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低共熔溶剂的合成、性质及应用（现代食品科学技术著作丛书）（精装）＜优选包邮好书＞ 【店长推荐正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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食品微生物基础与实验技术 万萍 主编 科学出版社 9787030288264
本书为适应高等职业教育以培养应用实践型人才的目标和要求，以相关工种国家技能鉴定考核标准的应知、应会内容为重点组织编排内容，简明地介绍了有关微生物学的基础知识，论述了微生物在其生命活动中的基本规律，阐明了微生物与食品工业的关系，如何利用微生物制造食品，防止有害微生物引起食品变质；强调微生物学实验的基本操作、应用微生物学实验技术及食品卫生检验技术等。以突出综合职业能力和实践能力的培养，体现了教材的实用性，其实验内容的编写严格执行国家有关标准规范。
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海藻膳食纤维 李来好 主编 海洋出版社 9787502768966
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食品包装学 杨福馨 文化发展出版社 9787514201970
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食品理化检验技术 刘丹赤 大连理工大学出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
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肉品加工技术 袁仲 主编 科学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书主要内容包括肉制品加工原辅料知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉的保鲜与冷鲜肉加工技术、腌腊制品加工技术、酱卤制品加工技术、熏烤制品加工技术、干肉制品加工技术、灌肠制品加工技术、火腿制品加工技术、油炸肉制品加工技术、肉罐头制品加工技术，其中融入了现代肉制品企业所采用的新技术和成果。本书可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术、食品检测及管理、食品贮运与营销、农畜特产品加丁技术、畜牧兽医等专业教材，还可作为从事肉制品加工行业技术人员和管理人员参考用书。
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新型液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品脂类学(食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
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海藻膳食纤维 李来好 主编 海洋出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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绿色溶剂:离子液体的合成与应用 李汝雄 编著 化学工业出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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上海市食品从业人员食品知识培训教程-餐饮服务分册9787562868712 正版新书希望阶梯图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《上海市食品从业人员食品知识培训教程餐饮服务分册》可供上海市餐饮服务提供企业的负责人、食品管理人员、关键环节操作人员及其他相关从业人员，按照其不同的岗位职责选择该岗位需要掌握、熟悉、了解的内容开展食品知识培训，也可供上海市食品监督管理部门对上海市餐饮服务提供企行食品培训监督抽查考核参考。
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乳制品加工技术,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
本书阐述了各种乳制品加工技术以及牛羊乳基础理论前沿研究，涵盖了包括鲜乳、液态乳、发酵乳、乳酸菌、奶粉、干酪、等主要乳制品的生产加工技术以及巴氏杀菌的条件筛选。本书内容丰富，图文并茂，理论结合实践，实用性强。
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食品工业节能减排和清洁生产,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品安全风险分析理论与应用,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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超有机农业:拯救人类生命的农业革命 正版图书,下单速发,可开发票
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正版书籍 食品与健康维权王灿发华中科技大学出版社工业技术 书 全新正版，可开发票
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瓶装水技术周奇展 译；王向农化学工业出版社9787502592813 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是目前世界上的全面阐述瓶装水工业技术的专业指导书。全面深入地人叙述和探讨了各种瓶装水的分类标准、世界各地瓶装水市场的发展状况，天然矿泉水的水文地质学、饮用水的水处理技术、瓶装水生产过程的安全措施、灌装机的设计特征、饮水机的研究和应用、的水处理技术、瓶装水生产过程的安全措施、灌装机的设计特征、饮水机的研发和应用、瓶装水生产过程的杀菌消毒、质量控制与第三方审计等与瓶装水生产企业的技术与管理密切相关的课题。此餐，专门，探讨了矿泉水的微生物学与防止瓶装水二次污染等敏的技术与管理问题。 本书的作者者是欧美著名瓶装水生产企业的专家，有丰富的实际工作经验。 全书内容丰富，图文并茂，有鲜明的行业指导性特征，对饮料生产技术人员、包装技术人员、分析检测人员、微生物学家和食品安全卫生监管
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中华农耕文化精粹.食物加工卷-物开馐馔 付娟 科学普及出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
《中华农耕文化精粹（食物加工卷）：物开馐馔》将食物加工的文化和中华美食相融合，再佐以古代食谱，仿把读者拉回到各个朝代的大街小巷，体会代的烟火气和风俗人情。
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恩施市传统发酵食品微生物多样性研究 湖北文理学院智微园大学生科技服务团 全新正版，可开发票
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挤压膨化食品生产工艺与配方 陈存社 编著；刘天印 9787501923496 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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天然食用香料与色素 [印]安托卡伦（Mathew Attokaran） 著；许学勤 译 9787501997657 中国 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》作者安托卡伦是一位多年从事香料工作的权威人士。全书分为三部分。第一部分为有关天然香料和色素提取方面的基础知识；第二部分介绍了近百种主要为植物的天然香料和色素原料；第三部分分别介绍了天然香料和色素材料的开发潜力和发展方向进行展望。 《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》的重点为第二部分，所介绍的天然香料和色素材料大多是公众所熟悉的，每章基本结构包括相关历史背景介绍、材料、化学成分、精油和油树脂、主要成分分析、使用方法及命名编号等。天然食用香料和色素使用已经被确认为是食品发展的大趋势。这种应用趋势的发展，一方面要依靠天然香料和色素提取技术的提高，推出更多可供食品行业选用的天然提取物产品。另一方面，也需要得到非香料和色素提取行
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魔芋葡甘聚糖拓扑结构的凝胶及功能 庞杰；孙远明 9787030591609 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
魔芋是我国的特色植物资源，其块茎富含的魔芋葡甘聚糖(KGM)，是一种具有独特凝胶特性的天然食品大分子化合物，常作为原料或添加剂应用于食品领域。近年来，有关KGM凝胶在复杂条件中的稳定性成为凝胶类食品领域关注的焦点。本书创新性地引入了拓扑学有关概念，从理论上分析了KGM凝胶微结构中拓扑网络的形成途径，揭示了KGM凝胶拓扑结构稳定性的形成机理，进而实现了对KGM凝胶的微观调控，为提高凝胶类食品品质奠定了理论基础，也为天然多糖在凝胶类食品领域的应用提供了更多创新性的思路。
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香蕉贮运保鲜及深加工技术 杨昌鹏 著 9787508243283 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
概述、香蕉的种类及主栽品种、香蕉果实的采后生理、影响香蕉贮运的因素、香蕉贮运保鲜技术和香蕉深加工技术等6章。《香蕉贮运保鲜及深加工技术》针对香蕉贮藏运输中保鲜难的问题，着重介绍了香蕉贮藏运输保鲜的知识与技术，科学性、实用性和可操作性强，文字通俗简练，对广大蕉农解决好香蕉贮藏运输保鲜问题具有现实指导作用。适合广大蕉农和基层农业科技人员阅读。
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白酒勾兑技术问答 李大和 9787501917358 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 国家食品安全风险评估中心、中国营养 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南》是作者在查阅大量国内外文献和法规资料的基础上，对特殊医学用途配方食品系列的三项标准的制定背景、国内外情况、标准条文的具体内容进行了详细解读，并列举了大量实例进行说明。希望本书的出版能对上述医疗系统、政府监管部门、科普宣教系统和相关企业的研发部门在开展专业培训和科普宣传方面有所帮助。
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《真相2:我们究竟还能吃点啥?》是一本食品添加剂的扫盲书。
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肉制品生产 吴佳莉,路红波 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
涉及肉制品生产的全产业链，囊括屠宰、分割、检疫检验、原辅料、生产设备、生产工艺，附有大量肉制品的配方和操作要点。
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绿色溶剂:离子液体的合成与应用 李汝雄 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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肉品科学与技术(第3版),中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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易腐品冷链百科全书 刘芳,克拉克,周水洪,欧阳军 东华大学出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
这是一本以“冷链”为主线串起来的完整的冷链“知识链”。编辑风格浅显易懂，很适合“冷链”产业目前在中国的推广。既是一本专业人士入门的“科普书”，也是推动“冷链”经济发展的济时书。 ——全国物流标准化技术委员会冷链分技术委员会秘书长刘卫战 从冷链的对象到冷链的载体，从冷链的经济效益到冷链的运营操作，从国外的冷链到中国的冷链，一本迄今为止内容涵盖最全的冷链“”。 ——《中国食品工业》杂志社社长李培珍 此书是迄今为止最完整和实用的冷链专业书籍，本书将冷链串成一条“链”来解析，介绍了各个环节的关联性及技术集成特点，汇集了世界各国的冷链资深专家的经验和知识，旨在帮助那些涉及在易腐货物供应链上的运营者，让百姓实现从无毒消费到品质消费的飞跃。
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农产品质量安全及其检测技术 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
当前农产品质量安全问题日益受到重视，农产品质量安全的检测技术也随之发展起来。本书对我国农产品质量安全存在的问题及相关政策与措施作了简要介绍，并结合当前科技发展状况和水平，详细描述了各种农产品质量检测技术。全书分别介绍了农产品质量安全概论、提高农产品质量安全的对策与措施、农药残留的检测技术、重金属残留检测技术、植物有害生物检测技术、真菌毒素的检测和固有有害成分检测技术。全书内容详细，技术先进、安全，是农产品质量检测机构、检测技术人员、相关政府部门及食品等相关师生的参考书。
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特种经济动物产品加工新技术 食品工业 中国农业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品科技革命：食物的进化与新产业市场 世界新农丛书 披露世界 食品科技进程与新兴产业市
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新编食品添加剂应用手册 食品添加剂物种性能和使用要求 食品添加剂应用技术书籍 食品添加剂种类 食品生产技术人员参考 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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读醉.宁夏酒庄指南伊国涛中国轻工业出版社9787518423224 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书系统全面介绍了宁夏贺兰山东麓产区的位置、历史、气候、风土、人文、列级酒庄制度、葡萄园管理和酒庄功能分布、酿酒工艺流程、宁夏贺兰山东麓产区酒庄分布等，还会有宁夏美食美酒搭配、星空酒庄游路线等。全书紧扣葡萄酒行业和爱好者的兴趣点，对葡萄酒一无所知的小白读者也能轻松了解和认知这个产区，而对葡萄酒已经有一定认知的爱好者，也具有极大的吸引力。
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健康相关产品卫生行政许可申报指南卫生部卫生监督中心 编人民卫生出版社9787117085366 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
依据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《化妆品卫生监督条例》、《消毒管理办法》、《涉及饮用水卫生监督管理办法》等有关法律、法规、规章规定，卫生部对食品、化妆品、涉及饮用水卫生安全产品、消毒剂、消毒器械等与人体健康密切相关的产品实行卫生行政许可制度。卫生行政许可是卫生监督执法工作的重要组成部分，实施卫生行政许可的手段，是有效阻止不安全产品进入市场的重要环节，有利于保障消费者身体健康。 为了规范行政许可的设定和实施，保护公民、法人和其他组织的合法权益，维护公共利益和社会秩序，保障和监督行政机关有效实施行政管理，我国于2004年发布实施了《中华人民共和国行政许可法》。为了切实贯彻落实《行政许可法》第五条“设定和实施行政许可，应当遵循公开、公平、公正的原则”，
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现代食品安全与检测技术研究刘建青 著西北工业大学出版社9787561266984 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《现代食品安全与检测技术研究》基于食品风险分析的科学立场，从食品控制观点出发，系统地阐述了“从农场到餐桌”全过程中食品的不安全因素和由此产生的不安全问题及其控制系统；结合国内外关于食品安全的研究和食品安全的现状，全面、系统地介绍了国内外现代食品安全方面存在的问题、防控策略及食品安全检测涉及的一系列技术，并就转基因食品的安全、国内外的现状以及检测技术作了系统论述。
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