
月饼大全胡秀钟 编化学工业出版社9787122114853 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《月饼大全》介绍近50款月饼的制作图解,分糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类四部分详细介绍制作过程,既有经典传统的广式月饼,又有近年流行的冰淇淋月饼,原料配方全公开,分步图解大揭秘,真正“手把手式”传授,可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧,是其良师益友。
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科技.饮料酒风味及其分析技术范文来 徐岩食品风味化学饮料酒风味的技术与成果酒类风味化学现代风味分析技术应用F 全新正版,可开发票
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【速发】益生元科学与技术 江正强 中国轻工业出版社 9787518440269 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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食品安全国家标准常见问题解答【正版】 【正版图书,电子发票】
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科技-食品科学基础:第五版(国外食品科学与工程专业教材)食品工业9787518443277食品相关专业本科生研究生科研人
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药食兼用食品加工技术 陈合 主编;许牡丹 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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功能性发酵制品 尤新 主编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品质量安全视角下生猪养殖户的生产者行为研究 钟颖琦 著 9787010199191 人民出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品理化检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材 肖芳、刘春娟 编 中国质检出版社,中国标准出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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绿色食品生产操作规程 八 讲解各类农产品绿色生产的关键技术 产地环境监测 投入品管控 栽培养殖技术 病虫害绿色防控采收加 可开发票,保证正版
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![鸡的肉品检验检疫导指导图谱 [英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Atoio Lara Moreo)著 潘雪男 王晶晶 主译 鸡](images/model/guan/url_none.png)
鸡的肉品检验检疫导指导图谱 [英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Atoio Lara Moreo)著 潘雪男 王晶晶 主译 鸡
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1.泡菜品种多 2.制作方法简单实用 3.既可工业化生产,也可家庭制作
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 正版图书,下单速发,可开发票
特殊医学用途配方食品是适用于患有特定疾病人群的特殊食品。我国已经陆续发布了GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》、GB 29922-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》和GB 29923-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范》三项关于“特殊医学食品”方面的标准。上述三项标准发布实施后以来,行业、监管部门和消费者对其认识和定位仍存在不一致的情况。同时,这类产品技术指标复杂、对企业的要求较高,社会亟需更多的资料对其进行解读。2015年4月20日十二届全国人大常委会第十四次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》增加规定,特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。 为此,作为标准的主要技术支持单位,国家食品安全风险评估中心牵头组织,联合中国营养学
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度阴山讲菜根谭 处世三大奇书之一 心浮气躁就读《菜根谭》,杂念一消万事可成 白话解读 国学经典 哲学畅 度阴山著
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天然食用调味品加工与应用于新 编化学工业出版社9787122120564 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《天然食用调味品加工与应用》共分六章,深入浅出地介绍了各种天然食用调味品。重点介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料,以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。内容涉及中国各地区、各民族具有代表性及具有西式特色的天然食用调味品。本书条理清晰,阅读方便,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。 本书可供城乡居民家庭、调味品加工企业、个体户调味品加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。
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食品营养与卫生 甄少波 高等学校教材 食品营养学书籍 营养素基础认知 各类食物营养价值评价等 科学技术文献出版社9787
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食品法典:现代生物技术食品(第2版) 农业部科技发展中心 (编译) 9787109161566【可开发票】
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食品短链:时尚还是方向? 杜志雄 檀学文 9787569905748 北京时代华文书局 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品短链就是“短”的食品供应链,以拉近消费者与初级生产者的距离,回应人们对食品质量、安全等问题的关切,带有强烈的人文关怀。它是生态农业发展大潮中一道独特的风景线,短短几年已经走入市民的生活,进入公共视野。 在21世纪追求健康和美食的宏观背景下,本书从生态农业、社区支持农业(CSA)、参与式保障体系(PGS)、新农人等方面集中呈现了国内外关于食品短链发展的最新实践和思考,书中对各种问题都有细致深入的分析,显示吃得好并不简单。学者、业界、消费者、关心社会发展转型的人们,都可以从中找到自己关心的话题。
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动物性食品卫生检验 978-7-109-20014-2 2017-03-31【可开发票】
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《粉丝生产技术》以作者一手资料为主,内容条理清晰,理论和实际相结合,具有实用和可操作,可供我国生产粉丝(条)的食品加工企业、乡镇企业、个体户,以及从事各种粉丝(条)加工技术研究的科研人员及有关食品专业院校师生参考。
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《食品安全管理学》依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》,系统介绍了食品安全管理基础、影响食品安全性的因素、食物中毒和食源性疾病的预防、食品安全管理体系的基础和原理、食品原材料的安全管理、食品生产的安全管理与控制、食品流通环节的卫生管理、餐饮企业的食品安全管理与控制,对提高食品生产经营负责人、食品安全管理人员、食品生产经营关键操作人员的食品安全守法意识、知识水平和操作技能以及规范食品生产经营单位的食品安全管理工作和管理水平具有指导作用。 《食品安全管理学》内容翔实,适用于食品生产经营负责人、食品安全管理人员、食品生产经营关键操作人员、大专院校有关专业学生,也可为从事食品生产、监督、检验等有关技术人员提供参考。
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黑芝麻糊、膨化锅巴和枣茶等食品当今风靡全国,也为厂家争得了巨额盈利。本书由食品酿造专家汇集当今国内特别畅销的百余种名特食品(儿童食品、小食品、保健食品、方便食品和水产、调味品等)的工艺和配方,包括设备和质量标准邮。后半部介绍了甜味剂、增香剂、赖氨酸等近百种最新食品添加剂的用法和生产厂家。上述资料属高效益的开发项目,大多未曾公开发表。生产者参照本书,用最简单的设备即可上马。 本书可供食品广、饮料厂、乡镇企业和专业户开发新产品时作参考。
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果汁果酒加工实训蔡为荣、王储炎 编中国科学技术大学出版社9787312041211 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《果汁果酒加工实训》是“安徽省普通高等院校食品工程专业系列实训教材”之一,是结合国家农林人才教育培养计划(实用技能型)的培养目标和要求,培养和提升学生专业实践能力而编写的。全书共分4章,内容主要包括:果汁饮料加工、果酒加工、乳酸菌发酵蔬菜汁加工、黄酒与新型保健黄酒的酿制。书中实验与实训项目在参编人员所在各高校的教学中基本都采用过,具有较好的教学效果。 《果汁果酒加工实训》以普通应用型高校的食品及相关专业本科生为主要对象,同时兼顾高等职业院校食品类学生,可作为果汁果酒综合实验、专业实训和实习等环节的实践指导书,也可供食品相关专业实验和实训指导教师参考。
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