
泸型酒技艺大全 泸州老窖集团有限责任公司 编著 中国轻工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
中国白酒是世界的蒸馏酒之一,它独特的生产工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。我国白酒历史悠长,分布广泛,由于技术发展、原料改变、生产工艺的差异以及不同地区人们对不同白酒的喜爱,形成了我国白酒种类繁多、风格多样的特点。由泸州老窖集团有限责任公司编著的《泸型酒技艺大全》共九篇,包括浓香型大曲酒发展概况、酿酒微生物、浓香型大曲酒酿造原料、浓香型大曲酒生产工艺、白酒生产设备、质量分析检测、质量管理体系、技术创新和泸州老窖文化遗产。
¥129.63定价:¥291.68 (4.45折)

焙烤食品丛书蛋糕生产技术与配方 钟志愿,钟志惠 著 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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复合调味技术及配方 斯波 著 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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挂面生产工艺与设备 陆启玉 编著 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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食品分析 高等院校食品专业规划 李和生 平装 科学出版社9787030390486 正版新书,电子发票,联系客服领取,有问题联系在线客服,赠品随机。
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豆制品加工技术 林松毅 主编 9787807620105 吉林出版集团有限责任公司 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。该丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性,开本、装帧、定价强调适合农村特点,做到让农民买得起,看得懂,用得上。
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食品检验工技能(初级中级高级) 国家职业技能鉴定培训教程【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
《食品检验工技能(初级、中级、)/国家职业技能鉴定培训教程》是依据新《国家职业标准食品检验工》对初级工、中级工、工的技能要求,依据国家标准规定的新食品检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成的。全书共分为初级工、中级工、工三大部分,每部分基本包括 检验的前期准备及仪器的使用与维护,粮油及其制品的检验,糕点类产品的检验,乳及乳制品的检验,白酒、果酒、葡萄酒、黄酒的检验,啤酒的检验,饮料的检验,罐头的检验,肉、蛋及其制品的检验,调味品、酱腌制品的检验,茶叶的检验。
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基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究 张珏,田海清著 重庆大学出版社 轻工业、手工业 基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究
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味精工业手册于信令 主编中国轻工业出版社(正版旧书)9787501964116 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
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张慜、王拥军编著的《休闲卤味调理食品加工专论》强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。采用通用研究理论和具体专题应用范例相结合,通过处理手段和机理探讨的融会贯通,使不同加工过程的品质调控实现有机结合。采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法,使读者易理解本书的观点和所采用的方法,起到了举一反三的作用。 本书是一本凝集了作者多年来在卤味食品加工领域研究成果的专著。其中论及的卤味食品冷加工速冻、热罐装、脱水干燥、非热处理、真空油炸等主体品质调控技术对我国卤味食品加工领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。 本书的出版将进一步丰富我国在休闲卤味食品加工领域中的基本理论和生产新技术,同时为有关高校、研究院(所)和企业的研发人员以及高等院校食品专业的研究
¥90.00定价:¥260.00 (3.47折)

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果蔬制品安全生产与品质控制 张欣 著 9787502558512 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
果蔬制品是人们生活的必需品,在改善饮食结构、丰富饮食文化、提高饮食水平、促进身心健康等方面都起到一定作用,其安全卫生状况关系重大。本书共分九章,分别介绍果蔬制品的基本特征和优质果蔬制品原料、果蔬制品的食品安全及安全保证的前提条件,包括制品原料的采购、运输和贮存,生产过程中可能引入的危害及控制;安全的果蔬制品生产技术;果蔬制品安全性和营养性的检测;HACCP体系在果蔬制品生产企业中的应用。 本书可供果蔬制品生产企业技术管理人员和品控人员、技术工人,质量检验、商品检验等部门工作人员参考使用,亦适合高等院校相关专业师生使用。
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HACCP认证与百家著名食品企业案例分析 史小卫、陆庆光 著;国家认证认可监督管理委员会 编 9787801679550 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
该书以HACCP体系建设为重点,以案例分析和专家点评为主要形式,重点论述了以HACCP体系为基础的食品安全管理体系建立与实施,以及中国现行的HACCP认证;同时介绍了HACCP体系在中国、美国、欧盟或加拿大的实施和认证现状。其突出特点和创新之处是:以粮食、油脂、肉类、乳品、水产、果蔬、饮料及方便食品等19个行业为主,重点选择具有代表性的100家龙头企业,撰写案例文稿,介绍企业简况、HACCP体系建立的体会,并按行业由认证专家进行综合点评,有针对性地提出建设性意见,从而将理论与实际应用紧密结合起来,为广
¥76.87定价:¥222.00 (3.47折)

中国食品工业标准汇编:毒理学检验方法卷食品风险评估中心中国标准出版社9787506689533 正版
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猪产品加工新技术 岑宁、葛正广 著 中国农业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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中国食品安全网络舆情发展报告 洪巍、吴林海 著 中国社会科学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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调味品丛书--西式调味品生产技术 宋钢 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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国外食品安全化学分析方法验证指南 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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澳洲坚果油加工技术 食品工业 中国农业科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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易腐品冷链百科全书 食品工业 东华大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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【正版】食品检验工技能(初级.中级.) 编者:翁连海//吕平 著作 机械工业出版社 轻纺 轻工业/手工业 可开发票,支持7天无理由退换货
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出入境口岸食品卫生监督管理规定 国家质检总局法规司、国家质检总局标准法规中心 编 9787506656948 中国标 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《出入境口岸食品卫生监督管理规定(英汉对照)》已经2005年12月31日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过,现予公布,自2006年4月1日起施行。
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食品加工原理与技术研究 侯丽芬,朱丹丹 天津科学技术出版社 9787574219625 轻纺 轻工业/手工业 专业科技F 全新正版,可开发票
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食品加工过程的微生物控制—原理与实践-国际食品微生物标准委员会食品微生物丛书 刘秀梅 著 中国轻工业出 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品着色剂及其分析方法 陈国良 编;王清滨 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:发酵食品学 徐莹 编 郑州大学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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复合调味料生产技术与配方 江新业,宋钢 编著 化学工业出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
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油茶籽加工技术 何东平、相海 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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详解原辅料的作用和作用要点;提供11类糖果的生产工艺、质量标准和包装要求;揭密237例糖果巧克力产品的配方和制作方法;阐释色素等六类食品添加剂的使用原则、方法和要求;剖析常见工艺难点和问题的控制与对策。
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中国与共建“一带一路”食品认证制度比较研究 王茂华,黄志丁 著 中国轻工业出版社 轻纺 轻工业/手工业 可开发票,保证正版
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香料生产技术与应用唐松云广东科技出版社9787535922380 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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挂面生产工艺与设备 陆启玉 编著 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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糖果巧克力配方与工艺 刘玉德 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
详解原辅料的作用和作用要点;提供11类糖果的生产工艺、质量标准和包装要求;揭密237例糖果巧克力产品的配方和制作方法;阐释色素等六类食品添加剂的使用原则、方法和要求;剖析常见工艺难点和问题的控制与对策。
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农民致富大讲堂系列:番茄实用加工技术 李光普 主编 天津科技翻译出版公司,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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调味品加工与配方 郑友军 等编著 总后金盾出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书是关于介绍“调味品加工与配方”的教学用书,书中集新技术、新工艺、新产品于一书,提供了大量新信息。中小企业和专业户参考本书,利用较简单的设备,便可生产出新的产品,并且投入少、产出多。它不仅是生产、科研可靠的参考书,也是购买食品原料的指南。
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挂面生产配方与工艺 沈群 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
五大类50余例配方和工艺,16类31种杂粮挂面,蔬菜挂面,营养强化挂面,龙须面,火锅面,空心挂面,蝴蝶面,产妇、儿童、老人挂面,肥胖症、粮尿病患者挂面。 挂面生产配方与工艺:详解原料粉、添加剂的作用和原理,细述11项生产工艺和设备操作,分析常见技术问题和解决方法,提供品质检验和储藏要点。 以满足投资者筛选投资项目以及挂面企业专业技术人员的技术需要。本书章介绍了生产挂面所需要的原辅料,如小麦和杂粮(玉米、荞麦、绿豆)等原粮的品种特性、营养价值及其制粉后的面粉加工特点;本章还详细介绍了生产挂面所用的面质改良剂特点、种类和使用方法。本书第二章为挂面生产技术,重点介绍了挂面的生产工艺与设备,详细叙述了影响各工序效果的因素和各工序中影响挂面品质的技术问题和解决办法。如影响和面效果的因素与和
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【中国农业出版社正版】 食品工艺学 马美湖 胡小松 主编 农业教材(普通高等教育农业部“十二五”规划教材)*
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农村书屋系列·农副产品加工技术丛书--家常面点主食加工技术 岳晓禹,张丽香 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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