
新编食品添加剂应用手册 食品添加剂物种性能和使用要求 食品添加剂应用技术书籍 食品添加剂种类 食品生产技术人员参考 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品实验室管理方法概论 王世平 中国林业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品实验室管理方法概论》:高等学校食品质量与安全专业通用教材·“十一五”规划教材
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正版书籍 食品高压脉冲电场技术 赵伟 中国轻工业出版社 确保正版支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【食品冷藏与冷链技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保藏技术+食品贮藏保鲜技术 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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养生豆浆米糊五谷汁果蔬汁速查全书9787550220744 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品抽样处理与留样评估 9787576338140 北京理工大学出版社
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月饼大全 胡秀钟 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《月饼大全》介绍近50款月饼的制作图解,分糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类四部分详细介绍制作过程,既有经典传统的广式月饼,又有近年流行的冰淇淋月饼,原料配方全公开,分步图解大揭秘,真正“手把手式”传授,可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧,是其良师益友。
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正版 复合调味料生产工艺与配方 汤料酱料火锅底料烧烤食品炸制食品方便食品餐饮菜品复合调味料工艺配方复合调味料原辅料应用书
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.食品贮藏保鲜技术二版高等职业教育食品类专业中国轻工业十四五规划韩艳丽2版5印次印刷2025首印2022食品工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 正版图书,下单速发,可开发票
特殊医学用途配方食品是适用于患有特定疾病人群的特殊食品。我国已经陆续发布了GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》、GB 29922-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》和GB 29923-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范》三项关于“特殊医学食品”方面的标准。上述三项标准发布实施后以来,行业、监管部门和消费者对其认识和定位仍存在不一致的情况。同时,这类产品技术指标复杂、对企业的要求较高,社会亟需更多的资料对其进行解读。2015年4月20日十二届全国人大常委会第十四次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》增加规定,特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。 为此,作为标准的主要技术支持单位,国家食品安全风险评估中心牵头组织,联合中国营养学
¥56.42定价:¥180.40 (3.13折)

野生植物加工高愿君 主编中国轻工业出版社 9787501929962 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
介绍草莓优产所需的土壤、气候及养分条件,并全面介绍了草萄品种、育苗、田间管理及防治病虫害等方面实现优质、高产的栽培技术和管理方法;草莓的营养价值和加工工艺;草莓的采摘、装运、贮藏、加工用辅料、包装容器。另外,还收集了日本草莓栽培和加工方面的资料,介绍了草莓罐头标准与检验方法。 本书是一本指导草莓栽培与加工的实用技术书籍,可供草莓栽培专业户、农业科技人员、食品加工厂、科研与教学等有关人员参考。
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保鲜王向前 著中国农业出版社9787109105669 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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酱菜加工技术 武军 主编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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科技-食品科学基础:第五版(国外食品科学与工程专业教材)食品工业9787518443277食品相关专业本科生研究生科研人
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调味品及酱货腌制品质量检验胡振洲 主编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502624255 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书主要介绍酱腌菜和调味品中的酱油、食醋、糖、味精等5种实行食品质量安全市准人制度食品的产品基本知识、检验基本知识、常用分析仪器、产弛标准、检验方法及相关信息和知识。在产品检验方面,结合这些食品的相关检验项目,着重对检验所需的化学试剂、试样处理、检验原明及操作技巧和注意事项做了详细阐述。 本书可作为调味品及酱货腌制品生产加工介业质量检验人员的检验技术指导和培训用书也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。
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食品质量安全视角下生猪养殖户的生产者行为研究 钟颖琦 著 9787010199191 人民出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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本书是一本凝集了作者多年来在生鲜食品速冻领域研究成果的专著。其中论及的玻璃态速冻和冻藏、超声波速冻、真空渗透冻前处理、微波一超声波联合解冻、液氮深冷速冻等先进的速冻品质调控相关技术对我国生鲜食品速冻领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。本书可供高等院校食品工程、农产品加工工程及食品加工专业的研究生和高年级本科生以及研究院(所)和企业的研究及开发人员参考。
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农副食品检验检测与农业育种技术周宏霞,裴春敏,朱守晶吉林科学技术出版社9787574409071
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现货【中国农业大学出版社正版】高等农业院校教材:现代食品分离技术 9787811172225
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食品微生物与检验(第三版) 229044 袁贵英 钱爱东 高等职业教育农业部“十二五”规划教材
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食品中元素类检验方法系列标准实施指南肖晶中国标准出版社9787506686327
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食品法典:现代生物技术食品(第2版) 农业部科技发展中心 (编译) 9787109161566【可开发票】
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食品短链:时尚还是方向? 杜志雄 檀学文 9787569905748 北京时代华文书局 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品短链就是“短”的食品供应链,以拉近消费者与初级生产者的距离,回应人们对食品质量、安全等问题的关切,带有强烈的人文关怀。它是生态农业发展大潮中一道独特的风景线,短短几年已经走入市民的生活,进入公共视野。 在21世纪追求健康和美食的宏观背景下,本书从生态农业、社区支持农业(CSA)、参与式保障体系(PGS)、新农人等方面集中呈现了国内外关于食品短链发展的最新实践和思考,书中对各种问题都有细致深入的分析,显示吃得好并不简单。学者、业界、消费者、关心社会发展转型的人们,都可以从中找到自己关心的话题。
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教材.食品化学:第五版国外食品科学与工程专业教材江波译本科食品食品化学食品食品科学与工程类教学层次本科2020年首印1版 正版保证
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科技.传统白酒酿造技术第三版余乾伟编著3版次1印次最高印次1印刷2023年8月食品与生物生物酿酒工业发酵工业实用技术轻工 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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药食同源物质的活性成分提取及在面条制品中的应用研究李翠翠哈尔滨工业大学出版社9787576702576
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发酵工程实验指导教程何庆辽宁大学出版社9787569801323
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精酿啤酒酿造技术聂聪中国轻工业出版社9787518422791
本书以精酿啤酒酿造为主线,讲述了内容涵盖啤酒酿造原料,大麦芽及特种麦芽,酒花对精酿啤酒的香气影响,水质和酵母对啤酒酒体和风味的影响。简要介绍了啤酒酿造的各个过程,包括麦汁制备,啤酒发酵和后储,啤酒过滤和稳定处理等工艺过程。精酿啤酒的酿造取决于原料的选择和工艺方法的运用,正确的掌握啤酒风味的来源和缺陷形成的原因,能有效的提高啤酒的风味质量,酿造出口感上乘和风味绝佳的精酿啤酒。
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《食品物性学》不仅可作为食品工程、烹饪科学等专业的本科生、科研人员及教师的教材或教学参考书,也可作为食品工厂技术人员开发产品、质量控制的基本手册。
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食品安全管理学 黄浦雁 编 9787502641269 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全管理学》依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》,系统介绍了食品安全管理基础、影响食品安全性的因素、食物中毒和食源性疾病的预防、食品安全管理体系的基础和原理、食品原材料的安全管理、食品生产的安全管理与控制、食品流通环节的卫生管理、餐饮企业的食品安全管理与控制,对提高食品生产经营负责人、食品安全管理人员、食品生产经营关键操作人员的食品安全守法意识、知识水平和操作技能以及规范食品生产经营单位的食品安全管理工作和管理水平具有指导作用。 《食品安全管理学》内容翔实,适用于食品生产经营负责人、食品安全管理人员、食品生产经营关键操作人员、大专院校有关专业学生,也可为从事食品生产、监督、检验等有关技术人员提供参考。
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实用食品加工技术丛书--酱菜加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
于新、刘文朵、刘淑宇编著的《酱菜加工技术》主要介绍了与酱菜加工相关的基础知识、基本理论、加工技术、酱菜加工的原料配方和工艺流程以及酱菜厂的相关知识。技术内容翔实、语言通俗易懂、实用性强。为了适应不同层次消费者的需要和不同地区生活习惯的差异,在品种选择上尽量做到多样化,既有地方性名特优酱菜,又有大众化家常酱菜;既有传统的民间风味小菜,又有符合现代时尚的高档小包装方便菜。在蔬菜种类的选择上,既有北方蔬菜,也有南方蔬菜。因此本书对于酱菜加工生产企业、酱菜加工个体专业户和家庭自制佐餐小菜等不同层次的生产者和消费者,在发展酱菜生产和丰富人民生活内容方面,均具有指导意义和参考价值。
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粮油食品知识问答 书籍非全新 85-99成新,更多详情请联系在线客服,介意
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正版书籍 吟诗诵粮 专著 古诗中的粮食文化 崔志远著 林美妤绘 yin shi song liang 崔志远 中国轻工业 确保正版支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《吟诗诵粮:古诗中的粮食文化》是一部从古诗视角探究中华粮食文化的通俗读物,是《解字说粮:汉字中的粮食文化》《咏诗诵粮:古诗中的粮食文化》《品文论粮:古文中的粮食文化》三部曲中的第二部,文字精美、设计美观、双色印刷,兼顾老年群体和青少年的阅读诉求。
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大学茶道教程-版吴远之知识产权出版社9787513023054 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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科技.白酒品评与勾调赵金松出版年份2019年印刷2024年3月版次1最高印次4食品与生物生物图书酿酒
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中国农村家庭食物解读:基于营养脆弱的视角孙颖中国经济出版社9787513654074 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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