
¥238.30定价:¥251.40 (9.48折)

¥29.70定价:¥44.00 (6.75折)
![种子的欺骗: [美]史密斯 著;高伟、林义华 译 江苏人民出版社](images/model/guan/url_none.png)
种子的欺骗: [美]史密斯 著;高伟、林义华 译 江苏人民出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥36.95定价:¥81.90 (4.52折)

食品分析,中南大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥40.80定价:¥48.00 (8.5折)

餐饮食品安全控制 王鑫 主编;张淼 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书紧紧围绕餐饮行业的特点,从餐饮生产环节入手,结合政府颁布的餐饮食品安全相关法律法规和监管制度,介绍了餐饮企业各个生产环节和高风险品种中采取的食品安全控制方法和措施。书中将先进的食品安全管理体系和方法引入餐饮服务生产实践中,涉及餐饮食品原料安全控制,菜点加工食品安全控制,餐饮从业人员、加工环境、工用具及服务安全控制,餐饮业食品安全控制体系等。本书理论和实践结合紧密,具有较高的参考价值。本书可以作为食品安全监管人员、餐饮服务业经营者和管理人员的参考书,也可作为食品、烹饪相关专业学生的教材。
¥41.50定价:¥132.50 (3.14折)

科技.烟草废弃物综合利用许春平1版次1印次最高印次1印刷2017年11月食品与生物食品科技烟草工业食品工业实用技术轻工出
¥49.00定价:¥59.26 (8.27折)

浓香花生油制取技术 何东平 主编 9787501943340 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书系统地介绍了花生仁的组成及花生油的营养价值,花生仁的干燥与储藏,浓香花生油的制取工艺与设备,浓香花生油精炼工艺技术及设备,浓香花生油的小包装灌装生产线及机械,浓香花生油生产安全、质量管理及设备维修,浓香花生油的检验技术与标准等。本书将传统油脂生产技术与现代技术相结合,将理论与实践密切结合,更具科学性、先进性、实用性。 本书主要作为从事油脂、粮食、农业、轻工、食品、贸易等行业工作的科研人员、企业技术人员的参考书,也可供油脂、食品专业师生参考。
¥63.33定价:¥173.90 (3.65折)

食品馅料生产技术与配方 刘延奇 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥118.40定价:¥370.48 (3.2折)

中国糖业高质量发展研究,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥79.84定价:¥120.00 (6.66折)

食品安全与风险管理 赵林度 著 科学出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥13.13定价:¥106.26 (1.24折)

本系列图书从工程技术人员的实际需要出发,系统阐述了原料、配方、工艺流程及说明,生产设备的选用与故障诊断、维修、生产厂家,生产实例,以及生产过程中存在的问题及解决办法等技术内容。其最显著的特点是将工艺与设备紧密结合,方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。全书内容实用、,编者均在各自研究领域工作多年,与生产企业有密切的使用,具有丰富实践经验。 本系列图书为实用技术、工具书,适宜于食品工业领域的工程技术人员、管理人员、设备采购人员查阅和参考。
¥101.50定价:¥283.00 (3.59折)

科技.化学分析方法验证确认指南汇编及实例分析晓瑜秦亚琼潘立宁出版年份2024年印刷2024年6月版次1印次1食品与生物食 正版全新 现货速发 可开发票
¥50.32定价:¥68.00 (7.4折)

中式传统食品加工技术 胡志和 主编;刘勤生 9787122056511 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍中式传统食品的生产加工技术,内容包括面制品(馒头、面条等)、传统油炸食品(麻花、油条等)、豆制品(豆腐、豆浆等)、米粉制品(米粉)、杂粮制品的生产原理、原辅材料应用、工艺流程、操作要点及注意事项等。本书为中式传统主食食品工业化的普及提供技术支撑,也为中式传统小食品的生产提供了详细的技术指导。 本书适合面制品、豆制品、米粉制品、杂粮制品生产企业技术人员及城乡经营商户使用,亦可供高等院校相关专业师生参考。
¥139.05定价:¥278.70 (4.99折)

科技.香加皮多糖细辛多糖的制取及应用刘鹏飞席高磊彭军仓出版年份2024年印刷2024年12月版次1最高印次1食品与生物食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥140.59定价:¥140.59

¥43.48定价:¥59.80 (7.28折)

¥17.95定价:¥115.90 (1.55折)

食品物性学 (第2版)宋洪波 杨晓清 栾广忠主编 中国农业大学出版社 9787565525599【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
¥55.08定价:¥55.08

四川传统发酵食品地图 吴华昌 主编;邓静 中国轻工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书主要介绍四川各地区具有代表性的传统发酵食品,种类包括豆制品、调味品、发酵蔬菜、酒类、肉制品、奶制品等。按照四川市辖区分类,对四川特色传统发酵食品的历史传承、生产工艺、品质特点进行全面详细的介绍,和《中国传统发酵食品地图》一书一脉相承。四川传统发酵食品种类丰富,且具有健康、营养等特点,主要面向喜爱传统发酵食品人士、旅游美食爱好者以及传统食品研究者,既有助于研究传统食品技艺,又有助于研究地方风俗文化。
¥64.31定价:¥134.08 (4.8折)

稻米深加工/农产品现代加工技术丛书 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥28.39定价:¥278.26 (1.03折)

酱卤食品加工 酱卤料汁调配与制作 酱制卤制白煮糟制蜜汁糖醋食品生产工艺与配方 生产过程操作要点与注意事项 酱卤食品生产参 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥63.32定价:¥63.32

啤酒生产问答(第3版)徐斌 著中国轻工业出版社(正版旧书)9787501964963 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
近十年来我国啤酒工业的快速发展,特别是啤酒酿造的工艺理论、工艺技术和生产装备的快速进步,在原有基础上修订的再版书已经不能适应当前我国啤酒工业生产的实际需要,有许多新的内容要及时进行补充,对原书中一些不符合目前需要的内容要进行删节、合并和更正。为此,笔者在《啤酒生产问答》(修订版)的基础上,综合各种技术信息,包括笔者对国内外啤酒工厂的访问与交流,参观的一些技术与装备的展览以及参加的各种技术交流等方面积累的一些资料与信息,结合自己在生产实践过程中得到的一些心得、体会,重新修订、编撰一本更实用的参考书,并作为《啤酒生产问答》(第三版)出版发行。 本书不仅收集、介绍国内外的新技术、新装备,而且更多的是从提高生产技术管理和质量控制水平出发,用一些案例说明发生的问题和可以采取的工
¥82.20定价:¥382.62 (2.15折)

食品加工技术丛书--果脯蜜饯加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
¥289.00定价:¥556.40 (5.2折)

¥34.50定价:¥69.00 (5折)

中国白酒是世界著名的蒸馏酒之一,它独特的生产工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。我国白酒历史悠长,分布广泛,由于技术发展、原料改变、生产工艺的差异以及不同地区人们对不同白酒的喜爱,形成了我国白酒种类繁多、风格多样的特点。由泸州老窖集团有限责任公司编著的《泸型酒技艺大全》共九篇,包括浓香型大曲酒发展概况、酿酒微生物、浓香型大曲酒酿造原料、浓香型大曲酒生产工艺、白酒生产设备、质量分析检测、质量管理体系、技术创新和泸州老窖文化遗产。
¥154.98定价:¥389.96 (3.98折)

食品安全不可不知的100件事 陶红亮 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“民以食为天”,食物对我们的重要性不言而喻,它是我们生命活动的能量来源,也是我们生命延续的物质基础。在科技发展的今天,我们不仅要吃得饱、吃得好,更要吃得健康,而层出不穷的食品安全问题让我们提心吊胆,也让我们时刻关注。那么,如何才能选择安全、放心的食品,如何才能发现食品中隐藏的不良因素,这就需要我们每个人都练就一双火眼金睛。 《食品安全不可不知的100件事》以通俗的文字,向人们阐述了食品安全不可不知的100件事,其中包括人们经常遇到的一些问题,比如包装的解读、食品的选购以及对食物的烹调、搭配与禁忌等,阅读《食品安全不可不知的100件事》不仅能全面了解如何做到安全饮食,而且还可发现自己日常生活中饮食方面所存在的不良因素,从而真正杜绝影响身体健康的根源。 希望《食品安全不可不知的100
¥26.93定价:¥60.70 (4.44折)

国内外有机食品标准法规汇编 中绿华夏有机食品认证中心 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着农业现代化水平的提高,农产品的产量和品种都有显著的增加,国际农产品贸易迅速增温,有机农业安全、环保、可持续的农业生产方式受到了世界大多数国家的认可。一些国际组织和发达国家也相应制定了有机产品的法规与标准,作为判定有机产品的依据和农产品进出口的技术规范。 《国内外有机食品标准法规汇编》收集整理了美国、欧盟、日本、国际有机农业运动联盟和中国的有机产品标准以及相关引用的标准汇编而成。便于读者对于各有机产品标准的理解,也便于对标准进行对比研究。 《国内外有机食品标准法规汇编》适合有机产品认证机构工作人员、有机产品生产企业管理工作者和希望了解、参与有机农业的人士阅读,也可供科研、教学的同志参考。
¥29.40定价:¥234.80 (1.26折)

绿色食品原料标准化生产基地建设典范 中国绿色食品发展中心 编 编 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍F 978751
¥86.21定价:¥128.00 (6.74折)

调味品加工增值技术 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《调味品加工增值技术》共分六部分。第一部分介绍了调味品的分类,调味品与调味的关系以及安全问题;第二部分介绍了香辛调味品的种类及菜用香辛调味品的种类及特点;第三部分主要介绍了发酵类调味品的生产技术及应用特点;第四部分介绍了西式调味品的种类及调味特点和生产技术;第五部分介绍了典型调制风味酱的加工技术。第六部分介绍了调味品基料及添加剂。《调味品加工增值技术》可为调味品加工增值企业和从业人员提供指导和参考。
¥43.84定价:¥85.00 (5.16折)

酒花与啤酒酿造【正版书籍,满额减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥64.10定价:¥383.02 (1.68折)

质量技术监督行业职业技能考核培训教材:食品质量检验·粮油及制品类巢强国 著;国家质量监督检验检疫总局 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书质量技术监督行业职业技能考核培训系列教材之一,介绍了粮油及制品、糕点、糖果、酒类、调味品、酱货及腌制品七类食品的质量检验技术。书中将基础知识、专业知识和操作技能融于一体,使 理论与实践紧密结合,并兼顾初级、中级、高技术等级培训的不同需要。 本书适用于从事食品质量检验的人员学习、考核与培训,也可供食品生产企业及相关科研、管理部门的人员参考。
¥24.39定价:¥480.27 (0.51折)

¥35.82定价:¥48.00 (7.47折)

¥29.40定价:¥49.00 (6折)

白酒生产与勾兑教程/普通高等教育“十一五”国家级规划教材·高职高专食品生物类专业教材系列 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《白酒生产与勾兑教程》从白酒酿造、白酒蒸馏、白酒勾兑品评以及白酒检验等四个方面的内容,系统新颖,理论适度,更注重实践训练。在相关章节中留有一定的实践技能训练内容和要求,并收录了部分白酒企业基本的技术资料和全国评酒会的相关资料等。《白酒生产与勾兑教程》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材之一。可供高等职业院校的食品类专业、生物技术类专业、发酵工程专业、酿酒工艺专业以及相近专业的师生使用,也可作为白酒企业职工培训教材和白酒生产企业工程技术人员技术参考书。
¥30.50定价:¥261.00 (1.17折)

数字经济赋能食品现代化的理论逻辑与实践探索9787109319752 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥56.90定价:¥78.00 (7.3折)

¥168.33定价:¥337.66 (4.99折)

【正版】大豆加工副产物的综合利用 于新, 胡林子 中国纺织出版社【特惠精选,品质无忧】 全国多仓就近发货,正版现货,电子发票,欢迎选购!
¥60.75定价:¥66.20 (9.18折)

国外农业、食品技术法规和标准目录总览2007 蔡振华 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《国外农业、食品技术法规和标准目录总览2007》收录了国际标准化组织(ISO)、食品法典委员会(CAC)、国际乳品业联合会(IDF)、国际谷物科学技术协会(ICC)、联合国/欧洲经济委员会(UN/ECE)、世界动物卫生组织(OIE)、国际种子检验协会(ISTA)、国际有机农业运动联盟(IFOAM)等国际组织及美国、英国、日本、澳大利亚等发达国家相关机构发布的农业、食品技术法规和标准目录10000余条(截至2007年3月)。
¥47.17定价:¥270.34 (1.75折)

调味品加工大全 严泽湘 编 9787122244857 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《调味品加工大全》介绍了单一型调味品、复合型调味品、粉末型调味品、油状型调味品、汤汁类调味品、鱼虾类调味品、菇菌类调味品、水果类调味品、酿造类调味品及部分西式调味品共240余种。 本书适合调味品生产厂家及餐饮业人员使用,亦可作为职业技术院校相关专业师生教学参考的读物。
¥33.46定价:¥74.00 (4.53折)

食品抽样处理与留样评估 9787576338140 北京理工大学出版社
¥28.35定价:¥85.00 (3.34折)

食品安全检测新方法【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥14.31定价:¥32.00 (4.48折)

焙烤食品加工增值技术 李瑜 著 河南科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
近年我国焙烤食品不管是从加工工艺方面,还是品种方面,都有了较大的进步。但也存在着一些不容忽视的问题:第一,它在人们日常饮食中还未占到应有的地位,与世界其他国家相比,无论是加工技术、成品质量,还是生产规模、花色品种,还有较大差距;第二,对我国的传统焙烤食品研究得还不够。要使焙烤食品在我国有进一步的发展,不但要学习和引进外国的焙烤食品加工技术,更要研究适合我国国情的焙烤食品。
¥47.95定价:¥276.00 (1.74折)

¥19.76定价:¥119.52 (1.66折)
![食品安全手册 [美]斯密特、罗德瑞克 编;石阶平 译 中国农业大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
食品安全手册 [美]斯密特、罗德瑞克 编;石阶平 译 中国农业大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.鲜切水果加工技术与质量评价王宝刚主编1版次1印次最高印次1印刷2021年6月食品与生物食品食品工业食品工业实用技术 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥75.87定价:¥75.87

食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 化学工业出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥13.66定价:¥228.58 (0.6折)

休闲食品制作工艺与配方 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
¥42.50定价:¥43.50 (9.78折)

食品分析实验指导(食品科学与工程专业主干课程食品分析第3版配套实验教材普通高等教育
¥29.05定价:¥40.00 (7.27折)

¥165.41定价:¥238.00 (6.95折)

食品安全微生物检验技术(新型态教材*食品工程与质量安全实验教学示范中心系列教 新华正版 团购优惠请咨询客服
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¥31.89定价:¥45.00 (7.09折)

食品加工过程安全性评价及风险评估 孙秀兰 等 编著 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥64.00定价:¥88.00 (7.28折)

¥61.25定价:¥79.80 (7.68折)

中国有机产品认证与有机产业发展 中国农业大学 编;国家认证认可监督管理委员会 9787502645694 中国质检出 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国有机产品认证与有机产业发展(2017)》从国内外有机产业发展新态势,中国有机产业发展概况,有机产品生产、区域分布及发展趋势,中国进出口有机产品生产状况,有机产品贸易,有机产品专项监督检查,中国有机产业发展潜力分析等方面,详细地总结和分析了2016年度中国有机产业发展所取得的成绩和存在的不足,对我国有机产业整体发展进行了较为系统的总结。
¥19.68定价:¥140.36 (1.41折)

¥86.00定价:¥252.00 (3.42折)

现货 食品包装学 第2版 张昊 郑宝东 张钦 任发政主编 中国农业大学出版社正版 9787565526169
¥57.20定价:¥59.00 (9.7折)
![【正版新书】 海洋水产品加工技术与质量安全 [希]扬尼斯·S.,博济亚里斯(Ioais,S.,Boziaris) 中国轻](images/model/guan/url_none.png)
【正版新书】 海洋水产品加工技术与质量安全 [希]扬尼斯·S.,博济亚里斯(Ioais,S.,Boziaris) 中国轻 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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