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水产食品加工技术 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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现代食品分析新技术【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品安全风险评估与管理 第1版 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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肉制品加工机械设备 韩青荣 主编 中国农业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《肉制品加工机械设备》是畜禽水产品加工新技术丛书之一，韩青荣主编的《肉制品加工机械设备》所介绍的内容将为从事肉制品加工的相关人员带来很大帮助，这也是作者对中国肉类加工业的发展所做出的贡献。
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高档牛肉加工技术 刘太宇 中国农业出版社 9787109095694
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食品工程原理 刘成梅 编 9787122100481 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品工程原理》充分考虑到食品学科和行业的实际特点和少课时数的要求，课程内容设置上针对食品工程的需要和特点进行强化，增加了制冷与食品冷冻章节，强化了食品粉碎、乳化、结晶和现代传质分离过程等内容，减少了在化学工业中应用较多而食品加工中应用相对较少的吸收蒸馏等章节的篇幅，使得内容更能够突出食品加工的单元操作的特点和重点，篇幅经过精心总结与提炼，全书50余万字篇幅适合目前大部分的少学时教学要求。
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《食品科学与工程专业导论》是食品科学与工程专业的导论课配套，能够方便新生快速全面认识食品科学与工程相关专业。
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食品化学与分析实验,严奉伟,丁保淼 主编,化学工业出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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焙烤食品丛书蛋糕生产技术与配方【正版】 【正版图书，达额减，电子发票】
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【【单本】食品安全常识100问 】 认准正版】健康素养提升系列全5册正版食品安全常识营养健康常识环境卫生学校职业卫生常识 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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现货食品安全学概论9787501971527中国轻工业出版社 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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啤酒感官品评 董小雷、周广田、崔云前 著 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品快速检测(高等学校食品质量与安全专业适用教材/中国轻工业“十四五”规划教材) 团购优惠，咨询在线客服
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“中国工程科技论坛”系列:中国食品制造技术与轻工工程科技中国工程院高等教育出版社9787040501988 全新正版，可开发票
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烹饪学基本原理 季鸿昆 中国轻工业出版社 9787518405527
作者在写法上并没有恪守一般的写作规则，但作者在编写本书时，肆无忌惮地阐述了自己的个人见解，却没有十足的把握说这些见解都是颠扑不破的，可作者又觉得非说不可。所以阅读本书的读者，不要拘泥于图书本身，而应把它当作一本“大批判”的资料，用它来作为训练我们独立思考能力的引子，借以启发我们创造性的思维活动。
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中国精品酒庄游 孙志军 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书详细介绍各家酒庄成立的缘由、主要发展阶段及成长经历、酒庄品牌建设及获奖情况；酒庄独特的风土条件，代表产品的品鉴及配菜指南，葡萄园管理和酿造工艺方面的突出特点；以酒庄庄主、酿酒师等关键人物作为重要内容，挖掘酒庄的灵魂及个性所在；用大量图片展示酒庄建筑、葡萄园及酒窖等景观之美。力求通过视觉冲击力，把更多的人吸引到这些声誉良好、品质优秀、旅游价值较高的中国酒庄；把酒庄旅游融入当地“大旅游”之中，增加参观指南、住宿娱乐、周边景点、特色美食以及风土人情等内容。
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-食品无损检测技术中国轻工业十四五规划国本科课程配套邹小波2025年4月印1版1印次9787518446223轻工出版
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食品原料学（第二版）（普通高等教育“十一五”规划教材、面向21世纪课程教材） 正版可开发票 请联系在线当当客服
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科技.烟梗加工提质技术聂聪田海英1版次1印次最高印次1印刷2021年11月食品与生物烟草烟草工业食品工业实用技术轻工出版
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食品产品设计开发书籍3册 食品新产品开发 文连奎+食品设计7步+食品配方设计7步食品研发色调味品质改良防腐保鲜设计创新设 全新正版，可开发票
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果蔬微生物学 [美]萨珀斯 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《果蔬微生物学》一书系统介绍了目前果蔬生产与加工领域影响新鲜与加工果蔬制品的微生物学质量与安全的热点问题和最新的研究发现和成果，内容十分丰富。全书共分5个部分：果蔬的微生物菌相状况及污染；果蔬的微生物腐烂；果蔬的食品安全问题；降低果蔬发生腐烂和食源性疾病风险的干预措施；果蔬的微生物学评价等。《果蔬微生物学》的一个突出特点是兼具科学性与应用性，如既涉及植物病原菌和人肠道病原菌与果蔬在分子和细胞水平上的相互作用的僚础性知识，又涉及了清洗、气体消毒、气调包装、热处理、非热处理和生物控制等诸多在果蔬微生物控制和果蔬加工领域的实用实践技术，内容十分翔实，具有很好的可操作性和实践应用性；《果蔬微生物学》的另外一个特点是新颖性，如介绍了最新的荧光显微标记技术在微生物与果蔬植物的相互作用和果
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复合调味技术及配方 斯波 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《复合调味技术及配方》介绍了复合调味原理、复合调味平衡、盲测、复合调味技巧、鸡精复合调味技术、鸡精衍生产品生产技术与配方、模仿研发应用。《复合调味技术及配方》中附有大量火锅鸡精、煲汤鸡精、炒菜鸡精、鸡粉、鸡肉味调味料、休闲食品调味料的生产配方。 《复合调味技术及配方》可供复合调味料生产企业和餐饮企业管理研发人员和食品烹饪相关专业师生使用。
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GB 12693-2023《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》实施指南F 全新正版，可开发票
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:即将改变人类饮食和全球经济的新产业保罗·夏皮罗北京联合出版公司9787559655561F 全新正版，可开发票
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上海市崇明区绿色食品生产操作规程 产地选择 种植技术 养殖方法 加工流程 包装储运以及质量控制 绿色食品生产的技术要点参 全新正版，可开发票
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食品安全与营养健康科普系列：食用油小百科何东平、王兴国、闫子鹏 编中国轻工业出版社9787501989256 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全与营养健康科普系列：食用油小百科》由长期从事食用油脂研究、生产和油料油脂国家质量标准制定工作的专家，解读如何“吃好油、用好油、管好油”，帮助广大的消费者了解油脂，懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等的基本常识。
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食品安全监管与合规(II):制度、问题与案例 全新正版，可开发票
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【正版】餐桌上的奇妙世界:核酸、基因与食品/9787811161236/12/72/ 李勇 北京大学医学出版社【可开发票
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功能食品论文集 科学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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清真食品生产 [美]Mian、Muhammad M.Chaudry 著；李楠、虎砚颖 译 宗教文化出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《清真食品生产》对食品行业的科技人员和从事清真食品贸易的专业人员是一本很好的入门读物，它概括了清真食品生产中应考虑的一些基本因素，还列举了一些诸如相关法律法规、清真食品生产的指导方针、国内外清真食品市场以及各国在清真食品贸易进口中的不同要求等非常有价值的信息。书中具体讨论了以下问题：清真食品生产所用到的肉类、禽类、乳制品、鱼类、水产品、谷物、糖果、食品添加剂等的特殊要求；明胶、酶、酒精和其他一些有嫌疑的原材料成分在清真食品生产中的影响；清真食品的标签、包装及涂膜的指导原则与举例；清真食品生产中对待生物技术及转基因生物制品（GMOs）的态度。对于逐渐引起关注的动物饲料问题书中也做了简要论述。另外，《清真食品生产》还列出一章专门比较了清真食品、犹太食品、素食食品生产之间的差异。
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粗杂粮加工与利用,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
1.科学高效地加工利用粗粮2.以主流粗粮产品为例实例阐述
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食品科学与工程专业实验/丁利君,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
本书针对食品专业的实验教学内容进行整合和拓展，目的是培养出优 秀的应用型、创新型的人才以满足食品行业发展的需要；本书把教改成果应用到食品专业的实践教学中，使教材具有实用性、科学性、系统性和创新性。
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中华节气菜作品选[精装大本] 感受时光律动中的匠心之美，感受传统文化创新融合之魅力。
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小曲白酒生产实用技术 刘波 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
小曲白酒是我国蒸馏酒的主要酒种之一。全国大小厂家约2万家，年总产量100万吨左右。以四川、重庆两地为例，年产小曲白酒30万吨左右，仅重庆市江津白酒（集团）有限公司就年产销瓶装老白干3万吨以上。主要在川渝两地销售，深受消费者喜爱。 小曲白酒酿造的特点是：生产设备简单，使用整粒原料，用曲量少，发酵周期短，出酒率高，成本低。酒质醇和，清香纯正，人口微甜，落口干爽，饮后不上头，深受消费者的厚爱。酒糟饲养牲畜，猪多肥料多，可以发展有机生态农业，促进良性循环，不造成环境无污染。同时也是地方财政的支柱。因此，小曲白酒作为我国民族的传统饮品，生产厂家遍布西南地区广大的城市和乡村。 小曲白酒厂大部分是利用手工从事生产，年产量在50—1000吨的为多，且多数为地产地销，满足当地的市场需求。由于规模小，
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食品安全学导论 魏益民 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全学导论》以联合国粮食及农业组织／世界卫生组织及国际食品法典委员会拘相关文件和指南为基础，介绍了食品安全学的基本概念、基本原理、管哩原则、基本方法，以及与其他相关学科的关系。全书的章节构成和内容安排以食品安全风险分析的三大要素（风险评估、风险管理和风险交流）为核心内容和出发点，论述了三大要素的科学基础、相互关系及技术体系，同时选编了部分案例和参考资料。 作为一部指导管理实践、提高知识水平和满足消费者需求的学术性兼知识性论著，《食品安全学导论》适合于从事食品质量与安全研究的科教人员、负责食品安全监管的行政管理人员、食品加工与流通企业的管理人员阅读；也可作为食品质量与安全专业本科生及硕士研究生的教材，或博士研究生及专业培训班的参考书籍。
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农产品保鲜包装技术（2版） 杨福馨 化学工业出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
《农产品保鲜包装技术（第2版）》对农产品的保鲜包装原理、方法及保鲜包装的新发展进行了较为详细的阐述。内容包括保鲜包装材料，保鲜实物组织因素，农产品现代保鲜包装技术，典型果蔬保鲜包装，动物鲜肉产品保鲜包装及特种鲜产品的保鲜包装，并对农产品保鲜包装的技术、方法和存在的问题均作了探索性的研究分析。书中提出了保鲜与保鲜包装的许多新思路与新方法，且列出了一些典型的应用实例，具有较强的实用性和可读性。可供从事农产品生产与经营、食品加工与经营、农产品流通、包装工程、市场开发等技术人员及管理人员阅读参考。
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现代食品微生物学 (美)杰伊,(美)罗西里尼,(美)戈尔登 编著,何国庆,丁立孝,宫春波 主译 中国农业大学出版社【正版 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上，更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点，可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
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食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识 国家质量监督检验疫总局食品生产监管司 编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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超市生鲜食品管理 童光森,李想 主编 复旦大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品安全性与分析检测许牡丹、毛跟年 编化学工业出版社9787502544461 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全性与分析检测》共分十七章，介绍了食品安全性的概念、研究方法及评价程序，食品中天然毒素、环境污染物、霉菌、细菌、病毒、寄生虫、农药及兽药残留、化学元素、食品添加剂、食品加工与贮藏过程中产生的毒素、食品包装材料与容器、食品掺伪、转基因食品等因素对食品安全性的影响与检测方法，还介绍了安全食品的质量标准、管理方法及质量控制。书后附有《中华人民共和国食品卫生法》和《食物中毒诊断标准及技术处理总则》。 本书理论联系实际，内容涉及许多交叉学科，可供轻工、农业、医学、环境保护、商学、化工等行业的科研人员、管理人员和相关专业的师生使用，也可作为科普读物提供给对食品安全感兴趣的读者阅读。
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食品安全数据分析与风险监测昃向君 编中国标准出版社9787506671651 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全数据分析与风险监测》重点介绍了目前国内外食品安全风险基本知识、内容和方法，以及现代数据分析方法技术在其中的应用，是国家质检总局科研项目“进出口食品农产品安全风险预警与检测数据挖掘分析的研究与应用”的重要成果体现。《食品安全数据分析与风险监测》通过多维视角和多种技术手段去挖掘食品安全数据分析与风险监测，形成研究食品安全检测数据的仓库技术，并对构建食品安全进出口食品农产品安全风险预警与检测数据挖掘分析平台研发奠定了坚实的基础，从而为实现进出口食品安全问题的早发现、早预警、早控制和早处理提供准确的数据依据与决策支持。 《食品安全数据分析与风险监测》力求全面科学地反映当前国内外食品安全数据分析和风险概述方面的知识内容，理论与实践并重。
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