技术在食品品质检测方法中的研究9787111520269机械工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
本书依托重点实验室设备和技术,汇集行业专家数年科研与教学成果,重点基金资助专著出版,对食品品质检测领域有极高的参考价值。
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黄酒酿造技术 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书收录了黄酒行业的最新技术和成果,对黄酒的酿造技术及原理做了详细介绍和论述,其中许多科研成果属于首次编入书中。 本书主要内容分为:黄酒的历史与概况、原辅材料与糖化发酵剂、黄酒酿造、成品黄酒、瓶装黄酒、物料平衡与副产物综合利用等。 本书可作为从业人员的参考用书、大专院校相关专业教材,以及晋升高级技师的职业技能培训教材。
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野果保健食品加工技术【正版书籍,可开发票,满额减】 【正版】
本书较详细地介绍了50种野生果实,每一种野果分为简介、营养成分、药用功能、食品加工四个部分,其中简介说明其名称、别名、产地、用途和特性,旨在便于相关人员采集利用。营养成分和药用功能部分是为了让生产厂家了解其产品的特殊性能,以便对外宣传和开拓营销市场。第四部分是本书的核心内容,分别介绍了某品种各种食品的加工技术。
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实用食品加工技术 朱蓓薇 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书全面介绍了食品工业所涉及的各个环节,包括食品原料、食品加工技术,以及饮料、果蔬制品、乳制品、大豆制品、肉制品、水产制品、糖果、谷物制品和调味品的生产工艺。全书在介绍食品加工技术及工艺的同时,还列举了大量加工实例,并对生产中常见质量问题进行分析,以增强实用性。 本书共分十一篇五十九章,全面系统地介绍了食品加工技术与工艺。在介绍食品加工的原辅料、食品加工技术的基础上,着重介绍软饮料、果蔬制品、乳制品、大豆制品、肉制品、水产品、糖果和巧克力、谷物食品、调味品的种类、原辅料、工艺流程、工艺要点、加工示例、生产中常见质量问题等内容。 本书适合从事食品生产与科研的技术人员和管理人员阅读,亦可供高等院校食品专业师生参考。
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1.现在吃啥才安全呢?要仔细看看这本书。 2.倡安全,享健康。一部真正说清楚什么可以吃和怎么吃的饮食参考书。 3.知名营养食疗专家孙丽红教授的又一力作,值得期待!
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食品生物化学本书可作为高等院校食品及相关专业的,也可供企业技术和管理人员学习参考。F 可开发票,现货速发
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正版食品化学理论与应用研究正版书籍 正版新书,电子发票,联系客服领取,有问题联系在线客服,赠品随机。
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酱卤食品加工宋孟迪化学工业出版社9787122479969 图书书籍F 9787546498889607
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玉米特强粉生产加工技术 张子飚,张着着 编著 9787508233482 金盾出版社
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食品标准与技术法规 第三3版 9787109268890 张建新 于修烛 主编 食品标准 食品技术法规 中国农业出版社
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【正版】食品物理加工技术与装备 贾敬敦 等 9787030468109 科学出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
适读人群 :本书适合于食品相关的高等院校、科研院所和企业相关研究人员参考使用。 《食品物理加工技术与装备发展战略研究》由科学出版社出版。《食品物理加工技术与装备发展战略研究》可供食品产业相关行政管理人员、科研教学人员、企业技术人员等阅读参考,并可为开拓食品产业新领域,推进具有中国优势的现代食品工业体系,食品产业持续健康发展提供支撑,为国家科技与行业主管部门提供决策依据。
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豆腐生产新技术 杜连启 各式豆腐生产工艺与配方 设备选用及使用 豆腐加工专业户豆腐生产指导书 豆制食品加工企业技术人员参 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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食品安全事故应急处置与案例分析(创新及应用版) 张永慧 中国标准出版社 9787502636722
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科技.食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集非法添加物质姜洁出版年份2022年印刷2022年7月版次1高印次1食 可开发票,现货速发
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80种水果制品加工技艺 高锡永 编;余兆海 金盾出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品安全标准应用题库 广东省市场监督管理局 著 广东人民出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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非遗里的川味:川菜烹饪技艺与菜点制作规范 本书由四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院策划,集学术实用于一体,含川菜非遗、工艺及 82 道经典菜点。
《非遗里的川味:川菜烹饪技艺与菜点制作规范》由四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院、四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心牵头策划,集学术实用于一体,含川菜非遗、工艺及 82 道经典菜点,适用于从业者与爱好者。
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新型蔬菜及瓜类饮料加工技术 杜连起 编 9787502581831 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《新型蔬菜及瓜类饮料加工技术》主要介绍了以芦荟、菜用仙人掌、蒲公英、牛蒡、百合、马齿苋等新型蔬菜和以南瓜、西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜类为原料生产各种饮料的生产工艺流程及操作要点、成品质量指标等,共包括170多种产品的生产技术。《新型蔬菜及瓜类饮料加工技术》适合于从事饮料生产的食品企业技术人员、有关科研单位的科研人员、有关院校食品专业的师生阅读参考。
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正版食品藏原理与技术 食品藏技术发展趋势 北京大学出版社 刘成 熊政委 食品质量与安全 食品营养与健康专业教材教程书籍
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食品抗氧化剂 万素英、赵亚军、李琳、王慧君 编著 9787501922383 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品原料手册胡爱军、郑捷 编化学工业出版社9787122131898 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品原料手册》以食品原料的地域分布、种类、形态结构、理化特性、品质检验、营养成分、贮藏保鲜和加工特性、可加工的食品为主线,分14章系统介绍了粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、花卉类原料、畜类原料、禽类原料及蜂产品、水产品类原料、两栖爬行类原料、昆虫类原料、油脂类原料、调味品和嗜好品类原料、食品添加剂、茶原料和水。书中原料附有大量的插图,方便使用者更好地理解相关的知识。 本手册适合食品及相关专业工程技术人员,研究、开发、销售和生产人员阅读、参考。
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常见食品加工生产工艺与保藏技术 卞春、王燕、吴敬 编 中国纺织出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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食品添加剂手册 卢晓黎、李洲 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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调味品加工增值技术 李梦琴、乔明武 编 9787534944031 河南科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《调味品加工增值技术》共分六部分。第一部分介绍了调味品的分类,调味品与调味的关系以及安全问题;第二部分介绍了香辛调味品的种类及菜用香辛调味品的种类及特点;第三部分主要介绍了发酵类调味品的生产技术及应用特点;第四部分介绍了西式调味品的种类及调味特点和生产技术;第五部分介绍了典型调制风味酱的加工技术。第六部分介绍了调味品基料及添加剂。《调味品加工增值技术》可为调味品加工增值企业和从业人员提供指导和参考。
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绿色食品理论与技术 林业和草原局普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 林海萍 伊力塔 0085 中国林业出版社 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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豆腐制品加工技术 沈群 编 9787122096609 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《豆腐制品加工技术》详细介绍各类豆腐及豆腐制品的生产技术。在简要介绍豆腐制品生产原辅材料基础知识后,分别详尽介绍传统豆腐(南豆腐、北豆腐、内酯豆腐)、豆腐制品(豆腐干、豆腐皮、油豆腐、豆腐乳等)、新型豆腐(水果风味豆腐、花生豆腐等)的配方、工艺流程、操作要点等内容。 《豆腐制品加工技术》通俗易懂,制作方法简单易学,适合南北各地豆腐及豆腐制品制作经营商户学习使用,亦可供家庭制作豆腐制品时参考。
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食品安全风险监测实用技术手册 (食品污染物监测、理化检验、分析技术方法重要参考书)
1.北京市疾病预防控制中心组织全市从事食品污染物监测相关专家历时十年,对食品污染物监测方法进行了较系统的研究和细化,此书为研究成果集成;2.内容包含国内外相关食品风险监测法规、规定及数十年间所采用的食品安全风险理化检验方法、手段等;3.结合具体案例,实用性、可操作性强,可有效指导相关专业技术人员开展食品安全监测工作。
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