【正版】 食品工艺 卢云真 电子工业出版社 9787121457074 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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白酒标准汇编 全国食品发酵标准化中心,中国标准出版社第一编辑室 中国标准出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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绿色溶剂:离子液体的合成与应用 李汝雄 编著 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食药质量安全检测技术研究 9787030671349 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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粮食制品加工工艺与配方 汪磊 著 化学工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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冷冻食品科学与技术 [英]埃文斯 著；许学勤 译 中国轻工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品加工业 谢焱 主编；郭顺堂 化学工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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农业专家大讲堂系列：面制食品加工一本通 王云峰 编 化学工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材：食品质量与安全管理宫智勇、刘建学、黄和 编郑州大学出版社97 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材：食品质量与安全管理》介绍了：影响食品质量安全的危害因素、食品质量标准与法规体系、食品质量与安全管理体系、食品质量控制和质量检验、食品质量成本管理和安全分析及风险分析等内容。本书共分12章。 《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材：食品质量与安全管理》可作为食品质量与安全专业及相关学科的各相关专业的本科学习教材，也可作为食品领域相关专业的科研和生产一线科技人员的参考资料。
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发酵肉制品加工技术 张春晖 主缗 中国农业出版社 9787109184800 【正版图书，满额减，电子发票】
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乳制品加工技术(第2版)/胡会萍等/中国轻工业十三五规划教材,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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冰淇淋、雪糕、冰棍新品全包括。 五类75个配料和产品配方；三大类产品加工技术与工艺；十二类59个常见生产问题及解决；六项HACCP关键点解析；五类143个设备常见故障及排除。 详细阐述各类原料的作用原理与应用 细致介绍各种添加剂的使用原则和注意事项：优质乳化剂的选择和复配、变性淀粉的复配原则和配方、调香技巧和配方。 冰淇淋、雪糕、冰棍分类详解：配方计算公式和计算实例、新产品研发思路和配方设计思路、典型配方。 冷冻饮品HACCP：三类产品分别详解、关键点和非关键点逐一分析 产品质量控制12类59个常见问题及解决方法。 主要生产设备5类143个常见故障及排除方案。
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香椿挥发性组分分析,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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生姜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 康建平 编 四川科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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小曲清香白酒生产技术 赵金松 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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【正版】 中西餐合璧菜:中国和加拿大 赵建民,高速建 中国轻工业出版社 9787518448951 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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吃不消 (美)韦伯 编著,顾洁,王茁 译 清华大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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【正版】 功能性粮油食品 张金诚,白满英 著 中国轻工业出版社 9787518426812 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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冷冻饮品生产技术 蔡云升 等编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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潮州菜烹饪与营养 9787518444878 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书在传统经典名菜和已发布的潮州菜团体标准中确定72道不同原料与做法的潮州菜为研究对象，深入探究潮州菜菜品的烹饪工艺、营养价值和食疗功效。
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中国食品工业标准汇编：食用油及其制品卷 9787506640732 中国标准出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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绿色食品甜樱桃标准化生产技术 中国农业科学技术出版社当当自营同款 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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绿色食品甜樱桃标准化生产技术 中国农业科学技术出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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《牛肉加工新技术》适合从事牛肉生产加工的广大科技人员、教学人员、管理人员、从业人员、专业户阅读参考，也可作中、小型牛肉产品加工企业和职业院校的培训教材。
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食品加工机械与设备手册李书国 主编科技文献出版社9787502353643 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共16章，分别介绍了食品机械的特点与分类、食品输送机械与设备、食品通用机械设备，果蔬及饮料加工机械设备，肉制品加工机械设备，乳品加工机械设备，面包、饼干、糕点加工机械，方便食品加工机械设备，糖果加工机械设备，食用油加工机械设备，豆制品加工机械，速冻及冷饮、冷食加工机械设备，淀粉制品加工机械，发酵工艺设备、保健食品及制药机械设备、灌装及包装机械设备等各类机械设备的特点、用途、工作原理及设备组成、造型原则、设备型号规格，是食品加工工艺与机械设备方面的一本简明手册。 本书适合从事食品研究、工程设计、管理人员查阅与参考，是食品专业和工程设计单位的一本实用工具书，也可供高等院校食品工程、发酵工程、粮油工程等专业的师生参考。
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采用项目化教学模式，以实际工作任务为导向，强调学生在实践中主动学习 紧跟餐饮行业发展趋势，由行业专家参与编写 内容实用性和前瞻性，满足职业院校烹饪专业人才培养需求
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GB 12693-2023《食品安全标准 乳制品良好生产规范》实施指南 全新正版，可开发票
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食品抗氧化剂万素英、赵亚军、李琳、王慧君编著中国轻工业出版社（正版旧书）9787501922383 正版图书,下单速发,可开发票
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中国白酒健康安全与生态酿造技术研究-第二届中国白酒学术研讨会论文集 正版图书,下单速发,可开发票
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食品添加剂应用手册孙平、张津凤 编化学工业出版社（正版旧书）9787122094179 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品添加剂应用手册》内容以国家标准（GB2760—2007）对食品添加剂的分类和要求为基础，并综合功能与应用特点分为六部分（章），介绍了食品添加剂的物种类别、质量标准、应用范围和用量要求，具体包括添加剂物种的中英文名称、理化性质、物质结构、毒理学依据、应用要求、使用参考、供应厂商等内容。为便于读者对食品添加剂的规范选用与正确判断，主要物种的收录遵循功能突出、毒理明确、法规允准的三原则，收集了国家标准中及新扩展的食品添加剂物种（对国标中尚未批准者则注有明示）。《食品添加剂应用手册》可作为企业主管及生产技术、卫生防疫、质量监督以及高校相关专业、研究院所中管理和研发人员的工具书。
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主要贸易国家和地区食品中微生物标准 宿忠民 编 9787506655507 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
致病微生物及毒素引起的食源性疾病是威胁食品安全的最主要因素。为控制食品中微生物污染，各国（组织或地区）一方面在食品生产加工、运输、贮藏、销售等各环节推行科学的管理体系（如HACCP），同时对食品生产原料及终产品中致病性微生物／代谢物含量做了明确规定。由于膳食结构、饮食习惯及风险保护水平等的差异，各国（组织或地区）食品中微生物限量要求也不一致，这种差异给进出口食品贸易的顺利开展及进出口食品安全的保障带来不小压力。统计资料显示，2008年我国查出进口食品微生物含量超标达693批次，同期我国也有177批次出口食品由于微生物含量超标而被国外通报。 为帮助进出口食品生产贸易企业及管理部门了解国内外食品中微生物限量标准要求及其差异，为安全生产和执法把关提供参考，我们收集整理了澳大利亚和新西兰、韩国、加拿大、
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乳品工程师实用技术手册 谷鸣 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
1995年后我国乳品工业获得了高速发展，取得了巨大成就。但至今仍缺少一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的应用技术著作，从事乳业的科技工作者急需一本方便查阅、非常实用的书籍。为此，由原北京三元股份有限公司总工程师谷鸣担任主编，组织了一批有代表性的老、中、青的教授、工程师、乳业工作者，共同编写了这本《乳品工程师实用技术手册》。 该书特点： （1）实用性强：该书全篇没有空洞的说教，有许多实际生产的案例及具体的管理方法和各种产品的技术经济指标； （2）内容全面：全书基本涵盖了乳品所有的实用技术知识； （3）便于查阅：文字叙述较少，图、表多，便于查阅，一目了然； （4）参考性强：侧重实际，大量的实用案例及解决实际生产问题的办法等，对企业的工程技术人员有很强的参考价值； （5）参
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中国食品工业标准汇编：饮料酒卷 全国食品发酵标准化中心、中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本汇编分上、下册出版，上册主要内容包括三个部分：基础标准、产品（发酵酒、蒸馏酒、配制酒）标准、原辅材料标准；下册主要内容包括三个部分：试验方法标准、卫生标准和相关标准。本汇编每个部分的标准按国家标准、行业标准依次编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排，行业标准按字母顺序编排，相同行业的标准按标准编号由小到大编排。 本册收集饮料洒国家标准65项，行业标准5项。 本册在编辑过程中，将涉及的标准修改单附于相关标准后，标准修改单的依据分列如下： 1.GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》按国标委农函[2008]第8号文第1号修改单进行了修改。 2.GB/T20823-2007《特香型白酒》按国标委农函[2008]第109号文第1号修改单进行了修改。 3.GB1350-1999《稻谷》按国标委标批函[2006]第17号文第1号修改单进行了修改。
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食用菌400问：栽培·保鲜·加工·菜谱 吕作舟 著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食用菌400问：栽培·保鲜·加工·菜谱》从介绍食用菌基础知识入门，除介绍菌种制备，常见食用菌，如香菇、平菇、草菇等食用菌的栽培季节安排，菌种选择，营养（药用）价值，培养料的配方，发菌和出菇管理，病虫害防治以及疑难问题的解答之外，还介绍了近年来从国外引进的新品种，如巴西蘑菇、双孢蘑菇的栽培与相关问题。 另外对毒蘑菇的识别、中毒预防急救以及对毒蘑菇的开发利用也有叙述。 《食用菌400问：栽培·保鲜·加工·菜谱》可供从事食用菌栽培、加工、销售人员阅读，也可供食用菌消费者参考。
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《肉制品加工技术与配方》 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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食品干燥加工技术 董全,黄艾祥 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会，经归纳、整理后汇集而成，全书共分为八章，对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述，还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等，包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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食品添加剂(第5版高等职业教育食品类专业教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品中微生物危害控制与风险评估 正版图书,下单速发,可开发票
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糕点、月饼、元宵、面包馅料及装饰材料；五大类114种馅料的百余种配方；新型馅料的配方设计和开发原则；与馅料相匹配的面包、月饼、元宵的制作技术。 简介选材原则、风味类型，以及掺伪鉴别；细述加工技术和配方设计；重点讲解五大类馅料配方和制作；提供与馅料相匹配的糕点烘焙工艺。
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食品理化检验技术（第四版）——首届全国教材建设奖全国优秀教材二等奖【正版】 全店支持开发票
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