¥59.38定价：¥85.00 (6.99折)
薯类淀粉制品实用加工技术 肖利贞 编 中原农民出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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白酒增优降耗实用技术问答 李大和 主编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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脱水蔬菜加工技术与设备 谢奇珍、沈瑾、程岚 编 宁夏少年儿童出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品添加剂应用基础——食品添加剂应用丛书 胡国华 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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¥58.96定价：¥88.00 (6.7折)
食品安全中的化学危害物——检测与控制 陈卫华、王凤忠 编 9787122287977 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书结合近几年国内外的研究文献及相关食品安全标准，对中国食品安全的形势、化学性污染的途径、食品污染物限量标准等进行了简单介绍，重点阐述了加工过程中产生的危害物、包装材料中的危害物、环境污染物、兽药残留、生物毒素、农用化学品残留、非法添加物的来源、法规限量、毒理危害、风险评估以及检测方法等，并结合近年来发生的重大食品安全事件进行了深入的分析。 本书可供食品行业科研人员和企业监测人员使用，也可供高等院校食品相关专业师生参考。
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传统白酒酿造技术 余乾伟 著 9787518411139 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
第二版秉承原书风格，重点在传统白酒工艺总结、经验集成，先进成果评述，兼顾教材使用原则。在保留原书精华基础上，推陈出新。第二版中适当增加图片、表格；对部分专业术语，在该页下面注释；技术讲解中力求精炼，突出要点，纠正个别错误；增加实例及其计算方法；尝评章节中增加评分标准；培训中增加白酒大奖赛；增加白酒检验、包装（成品酒生产）章节；并在第一篇中增加中国白酒金三角内容，相应增加其他版块（如江淮派，酿酒大省），以及少数民族酿酒内容。
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食品辐照加工原理与技术 施培新 著 9787801677051 中国农业科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品辐照加工技术是在核技术农业应用的基础上发展起来的一门科学技术，并广泛应用于农产品和食品的储藏保鲜，为农业生产和食品加工的发展作出了积极的贡献。 为了总结和反映我国食品辐照技术的发展与成就，根据国家“九五”科技攻关“食品辐照商业化加工工艺研究”项目中任务的要求，编者组织了全国长期从事辐照加工研究与教学的部分专家、教授组成编委会和编撰组，共同编写了《食品辐照加工原理与技术》一书。 全书内容包括：食品辐照的发展与商业化；食品辐照基本原理；辐照食品卫生安全性；辐照装置；食品辐照的剂量学原理，辐照工艺与辐照质量控制；辐射防护和防护剂量学；辐照食品的分析检测方法；辐照食品包装；谷物、豆类及其制品的辐照杀虫技术应用；干果、果脯的辐照杀虫灭菌技术应用；水果、蔬菜的辐照保鲜技术
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 9787502567286 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分四篇十章，详细介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品和蛋制品中的应用，包括各种制品的生产现状、生产工艺，以及所使用的食品添加剂种类和用法用量。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用，亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
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转基因食品安全面面观 农业部农业转基因生物安全管理办公室 编 9787109195899 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《转基因食品安全面面观》是为普及农业转基因知识，消除公众对转基因食品的恐惧心理，提高对生物技术产品的认知水平和接受程度，更好地行使自己的知情权和选择权，使大家对转基因技术及其产品的认识真正回到科学和理性轨道上来而组织编写的。《转基因食品安全面面观》全书共分七章，内容包括：食品安全基本知识，国际组织转基因食品安全管理，我国转基因生物安全管理，转基因食品安全评价，常见转基因食品，转基因食品标识，公众转基因食品疑虑。
¥3.88定价：¥227.44 (0.18折)
杂粮功能成分及其精深加工技术,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册 姜英辉 主编 9787506670487 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是编者长期从事食品微生物检测工作的知识汇总和经验总结，是为了规范食品微生物检测操作、解决食品微生物检测相关关键性问题而编写的。本书紧密结合食品微生物检测的实际工作，按照检测工作的各项步骤对微生物操作技术进行了分解和详细介绍，同时添加图片帮助理解，此外还介绍了与微生物检测工作密不可分的质量控制、数据分析、生物安全和实验室设计等方面的内容。
¥57.96定价：¥318.68 (1.82折)
食品成分与肠道健康 赵新淮等 科学出版社9787030811202F
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食品着色剂及其分析方法 陈国良 编；王清滨 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书系统地论述了食用着色剂的基础理论和基本知识，并对两大类食用着色剂，即食用合成着色剂和食用天然着色剂进行了详细阐述。对我国常用的8种合成着色剂和40余种天然着色剂的分类、化学结构与组成、性状、制取方法、毒性、鉴别方法和药理活性等作了详细介绍，还引用了近几年天然食用着色剂在生理活性、保健功能、药理功效等方面的最新研究成果。最后介绍了30余种食用着色剂的分析测试方法。
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羊肉 鸭肉和狗肉的生理功效探究 羊肉鸭肉狗肉食用性质 科学瞭解肉类食品 三种肉用食物营养成分及生理影响 三种肉用食物免疫
¥90.00定价：¥90.00
“金土地”新农村书系·经济作物编：茶油加工与综合利用技术 吴雪辉 著 9787535970206 广东科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书为“十三五”国家重点图书出版规划项目《“金土地”新农村书系?经济作物编》分册之一，凝聚了作者十五年来从事茶油精深加工与综合开发利用的研究成果，并收集和参考了国内外较新的文献资料，反映了国内外茶油加工方面的新研究成果及研究动态。全书共分8章：第一章介绍油茶产业的形成与发展；第二章介绍茶油的主要成分及保健功效；第三章介绍茶油加工前原料的预处理工艺；第四章介绍茶油的提取工艺技术；第五章介绍茶油的精炼工艺技术；第六章介绍茶油质量标准与品质安全控制技术；第七章介绍茶油精炼副产物的开发利用技术；第八章介绍茶油加工副产物饼粕和果壳的开发利用技术。
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食品微生物学 贺稚非,李平兰 主编 西南师范大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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豆腐生产新技术 杜连启 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的生产设备、质量管理体系、副产品综合利用等问题。
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中国强制性国家标准汇编.食品卷.1(第三版) 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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冰淇淋加工工艺与配方 蔺毅峰 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品安全应急管理 国家食品药品监督管理局食品安全协调司 编 中国医药科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书由国家食品药品监督管理局食品安全协调司组织编写，系国家食品安全应急管理的知识读本。全书分为“政策文件篇”、“典型案例篇”和“ 演习演练篇”，具有较强的指导作用。
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浆果,食品营养
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黄酒生产工艺与技术 何伏娟 等 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
中国特色酒之一，历史上文人墨客常提到的“有名”的酒，及其生产技术
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食品酶学与酶工程原理 江正强,杨邵青 编著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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食品营养与卫生(第三版)(王丽琼) 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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正版 废物资源综合利用技术丛书 食品发酵工业废弃物资源综合利用 废渣废水废气再利用书 二氧化碳制备沼气酒精糟废渣利用应用
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食品安全与质量控制,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品营养与卫生第3版,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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中国市售茶叶农药残留报告2019(华东卷1),科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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模拟移动床色谱技术在功能糖生产中的应用第三方中国纺织出版社9787518057726
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休闲卤味调理食品加工专论 张慜、王拥军 著 9787506764902 中国医药科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《休闲卤味调理食品加工专论》详细介绍了休闲卤味调理食品生产工艺、包装、冷冻、杀菌、灌装、脱水、油炸等国内外最新科学技术及研究实例，可供高等院校食品工程、农产品加工工程及食品加工专业的研究生和高年级本科生以及研究院（所）和企业的研究及开发人员参考。
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食品化学 陈海华、孙庆杰 编 9787122268617 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书共分9章，分别为绪论、水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素与矿物质、食品中的内源酶、食品色素和食品风味。阐述了食品中的主要成分在食品加工、贮藏和流通过程中的化学变化及这些变化对食品品质和食品安全性的影响及其控制方法。 本书主要作为食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程专业本科生的教材，也可以作为食品相关学科的专业基础课教材，也可供相关专业科研及工程人员参考。
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正版书籍 食品分析实验指导 专著 (美)S. Suzanne Nielsen主编 王永华，宋丽军，蓝东明主 (美)S·苏 确保正版支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《食品分析实验指导:第三版（国外食品科学与工程专业教材）（食品分析：第五版配套实验教材）》由中国轻工业出版社有限公司出版。
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酿酒工艺与设备选用手册 金凤燮 主编 化学工业出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
本系列图书从工程技术人员的实际需要出发，系统阐述了原料、配方、工艺流程及说明，生产设备的选用与故障诊断、维修、生产厂家，生产实例，以及生产过程中存在的问题及解决办法等技术内容。其最显著的特点是将工艺与设备紧密结合，方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。全书内容实用、，编者均在各自研究领域工作多年，与生产企业有密切的使用，具有丰富实践经验。 本系列图书为实用技术、工具书，适宜于食品工业领域的工程技术人员、管理人员、设备采购人员查阅和参考。
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面包科学与加工工艺 张守文 编著 中国轻工业出版社【正版书籍】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
面包是食品工业中生产最普及与人们日常生活最密切的一类主要方便食品。改革开放后，我国的面包工业发展迅速；传统面包生产技术不断改进、完善；国外的先进技术及设备不断消化和吸收。面包厂现已遍及我国大中城市及乡镇，面包已进入居民的一日三餐，我国面包工业呈现喜人的繁荣景象。目前，全国已有上百所大、中专学校开设了面包工艺学课程，建立了多所面包培训中心和科研机构。我国面包工业的大发展急需科技的推动。本正正是适应面包工业大发展的需要，为进一步提高我国面包工业的整体技术水平，为广大消费者提供丰富多彩、营养保健、高质量、高品位的面包产品而编写的。
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餐饮产品研发与创新 冯玉珠 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品微生物学 张华江科学出版社9787030841841正版书籍
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现代啤酒工艺技术 周广田 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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冰淇淋配方设计与加工技术 刘爱国,杨明 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
冰淇淋、雪糕、冰棍新品全包括。 五类75个配料和产品配方；类产品加工技术与工艺；十二类59个常见生产问题及解决；六项HACCP关键点解析；五类143个设备常见故障及排除。 详细阐述各类原料的作用原理与应用 细致介绍各种添加剂的使用原则和注意事项：优质乳化剂的选择和复配、变性淀粉的复配原则和配方、调香技巧和配方。 冰淇淋、雪糕、冰棍分类详解：配方计算公式和计算实例、新产品研发思路和配方设计思路、典型配方。 冷冻饮品HACCP：三类产品分别详解、关键点和非关键点逐一分析 产品质量控制12类59个常见问题及解决方法。 主要生产设备5类143个常见故障及排除方案。
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功能性食品添加剂 潘道东 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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科技.卷烟烟气中巴豆醛的形成机制及降低技术聂聪杨松主编1版次1印次高印次1印刷2023年4月食品与生物食品科技烟草工业食
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新型食品加工技术 [美]卡诺维斯、[委]塔皮亚、[西]卡农 著；张慜 译 9787501970667 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《新型食品加工技术》涵盖了绝大多数相关的新型食品加工应用技术，不失为一部极富综合性亦宏大的著作。所有的章节由来自工业界或学术界的具有多种背景的重要科学家所编写，他们对高新技术进行更新以及对将来发展进行展望。
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争流——浙江工商大学食品与生物工程学院科技论文集 顾青 主编 9787811409598 浙江工商大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
开展学生科技活动在锻炼学生创新能力的同时也获得了较好的科研成果，形成了一批较高质量的学生科研论文，本科生发表论文的数量也逐年提升，更有学生以第一作者发表了多篇scl论文。由顾青主编的《争流（浙江工商大学食品与生物工程学院学生科技论文集）》征集了21篇本科生为第一作者的优秀论文，涉及的研究领域较广。真实地体现了浙江工商大学目前本科生的学术水平，同时也将作为浙江工商大学课外学术活动的一个重要材料，为以后学生科技活动提供参考。
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畜类肉品高效精准机器人自主加工系统 新华正版 团购优惠请咨询客服
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