
休闲食品生产工艺与配方 网罗各种休闲食品的实战宝典 常见休闲食品生产工艺与配方原辅料 休闲食品工业化生产家庭制作参考书籍
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科技-抗污电化学传感器构建及在食品安全检测中的应用顾颖樊雪静张琦传感器食品安全检测电化学中国轻工业出版社97875184 可开发票,保证正版
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茶叶甄选与鉴别 李爱国胡子祥庞彬妃胡小余 四川科技出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:食品质量与安全管理 宫智勇、刘建学、黄和 编 郑州大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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蜂产品加工指南 张红城、李海燕 编 中国农业科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《蜂产品加工指南》从蜜蜂的加工利用,蜂王浆加工利用,蜂胶加工利用,蜂花粉加工利用,蜂巢加工利用等方面介绍蜂产品,对提高我国蜂产品加工技术水平,加速蜂业的结构调整,增加蜂农收入都有很大帮助。是我国从事蜂业养殖者以及后续加工必不可少的指导读物。
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栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
《栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用》可作为食品科学与工程专业领域的专家学者,从事食品加工、储运流通、质量检测、安全控制等的工程师和从业人员,以及高校研究生、本科生等进行科学研究和实践工作重要的参考书籍。
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生鲜食品保质干燥新技术理论与实践 正版图书,下单速发,可开发票
《生鲜食品保质干燥新技术理论与实践》是一本凝集了作者多年来在生鲜食品干燥领域研究成果的专著。其中论及的生鲜食品的保质冷冻干燥、保质过热蒸汽干燥、保质流化床干燥、保质干燥、保质太阳能干燥等先进的干燥技术,对我国生鲜食品干燥领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。
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果蔬贮藏与加工技术(食品智能加工技术园艺技术等专业适用)祝战斌 书工业技术书籍【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品工程原理复习指南暨习题解析/全国硕士研究生农学门类入学考试辅导丛书
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保健食品研发设计与注册应用 食品工业 中国医药科技出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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糖尿病功能性食品/功能性食品及其加工技术丛书 陈骁熠 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书为《功能性食品及其加工技术丛书》中的一册。 本书共分五章。包括糖尿病预防和程序,糖尿病功能食品知识、开发技术及评价等,有助于食品开发工作者了解糖尿病、糖尿病功能食品及糖尿病功能食品开发的过程。也可使糖尿病口才了解糖尿病,认识到饮食治疗的重要性,积极地利用糖尿病功能食品帮助自己克服饮食治疗中的困难,延缓或阻止糖尿病的发生。 本书可供糖尿病功能食品生产企业技术人员、管理人员使用,亦可供关心糖尿病功能食品的普通大众阅读使用。
¥25.00定价:¥62.50 (4折)

科技.小麦工业手册卷小麦储藏十三五重点出版物出版规划项目卞科1版次1印次高印次1新印刷2022年10月食品与生物食品科 全新正版,提供发票
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食品安全认证(第2版)张妍轻工业/手工业化学工业出版社凤凰书店F 9787122301390
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专业标准汇编:食品安全限量国家标准汇编 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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中国食品添加剂和配料年鉴 《中国食品添加剂和配料年鉴》编委会 编 中国质检出版社,中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
2017年7月1日,上海市食品添加剂和配料行业协会在中国质检出版社的支持、组织和协调下,邀请了相关单位和专家,由浙江科技学院承办,在杭州召开了首届《中国食品添加剂和配料年鉴(2016)》编写工作启动会。国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁研究员、中国食品杂志社《食品科学》编辑部总编孙勇博士、中国食品工业协会丁绍辉主任、浙江科技学院研究院院长毛建卫教授、上海交通大学魏新林教授以及上海市质量监督检验技术研究院彭亚锋教授级高工等专家及江、浙、沪、皖协会会长30余人参加了会议。会议由上海市食品添加剂和配料行业协会吉鹤立常务副会长主持。会上就年鉴编写的重要性、要求及年鉴编写内容进行了认真讨论研究。 《中国食品添加剂和配料年鉴(2016)》编写内容,拟从食品添加剂和配料产业角度,全面介绍我国食品添
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无梗五加生物活性成分提取纯化关键技术 李斌 主编;冯颖;孟宪军 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
无梗五加, 又称短梗五加, 其含有丰富的生物活性成分。2008年, 无梗五加被卫生部批准为新资源食品, 它在食品及药品领域应用前景广阔, 引发越来越多的医学、药学、食品、林产、植物化学、生物技术及农业领域相关科研人员、技术人员的关注, 很多新产品陆续面市或正处于研发阶段。近年来, 涉及无梗五加生物学、资源学、经济价值与用途及栽培技术的专业书籍陆续出版, 但均未有无梗五加生物活性成分提取纯化、组成分析、生物活性及产品加工方面的介绍。本书编者自2003年以来开始系统研究无梗五加的生物化学成分, 在应用现代高新技术提取纯化其多糖、黄酮、花色苷、多酚等生物活性成分及进行活性分析研究方面积累了一定的成果, 生物活性成分的提取效率、得率及纯度均取得了较好的效果, 生物活性也得到了进一步的明确, 该成果可为相关领
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茶叶品质化学 刘展良;伍锡岳 中国商业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书为高职院校茶艺与茶叶营销专业《茶叶品质化学》课程编写的配套教材。茶叶作为与人民生活关系密切的一类食品,人们对茶叶既熟悉又陌生。中国人饮用茶已有几千年历史,茶饮在近现代更是风?全球,茶饮究竟有什么魔力,本书力图解开这个魔力之迷,同时也为茶艺与茶叶营销专业学生提供适用教材。本书的主要内容包括:项目一 茶叶中的化学成分及其性质、项目二 茶树生育过程中化学成分的变化、项目三 环境对茶树物质代谢的作用、项目四 绿茶、黄茶品质形成化学、项目五 红茶品质形成化学、项目六 乌龙茶、黑茶、白茶品质形成化学、项目七茶叶存放的品质成分变化、项目八 茶叶理化测定实训等。
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乳品科学与技术 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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笑傲白酒江湖之宝典 李红 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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教材-食品微生物检验学中国轻工业十四五规划教材省级本科课程配套教材2025年6月印1版1印次王龑王丽9787518452 本店支持开票 可联系在线客服索要
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食品生物化学(第三版)【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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功能食品研究与应用 吴谋成 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
被人们称为“21世纪的食品”的第三代功能食品(保健食品),是食品营养与功能研究的热门课题,是当今的研究前沿与方向。本书着重阐述了第三代功能食品的概念、发展方向、各类功能活性成分及其性质与结构的研究方法、功能评价、提取、分离纯化、制备进行了详细的阐述;下篇对各生理阶段人群的营养及常见病,各类功能食品进行了介绍。本书内容具科学性和实用性,对进一步开发功能食品提供基本方向和手段。本书可供食品、营养、医药、卫生、生化等领域的科研人员、生产管理人员参考,也可供大专院校相关专业师生参考。
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乳品科学前沿:从基础研究到产品创新(食品科学与技术前沿丛书)(“十四五”国家重点 张和平 主编 编 轻工业/手工业专业科 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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科技-食品蛋白质科技热点术语杜明食品蛋白蛋白质功能性质名词术语研究大连工业大学食品学院教授9787518446957中国 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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现货 食品微生物学第4版 何国庆 贾英民 丁立孝主编9787565525322新书
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科技.农产品冷链物流技术原理与实践张玉华国利主编1版次2印次印次2印刷2023年1月食品与生物食品科技食品工业食品工业
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茶叶标准汇编 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
我国是茶叶生产和消费大国,近年来人们对茶叶安全和质量的要求在逐渐提高。我国在这方面制定了许多国家标准和行业标准,并不断地进行补充和修订,使之日益完善。 《茶叶标准汇编(第4版)》收集了截至2010年10月底批准发布的茶叶国家标准及部分行业标准共99项,其中国家标准74项,国家标准化指导性技术文件1项和行业标准24项。其内容包括综合标准、产品标准、检测方法标准、其他相关标准和录五个部分。本汇编在录中给出了未收录的茶叶相关行业标准目录,以便读者查找,录也是按综合标准、产品标准、检测方法标准、其他相关标准分类编排,同时还列入了加工机械标准。 《茶叶标准汇编(第4版)》可供茶叶生产、科研、销售单位的技术人员,各级监督、检验机构的人员,行业管理部门及标准化管理部门的相关人员使用,也可供大专院校有关的师生参
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科技-荞麦发酵食品马挺军荞麦食品加工荞麦酿酒食品与生物从事粮油行业科研生产管理的工作人员参考食品粮油专业师生参考F 可开发票,现货速发
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主要贸易国家和地区宠物食品法规标准要求 黄冠胜 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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食物成分表:全国分省值 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 编著;王光亚 主编 人民卫生出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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酱腌菜泡菜加工技术 李瑜 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酱腌菜泡菜加工技术》在简要介绍酱腌菜泡菜原辅材料和加工用水等基础知识的基础上,以大量实例分别介绍常见酱腌菜和泡菜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品特色、质量标准、注意事项、食用方法等。 《酱腌菜泡菜加工技术》收录的酱腌菜泡菜原料取材广泛,制作方法简单易学,适合各地酱腌菜泡菜制作经营商户学习使用,亦可供家庭制作时参考。
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科技.葡萄酒技术全书李记明编著出版年份2021年印刷2022年8月版次1印次2食品与生物生物图书酿酒 可开发票,保证正版
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葡萄酒分析检验/普通高等教育“十一五”规划教材 王华 编 中国农业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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熏腊肉制品配方与工艺岳晓禹、马丽卿 编化学工业出版社9787122048158 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书在简单介绍熏腊肉制品加工原辅料的基础上,着重介绍了数百例我国各地特色风味熏腊肉制品及西式熏腊肉制品的工艺流程、配方、操作要点、产品特色等,后简单介绍了熏腊肉制品生产过程中的质量管理、卫生检验标准、加工机械设备等内容。 本书适合熏腊肉制品企业生产、研发人员以及餐饮业相关人员、城乡广大熏腊肉制品制作商户等,对丰富熏腊肉制品种类、改善产品风味具有指导意义。
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本系列图书从工程技术人员的实际需要出发,系统阐述了原料、配方、工艺流程及说明,生产设备的选用与故障诊断、维修、生产厂家,生产实例,以及生产过程中存在的问题及解决办法等技术内容。其最显著的特点是将工艺与设备紧密结合,方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。全书内容实用、,编者均在各自研究领域工作多年,与生产企业有密切的使用,具有丰富实践经验。 本系列图书为实用技术、工具书,适宜于食品工业领域的工程技术人员、管理人员、设备采购人员查阅和参考。
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食品接触材料危害物检测与风险评估 食品工业 科学出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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科技.白酒酒体设计工艺学张宿义编著1版次1印次最高印次1印刷2020年12月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技术轻工出版畅 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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正版新书 食品化学 第四版第4版 9787565526206 阚建全主编 2021年新书 二维码教材 高等较育规划教材
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正版书籍 食品机械与设备 胡晓波,李清明 中国农业大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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科技.未来食品前瞻江凌杨新泉译出版年份2023年印刷2023年6月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书食品工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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蛋清蛋白粉的制备 修饰及其应用 食品加工技术丛书 食品领域创新应用指南 蛋清蛋白粉改性修饰技术手册 食品领域技术研究参考 全新正版,可开发票
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食品安全治理创新研究【星愿文化 全新正版】 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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《食品添加剂生产监管工作指南》由中国标准出版社出版。
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