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《中国旅游文化》共设计有7个学习项目,包括绪论、中国古代建筑文化、中国古典园林文化、中国宗教文化、中国传统饮食文化、中国民俗文化、中国非物质文化遗产。本书既可以作为高职高专旅游类专业的教材,也可以作为旅游企业在职从业人员的培训和参考用书。本书由陈晓琴主编。
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本教材针对我国旅行社业在经营管理方面出现的**特点,结合旅行社业对新型经营管理人才在旅行社专业知识、运作技能和经营管理能力方面的要求,对《旅行社运行与管理》(第三版)的内容进行了适当的修订,既保留了原书中的精华部分,也增加了近年来我国旅行社业经营管理方面出现的新内容,并删去了一些已经过时的内容。为了使学生们在学习过程中更好地理解和把握旅行社经营管理的精髓,本书特意在每章的开头增加了一个案例,并加以分析和说明。
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旅游服务英语实训教学参考书(十二五规划商务英语高职高专系列教材)
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《西式烹饪工艺实训教程/高职高专旅游类专业系列教材》作为指导西餐实践操作的综合教科书,内容丰富生动,知识涵盖面广。 《西式烹饪工艺实训教程/高职高专旅游类专业系列教材》具有模式创新、观念更新、重视知识拓展等特点,坚持理论够用、突出实践应用的原则。 《西式烹饪工艺实训教程/高职高专旅游类专业系列教材》配备大量步骤演示图片,对西式烹饪工艺的实训内容进行了系统的演示。
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本书由湖北黄冈旅游学校陈晓毛老师担任主编,湖北省旅游学校邓玉梅老师、云南省旅游学校谢青老师、湖北黄冈旅游学校陈劭老师担任副主编,负责大纲编写、统稿定稿、总纂修改。全书共分十个项目,内容包括礼仪概述,个人礼仪,社交礼仪,前厅服务礼仪,客房服务礼仪,餐饮服务礼仪,康乐服务礼仪,旅行社服务礼仪,会展服务礼仪,宗教、习俗礼仪。
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