¥37.10定价：¥49.80 (7.45折)
¥37.10定价：¥49.80 (7.45折)
¥38.61定价：¥78.00 (4.95折)
解毒现代加工食品 曹健 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
1. 台湾书，引进。作者60年食品加工从业经验，在台湾被誉为“加工食品届教父”。 2. 讲述食品添加物兴起的原因、现代快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用，给日常健康饮食提出建议，教读者依个人体质选择食物。 3. 浅显易懂的生活实例，宝典在手，随时可查：以市售常见的食品举例，教你从食品标签看出内含哪些添加剂及其可能带来的健康威胁。
¥28.13定价：¥87.86 (3.21折)
食品工艺与配方系列--中药保健食品加工工艺与配方 董淑炎 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
暂时没有内容
¥95.00定价：¥362.54 (2.63折)
淀粉非化学改性技术 赵凯 编著 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥86.67定价：¥166.00 (5.23折)
¥26.75定价：¥28.00 (9.56折)
科技.黄酒酿造技术第三版谢广发等编著出版年份2020年印刷2024年1月版次3最高印次2食品与生物生物图书酿造
¥86.65定价：¥102.55 (8.45折)
食品添加剂实用手册姜竹茂 译中国农业出版社9787109095298 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
书中涵盖了食品添加剂所有必需的技术资料和数据，并已被证明是权威的著作。 内容包括：营养强化剂、乳化剂、酶制剂、着色剂、调味剂、抗氧化剂、甜味剂、防腐剂等，详细介绍每种食品添加剂在食品中的功能、食品安全性、食品用途、分子式、分子量、结构形式、外观性状、熔炬、纯度、大含水量、大含重金属量、大含砷量、大灰度、在不同温度/PH下的溶解度、在食品中的技术使用、增效剂、拮抗物以及新进展和经济情况等。 本书为开发生产食品新品种和食品添加剂新品种；应用食品添加剂开发新食品和提高食品品质提供了技术支持和有效途径，有很高的实用价值。适用于各类食品行业公司、技术人员、研究人员、政府和技术机构，也适用于初学者和进行深入研究的学者。
¥54.30定价：¥313.60 (1.74折)
食品安全标准工作程序手册（第二版） 中国标准F 可开发票，现货速发
¥62.40定价：¥62.40
食品化学安全：食品添加剂(第2卷) 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
¥25.02定价：¥35.00 (7.15折)
正版 全新正版自学考试教材 03284 食品原料学 2001年版 李里特 主编 9787109070158 中国农业出版 全新正版，可开发票
¥38.50定价：¥39.60 (9.73折)
现货【中国农业大学出版社正版】焙烤食品加工技术 9787565513343 全新正版，可开发票
¥39.24定价：¥41.00 (9.58折)
果蔬花卉酿造技术与应用 张桂霞，王英超编著 食品工业 化学工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥51.04定价：¥88.00 (5.8折)
明星店铺 蔚蓝图书专营店
中国食文化研究论文集 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
¥65.60定价：¥198.00 (3.32折)
现货【中国农业大学出版社正版】食品添加剂 9787811179453 全新正版，可开发票
¥33.35定价：¥34.00 (9.81折)
教材.乳制品加工技术第二版中国轻工业十三五规划教材 高等职业教育食品加工技术专业教材胡会萍张志强主编高职食品食品工业食品
¥60.00定价：¥68.04 (8.82折)
白酒品评与勾调赵金松中国轻工业出版社9787518428441 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书内容主要包括白酒的感官品评科学、白酒品评学、白酒品评的组织、品评的方法与技巧、白酒的勾兑、白酒的调味和酒体设计的创新，在总结前人白酒勾兑技术的基础上，介绍了近年来生产实践成就，突出应用性和针对性，力求实现科学性、通俗性和实用性的同统一。
¥53.70定价：¥372.90 (1.45折)
4册 中央厨房工艺设计与管理+食品冷藏与冷链技术+食品冷冻冷藏原理与设备现代厨房管理实务中央厨房项目规划设计建设运营书籍
¥189.00定价：¥189.00
制糖专业英语 黄凯,莫蓓,董毅 北京理工大学出版社有限责任公司 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥18.10定价：¥59.00 (3.07折)
食醋生产理论与实践 阿吉罗·贝卡托鲁 主编；郑宇 主译；王敏 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食醋是由酵母、醋酸菌等微生物发酵生产的酸性产品，广泛应用于食品调味、保藏、加工，并且具有健康功效。在中国，食醋不仅是日常饮食的必bei品，还是中华传统文化的重要载体，“守正创新”是食醋行业高质量发展的原则。 本书系统介绍食醋的历史与现状、种类、健康功能，讨论食醋生产技术的创新应用及其与传统深层发酵系统的对比，阐述原料预处理、发酵过程和产品后处理技术的发展趋势，论述有关过程的在线监控、化学成分分析、宏组学、真实性认证和欺诈控制的现代技术以及食醋行业生命周期评估的创新。
¥81.30定价：¥204.00 (3.99折)
.食品理化检验技术中国轻工业十四五规划高等职业教育食品检验检测技术专业张红梅朱建军1版1印次印刷2024首印202 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥53.26定价：¥53.26
新型低聚糖生产关键技术与典型范例 郑建仙 主编 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥51.00定价：¥141.00 (3.62折)
粉丝生产新技术 杜连起,刘文合 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥15.00定价：¥37.37 (4.02折)
¥52.20定价：¥184.40 (2.84折)
科技.食品科学基础第五版国外食品科学与工程专业教材胡爱军郑捷胡琪主译出版年份2024年新印刷2024年5月版次1高印次1 可开发票，团购联系在线客服有优惠
¥103.68定价：¥128.00 (8.1折)
科技.南瓜籽油加工技术现代油脂科技丛书雷芬芬闫子鹏何东平出版年份2024年印刷2024年7月版次1印次1食品与生物食品科 正版全新 现货速发 可开发票
¥74.97定价：¥98.00 (7.65折)
牛羊屠宰加工技术 农业部农民科技教育培训中心、中央农业广播电视学校 编 9787811171297 中国农业大学出版 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《牛羊屠宰加工技术》内容包括牛羊屠宰加工的一般知识、牛羊大体解剖、牛羊肉的品质特征评定、肉品污染的危害及控制、屠宰厂设计规范与卫生要求、牛羊屠宰加工机械设备及操作技术、牛羊屠宰加工操作技术、牛羊屠宰加工过程的兽医卫生监督与检验以及牛羊肉及其制品的检验等。
¥12.96定价：¥246.92 (0.53折)
调味品及其他食品加工技能综合实训 谢骏 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
随着食品行业的发展，需要培养一批能熟练掌握食品加工技能的应用型高级技术人才，本书是为了满足当前社会对具备食品加工技能的高级技术人才的需要，结合高等院校实训教学的要求，强化学生的操作技能，提高学生的动手能力而编写的。 全书共分两个章节，主要介绍酱油、酱类、食醋、黄酒、豆豉、腐乳、酱菜等调味品的加工技能实训，以及膨化食品、果脯、方便面、糖果等食品的加工技能实训。 该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥128.00定价：¥263.37 (4.87折)
糖果巧克力配方与工艺 刘玉德 编 9787122020062 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要内容包括糖果巧克力制作所使用的主要原辅料，以及加工硬糖、软糖、焦香糖果、充气糖果、胶基糖以及巧克力的237例配方和工艺流程。并结合实际生产，对糖果巧克力在生产中涉及的添加剂的使用、糖果巧克力生产的质量控制等内容进行了论述。 本书可供食品加工企业的管理者、设备管理人员、技术人员以及个体制作者使用，也可以供食品加工或食品机械专业的大专院校的学生或教师参考。
¥127.31定价：¥407.00 (3.13折)
产品检验技术系列：食品检验技术 徐艳秋 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《产品检验技术系列：食品检验技术》内容翔实，既有对理论性内容的阐述，又有实践经验的总结，特别是增加了近年来在食品检验上的一些新方法、新技术，有些则是近几年国内外食品检验技术方面的科研成果，可供食品检验机构、食品企业及有关食品质量与安全管理方面的人员参考使用。
¥18.82定价：¥240.40 (0.79折)
泡菜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 陈功 编 9787536490260 四川科学技术 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《泡菜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚?农产品加工实用技术”丛书》主要介绍了泡菜的加工原理和发展方向，详细介绍泡菜加工工艺和配方，以传统、现代泡菜的加工为重点，并介绍国外泡菜加工工艺；对不同加工工艺的设备、泡菜盐渍水的综合利用进行了详细介绍；最后简要介绍了泡菜加工环节的安全监督管理和主要理化指标的分析检测。
¥36.63定价：¥329.72 (1.12折)
中式传统食品加工技术 胡志和 主编；刘勤生 9787122056511 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍中式传统食品的生产加工技术，内容包括面制品（馒头、面条等）、传统油炸食品（麻花、油条等）、豆制品（豆腐、豆浆等）、米粉制品（米粉）、杂粮制品的生产原理、原辅材料应用、工艺流程、操作要点及注意事项等。本书为中式传统主食食品工业化的普及提供技术支撑，也为中式传统小食品的生产提供了详细的技术指导。 本书适合面制品、豆制品、米粉制品、杂粮制品生产企业技术人员及城乡经营商户使用，亦可供高等院校相关专业师生参考。
¥138.00定价：¥478.76 (2.89折)
¥92.00定价：¥185.00 (4.98折)
¥91.58定价：¥184.16 (4.98折)
¥85.53定价：¥172.06 (4.98折)
¥117.73定价：¥236.46 (4.98折)
《海珍品加工理论与技术的研究》由科学出版社出版。
¥111.60定价：¥224.20 (4.98折)
教材.食品工厂机械与设备第二版高等学校专业教材许学勤本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2019年首印2版6
¥57.73定价：¥64.00 (9.03折)
【正版】果品标准化生产手册9787506631228中国标准出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
¥20.75定价：¥20.75
酱油科学与酿造技术 包启安 著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥162.77定价：¥355.80 (4.58折)
【正版】食品调味技术 曹雁平 编著 9787122087195 化学工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
¥49.10定价：¥49.10
酿酒分析与检测 王福荣 主编 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥49.54定价：¥179.08 (2.77折)
【正版】进出口产品检验检疫技术丛书 进出口食品检验技术手册9787506666374中国标准出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
本书是《进出口产品检验检疫技术丛书》中的一册。本手册比较全面地介绍了用于进出口食品检验的各种分析技术，对目前进出口食品检验工作中使用的检验方法从基本原理到实验步骤的关键问题及注意事项都作了较详细的说明，同时对一些前瞻性的先进技术作了介绍，为开展新项目或快速检测提供了方便。全书共分6篇15章，主要介绍了食品成分、食品添加剂及非食品原料、农药残留、兽药残留、真菌毒素、食品加工副产物、环境、功效成分、食品标签、食品包装材料及迁移量、食品中微生物的检测技术等内容。本书由郭德华主编。
¥16.10定价：¥34.00 (4.74折)
淀粉衍生物/精细化学品系列丛书 尤新 编 中国财富出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥52.25定价：¥184.50 (2.84折)
植物油脂加工实用技术 彭阳生 编 金盾出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥28.00定价：¥136.00 (2.06折)
生态酿酒新技术 余有贵 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥13.00定价：¥33.37 (3.9折)
食品工程测试 郭康权 主编 学苑出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥13.88定价：¥109.98 (1.27折)
天然食品添加剂手册 凌关庭 主编 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥34.10定价：¥148.20 (2.31折)
食品工程原理（第二版） 杨同舟 于殿宇主编 9787109152953【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
¥54.00定价：¥54.00
浓香花生油制取技术 何东平 主编 9787501943340 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书系统地介绍了花生仁的组成及花生油的营养价值，花生仁的干燥与储藏，浓香花生油的制取工艺与设备，浓香花生油精炼工艺技术及设备，浓香花生油的小包装灌装生产线及机械，浓香花生油生产安全、质量管理及设备维修，浓香花生油的检验技术与标准等。本书将传统油脂生产技术与现代技术相结合，将理论与实践密切结合，更具科学性、先进性、实用性。 本书主要作为从事油脂、粮食、农业、轻工、食品、贸易等行业工作的科研人员、企业技术人员的参考书，也可供油脂、食品专业师生参考。
¥63.43定价：¥173.90 (3.65折)
全新正版】中国食品安全现状、问题及对策战略研究(第二辑) ＜优选包邮好书＞ 无 科学出版社
¥383.03定价：¥383.03
食品微生物学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
¥49.80定价：¥68.00 (7.33折)
食品理化检验项目化教程 丁建英，权英，陈梦玲主编 南京大学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥25.20定价：¥59.00 (4.28折)
【全2册】食品安全国家标准常见问题解答（第二版）+食品安全标准工作程序手册（第二版）中国标准出版社
¥173.94定价：¥173.94
¥31.61定价：¥49.00 (6.46折)
《酿酒分析与检测(第2版)》内容翔实，适合从事酒类生产的工程技术人员及检验操作人员使用，并为有关科技人员在提高产品质量、研制新产品上提供必要的分析检测方法，亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
¥12.04定价：¥104.08 (1.16折)
粮油食品加工技术 刘恩岐,梁丽雅 编著 中国社会出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥6.00定价：¥25.00 (2.4折)
白酒生产技术——酒类生产技术丛书 正版书籍，满额减，电子发票
白酒是我国传统的蒸馏酒，白酒生产特有的生产技术在世界各种蒸馏酒中独具一格。本书介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术，内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术等。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。
¥27.34定价：¥134.68 (2.03折)
¥51.87定价：¥78.00 (6.65折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车