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现货 食品安全导论 第3版 谢明勇 陈绍军主编9787565525902 中国农业大学出版社正版 全新正版,可开发票
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果蔬及其制品包装 卢立新 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书为《现代食品包装技术丛书》中的一册。 本书较完整地介绍了果蔬及其相关制品的包装贮运技术。全书共分九章,主要内容包括:果蔬品质特性与采后生理;新鲜果蔬的保鲜包装与贮运技术;鲜切果蔬、速冻果蔬、果蔬汁、脱水果蔬、果酱、罐藏果蔬等的包装要求、包装材料与容器的选择以及常用的包装方法。同时介绍了果蔬产品的包装预处理、相应果蔬制品的加工制备方法,有助于读者较全面地了解果蔬及其制品的包装技术及与之相关的技术过程。 本书可供从事果蔬保鲜包装贮运、食品包装的技术人员、技术推广与管理工作人员阅读参考,也可作为大专院校有关专业的教学参考用书。
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教材.食品生物化学实验指导中国轻工业十三五规划教材汪薇任文彬主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2023 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食品卫生标准及相关法规汇编 卫生部卫生监督卫生中心标准处 编 中国标准出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
为保护消费者健康,适应我国参与全球经济一体化,尤其是我国加入WTO后,更好地执行《SPS协定》等有关协定和国际标准准则的需要,由卫生部组织全国食品卫生标准化技术委员会对464个国家食品卫生标准及检验方法标准进行了系统地清理修订。目前标准报批稿已经由卫生部、国家标准化管理委员会批准发布。 本汇编收集了截至2005年8月底所有的现行食品卫生标准,包括食品中农药残留限量、食品中污染物限量等基础通用标准,产品标准,食品生产企业卫生规范,食品包装材料标准,食物中毒诊断标准与处理原则,便于各地卫生行政管理部门、食品卫生监督检验机构、工商部门、质检部门、食品生产经营单位等使用。 食品添加剂和营养强化剂的使用卫生标准在不断地增补修订中,最新使用规定请查阅卫生部有关文件。
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传统豆制品加工技术 黄小丹 编;于新 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书介绍了传统豆制品的发展现状、原料性质、加工原理和常见质量问题等。重点介绍常见豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮等非发酵豆制品和腐乳、酱油、豆豉、豆酱等发酵豆制品的原料配方、工艺流程、操作要点及质量标准。具体品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的传统豆制品。 本书可供城乡居民家庭、传统豆制品加工企业、个体户豆制品加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。
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粮油标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《粮油标准汇编(品种质量卷)(下)》自2005年出版发行以来,给粮油行业的相关单位和人员查询、了解标准带来方便,受到他们的欢迎。目前,书中收录的一些标准已经被新标准代替,同时也有一些新制定的标准需要增补进来,因此,有必要对《粮油标准汇编(品种质量卷)(下)》进行修订。 由于新增加一些标准导致篇幅增加,本次修订将《粮油标准汇编品种质量卷(第三版)》分为上、下册,上册包括原粮品种质量标准、原粮加工产品品种质量标准,下册包括油料品种质量标准、油脂品种质量标准、油料其他加工品品种质量标准,以方便读者按类别使用。本册为《粮油标准汇编品种质量卷(第三版)》的下册,收集了截至2009年3月底发布的有关粮油品种质量的标准共计59项,其中国家标准40项,行业标准19项。 本册收集的国家标准、行业标准的属性已在目录
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正版新书中国食品工业标准汇编饮料酒卷【正版速发 包邮】 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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月饼大全胡秀钟 编化学工业出版社9787122114853 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《月饼大全》介绍近50款月饼的制作图解,分糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类四部分详细介绍制作过程,既有经典传统的广式月饼,又有近年流行的冰淇淋月饼,原料配方全公开,分步图解大揭秘,真正“手把手式”传授,可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧,是其良师益友。
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天然食用调味品加工与应用于新 编化学工业出版社9787122120564 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《天然食用调味品加工与应用》共分六章,深入浅出地介绍了各种天然食用调味品。重点介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料,以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。内容涉及中国各地区、各民族具有代表性及具有西式特色的天然食用调味品。本书条理清晰,阅读方便,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。 本书可供城乡居民家庭、调味品加工企业、个体户调味品加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。
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食品添加剂(赵志峰)赵志峰李东化学工业出版社9787122450579F 全新正版,可开发票
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用【售后无忧】 正版现货,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况。
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中国酒生产技术与酒文化 管斌 编 正版图书,下单速发,可开发票
该书以中国酒生产技术与研究方法为主线,突出中国酒生产技术特点,系统描述白酒生产技术、黄酒生产技术、酒曲生产技术、中国酒的老熟和勾兑及调味、中国酒风味与品评技术以及酒文化等。在编写上,力求反映中国酒发酵工艺学中新的生产技术和研究方法,同时还融合了相关的工业微生物学研究方法与技术、酶工程、生化工程的新成果,使读者对目前中国酒生产技术的研究和应用动态有一个较全面的了解,为广大读者提供一本较系统地介绍中国酒生产技术与酒文化的参考书。 该书主要介绍中国酒发酵生产技术、研究方法、检测手段、研究成果以及酒文化等。本书共分十八章,主要章节有:绪论、制曲微生物及酿酒微生物、酿酒用酶、白酒生产的主要原辅料、酒曲生产工艺、大曲白酒生产工艺与技术、小曲白酒生产工艺与技术、白酒生产过程及原理、甑桶蒸馏
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兔肉制品深加工技术 9787030606877王卫科学出版社 王卫,白婷 编
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兔肉制品深加工技术 科学出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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食品风味化学 丁耐克 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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休闲食品加工技术 路建锋中国科学技术出版社【善水启迪图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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中国畜产食品质量安全问题研究 王可山 著 对外经济贸易大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国畜产食品质量安全问题研究》是在国内畜产食品质量安全问题日益凸现、国际贸易中畜产食品质量安全争端愈演愈烈的背景下着手进行研究的。通过全面系统地现状考察、文献梳理和理论思考,本文认为畜产食品市场主体是影响畜产食品质量安全的关键性因素,其经济行为决定着质量安全水平。同时中国还没有建立起真正符合市场经济发展要求的畜产食品质量安全监管机制是导致畜产食品质量安全问题的直接原因。因此,选择对中国畜产食品质量安全的市场主体与监管机制进行一次比较全面科学的分析研究,具有重要的理论和现实意义。 《中国畜产食品质量安全问题研究》以现有的经济学理论为基础,通过理论分析和实证研究对中国畜产食品质量安全的市场主体和监管机制进行深入细致的考察,寻求加强和改进中国畜产食品质量安全水平的策略和措施。研究
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绿色食品开发利用 杜红岩 主编;谢碧霞 中国中医药出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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食品营养与卫生 余桂恩 高等教育出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代果汁加工技术与设备【达额立减】9787502578916仇农学 主编化学工业出版社
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人工智能与风味科学/食品科学前沿研究丛书 团购优惠,咨询在线客服
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酱卤肉制品新型加工技术 张春晖 著 科学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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功能食品加工技术,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
《功能食品加工技术》较全面地介绍了功能性食品原料的性质、制备、加工及应用,通过阅读本书,可以初步掌握功能性食品的相关情况。
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套装2本 食品检验领域测量不确定度评定案例集 2023年版 食品检验机构资质认定培训教程 北京国实检测技术研究院
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食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材 方祖成、李冬生、汪超 编 中国质检出版社,中国标准出
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食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识 国家质量监督检验疫总局食品生产监管司 编 中国标准
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食品检测检验加工新技术与应用研究(塑封)9787512060128 王琼线装书局图书 书籍 正版新书,电子发票,联系客服领取,有问题联系在线客服,赠品随机。
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GB 5009 食品理化检验系列标准汇编(2024年版)第四部 正版
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实用肉制品加工技术 腌腊肉制品 肉制品加工技术一本通 肉制品加工用辅料品种 肉制品加工技术人员参考 高校食品加工专业师生
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人乳是一极其复杂的生物体系,婴儿配方乳粉无论在化学组分还是生物学功能上均与人乳存在着很大差距,当前婴幼儿营养学家和食品科学家仍在努力研发更为接近人乳的婴儿配方乳粉。鉴于国内婴儿配方乳粉工业状况和市场需求,本书作者将这本英文著作翻译成中文出版,供国内乳品行业专家、学者和技术人员参考。 本书总结了郭明若教授近三十年来从事人乳生物化学与婴儿配方乳粉组分营养学和工艺学的研究成果,从人乳化学成分,人乳中的生物活性物质,人乳化学组成的变化,人乳收集、保藏与利用等方面,阐述了人乳特点并分析母乳的喂养趋势,进而论述婴儿配方乳粉的生化机制、婴儿配方乳粉配料的选择、加工技术、加工过程中营养成分间的相互作用、产品分析检测方法及质量控制。书中内容将对我*乳化婴儿配方乳粉的开发与生产具有指导作用
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人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学/国外现代食品科技系列 新华正版 团购优惠请咨询客服
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膜分离技术在食品发酵工业中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
赵黎明主编的《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》共分十一章,分别介绍了膜分离技术的基本原理、重要的数学模型和建模方法、膜分离技术在食品发酵工业中的应用现状和发展趋势,膜分离技术在食品发酵工业不同领域中的应用。本书的侧重点在于介绍膜分离技术在工业应用中常用的数学模型和建模方法及思路,还介绍了大量的工业应用案例及相关参数。
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天然食用香料与色素-国外现代食品科技系列 正版图书,下单速发,可开发票
各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分,部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部分涵盖与研究人员和制造商有关的未来展望。
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《饼干生产工艺与配方》主要介绍了饼干生产中常用的原辅料、生产工艺和设备,深入分析了生产中常见的操作问题和设备故障,并给予了相应的解决方法,对生产中的产品质量问题进行了详细介绍。书中列举了大量各种饼干的生产配方。可供渎者参考。 《饼干生产工艺与配方》可作为饼干生产企业和饼店技术人员的参考书,也可以作为食品科学与T程的教学参考书。
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石油化学工业的发展,在促进社会进步和人们生活水平提高的同时,给环境造成了极大的危害,如何开发来源广泛,可降解的化工产品,是众多化学工作者研究的热点,为淀粉化学品这一可再生资源的利用提供了难得的发展机遇。本书对淀粉的来源、加工,演粉各类衍生物的制备原理,生产工艺、产品性能、用途及开发趋向等方面作了大量的介绍,希望能为从事淀粉精细化工产品开发的科研和教学工作者提供参考。
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主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准宿忠民 编中国标准出版社(正版旧书)9787506655507 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
致病微生物及毒素引起的食源性疾病是威胁食品安全的主要因素。为控制食品中微生物污染,各国(组织或地区)一方面在食品生产加工、运输、贮藏、销售等各环节推行科学的管理体系(如HACCP),同时对食品生产原料及终产品中致病性微生物/代谢物含量做了明确规定。由于膳食结构、饮食习惯及风险保护水平等的差异,各国(组织或地区)食品中微生物要求也不一致,这种差异给进出口食品贸易的顺利开展及进出口食品安全的保障带来不小压力。统计资料显示,2008年我国查出进口食品微生物含量超标达693批次,同期我国也有177批次出口食品由于微生物含量超标而被国外通报。 为帮助进出口食品生产贸易企业及管理部门了解国内外食品中微生物标准要求及其差异,为安全生产和执法把关提供参考,我们收集整理了澳大利亚和新西兰、韩国、加拿大、美国、南非
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书籍 新食品原料及特征分析 新食品原料有哪些特征 什么是新食品资源 哪些情形不属于新食品原料的申报范围 盐类新食品原料
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现代食品安全分析与检测技术 食品工业 电子科技大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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