
麻辣食品生产工艺与配方 刘骞,曾洁 主编 张建,贾娜 副主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书列举了大量市场上麻辣食品和调味料的生产工艺和配方,对企业培训员工和指导生产大有帮助
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HACCP原理与实施 钱和 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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果品质量安全分析技术 聂继云 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《果品质量安全分析技术》由化学工业出版社出版。
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新型食品加工技术国外现代食品科技系列 (美)卡诺维斯,(委)塔皮亚,(西)卡农,张慜 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 黄酒酿造关键技术与工程应用 毛健 编著 化学工业出版社 9787122372581 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】 粗杂粮加工与利用 汤晓智,吴迪 化学工业出版社 9787122440884 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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白酒厂建厂指南 杜连启、钱国、李军 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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曾洁和张洪微主编的《花色挂面生产技术》系统地阐述了花色挂面生产中常用的原辅料、挂面加工设备,各种花色挂面生产工艺与配方,并介绍了挂面贮藏、检验等内容,穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。本书可作为挂面食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书,也可以作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
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核桃加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 李益恩 编 四川科学技术出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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乳制品的质惠秘诀,中国质检出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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天然调味品加工技术 吴丽 酿造调味品 非发酵酱制品 复合调味料 西式调味品生产工艺流程配方设备使用 食品行业生产人员参考 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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![正版书籍 畜禽屠宰加工标准汇编[ 上] 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社](images/model/guan/url_none.png)
正版书籍 畜禽屠宰加工标准汇编[ 上] 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
肉及肉制品是食品工业的主力行业,是直接关系到人们的生活水准和身体健康的重要产业。近几年来,我国肉制品行业进入黄金发展时期,成为我国食品工业中发展最快、成长的行业之一。
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农产品食品安全评价技术,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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稻米深加工/农产品现代加工技术丛书 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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茶艺师职业技能等级认定学习考试教程(3级) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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正版 食品检验(工)——高技能人才培训基地建设项目成果教材 张磊 考试 职业技能鉴定书籍 中国劳动社会保障出版社 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
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![六个瓶子里的历史 [美]斯丹迪奇 著;吴平 译 中信出版社](images/model/guan/url_none.png)
六个瓶子里的历史 [美]斯丹迪奇 著;吴平 译 中信出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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中华人民共和国食品安全国家标准汇编 卫生部政策法规司 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品理化检验与分析 姜黎 编 天津大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品理化检验与分析》有12个学习情境、34个工作任务,学习情境包括:检验准备、食品质量的感官检验、食品的物理检验、食品中水分含量的测定、食品中灰分及主要矿物质元素含量的测定、食品中酸类物质含量的测定、食品中脂肪含量的测定、食品中碳水化合物含量的测定、食品中蛋白质和氨基酸含量的测定、食品中维生素含量的测定、食品中防腐剂含量的测定、食品中有毒有害物质含量的测定。 《食品理化检验与分析》可作为高职高专食品加工类、食品检验类、食品质量管理类及食品生物技术类专业使用的教材,也可供食品相关企业培训食品检验工使用。
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冷冻食品生产企业实施指南 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品加工业 谢焱 主编;郭顺堂 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
绿色食品是遵循可持续发展原则,按照既定方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志,无污染的安全,优质、营养类食品。本书是绿色食品食品加工的基础培训教程,主要介绍谷物及粮食制品、糖、油料与油脂,大豆与植物蛋白、肉与肉制品、牛乳与乳制品、嗜好性饮料、调味品的生产与加工技术,还介绍了食品添加剂的使用及食品工业清洗技术。本书可供从事绿色食品生产加工的工作人员使用,亦可供生产企业管理干部及有关大专院校相关专业师生参考使用。
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家庭食品安全随身查 张明 天津科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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进出口食品检验技术手册 食品工业 中国质检出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品包装学 杨福馨 文化发展出版社 9787514201970
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乳蛋白功能配料加工及应用 周鹏 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《乳蛋白功能配料加工及应用》系统介绍了常见乳蛋白功能配料的种类、加工技术、质量控制及其应用,可以对我国乳蛋白功能配料的研制和应用起到借鉴与促进作用。《乳蛋白功能配料加工及应用》主要内容共分三部分:第一部分介绍乳蛋白的基本组成与性质(第1章);第二部分介绍大宗乳蛋白配料,包括乳粉(第2章)、浓缩乳蛋白粉(第3章)、乳清蛋白粉(第4 章)和酪蛋白粉(第5章);第三部分介绍特殊功能乳蛋白配料,包括乳白蛋白(第6章)、乳铁蛋白(第7章)、免疫球蛋白(第8章)、乳脂肪球膜蛋白(第9章)和乳活性多肽(第10章)。
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食品检测 李晓燕 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品检测》以产品为主线,以理化指标检测为教学项目,内容分为两大部分,第一部分是检测项目,它包括食品感官检测、乳及乳制品的质量检测、饮料产品的质量检测、酒类产品的质量检测、植物油的质量检测和肉、蛋制品的质量检测;第二部分是知识链接,它包括知识和拓展知识,每一检测项目所涉及的技能知识均能在相关的知识和拓展知识中找到对应的理论链接。 《食品检测》适合高职高专生物技术、食品加工、食品检测等相关专业的学生使用,也可供食品检验工中、高级考证使用。
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食品安全卫生基础知识读本:食品安全管理体系认证知识图解周陶陶 著中国质检出版社(原中国计量出版社)9787 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全管理体系(GB/T22000)认证知识图解》介绍了食品安全管理体系认证背景知识、GB/T22000标准内容、建立食品安全管理体系的步骤、食品安全管理体系认证认可的政府和行业管理、食品安全管理体系认证知识等内容。 全书以图文结合形式介绍内容,生动有趣,可读性高,有助于读者更好地理解GB/T22000,并对认证、认可建立正确的概念。《食品安全管理体系(GB/T22000)认证知识图解》适用于食品生产企业和餐饮从业人员、食品安全管理体系咨询审核人员及相关食品安全技术管理人员。
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【正版】 纯净水与矿泉水处理工艺及设施设计计算, 9787502534349, 化学工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
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养生豆浆米糊五谷汁果蔬汁速查全书9787550220744 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品添加剂应用基础——食品添加剂应用丛书 胡国华 主编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分十六章,详细介绍了营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、护色剂与漂白剂、食用香料与香精、调味剂、增稠剂、乳化剂、膨松剂与凝固剂、品质改良剂、螯合剂和抗结剂、赋形剂和胶姆糖基础剂、酶制剂、食品加工助剂等食品添加剂,包括各种食品添加剂的性质、制备方法、质量指标、安全性及应用。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用,亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
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食品质量管理,,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品检验工技能/国家职业技能鉴定培训教程 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品检验工技能(初级、中级、高级)/国家职业技能鉴定培训教程》是依据最新《国家职业标准食品检验工》对初级工、中级工、高级工的技能要求,依据国家标准规定的最新食品检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成的。全书共分为初级工、中级工、高级工三大部分,每部分基本包括:检验的前期准备及仪器的使用与维护,粮油及其制品的检验,糕点类产品的检验,乳及乳制品的检验,白酒、果酒、葡萄酒、黄酒的检验,啤酒的检验,饮料的检验,罐头的检验,肉、蛋及其制品的检验,调味品、酱腌制品的检验,茶叶的检验。
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水产风味化学章超桦、解万翠 编中国轻工业出版社9787501988150 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《水产风味化学》基于风味化学理论,结合水产加工领域新研究进展和成果,重点介绍水产原料和产品的风味成分、风味形成机理、加工过程中风味物质的变化及影响因素等。《水产风味化学》具备“新颖、系统、实用”三个特点。新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新。系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,以及风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系。实用:可作为海洋、水产类高校学生(合研究生)的教材或参考书。
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食品工艺学实验技术(胡爱军)(第三版) 粮油食品焙烤等食品物性测定高等学校食品类专业教材
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农村书屋系列--坚果炒货食品加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
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水产饲料原料与质量控制 叶元土 著 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《水产饲料原料与质量控制》对水产饲料原料的来源、加工工艺过程及其对质量的影响、原料的质量控制内容等进行了较为系统的介绍和分析,提供了很多的饲料原料质量数据,对部分原料在水产饲料中的使用效果进行了试验研究和分析,对新的、非常规的饲料原料进行了评述和分析。旨在希望读者能充分了解水产饲料原料的来源、生产过程及其对质量的影响、原料的质量内容与质量变异,从而在水产饲料配方中用好饲料原料。 本书的主要读者群为饲料与饲料添加剂企业技术人员、生产管理人员、企业管理人员和售后服务人员,以及有关水产动物营养与饲料领域、水产养殖领域的研究人员和大专院校教师、学生。
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食品接触材料化学成分与安全高峡、刘伟丽、周明强 编北京科学技术出版社(正版旧书)9787530467718 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品接触材料化学成分与安全》将食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸制品、金属以及活性材料等多个类属,分别阐述了其化学成分及使用安全状况。全书共10章,重点介绍食品接触材料的主要化学成分以及加工过程中使用的添加剂、环境引入的有毒有害物质等化学物质的化学组分、用途及安全性问题;还介绍了食品接触材料中化学成分及其迁移情况的标准、研究状况和分析测试方法等。本书可以为消费者正确使用及认识食品接触材料普及知识,为从业者及研究人员提供食品接触材安全检测的信息及进展。
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【正版】食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册 姜英辉 等 9787506670487 中国标准出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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