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汤作为传统饮食的重要组成部分,历史源远流长,兼具食疗、养生功效。尤其是养生汤,其根据药食同源的理论,采用食材搭配的方法,因制作简单而营养丰富、兼具保健价值而备受青睐。就像承担不同的社会角色一样,家庭中男女老幼在饮食养生上也需要区别对待。男女的身体构造不同,无论是身体所需的营养还是有针对性的保健调理,都应根据性别差异来区别对待。

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《皇家饮食调养指南》由饮膳太医忽思慧亲笔撰述,书中关于药膳和食疗方非常丰富,还具体阐述了饮食卫生,营养疗法,乃至食物中毒的防治等内容,为我国现存**部完整的饮食卫生和食疗专书,也是一部颇有价值的古代食谱。明代名医李时珍所著《本草纲目》也引用了该书的有关内容。

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人体的各个部位都不是孤立存在,而是相互关联、互相制约的,上至五脏六腑、四肢百骸,下至五官九窍、皮肤毛发,无不息息相通。


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