¥69.80定价：¥88.00 (7.94折) 电子书：¥69.75
¥77.70定价：¥98.00 (7.93折)
园艺产品贮藏加工学:加工篇(第2版),中国农业大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥33.44定价：¥42.00 (7.97折)
乳蛋白功能配料加工及应用,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥81.06定价：¥98.00 (8.28折)
正版书籍 有机茶生产大全 黎星辉,傅尚文 化学工业出版社 确保正版支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥70.31定价：¥89.00 (7.9折)
科技.饮料酒风味及其分析技术范文来 徐岩食品风味化学饮料酒风味的新技术与成果酒类风味化学现代风味分析技术应用
¥99.00定价：¥120.00 (8.25折)
¥61.86定价：¥89.00 (6.96折)
【按需印刷】-中国食品安全现状、问题及对策战略研究（第二辑） 正版图书，实体店销售，可出清单，开发票
¥1040定价：¥1171 (8.89折)
¥53.96定价：¥99.00 (5.46折)
食品技术原理(第三版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
¥49.30定价：¥68.00 (7.25折)
食品科学【正版书籍，满额减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥96.10定价：¥453.42 (2.12折)
¥79.00定价：¥79.00
¥46.91定价：¥59.00 (7.96折)
食品工艺学（第四版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
¥63.80定价：¥88.00 (7.25折)
¥20.64定价：¥32.00 (6.45折)
营养生物技术与转化应用 糜漫天 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
营养生物技术与转化应用
¥58.51定价：¥157.50 (3.72折)
休闲食品生产工艺与配方 高海燕、孙晶 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《休闲食品生产工艺与配方》主要介绍休闲食品的生产工艺与配方，原料上包括谷物、豆类、果仁、肉禽、果蔬等，制作方法上包括膨化、油炸、干制、酱卤、蜜制、浸渍等，口味涉及酸甜、椒盐、麻辣、香辣、怪味、烧烤味、复合味等。本书内容丰富，操作简单，实战性很强。
¥31.51定价：¥97.50 (3.24折)
食品安全知识必读 魏立华 著 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全知识必读》为食品安全科普文丛第二辑，采用新颖的视角、问答的形式，解读食品安全基本知识；剖析转基因食品、食品添加剂、食品毒素等引发的食品安全认识误区和困惑；引导消费者尤其是青少年培养科学的食品安全意识，自主平衡膳食；通过食品安全事件典型案例分析让消费者了解食品安全的深层次内涵，建立科学的食品安全观念。《食品安全知识必读》图文并茂、通俗易懂，是一本生动实用的食品安全科普知识读本。
¥10.66定价：¥117.98 (0.91折)
中国水利水电出版社 食品化学理论与应用研究 李彦萍、许彬 著 中国水利水电出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书全书分为10章，主要内容有：食品化学综述、食品中的水分、食品中的碳水化合物、食品中的脂质、食品中的蛋白质、酶、食品中的维生素与矿物质、食品色素与着色剂、食品风味和食品添加剂。
¥5.00定价：¥12.50 (4折)
详细讲解食品中各种化学污染物，特别是包装物中有害迁移物的来源、含量、危害。以及将其消除或减至的方法；并重点介绍上述污染物的分析和控制方法，以及食品安全风险评估和食品污染的生物鉴定技术。 本书以准确而新颖的信息，明快的语言、严谨的结构，深入浅出的论述，结合编者实际工作经验的总结，介绍了外的有关食品化学污染控制方面的技术、方法和实例。本书可供食品安全专业人员、食品生产与应用人员使用，也可供食品卫生、安全监管部门专业人员参考。
¥37.20定价：¥154.40 (2.41折)
新型保健冰淇淋加工工艺与配方 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
随着人们生活水平的进一步提高，保健意识进一步加强，近几年来各种保健型冰淇淋新产品不断涌现。本书在《新型保健冰淇淋加工工艺与配方》（第一版）框架结构的基础上，内容作了较大幅度的删减，收集整理了这几年来研制出的新产品的配方，重点介绍了其加工工艺流程、操作技术重点和产品质量标准等，使其更具实用性和时代特点。 本书可供从事冰淇淋生产、新产品开发的广大技术人员及大中专院校食品加工专业的师生参考使用。
¥16.17定价：¥82.60 (1.96折)
食品添加剂在豆制品中的应用 胡国华 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《食品添加剂丛书》的一个分册。主要介绍了食品添加剂在豆腐和豆腐干制品及素制品、大豆蛋白制品、豆粉制品、豆乳、腐竹、腐乳、豆豉、豆酱、酱油、绿豆、豌豆等豆制品中的应用。 本书介绍了相关豆制品的原料、配方、生产工艺流程、操作要点等生产原理及工艺，以及所需使用的食品添加剂种类和用法、用量。 本书可供食品生产企业产品研发人员、技术人员、添加剂生产技术人员使用，也可作为相关院校师生的参考资料。
¥36.95定价：¥110.00 (3.36折)
¥53.65定价：¥187.30 (2.87折)
焙烤食品丛书蛋糕生产技术与配方 正版图书,下单速发,可开发票
¥99.37定价：¥199.74 (4.98折)
¥170.00定价：¥597.00 (2.85折)
自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性 正版图书,下单速发,可开发票
以新颖的研究思路和方法，系统阐述了自然发酵乳制品和自然发酵食品中乳酸菌的生物多样性。 运用新技术和新方法，详述大量乳源乳酸菌的形态特征，生理生化特点以及部分菌种在发酵和乳酸菌产业中的应用潜力和开发研究。
¥240.00定价：¥437.40 (5.49折)
有机食品知识问答 郭春敏、李显军 著；中国标准出版社 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《有机食品知识问答》具有鲜明的思想性，旨在普及日常生活中的标准知识，阐释标准的内容和真谛，使百姓具备应用标准知识的技能，以提高百姓的标准化意识和科学素质；丛书具有广泛的普及性，适合各行各业、各个年龄段的读者使用；《有机食品知识问答》具有严谨的科学性，引用标准准确，内容真实可靠。
¥19.89定价：¥58.00 (3.43折)
食品安全检验手册 杨祖英 著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是一本全面、系统介绍食品安全检验的各种仪器分析方法的手册，全书从基本原理、实验方法、具体应用以及仪器结构、仪器维护和故障排除都作了较详尽的阐述。 全书除了介绍高效液相色谱法、气相色谱法等常见分析方法外，还收集了近年来发展迅速的液相色谱质谱（LC-MS/MS）分析技术和转基因食品的检测方法。全书介绍的测定项目包括220项，内容丰富、全面。本书可供卫生监督、检疫部门和食品、药品企业的技术人员使用，也可作为食品、卫生相关专业的大专院校师生参考。
¥34.67定价：¥406.00 (0.86折)
豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 邓林 编 四川科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书中的一本。 《豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》主要介绍豆制品加工技术，内容包括大豆栽培技术，大豆及其制品加工原理，豆制品加工辅料，豆制品生产工艺与技术，豆制品加工设施设备，副产物的综合利用，豆制品质量安全与分析监测。可供相关企业参考借鉴。
¥20.94定价：¥74.20 (2.83折)
中国特种茶加工 黄友谊、杨坚 著 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国特种茶加工》是目前国内第一次全面系统地介绍中国特种茶的加工类图书，尤其专门对杜仲茶、银杏茶、绞股蓝茶、苦丁茶、老鹰茶、甜茶、虫茶等特种茶的开发现状、植物学特性、功能活性成分、保健功能、加工技术（初加工技术、再加工技术、深加工技术）等方面进行详细地总结论述，对特种茶的生产实践具有很强的指导性和可操作性。《中国特种茶加工》写法上以应用为主，全文通俗易懂，可作为科普读物和教学用书，还可供进行植物源新药和保健食品、饮料开发和加工的企业参考。
¥16.69定价：¥76.64 (2.18折)
科技.中国美食设计与创新邵万宽出版年份2020年印刷2020年7月版次1最高印次1食品与生物烹饪图书烹饪理论【善水图书 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥167.60定价：¥167.60
啤酒生产问答 徐斌 编著 中国轻工业出版社【正版书籍】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥75.00定价：¥223.80 (3.36折)
《天然食用调味品加工与应用》介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料，以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。
¥40.00定价：¥160.00 (2.5折)
食品标签国家标准实施指南 全国食品工业标准化技术委员会秘书处 编 中国标准出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥5.00定价：¥33.37 (1.5折)
供需失衡下食品安全的监管机制研究 正版图书,下单速发,可开发票
¥123.02定价：¥248.00 (4.97折)
¥24.00定价：¥128.00 (1.88折)
调味品丛书复合调味料生产技术【正版】 【正版图书，达额减，电子发票】
¥68.00定价：¥216.00 (3.15折)
中国白酒健康安全与生态酿造技术研究-第二届中国白酒学术研讨会论文集【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
¥206.72定价：¥493.44 (4.19折)
原料乳体细胞与原料乳质量及加工特性的关系 张和平 主编 中国轻工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《原料乳体细胞与原料乳质量及加工特性的关系》的内容是基于作者张和平对982个荷斯坦奶牛原料乳样品进行的相关研究的数据并参考国际上相关的研究文献而编著。982个乳样测定的指标包括体细胞数、脂肪等。依据上述测定指标，系统地阐述了原料乳体细胞与乳成分、乳的理化特性以及原料乳中各种内源酶的相关性。同时，根据笔者的每一手研究数据，本书论述了不同体细胞原料乳对契达干酪品质以及UHT乳品质的影响。
¥20.00定价：¥49.00 (4.09折)
《葡萄酒生产技术(第2版)》试图在以下几方面有所创新：一是突出葡萄酒生产技术的共性，紧紧抓住干红葡萄酒、干白葡萄酒及白兰地的生产技术，尽量避免各品种间内容的重复现象，从而 限度地减少《葡萄酒生产技术(第2版)》篇幅；二是突出“实用”，关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的 线技术人员编写，力求深入浅出，理论联系生产实际，使科学性、通俗性和实用性有机结合；三是突出“新”，尽可能地反映当今世界 进的技术和设备在我国葡萄酒生产中的应用的情况。《葡萄酒生产技术(第2版)》适合葡萄酒生产企业技术人员、相关院校师生参考阅读。
¥48.00定价：¥176.00 (2.73折)
食用香精制备技术周耀华、肖作兵 编中国纺织出版社（正版旧书）9787506445061 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食用香精制备技术》系统地阐述了食用香精的基本概念、制备原理和方法（主要包括酶解、美拉德反应、均质、乳化、微胶囊技术等）、食用香精中的常用原料及其特征以及各种不同的甜味食用香精（如香草、牛奶、巧克力、椰子、焦糖、可乐、咖啡、薄荷等非果香韵和香蕉、菠萝、草莓、苹果、水蜜桃、甜瓜、葡萄、荔枝等果香韵）、咸味食用香精（如鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉、虾肉和蟹肉等）的香型结构和制备技术等方面的内容。 《食用香精制备技术》紧密结合了我国香料香精工业和食品工业的发展现状，及时反映了国内外香料香精技术的新进展，内容系统、丰富，理论联系实际，可供从事食用香精生产、食品加工、食品新产品开发工作的调香师、工艺师和产品开发工程师参考，也可作为各类高校、科研院所以及企事业单位的技术人员的培训教材和参考书。
¥115.00定价：¥333.00 (3.46折)
¥30.00定价：¥140.00 (2.15折)
熏腊肉制品配方与工艺 岳晓禹,马丽卿 主编 化学工业出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥138.00定价：¥379.50 (3.64折)
茶叶深加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书 夏涛 等编著 中国轻工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
为了更好地服务于我国茶产业发展，促进茶叶深加工技术的不断提高，夏涛等编著了《茶叶深加工技术》。鉴于茶叶深加工涉及面很广，本书主要介绍茶叶功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液态茶饮料、茶食品、茶酒的生产技术。除绪论外，本书共分八章。
¥10.00定价：¥37.37 (2.68折)
天然食用香料与色素-国外现代食品科技系列 正版图书,下单速发,可开发票
各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分，部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部分涵盖与研究人员和制造商有关的未来展望。
¥89.20定价：¥175.12 (5.1折)
食品工艺与配方系列--水产品加工工艺与配方 【正版书籍，满额减，电子发票】
¥164.00定价：¥408.00 (4.02折)
¥97.29定价：¥138.00 (7.05折)
本书共分八章，内容包括：薯类简介，薯类淀粉类食品加工技术，薯类发酵食品加工技术，薯类饮料生产技术，罐头、薯脯、薯酱加工技术，薯片、薯条、薯干生产技术，糖果、焙烤食品、膨化食品生产技术，薯类其他食品生产技术。本书在编写过程中，力求以清晰的条理、通俗的语言来论述薯类食品加工的技术，努力做到重点突出，理论和实际相结合，同时注重食品加工技术的先进性、实用性和可操作性。可作为我国各种薯类食品加工企业、加工专业户的指导用书，也可供从事薯类食品新产品研发的科研人员、管理人员及相关院校食品专业师生的参考书。
¥25.74定价：¥131.48 (1.96折)
¥197.20定价：¥336.00 (5.87折)
正版图书 肉制品添加物的性能与应用 中国轻工业出版社 9787501929245 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书介绍肉制品添加物的性能与应用的知识，包括调味料添加物、酒类添加物、蔬菜类添加物、食用菌添加物、粮食添加物、果品类添加物、蛋奶类添加物、水产类添加物、食品添加剂添加物、食用油脂类添加物食用水的应用等。适合肉制品企业等单位参考使用。
¥18.70定价：¥109.41 (1.71折)
《食用合成香料》的编写参考了国内外近年来发表的400多篇文献资料和编著者的一些实际工作。全书共分十章，章对食用合成香料的整体情况进行了介绍，然后按照近年来国外批准允许使用的食用合成香料化合物的结构特征，分别介绍了醇类香料(第二章)、醛酮类香料(第三章)、缩羰基类香料(第四章)、酸类香料(第五章)、酯类香料(第六章)、含硫香料(第七章)、含氮香料(第八章)、含硫含氮香料(第九章)、以其他香料(第十章)。本书由刘玉平编著。
¥237.80定价：¥476.60 (4.99折)
¥37.10定价：¥49.80 (7.45折)
结合作者多年理论研究和试验过程中获得的科研成果，系统地论述液相微萃取技术的特性，以及液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用。通过液相微萃取技术为食品样品前处理领域的发展奠定一定的理论基础，推动农药残留分析向简单、快速、绿色的方向发展。
¥92.20定价：¥128.00 (7.21折)
¥263.50定价：¥366.00 (7.2折)
食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
¥93.21定价：¥181.00 (5.15折)
¥65.10定价：¥68.00 (9.58折)
食品文化概论9787564108465 徐兴海东南大学出版社菜谱美食饮食文化高等教育教材书籍F
¥17.71定价：¥39.00 (4.55折)
新型食用菌食品加工技术与配方 食用菌食品加工技术书籍 食用菌食品加工工艺 操作技术要点 产品配方及质量标准 食品生产技术
¥38.84定价：¥42.80 (9.08折)
¥37.20定价：¥154.40 (2.41折)
肉品品质及其控制 韩剑众 编 中国农业科技 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥20.22定价：¥244.00 (0.83折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车