
食品添加剂新产品与新技术 陈正行、狄济乐 著 9787534536335 江苏科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书在着重论述各种食品添加剂作用原理的基础上,较系统地介绍了食品添加剂的性能、生产制取方法、应用技术和发展前景。
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香精香料生产技术问答 相宝荣 编写 9787502576110 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书通过对120个常见问题的解答,通俗易懂地介绍了香精香料生产中需要了解和掌握的知识。包括香料的发展历史,香气与香味的基本知识,天然和合成香料的性质、用途及其制法,调和香精如何选择香型和香精的特殊用途,怎样在化妆品、食品及其他日用品中使用香料等。书中还介绍了合成香料所使用的原材料的情况,生产设备和试验用仪器等。 本书适合香精、香料生产和应用企业中的有高中文化水平的技术人员阅读。
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食品安全基础 9787518445875 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事孙宝国 编化学工业出版社9787122143433 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事》是一本系统介绍食品添加剂的科普读物,所涉及的118个问题,是在问卷调查的基础上筛选出来的。这些问题涉及食品添加剂的基本概念,国内外食品添加剂标准及监管,在食品加工制造中怎样使用食品添加剂,食品添加剂的风险评估和使用中的安全性,以及近几年出现的波及食品添加剂的食品安全事件。全书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇,对涉及的问题,作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规,从专业的角度,用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明,力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解,以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。
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教材-食品微生物检验学中国轻工业十四五规划教材省级本科课程配套教材2025年6月印1版1印次王龑王丽9787518452 全新正版,可开发票
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实用果酒酿造技术 李鹏飞 著 9787508721811 中国社会出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
近年来随着农村经济体制改革的深入和社会主义市场经济的全面发展,我国农村地区逐步发展起以农户为单位,从事种植、加工、销售和服务等生产。特别是在目前大力倡导发展经济型农业,建设社会主义新农村形势下,农村农产品深加工企业以其独特的生产方式,显示出其旺盛的生命力。 我国国土辽阔,水果资源丰富,品种繁多,有人工栽培的,也有天然野生的,适合于酿酒的种类很多。农民在生产过程中逐渐探索出了一套水果生产销售的新途径,即将过剩水果进行深加工。其中酿造果酒进行产品转化就是一种高回报的果品深加工途径。 本书全文由山西农业大学食品科学与工程学院李鹏飞编写,由山西农业大学食品科学与工程学院候红萍教授统审。在本书的编写过程中,我们还得到了食品科学与工程学院各位领导以及本书编纂委员会的各位领导和
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乳制品安全生产与品质控制阮征 主编化学工业出版社9787502563851 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
民以食为天,食以安为先。近几年由于乳和乳制品引发的食源性疾病明显增多,使得乳制品的质量安全问题受到广泛重视。本书从强调乳制品安全生产和品质控制的重要性和必要性着手,系统介绍了乳制品生产原辅材料的品质与卫生安全,乳制品生产的常用技术与设备(分离,冷、热处理,均质,浓缩,喷雾干燥,发酵,包装,清洗消毒),生鲜牛乳的安全生产与质量保证,原料乳的验收与预处理,各种乳制品的国内外质量标准与品质控制(巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸乳、炼乳、乳粉、干酪、奶油和冰淇淋),乳制品HACCP体系的建立与实施以及乳制品储运销售过程的卫生安全与质量保证,旨在满足乳业发展新形势的迫切需求,帮助各乳品企业了解、掌握现代乳制品安全生产控制技术,促进HACCP体系在乳业中的进一步推广,从而提高乳及其制品的规范化、标准化生产经营
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教材.食品标准与法规第三版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十四五规划教材余以刚主编本科食品食品工业食品食品科学F 全新正版,可开发票
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【正版】正版黄酒米酒生产 曾洁 化学工业出版社 生产设备 质量控制及检验 企业人员 研发生产人员指导用书 食品安全专业教 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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面包制作技术 食品工业 暨南大学出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品加工技术丛书--果脯蜜饯加工技术 于新,黄雪莲,胡林子 等编著 化学工业出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版】中国食品工业标准汇编食品添加剂卷9787506653480中国标准出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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食品检测与合规管理实训程春梅中国医药科技出版社9787521446876 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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酱卤食品加工宋孟迪、胡雅婕 主编食品工业化学工业出版社新华书店正版
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民以食为天 董海洲 著 山东科学技术出版社【售后无忧】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.氨基酸营养和康复之源第三版武履青关丹杨磊主译1版次3印次印次3印刷2023年4月食品与生物食品科技营养健康发酵工业
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中国糖业的发展与社会生活研究:16世纪中叶至20世纪30年代 正版图书,下单速发,可开发票
糖是现代生活中司空见惯而又不可或缺的物品。而《中国糖业的发展与社会生活研究:16世纪中叶至20世纪30年代》以社会史研究的视野和方法,在研究16世纪中叶至20世纪30年代糖的生产物流、民众用糖以及糖对精神文化诸方面所产生影响的基础上,总结出糖的精神文化内涵,即糖在全国被赋予的文化命意,以及在全国形成的特有文化观念,从而多层次地反映这个时期的民众生活。全书资料翔实,论点平允,在此前相关研究的基础上有较大的推进,因而具有重要的参考价值。
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简明食品检验工手册 师邱毅、逯家富 编 机械工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技-抗污电化学传感器构建及在食品安全检测中的应用顾颖樊雪静张琦传感器食品安全检测电化学中国轻工业出版社97875184
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瓜类食品加工技术杜连启 主编化学工业出版社9787122191809 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《瓜类食品加工技术》简要介绍了南瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜、甜瓜、木瓜等瓜类的营养价值及有关生产、加工、利用的概况,重点介绍了利用上述瓜类为原料进行食品生产的技术。《瓜类食品加工技术》内容条理清晰,通俗易懂,理论和实际相结合,具有实用性和可操作性。
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面包科学与加工工艺 张守文 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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香肠制品加工技术高海燕、张建 编科技文献出版社9787502383299 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《香肠制品加工技术》系统阐述香肠制品生产中常用的原辅料、各种香肠类食品生产工艺与配方,并深入浅出地介绍了香肠食品生产质量控制,附录中列出了香肠制品质量安全市场准入制度和食品企业通用卫生规范。编写过程中结合教学、科研实践,将传统工艺与现代加工技术相结合,内容全面具体,条理清楚,通俗易懂,是一本可操作性强的香肠类食品生产科技丛书。
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酸奶 郭本恒 9787502547684 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要包括酸奶生产技术、设备和生产线设计、质量控制、酸奶及其相关产品等内容,对酸奶的发展历史和分类、生产中所需的各种技术和设备的均有较详尽的论述,对酸奶生产的质量控制以及国内外酸奶产品和未来发展趋势亦有较为全面的介绍。同时本书本着技术科学并重的原则,对酸奶微生物、生物化学、发酵剂、营养价值等内容也进行了系统的阐述,较全面地反映了酸奶科学的技术的*科研成果。全书具有较高的理论性、科学性与实践性。本书可供从事酸奶研究、教学和生产的科技人员参考,亦可作为各高等院校相关专业生参考用书。
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绿色溶剂:离子液体的合成与应用【正版】 【正版图书,电子发票】
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正版书籍 绿色食品现场检查案例 绿色食品现场检查案例分析 案例介绍参考书籍 中国农业科学技术出版社
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保健食品研发与审评 梁艺英 编 中国医药科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《保健食品研发与审评(精)》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的心得,经归纳整理而成的。本书共分为八章,从保健食品研发的原则、配方的组成、使用的原料、辅料、生产工艺、质量标准、产品试验与检验、安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述,还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等,包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。同时对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式、保健食品的清理换证再注册、新功能的研发以及对老功能的调整和评价方法的更新做了最新的解读,并对保健食品申报与审评相关的新规定、新要求做了相应的更新和说明。《保健食品研发与审评》适合保
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食品检验技术 王燕 主编 中国轻工业出版社 9787501961047
全书分为两个部分:食品理化分析和食品理化分析实验。讲授食品样品的采集和处理;食品的物理检验法;食品一般成分的测定、有害成分的测定、添加剂的测定、微量元素的测定、功能成分测定的方法、原理及操作技能。使学生树立比较完整的食品质量观念,掌握食品的理化分析检验技术,并能根据食品质量标准完成食品的理化分析检验工作。
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科技.小麦工业手册第三卷小麦淀粉十三五国家重点出版物出版规划项目卞科1版次1印次高印次1新印刷2022年10月食品与生物 正版图书,速开发票
¥168.11定价:¥168.11

微生物检验与食品安全控制-国际食品微生物标准委员会 正版图书,下单速发,可开发票
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食品书籍全四册 头号饮料 牛奶小史+黑魔法 巧克力小史+上头 啤酒小史+甜味力量 糖果小史 一套杰出的食物小史 中国工人
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酶在大豆制品中的应用江连州 著中国轻工业出版社9787518403462 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
主要内容包括:酶的生产与分离纯化,酶、细胞、原生质体的固定化,催化酶,酶技术在大豆加工中的应用等。
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![六个瓶子里的历史 [美]斯丹迪奇 著;吴平 译 9787508606767 中信出版社](images/model/guan/url_none.png)
六个瓶子里的历史 [美]斯丹迪奇 著;吴平 译 9787508606767 中信出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
从古至今,饮品所发挥的作用远非润津业渴那么简单。正如这方面的权威专家汤姆·斯丹迪奇(TomStandage)所说,其中六种饮品曾对世界历史的发展产生过重要的影响,从农业的兴起,到城市的诞生,再到全球化的出现,它们分别在人类历史的几个关键时期起到了重要的作用。本书以独特的视角、翔实的史料展示了一幅丰富的世界历史图景,透过啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶及可乐六种饮品,讲述了从石器时代到二十一世纪漫长的人类历史。 读了这本充满睿智而又极具趣味性的书,您品尝钟爱的饮品时定会别有一番滋味在心头。
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中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究: 中国健康与营养调查 项目论文集
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速冻食品加工技术,中国农业大学出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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现代食品安全科学 吴永宁 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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教材.动物性食品加工学面向21世纪课程教材 湖南省高等教育21世纪课程教材马美湖等主编本科食品食品与轻化工食品食品科学与
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食品分析与实验【博仕文化专营店】 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
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科技.黄酒工业手册赵光鳌主编1版次1印次高印次1新印刷2020年7月食品与生物生物酿造发酵工业工具书轻工出版书籍全新书籍 正版图书,速开发票
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 正版图书,下单速发,可开发票
特殊医学用途配方食品是适用于患有特定疾病人群的特殊食品。我国已经陆续发布了GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》、GB 29922-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》和GB 29923-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范》三项关于“特殊医学食品”方面的标准。上述三项标准发布实施后以来,行业、监管部门和消费者对其认识和定位仍存在不一致的情况。同时,这类产品技术指标复杂、对企业的要求较高,社会亟需更多的资料对其进行解读。2015年4月20日十二届全国人大常委会第十四次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》增加规定,特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。 为此,作为标准的主要技术支持单位,国家食品安全风险评估中心牵头组织,联合中国营养学
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编辑
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农业机械、农机能源 农业科技明白纸系列丛书编委会编 甘肃科学技术出版社 农业科学 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品微生物学,中国质检出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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畜产品加工技术/林建和9787564367756 正版新书希望阶梯图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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农产品加工技术与装备 赵美香 编;武志明;邱高伟 中国社会出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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