
东亚糖业史研究,赵国壮,科学出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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现货 食品添加剂 第4版郝利平 聂乾忠 周爱梅 白卫东主编 9787565525582新书
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优质茶叶加工新技术与手工炒茶【正版书籍,满额减,可开发票】 正版
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味精绿色制造新工艺、新装备,佟毅,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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海产品保鲜贮运技术与冷链装备,谢晶,科学出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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![益生菌与动物营养——生产效果和规范,[尼泊尔]Y.S.巴贾盖,科学出版社【新华书店总店自营店】](images/model/guan/url_none.png)
益生菌与动物营养——生产效果和规范,[尼泊尔]Y.S.巴贾盖,科学出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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蛋与蛋制品质量追溯实用技术手册 食品工业 中国农业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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制粉师工程手册 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
《制粉师工程手册》是针对目前行业发展需要,企业亟待渴求,制粉师梦寐以求的时机而撰写的。全书汇集了众多人士智慧,收集了生产一线行业技术管理人员的丰富工作经验和体会,引录了相关资料和数据。具有知识全面、综合性强、知识新颖,非常注重素质引导的性很强的著作。全书共分十六章,分别撰写了:制粉师职业道德;小麦制粉的工艺品质;小麦的除杂与除杂设备;小麦清理工艺与指标;小麦制粉知识;小麦制粉的设备与原理;小麦制粉工艺与指标;小麦粉的配粉与后处理;通风与气力输送;机械输送设备与原理;小麦粉的品质与强化;副产品的综合利用;小麦粉食品加工;小麦粉精深加工;制粉厂基础常识;制粉工艺流程图集。全书图文并茂,层次分明,数据可靠,内容充实。 本书在编写中突出基础知识,体现操作技能;针对制粉师职业内容,
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科技.合成生物学与食品制造食品科学与技术前沿丛书刘延峰陈坚出版年份2023年印刷2023年11月版次1印次1食品与生物食 正版全新 现货速发 可开发票
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科技.食品营养成分传递系统设计与应用(科学技术学术著作出版基金资助出版)2024年3月印1版1次食品营养分析高彦祥轻工出 正版全新 现货速发 可开发票
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中华药酒配制精讲,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
精心选取疗效确切、安全易制的药酒配方 专家详细讲解药酒配方制备,用法功效,适宜人群,使用注意 内容突出“廉、便、验”三个字,编写的宗旨强调实用性、科学性、安全性“三性
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中式面点师(技师、高级技师),机械工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
*适用于中式面点技师和高级技师的培训,涉及的内容全面;*严格按照《国家职业技能标准中式面点师(2018年版)》的要求编写,以职业活动为导向,职业技能为核心,对中式面点从业者的理论知识和技能水平的要求进行了详细的论述,能帮助学员正确掌握中式面点技师、高级技师应该掌握的理论知识,开阔视野,指导其在工作实践中发挥应有的作用;*按照标准、教材、试题相衔接的原则编写,图文并茂,理论知识与技能训练结合紧密,使用方便。
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酱腌菜食品加工大全 刘玺 著 中原农民出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酱腌菜食品加工大全》详细介绍了盐渍品、酱渍品、泡酸菜制品、糖醋渍制品和其他风味酱腌菜生产加工的原料配比、工艺流程、操作要点及成品特点,还简要介绍了酱腌菜生产的基本常识和常用术语。在各类酱腌菜加工实例的选择上,尽量做到多样化。既有地方性名特优酱腌菜,又有大众化家常风味小菜;既有北方品种酱腌菜,也有南方品种酱腌菜。在编写过程中,作者使用通俗易懂的语言,力求技术内容翔实,并强调技术的实用性。
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【食品冷藏与冷链技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保藏技术+食品贮藏保鲜技术 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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杂粮食品加工技术 张鹏 编 中国社会出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着人们饮食结构的改善和生活水平的提高,对优质无公害化小杂粮的需求日益增长,小杂粮的粮药兼用功能正迎合广大消费者“杂粮热”的健康时尚。 《杂粮食品加工技术》是一本知识性、科学性和普及性兼有的专著。本书从杂粮的种类、分布概况、生物学特性、形态特征、籽粒结构、理化特性、营养价值和保健功能诸方面进行论述,并从杂粮风味加工、传统杂粮食品制作方面有选择性地进行了编写。
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解毒现代加工食品 曹健 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1. 台湾书,引进。作者60年食品加工从业经验,在台湾被誉为“加工食品届教父”。 2. 讲述食品添加物兴起的原因、现代快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用,给日常健康饮食提出建议,教读者依个人体质选择食物。 3. 浅显易懂的生活实例,宝典在手,随时可查:以市售常见的食品举例,教你从食品标签看出内含哪些添加剂及其可能带来的健康威胁。
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食品系统效应评估框架 (美)M.C.内希姆等主编;王慧等译 著 (美)M.C.内希姆(Malden C.Nesheim)
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食品掺假与食品造假(美)乔纳森·里斯食品工业化学工业出版社新华书店正版
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中国富锶食品发展报告 郭燕枝 著;韩娟 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分为七章。第一章从锶元素的发现、锶在地球环境和人体中的分布情况,以及人体每日膳食锶摄入的情况等出发,梳理了国内外关于锶作为人体必需微量元素的研究进展,综述了锶的健康功效;第二章介绍了锶的摄入量风险评估及锶的毒理学研究进展,总结了锶的安全性评价;第三章对世界锶矿和世界锶水的分布进行梳理,概述了世界锶资源的分布情况;第四章对世界锶产品(包括食品和药品)的研发现状及进展进行了综述;第五章、第六章、第七章,对我国锶资源的分布情况、锶产品开发概况以及锶产业的发展现状及存在问题进行了总体梳理,并结合中华人民共和国农业农村部食物与营养发展研究所在山东省淄博市开展锶产业与乡村振兴项目的案例,对我国锶产业发展趋势进行了展望,并提出相关政策建议。
¥130.15定价:¥170.00 (7.66折)

读醉.宁夏酒庄指南 伊国涛 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书系统全面介绍了宁夏贺兰山东麓产区的位置、历史、气候、风土、人文、列级酒庄制度、葡萄园管理和酒庄功能分布、酿酒工艺流程、宁夏贺兰山东麓产区酒庄分布等,还会有宁夏美食美酒搭配、星空酒庄游路线等推荐。全书紧扣葡萄酒行业和爱好者的兴趣点,对葡萄酒一无所知的小白读者也能轻松了解和认知这个产区,而对葡萄酒已经有一定认知的爱好者,也具有极大的吸引力。
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核桃油加工技术 《汽车维修电工手册》编委会 组织编写 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分十章,系统地介绍了核桃和核桃油、核桃低温压榨制油技术、核桃浸出制油技术、核桃油精炼技术、水酶法制取核桃油和蛋白技术、核桃油氧化机理及品质控制关键技术、 核桃蛋白制备技术、核桃乳饮料生产、核桃油为基油的专用油脂技术、核桃多肽制备技术及核桃油相关标准等。
¥19.00定价:¥47.50 (4折)

羊产品加工新技术 马俪珍、孙卫青 编 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《畜禽水产品加工新技术丛书:羊产品加工新技术(第2版)》系统介绍了羊的屠宰及系列产品的加工和质量安全控制。具体内容包括羊肉的特性,羊的屠宰、分割、分级及贮藏保鲜,羊肉制品加工中常用的辅料及特性,羊肉制品加工,羊皮的加工,羊毛和山羊绒的加工,羊肠衣的加工,羊骨的利用,其他羊副产品的利用以及羊肉加工质量安全与控制。在编写过程中紧密结合羊肉生产现状,总结了国内、外羊肉加工的最新技术。《畜禽水产品加工新技术丛书:羊产品加工新技术(第2版)》内容全面,有理论,有实践,深入浅出,通俗易懂。既可为羊产品加工企业提供很好的指导,也可为畜产品研究者提供较全面的全羊系列综合利用资料。
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食品添加剂使用标准速查手册 山东省标准化研究院 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品添加剂使用标准速查手册》从食品分类的角度出发,对食品中允许使用的添加剂限量指标进行了编制,按照食品分类号由小到大顺序排列,清晰地展示出各类食品中允许使用的食品添加剂品种和最大使用量(或残留量),能够帮助食品添加剂监管、检验、生产、经营和使用者按食品分类名称快速查找某类食品中允许使用的食品添加剂名称及其限量指标。本书(含光盘)的内容完全取自GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,所附光盘的内容是在GB2760-2011的基础上进行信息化提取,形成食品添加剂指标数据库。可准确、快捷、方便地按食品名称(分类)、食品添加剂名称、食品添加剂的功能等多个方面进行食品添加剂信息的智能查询,与本书搭配使用可快速智能获取各类食品中允许使用的食品添加剂使用限量指标。 本书适用于食品添加剂监管、检
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吉林省世行贷款农产品质量安全培训项目系列教材:食品农产品实验室管理实用指南 国家认证认可监督管理委员 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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酱油食醋生产新技术 杜连启、吴燕涛 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酱油食醋生产新技术》简要介绍了酱油食醋的生产工艺,重点介绍了近年来在酱油和食醋生产过程中应用的新技术以及各种新型酱油和食醋的生产工艺。《酱油食醋生产新技术》内容丰富、实用,可操作性强,可供从事酱油和食醋生产的技术人员及研发人员阅读参考,也可作为有关院校食品专业师生及相关研究人员参考。
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保健食品原料手册 凌关庭 主编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为适应保健食品的健康发展和进入WTO及国际市场的需要,为制造厂商和消费者能明明白白地生产和消费,明确功效成分、化学结构、含量、生理功能和测试结果、都能真实有据,符选收保健性食品原料的230种,按卫生部规定,分为延缓衰老、免疫调节、改善记忆、抗疲劳、调节血脂、血糖、血压、改善肠胃功能等共23类。每种原料分别介绍它们的中英文名称、法定编号、功能因子及其化学结构(或主要成分)、性状、生理功能(具体数据、图表)、制法、质量指标、安全性等基本参数,并适当介绍已生产的卫生部批准号、生产单位、参考价格和参考文献。在每一类功能原料前,综合介绍该功能的定义、控制标准、评价和检验方法,以及卫生部批准具有该功能的物质及其批准号。书后附有卫生部颁布的有关规定。 本书供广大保健食品原料和产品的生产厂商以及有
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许多人认为,很难认定转基因作物及其产品对人类和环境究竟是有利还是有害。转基因作物和食品究竟有什么不同之处?谁能够确保它们的安全性?道德伦理方面的考虑又是怎样的?它们会对社会及贸易活动带来怎样的影响?公众对它们的看法是怎样的?其观点又是怎样形成的? 这本书将向您介绍各种与转基因作物和食品相关的问题并重点介绍欧洲方面的情况。全书分为五个章节:1.转基因作物的背景;2.转基因作物学;3.转基因作物的规范、评估和检测;4.社会经济因素;5.转基因作物的应用前景。
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