光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用（现代分析检测技术丛书）
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天然调味品加工技术 吴丽 酿造调味品 非发酵酱制品 复合调味料 西式调味品生产工艺流程配方设备使用 食品行业生产人员参考 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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油盐酱醋吃个明白,车会莲,中国农业出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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第六卷 食物生产方式向机械化和信息化转变战略研究 罗锡文 9787030549013 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是中国工程院“国家食物安全可持续发展战略研究”重大咨询项目的课题之一，重点研究用机械化和信息化技术实现食物生产方式的转变。具体内容分为粮食作物、园艺与经济作物、畜禽与水产品生产方式转变战略研究三部分。关键是要解决两个问题：食物的生产方式为什么要向机械化和信息化转变以及转变的可能性；食物的生产方式如何向机械化和信息化转变，即如何由低水平的生产方式向高水平的生产方式转变。简言之，也就是要回答“新时代靠什么种地，如何种好地”这两个问题。报告提出了一些建设性的政策建议。
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肉类加工工程师培养理论与实践 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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食品检验工技能（初级中级高级） 国家职业技能鉴定培训教程【正版】 【正版图书，达额减，电子发票】
《食品检验工技能（初级、中级、）/国家职业技能鉴定培训教程》是依据新《国家职业标准食品检验工》对初级工、中级工、工的技能要求，依据国家标准规定的新食品检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成的。全书共分为初级工、中级工、工三大部分，每部分基本包括 检验的前期准备及仪器的使用与维护，粮油及其制品的检验，糕点类产品的检验，乳及乳制品的检验，白酒、果酒、葡萄酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头的检验，肉、蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。
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谷胱甘肽生产技术 董永胜 著 9787518404964 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《谷胱甘肽生产技术》共分九章，包括绪论、原材料处理与空气除菌、酵母生产谷胱甘肽技术、谷胱甘肽其他生产技术、谷胱甘肽分离纯化技术、谷胱甘肽生产设备、谷胱甘肽生产工厂设计、谷胱甘肽生产废水处理与综合利用、谷胱甘肽生产检测。我国谷胱甘肽工业化生产目前处于起步阶段，经过多年的研究开发已取得了一些成绩，但与国外相比，工业化谷胱甘肽生产的产品产量和成本还存在一些问题。本书将国内外近期生产谷胱甘肽的技术以及谷胱甘肽的分离纯化技术等做了比较详细的介绍。
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乳品工程师实用技术手册 谷鸣 主编 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
1995年后我国乳品工业获得了高速发展，取得了巨大成就。但至今仍缺少一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的应用技术著作，从事乳业的科技工作者急需一本方便查阅、非常实用的书籍。为此，由原北京三元股份有限公司总工程师谷鸣担任主编，组织了一批有代表性的老、中、青的教授、工程师、乳业工作者，共同编写了这本《乳品工程师实用技术手册》。 该书特点： （1）实用性强：该书全篇没有空洞的说教，有许多实际生产的案例及具体的管理方法和各种产品的技术经济指标； （2）内容全面：全书基本涵盖了乳品所有的实用技术知识； （3）便于查阅：文字叙述较少，图、表多，便于查阅，一目了然； （4）参考性强：侧重实际，大量的实用案例及解决实际生产问题的办法等，对企业的工程技术人员有很强的参考价值； （5）参
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农产品保鲜包装技术 杨福馨 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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调味品加工技术与配方 徐清萍 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《调味品加工技术与配方》系统介绍了调味品生产的原辅料，各种酿造调味品如酱油、食醋、豆酱、豆豉、腐乳、辣椒酱、料酒、味精等，非发酵酱类制品如芝麻酱、花生酱、番茄酱等，香辛料调味品如咖喱粉、五香粉、辣椒油、芥末汁、油辣椒等，以及以这些调味品为基辅料经过再加工的系列复合调味料等的生产技术，包括原料配方、工艺流程、操作要点等。 《调味品加工技术与配方》可供调味品相关企业的相关技术人员阅读参考。
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食品安全学 丁晓雯、柳春红 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
由丁晓雯和柳春红主编的《食品安全学》阐述了食品安全的基本概念、食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史；影响食品安全性的生物因素、化学因素等危害因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施；部分食品添加剂存在的安全问题及非法添加物对健康的危害；部分加工食品存在的安全问题；转基因食品的安全性；食物中毒及其预防以及食品质量安全监管与保障体系。《食品安全学》系统、全面地介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施，重点突出，有利于学生对食品安全学课程的学习和掌握。
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食品质量与安全专业综合实验指导(国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材) 1131 李祖明//高丽萍 中国林业出版社
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2018年中国茶叶行业品牌发展蓝皮书 中国茶叶流通协会 中国轻工业出版社 9787518424177 正版书籍，满额减，电子发票
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高效甜味剂 郑建仙 编 中国轻工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品机械与设备(第2版食品科学与工程系列教材普通高等教育十三五规划教材)
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乳品技术装备 武建新 主编 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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正版书籍 高新技术在特色杂粮加工中的应用 张美莉,马萨日娜,张晶,张亚琨,白雪,阿荣 中国轻工业出版社 确保正版支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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豆制品加工技艺赵齐川 编金盾出版社9787800229008 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
豆制品营养丰富，味美可口，经济实惠，是人们常用的副食品，本书传授了80多种传统豆制品和19种新兴豆制品的制作方法，其中还介绍了一些豆制品的家庭及手工生产的简易方法和若干名优产品的制作技艺。此书将豆制品制作传统工艺与现代科技结合起来，所介绍的品种比较齐全，方法简便可靠，可供豆制品生产企业和家庭制作豆制品参考。
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食品检验工技能(初级.中级.) 编者:翁连海//吕平 著作 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍 机械工业出版社
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【新华书店】 白酒品评与勾调,,中国轻工业出版社,9787518428441 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!
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食品微生物检测技术【正版速发 包邮】 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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茶饮好好喝 文怡 中国纺织出版社 9787518020478 人天书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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中国食品产业地图 崔凯 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
这是一本为关注食品产业发展的人士而写的书。全书共分三篇十二章，从鸟瞰的角度，对中国食品产业进行了框架性的分析。三篇内容横跨农业、工业和服务业，延伸至资本运营与战略规划领域，集中而有侧重地反映食品产业发展的现状、特点与趋势。全书力求以信息的集成性与相对同步性，在产业分析与战略决策之间架起一座桥梁，并在内容的深入性与实用性之间取得平衡，使读者可以用最少的时间一览食品产业发展的概况。
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乳品分析与检验 张延明，薛富主编 科学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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太元之酪:蒙古族奶食制作技艺 萨仁托娅,乌日尼乐图,乌恩宝力格 山东教育出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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【文轩】胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用 洪惠,谭雨青,罗永康 编 医学生物学食品、生物与医药等领域专业技术人员医学生物学 正版可开发票 请联系在线当当客服
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读醉.宁夏庄指南 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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食品是人类生存所必需的，食品安全直接关系着人类的健康和发展，关系着人类文明与进步。近年来，一系列食品安全事件(如疯牛病、口蹄疫、苏丹红、禽流感、等突发事件)的暴发对人类文明产生了重大冲击，唤醒了全球对食品安全问题的关注。如何重塑一个健康、安全和环保的食品消费环境已经成为世界各国争相研究的热点课题。本书共8章，在介绍食品安全和风险管理等知识的基础上，从食品风险识别和评估系统，食品风险预测系统，食品风险控制系统，基于价格激励机制的食品风险管理，食品供应链风险管理，食品供应链柔性、弹性和应急管理等方面对食品安全与风险管理的全过程进行了论述。
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基层食品安全治理现代化探索与实践——以杭州为例 新华正版 团购优惠请咨询客服
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新型食品加工技术国外现代食品科技系列【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
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烹饪学基本原理 季鸿昆 中国轻工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
作者在写法上并没有恪守一般的写作规则，但作者在编写本书时，肆无忌惮地阐述了自己的个人见解，却没有十足的把握说这些见解都是颠扑不破的，可作者又觉得非说不可。所以阅读本书的读者，不要拘泥于图书本身，而应把它当作一本“大批判”的资料，用它来作为训练我们独立思考能力的引子，借以启发我们创造性的思维活动。
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揭秘添加剂的真相 小彭宇 著 武汉大学出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《揭秘添加剂的真相》：美味汉堡，苍蝇不叮?陈年月饼，温润如玉?
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科技.食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集食源性兴奋剂姜洁主编1版1印次印刷2023首印2023食品
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果蔬包装学 普通高等教育“十四五”包装本科规划教材 食品包装（速发 包邮） 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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正版书籍 食品酶学与酶工程第3版第三版李斌于国萍编高等教育农业部教材酶学基础理论学食品酶学酶工程技术应用研究书籍
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食品营养与分子生物学（高等学校食品科学与工程类专业教材） 新华正版 团购优惠请咨询客服
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保健食品注册技术精讲 李钧 主编 中国医药科技出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【正版】饼干生产工艺与配方 马涛 主编 9787122014160 化学工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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蛋糕加工技术及工艺配方——食品加工技术与配方丛书薛效贤 编科技文献出版社9787502333720 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
蛋糕是糕点类食品中的主要品种之一，它以营养丰富、质软、蓬松、品味好、风时佳、艺术性高、价值高、食用方便等优点，倍受人们的青睐。本书通俗易懂地介绍了蛋糕加工的基本知识和原理以及加工技术条件和要求、注意事项、加工设备等。并分别介绍了中、西式蛋糕各40个品种的加工工艺及配方。便于个体、集体、乡镇企业、国营企业开办家庭作坊、前店后厂等各种生产经营类型，满足广大人民群众的需要。
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休闲食品生产工艺与配方 网罗各种休闲食品的实战宝典 常见休闲食品生产工艺与配方原辅料 休闲食品工业化生产家庭制作参考书籍 可开发票，支持7天无理由退换货
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酱油:的中国味道 李昕升 江西科学技术出版社 9787539093024 人天书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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中国农村家庭食物安全解读：基于营养脆弱的视角 孙颖，林万龙著 中国经济出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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畅销食品设计7步 刘静；邢建华 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
市场竞争，产品为王；畅销食品可以创造销售奇迹，把企业带入发展快车道。本书以理论加案例的形式，全面讲解了如何进行畅销食品设计。在概述了畅销食品的概念、查询渠道、内在逻辑的基础上，分7步介绍了超级产品设计、配方创新设计、工艺创新设计、质构组合设计、营养声称设计、保健功能设计、趣味化设计，其中包括每一步的设计原理、方法、设计举例等，由此形成一组设计的维度，便于形成高维度的优势，从而产生畅销产品乃至超级产品。本书兼具理论性和实用性，可供食品生产厂商、食品产品设计人员、食品工艺开发和生产技术人员、食品行业的中小投资者参考，也可作为高等院校食品相关专业师生的教学参考书。
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西式面点师培训指导教材 刘皓、吕春晖 编 北京理工大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《西式面点师培训指导教材（高级技师）》在编写中根据西式面点工职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为七个模块，其内容包括：职业习惯养成、蛋糕制作与装饰、展台设计、技术培训、技术创新、生产安全、质量管理等。《西式面点师培训指导教材（高级技师）》从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前西式面点的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握西式面点师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。《西式面点师培训指导教材（高级技师）》可作为西式面点师（高级技师）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。
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焙烤食品丛书蛋糕生产技术与配方 正版图书,下单速发,可开发票
¥77.85定价：¥156.70 (4.97折)
实用精细化学品丛书--食品添加剂与功能性食品-配方·制备·应用 正版图书,下单速发,可开发票
¥80.50定价：¥162.00 (4.97折)
现代果蔬汁加工工艺学胡小松 主编中国轻工业出版社9787501917464 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共分八章，分别介绍了果蔬汁加工业的现状、果蔬汁加工原料基础、果蔬汁营养学特性与功能作用、果蔬汁加工工艺与机械设备以及与果蔬汁加工密切相关的食品添加剂、微生物和质量控制、加工副产品及下脚料的综合利用等方面的内容。本书内容丰富、全面，重点介绍了近十年来果蔬汁加工的现状技术。
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五谷杂粮食品加工曾洁 编；杨继国 主编化学工业出版社9787122100894 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书主要介绍了我国谷类杂粮食品加工技术，主要介绍玉米、高粱、小米、燕麦、养麦、薏米、大麦、黑米、青稞、糜子等食品的新加工技术，并介绍了杂粮加工原理和生产工艺等内容。 本书可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书，亦可供相关科研人员、管理人员及食品专业师生参考。 读者对象:本书可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书，亦可供相关科研人员、管理人员及食品专业师生参考。 一级分类:科技图书 二级分类:轻工 三级分类:食品
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现代食品包装技术[芬兰]莱亚·阿弗奈南 编；崔建云 译中国农业大学出版社9787810661034 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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