食品标准化 国家标准化管理委员会农轻和地方部 编 中国标准出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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中国食品产业地图 崔凯 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是一本为关注食品产业发展的人士而写的书。全书共分三篇十二章，从鸟瞰的角度，对中国食品产业进行了框架性的分析。三篇内容横跨农业、工业和服务业，延伸至资本运营与战略规划领域，集中而有侧重地反映食品产业发展的现状、特点与趋势。全书力求以信息的集成性与相对同步性，在产业分析与战略决策之间架起一座桥梁，并在内容的深入性与实用性之间取得平衡，使读者可以用最少的时间一览食品产业发展的概况。
¥22.15定价：¥85.00 (2.61折)
白兰地工艺学 王恭堂 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分13章，系统介绍了白兰地生产的原料、酿造及蒸镏理论、设备，以及勾兑、调配和灌装工艺。
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食品添加剂使用标准应用手册 河南省产品质量监督检验院 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品添加剂使用标准应用手册》按食品大类分为16章，以表格的形式分述各大类及下级分类食品中允许使用的食品添加剂的信息，包括食品添加剂功能类别、名称、CNS号、INS号、最大使用量以及必要时的备注说明。所收录的食品添加剂包括营养强化剂、酶制剂、食品工业用加工助剂、胶基及其配料，不包括食品用香料。 《食品添加剂使用标准应用手册》可供从事食品生产、食品检测、食品质量管理等行业的广大食品添加剂使用人员查阅使用。
¥68.49定价：¥117.50 (5.83折)
水产食品加工技术 严泽湘 著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书较系统地介绍了鱼、虾、蟹、贝、海参、海藻及水生植物莲藕、菱角等多种水产品食品加工技术，资料翔实，可操作性强，特别适合我国长江流域及东南沿海一带乡镇企业和个体专业户使用；亦可供职业院校相关专业师生参考。
¥50.69定价：¥102.50 (4.95折)
¥20.90定价：¥38.00 (5.5折)
食用合成香料 刘平玉 编著 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食用合成香料》的编写参考了外近年来发表的400多篇文献资料和编著者的一些实际工作。全书共分十章，章对食用合成香料的整体情况进行了介绍，然后按照近年来国外批准允许使用的食用合成香料化合物的结构特征，分别介绍了醇类香料(第二章)、醛酮类香料(第三章)、缩羰基类香料(第四章)、酸类香料(第五章)、酯类香料(第六章)、含硫香料(第七章)、含氮香料(第八章)、含硫含氮香料(第九章)、以其他香料(第十章)。本书由刘玉平编著。
¥204.00定价：¥415.37 (4.92折)
【正版新书】 果蔬加工技术 粟萍 等 天津大学出版社 9787561831984 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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出口鳗鱼及其产品安全卫生控制 孙颖杰 主编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
鳗鱼是一种健康营养食品，含有丰富的蛋白质，维生素A、D、E，矿物质，特别是含有多种高度不饱和脂肪酸，对预防心脑血管疾病有特殊作用。日本是世界上消费鳗鱼最多的国家，平均每人每年消费950多克，全国每年消费12万吨，比世界其他国家消费总和还多。 我国是世界上最大的鳗鱼养殖、加工和出口国家，鳗鱼产品已成为我国单项农产品出口创汇最多的商品，每年产值逾百亿元，出口10多万吨，创汇8亿美元左右；在世界加工鳗市场上，我国烤鳗出口量占世界贸易量的80％左右。 随着中国加入世界贸易组织（WTO），非关税措施如补贴、配额、行政许可等成为我国出口食品贸易便利化的主要障碍；日本、美国、韩国、欧盟等对鳗鱼及其产品的安全卫生质量要求越来越高。2003年出口鳗鱼产品被检出恩诺沙星残留和2005年被检出孔雀石绿，迫使我国鳗业两度停产整顿，
¥39.45定价：¥125.00 (3.16折)
农家小曲酒酿造实用技术 谢邦祥 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《农家小曲酒酿造实用技术》是一本介绍我国传统农家作坊小曲酒生产技术的小册子。书中简要概述了小曲酒酿造的基础知识，重点对小曲制曲、酿酒生产实用技术中常见问题及解决措施、产品质量控制等进了详细介绍。适用性强，通俗易懂。根据有关企业和读者的要求，书中编写了小曲酒的尝评、勾兑和有关新工艺、新技术。《农家小曲酒酿造实用技术》可供从事小曲白酒生产的科研人员、生产工人学习参考，对千家万户农家小曲酒厂的生产操作具有较好的指导作用。
¥16.90定价：¥140.00 (1.21折)
¥41.92定价：¥56.00 (7.49折)
食品科学与工程中的计算机应用赵思明 编化学工业出版社9787502568450 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品科学与工程中的计算机应用》结合食品研究的理论知识，针对食品生产和研究中常见的问题，介绍了使用Excel、SAS软件进行数据处理和用AutoCAD软件进行食品工程图纸的绘制的技巧和方法，以及食品加工中自动控制、企业经济分析、食品加工过程的模拟、食品企业信息化等专业软件的开发原理与思路。为了帮助读者学习和掌握方法解决实际问题，书中列出大量的应用实例以供参考。 另外，《食品科学与工程中的计算机应用》中各章节的内容基本独立，读者可以根据需要选择适合的顺序进行阅读和教学。 《食品科学与工程中的计算机应用》可作为大专院校食品科学与工程、生物工程、化学工程等专业本科高年级学生和研究生的教材，也可作为相关领域计算机应用和专业软件开发人员的参考资料。
¥26.10定价：¥352.88 (0.74折)
园艺产品贮藏加工学罗云波、蒲彪 主编中国农业大学出版社9787565502668 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
????《园艺产品贮藏加工学：加工篇（第2版）》从实用目的出发，既有新理论和技术，又涉及到园艺产品加工中具体的生产实际问题，努力做到理论和实践有机联系为一体。同时，《园艺产品贮藏加工学：加工篇（第2版）》图文并茂，简明易懂，既可作为教材，又可作为从事实际工作者的参考书。近十年来，本教材得到了兄弟院校广大师生的厚爱和好评，多次印刷，销售颇多。《园艺产品贮藏加工学：加工篇（第2版）》由全国多所院校共同参与编写，汇集了东南西北中各方的力量，是集体智慧的结晶。为将新的研究成果引入本教材，编者们分头更新内容，终进行汇集整理，形成了本教材的新版。
¥11.90定价：¥320.32 (0.38折)
中国微生物健康产业发展研究 本书系统全面地介绍了微生物健康产业的发展历程、发展态势、发展分析，内容先进，能为我国微生物健康产业发展提供参考。
¥133.20定价：¥168.00 (7.93折)
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基于 于国际贸易食品的智慧实验室风险监控技术研究 蔡伊娜,包先雨 编 轻工业/手工业专业科技 正版图书籍 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥174.58定价：¥174.58
非遗里的川味：川菜烹饪技艺与菜点制作规范 本书由四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院策划，集学术实用于一体，含川菜非遗、工艺及 82 道经典菜点。
《非遗里的川味：川菜烹饪技艺与菜点制作规范》由四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院、四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心牵头策划，集学术实用于一体，含川菜非遗、工艺及 82 道经典菜点,适用于从业者与爱好者。
¥286.60定价：¥398.00 (7.21折)
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啤酒生产理化检测技术,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品质量管理,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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中国富锶食品发展报告 郭燕枝 著；韩娟 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分为七章。第一章从锶元素的发现、锶在地球环境和人体中的分布情况，以及人体每日膳食锶摄入的情况等出发，梳理了国内外关于锶作为人体必需微量元素的研究进展，综述了锶的健康功效；第二章介绍了锶的摄入量风险评估及锶的毒理学研究进展，总结了锶的安全性评价；第三章对世界锶矿和世界锶水的分布进行梳理，概述了世界锶资源的分布情况；第四章对世界锶产品（包括食品和药品）的研发现状及进展进行了综述；第五章、第六章、第七章，对我国锶资源的分布情况、锶产品开发概况以及锶产业的发展现状及存在问题进行了总体梳理，并结合中华人民共和国农业农村部食物与营养发展研究所在山东省淄博市开展锶产业与乡村振兴项目的案例，对我国锶产业发展趋势进行了展望，并提出相关政策建议。
¥130.15定价：¥170.00 (7.66折)
读醉.宁夏酒庄指南 伊国涛 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书系统全面介绍了宁夏贺兰山东麓产区的位置、历史、气候、风土、人文、列级酒庄制度、葡萄园管理和酒庄功能分布、酿酒工艺流程、宁夏贺兰山东麓产区酒庄分布等，还会有宁夏美食美酒搭配、星空酒庄游路线等推荐。全书紧扣葡萄酒行业和爱好者的兴趣点，对葡萄酒一无所知的小白读者也能轻松了解和认知这个产区，而对葡萄酒已经有一定认知的爱好者，也具有极大的吸引力。
¥25.28定价：¥90.00 (2.81折)
核桃油加工技术 《汽车维修电工手册》编委会 组织编写 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分十章，系统地介绍了核桃和核桃油、核桃低温压榨制油技术、核桃浸出制油技术、核桃油精炼技术、水酶法制取核桃油和蛋白技术、核桃油氧化机理及品质控制关键技术、 核桃蛋白制备技术、核桃乳饮料生产、核桃油为基油的专用油脂技术、核桃多肽制备技术及核桃油相关标准等。
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酱油食醋生产新技术 杜连启、吴燕涛 著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《酱油食醋生产新技术》简要介绍了酱油食醋的生产工艺，重点介绍了近年来在酱油和食醋生产过程中应用的新技术以及各种新型酱油和食醋的生产工艺。《酱油食醋生产新技术》内容丰富、实用，可操作性强，可供从事酱油和食醋生产的技术人员及研发人员阅读参考，也可作为有关院校食品专业师生及相关研究人员参考。
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中国药酒配方大全程爵棠 编人民军医出版社9787801577436 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共分三篇。上篇为概论，简要介绍了药酒的源流与发展、作用与选用、制作与使用方法、适应范围与贮存要求等，中篇介绍了内科、儿科、妇科、骨伤科、外科、皮肤科、五官科等200余种常见病和部分疑难病症的药酒治疗经验；下篇介绍了补益、祛病强身、延年益寿、健脑益智、乌须黑发、生发、祛斑灭痕和养颜嫩肤等保健美容药酒。全书共精选药酒配方1600余首，多为现代药酒良方，或民间广为流传、历代沿用至今，且经验证疗效显著者。每方均按配方、制法、功用、主治、用法、附记等依次排列。本版与第一版比较，内容更为丰富、新颖，编排亦作了较大改进，对指导读者配制、生产和正确应用药酒具有重要意义。适于各级医务人员、医药院校师生、药酒生产研制人员和广大群众阅读参考。
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白酒厂建厂指南杜连启、钱国、李军 编化学工业出版社9787122169938 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《白酒厂建厂指南（第2版）》详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及的主要问题，重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、白酒生产机械化、白酒化验室建立和检测仪器、相关计算、白酒生产管理、新型白酒设计、新产品开发、新技术应用以及白酒企业人才培养和酿酒工业质量体系建设等方面的内容。 《白酒厂建厂指南（第2版）》不仅可作为白酒企业的参考书，同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
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科技.化学分析方法验证确认指南汇编及实例分析晓瑜秦亚琼潘立宁出版年份2024年印刷2024年6月版次1印次1食品与生物食 正版全新 现货速发 可开发票
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蛋清蛋白粉的制备 修饰及其应用 食品加工技术丛书 食品领域创新应用指南 蛋清蛋白粉改性修饰技术手册 食品领域技术研究 9
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发酵技术胡斌杰 编华中科技大学出版社9787560974088 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《发酵技术》按照职业岗位基本技能和职业岗位核心技能的基本要求，依据“学习情境模块化、学习模块项目化、学习项目职场化”的编写思路划分为七个模块，每个模块又分为若干个学习项目，有的项目根据需要安排有相应的技能训练。内容包括：绪论，调味品的生产模块（酱油生产技术、食醋生产技术、腐乳生产技术、味精生产技术），酒类的生产模块（啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、白酒生产技术），乳制品及有机酸发酵技术模块（发酵乳制品生产技术、柠檬酸生产技术），药物类发酵技术模块（青霉素的发酵生产、氨基酸类药物发酵技术、维生素发酵技术、核酸类药物发酵技术），酶制剂的发酵模块（纤维素酶的发酵、糖化酶的发酵）和新型发酵技术模块（固定化细胞生产技术、中空纤维酶膜反应器制取麦芽低聚糖）等。本书可供全
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食品化学（中国轻工业“十四五”规划教材、陕西省一流本科课程配套教材）
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食品安全国家标准常见问题解答 食品安全国家标准审评委员会秘书处 编 中国标准出版社 9787506684323
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赵黎明主编的《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》共分十一章，分别介绍了膜分离技术的基本原理、重要的数学模型和建模方法、膜分离技术在食品发酵工业中的应用现状和发展趋势，膜分离技术在食品发酵工业不同领域中的应用。本书的侧重点在于介绍膜分离技术在工业应用中常用的数学模型和建模方法及思路，还介绍了大量的工业应用案例及相关参数。
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第七卷 食物生产方式向专业化、规模化和组织化转变战略研究 李周 科学出版社 9787030543813
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应用型高校食品科学与工程专业建设研究 吴广辉 中央民族大学出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
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现代食品营养学 郭金英 化学工业出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
河南省十四五规划教材
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农副产品的贮藏与加工 北京市教育局 编 首都师范大学出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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茶叶加工 白堃元 著 化学工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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微型啤酒酿造技术 崔云前 编 化学工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【2024年版】GB 4789-2024 食品微生物检验系列标准汇编 9787502654399 中国标准出版社编
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食品成分与肠道健康 赵新淮等 科学出版社9787030811202
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食品科学创新实验技术 9787502638955 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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酱和酱油发展简史 9787518418824 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
介绍酱和酱油生产发展历史的书籍不多，能补上这个空白是调味品行业一件有意义的事。 谢韩先生作为中国调味品协会专家委员会委员， 躬耕调味品行业数十年，对于调味品文化也有独到见解。此书立足于谢韩先生对诸多老酱园的调研，对于我国酱和酱油文化的普及具有积极的意义。此书基本上将我国酱和酱油生产发展的历史整理出一个脉络， 让我们可以看出历代酱和酱油生产的操作要点和传承关系。 该书对酿造行业的技术人员具有的参考价值。
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口岸食品风险溯源、预警和应急评估模型适用性研究 正版书籍 中国科学技术大学出版社【善水启迪图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥174.99定价：¥174.99
食品工程原理黄亚东 编高等教育出版社9787040117196 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品工程原理》是根据2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置’’中主干课程“食品工程原理教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。 《食品工程原理》共十一章，内容有：流体的流动与输送、传热、过滤、压榨、沉降、离心分离、粉碎、筛分、混合、乳化、流态化技术、气力输送、蒸发、结晶、冷冻浓缩、蒸馏、吸收、萃取、吸附、浸出、离子交换、膜分离、干燥、制冷。 《食品工程原理》可作为中等职业学校食品生物工艺专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。
¥22.60定价：¥258.00 (0.88折)
食品酶工程 系统讲解食品酶工程基础理论与应用催化机制固定化技术及工业应用F 可开发票，现货速发
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食品加工技术 陈月英 佘远国主编9787811178142中国农业大学出社官方【锦耀 正版好书】
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变性淀粉生产与应用手册张友松 著中国轻工业出版社9787501925568 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《变性淀粉生产与应用手册》汇集了国内外数十种已经生产和正在开发的变性淀粉资料，对其生产工艺和设备、产品的性能以及在造纸、纺织、食品、饲料、医药、日化、石油等行业的应用作了十分详尽的介绍，是我国有变性淀粉生产以来比较完善的一本手册。希望本手册的出版，能对行业的发展有所裨益。
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汉麻籽综合利用加工技术张建春、何锦风 著中国轻工业出版社9787501980116 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《汉麻籽综合利用加工技术》是一部全面介绍汉麻籽加工和综合利用的著作，内容涉及国内外汉麻籽综合利用现状，我国的汉麻籽资源品种及分布，汉麻籽油、汉麻蛋白及抗氧化肽的性质及制备，汉麻籽综合利用生产示范线，汉麻籽成分在食品、化妆品和代用能源上的应用，汉麻籽壳的综合利用等，共九章。全书理论联系实际，内容丰富，专业性强，涵盖了汉麻籽加工和综合利用的各个方面，反映了总后勤部军需装备研究所军用汉麻材料研究中心对汉麻籽加工和综合利用专题研究的创新成果，适合食品、轻工、化工、农业等行业的工程技术人员和相关大专院校师生使用。
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红肉共和国:美国经济一体化的形成 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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