
科技.中外食品接触材料安全性评价尚平平李翔出版年份2019年印刷2019年7月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书食品
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“A”级巴氏杀菌乳条例 青岛出入境检 著;国家认证认可监督管理委员会 中国质检出版社(原中国计量出版社)【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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传统白酒酿造技术 余乾伟 著 中国轻工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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糖果巧克力配方与工艺 刘玉德 编 9787122020062 化学工业出版社
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![中华节气菜作品选[精装大本]](images/model/guan/url_none.png)
中华节气菜作品选[精装大本] 感受时光律动中的匠心之美,感受传统文化创新融合之魅力。
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【正版】新编食品添加剂应用手册 9787122274298 化学工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书下单即可
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图解新派日式甜点:和式食材应用从入门到精通9787568082204 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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解毒现代加工食品 曹健 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
1. 台湾书,引进。作者60年食品加工从业经验,在台湾被誉为“加工食品届教父”。 2. 讲述食品添加物兴起的原因、现代快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用,给日常健康饮食提出建议,教读者依个人体质选择食物。 3. 浅显易懂的生活实例,宝典在手,随时可查:以市售常见的食品举例,教你从食品标签看出内含哪些添加剂及其可能带来的健康威胁。
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食品工艺与配方系列--中药保健食品加工工艺与配方 董淑炎 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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淀粉非化学改性技术 赵凯 编著 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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![天然食用香料与色素 [印]安托卡伦(Mathew Attokaran) 著;许学勤 译 9787501997657 中国](images/model/guan/url_none.png)
天然食用香料与色素 [印]安托卡伦(Mathew Attokaran) 著;许学勤 译 9787501997657 中国 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》作者安托卡伦是一位多年从事香料工作的权威人士。全书分为三部分。第一部分为有关天然香料和色素提取方面的基础知识;第二部分介绍了近百种主要为植物的天然香料和色素原料;第三部分分别介绍了天然香料和色素材料的开发潜力和发展方向进行展望。 《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》的重点为第二部分,所介绍的天然香料和色素材料大多是公众所熟悉的,每章基本结构包括相关历史背景介绍、材料、化学成分、精油和油树脂、主要成分分析、使用方法及命名编号等。天然食用香料和色素使用已经被确认为是食品发展的大趋势。这种应用趋势的发展,一方面要依靠天然香料和色素提取技术的提高,推出更多可供食品行业选用的天然提取物产品。另一方面,也需要得到非香料和色素提取行
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食品分析 谢音、屈小英 编 9787502353223 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
民以食为天,食以安为先。把好食品质量和安全关,食品分析工作显得尤为重要。 本书广泛地收集和整理了国内外的文献资料,对食品分析和检测做了较为系统和全面的归类,主题清晰、方法新颖、内容面广、实用性强。书中不介绍了食品分析所涉及的物理、化学及仪器分析方法,操作规程和实验手续都易于实施,极大地方便了广大的分析工作者。 本书可供食品行政、企业管理人员、食品分析工作者阅读。
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酿酒制醋技术与实例 李树玲、张桂霞 编 9787502584214 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酿酒制醋技术与实例》以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线,在阐述了酿酒制醋原理、原料要求、技术工艺、常用设备的基础上,以大量实例形式详细介绍了果品、蔬菜、观赏植物常见品种的酿酒制醋的原料、工艺流程、操作要领、质量标准以及家用果蔬花卉酒的小制作等。 《酿酒制醋技术与实例》内容丰富、新颖、通俗易懂,可供酿酒制醋专业人员及个人爱好者学习、参考。
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01965自学考试教材1965食品标准与法规黄玉军机械工业版2025年成人自考成教大专升本科专科套本专升本复习资料题库【 支持发票 请联系在线客服
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米粉条生产技术 傅晓如 主编【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
本书比较系统地介绍了传统榨米粉条、精制高档直条米粉、排米粉、波纹方便米粉、切粉和方便沙河粉等产品的生产工艺流程、具体加工方法、各道工序的工艺要求、各类设备的结构性能及操作方法。对米粉条生产的理论基础作了初步探讨,对各种产品的质量标准和检验方法作了详细说明,对各类米粉条的生产技术难点,提出了切实可行的解决办法。本书具有较强的实用性,是各类大、中、小型米粉条生产厂家、作坊以及米粉条机械生产厂家的生产技术实用书籍,也可作为有关院校、科研单位和岗位培训的参考用书。
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食品添加剂使用技术 李祥 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品添加剂使用技术》在介绍食品添加剂理论的基础上,重点介绍每种添加剂的性质、安全性、应用及主要生产企业,尤其突出了每种添加剂的使用原则及注意事项,便于使用者查找及正确使用食品添加剂,杜绝因食品添加剂引起的食品安全问题再次发生,第一次将正交实验方法引入食品添加剂中,解决了某些复合添加剂的配比问题。 《食品添加剂使用技术》还介绍了《食品添加剂使用卫生标准》。 《食品添加剂使用技术》可作为高等学校、职业技术学院食品、应用化学、精细化学等专业的教材,也可作为食品从业人员的参考书籍。
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【【单本】环境卫生学校卫生职业卫生常识100问 】 认准正版】健康素养提升系列全5册正版食品安全常识营养健康常识环境卫生 【单本】环境卫生学校卫生职业卫生常识100问
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![食物的未来——国际生物技术市场与政策 [澳]帕迪 编;温思美 译【正版】](images/model/guan/url_none.png)
食物的未来——国际生物技术市场与政策 [澳]帕迪 编;温思美 译【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是迄今为止经济学家和技术专家合作对现代生物技术市场与政策的一次最系统全面的总结。具有不同背景和学术观点的作者,从各个层面对现代生物技术发展中人们广泛关注的问题进行了深入的分析,试图从国际的视角描绘一幅生物技术市场和政策的全景图。本书所收录的13篇文章和6位著名人士的评论,试图总结目前生物技术发展的基本进展并回答一些急需澄清的问题,包括不同国家在争论中的主要立场,产生争论的内在根源,不同国家的生物技术研发政策,生物技术对不同国家的影响以及潜在贸易与福利效应,知识产仅对生物科学和生物技术发展的潜在影响,等等,这些问题正是各国在发展生物技术中决策者以及其他参与者十分关心的问题。
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稻谷及其制品加工技术 刘永乐 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
????《稻谷及其制品加工技术》共分八章,全面介绍了国内外稻谷加工的现状与发展趋势,稻谷的基本性质,稻谷的加工技术,强化大米的加工技术,胚芽米的加工技术,米糠的加工技术,大米淀粉的加工技术,大米蛋白的加工技术,糙米的加工技术。 ????《稻谷及其制品加工技术》可供从事稻谷加工的技术人员,相关学科的科研人员、管理人员和工人使用,也可供大专院校相关专业师生参考。
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实用农产品和食品保鲜技术手册【可开电子发票】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
本书共分十二章,前九章全面、系统地介绍了果蔬、切花、肉类、水产品、禽肉、蛋和乳等农产品和食品的低温保鲜、速冻保鲜、真空冷却保鲜、气调储藏与气调包装等各种保鲜技术的基本原理、实用技术、工艺以及应用实例;后三章主要介绍小型冷库、真空冷却装置、气调包装机和食品真空冷冻干燥装置等主要保鲜设备的结构原理、性能指标、具体实例和实际应用。 本书内容理论联系实际,实用性和可操作性强。可供从事农产品和食品生产、储运和保鲜加工的技术人员和管理人员、科研人员以及有关的大专院校、中等学校师生阅读参考。
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有机食品表面活性剂汪多仁 著科技文献出版社9787502362393 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《有机食品表面活性剂》阐述的是有机食品系列添加剂中用量大和具代表性的表面活性剂系列产品。书中详细介绍了多种有机食品表面活性剂的理化性质、生产工艺、质量标准、实际用途、市场展望等内容。《有机食品表面活性剂》与生产实践紧密结合,普及与提高并重,国内外技术兼收并蓄,对开发和发展高新产品具有重要意义。 《有机食品表面活性剂》可供相关行业的管理人员、研发人员及技术人员参考阅读。
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食品安全检测与真实性溯源方法及应用 食品工业 科学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品检测技术 理化检验 感官检验技术朱克永 编科学出版社9787030293428 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标编写,由四川工商职业技术学院朱克永任主编。面向食品生产、质量检验监督部门,突出综合职业能力和实践能力的培养,并反映出在食品检测中所应用的新知识、新技术、新方法、新标准,主要内容包括食品的感官检验、食品的理化检验等。
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焙烤食品加工技术(第三版) 焙烤食品生产技术 烘焙食品加工与检验 饼干月饼中式糕点桃酥食品生产加工制作工艺书籍配方设计大 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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教材.微生物学基础第二版十四五职业教育规划教材赵金海2版9印次新印刷2025首印2019发酵工业职业培训教材生物技术中职 可开发票,支持7天无理由退换货
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食品产品开发实验技术,浙江工商大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食用菌优质栽培技术,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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超有机食品拯救人类生命的食品革命 张令玉 著 中国经济出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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新型食品加工技术国外现代食品科技系列 (美)卡诺维斯,(委)塔皮亚,(西)卡农,张慜 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 黄酒酿造关键技术与工程应用 毛健 编著 化学工业出版社 9787122372581 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】 粗杂粮加工与利用 汤晓智,吴迪 化学工业出版社 9787122440884 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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标准走进百姓家丛书:乳制品和婴幼儿食品知识问答 李江华 著 9787506663540 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《标准走进百姓家丛书:乳制品和婴幼儿食品知识问答(第2版)》由李江华主编,回答了百姓关心的有关乳制品和婴幼儿食品的主要标准、质量与安全、贮藏与运输、营养与健康以及科学鉴别与选购等各种问题,这些也都是关系到广大消费者身体健康的实际生活问题,目的是为大众百姓提供一本实用、可读性强的参考书籍。
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食品软包装新技术:气调包装、活性包装和智能包装 徐文达 著 上海科学技术出版社9787532396283 正版图书,下单速发,可开发票
《食品软包装新技术:气调包装、活性包装和智能包装》介绍了食品气调包装、活性包装和智能包装三项食品软包装新技术。重点介绍了食品气调包装,内容有食品气调包装基本原理、气调包装材料、气调包装机械、新鲜食品气调包装、熟食品气调包装工艺等。在活性包装和智能包装部分,介绍了国外近年研究开发的主要的活性包装体系和智能包装体系。活性包装体系主要介绍吸氧剂包装、乙烯吸附剂包装、二氧化碳和气味清除剂包装、抗菌活性包装系统和吸湿包装的原理和应用。智能包装体系主要介绍诊断或检测包装技术,包括时间一温度指示标签、新鲜度指示标签、氧指示标签、包装泄露标签、二氧化碳指示标签、致病菌指示标签。《食品软包装新技术:气调包装、活性包装和智能包装》可作为高等院校包装工程专业和食品科学与工程专业教材或辅助教材,也
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食品微生物检验实验技术【正版图书,满额减,电子发票】 【正版】
为了确保消费者的安全与健康,迫切需要我们研究和采用一些新技术、新方法,加强对食品安全的检测,特别是对微生物的检测。编者周红丽、张滨、刘素纯从事微生物检测教学和科研工作已有十年,十年来总觉得能全面教授微生物检测技术的工具书很少。因此,秉着“创新和实用”的宗旨,我们编写了《食品微生物检验实验技术》一书,以适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要。本书内容包括食品微生物检验实验室、试剂及设备要求、微生物常规检测技术、生物化学检测技术、食品中常见致病性微生物的检测、免疫学检测技术、分子生物学检测技术等。
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食品安全事故应急处置与案例分析 正版图书,下单速发,可开发票
崭新的视野、全新的思路,深入剖析典型事故案例,诠释食品安全应急处置的理论和创新技术,是一本高质量、有思想、有深度,可读性极强的好书。
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生鲜食品保质干燥新技术理论与实践 正版图书,下单速发,可开发票
《生鲜食品保质干燥新技术理论与实践》是一本凝集了作者多年来在生鲜食品干燥领域研究成果的专著。其中论及的生鲜食品的保质冷冻干燥、保质过热蒸汽干燥、保质流化床干燥、保质干燥、保质太阳能干燥等先进的干燥技术,对我国生鲜食品干燥领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。
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HACCP认证与百家著名食品企业案例分析 正版图书,下单速发,可开发票
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南瓜籽油加工技术(现代油脂科技丛书) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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发酵食品和饮料工业的技术创新 适合从事发酵食品和饮料工 科研、教学、工程技术人员参考书
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.食品安全保藏学三版普通高等教育十一五规划罗安伟刘兴华主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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泡菜制作规范与技巧 马涛 著 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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乳制品安全生产与品质控制 阮征 主编 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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肉制品生产 路红波 主编;吴佳莉 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品安全保障体系系列丛书:食品安全标准实施与应用 王竹天、王君 编 中国质检出版社(原中国计量出版社)【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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肉制品加工机械设备 韩青荣 主编 中国农业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《肉制品加工机械设备》是畜禽水产品加工新技术丛书之一,韩青荣主编的《肉制品加工机械设备》所介绍的内容将为从事肉制品加工的相关人员带来很大帮助,这也是作者对中国肉类加工业的发展所做出的贡献。
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食品加工机械与设备 席会平,田晓玲 主编 中国农业大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品理化检验技术,中国石化出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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