野果保健食品加工技术 严泽湘 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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![功能性食品——美国现代食品科技系列 [英]威廉斯 著；霍军生 译 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
功能性食品——美国现代食品科技系列 [英]威廉斯 著；霍军生 译 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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酸奶 郭本恒 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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备考2024 全新正版 广西自考教材 01965 食品标准与法规 第3版 周才琼 张平平主编 2022年版 中国农业大学 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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休闲食品生产技术 秦仁炳 掌握休闲食品生产的关键 休闲食品原料配方工艺流程和操作要点 休闲食品生产企业技术研发人员参考用
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T乳品工艺学（本科教材） 9787501955831 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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食品添加剂检验 9787502627379 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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功能食品加工技术 9787502636890 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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中国食品安全网络舆情发展报告（2012） 9787010114149 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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农畜产品品质安全光学无损快速检测技术 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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科技.中国小杂粮品种保护鉴定与研究王颖张东杰沈琰编著出版年份2024年印刷2024年1月版次1最高印次1食品与生物食品科
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Food Chemistry·食品化学 冯凤琴 浙江大学出版社 9787308121224
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食品安全管理工程学 罗云波 9787030580443 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书从科学的角度出发，在总结概述了食品安全管理的发展历程、国内监管体制变化及食品安全标准体系的基础上，结合现代食品安全管理理念，创新性地提出了食品安全管理工程学的理念。该理念着重强调运用工程管理的方法和手段，合理配置各方资源，实现食品安全水平的升级。另外，笔者结合自身参与的国家食品安全治理工作，提出了“赋能催化博弈论”的理论，为提高管理效率、促进食品安全管理各方的主观能动性和创造性提供了理论参考。本书*后以奥运食品安全保障工程作为实际案例，诠释了食品安全管理学的基本思想在工程实践中的成功应用。
¥44.10定价：¥111.50 (3.96折)
食品酶工程 系统讲解食品酶工程基础理论与应用催化机制固定化技术及工业应用
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食品增稠剂/食品添加剂丛书黄恺 编；洪文生中国轻工业出版社9787501928675 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共分十章，较为全面地介绍了九大类食品增稠剂(海藻胶、植物子胶、树胶、果胶、蛋白质亲水胶、微生物代谢胶、纤维素胶及其衍生物、甘露胶及其衍生物、淀粉及其衍生物)的理化性能、其溶液的流变学性质，以及与其他食品增稠剂、电解质等物质的相互作用，并详细介绍了其中常用的和应用前景较好的40余种增稠剂在食品工业中的应用技术及冷冻点心、糖果、果冻、冰淇淋、饮料、仿生食品等配方实例。 本书可供食品行业、化工行业、食品卫生、商检部门的科研、生产、管理人员及有关院校师生参考。
¥31.20定价：¥466.00 (0.67折)
正版 食品化学科学出版社9787030640260谢笔钧主编食品工业 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版新书】 北纬28°的浓香 刘淼,林锋 中国轻工业出版社 9787518448661 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版新书】 微生物来源淀粉分支酶的制备与应用 李兆丰 中国轻工业出版社 9787518442898 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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实用大豆制品加工技术 姚茂昌 编 9787122054395 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《实用大豆制品加工技术》系统地阐述了大豆制品加工现状与前景、非发酵大豆制品加工技术、发酵大豆制品加工技术、功能性大豆制品加工技术和大豆加工副产品的综合利用途径。侧重介绍了当前重要大豆制品的加工工艺及新工艺、新技术在传统大豆制品中的应用、功能性大豆制品的加工技术及其应用等。全书共分四章，第一章为绪论，第二章为非发酵大豆制品加工技术，第三章为发酵大豆制品加工技术，第四章为功能性大豆制品加工技术。 《实用大豆制品加工技术》将大豆制品的传统生产工艺与现代科学技术相结合，技术实用，内容丰富，既可供普通加工作坊和生产企业制作大豆制品参考，也可作为食品科学与工程相关专业学生和企业生产技术人员的实用参考书。
¥5.74定价：¥230.10 (0.25折)
干酪 郭本恒 著 9787502548865 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书介绍干酪科学及干酪生产技术，分为两大部分。第一部分主要介绍干酪生产技术，包括工艺流程、操作要点、生产原理与技术、生产设备、产品质量标准和质量控制等方面。第二部分主要介绍干酪科学，包括干酪凝乳酶科学，干酪发酵剂科学，干酪成熟的微生物学、干酪风味等方面。本书本着理论和实用并重的原则撰写，反映了干酪制造发展的最新趋势与动态。 本书可供从事干酪生产、科研的工作者参考。
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植物蛋白功能原理与工艺 周瑞宝 编 9787122009975 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《植物蛋白功能原理与工艺》系统阐述了植物蛋白结构、营养和功能性质，剖析了天然抗营养成分毒性机理以及在蛋白质生产工艺中的脱毒方法，详细介绍了大豆、花生、芝麻、棉籽、菜籽、向日葵、蓖麻籽、小麦、玉米、叶蛋白、微生物和藻类蛋白等10多种植物蛋白的生产工艺以及各种不同的工艺路线，以达到充分利用现有植物蛋白资源，生产加工出可满足人类日益提高的摄取高质量植物蛋白的需求。 《植物蛋白功能原理与工艺》既可供从事食品行业和相关新产品开发以及从事饲料加工等的科技人员参考，也可供相关院校师生参考。
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农产品干燥工艺过程的计算机模拟 朱文学 著；曹崇文 9787109066212 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
干燥技术是一门跨行业的加工技术，涉及农产品加工、化工、食品、轻工、粮食、木材加工、制药及纺织等部门。它的原理涉及传热学、流体力学、工程热力学、传质学及生物学等。影响干燥品质的因素较多，过程计算十分复杂，一些发达国家已经广泛采用计算机模拟方法分析干燥过程、选择参数、进行干燥机的设计。经验证明它是一种行之有效的研究方法。 本书共分8章，包括农产品干燥模拟基础，谷物干燥过程的模拟，谷物干燥工艺的模拟，农产品干燥方法的模拟，农产品干燥品质的模拟，农产物料干燥特性模型，热风炉的设计计算，干燥模拟的现状及发展趋势等。比较系统全面地介绍了农产品干燥工艺和过程的计算机模拟原理、步骤、方法和未来的发展趋势。 本书可供农业工程、农产品加工工程、农学和食品科学等专业人员、研究生和教师阅读和参考
¥26.52定价：¥216.50 (1.23折)
饭店、俱乐部及酒吧：餐饮服务设施的规划、设计及投资[英]弗雷德·劳森 编；张秋艳 译大连理工大学出版社 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
这本平装手册中使用了很多新的资料，涉及了很多方面，包括商业餐厅——从快餐到夜总会——的规划、设计与投资，还在社会交际和健康方面对食品服务要求进行了调查研究。书中还描述了很多全球领域中有影响的一些饭店实例。任何一个食品服务产业中在饭店工作的学生、宴会承办人、建筑师以及室内设计师都会发现这本书在规划、设计与管理上有无法估量的指导作用。
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【认准正版 量大优惠】教材.现代营养学郭顺堂出版年份2020年印刷2020年11月版次1高印次1教材类职业技能培训营养学 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
¥187.00定价：¥187.00
食品安全监测与预警系统/食品安全关键技术系列图书李聪 主编化学工业出版社9787502584092 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是《食品安全关键技术系列图书》中的一本。 本书介绍了食品安全控制技术中重要的内容——监测与预警的基本知识、内容和方法，以及现代信息技术在食品安全监测与预警中的应用。其中，前半部分介绍了主要技术的基本理论与方法，包括数据仓库、数据挖掘、食品安全指数和食品安全状态评价、食品安全的预警及快速反应方法、食品安全的动态监测技术等；后半部分介绍了食品安全监测与预警系统的原理、具体实现方法以及一些实例。 本书可供食品安全技术、管理工作者使用，对于食品安全专业的教师、学生也有较大的参考作用。
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【认准正版 量大优惠】科技.微生物检验与食品安全控制－国际食品微生物标准委员会ICMSF食品微生物丛书国际食品微生物标准 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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小麦工业手册（第一卷）：小麦储藏（“十三五”国家重点出版物出版规划项目） 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品微生物检验技术（雅梅 ）（第三版） 新华正版 团购优惠请咨询客服
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发酵面食实用加工技术 传统发酵主食生产指南 加工技术工艺流程优化手册 物流仓储质量控制关键技术丛书 食品加工企业技术参考 可开发票，团购联系在线客服有优惠
¥56.10定价：¥68.00 (8.25折)
食品成分词典[美]Robert S. Igoe 著；中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 译科学出版社978703040 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品成分词典（原著第五版）》涵盖了超过1000种食品成分及添加剂的信息，简明易用，其中包括天然产物成分，FDA认证的人工合成的原料、化合物及食品加工。对于食品科学家、食品加工行业、食品制造及研发、营养学等很多领域的科研人员具有非常高的实用价值。
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食品检验——现代分析测试技术应用丛书杨祖英 主编；常凤启 副主编；马永健化学工业出版社9787502530990 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《现代分析测试技术应用丛书》共四个分册，分别介绍了现代分析测试讲述在食品检验、药品分析、环境、精细化工四个领域的应用现状和发展趋势。 本书比较全面地介绍了用于食品检验的现代仪器分析测试主法，从基本原理、仪器结构故障排除、实验方法直至具体应用都作了较详尽的阐述。本书所述及的分析检测项目包括仪器添加剂、食品中农药残留、畜禽肉中抗生素残留、霉菌毒素、食品中金属元素、保键食品功能成分等等项目，共介绍了162个涮定方法。这些检测项目是目前我国食品分析检测必不可少的项目。故本书是食品检验相关人员的极好的工具书。
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食品安全卫生基础知识读本：食品安全管理体系认证知识图解周陶陶 著中国质检出版社(原中国计量出版社)9787 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全管理体系（GB/T22000）认证知识图解》介绍了食品安全管理体系认证背景知识、GB/T22000标准内容、建立食品安全管理体系的步骤、食品安全管理体系认证认可的政府和行业管理、食品安全管理体系认证知识等内容。 全书以图文结合形式介绍内容，生动有趣，可读性高，有助于读者更好地理解GB/T22000，并对认证、认可建立正确的概念。《食品安全管理体系（GB/T22000）认证知识图解》适用于食品生产企业和餐饮从业人员、食品安全管理体系咨询审核人员及相关食品安全技术管理人员。
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食品生物化学 夏之云 编 大学教材大中专 籍 北京理工大学出版社
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绿色食品生产操作规程（四）张志华 张 宪 行业标准 农业标准 29820
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啤酒酿酒师系列丛书--啤酒酵母与工厂卫生 周广田 主编 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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正版 GB 4789食品微生物检验系列标准汇编2024年版 中国标准化委员会 著 中国标准出版社 97875026540
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科技.食品科学基础第五版国外食品科学与工程专业教材胡爱军郑捷胡琪主译出版年份2024年印刷2024年5月版次1印次1食品 可开发票，保证正版
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食品加工与保藏原理 （李汴生）（第四版） 9787122481610 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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正版 食品加工机械与设备机械工业出版社9787111591795刘玉德编著食品工业 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版新书】 羊肉品质与调控技术研究 靳烨 中国轻工业出版社 9787518452903 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版新书】 中华节气菜作品选 世界中餐业联合会,《餐饮世界》杂志社 中国轻工业出版社 9787518444045 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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传统米制品加工技术 于新、刘丽 著 中国纺织出版社 正版图书,下单速发,可开发票
本书共分为六章，内容涵盖我国各地具有传统特色的米粉、米糕、米粥、米饼、油炸米制品、汤圆等米制品的加工技术，重点介绍了250多种具有代表性的米制食品加工实例的原料配方、技术要点和产品特色。本书内容详实，结构清晰，通俗易懂，注重实用技术与方法，具有较好的实用性。本书适合米制品加工企业、传统食品加工作坊的生产技术人员及食品餐饮从业人员使用，也适合广大城乡家庭使用。
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新型低聚糖生产关键技术与典型范例【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
¥150.52定价：¥381.04 (3.96折)
果蔬采后生理生化实验指导(第二版)(中国轻工业“十四五”规划教材、高等学校专业教材)
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《食品安全学》将食品安全与食品原料、食品微生物及食品分析等相关学科**结合，全面、系统、科学地介绍食品安全这门学科的的主要内涵，并将新技术、新观点介绍给广大读者。本书根据**食品安全法律法规进行编写，新颖、实用，适用于食品质量与安全专业、食品科学与工程专业本科教学。
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（教材）烹饪营养与卫生 9787111333937 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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