
谷胱甘肽生产技术 董永胜 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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日本厚生劳动省食品中农用化学品残留检测方法 王大宁 著;国家质量监督检验检疫总局食品安全局、中国检验 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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现代肉制品加工实用技术手册 王卫 主编 科技文献出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品、化妆品检验卷 兽药残留检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版】调味品丛书复合调味料生产技术 徐清萍 主编 9787122024442 化学工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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食品添加剂在粮油制品中的应用——农产品深加工系列 刘钟栋 主编 中国轻工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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淀粉糖 张力田、高群玉 编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《淀粉糖(第3版)》对《淀粉糖》(修订版)(1998年)进行了修订。全书共分十二章,分别介绍了淀粉糖、淀粉、淀粉酶的应用特性、淀粉的酶水解糖化、淀粉糖化液的精制、葡萄糖、葡麦糖浆、麦芽糖类、果糖、低聚糖、糖醇类和淀粉糖检测方法等。《淀粉糖(第3版)》可供从事淀粉糖生产、科研的工程技术人员、科研人员、技术工人及相关院校师生参考。
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食品安全抽样检验实战手册 全流程模拟训练 食品安全抽样检验方法 数据分析及结果判定 典型案例与常见问题 食品安全监管参考
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植物油料加工产业学:下册 王瑞元主编 食品工业 化学工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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基于国际贸易食品的智慧实验室风险监控技术研究 团购优惠,咨询在线客服
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生乳关键指标研究(24年)9787511667465 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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农产品加工技术与装备 赵美香 编;武志明;邱高伟 中国社会出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品营养学(第2版) 孙远明主编 9787811179187【正版速发 包邮】 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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【正版】食品原料学 第三版 27838 食品 原料 食品原料 材料 食品材料 院校教材 普通高等教育农业农村部“十三五” 全新正版,可开发票
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中国药酒配方大全程爵棠 编人民军医出版社9787801577436 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书共分三篇。上篇为概论,简要介绍了药酒的源流与发展、作用与选用、制作与使用方法、适应范围与贮存要求等,中篇介绍了内科、儿科、妇科、骨伤科、外科、皮肤科、五官科等200余种常见病和部分疑难病症的药酒治疗经验;下篇介绍了补益、祛病强身、延年益寿、健脑益智、乌须黑发、生发、祛斑灭痕和养颜嫩肤等保健美容药酒。全书共精选药酒配方1600余首,多为现代药酒良方,或民间广为流传、历代沿用至今,且经验证疗效显著者。每方均按配方、制法、功用、主治、用法、附记等依次排列。本版与第一版比较,内容更为丰富、新颖,编排亦作了较大改进,对指导读者配制、生产和正确应用药酒具有重要意义。适于各级医务人员、医药院校师生、药酒生产研制人员和广大群众阅读参考。
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白酒厂建厂指南杜连启、钱国、李军 编化学工业出版社9787122169938 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《白酒厂建厂指南(第2版)》详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及的主要问题,重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、白酒生产机械化、白酒化验室建立和检测仪器、相关计算、白酒生产管理、新型白酒设计、新产品开发、新技术应用以及白酒企业人才培养和酿酒工业质量体系建设等方面的内容。 《白酒厂建厂指南(第2版)》不仅可作为白酒企业的参考书,同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
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科技.化学分析方法验证确认指南汇编及实例分析晓瑜秦亚琼潘立宁出版年份2024年印刷2024年6月版次1印次1食品与生物食 正版全新 现货速发 可开发票
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蛋清蛋白粉的制备 修饰及其应用 食品加工技术丛书 食品领域创新应用指南 蛋清蛋白粉改性修饰技术手册 食品领域技术研究参考
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【正版】 冰淇淋加工工艺与配方, 9787122011855, 化学工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
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【正版】食品加工过程安全控制丛书--食品安全快速检测与预警 9787122282392 化学工业出版社【正版图书可开发票 正版图书下单即可
“ 食品加工过程安全控制丛书”由江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南农业大学、华南理工大学等全国食品学科具有科研优势的单位联合编写。食品加工过程安全控制丛书内容具有较强的理论学术价值,内容来源科技部“973”计划“食品加工过程安全控制的关键科学问题”研究成果,原创性时效性突出,该丛书书中的学术思想将在时期内食品科技人员的研究动态。同时丛书还蕴涵的实用价值,对食品企业的生产过程,具有极强的理论性和实用性,提升我国加工食品安全水平和国人健康水平提供强有力的关键技术理论支持,社会效益显著。
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食品安全快速检测技术【正版图书,满额减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品冷冻冷藏原理与技术 谢晶 编 9787109194229 中国农业出版社 无
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【正版】传统米制品加工技术 9787518002986 中国纺织出版社【正版图书可开发票】 正版图书下单即可
本书共分为六章,内容涵盖我国各地具有传统特色的米粉、米糕、米粥、米饼、油炸米制品、汤圆等米制品的加工技术,重点介绍了250多种具有代表性的米制食品加工实例的原料配方、技术要点和产品特色。本书内容详实,结构清晰,通俗易懂,注重实用技术与方法,具有较好的实用性。 本书适合米制品加工企业、传统食品加工作坊的生产技术人员及食品餐饮从业人员使用,也适合广大城乡家庭使用。
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保健食品研制思路与方法 赵余庆 编 人民卫生出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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豆制品加工工艺与配方 梁琪 著 9787502599270 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素,是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势,风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。 本书共分六章。为便于学习和应用实践,根据豆类的品种特性、营养特性、加工特性,遵循豆制品风味配方设计以及生产加工的要求,重点介绍九大类三百余种风味豆制品的配方和生产工艺;品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的豆制品,以及不断发展的新型豆制品;同时介绍了添加豆类特殊营养食品、国内外豆类深加工产品和粉渣、粉浆的食品加工利用。在理论的基础上突出实用性,满足我国目前迅速发展的风味豆类加工业的需求。 本书供
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绿色食品蔬菜生产技术全编 徐坤 主编 9787109075795 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书集理论性与实践性于一体,系统地阐述了蔬菜的污染与防止措施,介绍了绿色食品蔬菜的兴起和特点、绿色食品蔬菜的生产技术规范、绿色食品蔬菜生产过程中的有关规定与申报管理,重点讲解了目前主要蔬菜的绿色食品生产技术。可作为农业技术学校师生和农业技术推广人员的参考资料。
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实用精细化学品丛书--食品添加剂与功能性食品-配方·制备·应用 郝素娥,徐雅琴,郝璐瑜 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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乳品科学与技术 陈历俊 主编 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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教材-食品营养与健康第二版普通高等教育十一五级规划教材中国轻工业十三五杨君刘旭光万俊2025年8月印2版1印978751
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实用食品加工技术丛书:果脯蜜饯加工技术 于新,黄雪莲,胡林子等著 化学工业出版社
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畜禽屠宰分割加工机械设备 杨华建 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《畜禽屠宰分割加工机械设备》试图简要阐述畜禽屠宰分割加工工艺,设备用途及工作原理、主要结构与特点,操作要点,设备选型、维护与保养,卫生与安全等有关知识,使之对从事具体的管理与操作人员进行有效的指导。
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稻米深加工/农产品现代加工技术丛书 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 9787502553920 化学工业出版 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书详细介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术、稻米深加工全利用技术、稻米功能活性物质的提取分离与纯化、米糠油及其衍生物制品加工技术及稻壳的深加工技术,充分反映了国内外稻米深加工的科研成果和最新动态。全书具有较强的综合性、科学性、前瞻性和实用性。本书可供从事稻米深加工和副产品综合利用的科技人员阅读、参考,同时亦可作为各高等院校相关专业本科生及研究生教学参考用书。
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发酵工程实验指导 王君 主编;范延辉 9787122319692 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书分为基础实验和应用实验两部分,实验内容涵盖发酵工程上游、中游和下游技术,包括菌种筛选、菌种改良、培养基优化、发酵罐操作、发酵产物提取等内容。本书可供从事发酵工程、生化工程、生物工程、环境工程和制药工程的高校师生作为实验教材使用,也可供上述领域的企业生产、技术和管理人员参考。
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新型蔬菜及瓜类饮料加工技术 杜连起 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究 张雪娇、唐道邦、胡一鸿、金晨钟 著 9787564362706 西南交 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
干燥是广式腊肉加工过程中的重要工序,对产品品质的影响为关键。《热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究》对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及各项理化指标的动态变化,初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理,并在此基础上,建立了热泵干燥广式腊肉的数学模型,为实现广式腊肉在干燥过程中品质的可控可调提供理论基础。同时,《热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究》从热力学第1定律和第2定律出发,从量与质的角度对干燥过程进行热力学分析,从理论上阐述热泵干燥的节能原理。 《热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究》可作为肉制品加工生产企业技术人员、农业科技特派员和大中专院校食品专业师生的参考书。
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科学食用植物油 石克荣、张昭炜 著 9787030436238 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《科学食用植物油》以爱美食大家庭为线索,以如何满足家庭各成员的营养需求,并同时享受油脂的美味为问题,结合核桃油王、紫苏女王、大豆小子等油料卡通,在形象生动地诠释植物油的化学本质后,深入解读ω-3、ω-6必需脂肪酸的生理功能、必需脂肪酸的双层均衡、健康用油五要素等。帮助读者了解现代油脂加工工业,学会选择单品油、调和油,掌握保存食用植物油的方法,远离黄曲霉、苯并(a)芘、塑化剂等健康杀手。帮助读者从化学本质上科学认识食用植物油,结合自身的特点选对油、选好油,为读者的健康生活加油。
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食品安全与消费管理 姚秀丽 著 9787030323620 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全与消费管理》从食品发展、食品供应链管理、食品风险认知、食品的信任与安全、绿色食品的消费与营销理论层层递进展开,主体部分运用经济博弈论的相关理论研究食品供应链中各相关利益主体之间的博弈,运用信息经济学理论研究食品消费中的信息不对称问题。《食品安全与消费管理》以国内消费者为样本,应用统计软件进行数据分析,研究了消费者食品安全风险、消费者食品购买决策的影响因素。最后对影响绿色食品购买决策的因素进行实证研究,分析了绿色食品营销的概念及特点,提出绿色食品营销策略。 《食品安全与消费管理》适合高等院校师生和科研机构研究人员,以及从事食品生产、销售管理等领域工作的政府、企业和社会相关人员参阅。
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教材.脂质组学—脂质的综合质谱分析国外食品科学与工程专业教材王永华许龙蓝东明主译本科食品食品工业2019年6月印刷1版
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食品理化检验技术 主编刘小朋, 王昕 9787576344837
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多光谱食品品质检测技术与信息处理研究9787111584308兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品安全管理与控制 食品工业 北京理工大学出版社有限责任公司 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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动物性食品卫生理化检验 刁有祥,张雨梅 主编 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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豆类薯类贮藏与加工 江英, 廖小军 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品新资源 王洪新 等编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品生物化学本书可作为高等院校食品及相关专业的教材,也可供企业技术和管理人员学习参考。
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生软欧 林育玮 福建科学技术出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品安全热点问题解析 白新鹏 著 中国质检出版社(原中国计量出版社)【达额立减】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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