
【正版】食醋生产技术问答 徐清萍 主编 9787506472456 中国纺织出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。 本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
¥96.14定价:¥192.28 (5折)

新如何教【核心素养下的小学数学大单元教学13册】整体把握与单元教学研究 整体教学这样做 结构化单元教学 跨学科主题 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥665.00定价:¥665.10

【正版】米粉条生产技术9787508209210金盾出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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现代食品安全科学吴永宁 编化学工业出版社(正版旧书)9787502541231 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《现代食品安全科学》以现代食品安全科学的观点,全面介绍国内外现代食品安全方面存在的问题、应对策略及法规、科学研究的新进展,重要是化学性污染和生物性污染的危险性分析及其控制措施,包括危害分析与关键控制点体系(HACCP)。《现代食品安全科学》既介绍食源性疾病(包括人兽共患疾病)和食源性危害(食品添加剂、金属污染、亚硝胺、多环芳烃、杂环胺、农药与兽药残留、霉菌毒素和藻类毒素污染、食品本身存在的天然毒素),还重要介绍食品安全领域的热点问题(如疯牛病、大肠杆菌O157:H7、二噁英、氯丙醇、丙烯酰胺、食物过敏、转基因食品、辐照食品等)的现状、产生原因、危害、防治要点、特别突出地利用危险性分析制定食品安全标准的过程与重要指标,以作为手册供查询使用。 《现代食品安全科学》可作为从事食品科学和食品卫生教
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食品安全危害与控制包大跃 著化学工业出版社(正版旧书)9787502584283 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全危害与控制》共上、下两篇8章,上篇主要介绍食品安全危害的概念、分类及主要危害的特征、毒性机制和预防控制措施,下篇主要介绍对食品安全危害的控制,包括良好操作规范、卫生标准操作程序和危害分析与关键控制点等内容,每章具有本身独立的体系,但各个组成内容相互关联,具有系统性。 本书可供从事食品安全监管、食品卫生教学、科研和管理人员阅读参考,对广大从事食品生产经营人员与企业家和广大食品消费者也提供了全面、科学和系统的咨询与指导。
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酿酒分析与检测王福荣 主编化学工业出版社(正版旧书)9787502570354 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是《酒类生产技术丛书》的一个分册。全书共分五章,详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验,对企业中常规分析项目详细阐述了检测方法的原理、要点及操作中应注意事项,以提高检验人员分析检测的准确性。同时,为提高产品的质量、开发新产品,书中还编写了具有一定指导意义的检测项目,并在常规分析基础上适当增加了现代仪器分析检测内容,使本书的深度与广度有进一步扩展。 本书内容翔实,文笔流畅,适合于从事酒类生产的工程技术人员及检验操作人员使用,并为有关科技人员在提高产品质量、研制新产品上提供必要的分析检测方法,亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
¥34.80定价:¥283.08 (1.23折)

中国传统乳制品加工与质量控制陈历俊、薛璐 著中国轻工业出版社(正版旧书)9787501963904 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《中国传统乳制品加工与质量控制》共分5个章节,主要对中国传统乳制品加工与质量控制作了介绍,具体内容包括中国传统乳制品的起源与历史沿革、中国传统乳制品的分类及加工、江米酒生产的质量控制及其凝乳机理、宫廷奶酪的工业化生产与质量控制等。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥39.20定价:¥292.32 (1.35折)

酿酒工艺与设备选用手册金凤燮 主编化学工业出版社(正版旧书)9787502543174 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
全书从酿酒实际应用出发,系统阐述了酒精、白酒等蒸馏酒,啤酒,葡萄酒,黄酒以及国外生产的白兰地、威士忌、清酒等有代表性的酒类的生产工艺和设备,方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。 本书为实用技术、工具书,适宜于酿酒工业领域的工程技术人员、管理人员查阅和参考。
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食品检验:肉蛋及其制品罐头水产品/质量技术监督行业质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心 编中国标准出版社(正版旧书)97 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品检验:肉蛋及其制品罐头水产品/质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材》是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材,由有关专家及技术人员依据相关国家标准,按照职业资格的初、中、高级检验员、检验技师及高级技师等级知识大纲要求编写。 主要内容包括:食品检验基本知识,肉及肉制品、蛋及蛋制品、罐头食品和水产及水产加工品的分类及生产工艺,肉及肉制品检验,蛋及蛋制品检验,罐头食品检验,水产品检验。检验内容包括:试样的采集和制备、感官检验、理化指标检验、微生物指标检验等理论知识与操作技能。章后附有复习思考题,便于学员自学自检。 《食品检验:肉蛋及其制品罐头水产品/质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材》可供食品生产企业、食品检验机构以及相关部门的技术和管理人员及食品专业在校
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科技.小曲清香白酒生产技术赵金松主编1版次3印次最高印次3印刷2023年1月食品与生物生物酿造发酵工业实用技术轻【正版包
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正版书籍 油茶籽加工技术 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《油茶籽加工技术》由中国轻工业出版社出版。
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教材.食品新产品开发高等学校食品科学与工程类专业精品教材/中国轻工业十四五规划教材高彦祥主编1版次1印次食品工业大学教材
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食品与发酵工业综合利用 李君武 编;秦人伟;郭兴要 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.黄酒酿造技术三版谢广发等编著出版年份2020年印刷2024年1月版次3最高印次2食品与生物生物图书酿造 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品质量与卫生标准速查手册 李江华 编 中国标准出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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软饮料加工机械 张国治 编 化学工业出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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肉类加工机械 李满林 主编 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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教材-食品发酵技术第三版十四五职业教育规划教材高等职业教育食品类专业教材殷海松孙勇民2024年9月印3版1印次97875 可开发票,保证正版
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茶之书(日本美学大师冈仓天心传世经典 诗意盎然地展现东方的智慧和美学) 团购优惠,咨询在线客服
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绿色食品标识使用典范(2024) 中国绿色食品发展中心 编 中国农业科学技术出版社 轻纺 轻工业/手工业 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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乳与乳制品感官品评-乳品工程技术系列 正版书籍,满额减,电子发票
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食品微生物学 杨玉红主编 中国质检出版社 食品工业 正版新书 团购优惠 正规发票
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食品生物化学陈凌化学工业出版社9787122352484 正版
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本书是作者12年麻辣食品行业从业经验与心得的集大成者,收录了8大类760多个一手配方,360度呈现麻辣食品调味秘笈,是一本麻辣食品研发调味工具书!
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农家小曲酒酿造实用技术谢邦祥 著金盾出版社9787508222608 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《农家小曲酒酿造实用技术》是一本介绍我国传统农家作坊小曲酒生产技术的小册子。书中简要概述了小曲酒酿造的基础知识,重点对小曲制曲、酿酒生产实用技术中常见问题及解决措施、产品质量控制等进了详细介绍。适用性强,通俗易懂。根据有关企业和读者的要求,书中编写了小曲酒的尝评、勾兑和有关新工艺、新技术。《农家小曲酒酿造实用技术》可供从事小曲白酒生产的科研人员、生产工人学习参考,对千家万户农家小曲酒厂的生产操作具有较好的指导作用。
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挂面生产配方与工艺沈群 编化学工业出版社9787122024787 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书重点介绍了挂面生产过程中遇到的问题和解决的方法,同时收集了大量具有特色的挂面生产配方。具有较强的科学性、先进性、系统性和实用性,能反映出本领域的新成果和发展动态。在编写内容的取舍上,照顾到各地科技人员和生产者,以满足投资者筛选投资项目以及挂面企业专业技术人员技术参考的需要,是一本比较理想的专业参考用书。
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航空食品安全与质量控制指南 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书从分析航空食品的发展历程与趋势入手,基于航空食品相关安全的重要性,介绍了航空食品所涉及各项安全管理体系的整合建设,阐述了航空食品加工、储存、配送、机上服务、设备、监督等安全控制要点。本书可作为航空公司、机场及航食、配餐企业等从业人员的食品安全生产实践指导书,也可作为餐饮企业等相关从业人员的参考用书。
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科技-食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集:食源性兴奋剂姜洁食品安全技术保障相关工作人员兴奋剂色谱质
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正版书籍 鲟鱼生物活性物质的制备、功能及应用 佟长青,金桥,李伟 中国轻工业出版社 确保正版支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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休闲蔬菜食品生产技术与配方 斯波 著 中国纺织出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《休闲蔬菜食品生产技术与配方》由中国纺织出版社出版。
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清香型白酒生产技术 康明宫 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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特色调味品加工品质调控技术理论与实践 张O 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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焙烤食品丛书中式糕点生产技术与配方 钟志惠 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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啤酒生物化学 周广田 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国特种茶加工 黄友谊、杨坚 著 中国农业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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无公害乳制品加工综合技术——全国无公害食品行动计划丛书 张兰威 主编 中国农业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品安全管理体系建立与实施指南 裴山 编 中国标准出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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果蔬包装学 普通高等教育“十四五”包装本科规划教材 食品包装
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肉品加工技术 袁仲 著;袁仲 编 科学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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种子的欺骗: [美]史密斯 著;高伟、林义华 译 江苏人民出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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