
经济数学【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品高压二氧化碳技术【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
国际上全面介绍食品高压二氧化碳(HPCD)技术作用原理、应用及研究进展的著作。
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中国市售茶叶农药残留报告 2019(华东卷1)【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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国际食品法典标准----水产品及水产加工品卷 农业部农产品质量安全监管局 等编译 中国农业科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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调味品丛书--调味技术概论 宋钢 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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生鲜食品加工品质调控技术 赵笑虹 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
生鲜食品加工新技术属于食品加工学中的一个学科分支,是当前国际上发展迅速的食品研究新领域。由于生鲜食品加工行业发展较为迅速,且涉及的学科面较广,因此目前外尚无系统论述其理论和机理研究方面的专著,此书填补了相关方向的空白,建立起万俺真的技术研究理论体系。
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无公害蔬菜保鲜加工技术400问 12316新农村热线专家组 组编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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四川传统发酵食品地图【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
四川传统发酵食品种类丰富,且具有健康、营养等特点。本书按照四川的市辖区分类,对四川省特色传统发酵食品的历史传承、生产工艺、品质特点进行全面详细的介绍,深入挖掘由微生物自然发酵而成的独特美味,从而揭示“食在中国,味在四川”的秘密。本书既有助于传统食品从业者和美食爱好者研究传统食品技艺,又有益于发扬地方风俗文化。
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科技.未来食品前瞻江凌杨新泉译1版次1印次印次1印刷2023年6月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出版
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现代安全与健康食品 吕选忠 主编 中国环境科学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【中国农业出版社官方正版】 食品营养与卫生学 柳春红 冯翔 刘光明 陈义伦 王南平 三峡大学 王晓东 等著 农业教材 *
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本书共八章,分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述,融理论、技术与应用于一体,侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、操作要点及产品应用,重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术,具有较强的实操性。本书图文并茂,工艺流程清晰,对读者具有深入浅出的指导作用,适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考,也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
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罐头生产梁文珍 编化学工业出版社9787122110176 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《罐头生产》共分两大部分,一是罐头生产知识贮备,系统地阐述了与罐头生产相关的主要知识点。二是罐头生产学习情境,每个情境中包括3~4个任务,每个任务包括多个案例,教学过程中可以根据当地的原料资源任意选取开展教学。本书收集了大量的企业生产案例,并将企业实际生产操作过程的部分图片、工艺参数、问题分析与解决方法等资料编于书中,在工艺、设备、容器包装以及标准、法规等都力求新颖,跟上国际水平。 本书适合作为食品加工技术专业的教材,也可供罐头生产企业的技术人员参考。
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食品包装学食品包装技术书籍 包装材料 食品包装工艺创意设计制作教程书籍 食品包装设计书籍 正版可开发票 请联系在线当当客服
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![转基因赌局:转基因食品危害人体健康的65个铁证 [美]史密斯 著;苏艳飞 译 江苏人民出版社](images/model/guan/url_none.png)
转基因赌局:转基因食品危害人体健康的65个铁证 [美]史密斯 著;苏艳飞 译 江苏人民出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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蛋糕生产技术与配方 钟志愿、钟志惠 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品安全知识 魏立华 著 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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粮油及其制品质量与检验 牟峻 主编;卢利军 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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科技.食品微波加工技术第二版现代食品科学技术著作丛书范大明闫博文主译1版次1印次印次1印刷2022年11月食品与生物食品 全新正版,可开发票
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 国家食品安全风险评估中心、中国营【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南》是作者在查阅大量国内外文献和法规资料的基础上,对特殊医学用途配方食品系列的三项标准的制定背景、国内外情况、标准条文的具体内容进行了详细解读,并列举了大量实例进行说明。希望本书的出版能对上述医疗系统、政府监管部门、科普宣教系统和相关企业的研发部门在开展专业培训和科普宣传方面有所帮助。
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科技.合成生物学与食品制造 食品科学与技术前沿丛书 ?刘延峰 陈坚精装(圆脊) 中国轻工业出版社F 全新正版,可开发票
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乳酸菌与乳品发酵剂 孟祥晨 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
首先围绕乳酸菌的遗传、代谢和应用等方面分别阐述了组成乳酸菌的主要菌属,乳酸菌的代谢、遗传、噬菌体,以及乳酸菌的有益作用,还总结了乳酸菌的安全性以及相关的法规规定。其次,阐述了乳品发酵剂的历史、分类和生产,着重介绍了发酵剂在酸奶生产和干酪成熟中的作用,以及乳酸菌在非乳食品中的应用。最后,作者根据国内外的研发状况,论述了乳酸菌的基础研究趋势和应用前景。 乳酸菌是广泛应用于食品、医药和饲料等行业的一类重要工业微生物,它可以作为细胞工厂生产某些有价值的产物或产品,亦是开发生物质能源的重要菌种。乳品发酵剂是乳酸菌在乳制品中成功应用的一个实例,是生产优良发酵乳制品的关键。 《乳酸菌与乳品发酵剂》可供从事乳品科学、微生物等领域研究的科研技术人员参考,也可作为相关学科的研究生教材
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中国酿酒微生物研究与应用 傅金泉 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国酒传承和创新是当前和今后科技工作者与生产技术人员应遵循的一项原则,传承即是继承传统,是中国酒数千年来文化沉淀的总结,包括人文和技艺。创新是以现代科技融入到传统工艺中,更能体现中国酒的特有风格和现代科技水平,傅金泉先生新编的《中国酿酒微生物研究与应用》一书,将对中国酒的应用微生物和产业研究提供丰富的资料。这将为中国酒的传承与创新起推动作用,该书收录了中国酒文化的精髓和老一辈学者研究中国酒的功绩,他们的著书立说应是我们后来者学习的榜样,该书更收集了新中国建国以来酒类微生物研究的新成果,傅先生付出辛劳编辑成书出版,可喜、可贺。 中国酒依赖传统工艺,其传统工艺的形成又离不开中国酒佳酿的生态环境和中国酒数千年来的文化的浸染,就中国白酒而言,多菌自然发酵是中国酒一大特色。中国
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【正版】 中华末茶简史 梁文涟 东南大学出版社 9787576605662 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品工艺学实验技术指导 张敏 编著 9787565054174 合肥工业大学出版社
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【正版】 骆驼乳营养与功效研究 吉日木图 中国轻工业出版社 9787518453849 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版新书】 食品贮藏保鲜技术 韩艳丽 中国轻工业出版社 9787518441068 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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超有机食品拯救人类生命的食品 张令玉 著 中国经济出版社【正版书籍】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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《肉类食品安全知识问答》由中国纺织出版社出版。
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食品学(版)黄昆仑科学出版社9787030796776 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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粮油食品加工工艺学 陆启玉 编 轻工业/手工业专业科技 书店正版籍 中国轻工业F 可开发票,现货速发
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新版饮料配方 牟德华 主编 9787501932290 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书着重对饮料生产的原辅材料、饮料加工的基本原理和方法以及各种饮料的配方、工艺流程、操作要点等作了详细的介绍,以满足饮料企业,尤其是民营企业、乡镇企业和中小型企业的需要。本书中的饮料配方和生产工艺是作者在多年饮料研究和生产实践的基础上积累和总结,并大量参考了国内外新的资料,科学性和实用性并重。 本书共分为4章,第一章概论,第二章饮料用原辅材料,第三章饮料加工的基本原理及方法,第四章饮料生产工艺与配方。在第四章中详细介绍了果蔬汁饮料、碳酸饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、发酵饮料、保健饮料、茶、可可、咖啡饮料、运动饮料、固体饮料和其他饮料等200多个生产配方和工艺过程,供科技人员和企业研究和管理人员参考。
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软饮料加工机械 张国治 编 9787502576806 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《食品加工机械丛书》中的一本,主要介绍了软饮料的加工机械与设备。具体包括水处理设备、碳酸饮料生产设备、果蔬饮料及蛋白饮料生产设备、固体饮料加工设备。本书柑橘软饮料的种类分别介绍了设备的结构原理、工艺参数、安装调试与操作、易损备件以及故障排除方法。 本书叙述简洁,实用性强,适用于软饮料企业生产管理人员、技术人员使用,也可作为机械设计及生产人员使用,并为相关专业的院校师生提供一定的参考。
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风味,香气和气味分析(第2版) Ray Marsili 中国轻工业出版社 9787501992874
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野果保健食品加工技术 严泽湘 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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白酒标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编;全国食品发酵标准化中心 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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猪产品加工新技术 岑宁、葛正广 著 中国农业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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乳品分析与检验 李春 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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转基因食品安全面面观 农业部农业转基因生物安全管理办公室 编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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正版 食品卫生检验手册上海科学技术出版社9787547865606王秉栋,肖蓉主编营养卫生、食品卫生 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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教材.食品化学:第五版国外食品科学与工程专业教材美斯里尼瓦桑·达莫达兰Srinivasan Damodaran美柯1版次
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