
黄酒生产工艺与技术,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
中国特色酒之一,历目前文人墨客常提到的“有名”的酒,及其生产技术
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大学茶道教程-版吴远之知识产权出版社9787513023054 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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多光谱食品品质检测技术与信息处理研究 刘翠玲 机械工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书依托重点实验室设备和技术,汇集行业专家数年科研与教学成果,重点基金资助专著出版,对食品品质检测领域有极高的参考价值。同时本书结合人工智能方法,通过深度学习算法的应用,提供了未来非常有价值的方法和方向
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燕窝的研究/燕窝知识系列丛书 徐敦明、范群艳、施能文、肖晶 编 中国质检出版社,中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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中国食品安全风险管理研究 姜万军、喻志军 著 9787516404096 东南大学出版社
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年印刷2024年2月版次1最高印次1食品与生物烟草 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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食品卫生学,中国科学技术出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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超有机食品拯救人类生命的食品 张令玉 著 中国经济出版社【正版书籍】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中式糕点 工艺及配方 朱维军著 金盾出版社 9787508276533
朱维军主编的《中式糕点工艺及配方》深入浅出地介绍了中式糕点的生产原料、生产设备、生产技术和质量标准及质量控制,理论联系实际,尤其重视实际应用,并用大量实例对中式糕点的生产工艺作了详细阐述。本书可供初中以上文化程度从事中式糕点加工业的技术人员参考,特别是对中小企业深度开发产品和保证产品质量具有重要作用,同时也可用作食品加工技术的培训教材。
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肉类食品安全知识问答 中国肉类食品综合研究中心 编 中国纺织出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《肉类食品安全知识问答》由中国纺织出版社出版。
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食品的迷信、信息背后隐藏的真相 (日)芳川充 著,边红彪 译 9787502628697
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食醋生产问答 黄仲华,殷小科著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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米酒米醋加工技术 于新,杨鹏斌 编著 中国纺织出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品真相大揭秘 (日) 安部司 著,李波 译 天津教育出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中式快餐制作 何江红 著 9787122082145 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中式快餐制作》主要介绍了中式快餐的标准化制作,连锁经营、营养搭配、机械设备、主食制作、菜品制作以及中式快餐产品的创新。书中图文并茂,步骤详细,便于读者理解掌握。 《中式快餐制作》可作为快餐等相关专业的教学用书以及快餐企业职业技能培训教材。
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调味技术概论 宋钢 著 9787122039859 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《调味品丛书》中的一册。 本书介绍了调味品的分类、有关味觉味道的机理、调味品的味感特征、香气成分的产生途径和各种调味品的加工技术。书中详细说明了酱油、酱类、食醋、酒类调味料、动植物提取物、汤料、渍裹涂调料、复合鲜味剂、复合香辛料等调味产品和原料的特点、生产工艺、设备、技术难点,对调味品的成分分析、应用以及与一些食品材料的搭配均有涉及。本书理论和实践结合紧密,对实际生产和教学科研有很好的指导作用。 本书可供调味品生产加工企业的生产技术人员和餐饮行业从业人员使用,也可供相关专业师生参考。
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教你用生料酿酒 丁玉群 著 9787535231161 湖北科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
生料酿酒是一门新兴的工艺技术,其优点是显而易见的,大有发展前途。但不足也是客观存在的,应在研究和实践中予以解决、完善,这也是完全可能的。只有客观地正确地认识和对待生料酿酒,才能使其得到正常、健康地发展。 《教你用生料酿酒》除了较多地介绍了生料酿酒外,还介绍了一些有关的基础知识和资料,相信对从事此业的朋友们会有所帮助。同时,还提供了一些相关信息,也是为了方便读者尤其是接产生料酿酒的朋友们。不过,在购买之前,应先进行必要的考察和调查,做到心中有数,确有把握。
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新农村建设丛书:肉类与乳制品加工技术400问12316新农村热线志家组 编吉林出版集团有限责任公司9787807625 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
12316新农村热线专家组编著的《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性,开本、装帧、定价强调适合农村特点,做到让农民买得起,看得懂,用得上。希望《肉类与乳制品加工技术400问》能够成为一套社会主义新农村建设的指导用书,成为一套指导农民增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质、更新观念的学习资料,成为农民的良师益友。
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肉品加工理论与新技术栗俊广著中国纺织出版社9787518055814
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休闲食品加工技术杜连启、孟军 编金盾出版社9787508271989 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《休闲食品加工技术》概述了休闲食品加工的相关知识,重点讲述了谷物类、甘薯类、马铃薯类、果蔬糖制类、果蔬干制类、肉类、食用菌类以及其他休闲食品的原料配方、加工工艺、操作技术要点及成品质量标准。《休闲食品加工技术》内容丰富,文字通俗易懂,实用性和可操作性强,可供食品加工从业人员、加工专业户学习使用,亦可作为食品专业科研人员及大专院校师生的参考书。
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优质无公害鲜枣标准化生产新技术夏树让 著科技文献出版社9787502359904 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《优质无公害鲜枣标准化生产新技术》是作者多年来在各地发展鲜枣产业丰富经验的总结,针对不同地区鲜枣发展的条件因地制宜讲解了鲜枣生产中的新技术和产业发展新思路,特别是为适应无公害和有机枣发展的要求,详细阐述了无公害鲜枣的标准化生产技术流程。《优质无公害鲜枣标准化生产新技术》内容新颖、重点突出、实用性强,对于我国各地枣农发展高效无公害鲜枣产业有重要指导作用。
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科技.烟草制品体外毒性评价谢复炜李翔尚平平主编1版次1印次最高印次1印刷2019年12月食品与生物烟草烟草工业食品工业实
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现代肉制品加工实用技术手册 王卫 主编 科技文献出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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.现代营养学郭顺堂出版年份2020年印刷2020年11月版次1最高印次1类职业技能培训营养学食品工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.海藻源膳食纤维海洋功能性资源技术丛书秦益民1版次1印次最高印次1印刷2021年7月食品与生物食品科技食品工业食品工 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品营养学(第2版) 孙远明主编 9787811179187【正版】 全店支持开发票
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教材-食品微生物检验学中国轻工业十四五规划教材省级本科课程配套教材2025年6月印1版1印次王龑王丽9787518452
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科技.挂面干燥技术魏益民1版次1印次最高印次1印刷2020年11月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出版畅销 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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食品加工技术——现代食品工业技术丛书 谢良 主编;张燕萍 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着营养性、安全性逐渐成为消费者对于食品的更高要求之后,对于食品品质有着重要影响的食品加工技术也日益受到食品生产、研发技术人员的广泛关注。 食品加工技术的分类方法有很多,本书采用的是以加工单元操作为原则的分类方法,选择了六大类加工技术,包括粉碎技术、挤压技术、微胶囊化技术、新型加热技术、低温加工技术和造粒技术,进行了详细的阐述。上述六大技术,在各种原料和工艺中应用较为广泛,还有一些是当前国际最流行的加工技术,而且对于食品企业所关注的食品安全性、可靠性、变更灵活性、易于接受性四个方面都具有优势,非常适合企业选择。 为了保障本书的实用性和指导性,各大技术都详解了该类技术的分类、发展趋势、原理、工艺、设备选择和操作,并且提供了丰富的应用实例。 本书可供食品生产企业和食品技
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朱维军主编的《中式糕点工艺及配方》深入浅出地介绍了中式糕点的生产原料、生产设备、生产技术和质量标准及质量控制,理论联系实际,尤其重视实际应用,并用大量实例对中式糕点的生产工艺作了详细阐述。本书可供初中以上文化程度从事中式糕点加工业的技术人员参考,特别是对中小企业深度开发产品和保证产品质量具有重要作用,同时也可用作食品加工技术的培训教材。
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小本经营致富指南:传统卤水豆制品加工技艺 曾学英 著 金盾出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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1.7 金丝燕的唾液腺与燕窝的化学成分 金丝燕单独用燕窝胶筑巢或用燕窝胶的黏性分泌物把材料黏合起来筑巢。燕窝胶由位于舌下方的一对舌下腺分泌。这对腺体的尺寸和活力随时间波动。营巢活跃期,舌下腺变大和增厚;而其余时间,舌下腺萎缩,甚至退化到无活性的未成熟阶段。雌雄金丝燕均有一对这样的叶状腺体分布在腹中线两侧。每个腺体的前端逐渐变细成一短管,开口于口腔底部。组织横切片显示叶状腺分为众多的腺泡,每个腺泡在折叠的结缔组织基部排列着单层的柱状上皮细胞。该腺体分泌物具有未知的消化功能,可用于建筑鸟巢,是具有商业价值的可食用成分。它是东方美食“燕窝汤”的基本成分,也是世界上按单位重量计算昂贵的食品之一。尽管燕窝医疗作用广受好评,但关于其化学成分或药用性质的科学研究却很少。正如筑巢过程存在差
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教材.食品安全与卫生高等学校专业教材王颖易华西主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2018年首印1版8印
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-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品中国轻工业十四五规画2025年7月印1版1印次9787518455 可开发票,现货速发
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早餐食品生产工艺与配方 高海燕、丁楠、金萍 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍一些普通消费者经常消费的早餐食品的原辅料种类和性质,各类早餐食品的原辅料配方、操作要点,品种包括包子、饺子、馒头、花卷、面条、春卷、糕点、油条、饼、粥等,内容全面。适合早餐食品生产企业技术人员、食品和烹饪专业师生、普通消费者参考。
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翻糖蛋糕制作周毅机械工业出版社9787111755067 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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豆浆米糊蔬果汁:喝出健康好身材甘智荣黑龙江科学技术出版社9787538886221 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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生软欧林育玮福建科学技术出版社9787533575472 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 周文 编 9787536490222 四川科学技术
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