果蔬制品安全生产与品质控制 张欣 著 9787502558512 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
果蔬制品是人们生活的必需品，在改善饮食结构、丰富饮食文化、提高饮食水平、促进身心健康等方面都起到一定作用，其安全卫生状况关系重大。本书共分九章，分别介绍果蔬制品的基本特征和优质果蔬制品原料、果蔬制品的食品安全及安全保证的前提条件，包括制品原料的采购、运输和贮存，生产过程中可能引入的危害及控制；安全的果蔬制品生产技术；果蔬制品安全性和营养性的检测；HACCP体系在果蔬制品生产企业中的应用。 本书可供果蔬制品生产企业技术管理人员和品控人员、技术工人，质量检验、商品检验等部门工作人员参考使用，亦适合高等院校相关专业师生使用。
¥40.49定价：¥172.00 (2.36折)
发酵面食实用加工技术 传统发酵主食生产指南 加工技术工艺流程优化手册 物流仓储质量控制关键技术丛书 食品加工企业技术参考
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HACCP认证与百家著名食品企业案例分析 史小卫、陆庆光 著；国家认证认可监督管理委员会 编 9787801679550 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
该书以HACCP体系建设为重点，以案例分析和专家点评为主要形式，重点论述了以HACCP体系为基础的食品安全管理体系建立与实施，以及中国现行的HACCP认证；同时介绍了HACCP体系在中国、美国、欧盟或加拿大的实施和认证现状。其突出特点和创新之处是：以粮食、油脂、肉类、乳品、水产、果蔬、饮料及方便食品等19个行业为主，重点选择具有代表性的100家龙头企业，撰写案例文稿，介绍企业简况、HACCP体系建立的体会，并按行业由认证专家进行综合点评，有针对性地提出建设性意见，从而将理论与实际应用紧密结合起来，为广
¥76.87定价：¥222.00 (3.47折)
食品安全与控制 张嫚,蒋宝 大连理工大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品添加剂使用标准应用手册 河南省产品质量监督检验院 编 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品化学(普通高等教育十二五部委级规划教材) 李红主编 大中专 大中专理科科技综合 大学教材 正版图书籍【镜像文化专营店 支持发票 请联系在线客服
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科技.卷烟烟气中氰化氢的形成机制及降低技术聂聪孙学辉杨松出版年份2025年印刷2025年1月版次1最高印次1食品与生物食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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网络食品安全的数字化协同治理研究 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品营养与卫生王尔茂 主编中国轻工业出版社9787501918393 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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口岸食品风险溯源、预警和应急评估模型适用性研究 包先雨,蔡伊娜 主编 编 中国科学技术大学出版社 轻纺 轻工业/手工业【 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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休闲食品加工技术 杜连启,孟军 主编 金盾出版社 9787508271989 【正版书籍，可开发票，满额减】
休闲食品，俗称为零食，是日常生活中备受消费者欢迎的食品，它包括正餐和主食之外的所有食品。无论是平常在家看电视、外出旅游，还是朋友聚会、喝茶聊天的时候，休闲食品都会成为消费者追求休闲、享受的。《休闲食品加工技术》由杜连启、孟军主编，本书收集了有关休闲食品加工的大量资料，具有较强的实用价值。
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【食品贮运与保鲜技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保藏技术+食品贮藏保鲜技术 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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天然食品添加剂手册 凌关庭 编 化学工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品添加剂实用手册 姜竹茂 译 中国农业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品冷冻冷藏原理与技术 谢晶 编 9787109194229 中国农业出版社 可开发票，保证正版
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“三粉”加工实用技术王安建、肖利贞、侯传伟 著中原农民出版社9787807393344 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
该丛书包括“综合”、“粮棉油种植”、“高效种植”、“畜禽健康养殖”、“农产品保鲜加工”5个系列32本书。丛书读者对象主要面向基层第一线生产者，定位准确，地域特色明显，针对性与实用性强，深入浅出，图文并茂，通俗易懂，充分体现了服务“三农”的大局意识，普及了先进适用技术，推广了农业科技新成果、新品种、新技术，是一套不可多得的好书，大大丰富了河南省农业科技读物的知识宝库。相信这套丛书的出版发行，必将激发广大农民群众学科学、信科学、懂科学、用科学的积极性，并运用现代科技知识，逐步改变思维方式、生产方式和生活方式，促进农业增效、农民增收和农村经济发展。希望广大农业科技人员在加强科技创新的过程中，注重农村科普读物的创作，积极投身科技普及工作，为提高广大农村基层干部和农民群众的科技文化素质，
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焙烤食品生产 二版 焙烤食品生产技术方法 食品加工焙烤类专业培训食品加工生产制作技术书籍配方大全轻工业食品工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品质量与安全专业英语 吴澎 张建友 杨凌宸 9787122304759 化学工业出版社 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.白酒品评与勾调赵金松出版年份2019年印刷2024年3月版次1最高印次4食品与生物生物图书酿酒【正版包邮】
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果品及其制品质量安全检测：真菌毒素、致病菌和果品成分聂继云、李志霞、李银萍 编中国质检出版社，中国标 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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山梨酸钾的HOME PARTY：味+形家族韩微微 著哈尔滨出版社9787548404002 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
食品添加剂让我们随时随地都能够吃上一顿色、香、味俱全的可口饭菜，但是在它带给你舒适便捷的同时，也带来了无法挽回的危害。近年来，“苏丹红”“三氯氰胺”“地沟油”等事件的发生，更是让食品添加剂背了黑锅。为什么重大食品安全事件背后都有添加剂的影子？《山梨酸钾的homeparty：色+香家族》使用让你倍感轻松的文字，带你走进神秘的食品添加剂的世界。 在这里，作者并没有告诉你什么食物“能吃”或“不能吃”，而是告诉你根本想象不到的食品加工背后的真相，让你在轻松的氛围下，不必知道那些难懂的专业词汇就能了解添加剂的相关知识，破除你心中的偏见和误解，让你科学地、放心的吃。
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玉米淀粉工业手册 陈璥 主编 中国轻工业出版社 9787501969869 【正版书籍，可开发票，满额减】
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HACCP食品安全管理体系和ISO 9000质量管理体系共同建立与实施——企业实用指南 杨启善 主编；周菲 中国标 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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大豆标准化生产技术 谢甫绨 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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乳制品的结构－国外现代食品科技系列 (英)塔米梅 主编,陈历俊 等译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《乳制品的微观结构》由美国Adnan Tamine博士主编，参编者均是来自世界各大知名高校和研究所，且均为相关领域的专家。其主题不仅涉及了乳制品微观结构的研究方法，而且还涉及了乳成分、不同乳制品以及不同质量乳制品微观结构的差异性，向读者展示了乳成分或者加工过程的微小变化对乳制品的稳定性、质构特性及流变学特性的影响，阐释了微观结构在乳制品质量控制方面的具体应用。
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易腐品冷链百科全书 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
刘芳等编著的《易腐品冷链百科全书(第2版)》全面介绍易腐食品冷藏链中各环节的相关技术，包括预冷、冷冻加工、冷藏运输、低温仓储、冷藏配送和冷藏销售 等，并对冷藏链全程的温度监控与追踪、有效性评估和其中的瓶颈问题提供了解决方案。该书从操作、过程控制和设备三个角度阐述影响冷藏链的多种因素，将冷藏 链知识、解决方案、实践案例相结合。内容还涉及如何提高冷藏链经营的效益、降低运营的成本，确保人员安全、食品安全，以及冷藏链运营节能环保等。对普及冷 藏链知识、为冷藏链运营商等提供相应的技术手段具有很好的参考价值。
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教材.食品工厂机械与设备高等学校专业教材含光盘许学勤主编本科食品食品工业2018年1月最新印刷1版次13印次最高印次13
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《冷冻食品质量控制与品质优化》既有全面系统的理论分析，又有丰富的案例，深入浅出，重点突出，主次分明。 《冷冻食品质量控制与品质优化》可以作为大专院校食品科学与工程、制冷与低温等专业的或教学参考书，亦可供冷冻食品企业及其相关人员参考。
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中国食品工业标准汇编食品添加剂卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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环境营养学概论9787515222929 正版新书希望阶梯图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品微生物检验实验技术 周红丽,张滨,刘素纯 主编【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
为了确保消费者的安全与健康，迫切需要我们研究和采用一些新技术、新方法，加强对食品安全的检测，特别是对微生物的检测。编者周红丽、张滨、刘素纯从事微生物检测教学和科研工作已有十年，十年来总觉得能全面教授微生物检测技术的工具书很少。因此，秉着“创新和实用”的宗旨，我们编写了《食品微生物检验实验技术》一书，以适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要。本书内容包括食品微生物检验实验室、试剂及设备要求、微生物常规检测技术、生物化学检测技术、食品中常见致病性微生物的检测、免疫学检测技术、分子生物学检测技术等。
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科技.卷烟烟气中氰化氢的形成机制及降低技术聂聪孙学辉杨松出版年份2025年印刷2025年1月版次1印次1食品与生物食品科
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粮油副产品加工技术 王俊国、杨玉民 编 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
《粮油副产品加工技术》分谷物副产品加工技术和油料油脂副产品加工技术两部分，主要介绍有关工艺操作要点，并介绍了必要的原理和基础理论知识。
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冰淇淋配方设计与加工技术 刘爱国,杨明 化学工业出版社 9787122030955 【正版图书，满额减，电子发票】
冰淇淋、雪糕、冰棍新品全包括。 五类75个配料和产品配方；类产品加工技术与工艺；十二类59个常见生产问题及解决；六项HACCP关键点解析；五类143个设备常见故障及排除。 详细阐述各类原料的作用原理与应用 细致介绍各种添加剂的使用原则和注意事项：优质乳化剂的选择和复配、变性淀粉的复配原则和配方、调香技巧和配方。 冰淇淋、雪糕、冰棍分类详解：配方计算公式和计算实例、新产品研发思路和配方设计思路、典型配方。 冷冻饮品HACCP：三类产品分别详解、关键点和非关键点逐一分析 产品质量控制12类59个常见问题及解决方法。 主要生产设备5类143个常见故障及排除方案。
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民以食为天 董海洲 著 9787533146740 山东科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《民以食为天（食品加工卷）》系统地介绍了动物性食品（肉品、蛋品、乳品）、植物性食品（果蔬、粮油食品）、混合食品（膨化、保健、休闲及新型食品）、发酵食品（酒类、调味品、有机酸、酶制剂及其他发酵食品）、软饮料（原辅料、碳酸饮料、果蔬汁、植物蛋白、瓶装水、茶、固体饮料及特殊用途饮料）的加工原理和制作工艺等。通过对《民以食为天（食品加工卷）》的学习，您可以了解食品学科，熟悉食品加工业生产的具体知识，特别是在日常生产与生活应用中能够较好地运用这些知识，更好地为生产和生活服务，促进我国食品加工业的快速发展。
¥9.59定价：¥126.70 (0.76折)
预制菜产业与技术 徐玉娟 主编,吴继军 副主编 化学工业出版社 9787122451224 【正版图书，满额减，电子发票】
本书详细介绍了预制菜产业的发展现状和未来前沿科技发展方向，为相关从业者提供了比较全面的预制菜领域专业知识，言简意赅，通俗易懂。
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食品加工机械与设备 崔建云 主编 中国轻工业出版社 9787501942732 【正版图书，满额减，电子发票】
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食品卫生与安全 王瑞 化学工业出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
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金华火腿腌制技艺 宣炳善 浙江摄影出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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科学论视域下食品中的公众参与 赵喜凤 上海三联书店 9787542675538 人天书店【正版图书】
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食品抗氧化剂万素英、赵亚军、李琳、王慧君 编著中国轻工业出版社 9787501922383 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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中国奶产品质量研究报告（18年度） 郑楠 中国农业科学技术出版社 9787511632944 新华书店正版书籍 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品分析与检验技术 赵扬 第五版 化学工业出版社9787122474995.
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本书从语言学角度出发，结合历史比较证据与文献实证分析来确定茶的起源模式以及传播链条，并由此关联到其背后的社会经济生态，从而为中国茶文化从古至今的建构乃至世界影响的形成提供更为广阔的轮廓。作者汪锋多年来一直致力于历史比较语言学和语言接触研究，先后构拟了原始白语、原始彝语、原始苗瑶语，为推测茶马古道滇藏线和川藏线入藏的时间提供了证据。同时，本研究概括出‘茶’起源的模式。这些模式之间的竞争消长与其背后的生态及文化紧密相关。来源于高山峡谷模式的“茶”经过汉文化的发展，又进一步通过海路与陆路分别扩散到世界各地，各个语言中茶的语音形式客观记录了这一世界性饮料的历史过程，本书主要分析了丝绸之路上的传播路径，支持chaj经由波斯语中介的属格假说。
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《面包生产大全》由化学工业出版社出版。
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现代食品调香与调味 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料 研发生产加工技术 香料配方宝典 配制食品调味添加
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普通高等教育“十一五”精品课程建设教材：功能食品 金宗濂 著 中国农业大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
¥7.00定价：¥33.78 (2.08折)
餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材 林玉桓 编 9787502644314 中国质检出版社，中国标准 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》运用食品安全学的基础知识和原理，结合食品安全科学在餐饮业中的应用，对餐饮业的食品安全问题与控制方法进行了系统阐述。 《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》体例富有特色，每单元都有知识与能力目标，课后有丰富的思考与训练题，书后又有综合实训项目，力争做到利于学生理解重要知识点，注重能力培养，强化技能训练。 《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》案例新颖丰富，通过案例导入展开教学，能激发思考、培养兴趣、开拓视野，有助于培养学生的创新性思维。通过知识链接，延长了学习知识链，有利于学生综合素质的提高。 《餐饮食品安全与控制/“十三五”高职高专院校规划教材》可作为高等职业教育烹调工艺与营养、西餐
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食品安全调查任盈盈东方出版社9787506019378 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
近几年来，食品中毒事件在各地频频发生，一桩桩，一件件……触目惊心，令人发指……到底是谁败坏了我们的食品市场？究竟我们还能吃什么？我们如何才能放心地吃？本书通过对三十一种“问题”食品的调查，揭开了食品生产，销售领域中的一些黑幕，透过食品卫生专家的剖析和提醒，教会你鉴别伪劣食品的方法，丰富你的食品安全知识，帮助你把好“食品安全关”。
¥5.00定价：¥139.00 (0.36折)
¥33.70定价：¥45.00 (7.49折)
看漫画学有机化学[日]斋藤胜裕 著；程魁 译中国轻工业出版社9787518402328 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
DNA、树脂、色拉油……这些听起来完全不相关的东西，竟然也有共同点？只通过看漫画就能够掌握身边的科学知识，这就是颠覆性的漫画有机化学入门书！《看漫画学有机化学》以化学基本的原子为起点，由一条主线串起有机物化学键、结构、种类、性质及各种奇妙的有机化学反应，囊括了各种有机高分子化合物，并延伸探索生命化学的奥秘。 特别适合希望拓展知识面的中学生，以及想在短时间内掌握有机化学基础知识的成人阅读。
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功能性食品开发与应用 9787303296897 傅维 主编 北京师范大学 书籍
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高等学校食品与营养科学教学指导委员会教材：粮油食品加工及检验 江连洲 中国林业出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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农产品深加工技术2000例：专利信息精选王琪 著金盾出版社9787508209746 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书由河北省科技专利事务所专利法律事务高级代理人王琪、中国科学院石家庄农业现代化研究所高级工程师崔建伟编。全书分上、中、下三册，书中汇集的是作者从1985～1997年在国家申请的50余万件专利文献中精选的2000例有关农产品加工的专利信息，目的是指导农民怎样使用专利，开拓农村经济市场，为农产品加工增值提供门路。下册内容包括畜禽产品、蛋品、蜂产品及花粉、水产品、饲料等加工技术600余例，适合乡镇企业人员和广大农民阅读参考。
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一本比较全面第介绍中式糕点生产技术的书，简单实用，物有所值。
¥21.00定价：¥39.00 (5.39折)
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