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食品调味原理与应用 调料调配技术和配方 调味料生产工艺风味特点 麻辣 烧烤 咖喱味 酸辣味等风味的调配技术 食品调味技术 正版全新 现货速发 可开发票
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食品管理工程学9787030580443兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书适用于、食品企业中食品管理相关 部门人员阅读,同时也可作为从事食品管理学研 究人员的参考书和公众的科普读物。
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调味品加工9787122394446兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书介绍了酱油、食醋、酱类、腐乳等传统调味品的分类、原辅料的种类及处理、生产工艺、技术参数、注意事项等相关知识,对具有代表的产品的生产做了详细的描述。书中还介绍了天然香辛料和复合调味料的特点、应用、生产工艺和操作要点等。书中内容简单实用,便于理解掌握。
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食品制造成套装备 食品工业 中国轻工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品安全实验--检测技术与方法(普通高等教育十一五国家级规划教材)
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谷物杂粮加工技术 杜连启 小米薏米高粱燕麦大麦食品加工技术 240种食品加工工艺和配方 食品生产企业的技术人员产品研发人
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膳食纤维加工理论与技术 罗登林 膳食纤维技工技术营养健康食谱书 膳食纤维理化性质生理功能 高等院校食品轻工生物学师生参考
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易腐食品冷链百科全书 (美)克拉克,周水洪,欧阳军 主编 东华大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
这是一本以“冷链”为主线串起来的完整的冷链“知识链”。编辑风格浅显易懂,很适合“冷链”产业目前在中国的推广。既是一本专业人士入门的“科普书”,也是推动“冷链”经济发展的济时书。 ——全国物流标准化技术委员会冷链分技术委员会秘书长刘卫战 从冷链的对象到冷链的载体,从冷链的经济效益到冷链的运营操作,从国外的冷链到中国的冷链,一本迄今为止内容涵盖最全的冷链“”。 ——《中国食品工业》杂志社社长李培珍 此书是迄今为止最完整和实用的冷链专业书籍,本书将冷链串成一条“链”来解析,介绍了各个环节的关联性及技术集成特点,汇集了世界各国的冷链资深专家的经验和知识,旨在帮助那些涉及在易腐货物供应链上的运营者,让百姓实现从无毒消费到品质消费的飞跃。
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科技.美国FDA食品警告信案例分析大同海关译1版次1印次最高印次1印刷2020年10月食品与生物食品科技食品科技食品工业
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食品冷加工工艺(制冷与空调制冷与冷藏专业高等职业教育十三五规划教材)
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食品理化分析技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
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泡菜配方与工艺 李瑜 编著 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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转基因食品生物技术及其安全评价 赵兴绪 编著 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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啤酒酿酒师系列丛书--啤酒酵母与工厂卫生 周广田 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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果汁果酒加工实训 蔡为荣、王储炎 编 中国科学技术大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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马铃薯淀粉生产技术 陈奇伟 著 金盾出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品生物化学 陈晓平 主编 郑州大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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茶文化传播(高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材),中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品分析/侯曼玲,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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化学品安全科学与技术(全2册),科学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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驴肉品质性状研究概论 食品工业 中国农业科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品科学与工程中的计算机应用赵思明 编化学工业出版社9787502568450 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品科学与工程中的计算机应用》结合食品研究的理论知识,针对食品生产和研究中常见的问题,介绍了使用Excel、SAS软件进行数据处理和用AutoCAD软件进行食品工程图纸的绘制的技巧和方法,以及食品加工中自动控制、企业经济分析、食品加工过程的模拟、食品企业信息化等专业软件的开发原理与思路。为了帮助读者学习和掌握方法解决实际问题,书中列出大量的应用实例以供参考。 另外,《食品科学与工程中的计算机应用》中各章节的内容基本独立,读者可以根据需要选择适合的顺序进行阅读和教学。 《食品科学与工程中的计算机应用》可作为大专院校食品科学与工程、生物工程、化学工程等专业本科高年级学生和研究生的教材,也可作为相关领域计算机应用和专业软件开发人员的参考资料。
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功能性膳食纤维郑建仙 著化学工业出版社9787502570262 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
全书共七章。第一章简述膳食纤维的研究简史、物化性质、种类及与其他营养素的相互关系和膳食纤维在促进人体健康方面的积极作用。第二章以大豆膳食纤维为例,系统论述膳食纤维的分离、分级和化学结构鉴定以及大豆膳食纤维的风味分析。第三章探讨膳食纤维的多功能转化理论、多功能大豆纤维的生产技术和生理功效评价。第四章阐述菊粉、葡聚糖、抗性淀粉、壳聚糖和燕麦β-葡聚糖等五种高品质膳食纤维。第五章举例说明膳食纤维的应用技术,包括高纤维的焙烤食品、早餐谷物食品、饮料、休闲食品的典型配方和生产技术。第六章讨论膳食纤维的分析技术。第七章详细介绍以膳食纤维为原料的瘦身谷物食品的开发实例,包括产品配方、生产工艺、产品说明书、安全毒理学评价和减肥功能学评价以及产品质量标准等。 本书可供食品科学、农产品加工、保
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饼干加工技术与实用配方马涛 编化学工业出版社9787122202154 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
全书分为四章:第一章绪论,第二章饼干生产原辅料,第三章饼干加工工艺流程与设备,第四章各种饼干加工工艺与配方。 本书在第一版的基础上对各章节内容进行了充实,使之更加全面和实用,可作为饼干食品企业技术人员的参考书,也可以作为食品科学与工程专业及相关专业的教学参考书。
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园艺产品贮藏加工学罗云波、蒲彪 主编中国农业大学出版社9787565502668 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
????《园艺产品贮藏加工学:加工篇(第2版)》从实用目的出发,既有新理论和技术,又涉及到园艺产品加工中具体的生产实际问题,努力做到理论和实践有机联系为一体。同时,《园艺产品贮藏加工学:加工篇(第2版)》图文并茂,简明易懂,既可作为教材,又可作为从事实际工作者的参考书。近十年来,本教材得到了兄弟院校广大师生的厚爱和好评,多次印刷,销售颇多。《园艺产品贮藏加工学:加工篇(第2版)》由全国多所院校共同参与编写,汇集了东南西北中各方的力量,是集体智慧的结晶。为将新的研究成果引入本教材,编者们分头更新内容,终进行汇集整理,形成了本教材的新版。
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正版书籍 食品、化妆品检验卷 无机元素和放射性元素及其他检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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