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豆制品加工增值技术 宋莲军,乔明武,田洁 编著 河南科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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香荚兰:世界食品香料皇后 陈德新 中国林业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品成分词典[美]Robert S. Igoe 著；中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 译科学出版社978703040 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品成分词典（原著第五版）》涵盖了超过1000种食品成分及添加剂的信息，简明易用，其中包括天然产物成分，FDA认证的人工合成的原料、化合物及食品加工。对于食品科学家、食品加工行业、食品制造及研发、营养学等很多领域的科研人员具有非常高的实用价值。
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食品检验——现代分析测试技术应用丛书杨祖英 主编；常凤启 副主编；马永健化学工业出版社9787502530990 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《现代分析测试技术应用丛书》共四个分册，分别介绍了现代分析测试讲述在食品检验、药品分析、环境、精细化工四个领域的应用现状和发展趋势。 本书比较全面地介绍了用于食品检验的现代仪器分析测试主法，从基本原理、仪器结构故障排除、实验方法直至具体应用都作了较详尽的阐述。本书所述及的分析检测项目包括仪器添加剂、食品中农药残留、畜禽肉中抗生素残留、霉菌毒素、食品中金属元素、保键食品功能成分等等项目，共介绍了162个涮定方法。这些检测项目是目前我国食品分析检测必不可少的项目。故本书是食品检验相关人员的极好的工具书。
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白酒勾兑技术问答 李大和 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
近年来，随着科学技术的发展，酿酒技术也突飞猛进，白酒勾调技艺和提高产品质量的技术取得重大进展。为了将20世纪90年代以来提高白酒质量和勾调技艺方面的新工艺、新设备、新技术补充于书中，应中国轻工业出版社之约，对《白酒勾兑技术问答》(版)做了重大修改，将原版中与勾兑调味技术关系不甚密切的内容删去，增补了许多实用技术和解决勾调中疑难问题的方法，使内容更加丰富，实用性更强。 本书可供从事酒类生产的工人、技术人员及相关大专院校师生阅读，更是白酒企业尝评勾兑人员手头的资料，也可作为白酒贮存勾兑工(含技师)职业技能鉴定的培训教材。
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食品科学与工程专业导论 9787518440788 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《食品科学与工程专业导论》是食品科学与工程专业的导论课配套教材，能够方便新生快速全面认识食品科学与工程相关专业。
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茶食品工艺学 9787518452514 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《茶食品工艺学》是一部立足产业前沿、融通多学科知识的创新型教材。《茶食品工艺学》以七章篇幅，系统梳理茶食品从概念起源、历史演进到现代加工、品质评价、质量控制及市场营销的完整知识体系，既夯实理论基础，又紧扣行业实践。内容结构清晰、逻辑严谨，兼具学术性与应用性，是培养新工科、新农科复合型人才的理想教材，可作为食品科学与工程、茶学、食品营养与健康等专业的本科生教材，也可供相关领域的科研和工程技术人员参考。
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天然食品添加剂手册 凌关庭 主编 化学工业出版社 9787502526832
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糖果巧克力生产技术问答－糖果巧克力工业技术丛书 张忠盛,赵发基 编著 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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【正版】 食品安全快速检测技术 陈祖满,程春梅 化学工业出版社 9787122475114 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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米果生产工艺与配方 袁霖,钱银川 编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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淀粉非化学改性技术 赵凯 编著 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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面向未来的食品加工技术 唐春红,陈敏新 著 中国农业科学技术出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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本书涉及产品原料种类齐全，产品种类丰富，易学易做
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保健食品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书李书国 主编科技文献出版社9787502337322 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
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肉类制品精深加工实用技术与质量管理 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年新印刷2024年2月版次1高印次1食品与生物烟草
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科技.水啤酒酿造用水指南-啤酒酿造技术译丛马长伟1版次3印次最高印次3印刷2023年7月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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食品分析（高等学校食品科学与工程类专业教材/中国轻工业“十四五”规划教材）
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进出口食品检验技术手册 郭德华 著；上海出入境检验检疫局编写组 编 中国标准出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《进出口食品检验技术手册》是《进出口产品检验检疫技术丛书》中的一册。本手册较全面地介绍了用于进出口食品检验的各种分析技术，对目前进出口食品检验工作中使用的检验方法从基本原理到试验步骤的关键问题及注意事项都作了较详细的说明，同时对一些前瞻性的先进技术作了介绍，为开展新项目或快速检测提供了方便。全书共分6篇15章，主要介绍了食品成分、食品添加剂及非食品原料、农药残留、兽药残留、真菌毒素、食品加工副产品、环境激素、功效成分、食品标签、食品包装材料及迁移量、食品中微生物的检测技术等内容。《进出口食品检验技术手册》是进出口食品检验及监管工作的专业技术参考书，既可作为广大进出口食品生产、包装、检验人员的业务参考书，又可作为相关行业、院校的辅助教材。
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焙烤食品加工工艺与配方 蔺毅峰 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书系统介绍了焙烤食品的原辅材料、生产配方、加工工艺、制作原理、生产中常见质量问题与处理方法、产品包装、设备厂家，特别介绍了一些新型焙烤食品添加剂和一些实用配方与加工技术。重点介绍了面粉、面包、饼干、蛋糕、月饼、糕点、烤馍片等的基本知识和加工技术，并且介绍了适合中、小企业开发的新技术、新工艺、新配方，对促进食品技术进步、新产品开发、繁荣市场经济等，具有一定的指导作用。 本书对焙烤食品行业的教学、科研、生产和新产品开发具有一定的指导作用，可供从事焙烤食品、粮食加工等方面的研究、教学、生产、检验、管理人员等参考使用，亦可作为有关院校食品相关专业师生的参考资料。
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【中国农业出版社】食品标准与技术法规（第三版） 9787109268890 食品 标准 技术法规 食品标准 45.8 2
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科技.益生元科学与技术食品科学与技术前沿丛书十四五国家重点出版物出版规划项目江正强出版年份2023年印刷2023年11月
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食品机械设备维修与保养 邱礼平 编 化学工业出版社 机械工程 轻工业/手工业 全新正版，可开发票
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味道济宁-中华市菜文化丛书 王冠良 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以齐鲁文化为主线，讲述带有地方特色文化的菜式。全书共分为九章，分别是文脉久远，古遗食风；鲁味风范，经典济宁；诗礼传家，孔府菜点；运河两岸，佳肴飘香；湖乡美食，淡水鱼鲜；好汉文化，水浒食馔；运河之都，名吃繁多；乡俗饮食，家常味道；孔府美馔家天下，运河味道和四方。本书在向读者介绍美食名吃的同时，不忘将地方文化穿插其中，使读者尽享美食与文化。
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【正版】功能性食品活性成分与加工技术－国外现代食品科技系列 9787501975952 中国轻工业出版社【正版图书可开发 正版图书下单即可
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食物革命：食物真相与安全 蒋高明 食物危机真相揭秘转基因学农业绿色革命生态农业有机
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坚果炒货食品加工技术 章绍兵 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《坚果炒货食品加工技术》在简要介绍坚果炒货食品原辅材料和基本加工方法的基础上，详细介绍我国各地常见的约180种坚果炒货食品的生产技术，每种产品均包含原辅材料、操作要点、产品特点、注意事项等内容。 《坚果炒货食品加工技术》收录的坚果炒货食品种类齐全，制作方法简单易学，适合各地坚果炒货食品生产企业及制作经营商户学习使用，亦可供家庭炒制时参考。
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糖果巧克力：设计、配方与工艺 刘静；邢建华 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
如何设计产品、多出产品、出好产品，是企业和设计人员所面对的永远的持续的话题。本书从设计的角度出发，以思维导图为工具，整合前沿理念，对糖果、巧克力的基本概念、产品设计进行解读，介绍了硬质糖果、充气糖果、奶糖糖果、焦香糖果、酥质糖果、凝胶糖果、胶基糖果、压片糖果等八大类糖果以及黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、抛光巧克力、代可可脂巧克力、巧克力威化等六大类巧克力共十四类产品的基本概念、设计思路、配方与工艺，并通过实例对设计和生产中的要点和应注意的问题做了详细说明。本书将设计思维、实操方法、经典案例和设计经验融为一炉，兼具理论性和实用性，深入浅出，步骤完整，内容详尽，可供从事糖果巧克力生产、科研、教学及新产品开发的技术人员和管理人员参阅。
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冷库技术 余华明 编 人民邮电出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《冷库技术》从冷藏食品的成分和储藏特性出发，介绍了冷库的系统构成，冷库设备的安装、调试和运行，库房的管理等内容，重点介绍了冷库的设计过程和设计方法，并通过完整的设计案例完成对全书知识的综合及应用指导。通过《冷库技术》的学习，读者可以对冷库的全貌有一个认识，并独立完成一个中小型冷库的设计工作，结合查阅冷库的相关标准和操作规范，读者也可以完成有关冷库设备操作和库房管理的职业培训。《冷库技术》可供大中专院校，特别是高职高专类院校的制冷与冷藏技术专业师生教学使用，也可供从事冷库和冷藏行业的技术人员参考。
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发酵食品生产技术/普通高等教育“十一五”国家级规划教材·高职高专食品生物类专业教材系列 王传荣 编 科 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《发酵食品生产技术》对酱油、食醋、腐乳、酱类、豆豉、酸乳、干酪、味精、柠檬酸、啤酒、葡萄酒、黄酒等主要发酵食品的生产技术做了较为详细地阐述；同时简要地介绍了HACCP体系及其应用实例。《发酵食品生产技术》可作为高职高专院校生物技术及应用、微生物技术及应用、食品加工技术等专业的教材，同时可为中职学校、技校等相关专业的师生使用，也可作为企业工程技术人员的技术参考书和企业员工技术培训的教材。
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揭秘添加剂的真相 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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食品行业质量安全管理体系文件精编 杨永华 编 9787506634779 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食物是人类生存最基本的条件。人们需要的食物只能来自农业、畜牧业和水产业的动植物产品，这些产品除极少数如水果可供直接食用外，绝大部分需要经过一定的加工后才能食用，如此，便产生了与人们生活密切相关的食品工业。 随着农业的全面发展和农村经济的繁荣，人民生活质量的改善，消费结构的不断变化，人们对食品工业的发展提出了更多的要求。 如果食品质量有问题，给用户带来的不仅是经济上的损失，而且可能造成生命的危险，所以食品质量更为重要，食品质量的提高将关系到越来越多人的利益。 事实上，最近几年，我国很多地区曾经多次出现严重的食品质量问题，有的甚至导致大批人员的中毒或死亡。因此，保持和提高食品质量与其他工业品相比，就显得更重要、更迫切。 食品具备与其他产品不同的特点： 食品由于关系到用
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木糖与木糖醇的生产技术及其应用 尤新、李明杰 著 9787501951611 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是我国木糖醇行业的奠基人尤新同志四十多年的科研成果，是1983年出版的《木糖醇的生产和应用》的修订版，本书新增了木糖生产、性能、应用等章节内容，还对原料半纤维素化学、水解用催化剂的选择，符合环保要求的水解液净化条件以及近几年发展起来的间歇釜式悬浮镍催化加氢，树脂层析分离技术回收和提纯木糖、木糖醇等技术做了大量补充。 这次修改补充的内容除了新增有木糖生产、性能、应用的章节还对原料半纤维素化学、水解用催化剂的选择、符合环保要求的水解液净化条件、悬浮镍催化剂及间歇加氢、高新分享技术的应用等行业发展比较关心的技术问题做了补充。此外，还增补了纤维原料直接氢化制木糖醇和山梨醇，木糖和低碳醇生产糖苷，木糖美拉德反应制风味剂和抗氧剂，木糖醇氢解制丙三醇、丙二醇和乙二醇，木糖醇双歧杆菌
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液态奶 郭本恒 编 9787502548230 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《液态奶》主要介绍液态奶的营养与产品分类，乳的热稳定性及影响因素，液态奶的杀菌技术、加工设备、加工中的高新技术，功能性乳制品，工厂设计及生产质量保证体系。《液态奶》理论和实用并重，力求反映现代液态奶加工技术的最新发展趋势与动态。 《液态奶》可供从事液态奶研究人员、生产技术人员、管理人员使用，亦可供高等院校相关专业师生使用。
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食品分析/侯曼玲,编者:侯曼玲,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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美味欺诈：食品造假与打假的历史[英]威尔逊 著；周继岚 译生活·读书·新知三联书店9787108034694 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
是的，我们的餐桌上交织着各种谎言，对此你可能已经心知肚明。你是否感慨人心不古，向往着古人的纯真善良你是否羡慕西方从未出现过有毒食品登上大雅之堂的事情？《美味欺诈》将告诉你，食品造假古已有之，且遍布世界。 这《美味欺诈》揭示的正是这样一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事，通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭，比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标；隹所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品侦探、打假英雄，他们调查厨房里的黑幕，用毕生的精力告诉人们，他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣，意味直指人心。 作为工业化城市中流行的顽症，食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们，同样也是苦不堪言。两国
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肉制品与水产品的风味 第二版【正版书籍，满额减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品化学（四版)谢笔钧9787030640260 科学出版社人天图书专营店
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食品溯源原理与技术陶菲 农业与食品标准化食品质量与安全学生课程 食品标准食品质检课程 食品溯源原理技术构建实施范例参考书
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蛋糕加工技术及工艺配方 薛效贤 科技文献出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品冷加工工艺孟一,,机械工业出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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美味中国 新式调味配方大全马健,黄勇,钱峰 编中国轻工业出版社9787518451982
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食品安全卫生基础知识读本：食品安全管理体系认证知识图解周陶陶 著中国质检出版社(原中国计量出版社)9787 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全管理体系（GB/T22000）认证知识图解》介绍了食品安全管理体系认证背景知识、GB/T22000标准内容、建立食品安全管理体系的步骤、食品安全管理体系认证认可的政府和行业管理、食品安全管理体系认证知识等内容。 全书以图文结合形式介绍内容，生动有趣，可读性高，有助于读者更好地理解GB/T22000，并对认证、认可建立正确的概念。《食品安全管理体系（GB/T22000）认证知识图解》适用于食品生产企业和餐饮从业人员、食品安全管理体系咨询审核人员及相关食品安全技术管理人员。
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