¥24.20定价：¥35.00 (6.92折)
科技.酶工程技术及其在粮食加工中应用史永革于殿宇1版1印次印刷2023首印2023食品工业实用技术食品工业食品与生物食品 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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大豆功能食品与配料 [美]Ke Shun Liu 著；李次力 译 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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核桃加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 李益恩 编 四川科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《核桃加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书中的一本。 《核桃加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》详细介绍了核桃加工的技术要点与相关设备信息，所涉及的核桃产品分为干核桃、休闲食品、糖果、核桃油等。 《核桃加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》作者按概述、核桃资源品种及栽培种植简述、主要原料及辅料、加工基本原理、产品加工工艺与配方、设备设施要求、综合利用、质量安全与分析检测等内容进行了编撰，方便读者学习或选用。
¥21.98定价：¥148.16 (1.49折)
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【正版】绿色食品产地环境质量评价及应用9787503869686中国林业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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食品营养与安全分析测试技术 宋治军、赵锁劳 主编 西北农林科技大学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书介绍了我国食品营养与安全分析测试现状、分析样品的采集与处理方法、分析测试误差及质量控制措施等内容。
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甘蔗制糖工业分析 黄凯,尹丽,张立颖 北京理工大学出版社有限责任公司 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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中国糖业的发展与社会生活研究 周正庆 著 上海古籍出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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酸乳科学与技术 [英]罗宾逊 著；姜竹茂 译；[英]泰米迈 中国农业出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品污染物与残留分析/国外现代食品科技系列 吴永宁、苗虹、李敬光 注 9787518407668 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品污染物与残留分析》是《Wilson&Wilson’s综合分析化学》系列丛书之一，是国际食品安全领域有关污染物与残留分析的书籍。 《食品污染物与残留分析/国外现代食品科技系列》从食品中污染物与残留分析的机遇与挑战、法规管理、检测质量控制、样品前处理技术和仪器检测技术的新发展等层面，详细介绍了重金属、农药兽药残留和有机污染物（多环芳烃、亚硝基化合物、杂环胺）、各种新型环境污染物（二噁英和多氯联苯、溴代阻燃剂、呋喃）、食品加工过程污染物〔丙烯酰胺、氯丙醇（酯）和食品包装材料迁移〕及天然毒素（真菌毒素和藻类毒素），并针对检测技术的传统、现状及发展趋势进行了详细介绍。 无论是从食品安全检测的角度，还是从食品安全相关制度建立及完善，以及增强与国际食品安全领域沟通协调的角度，《食品污染物与残
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科技.卷烟烟气中氰化氢的形成机制及降低技术聂聪孙学辉杨松出版年份2025年印刷2025年1月版次1印次1食品与生物食品科
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本书从语言学角度出发，结合历史比较证据与文献实证分析来确定茶的起源模式以及传播链条，并由此关联到其背后的社会经济生态，从而为中国茶文化从古至今的建构乃至世界影响的形成提供更为广阔的轮廓。作者汪锋多年来一直致力于历史比较语言学和语言接触研究，先后构拟了原始白语、原始彝语、原始苗瑶语，为推测茶马古道滇藏线和川藏线入藏的时间提供了证据。同时，本研究概括出‘茶’起源的模式。这些模式之间的竞争消长与其背后的生态及文化紧密相关。来源于高山峡谷模式的“茶”经过汉文化的发展，又进一步通过海路与陆路分别扩散到世界各地，各个语言中茶的语音形式客观记录了这一世界性饮料的历史过程，本书主要分析了丝绸之路上的传播路径，支持chaj经由波斯语中介的属格假说。
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后现代交锋丛书－哈拉维与基因改良食品 正版图书,下单速发,可开发票
本书是本的入门读物。书中的主张和对我们心灵的拷问，不仅是代表哈拉维发出的，也是本书作者乔治·迈尔逊自己的声音。即使你不关心哈拉维怎么说，只要这本书能够带给你一种新的审视转基因及其后后现代存在物的眼光，本书即达到了它的目的。
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中国功能食品原料基本成分数据表杨月欣、中国疾病预防控制中心营养与食品安中国轻工业出版社（正版旧书）97875019894 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中国功能食品原料基本成分数据表》是针对功能食品成分数据分析的图书。首次汇集营养和功能性食物资源，涵盖了近年科技部支持下完成的植物功能成分研究的分析总结。本书中所涉及的保健功能成分和新资源食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。 全书包括九大部分：既是食品又是药品的物品成分表，可用于保健食品的物品成分表，新资源食品成分表，菌藻类食物成分表，常见花和花粉类原料成分表，果实和种子类成分表，根茎叶菜类原料成分表，畜禽滋补类成分表，水产、爬行、分泌类成分表。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。
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】食品环境学 冯宪超 陈琳 张建新 云雪艳 主编 教育培养计画食品科学与工程类系列教材 科学出版社97870308248
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正版现货 食品分析与检验（“十三五”高等职业教育核心课程规画教材·食品类） 主编刘鹏 西安交通大学出版社 可开发票，保证正版
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食品中常见有害微生物的快速检测方法研究 食品工业 中国纺织出版社有限公司 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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黄酒酿造技术 谢广发 编 中国轻工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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牛奶对你说 陈历俊、卢阳 著 9787501966776 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《牛奶对你说》将为您介绍有关牛奶和奶制品的知识，使您更了解牛奶的性质以及各种奶制品的营养价值，为您和家人带来更多健康和营养。随着人民生活水平和饮食结构的变化，人们对营养和健康的关注程度也随之加深。当我们走进超市，奶制品的货柜琳琅满目，花色品种齐全。奶制品已成为继粮食、肉类、水产之后的人民生活必需的食品。2007年，中国奶牛存栏达到1500万头左右，奶制品的产量为3650万吨，该产量排在世界第三位，仅次于印度和美国；人均奶类占有量达25公斤，仍然仅为世界人均的1/4，同时我国广大农村地区的年人均饮奶量仅为2公斤。所以说加快奶业发展、促进奶品消费是改善居民膳食结构、提高人民健康水平的根本途径。
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酶在食品加工中的应用(原著第2版)(精)/当代化学学术精品译库
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【正版保证团购优惠】南海西部海洋高温高压钻完井液技术 618正品图书限时直降！6.13-6.20全场叠加满49-5，99-10，149-15！
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蔬菜食品加工工艺与配方 蔬菜食品加工大全 食品干制盐渍糖渍饮料罐头食品加工技术书籍 食品生产加工原理
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General Case Studies in Food Policy 农业与食品政策分析——发展中国案例研究成富智 主 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
地区、国家和全球不同层面上的食品系统都很复杂，而且在很大程度上受各国政策的影响。因为有许多因素影响政策的制定，所以充分理解和认识不同政策选择与结果之间的因果关系可以帮助政府以有效的方式实现既定的政策目标。本案例的目标是加深学生对上述因果关系的认识，帮助研究人员在深入分析现实问题的基础上对决策者提出合理的政策建议。本书选择的案例涉及整个食品系统各主要环节，涵盖从营养健康到国际贸易的所有主要方面；每个案例分别提出一个需要政府采取行动的重大问题，同时列出应当考虑的政策问题和可能选择。学生的任务是充分理解问题背景，深入分析和评估现实问题，并在此基础上提出适当的政策建议。与本案例教材配套使用的教科书将于2011出版，两者合在一起形成一种新的教学方式的基础。我把这种新的食品政策分析教学方式的
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舌尖上的毒:酷农解密食品安全 【正版图书，满额减，电子发票】
《舌尖上的毒:酷农解密食品安全》由中国人民大学出版社出版。
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正版新书 食品质量与安全检测 别运清 丁玲 重庆大学出版社 9787568950862【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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食品贮运保鲜 书 蒋巧俊 书籍正版北京师范大学出版社F 9787303234059
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炒货制品加工技术 杜连启 金盾出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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酱卤食品加工 宋孟迪,胡雅婕 主编 编 化学工业出版社 轻纺 轻工业/手工业
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四季蛋糕奶油裱花从入门到精通 全新蛋糕裱花基础 提升专业技巧 以 四季 为主题 打破常规思维的蛋糕裱
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食品感官检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材 樊镇棣 编 中国质检出版社，中国标准出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《食品感官检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》从理论和实践两方面，系统介绍了食品感官检验技术发展、感官检验基础知识、常用的评定方法、常见食品感官鉴别知识、感官技能训练、常见大宗民生食品感官评定方法等内容。并引入国家、行业或企业相关检验标准，同时注入工作案例，便于读者对真实工作环境的熟悉及技能把握。 《食品感官检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》作为轻工食品类食品营养与检测、食品质量与安全、食品生物技术等专业教材，也可作为食品质量监督稽查、食品企业等单位内训参考用书。
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莲藕在我国栽培面积广、产量高，传统的方法是简单烹调食用或加以贮藏。为进一步促进莲藕制品的加工，促其产业化，我们通过大量的实践，组织编写了《莲藕制品加工技术》一书。本书系统地介绍了莲藕及莲子制品加工的新技术、新方法，同时也收录了少量传统加工方法，重点突出实用性，通俗易懂，方便食品技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。本书可供从事食品及农副产品深加工的食品技术人员、农技人员、大中专院校食品师生以及城乡个体食品加工者参考阅读。
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【正版新书】 覆盖全过程的我国食品安全监管效果测度与监管模式重构 张红凤,吕杰等 经济科学出版社 97875218305 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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果品质量安全分析技术 聂继云 主编 9787122053657 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书共分6章，系统介绍了果品质量安全分析基础知识、果品质量安全要求以及果品内在品质、有益元素、有害元素、农药残留和其他成分的分析技术。编入本书的技术均为成熟技术，具有较强的科学性、先进性、实用性和可操作性。其中的许多技术不仅适用于果品分析，也适用于果品加工品分析。为便于读者选择，本书为不少指标提供了两种以上的分析技术。 本书内容全面，语言精练。可供质检部门、科研院所、农林院校、农技推广机构、果品生产经营单位有关人员和相关专业院校师生参考。
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神秘的骆驼乳 陈钢粮 著 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
骆驼乳被称作沙漠中的“白金”，其味道比牛乳略咸，奶油味更浓，营养价值远远高于一般的动物乳制品。骆驼乳不仅富含人体必需的多种氨基酸和维生素，而且含有溶菌酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等保护性蛋白和多种生物活性因子，还可杀菌、抑菌，调节免疫力，在机体抗病机制方面起着重要作用。
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科技.中国富锶食品发展报告韩娟郭燕枝著出版年份2022年印刷2022年10月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书食品工 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年新印刷2024年2月版次1高印次1食品与生物烟草 全新正版，可开发票
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.食品生物化学实验指导中国轻工业十三五规划汪薇任文彬主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2023年首 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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正版全新 平装 食品生物化学第三版 辛嘉英 科学出版社 9787030822598F
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（认准正版可开发票）官网正版 食品检验工 中级 第2版 黄高明 职业资格培训教材 技能型人才培训用书 978711152
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蛋糕生产技术与配方 钟志愿、钟志惠 著 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《蛋糕生产技术与配方》全面介绍了蛋糕的生产技术与配方。在介绍蛋糕生产原辅材料、设备器具、蛋糕制作工艺、蛋糕霜饰料的基础上，详细介绍各类蛋糕的制作技术，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕的原料配方、工艺流程、制作方法、技术要点及产品特点。
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食品软包装材料与技术 徐文达 等编著 机械工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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酒类知识问答 韩北忠、国家标准化管理委员会、中国标准出版社 编 9787506668903 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《酒类知识问答（第2版）》第一版于2009年3月出版发行，时隔三年再次应中国质检出版社（中国标准出版社）之邀对第一版中的部分内容进行了修订，同时加入了2009年至2012年期间新发布实施的相关标准，以供广大饮料酒的消费者对相关标准有一个总体的了解和参考，从而对饮料酒进行更加科学、健康的消费。对于饮料酒生产商和科研人埙，此书也可作为饮料酒标准的辅助参考。
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别说你不会选酒 山口直树著 中国水利水电出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
*的“预算内酒单” 无需服务员也知道如何搭配餐食选酒 还有你从未听过的酒桌“潜规则” 能让餐厅服务员吃惊的“魔法秘籍” 只需看一次能记住的“葡萄酒种类划分图表” 从未出过差错的“玻璃杯葡萄酒饮用顺序模板” 感知季节的“春夏秋冬葡萄酒、日本清酒饮用顺序模板” ;
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