中国食品工业标准汇编：食用油及其制品卷中国标准出版社第一编辑室 编中国标准出版社9787506640732 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中国食品工业标准汇编：食用油及其制品卷》规定了花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。 《中国食品工业标准汇编：食用油及其制品卷》适用于压榨成品花生油、浸出成品花生油和花生原油。 花生原油的质量指标仅适用于花生原油的贸易。
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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究张雪娇、唐道邦、胡一鸿、金晨钟 著西南交通大学出版社9787 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
干燥是广式腊肉加工过程中的重要工序，对产品品质的影响为关键。《热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究》对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及各项理化指标的动态变化，初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理，并在此基础上，建立了热泵干燥广式腊肉的数学模型，为实现广式腊肉在干燥过程中品质的可控可调提供理论基础。同时，《热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究》从热力学第1定律和第2定律出发，从量与质的角度对干燥过程进行热力学分析，从理论上阐述热泵干燥的节能原理。 《热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究》可作为肉制品加工生产企业技术人员、农业科技特派员和大中专院校食品专业师生的参考书。
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中国药酒配方大全 程爵棠著 人民军医出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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肉制品与水产品的风味 第二版 (加)夏海迪(Shahidi,F.)著,李洁,朱国斌 译 中国轻工业出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品营养成分传递系统设计与应用（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）
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面包加工技术与实用配方马涛 编化学工业出版社9787122219770 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《面包加工技术与实用配方》主要介绍面包生产原料的性质和作用、针对各种面包如何选择原料、生产设备和器具、生产工艺和操作要点、生产方法、实际生产中问题分析和解决方法、各种面包的生产配方。特别是对各类面团制作方法和发酵方法介绍非常全面和到位。
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葡萄酒工艺学李华 著科学出版社9787030198624 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
葡萄酒工艺学是研究葡萄酒酿造、储藏以及利用化学方法（规律）研究葡萄酒成分的科学。现代葡萄酒工艺学的目的和任务是：在原料质量良好的情况下，尽可能地将存在于原料中的所有潜在质量在葡萄酒中经济、完美地表现出来；在原料质量较差的情况下，则应尽量掩盖和除去其缺陷，生产出质量相对良好的葡萄酒。《葡萄酒工艺学》通过原料的改良、酵母菌与酒精发酵及酿造的基本工艺等基础内容介绍了多种葡萄酒的酿造。《葡萄酒工艺学》可作为葡萄酒化学、食品工程等相关专业的本科生、研究生教材，也可供与葡萄酒酿造相关的研究人员和技术工作者参考。
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功能食品加工与检验实验(高等职业教育本科食品类专业规划教材)张莉华 刘爱琴中国医药科技出版社9787521443172
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种子的欺骗： 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《种子的欺骗》是一本在全球泛围内关于转基因食品的最畅销的书籍。 “关于你正在食用的转基因食品的安全性”，一直是自转基因食品被“发明”以来争议不休的问题。在欧、美之间，分歧尤大：欧盟不愿意进口美国的转基因食品，因为他们认为转基因食品的安全没有得到认证。那么，转基因食品是否安全？本书作者、长期抵制转基因食品的科学活动家杰弗里?史密斯提出了反对意见，他提供了转基因食品产生意想不到结果的案例，包括最令人意想不到的结果（增加土豆里淀粉的含量），还包括最怪诞的结果（没有生殖器的猪）。 在本书中，作者披露了大量围绕支持“转基因食品安全说”所产生的阴谋与谎言。比如，他描述了美国一个利益集团是如何企图收买赞成转基因工程不安全的加拿大政府科学家；一些科学家如何因不赞成转基因食品而受到了
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分子印迹固相萃取技术及其在食品安全分析中的应用 郑平 姚剑 徐业平 合肥工业大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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白酒生产实用技术赖登燡 著化学工业出版社9787122146427 正版图书,下单速发,可开发票
本书主要介绍白酒生产过程中的实用技术，包括白酒的分、原辅材料特点和选择、各种酒曲的制备、各类白酒生产工艺、勾兑调味、酒体设计、质量安全控制、新型白酒生产等。另外还列出了职业培训鉴定考试试题类型和解答技巧。本书可供白酒教学科研人员、白酒生产企业技术人员参考。
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食品添加剂应用技术 第2版 顾立众 食品添加剂技术人员食品行业新产品研发人员参考 食品防腐剂检测安全测试 复合香精食用色 可开发票，保证正版
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乳制品加工(中等职业教育食品类专业教材上海市职业教育“十四五”规划教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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本书以食品添加剂的生产技术和实际应用为重点，按食品添加剂的特性和功能分类，分别介绍防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、营养强化剂、保鲜剂、酶制剂以及食用香精香料等十余大类食品添加剂中各重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法及工艺条件、质量指标以及应用等内容，可供从事食品添加剂的生产厂家、科研单位的工程技术人员以及高等院校相关专业师生阅读。
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食品接触材料质量控制和检验监管实用指南 正版图书,下单速发,可开发票
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现代乳品加工与质量控制骆承庠 著；[荷]格瑞特 编；任发政 译中国农业大学出版社9787810662109 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
乳品加工处于食品加工业的前沿，技术发展十分迅速。《现代乳品加工与质量控制（精）》一书，由世界上该领域的数十位知名专家合作完成。全书围绕着提高乳品质量的主要革新技术进行阐述。讨论了这些技术对乳品安全和乳品质量所产生的影响。 第一篇，前面两章是全书的基础，概述了乳成分的新研究进展以及饲养管理因素对原料乳质量的影响。接下来的三章论述了乳品安全问题，包括加工过程中的卫生操作规范，巴氏杀菌和灭菌工艺的改进，利用模型评估巴氏杀菌的效果。其余章节从乳制品的风昧、质构、货架期等方面综述了乳制品质量的评价方法。后两章介绍了功能性乳制品及其与人类的健康。 第二篇，详细讲述了乳品加工的主要技术进展。前面两章介绍有关加工效率的在线分析和产品质量方面的技术发展。接下来的几章介绍了提高乳制品质量的新技术
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啤酒生产工艺与技术关苑、童凌峰、童忠东 著化学工业出版社9787122205193 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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谷物加工工程刘英化学工业出版社9787502574772 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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绿色食品理论与实践 绿色食品产生的背景 绿色食品发展的意义与前景 绿色食品产品包装储运标准 食品现场检查参考指南 生产技
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食品包装学食品包装技术书籍 包装材料 食品包装工艺创意设计制作教程书籍 食品包装设计书籍
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食品标准与法规(第2版)/杨玉红/中国轻工业十四五规划教材 杨玉红,魏 大中专 大中专理科化工 大学教材 正版图书籍
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果品采后处理及贮运保鲜 王文辉,徐步前 主编 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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【正版】 南瓜籽油加工技术 雷芬芬,闫子鹏,何东平 中国轻工业出版社 9787518446247 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版】寻茶问道(修订版)九州出版社9787522536743白子一, 著茶文化 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版】 食品质量安全治理理论、方法与实践 王海燕 科学出版社 9787030671356 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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焙烤食品加工技术 陈平 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品辐照技术的概念、应用与成果 伊莎贝尔·费雷拉 电子工业出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
随着技术和经济可行，以及消费者接受程度的提高，辐照保藏食品领域一直在快速发展。 这是本关于食品辐照控制和结构分析的书，由领域内的很好专家撰写。本书内括γ射线、电子束和X射线食品辐照方面，括对食品基质和微生物的影响、立法和市场方面，还涉及食品辐射加工技术商业应用的近期新信息，并阐述了当前全球的很好实践。
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食品添加剂,中国轻工业出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品微生物检验学（中国轻工业“十四五”规划/省级本科课程配套） 正版
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科技.小麦工业手册卷小麦储藏十三五重点出版物出版规划项目卞科1版次1印次印次1印刷2022年10月食品与生物食品科 97
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食品加工技术、工艺和配方大全 刘宝家、李素梅、柳东 编 9787502350345 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
一、糖类食品：天然糖，糖浆，淀粉糖，糖果，巧克力及其制品。二、水果食品：果脯蜜饯，果干，水果炒、煮、酱制品，果汁、酱、泥、冻、羹、酪、露、膏、糕。三、酒类：蒸馏酒，发酵原酒，配制酒（汽酒，水果、蔬菜、花、叶配制酒，啤酒，滋补配制酒，洋酒，药酒，鸡尾酒）。四、饮料：茶，咖啡，可可，果蔬、蛋白、碳酵、发酵、保健饮料，冰冻饮料（冰淇淋、雪糕及其制品，凉糕，冰糕，冻糕，冰棒等）。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。，
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2024年新书 GB 4789-2024 食品微生物检验系列标准汇编（2024年版） 无 中国计量出版社
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教材.食品分析实验指导普通高等教育十五规划教材戚穗坚杨丽1版6印次印刷2025首印2018食品工业大学教材食品工业本科食
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食品微生物学教程 第2版 0239 李平兰 主编 普通高等教育食品科学与工程类十三五规画教材 中国林业出版社 可开发票，保证正版
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低能量食品典型配方和关键技术 郑建仙 编 科技文献出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品微生物检验技术 侯红漫 编 中国农业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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科技.食品营养成分传递系统设计与应用（科学技术学术著作出版基金资助出版）2024年3月印1版1次食品营养分析高彦祥轻工出
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食品工艺学/林亲录,林亲录，秦丹，孙庆杰 著 著,中南大学出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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面包生产技术与配方 钟志惠 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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