轻松做面包 玩转面包机 面包机烘焙 在家做面包达人 用面包机做花样美食 让面包的香气唤醒一天的幸福活力 面包机做面包肉松米酒酸奶果酱pizza包子饺子三明治
放好原料轻轻一按，美味的面包 倚马可待 。轻轻松松做面包的秘法，就在这本书里。面包机的选购技巧，面包机烘焙常用工具和原料，面包机制作面包的技巧，新手使用面包机的疑问和解答，帮助你轻松上手面包机，零失败做面包。 基础面包 面包基础课，用简单的原料制作出喷香的面包，让每一天的清晨都在面包的香气中度过 加馅面包 新手进阶课，在熟练使用面包机的基础上添加各种美味馅料，让面包美味升级，让家人每一天都享受到关于面包的惊喜 花式面包 达人养成课，用面包机和面，手动做整形，让面包又美味又漂亮，达到色香味俱全 花样升级 达人开发面包机花样用法，使用面包机制作果酱、米酒、酸奶、肉松、水煮包、pizza、煎饺、意大利面，一机多用，让美食随爱延伸出百变魔法
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美味可口—阳光孕育的鲜果，凝聚自然精华的坚果和果干，搭配天然健康的甜料，别具浓郁风味。 做法简单—无须烘焙、炖煮，只要简单搅拌、冷却、腌渍或手工定型，随时轻松做。 健康美颜—不用黄油，没有面粉，低脂低糖，不仅不发胖，还能让你拥有好气色
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巧厨娘爆款西点 烘焙大师王森作品。饼干、面包、蛋糕、小点，美丽的食物带来美丽的心情
每一款美食都是通过精心制作烘培而成，制作过程图文并茂、步骤齐全。每一款美食的呈现都有推荐指数、推荐理由、原料准备、制作过程、图片及要点，一定可以让读者全方位、多角度地学习和掌握各式西点制作。爆款西点是本书的主题，因此书中所选西点都是简单易做的，助您成功成为家庭西点制作人。
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烘焙宝典 妙手烘焙书，比跟着君之学烘焙操作更简单易上手！从零开始学烘焙烤箱食谱图书，晋级巧厨娘妙手烘焙达人，家庭烹饪烘焙美食手册家常菜谱书籍新手！饼干面包蛋糕蛋挞甜点制作书
生活如此忙碌，玩烘焙当然要简单、易学、上手快！ 学会书中这些实用小技巧，让你省时做好甜品！ 1.软化黄油的特别方法 2.防止面团变形的窍门 3.打发黄油的重要技法 4.面包不会开裂的秘诀 5.蛋糕不回缩的关键点 详细步骤图文对照，烘焙新手也能一次成功！ 操作起来超简单，轻松搞定！上班族、忙碌主妇也能轻松烤！ 烘焙食谱都改良成了简易法，独具创意的点心，小白也能DIY！ 结合了纸杯、烤盘等新型态烘焙方式，乐趣多多！ 烘焙轻松在家做，自己享用的早餐、朋友分享的下午茶都能轻松满足！
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轻松学烘焙 《贝太厨房》前执行主编和你分享好吃易做的80款美味糕点，家庭烘焙的独家秘技，饼干、蛋糕、面包、挞、派制作零失败技巧，全都告诉你 烘焙新手烘焙书籍
《贝太厨房》前执行主编王继惠十余年烘焙经验分享 用随手可以买到的材料做出80款好吃易做美味糕点 酥脆的饼干、口味丰富的蛋糕、松软香甜的面包、花样繁多的挞＆派、甜美细腻的布丁 从工具到材料，从打发到揉面，从配方到烘烤，烘焙高手的私房秘技，统统告诉你 蔓越莓、抹茶、焦糖，磅蛋糕、翻转蛋糕、舒芙蕾，杯子蛋糕、免揉面包、夹心饼干，你爱的元素，有没有在这里？
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35种富于想象力的美味蛋糕能满足所有的特殊时刻。 多款蛋糕可以在1小时内装饰完成 35款精美的蛋糕适合儿童与成人的生日、周年纪念、婚礼以及其他庆典活动 包含了所有的基本技巧和食谱，外加蛋糕模板帮助你做好装饰图案 此书的作者，蛋糕装饰家卡萝·迪肯曾获得英国蛋糕装饰大奖，她为我们提供了非常宝贵的业内人士做蛋糕的诀窍和快捷秘诀。
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彩绘蛋糕卷3·趣味主题派对篇 （Junko的全新主题彩绘图案。图案纸型放在烤盘上，铺上烤盘纸，照着图案填充，跟着做就能学会，零基础也不怕。可爱图案多达33种。随书附赠原大纸型。）
在大家聚集的餐桌上，不妨放上彩绘★蛋糕卷吧！Junko的彩繪蛋糕卷系列第3弹——趣味主題派對篇！全新33款主题图案造型，精彩不容错过！！ 哇！好可爱！ 不论是大人还是小孩，在**眼看到彩绘蛋糕卷时，总是惊喜连连，仿佛见到一股不可思议的神奇魔力。 好评如潮的“彩绘蛋糕卷”系列推出第3本，主打适合在家庭聚会中亮相的造型款式。小朋友的生日派对、万圣节、圣诞节、女生聚会等，将可以炒热气氛的全新图案完整地收录在此书中。掌握好基本的烘烤方法，再将蛋糕卷堆砌成高塔造型，或是以叉子固定成迷你蛋糕的模样等，可以任意组合搭配来变化造型！ 完成彩绘蛋糕卷之后，一起为欢乐的派对揭开序幕吧！！
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甜点奶油酱圣经 （经典奶油酱制作教科书，100种必学奶油酱完全收录，详细图解说明，甜点冠军亲自撰写）
主厨必修的甜点奶油酱教科书！ 从经典到创新的100必学奶油酱全收录！ 详细图解说明全收录！ ? 制作奶油酱的*步,作为基底的奶油酱：在踏进奶油酱博大精深的世界之前，请先好好学习入门的 英式奶油酱、卡士达酱、香缇鲜奶油吧！千万别轻视初级的奶油酱，想要完成高级的奶油酱，打好基础比什么都重要。 ? 选择素材做出理想中的好滋味,巧克力做的奶油酱：巧克力能与所有素材搭配，*能随心所欲应用了。每一种巧克力都有各自的特性，不同的甜点选用不同的巧克力是毋庸置疑的。要调制出性质稳定的奶油酱，就要确保基本的乳化过程顺利。 ? 从3种基底发展出来的慕斯与巴巴露亚：虽然二者有着区别，但是目前二者的界限越来越模糊。在本书 中，作者将以英式奶油酱为基底，淡奶油量在全体总量的50%以下的，定义为巴巴露亚。 ? 温度控制和时机决定口感，黄
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彩绘蛋糕卷2·卡通形象&动物篇（Junko老师的人气动物图案，更可爱、更吸睛！）
图案无限延伸，做出“更”丰富的彩绘蛋糕卷！ 自从《彩绘蛋糕卷》出版后，收到很多读者的来信，纷纷表示“太惊人了！”、“马上就完成了！”，在读者中引起广大的回应。也有不少读者来信，希望可以画出小朋友会喜欢的图案，因此本书收录了许多卡通和动物篇图案的彩绘蛋糕卷。 这次的图案做法比较烦琐，但是只要将后面的纸型剪下来，铺在烤盘上使用，就能将图案轻松地描绘出来。大家都可以画出来的简单图案，不妨和小朋友一起动手做做看吧！用圆锥形袋画出图案，宛如制作别致的手工艺品般，享受制作的乐趣。 生日聚会、儿童节、入学典礼、亲友派对等，利用各种节日，好好地享受彩绘蛋糕卷的乐趣吧！
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可爱的装饰：杯子蛋糕&饼干 （巧心思装饰可爱简单的杯子蛋糕，让您一出手必与众不同）
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制作面包，就像培育孩子一样 有人问我“制作面包有何要点？”“某阶段很完美，就能做出美味的面包吗？”我都回答： “这些，都不是*重要的。” 我认为，做面包的感觉就像培育孩子一样，只关注重点是做不出好面包的。在培育孩子的过程中，每个阶段都非常重要。做面包时，一定要时常注意面包发展到什么状态，过程是否连贯 面包通过发酵，进而变“成熟” 话虽如此，但若要我特别挑出一项重点的话，我觉得至“发酵”为止前的过程都很重要。让面团发酵与培育孩子长大成人的过程相同。孩子会成为什么样的人，会因社会环境、家庭教养方式等条件和状况的不同而有差异。面包也一样，通过不同发酵法，面包在味道、香味和口感等各方面也不同。因此做面包时，希望各位要特别留意发酵这件事。*近，面包出现各式各样的做法，据
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49种下午茶的**拍档小茶饼的制作方法
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超详细花卉裱花理论＆实践大公开，超人气烘焙名师的蛋糕裱花教科书，上百张超详细图解零失败。 随书附赠DVD光盘：随书附赠的光盘中介绍了蛋糕裱花的基本常识、制作流程和数款花卉的制作过程。
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超萌烘焙300例 指间的舞动，舌尖的美味，超萌烘培300例为你精彩呈现！
烘焙也是件简单事，随手花样百出，美味营养健康，配上超萌的长相，如何不心动？ 内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出丰富的美味，方便实惠；.专业的知识，由国家高级烹调师牛国平等编著。
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超可爱糖霜饼干 （日本超人气C.bonbon流*经典75款糖霜饼干，带你走进梦幻般的糖霜饼干世界。）
日本超人气讲师为大家准备的超可爱的糖霜饼干盛宴。75款*经典C.bonbon流的糖霜饼干将带你走进梦幻童话般的美丽世界。饼干的华丽变身，成为了“可以吃的”艺术品。以简单易懂为首要出发点，介绍如何亲手制作糖霜饼干装饰的技巧。根据不同节日，我们为大家准备了各具特色的礼物，四季节庆、宝宝出生、结婚婚宴、生日宴会等特别的日子里都可以送上*诚挚的祝福。其中“立体装饰饼干”*为吸引眼球，**是让人称赞的**礼物。
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简易、家常、少量，新手上路喽。
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这本《现代点心制作技术(第2版)》由陈有毅、李永军、马庆文编著，教学主要以教材为主要依据，本书作为一本点心教学用教材，融入了目前星级酒店、星级宾馆及点心制作企业的**潮点心品种，并且理论阐述详尽，与实践结合紧密，教材中每一款点心品种的配方与制作均是从实际制作经验中总结出来的，具有很高的实用价值。 同套图书 现代粤菜烹调技术 第2版， 详情请点击
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最具人气的美味西点 王森老师带来92款超实用戚风蛋糕、海绵蛋糕、乳酪蛋糕、经典塔派，适合家庭DIY。
92款人气美味西点 增加咸味西点，点燃创意热情 材料易得，完美适用家庭DIY
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随着烘焙热潮越来越浓，烘焙爱好者越来越多，一本简单、快速、操作简易的烘焙指导书在市场上的呼声越来越高，本稿就是把常见的、简单的、可口的饼干甜点的做法，用图文并茂的方式完美呈现在读者面前。本稿包含60种简单易做的饼干小点心，图文示范，步骤详细，文字简洁明了，每个实例还配有小贴士，让操作者在烘焙过程中细节把握更好，做出来的饼干更加美味可口
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减肥就不能吃甜点吗？NO！只要避开高热量的食材、选对材料，且摄取瘦身所需营养素，就可以帮助脂肪燃烧促进体内排毒代谢、改善肠胃蠕动功能，进而达到健康瘦身、提高免疫力的效果。当身体功能运作正常，体内废物排出后自然会散发红润好气色，做个漂亮的窈窕美人儿！
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手把手教学，让也能在家轻松搞定百变披萨和美味意面。让你尽享DIY烹饪的无限乐趣和无穷美味。从这一刻起，开启神秘的味觉之旅，感受意面和披萨的浪漫。
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155款美味果实酒、果酱、果汁健康生活新体验
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巴黎姑娘认可的！东京可爱甜点之行！从浪漫的蛋糕，到温暖的点心，这里全都是打动女孩们心的甜点！ 为传达巴黎的生活方式，继Editons de Paris之后，我们又有了Editons deTokyo系列。住在东京的巴黎姑娘们，挑选属于东京的“可爱”。我们精挑细选的东西，别致而新奇。 在这个系列中，让我们与巴黎姑娘们热爱的街道相遇，与东京的新魅力相遇。 已经出版相关图书：《巴黎私囊志》、《巴黎家的私设计》、《北欧家的私设计》、《荷兰家的私设计》、《巴黎女生的房间》、《巴黎独立生活空间》、《巴黎地铁杂货旅行》、《巴黎手作创意人》、《巴黎女生包包私设计》、《东京可爱手作》、《东京可爱杂货》等。
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轻松的下午茶文化，浪漫温馨的闲适生活。
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为什么制作面包面团时不能用含盐黄油？为什么有些面包烤好后能保持全天松软？为什么按照食谱烤好的面包不能达到预期的效果呢？本书不同于市面上常见的烘焙食谱，它不直接传授具体技法，而是从科学的角度帮你剖析一个松软美味的面包诞生的原因。活跃在日本面包产业一线的作者吉野精一，将三十多年的工作经验集结成册，一次帮你解决烘焙过程中的诸多难点误区。本书全面性地囊括了关于面包的所有内容，因此无论你是初学者还是技艺纯熟的专业人士，只要是对面包抱持兴趣，都能够轻松地阅读。一本没有食谱的面包书，教您做出不失败的美味面包。
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绘见烘焙：烘焙帮的私房美食配方 （国内**本手绘烘焙图谱，十位美食名博特别推荐。1种烤箱，N种美味，让你的烤箱不再闲置。超值赠送三能牌刮板）
烘焙图书五花八门，读者总会被其中诱人的美食照片所吸引。可当看惯了实物照片之后，这种手绘图片会让人眼前一亮，原来美食还可以这么萌萌哒！每一个配方配一副萌萌的插画，让烘焙过程变得更加诱人。 更难得的是，这是一本集十位烘焙达人智慧于一体的烘焙图书，分享的不仅仅是每位作者的私家烘焙美食配方，也分享了每位达人烘焙之旅的心得与感受，有失败的经验，也有成功的秘诀。对初上路的烘焙新手，分享达人们的经历会让你充分做好走上烘焙之路的各种心理准备，对于已经在烘焙路上的爱好者们，可以与达人们一同回顾自己或成功或失败的烘焙往事。 学配方，看萌画，这本书会让你的烘焙生活变得更有趣。 超值赠送三能刮板1个（实物照片图见下面），先到先得，赠完为止！三能出品，实用可靠，烘焙。
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自己做天然酵母面包（以天然酵母制作的38款面包更能保证家人的饮食安全和健康）
植物酵种自己养，天然安心又健康；掌握秘诀8步骤，自制酵母面包安心上桌。
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挞类一起来制作可以感受到季节感的挞吧挞有很多类，本书主要介绍把挞皮铺入模具底部进行烘烤的挞。做法大体分为两种。一种是 共同烘烤 ，将挞皮铺入模具后装入奶油馅和水果一同烘烤的方法。另一种是 空烤 ，将铺入模具的挞皮事先烤好的方法。此种情况又分两类：一类是在烤好的挞皮内装入馅料及水果再次烘烤；另一类是直接装入馅料即可。此外，也一并介绍了不用模具就能制作的挞。只要充分掌握了*初的挞皮制作，之后就可以自由发挥。从自己喜欢的挞开始练习。对奶油馅和水果多多钻研，尝试制作各式各样的原创挞吧。 黄油蛋糕质朴的黄油蛋糕其美味真髓在于面糊的制作，并不是随便搅拌搅拌送进烤箱就能魔法般地变出个美味蛋糕，主要还是取决于操作者的操作手法。正因为如此，制作哪种味道、哪种口感的蛋糕很难用一句话来概述，同时，这个过
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像礼物盒一样小巧可爱的立方甜品，外表令人心动，味道给人惊喜！
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小烤箱，大烘焙:当地取材，美式风味 一台小烤箱，从速成盒粉入手，进阶烘焙地道美式西点
小小的台式烤箱，温馨的家庭氛围。地道的美式风味，进阶的烘焙秘笈！
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这是为全家人绘制的甜品书，可爱的手绘，贴心的文字，让甜品制作过程也成为一种享受。 甜品是生活的调味剂，幸福的时光只有与家人分享才会倍感甜蜜。 为父母，为爱人，为孩子，也为自己，做一款精致的甜品吧，与家人一起品味幸福的滋味。
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德国式简单烘焙：百吃不厌的我家食谱 （材料简单、制作流程简单，多做几遍，就能熟记于心，可以不限时间、场地，轻松简单烘焙出
1. 这是我国出版**本德国式烘焙书，德国烘焙简单、大气、百吃不厌，该书的日文版也受到众多苛刻的日本烘焙爱好者的好评，该书在日本亚马逊烘焙糕点排行一直保持前几名。 2. 德国式烘焙的材料简单、制作流程简单，多做几遍，就能熟记于心，可以不限时间、场地，轻松简单地做出美味的德国式甜点。 烘焙一定很麻烦、很繁琐? 简单烘焙，可不可以吃到美味? 快来看畅销生活美学书《简单就好，生活可以很德国》的作者门仓的私家食谱! 日本的精致生活品味、德国的简单务实质朴，都在门仓的私家食谱里一一呈现。
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彩绘蛋糕卷 王森 50多款卡通造型、几何图形、蕾丝蝴蝶结及各种漂亮图形的蛋糕卷可供选择，还有多种蛋糕卷的夹心馅料配方和操作要点介绍，尽情享受**次做彩绘蛋糕卷的乐趣吧。
★零失败学做彩绘蛋糕卷，简单又好吃 ★各种图样，让你的蛋糕高颜值与众不同 ★上千张精美图片，步骤演示更加清晰 王森同系列好书推荐 杯子蛋糕 造型饼干 ： 32 款杯子蛋糕， 18 款造型饼干，细数新手易犯错误，百余幅详解步骤图，独家配方大公开，助你成为孩子和恋人眼中的烘焙高手，牢牢锁住身边的爱。 马卡龙 ： 37 种馅料配方 28 款经典马卡龙 26 款创新造型马卡龙！ 新手成功知识 ＋ 马卡龙绝不失手 Q A ，将所有关于制作的疑惑和问题一扫而空！让你胸有成竹，一次成功！
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精巧小糖艺制作图典：提升餐点档次技法 （亚洲西点大师王森亲情力作，38款精美糖艺作品，详细的糖艺知识，和大师一起体验糖艺的精巧和甜蜜）
◆延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，完美地表现精美的细节，充分展现造型的艺术性，体现个性与艺术的完美结合。 ◆《精巧小糖艺制作图典：提升餐点档次***技法》紧跟当今蛋糕装饰的主流，各种翻糖作品时尚精美，可用于婚宴等各种庆典，或生日等各种纪念日。 ◆书中款式众多，技法多样，跟随讲解都能一步步制作出来，蛋糕店可参考制作豪华的大蛋糕，爱好者也能轻松制作可爱、萌萌的杯子蛋糕送给亲朋好友。这么多款式，总有一款适合你！
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戚风教科书（爱上烘焙，从戚风蛋糕开始） 一种戚风，百般变化，每一种口味都是经典。爱上烘焙，从戚风蛋糕开始！
★一种戚风，百般变化，每一种口味都是经典。 ★节日、家庭聚餐、朋友聚会 加入巧妙的装饰，适合各种场合。 ★清晰详细的步骤图，新手也能轻松做出完美的戚风蛋糕。 ★详细解答各种容易出现的问题， 扫清各种困惑。
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文怡，新浪美食元老博主，其美食博客 文怡心厨房 已达到1亿4000多万的点击率，已出版的文怡 心 厨房系列美食图书在同类书中脱颖而出。此次出版的《从零开始学烘焙2》是文怡和妍色的共同之作，秉承了作者细致、活泼的风格，带您用一台烤箱，几个鸡蛋，一点面粉，一块黄油，变幻出带着暖暖心意的蛋糕、饼干、面包。。。。
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中西式面点实训教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材） 高职院校烹饪工艺专业、烹饪营养专业的实训教材
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面点原料知识（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 专门讲述面点原料的教材
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牛奶，好东西！一辈子想做女孩，离不开！…… 无论20岁，30岁，还是40岁，111种牛奶美食，让你永远保持嫩白肌肤、安稳的睡眠和稳固的骨骼。 补钙、美容、养肠胃、助睡眠，行动起来，都来吃牛奶！GO！ 人体不可缺“奶” 牛奶美食 香滑营养增添活力 酸奶美食 美味健康减肥瘦身 奶油美食 绵软香甜补充营养 奶酪美食 可口香醇强化骨骼 牛奶被称为“白色血液”，人们都知道牛奶具有很高的营养价值。 小孩喝牛奶是为了更健康；女性朋友喝牛奶是希望能更漂亮；人到中年喝牛奶是因为生活压力大，身心都在透支，希望借着牛奶补充能量； 老人喝牛奶，是因为身体需要各种维生素和钙质，喝牛奶能够让岁月流逝得慢一点。那么牛奶的不可替代性究竟在哪里呢？ ● 牛奶中含有促进睡眠的五羟色胺，对人有一种镇
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《30款花式派对蛋糕轻松制作》：对于忙碌的厨师来说是一个绝佳的解决方案——书中提供了30款美，轮美奂蛋糕的制作和装饰技法，而且根本不费时间，为每一个特殊时刻提供装饰艺术的创新理念，一系列不同种类、令人激动的原创款式设计，包括精致优美的童话城堡、可爱的丛林动物和美味的巧克力盒蛋糕，阐述并展示了如何快速且简单地塑造聪明伶俐、惹人喜爱的小人和小动物，在蛋糕装饰比赛中获大奖的蛋糕装饰家卡萝-迪肯还为我们提供了**的装饰技艺以及如何省时省力的温馨小贴士。
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果酱是保留水果风味的**方式，但要怎样做出不含防腐剂、口感滋味佳，却又能具有一定保存期的**果酱？可不是人人都会！本书作者从学生时代即开始钻研果酱，从**次自己动手做果酱至今已近15年，并在网路自创 Linda厨房手工果酱 品牌。本书完整呈现她制作果酱的精湛技巧、选用食材的独到见解、以及开发果酱食谱的惊人创意，堪称 ***强果酱书 ！ 本书5大超强特点： 【1】*强的果酱知识笔记！ 6大Know How，让你迅速掌握自制果酱的成功关键！ 为什么要把水果做成果酱？能够做出**美味天然果酱的8大条件是什么？动手做果酱之前，该准备哪些工具？上市场去又该买哪些材料？还有，果酱一煮就成功的7大步骤是什么？Linda老师 让果酱更美味的小秘诀 又在哪裡？──掌握*实用的关键知识，你已经成功一半！ 【2】*
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