食品科技期刊投稿指南,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究,西南交通大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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教材-食品营养与健康第二版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十三五杨君刘旭光万俊2025年8月印2版1印9787518 正版全新 现货速发 可开发票
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食用香精制备技术周耀华、肖作兵 编中国纺织出版社9787506445061 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食用香精制备技术》系统地阐述了食用香精的基本概念、制备原理和方法（主要包括酶解、美拉德反应、均质、乳化、微胶囊技术等）、食用香精中的常用原料及其特征以及各种不同的甜味食用香精（如香草、牛奶、巧克力、椰子、焦糖、可乐、咖啡、薄荷等非果香韵和香蕉、菠萝、草莓、苹果、水蜜桃、甜瓜、葡萄、荔枝等果香韵）、咸味食用香精（如鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉、虾肉和蟹肉等）的香型结构和制备技术等方面的内容。 《食用香精制备技术》紧密结合了我国香料香精工业和食品工业的发展现状，及时反映了国内外香料香精技术的新进展，内容系统、丰富，理论联系实际，可供从事食用香精生产、食品加工、食品新产品开发工作的调香师、工艺师和产品开发工程师参考，也可作为各类高校、科研院所以及企事业单位的技术人员的培训教材和参考书。
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现代无土栽培模式图集【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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为健康生活加"油" 食用油营养与安全知识手册,何东平,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
食用油与我们的生活息息相关，优质的食用油应该满足营养与安全两大特点，随着人们生活水平的提高以及健康意识的增强，公众对食用油的安全营养有了更高的期待。本书由中国粮油学会油脂分会组织专家团队编写，遴选了122个百姓关心的食用油热点问题并进行解答。本书主要介绍食用油的选购、使用、储存、营养和安全等方面内容，全面地向读者普及科学吃油用油知识，是居家推荐的食用油营养与安全知识手册。
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孜然深加工技术,木泰华,科学出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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果品及其制品质量安全检测 聂继云 编 中国质检出版社，中国标准出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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豆腐优质生产新技术 杜连启、韩连军 著 金盾出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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袋生豆芽生产新技术 赵宝聚、靳保英 著 金盾出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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农副产品综合利用和深加工技术 陈栓虎、高胜利 著 陕西科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
生活、新农村种植养殖技术、新农村劳动力转移培训、新农村科技能力建设四个版块，涵盖了农村生产、生活的方方面面；第三，丛书充分考虑农民的购买能力，注意控制篇幅和成本，努力降低价格，让利于广大农村读者。由于符合“买得起，看得懂，用得上”的原则，这套丛书的出版不仅为陕西省乃至我国北方地区“农家书屋”工程建设提供了基础和保障，更在一定程度上解决了农民群众买书难、借书难、看书难的问题。 《新农村书系》现已被陕西省新闻出版局列入“陕西金版图书工程”。我相信，有了新闻出版主管部门和出版单位的强强联手，再汇聚其他各方的智慧和力量，《新农村书系》一定会成为受农民朋友欢迎的精品图书。更为重要的是，通过《新农村书系》的出版发行，结合其他各项惠农措施，广泛动员社会力量参与社会主义新农村建设，形成大家共
¥34.83定价：¥102.36 (3.41折)
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豆制品生产工艺与配方(食品精选配方与工艺)赵良忠中国纺织出版社9787518088652
豆制品生产工艺与配方(食品精选配方与工艺)赵良忠中国纺织出版社9787518088652
¥30.88定价：¥49.80 (6.21折)
食品加工技术及其应用刘猛吉林科学技术出版社9787574409316
食品加工技术及其应用刘猛吉林科学技术出版社9787574409316
¥44.20定价：¥85.00 (5.2折)
科技.食品蛋白质科技热点术语杜明等1版1印次印刷2024首印2024食品工业实用技术食品科技食品与生物食品科技轻工出版 正版全新 现货速发 可开发票
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科技.温酒探源吕晓峰著出版年份2022年最新印刷2022年7月版次1最高印次1食品与生物生物图书酿造
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食品安全培训教程 餐饮篇华测集团食品安全质量研究院中国标准出版社9787506690928 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是从食品安全角度编写的一套《食品安全管理培训教程》，本套教程共分5册，分别为《餐饮篇》《商业零售篇》《食品加工篇》《种植(养殖)篇》《物流仓储篇》；为了帮助餐饮企业更好地贯彻执行《食品安全法》以及国家食品安全管理相关法规，构建和完善食品安全质量管理体系，我们编写这本教材。全书共分十一章，内容既涵盖有国家法律、法规要求，也包含有对良好操作规范和HACCP等先进食品安全管理理论和方法的应用介绍。教材在内容的设计和编写上，力求贴近实际，对企业实用，同时，也适合食药监管人员的学习和培训。
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净菜加工技术 陈功 9787501946754 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分九章，以净菜加工为核心，着重阐述了以下几个方面的内容：净菜加工概述、蔬菜贮藏保鲜基础知识、蔬菜采后生理代谢、净菜加工品种要求、净菜加工、净菜的贮运、净菜加工的综合利用、净菜加工质量控制、净菜分析检测。此外，本书后附有净菜（系列产品）质量标准、绿色蔬菜生产规程、有机蔬菜生产规程、无公害食品/绿色食品/有机食品概述及标志等。 本书由四川省食品发酵工业研究设计院多年从事蔬菜、果品贮藏与加工应用研究及开发的专家，结合其工厂实践经验，在承担完成的四川省科技厅“十五”重大攻关招标项目——“净菜深加工关键技术研究与应用”的基础上，参考国内外**文献资料编写而成，语言力求通俗、简明，内容力求科学、实用、系统，可供蔬菜种植贮运、加工销售，特别是净菜加工与销售企业从业人员或从事净菜研究开发
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果品产业化管理理论与实践 张吉国 著；胡继连；赵瑞莹 9787109084063 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
我国传统的果树科学主要侧重于对果品生产技术问题的研究，传统的经济管理学主要侧重于对一般经济管理问题的研究，传统的经济管理学主要侧重于对一般经济管理问题的研究，针对果品这一具体产业的经济管理问题所进行的系统研究极为鲜见。深入开展果品产业经济管理基本规律和果品产业发展战略等若干理论和实践问题的研究，是果品经济研究所在一成立时就确定好了一项重要研究任务。
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食品生物化学 第三版 辛嘉英 科学出版社9787030822598F
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茶与现代养生 9787509109335 人民军医出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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中等职业教育“十一五”规划教材·食品生物类专业教材系列：食品生物化学 廖世荣、张延明 编 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中等职业教育“十一五”规划教材·食品生物类专业教材系列：食品生物化学》是食品生物类专业的一门专业技术基础课程教材，内容包括食品生物类专业所需要的有机化学基础知识、生物化学、食品化学知识（如有机化合物的命名、结构、特征、基本反应）；食品工业密切相关的重要有机化合物；食品的化学组成（如水、糖类、蛋白质、脂类、酶、维生素和辅酶、核酸等）、结构、性质以及其在加工、储藏过程中的变化；食品中营养成分的代谢规律以及食品原料的化学特征等。
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食品添加剂应用技术 江建军 著 9787030282194 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品添加剂应用技术》结合我国食品添加剂的标准和使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些天然食品添加剂的应用以及食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂做了相关的介绍。 《食品添加剂应用技术》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，既可作为高、中等职业院校食品类专业学生的教科书，又可作为食品企业技术人员的参考书，还可作为普通消费者了解食品添加剂知识的科普书。
¥33.14定价：¥36.00 (9.21折)
干果贮藏加工实用技术 高海生、孟军 编 9787122255914 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书总结了作者多年来从事干果类果实贮藏加工研究的经验和科研成果。总论部分主要介绍了干果生产的基本概况，干果的贮藏保鲜方式，干果加工的基本知识以及干果的干制、糖制、罐藏、制汁、酿酒等内容。各论部分主要介绍了板栗、核桃、枣、酸枣、柿、银杏、榛、扁桃、杏、制干葡萄、龙眼、阿月浑子（开心果）、果松（松子仁）、腰果、无花果、香榧、罗汉果等干果的采收与商品化处理技术、贮藏保鲜技术及各种产品的加工技术。 本书以应用技术为主，易于掌握和操作。本着投资少、见效快的原则，适合各食品生产企业、基层农业科技工作者、大中专院校相关专业的师生以及饭店、家庭和广大果农阅读参考。
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传统卤水豆制品加工技艺 ·小本经营致富指南 曾学英 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
豆腐在给人们提供营养和美味的同时，也给作者带来成功的享受和快乐。《传统卤水豆制品加工技艺--小本经营致富指南》(作者曾学英)是一本专门介绍传统锅烧卤水豆腐及豆制品加工技术的书。书中详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的工具、各种原料、工艺步骤和操作要领，以及与豆腐相关的文化知识。
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正版 废物资源综合利用技术丛书 食品发酵工业废弃物资源综合利用 废渣废水废气再利用书 二氧化碳制备沼气酒精糟废渣利用应用
¥177.19定价：¥177.19
食品工艺与配方系列：软饮料加工工艺与配方蔺毅峰 编化学工业出版社9787502589752 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书从生产工艺角度出发，重点介绍了软饮料的概念、分类及其在食品工业中的地位；软饮料对各种原料和辅料的要求；碳酸饮料、果蔬汁以及其含乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料和瓶装水、茶饮料、特殊用途饮料等的原料、配方、工艺流程、操作要点、品质要求、质量检验、HACCP在软饮料中的应用以及主要的生产加工技术，还介绍了一批适合中、小企业开发的新技术、新配方等内容。 本书介绍了软饮料的各种原料和辅料的要求，重点介绍了碳酸饮料、果蔬汁、含乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、瓶装水、茶饮料及特殊用途饮料的原料、配方、工艺流程、操作要点、品质要求、HACCP体系以及主要的生产加工技术，还介绍了一批适合中、小企业开发的新技术及新配方。 本书对食品行业的教学、科研、生产和新产品开发具有一定的指导作用，可供从
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正版 北京市初食物消费模式研究中国农业出版社9787109292178王秀丽著社会经济体制与改革 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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食品微生物检测技术【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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玉米深加工 马涛 编 9787122029584 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《玉米深加工》内容包括玉米籽粒的结构形态和化学成分、玉米食品加工、玉米淀粉及淀粉糖生产、玉米淀粉改性及其化学品生产、玉米副产品综合利用等。书中详细介绍了各种玉米变性淀粉生产工艺，在淀粉塑料、淀粉超吸水剂与淀粉超吸油树脂等方面，汇集了作者十余年的研究成果和实践经验，对目前国际上重点开发的多孔淀粉、糖代用品及抗性淀粉等最新产品进行了全面介绍。 《玉米深加工》可作为玉米深加工行业生产研发人员的参考书或企业员工培训的教材，也可作为高等院校食品专业师生的参考书。
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食品质量与安全案例分析 周映艳 9787501960392 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品安全是一项技术性极强的工作，需要建立在科学的基础上。食品安全的科学基础就是风险分析，其中风险交流是不可缺少的环节。不同的利益相关者对于食品安全的认知存在着很磊的差异，但科学认识食品质量与安全问题是人们通过风险交流的过程实现的。随着互联网的发展，很多认识食品质量与安全问题是人们通过风险交流的过程**的食品技术社区——食品伙伴网食品论坛，共同探讨食品技术问题。 本书的67位作者都来自于食品生产和质量控制的**线，有企业的生产和质量管理人员，有食品安全监管部门的技术人员，有食品院校从事食品安全研究的科技人员，所涉及的120个案例均是作者所经历的真实质量事件整理而成的。本书案例分为饮料、烘焙产品、水产品、乳制品、罐头产品、肉类产品、果蔬产品、餐饮、粮油和其它产品等10个类别，全面地反映了食品行
¥37.60定价：¥181.50 (2.08折)
中国水利水电出版社 食品化学理论与应用研究 李彦萍、许彬 著 9787517031703 中国水利水电出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书全书分为10章，主要内容有：食品化学综述、食品中的水分、食品中的碳水化合物、食品中的脂质、食品中的蛋白质、酶、食品中的维生素与矿物质、食品色素与着色剂、食品风味和食品添加剂。
¥24.06定价：¥55.48 (4.34折)
食品包装学食品包装技术书籍 包装材料 食品包装工艺创意设计制作教程书籍 食品包装设计书籍 【佳倪文化 正版图书】
¥50.22定价：¥50.22
食品微生物学 贺稚非,李平兰 主编 西南师范大学出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥50.00定价：¥107.37 (4.66折)
食品污染物与残留分析-国外现代食品科技系列 吴永宁 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书由Yolanda Picó主编，是Elsevier出版集团出版的当代分析化学领域的《Wilson ＆Wilson’s综合分析化学》系列丛书之一，是食品安全领域有关污染物与残留分析的书籍。本书覆盖了食品残留分析中所能遇到的大多数问题，由国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁教授主译。
¥24.00定价：¥55.37 (4.34折)
茶叶深加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
为了更好地服务于我国茶产业发展，促进茶叶深加工技术的不断提高，夏涛等编著了《茶叶深加工技术》。鉴于茶叶深加工涉及面很广，本书主要介绍茶叶功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液态茶饮料、茶食品、茶酒的生产技术。除绪论外，本书共分八章。
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藠头加工与质量安全控制技术 一本全面介绍藠头加工方法的技术手册
在室内设计以及选材、施工、监督等工作中，数据与尺寸一直是很重要的因素。它体现了装饰装修的精准性，也是设计人员的常识。数据与尺寸不仅影响着日常生活的舒适感，更影响设计的安全性。在众多的数据与尺寸之中，有的是有规范、标准等文件强制要求的，有的是判断工程质量等级的标准依据。 由于在家装、工装等装饰装修工程中，涉及的数据与尺寸众多且繁杂，即使是资深的设计师也无法做到面面俱到、完全知晓，因此，需要有一本能将这些繁杂的数据进行归类并能快速查找的书籍，基于此，我们编写了本书。 本书针对目前室内设计比较关注的人体工程学尺寸数据、空间布置数据、家具数据、照明数据、建材规格、施工数据和验收监督数据几个方面，进行了归纳与总结。本书不仅内容全面，而且在形式上也摆脱了笼统的表格化讲解，而是将常用数据
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科技.小曲清香白酒生产技术赵金松主编1版次3印次最高印次3印刷2023年1月食品与生物生物酿造发酵工业实用技术轻【潺潺图
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烹饪化学 第2版 烹饪化学教材 烹饪原料营养元素分子式结构功能改善食品色香味质构 食品香气化学成分调制 烹饪原料化学组成
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【正版】安全优质的家禽生产:第十五次全国禽学术讨论会文集 杨宁 主编 9787562335467 华南理工大学出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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果品质量安全分析技术 聂继云 主编 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【正版】中国 欧盟食品添加剂法规标准实用指南9787502624774【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：速冻食品生产技术 书籍非全新 85-99成新，以实拍图为准发货，介意勿拍
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味精绿色制造新工艺、新装备,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品安全与质量管理,无,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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