![转基因赌局:转基因食品危害人体健康的65个铁证 [美]史密斯 著;苏艳飞 译 江苏人民出版社](http://img3m3.ddimg.cn/95/2/12332645123-1_b_1768851233.jpg)
转基因赌局:转基因食品危害人体健康的65个铁证 [美]史密斯 著;苏艳飞 译 江苏人民出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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崭新的视野、全新的思路,深入剖析典型事故案例,诠释食品安全应急处置的理论和创新技术,是一本高质量、有思想、有深度,可读性极强的好书。
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【 正版全新正版】绿色食品生产操作规程(二) 9787109274983 绿色食品 生产操作 规程 绿色 食品 生产 操 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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中国燕窝消费指南 陈文锐 编 9787502643881 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品冷加工工艺/孟一,机械工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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【正版新书】 食品检验工 王立晖,刘皓 编 天津大学出版社 9787561866900 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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本书以食品添加剂的生产技术和实际应用为重点,按食品添加剂的特性和功能分类,分别介绍防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、营养强化剂、保鲜剂、酶制剂以及食用香精香料等十余大类食品添加剂中各重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法及工艺条件、质量指标以及应用等内容,可供从事食品添加剂的生产厂家、科研单位的工程技术人员以及高等院校相关专业师生阅读。
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实用精细化学品丛书--食品添加剂与功能性食品-配方·制备·应用 正版图书,下单速发,可开发票
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食品加工技术李秀娟 编化学工业出版社9787122317384 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是国家精品课程《食品加工技术》配套教材,也是国家精品资源共享课程《食品加工技术》的配套教材。本书以“工学结合、知行合一”为切入点,注重教育与生产劳动、社会实践相结合,各模块以典型食品的加工生产为例,介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工八部分,包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点及品质检测等知识,同时借鉴了新的国家标准。为提高学生对食品行业新技术和新产品研发的创新意识,本书还介绍了食品分离、油炸、微波等食品加工新技术新方法。本书各模块后附有思考题,有助于学生梳理总结并系统掌握所学知识。相关模块后编入了丰富的实训项目,以便于师生根据实际情况选择训练,实现教、学、做一体化。 本书适合作为高职高专食
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食品安全监督管理学(高等学校食品质量与安全专业适用教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品包装学 9787109230651 食品 包装学 包装 教材 农业农村部 “十三五”规划教材 普通高等教育 全国 高 可开发票,保证正版
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本书对各种面制品的配方、工艺、操作要点均有所涉及,简单易懂,容易上手。而且介绍了新产品开发的方法和技巧,便于读者举一反三,提高技术水平。
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啤酒工业手册(修订版)管敦仪 著中国轻工业出版社9787501922406 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《啤酒工业手册》(初版)自80年代初出版以来,因其内容系统、全面、新颖、实用性强而深受广大啤酒界读者的欢迎。近10余年来,啤酒工业有了突飞猛进的发展,为了适应啤酒发展的形势,使本手册能符合时代的脉搏,由原主编对初版本进行了全面的修订和补充。修订后的《啤酒工业手册》充分反映了当代啤酒工业的全貌和新技术进展。
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特色酱腌菜加工工艺与技术 李祥 主编 9787122039071 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍了我国酱腌菜的生产历史,分析了酱腌菜的生产现状,提出了目前酱腌菜生产中存在的问题,阐述了酱腌菜制品的发展趋势。对酱腌菜生产的原料、辅料、生产原理、生产设备进行了详细介绍。在此基础上,重点介绍了各地独具地方特色的酱腌菜及其制品的生产工艺。本书还介绍了韩国、日本的酱腌菜生产工艺。 将正交实验、HAccP体系引入酱腌菜生产中。提高了酱腌菜制品配方选择的科学性,保证了酱腌菜及其制品生产的安全性,给酱腌菜生产注入了活力。 本书可作为食品(调味品)从业人员以及有志从事调味品研究开发、生产管理的各类人员使用,也可作为高等院校、高等职业技术学院、职业中等专科学校食品(调味品)专业学生的教材。
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食品检验工基础知识,机械工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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中央储备粮油储藏技术与管理 中国储备粮食管理总公司,河南工业大学 编 化学工业出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品合规管理职业技能初级 张爽 食品安全食品标准法规与合规管理基础知识 食品安全监督抽检监督检查方面培训
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白酒品评与勾调赵金松中国轻工业出版社9787518428441 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书内容主要包括白酒的感官品评科学、白酒品评学、白酒品评的组织、品评的方法与技巧、白酒的勾兑、白酒的调味和酒体设计的创新,在总结前人白酒勾兑技术的基础上,介绍了近年来生产实践成就,突出应用性和针对性,力求实现科学性、通俗性和实用性的同统一。
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【正版新书】 食品酶学 吕飞 郑州大学出版社 9787564571559 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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豆腐生产新技术 杜连启 各式豆腐生产工艺与配方 设备选用及使用 豆腐加工专业户豆腐生产指导书 豆制食品加工企业技术人员参 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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《高效甜味剂》可供食品、化工、营养、医药、生化等领域科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考,对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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【正版】 寻味集 李刚 中国轻工业出版社 9787518454723 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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本书根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细描述,特别强调了面点造型的手法和技巧,使得面点外形美观,诱人食欲。
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微生物检验与食品安全控制-国际食品微生物标准委员会 正版图书,下单速发,可开发票
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果品及其制品质量安全检测,农药残留(下) 9787502645267 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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实用精细化学品丛书--食品添加剂与功能性食品-配方·制备·应用 正版图书,下单速发,可开发票
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食品工艺学 8934 普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 中国林业出版社 正版畅销书
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广西乡村旅游休闲食品加工技术 广西农业广播电视学习组织编写 9787555122449(速发 ) 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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麻辣食品生产技术与配方+现代食品调香与调味 麻辣风味食品调味技术与配方大全 生产工艺流程 川味火锅底料酱汁调料调味制作书
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猪肉制品589例——食品配方与制作丛书 李慧文 编 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书收集了猪肉制品共计589个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括:猪肉脱水制品,猪肉腌、腊、熏制品,猪肉蒸、煮、焖、煨、炖制品,猪肉酱、卤、糟、醉制品,猪肉烧、烤、炸制品,猪排骨、腿、肘、蹄制品,猪内脏制品等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇企业 和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
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海洋食品科学与技术,罗成,科学出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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超临界流体与食品深加工 廖传华 编;黄振仁 主编 中国石化 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书简要介绍了超临界CO2。流体萃取技术的发展现状及研究进展,详细介绍了超临界CO2流体萃取技术在食品工业、酒类工业、油脂工业、保健品工业、天然色素及天然香料工业等领域中的应用实例,本书系统科学,通俗易懂,可供从事超临界CO2流体萃取技术人员使用,以及有意于超临界 CO2流体萃取技术应用在食品加工领域的科技工作者使用,也可作为大专院校教师、研究生和高年级本科生的参考书。
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中式包点食品加工技术于新、赵美美 编化学工业出版社(正版旧书)9787122120724 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《中式包点食品加工技术》以国内外新研究资料和食品加工生产实践为依据,系统、全面、科学、规范、准确地介绍了194种咸味荤馅包子、57种甜味荤菜包子、58种汤包、50种煎炸烤包子、47种花型包子和50种其他包子;明确了每种包点食品的原料与配方、加工工艺和产品特色等。 《中式包点食品加工技术》跟踪消费市场的发展,满足众多包点食品加工厂、加工作坊的从业人员需求,以及城乡家庭饮食与消费者的迫切需要。适合包点食品加工企业、作坊生产的技术人员、餐馆厨师、城乡家庭使用。
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畜肉食品加工大全 刘玺 著 中原农民出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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供需失衡下食品安全的监管机制研究 费威 著 人民出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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实用精细化学品丛书--食品添加剂与功能性食品-配方·制备·应用 正版图书,下单速发,可开发票
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灌肠制品451例食品配方与制作丛书 李慧文 编 科技文献出版社 正版图书,下单速发,可开发票
本书收集了灌肠制品共计451个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括三部分:一、中式灌肠:猪肉灌肠(香、腊、熏、粉肠等),羊肉灌肠,马肉、驴肉灌肠,狗肉、兔肉灌肠,禽肉灌肠,鸡蛋灌肠,水产香肠,其他灌肠;二、西式灌肠:香肠,红肠,灌肠;三、肠衣等。 可供从事食品加工工业的、科技人员和操作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇企业 和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
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谈食品选购、加工与储存 檀素君、刘玉峰 编 9787542724144 上海科学普及出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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复合调味技术及配方斯波 著化学工业出版社9787122110404 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《复合调味技术及配方》介绍了复合调味原理、复合调味平衡、盲测、复合调味技巧、鸡精复合调味技术、鸡精衍生产品生产技术与配方、模仿研发应用。《复合调味技术及配方》中附有大量火锅鸡精、煲汤鸡精、炒菜鸡精、鸡粉、鸡肉味调味料、休闲食品调味料的生产配方。 《复合调味技术及配方》可供复合调味料生产企业和餐饮企业管理研发人员和食品烹饪相关专业师生使用。
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调味品丛书--鲜味剂生产技术 宋钢 主编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍了鲜味剂的基本概念、分类、呈味机理,详细地说明了氨基酸类鲜味剂、核苷酸类鲜味剂、有机酸类鲜味剂、天然抽提物、蛋白水解物、发酵类鲜味剂、新型复合鲜味剂的生产工艺、设备选型和生产质量控制方法。本书作者身处生产第一线,所编写的书实用性强,对实际生产有很好的指导作用。 本书可供调味料生产企业的研发技术人员使用,也可供相关专业师生参考。
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食物血糖生成指数杨月欣 编北京大学医学出版社9787810715607 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
随着人们生活水平的提高,肥胖、糖尿病、心血管疾病等已经成为现今社会不容忽视的问题。学术界认为,生活方式尤其是膳食结构对个人的健康有着关键性的作用。本书通过对碳水化合物、能量、血糖生成指数等概念的介绍,提出不同的碳水化合物将会对血糖有不同的影响,并以轻松的话语介绍了控制血糖的基本原则。书后附有国内外对控制食物血糖研究的新成果,并以表格的方式显示,有助于读者制定个性化的食谱。该书受到多位业内专家的,是碳水化合物革命的前沿性著作。
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酿酒分析与检测 王福荣 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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正版 GB 12693-2023《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》实施指南 释义解释说明 中国标准出版社97875 可开票 如需请联系在线客服
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新编食品添加剂应用手册 孙平主编张颖,张津凤,姚秀珍副 主编 化学工业出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技-食品科学基础:第五版(国外食品科学与工程专业教材)食品工业9787518443277食品相关专业本科生研究生科研人
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美国FDA食品微生物检验指南(第8版)(精) 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
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![食醋生产理论与实践,[希]阿吉罗·贝卡托鲁,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】](images/model/guan/url_none.png)
食醋生产理论与实践,[希]阿吉罗·贝卡托鲁,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
1.食醋是世界上历史悠久的发酵食品,也是地域饮食文化的精髓,本书系统介绍世界著名食醋的特点和生产工艺,总结和讨论食醋生产技术的创新营养和发展趋势,提出食醋行业进一步发展的方向,对我国食醋产业的健康发展和科技水平提升有重要贡献。2.内容丰富,涉及广泛,旨在使读者熟悉和了解全球食醋历史、产品、工艺特点、酿造机理和技术进步,可在食醋科学研究和企业生产技术进步等方面为食醋相关行业从业人员和科研院所研究人
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