
乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程 任国谱、肖莲荣、彭湘莲 编 中国农业科学技 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程》力求理论与实践的紧密结合,并依照最新乳制品的产业政策和乳制品的国家食品安全标准,详细论述了乳制品的加工工艺及其发展前景,可供同行及广大师生参考。内容有乳畜品种及其产乳性能、乳制品生产的通用单元操作、发酵乳制品的加工工艺等。
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科技.烟梗加工提质技术聂聪田海英1版次1印次高印次1新印刷2021年11月食品与生物烟草烟草工业食品工业实用技术轻工出版
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科技.食品工程仿生学 科学技术学术著作出版基金资助出版 食品科学与工程仿生科学与工程生命科学化学工程制药工程
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食品安全管理体系与质量环境管理体系整合实务 正版图书,下单速发,可开发票
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稻谷及其制品加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
本书较全面、系统地论述了稻谷加工的基础理论及其相关的加工技术及新工艺、新技术,充分反映了国内外稻谷加工技术。本书具有很强的综合性,先进性,科学性和实用性。可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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膜分离技术在食品发酵工业中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
赵黎明主编的《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》共分十一章,分别介绍了膜分离技术的基本原理、重要的数学模型和建模方法、膜分离技术在食品发酵工业中的应用现状和发展趋势,膜分离技术在食品发酵工业不同领域中的应用。本书的侧重点在于介绍膜分离技术在工业应用中常用的数学模型和建模方法及思路,还介绍了大量的工业应用案例及相关参数。
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特别:本书配套教材为 《食品化学(汪东风)》特别:本书配套辅导书为 《食品化学实验和习题(徐玮)》
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食品实验室管理方法概论 王世平 中国林业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品实验室管理方法概论》:高等学校食品质量与安全专业通用教材·“十一五”规划教材
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本书适合肉制品加工场技术人员和管理人员阅读,尤其适合毫无创办肉制品加工厂经验和知识的读者阅读,从入门开始,传授如何办好一个肉制品加工场所需要的各项实用技术和管理知识。
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中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究: 中国健康与营养调查 项目论文集【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
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食品加工过程的微生物控制原理与实践【正版书籍,满额减,电子发票】 正版
国际食品微生物标准委员会(ICMSF)经典著作,国际食品微生物界专家供稿,食品科技工作者用书
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《食品实验室管理方法概论》:高等学校食品质量与安全专业通用教材·“十一五”规划教材
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食品工艺学 夏文水 中国轻工业出版社 食品科学与工程专业主干课程 十二五普通高等教育本科规划教材 食品工艺学教材书籍【博 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
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食品冷冻冷藏原理与技术 谢晶 编 9787109194229 中国农业出版社【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
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教材.现代食品原料学高等学校专业教材中国轻工业十三五规画教材江正强主编出版年份2021年新印刷2024年8月版次1高印次 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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详解原辅料的作用和作用要点;提供11类糖果的生产工艺、质量标准和包装要求;揭密237例糖果巧克力产品的配方和制作方法;阐释色素等六类食品添加剂的使用原则、方法和要求;剖析常见工艺难点和问题的控制与对策。
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葡萄酒生产实用技术手册张会宁 编中国轻工业出版社9787518406777 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《葡萄酒生产实用技术手册》一书由山西戎子酒庄有限公司生产技术团队编写,团队以酒庄技术中心为平台,以实际生产经验为基础,使本书具有实用性和参考性。技术团队现有博士1名,硕士15名,本科生12名,其中包括评酒委员2名,国家一级品酒师1名,国家二级品酒师3名,国家一级酿酒师1名,国家二级酿酒师1名。 戎子酒庄技术中心成立于2010年,是公司的技术核心部门,2013年被认定为省级技术中心。技术中心现已成功申报发明专利1项、实用新型专利7项、外观设计专利7项。在国内核心期刊上已发表论文1 1篇。戎子酒庄“鲜葡萄酒产品开发及工艺研究”的研究成果经山西省科技厅组织鉴定达到了“国际水平”。而“甜型玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺研究”的研究成果也达到了“国际先进水平”。
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金华火腿腌制技艺宣炳善浙江摄影出版社9787551407410 正版全新 现货速发 可开发票
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保健糖果:设计、配方与工艺 刘静、邢建华 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品安全标准应用题库<优选包邮好书> 广东省食品 广东人民出版社
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葡萄酒生产技术 高年发 著 9787502574086 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
全书共分十六章,分别详细介绍了葡萄酒生产的原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造、桃红葡萄酒的酿造、香槟法起泡葡萄酒、白兰地的生产、葡萄酒成熟与陈酿、葡萄酒的澄清、葡萄酒稳定性处理、葡萄酒的灌装与贮存、葡萄酒副产物综合利用、葡萄酒的质量和风味以及葡萄酒生产中的有关计算。书后附录为葡萄酒国家标准,并列出了常见的葡萄酒专业词汇以供读者查阅。 本书内容丰富,文笔流畅,关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的第一线技术人员编写,适合于酒类相关企业研发人员、生产技术人员及在生产一线操作的技术工人使用,亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
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莲藕制品加工技术 屠康、武杰 编 9787564104023 东南大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
莲藕在我国栽培面积广、产量高,传统的方法是简单烹调食用或加以贮藏。为进一步促进莲藕制品的加工,促其产业化,我们通过大量的实践,组织编写了《莲藕制品加工技术》一书。 本书系统地介绍了莲藕及莲子制品加工的新技术、新方法,同时也收录了少量传统加工方法,重点突出实用性,通俗易懂,方便食品技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。 本书可供从事食品及农副产品深加工的食品技术人员、农技人员、大中专院校食品专业师生以及城乡个体食品加工者参考阅读。
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国家 十一五 重点规划图书 食品和化妆品质量安全检测丛书 食源性病原微生物检测指南
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食品安全国家标准常见问题解答【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
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经典豆制品加工工艺与配方 曾学英 著 9787535777119 湖南科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《经典豆制品加工工艺与配方》别开生面的讲述了各地最具特色的豆制品的原料、辅料和加工原理,同时,对我国各地的特色豆制品加工工艺、配方、技术要领和来历进行了详细的描述,其中包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳、腐竹、豆酱等产品,内容详实,叙述通俗易懂,技法可靠,科学实用,是各地农贸市场、食堂、宾馆、豆制品生产者和小型企业的技术资料,也为即将准备从事豆制品低成本创业者提供了实用的技术指导。
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肉制品贮藏与加工 郝教敏 编 中国社会出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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