普通高等教育“十二五”规划教材：食品科学与工程专业实验实习指导用书张爱民、周天华 编北京师范大学出版 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《普通高等教育“十二五”规划教材：食品科学与工程专业实验实习指导用书》在从事高等院校食品科学与工程实验实习的教学与科研工作的基础上，经多年探索与实践，逐步形成了本教材的编写体系。本书在详细介绍食品微生物学与食品理化检验方面的基础实验和综合提高型实验的基础上，系统地介绍了食品的贮藏加工工艺与设备方面的实验及实习实训内容，有利于学生熟悉和掌握食品科学与工程相关课程的理论原理与实验方法，并在运用所学知识解决实际问题的过程中，提升实验操作技能及独立分析问题、解决问题的能力。 《普通高等教育“十二五”规划教材：食品科学与工程专业实验实习指导用书》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程及其他相关专业本专科学生的实验实习教材，也可供相关专业的研究生及专业技术人员参考。
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乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南国家认证认可监督管理委员会、国家认证认可监督管理委员会 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》立足对GMP、HACCP国家标准进行解读基础上，运用大量实例反映企业如何按照国家法律法规、技术标准要求，建立适用于本企业操作、实施的质量安全控制体系。本书作为GMP、HACCP体系建立、实施、评价综合性书籍，不仅对乳制品企业建立、实施GMP、HACCP体系提供重要参考，而且也为GMP、HACCP体系认证审核机构开展乳制品企业GMP、HACCP体系认证审核活动提供指导。同时，《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》还为相关部门开展乳制品GMP、HACCP体系认证有效性监督检查工作提供参考。
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食品添加剂吴酉芝、邓代君、吴巨贤 编中国质检出版社，中国标准出版社9787502644888 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品添加剂》重点论述了食品添加剂在应用方面的技术原理与使用原则，在以下几方面形成了一定特色：（1）在介绍食品添加剂安全评价与应用要求的基础上，新增了GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的具体使用方法，使学生能够更好使用添加剂手册；（2）根据食品添加剂的功效，将全书分成了基础篇、食品保藏篇、结构改良篇、感官提升篇、营养强化篇、工艺助剂篇6个模块，便于学生集中掌握，以及对同质类添加剂的横向迁移；（3）针对高等职业学生特点，满足培养高级技能人才的要求，每章都配备了2～3个实训项目，供教师开展实践教学，设计的实训项目是“食品添加剂直接应用性实验”，实验具有一定的代表性、典型性，能够有效提升运用添加剂知识的能力；（4）为了便于学生复习、教师教学与考核，每章后面都配备了多种题型
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正版书籍 河北食品安全蓝皮书 社会科学文献出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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传统卤水豆制品加工技艺 ·小本经营致富指南【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
豆腐在给人们提供营养和美味的同时，也给作者带来成功的享受和快乐。《传统卤水豆制品加工技艺--小本经营致富指南》(作者曾学英)是一本专门介绍传统锅烧卤水豆腐及豆制品加工技术的书。书中详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的工具、各种原料、工艺步骤和操作要领，以及与豆腐相关的文化知识。
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详解原辅料的作用和作用要点；提供11类糖果的生产工艺、质量标准和包装要求；揭密237例糖果巧克力产品的配方和制作方法；阐释色素等六类食品添加剂的使用原则、方法和要求；剖析常见工艺难点和问题的控制与对策。
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豆制品加工技术 林松毅 主编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司 9787807620105
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食品药品检验基本理论与实践9787030437686李云龙王佑春编科学出版社
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农产品贮藏加工技术 食品保藏保藏技术 原料类食品半成品食品 食品安全保藏 农产品贮藏加工 生鲜产品物流技 正版图书,下单速发,可开发票
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HACCP食品安全管理体系和ISO 9000质量管理体系共同建立与实施——企业实用指南 杨启善 主编；周菲 中国标【可开 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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淮扬百年——扬州烹饪技艺非遗传承人口述史 孟祥忍 著 中国轻工业出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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焙烤食品新产品开发宝典 刘清、杨邦宇 著 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 邓林 编 四川科学技术出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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藏在吃这件事里的化学 陈诚 饮食营养健康科普百科读物 一本书读懂常用食品添加剂 代糖饮料食品安全食品配料营养成分入门到精
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白酒酿造与技术创新 李大和 著 9787518413232 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，酿造历史源远流长。中国白酒的酿造技艺和蒸馏技术都是中华民族的伟大发明，对于微生物的利用世界上没有一个酒种可比拟。为新一代酿酒工人、技术人员对白酒酿造传统技艺有较系统的了解，使中国白酒这份特有的民族遗产得以传承、发展、创新，使白酒酿造技艺与现代科技结合，本书收集、整理了12种香型白酒的酿造工艺，并对近50多年白酒酿造技术的发展、创新进行较系统的整理，结合自己半个多世纪酿酒行业的科研与实践加以阐述，以供同行学习、借鉴。
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微生物检验与食品安全控制－国际食品微生物标准委员会 正版图书,下单速发,可开发票
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泡菜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 陈功 编 9787536490260 四川科学技术
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牛肉制品737例 李慧文 编 9787502341183 科技文献出版社
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茶叶加工工程 金心怡 著 9787109087507 中国农业出版社
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绿茶加工与审评检验 张星海、方芳 编 9787122237378 化学工业出版社
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稻米深加工/农产品现代加工技术丛书 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 9787502553920 化学工业出版【 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书详细介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术、稻米深加工全利用技术、稻米功能活性物质的提取分离与纯化、米糠油及其衍生物制品加工技术及稻壳的深加工技术，充分反映了国内外稻米深加工的科研成果和最新动态。全书具有较强的综合性、科学性、前瞻性和实用性。本书可供从事稻米深加工和副产品综合利用的科技人员阅读、参考，同时亦可作为各高等院校相关专业本科生及研究生教学参考用书。
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食品添加剂安全使用指南周家华 编化学工业出版社9787122093905 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品添加剂安全使用指南》重点介绍了我国允许使用的主要食品添加剂的性质、使用范围和剂量以及定性定量分析方法，包括防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、酸味剂、甜味剂、增稠剂、乳化剂、营养强化剂，以及食用香精等常用食品添加剂。 《食品添加剂安全使用指南》可供从事食品安全管理工作、食品添加剂生产单位、食品添力口剂应用单位、科研单位的技术人员参考。也可供高等院校相关专业师生作为食品添力口剂方面的教材和参考资料使用。
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现代肉品加工技术丛书：冷却猪肉加工技术李春保、张万刚 编中国农业出版社9787109184794 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《现代肉品加工技术丛书：冷却猪肉加工技术》从全产业链角度，系统介绍了国内外冷却猪肉加工的新技术，共分八章，包括屠宰加工厂设计要求、宰前动物福利与冷却猪肉品质、生猪屠宰关键技术和工艺要求、国内外猪胴体分级技术和标准、冷却猪肉保鲜与包装、异质猪肉的控制、冷却猪肉追溯和冷链物流及猪肉质量安全控制体系。内容丰富、浅显易懂、实用性强，可供肉类加工技术人员和相关专业师生等学习和参考。
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食品酶制剂及应用张春红 编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502628352 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品酶制剂及应用》重点介绍了目前国内外主要应用的90余种食品酶制剂的特性。《食品酶制剂及应用》共分为酶制剂的生产、分离纯化与应用、淀粉酶、蛋白酶、脂酶、其他酶制剂、微生物制剂、酶活化剂、酶制剂国家标准检测方法和附录等部分，对每种酶制剂的名称、别名、编号、性状、作用形式、性质、来源、催化机理、生产方法、产品质量指标、用途、、毒性、包装和贮藏等进行了较全面的介绍。 《食品酶制剂及应用》内容全面、翔实、特色突出，具有知识面广、实用性强的特点，是食品酶制剂生产企业、食品加工企业生产、研发和质量检验人员的工具书，也可作为广大食品院校师生教学、科研的主要参考书。
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肉制品添加物的性能与应用黄德智 编中国轻工业出版社9787501929245 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
在肉制品生产、加工、储藏或包装等过程中，除基本成分以外，任何特意加进肉制品内的物质都是食品添加物，其目的主要对产品起稳定、腌渍、柔嫩、调味、提供香味、增加风味、保持或增添色泽、增加营养、提高产品质量和产品的成品率及增加企业的经济效益的作用。 这些添加物在产品中必须是卫生的、无害的，而且不影响肉制品的营养价值，并且具有防止肉制品变质、增强肉制品感官性状或提高制品质量等作用。 肉制品添加物的种类很多，按照其来源的不同，可以分为天然食品添加物与化学合成食品添加物两大类。不同肉制品的区别，除所用的原料肉、操作方法、产品形态不同以外，添加物的配比不同是很重要的因素。掌握添加物的性能及其应用，是非常重要的。 本书介绍了肉制品生产中常用的调味料类、酒类、蔬菜类、食用菌类、粮食类、果
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膜分离技术在食品发酵工业中的应用赵黎明 编中国纺织出版社9787506474320 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》重点介绍了膜分离技术在食品发酵工业应用中常用的数学模型、建模方法和思路，并介绍了大量的工业应用案例及相关参数，应用案例具体、详细，主要采用国内已经工业化运行的系统为主，也采用了少数已经通过中试试验验证了的案例。 《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》是目前国内出版的膜分离技术在专业性领域中应用实例较多、工程化背景较深、领域内覆盖面广、数学建模特点较突出的一本非常实用的专业参考书，可作为相关专业研究生、科研人员、技术人员的重要参考书籍，也可以作为高等院校相关专业的应用型本科教材。
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食品加工技术丛书--果脯蜜饯加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
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黄酒米酒生产 果酒米酒生产 水果酒饮料酿造酿制方法工 李鹏飞 编著 中国国际广播出版社 正版现货，可开发票
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速冻食品的品质控制 温纪平 编；张国治 9787122010070 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《食品冷冻冷藏工程技术丛书》中的一本。本书分六章阐述了速冻食品品质控制的基本过程。第一章介绍了速冻食品品质控制的特性、方法和实施措施，第二章用多个实例说明了速冻食品生产的HACCP控制，第三章为速冻食品原料的品质控制的内容，第四章叙述了速冻食品加工中的品质控制，第五章是速冻食品卫生检验，第六章为速冻食品流通过程中的品质控制。 本书适合从事冷冻冷藏食品研发、生产和企业管理人员阅读和参考，也可供食品科学与工程专、吐、制冷专业及管理、营销专业的大专院校师生使用。
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绿色农产品生产与食品安全技术 杜相革 编 中国农业科技出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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酒类风味化学 范文来、徐岩 著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品低温等离子体技术（食品非热加工技术丛书）(“十四五”重点出版物出版规划项目/【可开发票】
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传统豆制品加工技术 黄小丹 编；于新 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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农产品燥工艺过程的计算机模拟 书籍非全新 85-99成新，以实拍图为准发货，介意勿拍
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科技.葡萄酒技术全书李记明编著1版次2印次印次2印刷2022年8月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技术轻工出版书籍F
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现代物流系列教材：食品保鲜技术 刘北林 著 中国财富出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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内容涉及配方、工艺、设备等，覆盖面较全。
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食品安全管理体系与质量环境管理体系整合实务 正版图书,下单速发,可开发票
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