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酱腌泡菜加工技术谭兴和 编湖南科技出版社9787535782137 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
为了使各地的地方特色产品为全国广大消费者服务，谭兴和主编的《酱腌泡菜加工技术》在广泛收集资料的基础上，对各种产品的配方、工艺流程、操作要点、产品特点、注意事项等都作了详尽的介绍，尤其是对各种产品的配方，均按照我国食品安全国家标准(食品添加剂使用标准)的新要求予以规范，以满足现代标准化生产的要求。 本书的主要内容有酱腌泡菜加工的基本知识、酱菜加工实例、腌菜加工实例和泡菜、酸菜加工实例。书中介绍的方法，尽可能保留传统加工方法的工艺特点，同时又增加了现代加工技术，规范了食品添加剂的使用。因此，本书既可为广大城乡小规模加工厂及家庭生产采用，同时也可为现代规模化生产企业提供参考。
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一嚼两千年 曹雨 玄奘、李煜、苏轼、嘉庆都嚼槟榔？小小青果如何倾倒众生？
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【新华书店】 食品工程原理,9787502633790,中国质检出版社 全新正版 正规发票 多仓就近发货！团购优惠咨询在线客服！
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保健食品原料手册 凌关庭 主编 9787502534936 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为适应保健食品的健康发展和进入WTO及国际市场的需要，为制造厂商和消费者能明明白白地生产和消费，明确功效成分、化学结构、含量、生理功能和测试结果、都能真实有据，符选收保健性食品原料的230种，按卫生部规定，分为延缓衰老、免疫调节、改善记忆、抗疲劳、调节血脂、血糖、血压、改善肠胃功能等共23类。每种原料分别介绍它们的中英文名称、法定编号、功能因子及其化学结构（或主要成分）、性状、生理功能（具体数据、图表）、制法、质量指标、安全性等基本参数，并适当介绍已生产的卫生部批准号、生产单位、参考价格和参考文献。在每一类功能原料前，综合介绍该功能的定义、控制标准、评价和检验方法，以及卫生部批准具有该功能的物质及其批准号。书后附有卫生部颁布的有关规定。 本书供广大保健食品原料和产品的生产厂商以及有
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乳粉郭本恒 著化学工业出版社9787502548278 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《乳粉》为“现代乳品加工技术”丛书的一个分册。主要介绍乳粉、乳清粉、乳糖、干酪素的性质、功能、生产与应用等，配制乳粉的配方设计与生产，乳粉生产机械与设备，工厂设计与管理等内容。《乳粉》理论和实用并重，力求反映现代乳粉加工技术的新发展趋势与动态。 《乳粉》可供从事乳粉研究人员、生产技术人员和管理人员使用，亦可供高等院校相关专业师生使用。
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《现代豆制品加工技术》由科学技术文献出版社出版。
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工业添加剂生产与应用技术丛书 ：食品添加剂生产与应用技术 韩长日、宋小平 编 中国石化出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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配制酒生产技术指南康明官化学工业出版社9787502531171 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中国药品监督管理年鉴》是由国家药品监督管理局主办，由国家药品监督管理局组织局机关和直属单位及各省、自治区、直辖市药品监督管理局，解放军、新疆生产建设兵团等部门共同编写，综合反映中国药品监督管理工作各方面情况、进展、成就的大型资料性工具书。《中国药品监督管理年鉴》1999年出版首卷，本卷为2000年卷，收载的内容截至1999年底。本卷的内容和编排在1999年卷的基础上做了适当调整：对几个部分的内容进行了归并；增加了“重要会议和报告”、“药品检验工作”两个部分；将国家药品监督管理局1999年度内发布的公告、审查批准的药品和医疗器械目录等，统一编排在附录部分；根据国家药品监督管理局职能，不再全面收载医药行业管理方面的内容。本卷增加了英文目录。
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国内外食品标签法规标准实用指南 宋明昌 编 中国标准出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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乳品化学 赵新淮 著 科学出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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淀粉衍生物/精细化学品系列丛书 尤新 编 中国财富出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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红茶加工与审评检验 张星海、何仁聘 编 化学工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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液态乳制品科学与技术谢继志 主编中国轻工业出版社9787501925773 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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淀粉糖 张力田 中国轻工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品安全及理化检验 高等农业院校食品质量与安全 食品科学与工程 生物工程 粮食工程 葡萄与葡萄酒等专业教材书籍 实验教学
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食品营养学(食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
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酒类工艺与技术丛书--啤酒生产工艺与技术 【正版图书，满额减，电子发票】
围绕着啤酒的生产技术与工艺，介绍了近些年来研究、开发和生产的成果及品种相关知识。
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食品工程综合设计案例集,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
1.本案例教材拟以工程教育认证的产出导向（OBE）理念为引导，结合食品专业的特色与当前产业对人才能力的需求，联合三所国内高校汇编近年来的食品工程综合设计实践项目。 2.该案例集可帮助学生理解理论和实践相关性，旨在锻炼学生跨界整合能力与工程实践能力，培养学生解决复杂工程问题、团队合作与沟通能力等工程教育认证标准中规定的核心能力，引导学生适应将来的食品生产、食品检验、质量控制等职业工作，为学生将来真正
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羊产品加工新技术 马俪珍、孙卫青 编 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《畜禽水产品加工新技术丛书：羊产品加工新技术（第2版）》系统介绍了羊的屠宰及系列产品的加工和质量安全控制。具体内容包括羊肉的特性，羊的屠宰、分割、分级及贮藏保鲜，羊肉制品加工中常用的辅料及特性，羊肉制品加工，羊皮的加工，羊毛和山羊绒的加工，羊肠衣的加工，羊骨的利用，其他羊副产品的利用以及羊肉加工质量安全与控制。在编写过程中紧密结合羊肉生产现状，总结了国内、外羊肉加工的最新技术。《畜禽水产品加工新技术丛书：羊产品加工新技术（第2版）》内容全面，有理论，有实践，深入浅出，通俗易懂。既可为羊产品加工企业提供很好的指导，也可为畜产品研究者提供较全面的全羊系列综合利用资料。
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食品添加剂使用标准速查手册 山东省标准化研究院 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品添加剂使用标准速查手册》从食品分类的角度出发，对食品中允许使用的添加剂限量指标进行了编制，按照食品分类号由小到大顺序排列，清晰地展示出各类食品中允许使用的食品添加剂品种和最大使用量（或残留量），能够帮助食品添加剂监管、检验、生产、经营和使用者按食品分类名称快速查找某类食品中允许使用的食品添加剂名称及其限量指标。本书（含光盘）的内容完全取自GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，所附光盘的内容是在GB2760-2011的基础上进行信息化提取，形成食品添加剂指标数据库。可准确、快捷、方便地按食品名称（分类）、食品添加剂名称、食品添加剂的功能等多个方面进行食品添加剂信息的智能查询，与本书搭配使用可快速智能获取各类食品中允许使用的食品添加剂使用限量指标。 本书适用于食品添加剂监管、检
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食品安全抽样检验实战手册 : 全流程模拟训练国家酒类产品质量检验检测中心（湖南）、长沙市食品药品检验所 组织编写食品工业
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保健食品研发设计与注册应用学习指导F 9787570633678
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许多人认为，很难认定转基因作物及其产品对人类和环境究竟是有利还是有害。转基因作物和食品究竟有什么不同之处？谁能够确保它们的安全性？道德伦理方面的考虑又是怎样的？它们会对社会及贸易活动带来怎样的影响？公众对它们的看法是怎样的？其观点又是怎样形成的？ 这本书将向您介绍各种与转基因作物和食品相关的问题并重点介绍欧洲方面的情况。全书分为五个章节：1.转基因作物的背景；2.转基因作物学；3.转基因作物的规范、评估和检测；4.社会经济因素；5.转基因作物的应用前景。
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保健食品原料手册 凌关庭 主编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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冷冻食品科学与技术 [英]埃文斯 著；许学勤 译 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品产品开发实验技术陈跃文浙江工商大学出版社9787517823520 正版全新 现货速发 可开发票
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【认准正版 量大优惠】食品添加剂速查手册 各类食品允许使用的添加剂及其限量 上海市质量监督检验技术研究院编著 16大类食 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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你须知道的食品知识刘少伟科学普及出版社9787110102916 正版全新 现货速发 可开发票
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香精配方手册 孙宝国 著 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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华北地区食物安全可持续发展战略研究(精)/ 化绿色化背景下 区域食物安全可持续
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小麦工业手册（第四卷）：面制品（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
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