【正版】绿色萃取技术原理、进展与应用 (西班牙)亚历桑德罗·西弗恩特斯(AlejandroCifuentes) 主编,杨 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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【正版】中国食品工业标准汇编-调味品卷9787506640374中国标准出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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上海市崇明区绿色食品生产操作规程 产地选择 种植技术 养殖方法 加工流程 包装储运以及质量控制 绿色食品生产的技术要点参 可开发票，保证正版
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GB\T27403-2008实验室质量控制规范食品分子生物学检测理解与实施 全国认证认可标准化技术委员会 编著 中国标准 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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龙口粉丝生产工艺与配方 杨君敏 等编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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教材.食品安全快速检测中国轻工业十三五规划教材姚玉静翟培主编高职食品食品工业食品食品营养与检测食品检测技术教学层次高职2 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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原料乳生产与质量控制陈历俊中国轻工业出版社9787501961801 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
原料乳生产位于乳业产业链的*上游，其质量控制将直接关系到乳制品的质量与安全，是生产高品质乳制品的必要前提。本书系统地论述了牛场和乳品加工厂在提高原料乳质量方面各自所起的作用和所应采取的具体措施，全面地阐述了生产优质原料乳的方法和质量评价指标。主要包括原料乳的生产原理、奶牛场的建设、原料乳的生产管理和良好农业规范以及原料乳质量指标评价体系等内容，对从事奶业产业的工作者都有一定的实用与参考作用。
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食品产品设计开发书籍6册食品新产品开发 文连奎+食品设计食品配方设计7步新编食品添加剂速查复合食品添加剂应用技术食品研发 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品添加剂速查手册 各类食品允许使用的添加剂及其限量 上海市质量监督检验技术研究院编著 16大类食品添加剂及其限量标准参
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.畜产品加工（普通高等教育“十三五”规划、食品科学与工程类专业应用型本科）金昌海出版年份2018年印刷2021年1 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.营养生物技术与转化应用糜漫天1版次1印次最高印次1印刷2020年9月食品与生物食品科技营养科学食品工业实用技术轻工
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绿色食品生产原理与技术 谭济才 编 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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【正版】 结构脂的酶法制备及性质 王强,向小凤 科学出版社 9787030788573 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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食品工厂设计 [西班牙]安托尼欧 等主編,李洪军,尚永彪,贺稚非 等主译 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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蛋糕加工技术及工艺配方——食品加工技术与配方丛书薛效贤 编科技文献出版社9787502333720 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
蛋糕是糕点类食品中的主要品种之一，它以营养丰富、质软、蓬松、品味好、风时佳、艺术性高、价值高、食用方便等优点，倍受人们的青睐。本书通俗易懂地介绍了蛋糕加工的基本知识和原理以及加工技术条件和要求、注意事项、加工设备等。并分别介绍了中、西式蛋糕各40个品种的加工工艺及配方。便于个体、集体、乡镇企业、国营企业开办家庭作坊、前店后厂等各种生产经营类型，满足广大人民群众的需要。
¥22.30定价：¥360.80 (0.62折)
新型食品加工技术 [美]卡诺维斯、[委]塔皮亚、[西]卡农 著；张慜 译 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品分析与检验 王磊 化学工业出版社9787122287991 全新正版，可开发票
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豆芽生产新技术 叶自新、郭伦 著 金盾出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品添加剂使用标准速查手册 山东省标准化研究院 编，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国及全球食品安全现状、未来发展趋势及应对策略 中国工程院 著 9787040443714 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
“中国及全球食品安全现状、未来发展趋势及应对策略”是中国工程院第211场中国工程科技论坛—中国食品安全高端论坛的论坛主题。论坛汇聚了中国食品产业很具影响力的专家学者，深入分析了我国食品安全现状及未来所面临的机遇和挑战，形成了对中国食品安全问题的高度共识。目前，我国食品安全事件频发的势头正得到初步遏制，我国食品安全形势也呈现稳中向好的态势。但是，食品安全问题依然存在，食品安全风险隐患短期内还难以实现全面有效控制。另外，我国食品安全问题日趋复杂，包括我国特定社会发展阶段的特殊问题，以及来自世界范围内疫病疫情等全球性挑战。 本书是“中国工程科技论坛从书”之一，全书分两大部分，第一部分对论坛进行概括总结，第二部分是国内外专家报告汇总。本书对中国食品安全研究和管理相关政府部门具有重
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饭店、俱乐部及酒吧：餐饮服务设施的规划、设计及投资 [英]弗雷德·劳森 编；张秋艳 译 9787561123454 大 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这本平装手册中使用了很多新的资料，涉及了很多方面，包括商业餐厅——从快餐到夜总会——的规划、设计与投资，还在社会交际和健康方面对食品服务要求进行了调查研究。书中还描述了很多全球领域中最有影响的一些饭店实例。任何一个食品服务产业中在饭店工作的学生、宴会承办人、建筑师以及室内设计师都会发现这本书在规划、设计与管理上有无法估量的指导作用。
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乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南 国家认证认可监督管理委员会、国家认证认可监督管理委员 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》立足对GMP、HACCP国家标准进行解读基础上，运用大量实例反映企业如何按照国家法律法规、技术标准要求，建立适用于本企业操作、实施的质量安全控制体系。本书作为GMP、HACCP体系建立、实施、评价综合性书籍，不仅对乳制品企业建立、实施GMP、HACCP体系提供重要参考，而且也为GMP、HACCP体系认证审核机构开展乳制品企业GMP、HACCP体系认证审核活动提供指导。同时，《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》还为相关部门开展乳制品GMP、HACCP体系认证有效性监督检查工作提供参考。
¥26.43定价：¥125.04 (2.12折)
正版书籍 食品标准与法规 第三版 周才琼 中国农业大学出版社 食品法律法规的基础知识 中国的食品法律法规 中国农业大学出
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劳瑞肉品科学（第八版）（现代食品科学学术著作丛书）[精装大本]【正版速发】 可开发票
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正版图书 精致蔬果切雕美学技法 中国铁道出版社 9787113218485 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版书籍 糖果巧克力：设计、配方与工艺 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版书籍 粮食安全与食品安全研究 中国农业科学技术出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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中国酒精生产与经营朱坚真 编化学工业出版社9787122049988 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书综合收集整理国内外近100年来酒精生产技术与经营的经验与思想，并结合编者多年从事酒精生产与经营的体会，对一些新的工艺技术与经营模式进行了系统的论述，具有重要的理论价值和良好的应用价值。 具体内容包括：中国酒精生产的演变，国外酒精行业发展的现状与前景，中国酒精生产的主要原料及生产工艺，中国酒精生产的重点产品及行业发展预测，中国燃料酒精经营的重点与方向，中国药用酒精市场分析，酒精生产副产品的综合利用及污水处理，中国酒精生产的技术引进与自主创新，中国酒精经营模式选择分析。 本书可供轻工与食品类大专院校学生和酒精生产与经营企业的广大工程技术人员参考。
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啤酒鉴赏手册StephenSnyder 著；顾松林 译上海科学技术出版社9787532363094 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《啤酒鉴赏手册》手册既展示了诱人的啤酒酿造过程，又介绍了世界上好的125家啤酒厂。其中每一丰富的档案中不仅包含啤酒厂的历史及其产品，更妙的是还有这些啤酒所相配的食物和行家的排名考评。附录中还包含一些有用的的参见条目，如按风格和类型排列的啤酒品牌等。此外，本书作者斯蒂芬·斯奈德（StephenSnyder）还向我们描绘了一些啤酒的历史，详述了世界上各种风格的啤酒类型及主要种类的技术参数。本书在啤酒购买、贮藏和品尝等方面均给予了专家的建议。丰富的资料、巧妙的编排和漂亮的图例，无疑使本书成为当今啤酒爱好人士不可或缺的指南手册。
¥13.20定价：¥149.00 (0.89折)
中华烘焙食品大辞典:原辅料及食品添加剂分册 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
近十年来，中国烘焙业的发展速度是的，从大城市、中小城市以至农村，面包饼房的开业如雨后春笋般出现，这对于改善国民的生活水平、饮食质量和健康，创造更多的就业机会发挥了巨大的作用和贡献。《中华烘焙食品大辞典：原辅料及食品添加剂分册》主要供烘焙业经营者、企业管理人员和技术人员使用；也可供大专院校、科研单位、烘焙技术培训部门查阅参考。
¥50.00定价：¥108.00 (4.63折)
酱腌菜生产一本通 徐清萍 主编 支欢欢 9787122291301 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍酱腌菜的种类、生产原料和辅料、加工设备器具、各类酱腌菜加工的通用工艺流程、原料配方、详细操作步骤要点、质量控制关键技术，并附有大量盐渍菜、酱渍菜、酱油渍菜、糖醋渍菜、糟渍菜、泡菜等酱腌菜生产加工的实例。
¥31.01定价：¥254.66 (1.22折)
普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材：茶叶深加工学 林金科 编 97 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材：茶叶深加工学《普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材：茶叶深加工学》全面、系统介绍了速溶茶加工、茶饮料加工、茶叶有效成分分离制备技术、超微茶粉加工与应用、茶叶食品加工、茶酒加工、医药茶叶加工、袋泡茶加工、香味茶加工、茶化妆品与日用品加工、茶梗加工与应用、茶树花加工、茶饲料与茶兽药加工与应用、茶叶深加工产品检测等茶叶深加工的内容与科学研究成果，有较高的专业技术和学术价值，《普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材：茶叶深加工学》可作为高等院校茶学专业的教材，也可作为从事茶叶深加工与研究人员的参考书。
¥33.00定价：¥254.00 (1.3折)
¥130.00定价：¥340.00 (3.83折)
¥168.00定价：¥416.00 (4.04折)
月饼生产工艺与配方 曾洁 编 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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速冻食品的品质控制 温纪平 编；张国治 9787122010070 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《食品冷冻冷藏工程技术丛书》中的一本。本书分六章阐述了速冻食品品质控制的基本过程。第一章介绍了速冻食品品质控制的特性、方法和实施措施，第二章用多个实例说明了速冻食品生产的HACCP控制，第三章为速冻食品原料的品质控制的内容，第四章叙述了速冻食品加工中的品质控制，第五章是速冻食品卫生检验，第六章为速冻食品流通过程中的品质控制。 本书适合从事冷冻冷藏食品研发、生产和企业管理人员阅读和参考，也可供食品科学与工程专、吐、制冷专业及管理、营销专业的大专院校师生使用。
¥70.20定价：¥212.00 (3.32折)
米粉条生产技术 傅晓如 主编 9787508209210 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书比较系统地介绍了传统榨米粉条、精制高档直条米粉、排米粉、波纹方便米粉、切粉和方便沙河粉等产品的生产工艺流程、具体加工方法、各道工序的工艺要求、各类设备的结构性能及操作方法。对米粉条生产的理论基础作了初步探讨，对各种产品的质量标准和检验方法作了详细说明，对各类米粉条的生产技术难点，提出了切实可行的解决办法。本书具有较强的实用性，是各类大、中、小型米粉条生产厂家、作坊以及米粉条机械生产厂家的生产技术实用书籍，也可作为有关院校、科研单位和岗位培训的参考用书。
¥13.66定价：¥150.00 (0.92折)
【中国农业出版社正版】水产食品学（第三版）9787109244948 普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材 可开发票，保证正版
¥51.70定价：¥54.80 (9.44折)
白酒勾兑技术问答 李大和 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
近年来，随着科学技术的发展，酿酒技术也突飞猛进，白酒勾调技艺和提高产品质量的技术取得重大进展。为了将20世纪90年代以来提高白酒质量和勾调技艺方面的新工艺、新设备、新技术补充于书中，应中国轻工业出版社之约，对《白酒勾兑技术问答》(版)做了重大修改，将原版中与勾兑调味技术关系不甚密切的内容删去，增补了许多实用技术和解决勾调中疑难问题的方法，使内容更加丰富，实用性更强。 本书可供从事酒类生产的工人、技术人员及相关大专院校师生阅读，更是白酒企业尝评勾兑人员手头的资料，也可作为白酒贮存勾兑工(含技师)职业技能鉴定的培训教材。
¥127.00定价：¥261.37 (4.86折)
乳品科学前沿：从基础研究到产品创新（食品科学与技术前沿丛书）（“十四五”国家重点 张和平 主编 编 轻工业/手工业专业科 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥157.78定价：¥168.00 (9.4折)
¥41.80定价：¥56.00 (7.47折)
¥35.50定价：¥78.00 (4.56折)
¥43.70定价：¥79.00 (5.54折)
¥83.00定价：¥128.00 (6.49折)
2册 焙烤食品加工技术 第三版 陈平+焙烤食品生产 第二版 烘焙食品加工检验书籍 饼干月饼中式糕点桃酥食品生产加工制作工
¥85.08定价：¥85.08
果醋生产实用技术 杜连启 主编 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《果醋生产实用技术》，重点介绍了以苹果，梨，枣，山楂，葡萄，柿子，杏，桃等各种栽培水果以及我国丰富的各种野生水果为原料生产各种果醋和果醋饮料的生产工艺及操作技术要点。
¥286.00定价：¥579.37 (4.94折)
正版 食用菌工厂化生产环境调控及节能技术江苏大学出版社9787568418560孙文，裴宏杰编著蔬菜园艺 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥81.42定价：¥118.00 (6.9折)
食品工艺与配方系列--米制品加工工艺与配方 傅晓如 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
针对不同种类的大米，研究探索出各具特色的大米精深加工工艺和设备，特别是开发出能大规模工业化生产的米制品系列产品，对充分利用大米资源，促进农业结构调整，增加农民收入，都有着十分重要的意义。《米制品加工工艺与配方》紧密结合当前我国米制品的现状与国外发展动态，详尽论述了各类米制品生产的新技术、新产品、新工艺以及所用设备，并对大米生物技术和国外米制品开发新方向作了介绍。有助于本行业的从业人员对此有较透彻的了解，旨在推进我国米制品从传统作坊式向工业化规模生产的转变，这是编写《米制品加工工艺与配方》的目的和核心内容所在。
¥26.00定价：¥103.00 (2.53折)
现代肉品加工与质量控制 (爱尔兰)约思福·克瑞,(爱尔兰)约翰·克瑞,(英)大卫·莱德沃德 主编,任发政 等译 中国农业 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血，总结了近年来国际肉品的研究进展，提出了行业发展及肉类研究的方向，对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心，分析了影响肉品质量的因素，介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术，论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术，如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用，生鲜肉生产的洁净化技术，肉类加工中的自动化处理技术，肉类冷藏对肉品质量的影响，冷链运输系统的设计和操作的优化方法，并对肉品包装的发展进行了综述。最后，本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
¥74.00定价：¥155.00 (4.78折)
【正版】 中国葡萄酒地理 孙志军 中国轻工业出版社 9787518444953 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥96.19定价：¥128.00 (7.52折)
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¥9.53定价：¥15.00 (6.36折)
国内外食品标签法规标准实用指南宋明昌 编中国标准出版社9787506632805 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
全书汇集了33个国家、地区和国际组织的食品标签法规及标准，并做了详尽的分析归纳。内容涵盖国际组织和地区性组织、亚洲、欧洲、美洲、大洋州五部分。
¥108.50定价：¥491.61 (2.21折)
果疏汁HACCP体系的建立与实施中国国家认证认可监督管理委员会 编知识产权出版社9787800117046 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本教材编入了美国FDA制定果蔬汁HACCP法规的背景资料。在背景资料中，美国FDA针对社会各界对果蔬汁产品HACCP法规草案提出的157条修改意见一一作了答复，其中许多问题的内容已超出了果蔬汁的范畴，涉及到HACCP通用的基本概念和应用方式，适用于所有食品的HACCP体系。鉴于果蔬汁产品HACCP法规是美国FDA在水产品HACCP法规之后新推出的第二部分HACCP法规，并于2002年开始实施，较之第一部法规有了许多改进和完善，该法规及其景资料体现了美国FDA到目前为止对HACCP理论的新、全面的理解，这时所有食品的HACCP体系建立与实施均具有重要的指导意义。因此，本教材不仅适用于果蔬汁企业的培训也适于用作各类食品企业建立和实施HACCP体系的参考资料或辅导教材。
¥28.00定价：¥279.72 (1.01折)
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