
大米质量安全关键控制技术张东杰 著科学出版社9787030320636 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《大米质量安全关键控制技术》以大米食品安全危害、食品安全关键技术的基本知识及食品安全关键技术在大米生产全程中的应用为主线,重点介绍了大米食品安全危害来源,食品安全控制技术原理及大米安全控制关键技术的现状,大米加工工艺改进及质量安全关键点控制技术,大米包装储运品质变化、质变规律及风险评估与预警等质量安全控制技术,大米储藏、包装技术的应用方法以及大米产品追溯系统与召回系统软件的开发等内容。 《大米质量安全关键控制技术》可供从事与大米加工有关行业的管理者和生产者,大米生产质量控制、大米质量检验、大米包装运输、安全卫生监督人员使用;亦可作为大专院校师生、科研院所从事大米加工与质量安全工作人员的教学参考书。
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食品营养学(第2版) 孙远明主编 9787811179187【正版】 全店支持开发票
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凤型白酒生产技术黄平、张吉焕 编著中国轻工业出版社9787501938025 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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苹果加工品质学 毕金峰,刘璇 等 著 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酱腌菜泡菜加工技术李瑜 著化学工业出版社9787122091338 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《酱腌菜泡菜加工技术》在简要介绍酱腌菜泡菜原辅材料和加工用水等基础知识的基础上,以大量实例分别介绍常见酱腌菜和泡菜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品特色、质量标准、注意事项、食用方法等。 《酱腌菜泡菜加工技术》收录的酱腌菜泡菜原料取材广泛,制作方法简单易学,适合各地酱腌菜泡菜制作经营商户学习使用,亦可供家庭制作时参考。
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#葡萄酒生产技术第二版 高年发 主编 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《葡萄酒生产技术(第2版)》试图在以下几方面有所创新:一是突出葡萄酒生产技术的共性,紧紧抓住干红葡萄酒、干白葡萄酒及白兰地的生产技术,尽量避免各品种间内容的重复现象,从而 限度地减少《葡萄酒生产技术(第2版)》篇幅;二是突出“实用”,关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的 线技术人员编写,力求深入浅出,理论联系生产实际,使科学性、通俗性和实用性有机结合;三是突出“新”,尽可能地反映当今世界 进的技术和设备在我国葡萄酒生产中的应用的情况。 《葡萄酒生产技术(第2版)》适合葡萄酒生产企业技术人员、相关院校师生参考阅读。
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【正版新书】 食品化学 吴广枫,赵广华 中国农业大学出版社 9787565531231 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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奶酒生产技术 武庆尉 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品检验检测与加工技术应用9787565855061 毕文汕头大学出版社工业技术 书籍【善水启迪图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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优质原料奶生产技术 侯俊财 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《优质原料奶生产技术》是由化学工业出版社出版的。
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食品感官评定 沈明浩,谢主兰 主编 郑州大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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橄榄油-神的礼物 吕芳 编著 中国社会科学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【4册】中央厨房工艺设计管理书籍 】 4册 中央厨房工艺设计与管理+食品冷藏与冷链技术+食品冷冻冷藏原理与设备现代厨房管 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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新型糖果生产工艺与配方 张忠盛,赵发基 编著 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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国家、市场与社会关系视野下的食品安全治理——日本生协经验与中国模式研究 韩丹 正版书籍 【善水启迪图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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【正版】 食品标识知多少 刘丁 中国计量出版社 9787502649142 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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粮食输送机械及应用 毛广卿 著 中国轻工业出版社 食品工业 9787518446162
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科技.合成生物学与食品制造食品科学与技术前沿丛书刘延峰陈坚出版年份2023年印刷2023年11月版次1印次1食品与生物食 可开发票,保证正版
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口岸食品风险溯源、预警和应急评估模型适用性研究 包先雨,蔡伊娜 主编 编 中国科学技术大学出版社 轻纺 轻工业/手工业
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食品杀菌和保鲜技术 杨寿清 主编 正版图书,下单速发,可开发票
本书全面系统地阐述了食品的贮藏、保鲜、杀菌的原理和技术应用。共分三篇进行展开,第一篇根据技术人员需要掌握的程度介绍了保鲜技术的进展和技术原理,为具体的技术应用提供理论依据;第二篇以保存食品营养价值的“冷”杀菌新技术为主,详述了各种新型杀菌技术的理论知识;第三篇在前两篇的基础之上,重在讲解各类具体食品的保鲜技术。本书的特色一是理论与实践兼备,使读者在知其所以然的基础上能够举一反三、灵活应用;二是注意内容和技术的新颖性,选择符合当前“食品安全”、“营养健康”需要的技术重点展开,利于读者启发思路,技术创新。基于上述特点,本书可供从事食品和农产品贮藏、保鲜、加工的企业、科研院所的技术人员和相关专业师生参考使用。
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面包生产大全李楠 编化学工业出版社9787122107114 正版图书,下单速发,可开发票
《面包生产大全》详细地介绍了制作面包原料的选择方法、面包制作的各种工艺、设备器具,既有面包加工、保藏的科学理论,又有实际操作的技巧。为了满足消费者注重营养保健的需求,还介绍了可用于面包生产的功能性营养材料和国内外流行的传统面包制品的配方、制作方法。 此外,本书还介绍了国家标准和行业标准规定的生产面包原料、成品品质的检验方法,以及面包企业申请Qs所要具备的条件和程序。 本书可作为面包生产从业人员和大专院校食品专业师生的参考用书。
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教材.食品发酵技术中国轻工业十三五规画 划立项教材高等职业教育食品生物技术专业教材孙勇民殷海松主编出版年份2018年印刷 可开发票,保证正版
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食品安全及理化检验 高等农业院校食品质量与安全 食品科学与工程 生物工程 粮食工程 葡萄与葡萄酒等专业教材书籍 实验教学 可开发票,保证正版
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食品添加剂 吴酉芝、邓代君、吴巨贤 编 中国质检出版社,中国标准出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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2册 纸包装结构设计+瓦楞纸箱成型与印刷 包装材料纸盒结构设计制作书籍包装功能分类食品产品礼品外包装纸盒印刷工艺生产加工
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食品溯源原理与技术陶菲 农业与食品标准化食品质量与安全课程 食品标准食品质检课程 食品溯源原理技术构建实施范例参考书
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食品加工过程的微生物控制—原理与实践-国际食品微生物标准委员会食品微生物丛书 刘秀梅 著 中国轻工业出 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品微生物实验室工作指南 赵贵明 主编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国检验检疫科学研究院赵贵研究员主编的《食品微生物实验室工作指南》已由中国标准出版社出版,本书分为上、中、下三篇,内容分别为食品微生物实验室建设与管理、食品微生物检验方法以及食品微生物检验技术应用。书中详述了从食品微生物实验室的建设、管理到出具合格的检验报告整个过程中所遇到的问题及解决方案。本书注重微生物检验工作的实用性,对官方和企业食品微生物实验室的实际检验工作有较高的指导意义。 本书编写人员为检验检疫系统多年从事微生物检验工作的技术骨干,掌握着国际国内最新动态并常年从事相关食品微生物的检验和科研工作。 本书对食品卫生检验、卫生防疫、食品技术监督、食品加工、大专院校、科研院所以及相关领域的食品微生物检验和研究的工作人员有较高的参考价值。
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休闲小食品生产工艺与配方 郑友军 主编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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药食兼用食品加工技术 陈合 主编;许牡丹 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共十四章,介绍了药食兼用食品的来源、化学成分和功效等;药食兼用食品的特征、发展现状和趋势;重点阐述了药食兼用饮料、罐头、糖果、调味品、果脯蜜饯、干制品、酒、茶、口服液和片、胶囊等食品的加工技术,内容主要包加工原理、加工方法和加工实例。对所涉及的加工实例力求从原料配方、工艺流程、加工方法、质量指标及产品特性等方面进行介绍。本书信息量大,通俗易懂,可操作性强。可为读者广开思路,结合本企业实际研发新产品。 本书适合从事药食两用食品研发、生产的技术人员阅读参考。
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中华风味酒 吴福林 主编 江苏科学技术出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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![真相:我们究竟还能吃点啥? [日]安部司 著;叶晶晶 译 东方出版社](images/model/guan/url_none.png)
真相:我们究竟还能吃点啥? [日]安部司 著;叶晶晶 译 东方出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
改变作者命运的“肉丸子”事件是怎么回事?孩子们喜爱的汉堡、饮料、方便面是怎么制作出来的?一碗泡面中含有11.5克盐、30克油,一个汉堡中含有60种食品添加剂,这些数字是否令您触目惊心?安部司与您一起揭秘食品制作的“幕后”,教您识别食品添加剂的“真相”……
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食品工艺与配方系列--中药保健食品加工工艺与配方 董淑炎 主编 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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熏炸烤食品加工与安全控制 熏鱼 熏肉 麻花 油条 烤鸭 传统熏炸烤食品安全 热加工危害物控制 技术研发 产业化生产过程安
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香荚兰:世界食品香料皇后 陈德新 中国林业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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白酒生产技术 肖冬光,赵树欣,陈叶福,杜丽平 主编 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
您同时关注:《白酒生产工艺与技术》《白酒勾兑技术》(第二版)《白酒厂建厂指南》(第二版)
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肉类食品新工艺与新配方 刘玉田 主编 山东科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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微型啤酒酿造技术 崔云前 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是“啤酒酿酒师系列丛书”分册之一。本书对微型啤酒的酿造技术进行了全面而系统地阐述,着重介绍了按照德国纯净法酿造的全麦芽啤酒以及国内外的生产经验和数据、计算公式、工艺操作、先进设备等。全书条理清晰,图表丰富,不仅涵盖了本领域最新技术。工艺,设备,管理方法,还注重与生产实际的紧密结合,突出了简明、实用的特点。丰富的生产数据也便于作为工具书查阅。 本书不仅适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读,也可供从事啤酒科研开发及有关大专院校师生参考,也是酒店微型啤酒人员的好助手。
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食品生物化学(第三版) 9787030822598 可开发票,支持7天无理由退换货
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正版书籍 中国食品安全监管体制运行现状和对策研究 程景民 军事医学科学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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花生加工技术周瑞宝 著化学工业出版社9787502541583 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书详细叙述了各种花生制品的典型生产工艺和设备选型。内容包括:花生油的生产工艺、各种花生产品的生产工艺、花生油脂副产品的利用、花生皮壳的利用等。
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肉制品深加工技术孔保华 著科学出版社9787030405616 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《肉制品深加工技术》全面系统地介绍了现代加工条件下各类典型中式、西式肉制品加工的基本原理、加工工艺与产品配方。其中肉类加工的基本理论、肉制品加工原辅料、生产工艺和产品质量控制等知识紧密结合生产实践,贴近现代科学技术前沿。对中式香肠类制品、腌腊制品、酱卤制品、干肉制品和熏烧烤制品的加工工艺过程和产品特性,以及西式高温火腿肠、去骨火腿、盐水火腿、培根、发酵香肠、红肠、烤肉等产品的加工过程及产品特性做了重点介绍。对新型肉制品包括调理肉制品、重组肉制品和功能性肉制品也进行了介绍。
¥65.50定价:¥308.49 (2.13折)

【正版】科技-抗污电化学传感器构建及在食品安全检测中的应用顾颖樊雪静张琦传感器食品安全检测电化学中国轻工业出版社9787 可开发票,支持7天无理由退换货
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【正版】典型热带水果与坚果休闲食品加工技术 可开发票,支持7天无理由退换货
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