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茶叶商品学(中国轻工业“十三五”规划教材)(茶学专业应用型本科教材)
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海洋食品科学与技术 科学出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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食品包装学 文化发展出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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食品添加剂(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
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食品高压二氧化碳技术(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)
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果品蔬菜干燥技术 李耀维 编 中国社会出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技-抗污电化学传感器构建及在食品安全检测中的应用顾颖樊雪静张琦传感器食品安全检测电化学中国轻工业出版社97875184 全新正版,可开发票
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.食品安全学高等学校食品质量与安全专业适用侯红漫本科食品食品与轻化工食品食品科学与工程类教学层次本科2014年首全新书籍 正版图书,速开发票
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![食品化学导论 [美]约翰·W.布雷迪](images/model/guan/url_none.png)
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酱卤食品加工技术 严泽湘 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版】 食品安全决策体系研究—基于供应链视角 慕静 著 科学出版社 9787030650979 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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稻谷精深加工技术 周显青 编 化学工业出版社 9787502581862 正版图书,下单速发,可开发票
本书共分九章,全面而系统地论述了稻谷精深加工技术的基础理论及其相关的新工艺、新装备,并结合国情对稻谷资源现状、稻米理化及生物学特性、稻米品质评价体系、稻米的干燥与储藏、普通大米的加工、特种米加工、大米包装与保藏、大米转化与利用以及稻谷加工后副产品稻壳、米糠和碎米的综合利用技术进行了系统和详细的叙述,以期对我国稻谷的生产、流通、加工和综合利用提高其附加值起到一定的促进作用。 本书可供从事食品科学与工程、农产品加工与储藏、谷物科学与工程等相关工程技术人员参考使用,同时也可供高等院校相关专业的师生作教学参考书。
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凤型白酒生产技术 黄平、张吉焕 编著 中国轻工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书介绍了凤型白酒的原辅料,凤曲生产工艺,传统工艺与酒质的关系,凤型白酒的贮存和人工老熟,白酒勾兑调味技术等内容。
¥81.00定价:¥181.50 (4.47折)

食品加工技术——现代食品工业技术丛书 谢良 主编;张燕萍 9787502576356 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着营养性、安全性逐渐成为消费者对于食品的更高要求之后,对于食品品质有着重要影响的食品加工技术也日益受到食品生产、研发技术人员的广泛关注。 食品加工技术的分类方法有很多,本书采用的是以加工单元操作为原则的分类方法,选择了六大类加工技术,包括粉碎技术、挤压技术、微胶囊化技术、新型加热技术、低温加工技术和造粒技术,进行了详细的阐述。上述六大技术,在各种原料和工艺中应用较为广泛,还有一些是当前国际最流行的加工技术,而且对于食品企业所关注的食品安全性、可靠性、变更灵活性、易于接受性四个方面都具有优势,非常适合企业选择。 为了保障本书的实用性和指导性,各大技术都详解了该类技术的分类、发展趋势、原理、工艺、设备选择和操作,并且提供了丰富的应用实例。 本书可供食品生产企业和食品技
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科技-荞麦发酵食品马挺军荞麦食品加工荞麦酿酒食品与生物从事粮油行业科研生产管理的工作人员参考食品粮油专业师生参考
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科技.酵母啤酒酿造菌种指南-啤酒酿造技术译丛马长伟李知洪主译出版年份2019年印刷2023年7月版次1最高印次3食品与生 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥84.47定价:¥84.47
![食品包装技术 [英]科尔斯、[英]麦克道尔、[英]科万 著;蔡和平 译 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
食品包装技术 [英]科尔斯、[英]麦克道尔、[英]科万 著;蔡和平 译 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《国外现代食品科技系列:食品包装技术》汇集了欧美等发达国家食品包装研究、开发、生产前沿的数十位资深学者、专家和工程技术人员,较为全面地阐述了现代食品包装的发展、最新研究成果和食品包装技术的诸多方面。这对于我国从事食品生产经营管理、食品包装作业和食品包装设计的工程技术人员进一步提高食品包装技术水平,更好地创新食品包装,具有极高的借鉴价值。 《国外现代食品科技系列:食品包装技术》共分10章。第1章介绍食品包装和食品包装设计与开发。第2章讲述生物变质机理和食品保藏方法。第3章讨论包装产品质量和货架寿命。第4章探讨用于食品市场营销系统的运输包装。第5、6、7、8章分别涉及金属容器、玻璃容器、塑料制品、纸和纸板。第9章和第10章依次介绍活性包装和气调包装(MAP)。
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功能性茶制品/功能性食品及其加工技术丛书 杨晓萍 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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《肉制品深加工技术》内容翔实,结构清晰,具有较强的实用性,可为肉类加工企业技术人员、大专院校教师和学生,以及广大肉类食品消费者提供技术指导,供其阅读参考。
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食品有意思系列科普图书--藏在食物里的为什么 藏在食物里的“十万个为什么”
藏在食物里的 十万个为什么 是面向儿童的,以绘本式插图形式讲解食品相关科学知识的科普读物,让一些时常从孩子脑袋里蹦出的问题得到科学的解答,满足孩子们的求知欲。图书的内容根据儿童的认知和理解能力编写,用适合孩子的通俗语言辅以插图和配套动画视频的方式,让科学变得更加直观、生动和有趣。通过启发孩子观察、探索和思考身边食品相关的趣事,让孩子了解更多食品安全、营养健康相关的科学知识,为孩子形成良好的饮食习惯和健康的生活方式奠定基础。
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绿色食品生产与检验综合实训 泮琇、郑晓杰、王亮、泮琇、郑晓杰 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书设立了食品加工生产技能综合实训和食品检验技能综合实训两个模块,模块一涵盖了焙烤食品、肉制产品、果蔬产品、水产食品、发酵食品和蛋制品加工,在具体内容选择上尽可能考虑到实用性和反映食品生产的新成果。模块二包括大米、水果罐头、食用植物油、啤酒、黄酒、果蔬汁饮料、酱腌菜等具有代表性的检验任务,选取的检验参数主要为食品企业出厂检验项目和容易出现食品质量安全问题的检验项目。本书选取的内容以食品加工生产企业、食品农产品质量检测机构岗位要求为准则,以颁布的国家现行有效的国家、行业标准及相关法规制度为依据。根据高职高专绿色食品生产与检验专业学生的学习特点,本着“以岗位为基础、以能力为本位”的原则,将培养“应用型、技能型、技术型”人才作为目标。 本书可作为高职高专绿色食品生产与检验及相关专
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【中国农业出版社正版】绿色食品生产操作规程(二) 9787109274983 绿色食品 生产操作 规程 绿色 食品 生产 可开发票
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肉糜制品品质调控新技术 食品工业 科学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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【正版】中国腐乳酿造 王瑞芝 主编 9787501968800 中国轻工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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基于拉曼光谱的乳制品质量智能判别技术研究 食品工业 东南大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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润滑剂添加剂应用指南黄文轩 著中国石化出版社9787801643117 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《润滑剂添加剂应用指南》主要论述了各类润滑剂组分添加剂和复合添加剂的发展概况、基本概念、作用机理、主要品种的化学组成、结构、使用性能、简要的合成工艺;介绍了人们关心的环境对添加剂及油品的影响,以及润滑剂和添加剂的生物降解性及其毒性;介绍了国内润滑剂添加剂的行业标准、国内外石油添加剂和润滑油的分类及API、CCMC、ACEA和欧洲主要汽车制造厂制订的内燃机油的规格指标;介绍了添加剂、润滑剂生物降解性的名词解释;还扼要介绍了润滑剂的主要评定方法;并着重收集了国内外主要添加剂生产厂或公司的添加剂的商品牌号、理化性能及主要应用范围。并附有国内外主要添加剂生产厂的名称及生产的品种、国内外润滑剂添加剂的对照表、发动机油尾气排放标准以及国外主要添加剂公司的名称、地址和添加剂商品牌号的符号。 《润滑剂添
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科技.食品工业发展报告2018年度工业和信息化部消费品工业司1版次1印次印次1印刷2019年7月食品与生物食品科技食品工
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食品科学概论 食品工业 食品工程 教材 正版书籍 食品科学概论 纵伟 中国纺织出版社 大教材教辅 大学教材 978751 本店支持开票 可联系在线客服索要
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有机茶生产大全黎星辉、傅尚文 编化学工业出版社9787122140401 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《有机茶生产大全》由南京农业大学和中国农业科学院茶叶研究所、中农质量认证中心牵头组织国内有机茶生产技术和认证专家历时两年编写而成,内容包括有机茶概论、有机茶生产标准与规范、有机茶园基地建设、有机茶园土壤管理和施肥、有机茶园病虫草害的防治、有机茶的加工与包装和储运、有机茶销售要求、有机茶认证与标志管理、典型茶类有机茶生产技术等8章;同时收录了有机茶和有机产品相关的国内标准、国际标准、中国有机产品认证法规规章以及有机产品认证机构等信息。 《有机茶生产大全》通俗易懂、简明实用,操作性强,可供茶叶质量管理干部、茶农、茶厂工人、茶叶店营业员学习,也可供农业部门茶叶管理、科研、技术推广等单位和个人参考。
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食品微生物学 第4版第四版 何国庆/贾英民/丁立孝 中国农业大学出版社 微生物的营养与代谢 遗传变异与菌种选育 微生物与
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生物可降解包装膜的制备、改性及应用,董同力嘎,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书是研究生物可降解包装膜先进技术的科技图书。
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食品生物化学本书可作为高等院校食品及相关专业的,也可供企业技术和管理人员学习参考。F 可开发票,现货速发
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食品安全抽样检验实战手册 : 全流程模拟训练 国家酒类产品质量检验检测中心(湖南)、长沙市食品药品检验所 组织编写 97
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食品溯源原理与技术陶菲 农业与食品标准化食品质量与安全学生课程 食品标准食品质检课程 食品溯源原理技术构建实施范例参考书
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茶与现代养生 范晓清 编 人民军医出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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蔬菜食品加工工艺与配方 薛效贤,薛薪,李文郁 编 化学工业出版社 科技综合 其它科学技术【可开发票】
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科技-四川省特色优势食品制造业升级的核心创新要素与路径陈功 张其圣食品工业产业发展研究四川9787518448821轻工 正版图书,速开发票
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食品安全危机管理张利庠、张喜才 著中国农业科学技术出版社9787511602992 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全危机管理》主要内容包括了食品安全危机管理——世界各国面临的重大课题、食品安全危机管理理论与现状、食品安全危机原因的产业链分析、食品安全危机及管理的制度变迁、食品安全危机的政府管理机制、企业食品安全危机管理的钻石模型等。
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食品微生物学(食品工程类第2版黑龙江省高等学校精品课程教材) 食品工业 哈尔滨工业大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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油料类食品加工技术 曾洁、夏小乐 编 科技文献出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《油料类食品加工技术》系统介绍了各种油料类食品生产最新技术,重点介绍大豆油脂及其食品加工技术、花生油脂及其食品加工技术、芝麻油脂及其食品加工技术、玉米胚油脂及其食品加工技术、核桃油脂及其食品加工技术和瓜子油脂及其食品加工技术,并介绍了它们的贮藏方法等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验,将传统工艺与现代加工技术相结合,内容全面具体,条理清楚,通俗易懂,是一本可操作性强的油料类食品生产实用技术书。
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啤酒酿酒师系列丛书啤酒分析检测技术【正版图书,达额减,电子发票】 正版
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