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实用食品加工技术丛书--酱菜加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
于新、刘文朵、刘淑宇编著的《酱菜加工技术》主要介绍了与酱菜加工相关的基础知识、基本理论、加工技术、酱菜加工的原料配方和工艺流程以及酱菜厂的相关知识。技术内容翔实、语言通俗易懂、实用性强。为了适应不同层次消费者的需要和不同地区生活习惯的差异,在品种选择上尽量做到多样化,既有地方性名特优酱菜,又有大众化家常酱菜;既有传统的民间风味小菜,又有符合现代时尚的高档小包装方便菜。在蔬菜种类的选择上,既有北方蔬菜,也有南方蔬菜。因此本书对于酱菜加工生产企业、酱菜加工个体专业户和家庭自制佐餐小菜等不同层次的生产者和消费者,在发展酱菜生产和丰富人民生活内容方面,均具有指导意义和参考价值。
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GB 31610食品安全国家标准 寄生虫检验方法系列标准实施指南
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科技.畜禽骨肉提取物生产工艺与技术赵修念编著1版次1印次最高印次1印刷2018年4月食品与生物工程食品加工技术食品工业食 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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科技.酒花啤酒酿造风味指南-啤酒酿造技术译丛崔云前主译出版年份2019年印刷2023年7月版次1最高印次3食品与生物生物
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科技.食品营养成分传递系统设计与应用(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)2024年3月印1版1次食品营养分析高彦祥轻
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科技.现代粮油工业发展王瑞元著1版2印次印刷2024首印2023食品工业实用技术食品工业食品食品科技轻工出版
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正版 酿造调味品生产技术 酱卤腌腊烧烤食品加工 2册 肠类火腿腌腊酱卤熏烧烤干油炸制罐藏制品加工工艺 肉制品加工配方应用 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品安全100问 国家食品安全风险评估中心 编写 中国人口出版社 9787510123948
《食品安全100问》由中国人口出版社出版。
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低温等离子体与食品生物大分子作用机制及应用 新华正版 团购优惠请咨询客服
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果品蔬菜干燥技术 李耀维 编 中国社会出版社【达额立减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍果品蔬菜干燥原理与技术基础,果品蔬菜干燥方法与设备,干燥原料的处理,果品蔬菜干燥工艺,成品的包装与贮藏等内容,在语言叙述和内容编排上力求简明扼要,通俗易懂。 本书由山西农业大学李耀维教授编写,可供从事果品蔬菜生产与加工的农民和食品加工厂的工人、技术人员及管理人员阅读,亦可供大专院校有关专业的学生参考。
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乳品工艺学 张和平, 张佳程 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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白兰地工艺学 王恭堂 编 中国轻工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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米制品生产 米制品生产加工应用书籍 米制品米粉米酒生产书籍 米制品原料配方及流程 米制食品加工企业技术管理人员参考书籍
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食醋生产一本通 徐清萍、王光路 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍食醋生产的基本知识,包括食醋生产的原辅料名称、性质和处理,食醋生产菌种、曲和酶的种类、性质和制备,食醋生产的主要过程,食醋生产所用设备,食醋的标准、成分测定、常见问题的分析和解决方法,各种食醋的生产工艺等。 本书适合食醋生产企业技术人员、工人使用,也可供食品相关专业师生参考。
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中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究: 中国健康与营养调查 项目论文集
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中国进出口食品安全国际共治发展战略研究 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品微生物基础与实验技术 万萍 主编 科学出版社 9787030288264
本书为适应高等职业教育以培养应用实践型人才的目标和要求,以相关工种国家技能鉴定考核标准的应知、应会内容为重点组织编排内容,简明地介绍了有关微生物学的基础知识,论述了微生物在其生命活动中的基本规律,阐明了微生物与食品工业的关系,如何利用微生物制造食品,防止有害微生物引起食品变质;强调微生物学实验的基本操作、应用微生物学实验技术及食品卫生检验技术等。以突出综合职业能力和实践能力的培养,体现了教材的实用性,其实验内容的编写严格执行国家有关标准规范。
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低共熔溶剂的合成、性质及应用(现代食品科学技术著作丛书)(精装)<优选包邮好书> 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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海藻膳食纤维 李来好 主编 海洋出版社 9787502768966
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食品包装学 杨福馨 文化发展出版社 9787514201970
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食品安全与质量控制技术李波 编中国质检出版社,中国标准出版社9787502643522 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全与质量控制技术》系统介绍了食品加工中的安全与质量控制技术,包括CMP、SSOP、HACCP、ISO 22000的原则和方法,并且根据加工方式和原料的不同,对食品安全与质量控制技术在罐头、饮料、焙烤食品、油炸食品、速冻食品、糖果、干制食品、膨化食品、发酵食品、肉制品、乳制品、水产品等重要食品行业的具体应用进行了详细阐述。 《食品安全与质量控制技术》可作为高等学校食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业的教材,也可供从事食品质量与安全管理、食品科学技术研究与教学培训、食品生产经营等人员参考。
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《酱油生产技术》简要介绍了酱油的分类、生产工艺优缺点、新型酱油、各地名优酱油;详细介绍了酱油生产的主要原料及酱油曲的制备,以及酱油发酵的基本理论和各种典型发酵工艺;重点阐述了酶制剂在酱油生产过程中的应用,以及酱油的浸出与滤出、配制、杀菌、储存包装和发酵酱油的质量标准。后,说明了酱油生产工艺对质量的影响。《酱油生产技术》内容翔实,实用性强,对生产实际具有很好的指导作用。 《酱油生产技术》可供酱油生产的相关技术人员、检验人员等阅读参考,也可供相关院校师生阅读使用。
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农产品技术性贸易措施通报评议与案例研究钱永忠、戚亚梅 编中国标准出版社(正版旧书)9787506650038 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《农产品技术性贸易措施通报评议与案例研究》从《TBT协定》和《SPS协定》的基本原则入手,重点介绍了农产品国际贸易中技术性贸易措施通报评议的相关定义、基本程序、我国通报评议的现状以及各专业领域评议案例等,是我国入世以来农产品技术性贸易措施通报评议成果与经验的结晶之作。 《农产品技术性贸易措施通报评议与案例研究》分为四大部分,第一章提供了农产品技术性贸易措施通报和评议中涉及的WTO主要原则和基础知识。第二章介绍了我国技术性贸易措施通报评议的现状和工作程序。在此基础上,第三章收集了农产品技术性贸易措施通报评议各主要领域的评议案例,并结合评议工作对案例进行了相应的研究分析。为了方便相关工作人员和研究人员查询相关背景文件和资料,《农产品技术性贸易措施通报评议与案例研究》的后部分提供了对通报评议具
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【正版】新编食品添加剂应用手册 9787122274298 化学工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书下单即可
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图解新派日式甜点:和式食材应用从入门到精通9787568082204 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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科技.核桃油加工技术张四红等主编1版次1印次高印次1印刷2019年11月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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药酒生产实用技术 张英 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
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食品添加剂安全与应用(第2版) 正版图书,下单速发,可开发票
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小杂粮加工技术 王月慧 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
小杂粮富含多种营养素,既是传统食粮,又是现代保健珍品,在有机食品、保健食品中占有重要地位。小杂豆蛋白质含量高,富含各种维生素、矿物质和脂肪,在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂;绿豆粮、菜、药、饲兼用,被誉为粮食中的“绿色珍珠”;荞麦富含生物类黄酮、酚类、亚油酸及钙、镁、铜、铁、锌、硒和丰富的维生素等特殊营养成分,具有降血脂、降血糖、软化血管和防病治病等效果,被誉为“美容、健身、防病”的保健食品。此外,小杂粮多种植于无污染源、工业欠发达地区,生产过程不施农药、化肥,其产品是自然态的。
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兔肉制品深加工技术,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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蛋品加工新技术 蔡朝霞 等主编 中国农业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《蛋品加工新技术》可作为广大蛋品科技工作者、企业生产管理者、蛋禽养殖生产者的专业参考书籍,也可作为各类大中专院校、职业技术学校、培训学校的培训教材。
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麻辣风味食品调味技术与配方(第二版)【正版】 全店支持开发票
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产卷-食品法典标准汇编 杨清峰 中国农业大学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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休闲食品加工大全严泽湘化学工业出版社(正版旧书)9787122278128 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
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烧烤食品生产工艺与配方【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
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蒸制面食生产技术 刘长虹 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要包括蒸制发酵面食的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等,重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术,较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法,简要介绍了一些蒸制面食花色品种,包括馒头类27种、花卷类48种、蒸糕类24种和包子类39种。 目前,蒸制面食方面的技术资料比较缺乏,此书作为一本专门涉及蒸制面食的书籍填补了这一空白,可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读,也可供相关研究人员和大专院校学生参考。
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