
监管绩效体制改革与政策实践--我国食品安全监管的理论与实证研究/政府管制研究系列文
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水产饲料原料与质量控制 汇集专家团队二十余年研究成果 资料丰富 数据详实 水产饲料配制实用工具书 原料的营养质量 安全质
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非粮生物质炼制技术-木质纤维素生物炼制原理与技术 正版图书,下单速发,可开发票
本书基于国家973项目成果编撰,作者均来自一线研究人员,书中内容原创度高,前沿性强,反映了外木质纤维素生物炼制技术的研究进展。
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茶叶深加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
为了更好地服务于我国茶产业发展,促进茶叶深加工技术的不断提高,夏涛等编著了《茶叶深加工技术》。鉴于茶叶深加工涉及面很广,本书主要介绍茶叶功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液态茶饮料、茶食品、茶酒的生产技术。除绪论外,本书共分八章。
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原料肉、辅料选择与保鲜,传统和现代的肉制品干制技术,类58例干制肉品配方和工艺,25例肉干,23例肉脯,10例肉松。常见生产问题及解决措施。
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农产品分析检测技术(王炳强 ) 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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【现货正版】食品生物化学(第三版)辛嘉英 主编 科学出版社 正版书籍【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品保藏原理与技术 刘成 熊政委 北京大学出版社9787301355879正版书籍
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焙烤食品丛书蛋糕生产技术与配方 钟志愿,钟志惠 著 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 饮料加工与检验 徐巍 机械工业出版社 9787111525134 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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禽蛋加工技术 汤炣吾 著 四川科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
1.技术易学,质量可靠。因配料工艺规范化、标准化,减少了对制作经验的依赖,即使从未从事过制蛋工作的人,只要严格按照书中的介绍去操作,也可迅速掌握技术,生产出品种各 异的优质松花蛋和盐蛋,诚使“旧时深奥秘传术,飞入寻常百姓家”。 2.规模可大可小,设备要求简单。小可制蛋l0个,大可成千上万。只要有鲜蛋和相应的贮蛋容器.就可配料进行生产。对场地也没有特殊要求,而且不受季节的限制。 3.劳动强度小,生产效率高。操作无需连续性,业余时间也可进行。并且工作轻松,无论老幼都可以动手。大量生产时,只要配好料浆,一人一天可耐蛋l万个以上,足令当年按传统方法一天制作几百个蛋的技术能手们叹为观止。 4.成熟速度可控,保质时间较长。从制作到出品,时间慢可一月,快可两天,可按照书中不同的原料配方,根据自己的
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食品与发酵工业综合利用 李君武 编;秦人伟;郭兴要 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书根据食品与发酵工业的特点,选取代表性行业和农副产品进行重点介绍,其中包括酒精、啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、淀粉与淀粉糖、味精、柠檬酸、制糖,以及大豆、小麦、玉米加工品等。主要阐述了各类产品的生产工艺和综合利用副产品来源,典型的综合利用工艺、设备以及新产品、新技术。 基于作者的工程实践背景,书中介绍的方法大多有成功的应用实例,有些就是大企业三废综合利用方案,因此具有较强的操作性。书中内容将有关理论与实际生产相结合,并配有大量技术、设备的参数和图表,内容十分丰富。 本书可供从事食品与发酵工业的工艺、综合利用、环境工程领域的有关人员参阅,也可供这方面规划设计、大专院校环境保护专业的师生使用。
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食品微生物与检验(第3版)袁贵英 钱爱东主编 9787109229044 中国农业 可开发票,现货速发
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正版 食品微生物学江汉湖第三版 中国农业出版社 本科考研用书
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本书介绍了酱油、食醋、酱类、腐乳等传统调味品的分类、原辅料的种类及处理、生产工艺、技术参数、注意事项等相关知识,对具有代表性的产品的生产做了详细的描述。书中还介绍了天然香辛料和复合调味料的特点、应用、生产工艺和操作要点等。书中内容简单实用,便于理解掌握。
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张慜、王拥军编著的《休闲卤味调理食品加工专论》强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。采用通用研究理论和具体专题应用范例相结合,通过处理手段和机理探讨的融会贯通,使不同加工过程的品质调控实现有机结合。采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法,使读者易理解本书的观点和所采用的方法,起到了举一反三的作用。 本书是一本凝集了作者多年来在卤味食品加工领域研究成果的专著。其中论及的卤味食品冷加工速冻、热罐装、脱水干燥、非热处理、真空油炸等主体品质调控技术对我国卤味食品加工领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。 本书的出版将进一步丰富我国在休闲卤味食品加工领域中的基本理论和生产新技术,同时为有关高校、研究院(所)和企业的研发人员以及高等院校食品专业的研究
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食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册【正版图书,电子发票】 【正版】
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保健食品研发原理与应用 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本教材作为盐城工学院一项重点资助的自编教材教改项目,其改革思路主要是理论联系实际,内容深入浅出。全册共分为两部分。第一部分为理论部分,主要偏重于保健食品研发基本原理的知识普及,旨在使同学们对保健食品的基本原理、政策法规和研发过程有一个系统的理解。内容包括保健食品概述、保健食品功能及功能原料、保健食品功效成分的检测、保健食品常用剂型、保健食品研发生产和保健食品的申报与审批共六章。第二部分为应用举例。以当前国内外普遍受欢迎且发展良好的保健食品为例,学习保健食品研发原理在生产实践中的具体应用。内容包括增强免疫力保健食品、辅助降血脂保健食品、辅助降血糖保健食品和减肥保健食品共四章。为适应我校应用型人才培养的需要,在内容的编排上,尽量淡化学科性,克服理论偏多、偏深的弊端,注重理论在具
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食品感官检验技术 樊镇棣 编 中国质检出版社,中国标准出版社 9787502644406
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粮油加工适宜评价及风险监控9787030266798兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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调味品生产工艺与配方,徐清萍,中国纺织出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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饲草生产【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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科技.生态酿酒新技术余有贵编著1版次6印次印次6印刷2023年1月食品与生物生物酿造发酵工业实用技术轻工出版书籍
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食品发酵技术(第三版) 殷海松,孙 大中专 大中专理科科技综合 大学教材 书店正版图书籍中国轻工业出版社
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【正版】 酸浆豆制品生产技术 赵良忠,李明 化学工业出版社 9787122467515 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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酵母生产与应用手册 于景芝 主编 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《面包生产大全》由化学工业出版社出版。
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液态奶 郭本恒 编 化学工业出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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农产品深加工技术2000例王琪 编金盾出版社9787508207674 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书由河北省科技专利事务所专利法律事务高级代理人王琪、中国科学院石家庄农业现代化研究所高级工程师崔建伟编。全书分上、中、下三册,书中汇集的是作者从1985—1997年在国家申请的50余万件专利文献中精选的2000例有关农产品深加工的专利信息,目的是指导农民怎样使用专利,开拓农村经济市场,为农产品加工增值提供门路。上册内容包括谷物、豆类、薯芋类加工技术500余例,适合乡镇企业人员和广大农民阅读参考。
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普通高等教育“十一五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列:饮料生产技术 陈月英、王林山 著 97870302 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《饮料生产技术》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材之一,它以“工学结合”为切人点,以产品为载体分为不同的任务,以若干个同类型任务为一个项目,全书共分八大项目。每个任务以典型饮料的生产加工为例,介绍了饮料生产加工的方法。内容涉及识别饮料生产常用辅料、包装饮用水生产技术、碳酸饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、蛋白饮料生产技术、茶饮料生产技术、固体饮料生产技术和其他饮料生产技术八大部分,包括各种饮料的工艺流程、操作要点及产品质量标准等知识。《饮料生产技术》适合作为高职高专食品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、食品贮运与营销等专业的教材,同时也可供食品企业和行业的管理、技术人员参考。
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蜂胶的神奇妙用郭芳彬 著金盾出版社9787508237596 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《蜂胶的神奇妙用》由中国养蜂学会常务理事、湖北省养蜂学会副理事长郭芳彬研究员编著。书中详细介绍了蜂胶的成分、质量要求、保健功能、医疗效果、蜂胶制品及验方、使用方法与注意事项等知识。其内容丰富,资料翔实,用法简便,可供城乡广大群众阅读。 健康是人类永恒的主题,而蜜蜂产品有助于人们实现这一梦想。
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豆制品加工工艺与配方 梁琪 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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