![食品包装技术[英]科尔斯、[英]麦克道尔、[英]科万 著;蔡和平 译中国轻工业出版社9787501981519](http://img3m0.ddimg.cn/40/24/12333770500-1_b_1763626422.jpg)
食品包装技术[英]科尔斯、[英]麦克道尔、[英]科万 著;蔡和平 译中国轻工业出版社9787501981519 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《国外现代食品科技系列:食品包装技术》汇集了欧美等发达国家食品包装研究、开发、生产前沿的数十位资深学者、专家和工程技术人员,较为全面地阐述了现代食品包装的发展、新研究成果和食品包装技术的诸多方面。这对于我国从事食品生产经营管理、食品包装作业和食品包装设计的工程技术人员进一步提高食品包装技术水平,更好地创新食品包装,具有极高的借鉴价值。 《国外现代食品科技系列:食品包装技术》共分10章。第1章介绍食品包装和食品包装设计与开发。第2章讲述生物变质机理和食品保藏方法。第3章讨论包装产品质量和货架寿命。第4章探讨用于食品市场营销系统的运输包装。第5、6、7、8章分别涉及金属容器、玻璃容器、塑料制品、纸和纸板。第9章和第10章依次介绍活性包装和气调包装(MAP)。
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山西老陈醋程光胜编著南京出版社9787553309118 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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辣味 味道书院委会 中国大百科全书出版社有限公司 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:食品质量与安全管理 宫智勇、刘建学、黄和 编 郑州大学出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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【正版】保健食品研发与审评9787506756716中国医药科技出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会,经归纳、整理后汇集而成,全书共分为八章,对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述,还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等,包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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正版】小杂粮加工技术 王月慧 编著 9787535246363 湖北科学技术出版社 此书为单本而非一套,如有疑问可咨询在线客服!
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全麦食品加工技术 于新 著 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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药酒生产实用技术 张英 著 中国轻工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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杂粮功能成分及其精深加工技术 任贵兴 著 科学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上,更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点,可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
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【2册】食品贮运与保鲜技术+食品冷藏与冷链技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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正版书籍 餐饮食品安全控制 张淼,王鑫 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书紧密结合国家相关法律法规和监管制度,从原料采购和储藏、半成品加工、凉菜制作、热菜制作、工作人员个人卫生、餐厅选址、餐厅布局、餐具卫生、工用具卫生、质量控制体系等方面进行了详细讲解,对一些重要的操作进行了图解说明。本书通俗易懂,适合餐饮经营者、管理人员和服务人员参考阅读。
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食品检验工(初级中级高级国家职业资格教程) 食品工业 天津大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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【正版】过滤器--设计、制造和使用 戴天翼 编著 9787122047922 化学工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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焙烤食品新产品开发宝典 刘清、杨邦宇 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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粮食生物化学 谭晓燕 主编;国娜 副主编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
“粮食生物化学”主要研究粮食的成分、性质及其在储藏、加工中的变化,是粮食储检专业、粮食工程专业及粮食食品加工专业的一门重要的基础理论课程。本书共十三章,分别为:水分与矿物质、糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、核酸化学、酶化学、维生素、新陈代谢、糖的代谢、脂类代谢、蛋白质代谢、物质代谢的相互关系及对储粮的影响、常用生物化学实验。 本书可作为本、专科院校粮食工程类相关专业的教材,也可供中等职业学校相关专业师生和粮食工程类技术人员参考。
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现代食品微生物学 (美)杰伊,(美)罗西里尼,(美)戈尔登 编著,何国庆,丁立孝,宫春波 主译 中国农业大学出版社,【正 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上,更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点,可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
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中日食品安全保障体系对比边红彪 著中国质检出版社9787502643911 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
基于食品安全综合保障理念,《中日食品安全保障体系对比》重点对动态中的中国食品安全保障体系、日本食品安全保障体系进行了系统性分析介绍,勾勒了中国、日本食品安全保障体系的基本框架,就各体系的发展历程和趋势、理念变化、发展过程及效果进行了深层次分析,尝试性地对食品安全保障体系理论进行探讨。具体内容包括:食品安全监管体系、食品安全法律法规体系、食品安全技术标准体系、食品和农产品认证体系、食品安全预警体系、食品安全突发事件应急体系、食品安全教育培训、食品安全年度监控计划、进出口食品监管、消费者在食品安全保障体系中的作用、新闻媒体在食品安全保障体系中的作用、食品检验检测在食品安全保障体系中的作用,并就中日食品安全保障体系进行了对比。期待为建立统一完善的中国食品安全体系提供参考。
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保健食品功能评价实验教程郭俊霞、陈文 编中国质检出版社,中国标准出版社9787502643263 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
保健食品功能评价主要包括动物功能学实验评价和人体功能学实验评价。 《保健食品功能评价实验教程》以动物功能学实验评价为主线。主要介绍了动物功能评价的实验设计原则,以及有助于降血脂、降血糖、降血压、减少体内脂肪、缓解运动疲劳、抗氧化、改善缺铁性贫血、通便、增强免疫力、降低过敏反应和改善睡眠等功能评价动物实验方案、检测原理和方法。 《保健食品功能评价实验教程》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检测、食品安全与检测等专业教学用书,也可供相关企业技术人员参考。
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【正版】 简明食品毒理学 孙震 化学工业出版社 9787122453846 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品化学安全:污染物沃森(DavidH.Watson) 著;吴永宁、苗虹、张磊 译中国轻工业出版社97875019735 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
食品安全特别是食品化学安全,日益成为人们关注的焦点。食品污染物有广义和狭义之分。在国际食品法典委员会(CAC)中,污染物的狭义定义为“一种非人为地添加于食品中的,但由于生产(包括田间农作、动物饲养和兽医治疗)、产品加工、准备、处理、包装、运输或储存等过程,或因环境污染而存在于食品中的物质”。
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![食用油小百科-食品安全与营养健康科普系列 编何东平 ... [等] 中国轻工业出版社【正版】](images/model/guan/url_none.png)
食用油小百科-食品安全与营养健康科普系列 编何东平 ... [等] 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品安全与营养健康科普系列:食用油小百科》系统地介绍了测绘基础知识、编程基础知识、常用测量计算公式、常用数学模型、实用开发经验技术、各模块功能的核心技术及其他实用技术等内容。
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科技.合成生物学与食品制造 食品科学与技术前沿丛书 ?刘延峰 陈坚精装(圆脊) 中国轻工业出版社【陕西尚居苑专营店】
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科技-食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集:食源性兴奋剂姜洁食品安全技术保障相关工作人员兴奋剂色谱质
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科技.新型生物发酵制品姜锡瑞等主编1版次1印次最高印次1印刷2020年9月食品与生物生物生物工程发酵工业实用技术轻工出版 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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食品生物化学(第三版)9787030822598辛嘉英 全新正版,可开发票
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食品添加剂实用大全 刘程 著 北京工业大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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啤酒生产问答 徐斌 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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肉制品加工与检验 殷微微肉制品食品加工职业教育教材中央广播电视大学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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中国酿酒微生物研究与应用 傅金泉 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版】糕点馅料配方与工艺 肖志刚 主编 9787122051509 化学工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
糕点、月饼、元宵、面包馅料及装饰材料;五大类114种馅料的百余种配方;新型馅料的配方设计和开发原则;与馅料相匹配的面包、月饼、元宵的制作技术。 简介选材原则、风味类型,以及掺伪鉴别;细述加工技术和配方设计;重点讲解五大类馅料配方和制作;提供与馅料相匹配的糕点烘焙工艺。
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广西乡村旅游休闲食品加工技术轻纺广西科学技术出版社余正权 鲁煊 编(速发 ) 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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科技.酵母啤酒酿造菌种指南-啤酒酿造技术译丛马长伟李知洪主译出版年份2019年印刷2023年7月版次1最高印次3食品与生
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酱腌泡菜与熏腊菜加工技术谭兴和 主编湖南科技出版社9787535732767 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书的主要内容有:酱腌泡菜与熏腊菜的基本知识,酱菜的制作,腌菜的制作,泡菜、酸菜的制作,熏腊菜的制作等。
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科技.中国美食设计与创新邵万宽出版年份2020年印刷2020年7月版次1最高印次1食品与生物烹饪图书烹饪理论 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集:非法添加物质
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现代植物油料油脂加工技术刘玉兰河南科学技术出版社(正版旧书)9787534976315 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
市场上综合类的油料油脂加工技术方面的书非常少,大多是分类出版的,《现代植物油料油脂加工技术》综合出版有所创新,并且作者专业水平高,也业界很有影响力。
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基于供应链视角的食品质量安全管控体系的研究 下载课件、获取课件密码、各种资源包以及人工客服,请关注清华社官方微信服务号qhdxcbs_js,一站式帮您解决各种图书问题。
本书简要介绍食品供应链研究综述、食品质量安全问题研究综述、食品质量安全追溯研究综述、国内外食品供应链安全保障现状及我国食品质量安全保障与发达国家存在的主要差距。分析供应链、食品供应链、食品供应链质量安全、食品供应链质量安全预警理论、食品供应链质量安全追溯理论等有关概念。在此基础上构建基于供应链视角的食品质量安全管控体系研究的总体框架模型,包括基于供应链视角的食品质量安全事前预警机制、基于供应链视角的食品质量安全事中控制机制、基于供应链视角的食品质量安全追溯机制、基于供应链视角的食品质量安全信用管理系统。这些研究成果,对于处在社会、经济、政治体制的转型期的政府和食品行业的食品安全保障机制问题的研究,具有十分紧迫而重要的战略意义。 本书适合从事于食品供应链管理、食品安全保障研究的
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【正版】酒精蒸馏技术9787501962921中国轻工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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食品机械使用维护与故障诊断 袁巧霞、任奕林 著 机械工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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中国鲁菜·孔府菜文化 赵建民、金洪霞 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版】面包加工技术与实用配方 马涛 主编 9787122219770 化学工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
对各类面团制作方法和面包发酵工艺介绍很详细,使读者不仅知道具体面包的做法,还可以知道如何把面包做得更好
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食品加工机械(第2版)/高等职业教育农业部“十三五”规划教材 提伟钢,刘一 编 中国农业出版社9787109242623
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科技-荞麦发酵食品马挺军荞麦食品加工荞麦酿酒食品与生物从事粮油行业科研生产管理的工作人员参考食品粮油专业师生参考
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