
添加剂离你有多远 张德纯,等 人民卫生出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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甘蔗糖生产自动化和信息化(上中下册) (TT)部分图片套装书籍可能不全下单前请咨询线上客服
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保健食品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书 李书国 主编 科技文献出版社 部分图片套装书籍可能不全下单前请咨询线上客服
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休闲食品制作工艺与配方 休闲食品的分类 加工技术 加工卫生要求和主要的原辅材料 休闲食品加工 休闲食品的分类 休闲食品加
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警惕食物毒素 曹知行 著 中国林业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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啤酒分析检测技术董小雷 编化学工业出版社9787122027542 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是“啤酒酿酒师系列丛书”分册之一,着重介绍了啤酒分析中常用的分析方法、常用试剂和溶液配制方法、啤酒原辅料的分析检验、麦汁的分析与检验、发酵液和成品啤酒的分析等内容,实际参考性和操作性较强 本书不仅适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读,也可供从事啤酒科研开发以及有关大专院校师生参考,也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
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白酒勾兑技术问答 李大和 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
近年来,随着科学技术的发展,酿酒技术也突飞猛进,白酒勾调技艺和提高产品质量的技术取得重大进展。为了将20世纪90年代以来提高白酒质量和勾调技艺方面的新工艺、新设备、新技术补充于书中,应中国轻工业出版社之约,对《白酒勾兑技术问答》(版)做了重大修改,将原版中与勾兑调味技术关系不甚密切的内容删去,增补了许多实用技术和解决勾调中疑难问题的方法,使内容更加丰富,实用性更强。 本书可供从事酒类生产的工人、技术人员及相关大专院校师生阅读,更是白酒企业尝评勾兑人员手头的资料,也可作为白酒贮存勾兑工(含技师)职业技能鉴定的培训教材。
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GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》使用指南 吉鹤立 著 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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食品调味原理与应用,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
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食品安全与质量管理(高职高专生物技术类专业系列规划教材),重庆大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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《白酒厂建厂指南(第2版)》不仅可作为白酒企业的参考书,同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
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食品卫生检验技术手册 王叔淳 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品接触材料质量控制和检验监管实用指南 正版图书,下单速发,可开发票
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冰淇淋、雪糕、冰棍新品全包括。 五类75个配料和产品配方;三大类产品加工技术与工艺;十二类59个常见生产问题及解决;六项HACCP关键点解析;五类143个设备常见故障及排除。 详细阐述各类原料的作用原理与应用 细致介绍各种添加剂的使用原则和注意事项:优质乳化剂的选择和复配、变性淀粉的复配原则和配方、调香技巧和配方。 冰淇淋、雪糕、冰棍分类详解:配方计算公式和计算实例、新产品研发思路和配方设计思路、典型配方。 冷冻饮品HACCP:三类产品分别详解、关键点和非关键点逐一分析 产品质量控制12类59个常见问题及解决方法。 主要生产设备5类143个常见故障及排除方案。
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【正版】 食品栅栏技术及其应用 王卫 中国轻工业出版社 9787518446445 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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调味料生产技术 巩发永,花旭斌,吴兵 编写 四川科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酱腌菜食品加工大全 崔伏香,刘玺,朱维军 主编 中原农民出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食醋生产技术问答 徐清萍 主编 中国纺织出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。 本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
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食品工程导论 葛克山,崔建云 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 蓝莓采后品质调控关键理论与技术 周倩,李斌 中国轻工业出版社 9787518450879 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食用香精制备技术 周耀华,肖作兵 主编 中国纺织出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 香椿挥发性组分分析 王赵改,路风银 中国轻工业出版社 9787518434831 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】 羊肉品质与调控技术研究 靳烨 中国轻工业出版社 9787518452903 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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正版现货 食品微生物检验 魏明奎 王永霞 岳晓禹主编中国农业大学正版现货9787565526787F
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现货 食品物性学 (第2版)宋洪波 杨晓清 栾广忠主编 中国农业大学 9787565525599F
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焙烤食品生产(第二版)(田晓玲) 9787122302069 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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果品及其制品质量安全检测,农药残留(下) 9787502645267 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品行业质量安全管理体系文件精编 杨永华 编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代肉品加工技术丛书:西式低温肉制品加工技术 孔保华 编 9787109185289 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《现代肉品加工技术丛书:西式低温肉制品加工技术》全面介绍了西式低温肉制品的加工技术及其在产业中的应用,涉及现代加工条件下各类中式、西式肉制品加工的基本原理、加工设备、原辅料、加工工艺与产品配方,以及现代肉制品防腐保鲜、加工管理与质量控制等各个方面。重点介绍了西式低温肉制品的加工关键技术,新技术在西式低温肉制品加工中的应用,西式火腿、培根、香肠的加工技术及西式低温肉制品的质量安全控制技术和体系。在编写过程中,兼顾理论和应用,力求能够反映现代西式低温肉制品的最新加工技术和研究成果。可为肉品相关专业科研开发、教学培训、生产管理的工程技术人员和物流、销售管理人员的实用参考书。
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食品微生物学 樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编 郑州大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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牛油:从牧场到餐桌
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食品酶学(第三版)(高等学校食品科学与工程类专业精品教材)(中国轻工业“十四五”规划教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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焙烤工业实用手册 刘江汉 主编 中国轻工业出版社 9787501938308
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正版书籍 食品标准与法规 蔡健,徐秀银 主编 中国农业大学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
本书为高职高专教育“十一五”规划教材。全书共分九章,主要内容包括中国食品标准体系、食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品质量管理体系、食品产品认证、食品卫生许可证和食品市场准入制度等。 教材内容完整,浅显易懂,并着力突出实用技能教育的特色,兼具科学性、先进性、系统性和实用性。教材注重历史、现实与超前的结合,所涉及的标准与法规都是现行有效的,同时对重要的内容注重应用例证,达到学以致用。为了便于学生自学和练习,每章前有“知识目标”,明确了学习重点;每章后都安排了本章小结和复习思考题,方便学生复习和掌握本书内容。
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近十年来,中国烘焙业的发展速度是的,从大城市、中小城市以至农村,面包饼房的开业如雨后春笋般出现,这对于改善国民的生活水平、饮食质量和健康,创造更多的就业机会发挥了巨大的作用和贡献。《中华烘焙食品大辞典:原辅料及食品添加剂分册》主要供烘焙业经营者、企业管理人员和技术人员使用;也可供大专院校、科研单位、烘焙技术培训部门查阅参考。
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正版书籍 冷冻饮品标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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科技-食品栅栏技术及其应用王卫食品栅栏保质食品安全食品科技对食品栅栏技术在国内外食品加工中的研究和应用进行了系统性总结全 正版图书,速开发票
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从农田到餐桌:食品安全的真相与误区 陈君石、罗云波 著;韩蕃璠 编;陈思 整理 北京科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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![食物的未来——国际生物技术市场与政策 [澳]帕迪 编;温思美 译 中国农业出版社](images/model/guan/url_none.png)
食物的未来——国际生物技术市场与政策 [澳]帕迪 编;温思美 译 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是迄今为止经济学家和技术专家合作对现代生物技术市场与政策的一次最系统全面的总结。具有不同背景和学术观点的作者,从各个层面对现代生物技术发展中人们广泛关注的问题进行了深入的分析,试图从国际的视角描绘一幅生物技术市场和政策的全景图。本书所收录的13篇文章和6位著名人士的评论,试图总结目前生物技术发展的基本进展并回答一些急需澄清的问题,包括不同国家在争论中的主要立场,产生争论的内在根源,不同国家的生物技术研发政策,生物技术对不同国家的影响以及潜在贸易与福利效应,知识产仅对生物科学和生物技术发展的潜在影响,等等,这些问题正是各国在发展生物技术中决策者以及其他参与者十分关心的问题。
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警惕食物毒素 曹知行 著 中国林业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《警惕食物毒素》分八章:食物毒素从哪里来;警惕主食及肉、蛋中的毒素;警惕蔬菜和水果中的毒素;警惕水产品和调味品中的毒素;饮食习惯及厨房卫生防范毒素等。
¥7.31定价:¥49.90 (1.47折)

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酱油生产技术问答 林祖申 编著 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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乳品工程师实用技术手册 谷鸣 主编 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
1995年后我国乳品工业获得了高速发展,取得了巨大成就。但至今仍缺少一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的应用技术著作,从事乳业的科技工作者急需一本方便查阅、非常实用的书籍。为此,由原北京三元股份有限公司总工程师谷鸣担任主编,组织了一批有代表性的老、中、青的教授、工程师、乳业工作者,共同编写了这本《乳品工程师实用技术手册》。 该书特点: (1)实用性强:该书全篇没有空洞的说教,有许多实际生产的案例及具体的管理方法和各种产品的技术经济指标; (2)内容全面:全书基本涵盖了乳品所有的实用技术知识; (3)便于查阅:文字叙述较少,图、表多,便于查阅,一目了然; (4)参考性强:侧重实际,大量的实用案例及解决实际生产问题的办法等,对企业的工程技术人员有很强的参考价值; (5)参与面
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黄酒和清酒5生产问答 康明官 编著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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新型保健冰淇淋加工工艺与配方 武杰 科技文献出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材方忠祥 编中国农业出版社9787109147027 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材》是在参考了大量国内外经典著作与文献的基础上,结合编者多年教学的实践经验以及对本门学科的理解编写而成的。教材强调了经典内容与现代技术的融合,更注重了理论教学与实际应用的协调,特别是对各种感官评定方法、各种食品感官评定的特点做了较为全面的介绍,并安排了充分的实验和实训内容,使学生在学习的过程中得到较为系统和专业的训练,为成为一名专业的感官评定员打下坚实的基础。《食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材》不仅可以作为各高校相关专业本科生和研究生的教材或教学参考书,还可以作为食品及日化产品等企业或研究所技术人员的参考用书。
¥5.00定价:¥430.50 (0.12折)

烘焙星球 阿木的手作烘焙日记 关英进,彭恩德,陈成斌编著 人民邮电出版社 轻工业、手工业 烘焙星球:阿木的手作烘焙日记
甜品绘卷:打开这本书,仿踏入一场与甜品的浪漫约会,每一款藏着一个故事。 新手启航:为烘焙小白贴心指路,轻松驾驭各种美味甜点。 美味瞬间:用相机记录下甜品从生到熟的每一个瞬间,让味蕾与视觉同享盛宴。 手作情怀:在忙碌生活中,为自己留下一片手作的净土,用心感受每一个细节。 友聚时光:与好友围坐,品尝自己制作的甜品,让欢声笑语温暖每一个瞬间。
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食品微生物检验技术(张爽) 食品微生物生理生化学检验食品检验检测技术食品质量安全等专业教材 团购优惠,咨询在线客服
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食品包装检验操恺中国质检出版社(原中国计量出版社)(正版旧书)9787502641122 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
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