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¥249.00定价：¥499.00 (4.99折)
该书以中国酒生产技术与研究方法为主线，突出中国酒生产技术特点，系统描述白酒生产技术、黄酒生产技术、酒曲生产技术、中国酒的老熟和勾兑及调味、中国酒风味与品评技术以及酒文化等。在编写上，力求反映中国酒发酵工艺学中新的生产技术和研究方法，同时还融合了相关的工业微生物学研究方法与技术、酶工程、生化工程的新成果，使读者对目前中国酒生产技术的研究和应用动态有一个较全面的了解，为广大读者提供一本较系统地介绍中国酒生产技术与酒文化的参考书。 该书主要介绍中国酒发酵生产技术、研究方法、检测手段、研究成果以及酒文化等。本书共分十八章，主要章节有：绪论、制曲微生物及酿酒微生物、酿酒用酶、白酒生产的主要原辅料、酒曲生产工艺、大曲白酒生产工艺与技术、小曲白酒生产工艺与技术、白酒生产过程及原理、甑桶蒸馏
¥181.30定价：¥363.60 (4.99折)
本书内容非常全面，涉及山楂的历史文化、山楂的资源概况、山楂的栽培种植、山楂的采摘保藏、山楂的加工利用、山楂的药用价值以及山楂的行业标准等，填补了我国在山楂研究生产方面的空白。此书既可以作为大众增长知识用书，也可以作为技术人员的工具书籍。
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中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究：“中国健康与营养调查”项目论文集翟凤英 编科学出版社978703 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究：“中国健康与营养调查”项目论文集》收集了1995年后发表在国内外专业期刊的论文105篇，这些论文从不同的角度全面描述了我国居民膳食结构和营养状况的变迁，深入分析了各种相关因素对其变迁的影响。
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风味小食品制作技术——快速致富丛书刘玺 主编河南科学技术出版社9787534921094 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品添加剂原理与使用 李安平 国防科技大学出版社 9787810999052 人天书店
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新编食品添加剂速查手册何春毅 主编 食品添加剂安全使用技术指导书 食品厂食品添加剂配方设计大全 添加剂品种种类应用图书籍 全新正版，可开发票
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科技.食源性低聚肽国家科学技术学术著作出版基金资助出版蔡木易1版次1印次最高印次1印刷2021年6月食品与生物食品科技食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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泡菜微生物学 陈功 编著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分为六章二十二节。主要著述了泡菜微生物的研究方法、群系分布、功能与安全性及应用等内容。系统解析了泡菜的发酵机理与微生物演变规律，丰富了泡菜三段发酵及各阶段的主导乳酸菌，创立了“稳态发酵”理论，发现了“同形异效”现象。首次揭示了以四川为主的地区及西北、东北、华北、华东、华南、华中等地区泡菜酱腌菜微生物的多样性，基本确定了乳杆菌属是各地区泡菜酱腌菜的优势菌群，其优良的发酵特性是衡量泡菜酱腌菜发酵过程正常与否的重要指标。深入研究了泡菜微生物的功能与安全性，提出了亚硝酸盐“N2-NH4 ”转化学说。率先构建了泡菜微生物菌种资源库，同时介绍了泡菜微生物的应用。 本书集理论和实践于一体，由四川省食品发酵工业研究设计院和四川东坡中国泡菜产业技术研究院共同编著完成。语言力求简明、扼要，内容力求
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出口食品生产加工用水模块化检测方法 9787506666909 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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茶叶审评指南 沈培和 等编著 中国农业大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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法国波尔多顶级佳酿 麦萃才 上海科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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现货 食品化学 第4版 阚建全主编 谢笔钧主审 中国农业大学正版 9787565526206F
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现货 食品机械与设备 胡晓波 李清明主编 程玉来主审 中国农业大学正版9787565524561F
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钱万隆酱油酿造技艺 王卫国、王玺昌 编 上海文化出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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腌制技术与实例/果蔬花卉深加工技术丛书 李建颖 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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中国特种茶加工 黄友谊、杨坚 著 中国农业出版社 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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经典豆制品加工工艺与配方 曾学英 著 9787535777119 湖南科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《经典豆制品加工工艺与配方》别开生面的讲述了各地最具特色的豆制品的原料、辅料和加工原理，同时，对我国各地的特色豆制品加工工艺、配方、技术要领和来历进行了详细的描述，其中包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳、腐竹、豆酱等产品，内容详实，叙述通俗易懂，技法可靠，科学实用，是各地农贸市场、食堂、宾馆、豆制品生产者和小型企业的技术资料，也为即将准备从事豆制品低成本创业者提供了实用的技术指导。
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【正版】焙烤食品加工技术 朱珠等 编著 烹饪 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 正版图书,下单速发,可开发票
特殊医学用途配方食品是适用于患有特定疾病人群的特殊食品。我国已经陆续发布了GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》、GB 29922-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》和GB 29923-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范》三项关于“特殊医学食品”方面的标准。上述三项标准发布实施后以来，行业、监管部门和消费者对其认识和定位仍存在不一致的情况。同时，这类产品技术指标复杂、对企业的要求较高，社会亟需更多的资料对其进行解读。2015年4月20日十二届全国人大常委会第十四次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》增加规定，特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。 为此，作为标准的主要技术支持单位，国家食品安全风险评估中心牵头组织，联合中国营养学
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食品监管风险点和食品安全生产关键控制点防控体系 正版图书,下单速发,可开发票
近年来，食品安全问题层出不穷，广大消费者几乎陷入“不知道吃什么才安全”的困境。食品安全已成为世界各国共同关注的问题。 该书作者作为食品安全工作者，长期以来一直在思考：如何准确界定食品安全？如何将食品安全风险控制在可接受的范围之内，避免对人身健康造成直接的损害？如何通过制定标准、建立规范，加强食品质量和卫生控制？如何研究和寻找已知的和未知的食品安全风险源，评估其危害的程度与可能性？如何及时、全面、科学传达食品安全信息，妥善处置食品安全事故，减少食品安全危害，化解群众的恐慌心理？ 该书运用丰富的色彩与符号，简洁易懂，操作性强，创新运用国际先进管理理论，构建食品安全监管体系，集履职风险、危害分析和关键控制点于一体，是一个崭新的预防性的食品监管保障模式。从完善食品生产加工环节监
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正版书籍 豆腐生产新技术 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的生产设备、质量管理体系、副产品综合利用等问题。
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小麦面粉品质改良与检验技术【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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绿色食品标识使用典范(2024) 中国绿色食品发展中心 编 轻工业/手工业专业科技 正版图书籍 中国农业科学技术出版社F
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正版书籍 中国食品工业标准汇编 水果、蔬菜及其制品卷（上）（第四版） 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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贝果韧性美味的秘密 适合入门的欧包，健康不易上火，本土作者的详细教程
贝果是正宗欧包，又有东方的圆润细腻。低糖低脂，在健身爱好者中颇有口碑。麦香味纯净浓郁，又适合与其他材料搭配或做成三明治。而且，其制作方法难度低，很适合初学者入门。 本土作者小鹅，在贝果品类深耕七年，将自己丰富的市场经验、教学经验融于本书。从0到1，讲透贝果的制作原理。公开店里最畅销的配方，详细呈现原味贝果三种口味的制作方法。还有33种加料变化，8种抹酱配方，3种三明治做法。 小鹅老师了解本土读者，贴心教学、解答问题。从这本书开始学做面包也不错！
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食品伦理学 9787030549556 黄儒强 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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食品理化检验项目化教程 食品工业 南京大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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乳粉分析与检测技术 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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【正版】食品检验检测与加工技术应用毕文汕头大学出版社9787565855061 可开发票，支持7天无理由退换货
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抗污电化学传感器构建及在食品安全检测中的应用 顾颖,樊雪静,张琦 著 正版书籍 书店正版 中国轻工业出版社F 全新正版，可开发票
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正版书籍 食品安全社会共治：困局与突破 谢康 等 科学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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食品包装学食品包装技术书籍 包装材料 食品包装工艺创意设计制作教程书籍 食品包装设计书籍 可开发票，支持7天无理由退换货
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食品超高压加工技术 陈复生 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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茶叶审评与检验 施兆鹏、黄建安 编 中国农业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品添加剂实用手册 姜竹茂 译 中国农业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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本书可供微藻、水产养殖、畜禽养殖、生态农业、食品、生物医药、医用材料、化妆品及 三废 的开发与处理等多个领域的技术人员和专家学者阅读和参考。
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食品分析 [美]尼尔森 著；杨严俊 译 中国轻工业出版社 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品工程原理(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
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假行家指南 作为一套以精巧闻名的口袋书启发了众多讲稿撰写人的灵机一闪并裨益那些信息搜集者。本丛书由专家撰写，为读者提供了将繁杂知识化归于己的机会，通过叙述的简洁诙谐，将艰涩的事实们化装为看似逗趣的观察结论。
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4册 焙烤食品加工技术 黄略略+焙烤食品工艺学 第三版+烘焙原理:第三版+焙烤食品生产 第二版 糕点面包烘烤食品配方设计
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科技.中国酒曲制作技艺研究与应用邓子新主编1版5印次印刷2025首印2020发酵工业实用技术酿造工业食品与生物食品科技轻
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正版 新编食品添加剂应用手册 食品添加剂物种性能和使用要求 食品添加剂应用技术书籍 食品添加剂种类 食品生产技术人员参考
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正版 复合调味料生产工艺与配方 汤料酱料火锅底料烧烤食品炸制食品方便食品餐饮菜品复合调味料工艺配方复合调味料原辅料应用书 可开发票，支持7天无理由退换货
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