
读醉.宁夏酒庄指南 伊国涛 中国轻工业出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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粮食饮料加工技术 杜连启、郭朔 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《粮食饮料加工技术》主要介绍了以玉米、大米、大麦、小米、黑米、薏米、高粱、燕麦、荞麦等粮食类为原料生产各种饮料的生产工艺及操作技术要点。 《粮食饮料加工技术》内容丰富,范围广,条理清楚,通俗易懂,重点突出,理论和实际相结合,具有实用性和可操作性。 《粮食饮料加工技术》适合于我国从事饮料生产的食品企业技术人员、食品加工者、有关科研单位的工作人员、有关院校食品专业的师生阅读参考。
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食品科学与工程中的计算机应用 赵思明 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品科学与工程中的计算机应用》结合食品研究的理论知识,针对食品生产和研究中常见的问题,介绍了使用Excel、SAS软件进行数据处理和用AutoCAD软件进行食品工程图纸的绘制的技巧和方法,以及食品加工中自动控制、企业经济分析、食品加工过程的模拟、食品企业信息化等专业软件的开发原理与思路。为了帮助读者学习和掌握方法解决实际问题,书中列出大量的应用实例以供参考。 另外,《食品科学与工程中的计算机应用》中各章节的内容基本独立,读者可以根据需要选择适合的顺序进行阅读和教学。 《食品科学与工程中的计算机应用》可作为大专院校食品科学与工程、生物工程、化学工程等专业本科高年级学生和研究生的教材,也可作为相关领域计算机应用和专业软件开发人员的参考资料。
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酱卤食品加工 酱卤料汁调配与制作 酱制卤制白煮糟制蜜汁糖醋食品生产工艺与配方 生产过程操作要点与注意事项 酱卤食品生产参 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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【正版新书】 食品检验工 王立晖,刘皓 编 天津大学出版社 9787561866900 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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饼干生产工艺与配方 马涛 主编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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香荚兰:世界食品香料皇后【正版书籍,满额满减,咨询更优惠】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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味道济宁:中华市菜文化丛书【正版书籍,可开发票,满额减】 【正版】
《味道济宁》的编撰过程中,不再是菜谱的简单罗列,对每一道代表性的济宁菜品,均梳理出它的历史脉络和文化价值。更为贴心的是,编辑人员将济宁市的文化旅游景点也融入到本图书的编撰中。让游者行走济宁、放飞心灵、品读文化的同时,舞动起挑剔的味蕾,感知这方圣土悠久的文脉。
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食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材方祖成、李冬生、汪超 编中国质检出版社,中国标准出版社(正版旧书)978 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》分食品通用设备、食品包装机械、食品辅助设备与生产线三篇。 《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》的基础资料来源于企业,基本展现了我国包装和食品机械装备制造业的实际情况和优势产品。重点进行了设备的系统分类、名词术语的定义、原理结构的介绍,以及设备选型基本原则的界定等。内容全面,丰富实用。 《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》适合高等院校食品科学与工程、化学工程与工业生物工程等相关专业的本科生和研究生作为教材使用,同时,也可供食品企业以及相关科研单位在工程设计、设备选型时参考。
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【正版】 酸浆豆制品生产技术 赵良忠,李明 化学工业出版社 9787122467515 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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酵母生产与应用手册 于景芝 主编 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品中微生物危害控制与风险评估 滕葳 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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![化学物理觉——饮食中味觉和嗅觉之外的感觉 [美]约翰·E.海斯 主编;钟葵 主译;[美]沙恩·T.麦克唐纳;[](images/model/guan/url_none.png)
化学物理觉——饮食中味觉和嗅觉之外的感觉 [美]约翰·E.海斯 主编;钟葵 主译;[美]沙恩·T.麦克唐纳;[ 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品安全比较研究-从美.欧.中的食品安全规制到全球协调孙娟娟著华东理工大学出版社9787562850960
《食品安全比较研究 从美、欧、中的食品安全规制到全球协调》主要比较研究了美国、欧盟、中国的食品安全规制及全球协调。作为一个全球性的话题,食品安全规制的意义不仅在于保障国内消费者的健康安全,同时也涉及国际食品贸易的自由流通和全球范围内的消费者安全保障。本书重点比较研究了美、欧、中的食品安全及其规制,探讨了目前全球食品安全保障方面存在的问题,并根据目前食品安全规制的发展,指出协调食品安全全球规制的要素。
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教材.食品卫生学第二版中国轻工业十三五规划立项教材纵伟本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2019年首印2版 可开发票,支持7天无理由退换货
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酸味 刘杭郭继艳 著 食品工业 中国大百科全书出版社有限公司 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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淮扬百年—扬州烹饪技艺非遗传承人口述史 孟祥忍 著 中国轻工业出版社 9787518432660
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现货【中国农业大学出版社正版】食品中微生物风险评估 9787811171723
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食品成分与肠道健康 赵新淮 著 科学出版社 轻纺 轻工业/手工业【可开发票】
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【2025新书】现代食品微生物学实验技术 第三版 第3版 刘慧 张红星 高等学校专业教材 中国轻工业十四五规划教材书籍9 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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蔬菜产品质量追溯实用技术手册秦福增,韩学军主编中国农业出版社9787109274303
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【现货正版】食品挤压与膨化技术 石彦国 主编 粮食工程专业系列规划教材 化学工程 化学化工 科学出版社 正版书籍 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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初乳功能性食品曹劲松 编著中国轻工业出版社9787501927814 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
现代社会倡导母乳喂养,体现出母乳在人类文明发展过程中仍具不可替代的作用。 哺乳动物的乳汁,尤其是初乳,乃被公认为是功能性资源的宝库。全世界范围内建立的庞大乳品工业体系已经使牛初乳成为现实的初乳资源。作为哺乳动物的第一份食物,初乳本身又是卓越的纯天然功能性它高度浓缩了乳汁内存在的各种免疫因子和生长因子,其有效性已为科学研究所主宰。为促进初乳和常乳资源的利用,推动新世纪食品工业的发展,作者集多年来的科研经验、在收集、整理大量资料的基础上撰写了本书,力求全面反映乳功能性仪器开发的潜力和该领域国内外的先进技术水平。 “功能性食品”和“工程食品”是近10多年来出现的食品科学概念,本书内容按照功能性食品组分分离、转化和重组的整体思路分成10章,除介绍牛初乳常规物理化学和贮运特性外,系统地介
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1.覆盖大多数谷类原料 2.制品包括焙烤类、油炸类、罐头类、饮料类、汤类、小食品等类别。
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科技.绿色萃取技术原理进展与应用杨飞邓惠敏主译出版年份2021年印刷2021年11月版次1印次1食品与生物食品科技图书化 可开发票,保证正版
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食品安全与卫生 张冬梅,邵珍美,黄丛聪 中国农业大学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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科技.卷烟烟气中巴豆醛的形成机制及降低技术聂聪杨松主编1版次1印次印次1印刷2023年4月食品与生物食品科技烟草工业食品
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检验基础与分析技术作业指导书 食品工业 科学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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科技.挂面的故与事中国科协科普部中国食品科学技1版次1印次印次1印刷2018年8月食品与生物食品科技科普读物食品工业实用
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科技.传统白酒酿造技术第三版余乾伟编著3版次1印次印次1印刷2023年8月食品与生物生物酿酒工业发酵工业实用技术轻工出版
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我国食品安全认证政策改革路径研究:消费者偏好的视角 食品工业 经济管理出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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啤酒鉴赏手册【达额满减】 【正版图书,下单前请先咨询客服!】
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乳品技术装备(精)武建新 主编中国轻工业出版社(正版旧书)9787501926879 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
全书除了介绍乳品生产的常用设备,如:预处理设备、收奶及贮奶设备、热交换设备、灌装设备、真空浓缩设备、超滤和反渗透设备、喷雾干燥设备、冷冻与冰淇淋设备等,还介绍了国内外知名企业的乳品生产设备,如:利乐公司的管式超高温杀菌器、TBA/19型利乐砖和TBA/3型利乐枕无菌包装机;德国SIG Combibloc公司的CF706康美盒包装机;德国KF公司管式超高温杀菌器、无菌灌装机;GEA wiegand公司的真空浓缩设备和CEA Niro公司的喷雾干燥新技术;国际纸业公司的屋顶型液态奶包装机;以及宁波食品设备制造总厂的超高温瞬时灭菌机,上海饮料机械厂的BRO25板式换热器;廊坊通用机械有限公司的胶体磨和高压均质机;上海申鹿均质机有限的高压均质机;呼和浩特市轻工机械有限公司的4000三效降膜蒸发器和带有二级流化床喷涂卵磷脂装置的喷雾设备,和具有国际同等水平的上
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食品微生物检验 卫晓英 化学工业出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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挂面生产配方与工艺 沈群 编 9787122024787 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书重点介绍了挂面生产过程中遇到的问题和解决的方法,同时收集了大量具有特色的挂面生产配方。具有较强的科学性、先进性、系统性和实用性,能反映出本领域的最新成果和发展动态。在编写内容的取舍上,照顾到各地科技人员和生产者,以满足投资者筛选投资项目以及挂面企业专业技术人员技术参考的需要,是一本比较理想的专业参考用书。
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冰淇淋配方设计与加工技术 刘爱国,杨明 化学工业出版社 9787122030955 【正版图书,满额减,电子发票】
冰淇淋、雪糕、冰棍新品全包括。 五类75个配料和产品配方;类产品加工技术与工艺;十二类59个常见生产问题及解决;六项HACCP关键点解析;五类143个设备常见故障及排除。 详细阐述各类原料的作用原理与应用 细致介绍各种添加剂的使用原则和注意事项:优质乳化剂的选择和复配、变性淀粉的复配原则和配方、调香技巧和配方。 冰淇淋、雪糕、冰棍分类详解:配方计算公式和计算实例、新产品研发思路和配方设计思路、典型配方。 冷冻饮品HACCP:三类产品分别详解、关键点和非关键点逐一分析 产品质量控制12类59个常见问题及解决方法。 主要生产设备5类143个常见故障及排除方案。
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食品加工机械与设备 崔建云 主编 中国轻工业出版社 9787501942732 【正版图书,满额减,电子发票】
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科技.挂面干燥技术魏益民1版次1印次高印次1新印刷2020年11月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出版书籍
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干制果蔬生产技术 孙术国 化学工业出版社 9787122048943
《干制果蔬生产技术》由化学工业出版社出版。
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粉丝生产新技术 刘文合 主编;杜连起 9787502599737 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了生产粉丝用淀粉的基本知识、粉丝生产的原料、影响粉丝品质的因素、各种淀粉的生产工艺、各种粉丝的生产新工艺,简要介绍了粉丝生产机械、小型粉丝厂存在问题及对策、副产品的综合利用途径和粉丝的食用。 本书内容条理清晰,理论和实际相结合,具有实用性和可操作性,可供我国生产粉丝(条)的食品加工企业、乡镇企业、个体户,以及从事各种粉丝(条)加工技术研究的科研人员和有关食品专业院校师生参考。
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