味精工业手册 于信令 著 9787501964116 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《味精工业手册(精)》是一本现代味精生产技术的工具书，主要介绍近年来现代味精生产全过程的工艺技术及其工厂设计方面的内容，具有很强的实用价值。由于此书内容丰富、全面翔实，1995年出版以来受到广大读者的欢迎和好评。此次进行全面修订，把近十余年来的发展新成就增补进来，删去陈旧内容，以实现推陈出新，更上一层楼的目的。
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食品物性学宋洪波、杨晓清、栾广忠 编中国农业大学出版社9787565515965 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品物性学》以食品物性为主线，系统阐述食品的力学、热学、电学、光学等性质；从食品的物质构成、形态、加工和环境因素，全面论述食品物性的内涵及表达，展现食品物性的本质及表现行为；充分体现近年来食品物性研究的新方法、手段和典型应用。理论与实际的紧密结合是《食品物性学》的特色。
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腌制技术与实例/果蔬花卉深加工技术丛书 李建颖 主编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书共分9章。在系统和科学地阐述了腌菜制品加工的基本原理、对原辅材料和设施设备的要求、腌制品检验和保存方法，盐渍菜、酱渍菜、泡酸菜和糖醋渍菜腌制加工的基本工艺的基础上，详细介绍了根菜类、白菜类、瓜果类、葱蒜类、薯芋类、绿叶菜类、豆类、水生和多年生类等蔬菜原料，部分果品和花卉腌 制加工的基本技术和实例。此外，书后附有腌菜制品加工的质量标准、卫生标准等技术指标。 本书不仅可以为从事果蔬花卉腌制加工企业、大专院校和科研院所的专业技术人员阅读和参考，也可以为城乡广大家庭自制佐餐小菜提供技术参考。
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自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性 正版图书,下单速发,可开发票
以新颖的研究思路和方法，系统阐述了自然发酵乳制品和自然发酵食品中乳酸菌的生物多样性。 运用新技术和新方法，详述大量乳源乳酸菌的形态特征，生理生化特点以及部分菌种在发酵和乳酸菌产业中的应用潜力和开发研究。
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绿色食品理论与技术 林业和草原局普通高等教育食品科学与工程类十三五规画教材 林海萍 伊力塔 0085 中国林业出版社F
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食品安全比较研究--从美、欧、中的食品安全规制到全球协调 孙娟娟 著 华东理工大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全比较研究——从美、欧、中的食品安全规制到全球协调》主要比较研究了美国、欧盟、中国的食品安全规制及全球协调。作为一个全球性的话题，食品安全规制的意义不仅在于保障国内消费者的健康安全，同时也涉及国际食品贸易的自由流通和全球范围内的消费者安全保障。本书重点比较研究了美、欧、中的食品安全及其规制，探讨了目前全球食品安全保障方面存在的问题，并根据目前食品安全规制的发展，指出协调食品安全全球规制的要素。
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食品安全比较研究:从美、欧、中的食品安全规制到全球协调 食品工业 华东理工大学出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
《食品比较研究——从美、欧、中的食品规制到协调》是《食品社会共治研究丛书》分册之一。本书适用于从事食品立法规制的研究人员及高校相关专业的师生借鉴参考。;
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科技.传统白酒酿造技术第三版余乾伟编著3版次1印次高印次1新印刷2023年8月食品与生物生物酿酒工业发酵工业实用技术轻工
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白酒标准汇编 全国食品发酵标准化中心,中国标准出版社第一编辑室 中国标准出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品科学 [美]波特 著；王璋 译 9787501930043 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
自《食品科学》第一版出版至今已30多年过去了。第一版和随后的三版作为食品科学与技术课程中的引论教科书享誉世界。良好的反应激励我们维持与前几版相同的基本版式和目标。我们的目标是向读者提供食品科学与技术的一个引论，在此基础上能掌握更高级和更专门的知识。我们也意识到本书也被校外读者普遍地作为基本参考书使用。根据已有的新的信息或所需要的新的信息已在第五版作了实质上的更新和扩充。本书介绍和评述食品配料、加工、包装、销售和储存之间复杂的关系，并探索这些因素如何影响、食品的质量和安全。食品是多数生物化学物质的复杂混合物，并且现成的将农产品原料转化成可食用食品的方法已多得不计其数。我们一直不想全面地概括上述所有内容，而是致力于了解和评价食品的基本组分和在食品中最常使用的加工技术。我们还希
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肉类食品安全知识问答 中国肉类食品综合研究中心 编 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《肉类食品安全知识问答》由中国纺织出版社出版。
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固体饮料加工工艺与配方——城乡快速致富丛书 蔺毅峰 编 正版图书,下单速发,可开发票
本书系统地介绍了以果蔬、乳品为主要原料的三大类固体饮料的实用生产技术。具体包括原辅材料及其处理、生产配方、主要设备、质量标准、包装容器、质量控制、销售策略等内容。重点介绍了适合中、小企业开发的新技术、新工艺、新配方，对促进果蔬深加工、企业技术进步、新产品开发、繁荣市场经济等，具有一定的指导作用。 本书适合于从事饮料加工的科研、生产、检验、管理人员参考使用，亦可作为有关院校食品加工专业师生的参考资料。
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普通高等教育包装工程本科专业规划教材：食品包装学杨福馨 编印刷工业出版社9787514201970 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《普通高等教育包装工程本科专业规划教材：食品包装学》是“普通高等教育包装工程本科专业规划教材”中的一本，紧扣2010年国家包装教学分指导委员会《普通高等学校包装工程本科专业教学规范》中对食品包装学课程提出的要求，同时结合了国内外食品包装技术的发展。《普通高等教育包装工程本科专业规划教材：食品包装学》共分十章，全面系统介绍了食品包装概论、食品变质与包装原理、食品包装技术要求、包装食品腐败反应原理、食品包装保质期预测理论与方法、典型食品包装工艺与质量控制等内容，反映了当代国内外有关食品包装的新理念、新技术、新工艺等新技术成果和标准法规等。 《普通高等教育包装工程本科专业规划教材：食品包装学》可作为高等学校包装工程专业及相关专业教材，也可作为食品与包装相关专业的科研、设计、生产技术人员
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食品营养与安全分析测试技术 宋治军、赵锁劳 主编 西北农林科技大学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书介绍了我国食品营养与安全分析测试现状、分析样品的采集与处理方法、分析测试误差及质量控制措施等内容。
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茶叶深加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
为了更好地服务于我国茶产业发展，促进茶叶深加工技术的不断提高，夏涛等编著了《茶叶深加工技术》。鉴于茶叶深加工涉及面很广，本书主要介绍茶叶功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液态茶饮料、茶食品、茶酒的生产技术。除绪论外，本书共分八章。
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食品包装技术与应用/现代包装技术丛书 陈黎敏 主编 9787502539832 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书为《现代包装技术丛书》中的一册。本书分为三大部分，第一部分概括地介绍了现代食品包装的分类与发展、食品包装的一般要求、食品包装的基本要素与质量控制。第三部分详细介绍了食品包装材料与选材、包装结构设计、装潢设计、现代食品包装常用设计技巧、包装印刷和印后加工、包装生产简介和包装工艺。第三部分介绍了常见食品包装与实例。内容全面、技术实用、特色鲜明、通俗易懂。 本书可作为食品生产企业、食品包装生产企业及相关管理部门的参考用书，也可作为相关专业的教学参考书使用。
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山西面制品加工技术 于新,刘文朵 编著 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书共分十一章，阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节，详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品，内容详尽，种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则，条理清晰，结构合理，易于理解，可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
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饮食营养与卫生——企业新型学徒制培训教材 人力资源社会保障部教材办公室组织编写 中国劳动社会保障出版社【新华书店正版全新 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
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酿酒分析与检测 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》的一个分册。全书共分五章，详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验，对企业中常规分析项目详细阐述了检测方法的原理、要点及操作中应注意事项，以提高检验人员分析检测的准确性。同时，为提高产品的质量、开发新产品，书中还编写了具有一定指导意义的检测项目，并在常规分析基础上适当增加了现代仪器分析检测内容，使本书的深度与广度有进一步扩展。 本书内容翔实，文笔流畅，适合于从事酒类生产的工程技术人员及检验操作人员使用，并为有关科技人员在提高产品质量、研制新产品上提供必要的分析检测方法，亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
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食品添加剂应用技术 第2版 顾立众 食品添加剂技术人员食品行业新产品研发人员参考 食品防腐剂检测安全测试 复合香精食用色 全新正版，可开发票
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膨化食品加工技术——现代食品加工新技术丛书 唐浩国 著；尚永彪 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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科技.卷烟烟气中氰化氢的形成机制及降低技术聂聪孙学辉杨松出版年份2025年印刷2025年1月版次1印次1食品与生物食品科
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奶酪从哪里来 食品工业 广西科学技术出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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月饼生产工艺与配方 曾洁 编 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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正版书籍 食品高压脉冲电场技术 赵伟 中国轻工业出版社 确保正版支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品安全手册 [美]斯密特、罗德瑞克 编；石阶平 译 中国农业大学出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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】食品环境学 冯宪超 陈琳 张建新 云雪艳 主编 教育培养计画食品科学与工程类系列教材 科学出版社97870308248
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食品安全认证(第2版)张妍轻工业/手工业化学工业出版社凤凰书店F 9787122301390
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食品微生物检验技术,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品能否食用的科学依据之一。内容遵循标准性、系统性、连贯性和层次性的原则，详实讲解食品微生物检测技术的理论和系统、准确、实用的技术技能。《食品微生物检验技术》可供食品安全及卫生领域专业人员参考使用，同时可以作为高校食品质量与安全专业教学参考用书。
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食品微生物检验学：王龑,王丽 编 大中专理科科技综合 大中专 中国轻工业F
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科技.益生元科学与技术食品科学与技术前沿丛书十四五重点出版物出版规划项目江正强出版年份2023年新印刷2023年11月版 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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食品安全应急管理 国家食品药品监督管理局食品安全协调司 编 中国医药科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书由国家食品药品监督管理局食品安全协调司组织编写，系国家食品安全应急管理的知识读本。全书分为“政策文件篇”、“典型案例篇”和“ 演习演练篇”，具有较强的指导作用。
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【正版】食品工业节能减排和清洁生产9787518419074中国轻工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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食品添加剂生产监管工作指南 《食品添加剂生产监管工作指南》编写组 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
民以食为天，食以安为先。食品安全关系到广大人民群众身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐，关系到政府和国家的形象。 食品添加剂是食品的重要组成。食品添加剂对于改善食品色、香、味以及对食品的保质、保鲜和提高营养价值等诸多方面都发挥着重要的作用。但是一些企业或个体生产者囿于专业知识的欠缺在生产中存在超范围、超限量使用食品添加剂的情况，更有一些不法之徒利欲熏心、置人民的安全健康于不顾，在食品生产和食品添加剂生产中违法添加非食用物质．不仅给人民群众的生命健康带来了严重威胁，给企业形象甚至于国家形象造成恶劣的影响，同时也使我们的执法监管工作面临更加严峻的挑战。 我国历来对食品添加剂的安全和监督管理高度重视。 自1995年就在《中华人民共和国食品卫生法》中对于食品添加剂生产使用
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可持续的食物规划:理论及实践的演变 中国建筑工业出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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鸡的肉品检验检疫导指导图谱 [英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 潘雪男 王晶晶 主
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随着社会与生活习惯的日益变化，越来越多的人不经常在家中用餐，因此，全世界范围内餐饮业的投资也随之大规模地发展起来。不断变化的时尚与竞争要求餐厅经常整修，食品加工与设备的技改良也需要再投资，餐厅设计也相应地不断提高。
¥49.35定价：¥113.64 (4.35折)
发酵食品生产技术/普通高等教育“十一五”规划教材·高职高专食品生物类专业教材系列 王传荣 编 科学出版【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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农产品现代加工技术丛书——调味料加工技术 李勇 编 化学工业出版社 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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水产品预制菜加工与质量安全控制 新华正版 团购优惠请咨询客服
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